人長さんのこれまでの記事を総ざらい 「四川料理のスゴい人」こと、日本橋の四川料理店リバヨンアタック料理長・人長良次さん。 人長さんのレシピを集めた書籍も絶賛発売中です。 ▼人長さん初の著書『四川料理のスゴい人 自宅でつくる本格中華レシピ』（三才ブックス） store.ponparemall.com これまで『メシ通』でもさまざまな中華レシピを解説し、多くの方から評価をいただきました。 今回は、これまでの連載記事からあらためてそれぞれのレシピのコツや難点をまとめて解説。 あと、もうちょい簡単にしたり、もうちょいおいしくしたりというテクをうかがってみました。 INDEX ▽01:「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた ▽02:「四川料理のスゴイ人」に、 辣子鶏（ラーズーチー）の自宅用レシピを教わってきた【ハマる辛さ】 ▽03:自家製ラー油の作り方を「四川
夜遅く仕事や学校から帰ってきたときや、料理のやる気が出ないとき、時間がないときのための簡単レシピ集です。混ぜるだけや電子レンジでチンするだけで出来上がるようなズボラ飯の作り方を中心に紹介していきます。 簡単レシピの探し方 料理に必要なHPとは、その料理を作るのに必要なエネルギーのことです。このパーセンテージが低いほど「料理を作るのが楽」ということを表しています。 作るのにそこそこ体力が必要です。それでも、比較的カンタンなレシピが中心です。複雑なレシピや作るのに何時間もかかるようなものはありません。 体力が尽きかけているときでも作れる料理です。必要な食材も少なめです。 「今すぐベッドに飛び込んで寝たい…！」という力が尽きてしまったときのための超カンタンなズボラ飯です。ヘロヘロになりながらも作ることができます。 ズボラ飯でも美味しい
地球に優しい商品って素敵だけど、高くて使い心地がいまいちなイメージありませんか？もちろんサステナブルの大切さはわかってはいても、家事のパフォーマンスを落としてまで優先するというのは難しいですよね。 環境に配 […]
通堂もやし.md 通堂もやしの作り方 材料 もやし 1袋 味の素・ほんだし 1袋 ごま油 適量 ラー油 適量 一味唐辛子 適量 にんにく 適量 醤油 少々 塩 少々 作り方 1 もやしをさっとひとゆで 2 もやしの水をきり、ボウルへ移す 3 他の材料をボウルにいれ、均等に混ぜる 4 味見をして完成 5 冷蔵庫で1日置くと味がなじむので、すぐ食べるよりも寝かすのがおすすめ
おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。 連載第２５回目の今回は、「型いらずで簡単・かわいい♪ ベーコンカップエッグ」のレシピをご紹介します。朝ごはんにぴったりのベーコンエッグの見た目を可愛くアレンジしました。 ベーコンでカップを作ったら、具と卵を入れて焼くだけの簡単レシピです。ベーコンで型を作るから、セルクル型などの型を用意する必要がありません。ナイフを入れると半熟卵がとろ〜り流れ出てきますよ。底にはチーズをしくことで、カリカリっとした食感に♪ミニトマトを入れることで爽やかな酸味が加わり、味にメリハリが出ますよ。 卵には身体に必要な栄養素の多くが含まれています。忙しい朝でも栄養をしっかり摂りたい！という方におすすめの食材のひとつです。卵だけだとビタミンCや食物繊維、炭水化物が不足するので、卵料理にはパンやサラダなどを添えるのがおすすめです。 それでは、レシピをご紹介
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