みなさんはTrick or treatを楽しんだでしょうか? はてなでは、前日から飾り付け&ジャコーランタン作りから始まり、当日朝から仮装出社、仮装ランチ、夜にはパーティー的なものまでしてまるっと楽しみました。 まかないスタッフは簡単にできるしっとりかぼちゃマフィンで、パーティーに参加しましたー。ハロウィンじゃなくても、かなり簡単でおいしいので試してみて下さい。 かぼちゃのしっとりマフィン(カップ10個くらい) 材料 かぼちゃ 1/4個 ホットケーキミックス 200g 豆乳 100㏄ 砂糖 大さじ2 バター 20g かぼちゃの種 お好み 1.かぼちゃは種を綺麗にとりのぞき、ラップで包み8分程レンジでチンする。(つぶせる程やわらかくなるまで) 2.1のかぼちゃをフォークで皮ごとつぶし、砂糖を加えてよくまぜる。 3.豆乳、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。 4.レンジでとかしたバターをい