毎日約100種類のハードキャンディーを作っている、フロリダ州タラハシーにあるキャンディーとアイスクリームのお店｢Lofty Pursuits｣。ヴィクトリア朝のころに作られたキャンディーの型を使いながら、日々手作りしています。 1800年代後半に作られたこのキャンディーの型は、何十年もの間ホコリをかぶっていました。現在ではとても珍しいものとなってしまった理由のひとつに、第二次世界大戦直前にこのような真鍮製のローラーの型を使う人が減ってしまったという点があります。また、Lofty PursuitsのYouTubeの動画によると、戦時中に金属スクラップの需要が高かったので、その多くは消えてしまったんだとか。ちなみに1組あたりの重さは4.5kg。見た目は小さくともずっしりしています。 それでは、このアンティークの型で飴を成型していく様子をGIFアニメーションでさくっとご紹介。 まず、熱いキャンデ
