久々の低温調理は念願だったローストビーフを作ってみました。 豚のブロック肉は近所のスーパーにいついっても必ず置いてあるんですが、牛のブロック肉ってそこまで売れないのか、ある時とない時があるんですよね。 結構頻繁にスーパーに行っているんですが、タイミングが悪いのかなかなか良い牛ブロック肉に巡りあうことができず待つこと約３週間。 やっと、タミングよく牛肩ロースのブロックを買うことができたので、さっそくAnovaを使った低温調理でローストビーフをつくってみました。
少し前に話題になったサラダチキン、おいしいですよね。ただ、市販のサラダチキンは鶏胸肉の宿命である「パサパサ」からは逃れられない・・・そして高い！！鶏胸肉は100グラム100円以下で売っていることもあるのに、サラダチキンは100グラム程度で200円！たっかーい！！！ それなら家で作ろう！自作！！となりますが、温度管理を間違えるとパサパサになったり、半生になったりと結構難しい。 そんなときはヨーグルティアの出番！市販のサラダチキンとは比較にならないぐらいジューシーで美味しいですよ！しかも超安い！ヨーグルティアでサラダチキンを作る方法（レシピ）をご紹介します。 なお、ヨーグルティアについては以下の記事で紹介しています。 long-reviews.hatenablog.com 材料 材料 量 鶏胸肉 1枚 クレイジーソルト 鶏胸肉の重さの1.5～2.0％ クレイジーソルトの量は鶏胸肉の量によって異
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