Y Tambe @y_tambe その昔、コーヒーはビタミンB1（チアミン）を破壊すると言われてたことがあってな…。 結局、実験の結果、そうした事実はなかった。ただしコーヒーに含まれるクロロゲン酸がチアミンと結合するため、同時に摂取すると吸収を阻害する可能性がある（腸内で外れるので大差ないという説もある 2014-04-11 12:24:36
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