うどんスープで大阪名物「肉吸い」が作れる? ヒガシマル醤油に調理のコツと冬おすすめのレシピを聞いてみた 拡大 食品メーカー「ヒガシマル醤油」(本社:兵庫県たつの市)が年間2億食を売り上げる「うどんスープ」は、関西が誇る粉末調味料のひとつ。かつお節と昆布が粉末になっており、お湯に溶かすだけで淡口しょうゆ仕立てのだしが出来上がる同商品は汎用性が高く、同社のサイトやX(旧ツイッター)の公式アカウントでは、和洋中問わずに使える万能調味料としてアレンジレシピが多数紹介されている。 そんな「うどんスープ」を活用したレシピを中心に投稿している同社の公式Xアカウントにて、11月28日にあるポストが投稿されるとたちまちSNS上で話題となり、約4万2000いいねを獲得する反響を呼んだ(2024年12月中旬時点)。 注目を集めたのは、大阪のソウルフード「肉吸い」のレシピを紹介するポスト。「肉吸い」とは「肉の吸い