上限知らずの高級機内食、ミシュラン星シェフにドンペリも

上限知らずの高級機内食、ミシュラン星シェフにドンペリも

仏パリ（Paris）近郊のシャルル・ド・ゴール（Charles de Gaulle）空港にあるケータリング会社セルベー...概要を表示 仏パリ（Paris）近郊のシャルル・ド・ゴール（Charles de Gaulle）空港にあるケータリング会社セルベール（Servair）の機内食工場で作られる機内食を見せる従業員（2014年12月8日撮影）。(c)AFP/LIONEL BONAVENTURE 【1月1日 AFP】ミシュラン星獲得シェフが手掛ける機内食に、ビンテージもののシャンパン──航空各社は、利益性が高いファーストクラスやビジネスクラス市場でのシェア拡大を目指し、乗客の味覚を満たすことに全力を尽くしている。 アーチェリー・ストラテジー・コンサルティング（Archery Strategy Consulting）のベルトラン・ムリーエグロ（Bertrand Mouly-Aigrot）氏は、「ビジネスクラスは航空各社の主要な激戦市場となっている。利益性が高いこの市場は競争が激しく、客の要望も厳しい」と話す。同社によると、機内