新橋といえば昼夜問わずサラリーマンで賑わう街。ランチタイムともなれば飲食店目当てにサラリーマンたちの大移動が＿。夜は夜で、飲み屋の赤提灯やネオンがどの通りにも所狭しと輝いている。リンリンさんの店は烏森口から歩いて2〜3分足らずという好立地にあるのだが、2階だからか非常に分かりにくい。赤提灯を見つけたら、ドラッグストアの脇に目立たないが細い階段があるので上がって行こう。 店内は決して広くはないが、白壁に節度のある装飾でこざっぱりした雰囲気。大衆的な中華といえば、店中が油っぽいというイメージを持つが、リンリンさんはあえて清潔感にこだわったと言う。「女性でも入りやすい店にしたかったんです。うちは料理全体が油控えめで化学調味料も抑えているから、とてもヘルシーなんですよ」。 「一味 玲玲」はここに店を構えて3年目、以前は新橋の別の場所で餃子専門店からスタートした。自慢の餃子は健在で、この味に魅せられ
