こんばんは、ヤマネコです。 毎年夏になるたび気になっていた「ぬか漬け」づくり、とうとう数日前から始めました。 ぬか漬け 米糠を乳酸菌発酵させて作った糠床の中に野菜などを漬けこんで作る日本を代表する漬物の一つである。 Wikipediaより 腸内環境の改善 肥満リスクを減らす アンチエイジング効果 疲労回復効果 …など、美容健康にも理想的。 ぬか床自体は常温（冷暗所）や冷蔵庫でも管理でき、そこに野菜などを漬けこんで数時間～一日待つだけで「ぬか漬け」になります。味や香りに独特なものがあるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、私は好き。ただ、家族が食べるか分からない…ということで、我が家で始めるのにはずっとためらいがありました。でも今年は思い切って挑戦することに。 ぬか床は市販品 ぬか床を一から自分で作ることもできるそうです。 ぬか床の作り方と手入れ：白ごはん.com ただ味の調整などを

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