Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 64 vistas

    Albóndigas de Pollo Al Sillao

    Cargado por

    Dammy Evc
    El documento proporciona recetas para dos platos: albóndigas de pollo al sillao y café. La receta de albóndigas de pollo al sillao incluye ingredientes como pechuga de pollo, huevo, sillao, jengibre y sazonador para hacer bolitas de pollo y freírlas. La receta de café incluye wisky, kalua, crema de menta, café y crema chantilly para decorar una copa martíni. Cada receta también lista los ingredientes, cantidades y precios necesarios.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Albóndigas de Pollo Al Sillao

    Cargado por

    Dammy Evc
    64 vistas2 páginas
    El documento proporciona recetas para dos platos: albóndigas de pollo al sillao y café. La receta de albóndigas de pollo al sillao incluye ingredientes como pechuga de pollo, huevo, sillao, jengibre y sazonador para hacer bolitas de pollo y freírlas. La receta de café incluye wisky, kalua, crema de menta, café y crema chantilly para decorar una copa martíni. Cada receta también lista los ingredientes, cantidades y precios necesarios.

    Título original

    ALBÓNDIGAS DE POLLO AL SILLAO

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

    DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento proporciona recetas para dos platos: albóndigas de pollo al sillao y café. La receta de albóndigas de pollo al sillao incluye ingredientes como pechuga de pollo, huevo, sillao, jengibre y sazonador para hacer bolitas de pollo y freírlas. La receta de café incluye wisky, kalua, crema de menta, café y crema chantilly para decorar una copa martíni. Cada receta también lista los ingredientes, cantidades y precios necesarios.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    64 vistas2 páginas

    Albóndigas de Pollo Al Sillao

    Cargado por

    Dammy Evc
    El documento proporciona recetas para dos platos: albóndigas de pollo al sillao y café. La receta de albóndigas de pollo al sillao incluye ingredientes como pechuga de pollo, huevo, sillao, jengibre y sazonador para hacer bolitas de pollo y freírlas. La receta de café incluye wisky, kalua, crema de menta, café y crema chantilly para decorar una copa martíni. Cada receta también lista los ingredientes, cantidades y precios necesarios.

    Copyright:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descargue como DOC, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como doc, pdf o txt
    de 2

    ALBNDIGAS DE POLLO AL SILLAO

    INGREDIENTES 1 Pechuga De Pollo 1 Huevo Botella De Sillao 1 Jengibre 1 Sazonador 1 Botella De Aceite 1 Paquete De Harina 1 Mayonesa 1 Maracuya

    PREPARACIN Cortar la pechuga de pollo una ves cortada cortar en mini brounoise o picarlo muy fino bien pequeo Rayar el jengibre para obtener el jugo del jengibre. En un boll echar el pollo picado a agregarle sillao, jugo del jengibre huevo, harina y sazonador o kion . Mezclarlo bien hasta que quede una masa homognea . Una ves mezclado hacer bolitas con el pollo ya mezclado y baarlas con harina. Frer y servir al plato.

    Insumo

    Unidad

    Cantidad total

    Pechuga 1 600 g de pollo huevo 1 60 g 60 g Sillao 1 120 ml 20 ml jengibre 1 40 g 10 g sazonador 1 30 g 10 g aceite 1 500 ml 100 ml mayonesa 1 100 g 20 g maracuya 1 40 g 15 g Total : 4.60 soles agregamos mano de obra

    Cantidad a utilizar 200 g

    Precio total 7.50 0.30 1.50 0.60 0.60 3.80 1.50 0.30 Total

    Precio unitario 2.50 0.30 0.20 0.15 0.20 0.80 0.30 0.15 5.50

    Precio de venta al publico por plato de piqueo 5.50

    CAF INGREDIENTES Wisky Kalua Crema de menta Caf Valenzuela Crema chantilly

    PREPARACIN Echar el wisky en la copa martni luego echar kalua mezclado caf y decorar con crema chantilly mezclado con unas gotas de menta Insumo Wisky Kalua Crema de menta Caf Valenzuela Crema chantilly Unidad 1 1 1 1 1 Cantidad total 700 ml 700 ml 750 ml 250 g 150 g Cantidad a utilizar 30 ml 45 ml 10 ml 20g 20 g Precio total 30 18 16 3.00 3.60 Total Precio unitario 1.30 1.15 0.20 0.25 0.50 4.50

    Total : 3.30 soles agregamos mano de obra

    También podría gustarte