強力粉 ・・・ 150g砂糖 ・・・ 12g塩 ・・・ 1.5g牛乳 ・・・ 60ml卵 ・・・ 中1/2個バター ・・・ 30gドライイースト ・・・ 1.5g <生地の作り方> (1)生地作りをボウルで行う場合 1. 強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ箸などでよく混ぜる。 2. 牛乳と卵を混ぜて鍋に入れ火にかけ、人肌くらいに温める。 3. ①に②を加えて手でこねる。 4. ある程度まとまったら常温に戻したバターを加え、再度しっかり手でこねる。 5. バターがなじんだら生地をきれいに丸め、ラップをふんわりとかぶせ、2倍に膨らむまで40分程度一次発酵させる。強力粉(分量外)をつけた指で穴を開け、穴が塞がらなければ一次発酵完了。 (2)生地作りをチャック付密閉袋で行う場合 1. 強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをチャック付密閉袋に入れよく混ぜる。 2. 牛乳と卵を混ぜて鍋に入れ火