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コンビニやスーパーで売っている焼鳥串。これを活用したパパッとアレンジチャーハンを東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さんに考えていただいた。ベースとなるのはシンプルな玉子チャーハンだが、トッピング次第でこんなにもおいしそうな見た目に仕上がる。焼鳥やマヨネーズとこってり目の味付けだが、梅干の爽やかな酸味で食べ飽きない。 「プレーンチャーハン 鶏皮の梅マヨのせ」 材料(1人前) ごはん 180g / 大葉 2枚 / 梅干し 1個 / マヨネーズ 50g / 卵 1個 / 鶏皮串(塩) 3本分 / サラダ油 大さじ2(卵炒め用大さじ1・鶏皮炒め用大さじ1) 1.ごはんは電子レンジで温め、ボウルに入れておく。 2.大葉を手でざっくりとさく。梅干しは、種を取り除き、包丁で細かく叩く。大葉1枚分(残りは飾り付けに使用)と梅干しをマヨネーズで和える。 3.フライパン
ごはんがパラパラのチャーハンを作るには、お店で使うような中華ナベで火力ＭＡＸで炒めるイメージですが、でも私はナベから具材が飛び出てレンジまわりが汚れるのがいやなので、ごはんを炊くときに水の量を普段より「かなり少なめ」にしています。するとラーメン屋で出るようなパラパラとした見事なチャーハンができます。主人も、ラーメン屋のよりはおいしいと言ってくれました。 私のチャーハンの作り方は以下のとおりです。(2人分) (材料) ごはん一合・ひき肉やや多め・たまねぎ一個・にんじん1/2・白ねぎか青ねぎやや多め・たまご一個・サラダ油適量・ごま油適量・味の素の「中華あじ」・お好みでコショウ少々 (１) ごはん一合を、普段より水の量をかなり減らしてかために炊く。 (２) たまねぎ一個・にんじん1/2・白ねぎか青ねぎやや多め これらを細切りにして水につけとく(農薬出すため、10〜15分くらいでよく水切っとく)。
ニコニコVIPユーザー様、お久しぶりです！ いやあ、まだまだ暑いですね・・・ でも夏物はもう買ったし、秋物はちょっと まだ早いかもって時にはシャツとか買うのが 一番ですね♪ いつでも使えるし、Tシャツの上にも着れるし 早めにチェックしておきたいっすね^^ 皆様のご来店、心よりお待ちしてます！ ⇒やっぱり合わせやすい「カーキ色」特集！ 82 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2010/09/18(土) 19:18:18.50 ID:PU7zaXhO0 まぁおまえら聞け。最初から行こうぜ。 ■１ 米 新米は水分が多い。古米がいい。 インディカ米とか風味が嫌いじゃなければそっちもいい。 新米でも水分を少なめにな。 べちゃっとした飯を使う時点で負け確定だ。 火力と腕力に自信があれば冷や飯を使え。 中華鍋を１６ビートのリズムで振れるならな。 炊き立てはやめとけ。
1: パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/09/30(水) 12:51:06.64 ID:l4ByprXy0.net BE:373518844-PLT(14131) ポイント特典 sssp://img.2ch.sc/ico/folder1_02.gif ペットホテルアイランド羽田空港店（東京都大田区）が動物虐待行為に及んでいるとブログで暴露した人物が現れ、 注目されている。本人曰く、この店の元従業員であるという。店のブログを乗っ取り、それを利用して 問題提起することにしたそうだ。利用客のメールアドレスも入手し、注意を呼びかけるメールを送信しているという。 （略） 例えば、ペットホテルのＨＰには、広大な公園で１日２回散歩と書いてある。だが、実際には手が回らないため、 ペットは散歩に連れていってもらえず、ずっと部屋で過ごすというのだ。また、ペットを飼い主に返した後、 部屋は糞尿
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2009/03/13(金) 17:14:02.47 ID:fFALG6NA0
2009年12月22日 チャーハン作る際に施してる工夫とオススメ具教えてくれ(18) 2009年12月22日 21:59│コメント(18)│ネタ │ 1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2009/12/22(火) 17:16:14.64 ID:VyKQrfFL0 ラード後卵・飯・焼き豚のみじん切り同時投入、ある程度炒めたらあみ印のチャーハンの素 これでパラっとできて美味しいんだけど具が寂しい。 何か無い？万能葱は試した。 5 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2009/12/22(火) 17:17:56.90 ID:havqU8rn0 テクなくてもチャーシューを変えるだけで本格的になる ちなみに俺はチャーシューから仕込む 13 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします :2009/12/22(火) 17:19:40.27 ID:VyKQrfFL0 >
1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/12/11(金) 10:08:12.85 ID:r2bTHie10 パラパラの米を卵でコーティングやっほう！ ちょっとチャーハンについて熱く語ろうぜ 3 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/12/11(金) 10:09:23.24 ID:BLIr79zV0 チャーハンをオカズにご飯が食べられるんだろうな？ 4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/12/11(金) 10:10:07.65 ID:r2bTHie10 >>3 余裕 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] 投稿日：2009/12/11(金) 10:10:34.27 ID:otp8E31R0 さっき作って食った 8 名前：以下、名無しにかわりまし
家庭でも簡単に作れる本格的なパラパラチャーハン。 秘訣はご飯の炊き方にあります。家族、友人絶賛のレシビ。お試し下さい。 このレシピの生い立ち 「卵ご飯にして炒めても、お店の味とは程遠い...。何とかして中華料理屋のチャーハンを再現できないものか！」と、試行錯誤した結果、完成した自慢のレシピです。家族も友人も絶賛のレシピなので騙されたと思ってお試し下さい♪ 家庭でも簡単に作れる本格的なパラパラチャーハン。 秘訣はご飯の炊き方にあります。家族、友人絶賛のレシビ。お試し下さい。 このレシピの生い立ち 「卵ご飯にして炒めても、お店の味とは程遠い...。何とかして中華料理屋のチャーハンを再現できないものか！」と、試行錯誤した結果、完成した自慢のレシピです。家族も友人も絶賛のレシピなので騙されたと思ってお試し下さい♪
残り物の食材で、パパッとカンタンにつくることができるチャーハン。主婦にとっても1人暮らしの人々にとっても、なんともうれしい料理なのだが、"上手くつくる"となると、少々難しいのがこのメニュー。専門店のように仕上げるには、それなりのテクニックが必要なのだ。 そこで、調理指導とレシピ考案をお願いしたのが東京・青山の中華料理店「Essence」のオーナーシェフ・薮崎友宏さん。同店は、化学調味料を使用せず、こだわりの食材でつくる料理の数々で人気を集めている。しかし、担当編集の「家庭でつくりやすいように、缶詰や瓶詰め食材をフル活用してください」というお願いも、嫌な顔ひとつせず快諾していただいた。 教えていただく料理人 「Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏さん 横浜中華街の老舗「菜香新館」にて修業を開始。26歳で立川店の料理長に抜擢される。その後、広東省で家庭料理を学び、北京の大学で薬膳の研修を
日頃より楽天のサービスをご利用いただきましてありがとうございます。 サービスをご利用いただいておりますところ大変申し訳ございませんが、現在、緊急メンテナンスを行わせていただいております。 お客様には、緊急のメンテナンスにより、ご迷惑をおかけしており、誠に申し訳ございません。 メンテナンスが終了次第、サービスを復旧いたしますので、 今しばらくお待ちいただけますよう、お願い申し上げます。
アサリのトマトクリームパスタ がおいしい！ ゲストさん 12/20 洋菓子店の味 なめらかスイートポテト がおいしい！ ゲストさん 12/20 フランスパンピザ がおいしい！ ゲストさん 12/20 レンコンポタージュ がおいしい！ ゲストさん 12/20 アボカド生ハム巻き がおいしい！ ゲストさん 12/20 ざく切りトマトのジューシーグラタン がおいしい！ ゲストさん 12/20 レンコンポタージュ がおいしい！ ゲストさん 12/20 アボカド生ハム巻き がおいしい！ ゲストさん 12/20 ざく切りトマトのジューシーグラタン がおいしい！ ゲストさん 12/20 キノコと豆腐のチャンプルー がおいしい！ ゲストさん 12/20 トロトロ野菜のスープ煮 がおいしい！ ゲストさん 12/20 ざく切りトマトのジューシーグラタン がおいしい！ ゲストさん 12/20 ざく切りトマトのジ
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