127 Cafe

Microdosis y Frmulas del Dr.
Eugenio Martnez Bravo

Caf (Coffea arabica)

El Caf pertenece a la familia de las Rubiceas (Rubiaceae); el cafeto llega a producir
hasta durante 40 aos.

Probablemente el Caf es la bebida ms consumida en todo el mundo, slo despus del
agua. El caf es la segunda mercanca con mayor actividad en el mundo, slo despus del
petrleo. De toda la produccin mundial de caf, el 50% es adquirido por seis empresas,
lo que explica los altos costos actuales. Con datos del Consejo Mexicano del Caf de aos
recientes, dentro de los productores de Caf en Mxico, el 80% son indgenas y en
promedio, reciben 14 pesos diarios de ingreso por sus cultivos. El problema no es
difundir el consumo de caf, sino distribuir el precio final entre ms personas. Ningn
productor de caf se dedica nicamente a esta actividad, debe tener otros trabajos
para subsistir, pero para los intermediarios e industrializadores si es su nico trabajo.

La mayora de las aplicaciones teraputicas del caf se deben a la Cafena, sin embargo,
cuenta con ms de mil sustancias qumicas distintas; un ejemplo de esto, son los estudios
que concluyen al caf como alimento funcional para la prevencin de enfermedades
metablicas, en donde bebedores de caf normal y descafeinado, tienen muchas menos
probabilidades de contraer diabetes, por lo que dicha propiedad no es atribuible a la
cafena. La cafena es, sin duda, la droga estimulante ms consumida en el mundo.

La cafena se encuentra presente en diversas cantidades en alrededor de 50 especies
vegetales, en donde las ms conocidas son el arbusto de Caf (Coffea arbica), el del T
(Camellia sinensis), el del Cacao ( Theobroma cacao ), el de la Nuez de Cola (Cola
Acuminata o nitida), el del Mate (Ilex paraguariensis), y en el Guaran (Paulinia ssp.).

Yo, yo soy vuestro
consolador. Quin
eres t para que
tengas temor del
hombre, que es
mortal, y del hijo de
hombre, que es
como heno?.
Isaas 50:12

Microdosis y Frmulas del Dr. Eugenio Martnez Bravo

El consumo del caf tiende a generar adiccin y se genera una tolerancia que cada vez
se deban incrementar las dosis para conseguir un efecto estimulante similar; se
consideran grandes consumidores de caf a las personas que toman ms de cinco tazas
al da y ellos puede presentar sndrome de abstinencia si interrumpen su consumo
habitual. Diversos estudios alrededor del mundo afirman que el consumo de ms de dos
tazas diarias es perjudicial. El caf mejora la actividad fsica y mental, la cafena est
incluida dentro de las sustancias controladas del Comit Olmpico.

La cafena aumenta el efecto de la aspirina y del paracetamol, produciendo una
sensacin de bienestar. Hay una multitud de medicamentos que se sobreactivan o bien,
que se deprimen, al tomar caf, entonces conviene abstenerse de la bebida en caso de
tomar ciertos medicamentos.

Hay un sin nmero de investigaciones contradictorias acerca de los beneficios que tiene
el consumo habitual del caf en dosis grandes (ms de 500mg de cafena al da); sin
embargo, todas parecen coincidir en que el consumo que no rebasa dicho lmite tiene
beneficios importantes para la salud, resaltando entre muchas, los beneficios sobre el
corazn y su gran poder antioxidante.

Tomar Microdosis pocos minutos despus de haber consumido caf o fumar, puede
provocar que se active la Cafena o la Nicotina, por lo que conviene siempre tener la
lengua limpia al consumirlas.

Yo, yo soy vuestro
consolador. Quin
eres t para que
tengas temor del
hombre, que es
mortal, y del hijo de
hombre, que es
como heno?.
Isaas 50:12

Uso principal: Estimulante del sistema nervioso central
Nombres comunes: Cafeto.
Otros usos: Estimula la actividad intelectual, diurtico, incrementa
el metabolismo, antimutagnico, cncer, inmunoestimulante,
antibitico, dilata los bronquios y los vasos sanguneos
(vasodilatador), incrementa la frecuencia cardiaca, obesidad,
estimula la digestin, antisptico, aumenta la secrecin de jugos
gstricos y biliares, antiemtico, disminuye la fiebre, asma,
ictericia, tos, diarrea, inflamacin de la boca y faringe,
vulnerario, dolor de cabeza, enfermedades hepticas,
expectorante, antiagregante plaquetario, antihemorrgico,
antialrgico, antiviral, lipoltico (tpico), hipertensor ligero,
gota, antioxidante, laxante, clculo biliares, mal de Parkinson,
diabetes, facilitar el parto, reumatismo, coagulante de heridas,
antdoto del opio, para tratar la adiccin a la cafena, migraas.
Tradicionalmente se utilizan las hojas para aliviar el reumatismo y
granos localmente, y para el dolor de muelas se hacen buches
con la coccin. Con las semillas crudas (sin tostar) cocidas
tomadas como bebida, se utiliza para la tos, asma, influenza e
intoxicacin alcohlica.

Investigacin: En Dinamarca, de 1985 a 1992, se efectu un
estudio en donde demostraron que los consumidores de ms
de nueve tazas diarias de caf corren menos riesgo de
afecciones cardiacas que los que consumen de una a cuatro
tazas. En otros estudios, se relaciona al consumo en exceso
del caf con enfermedades cardiacas.
Diversos estudios han establecido dos tazas diarias de la bebida
como punto de divisin entre que sea benfica o perjudicial su
ingesta.
En Espaa hicieron un estudio en donde encontraron que el poder
antioxidante del caf es 10 veces superior a otras bebidas
como el t o el vino negro.
Un estudio reciente en Estados Unidos, mostr evidencia de que
bebedores de caf que no tenan diabetes, tenan un riesgo
60% menor de contraer diabetes tipo 2 que los que nunca
beban caf.
Toxicidad: Media. El abuso, de la bebida puede provocar insomnio
y alteraciones nerviosas como dolor de cabeza,
perturbaciones psquicas, etc.. Puede provocar el aborto. La
dosis letal es de 200mg de cafena por kg de peso. Produce
adiccin.
Tiempo de recoleccin: Principalmente de septiembre a marzo.

Localizacin: Es originario de frica, se considera
Etiopa y/o Arabia-Yemen como origen. Climas
tropicales y hmedos.
Descripcin: Es un arbusto perenne que alcanza
hasta los 10m de altura, generalmente de 3 a 7m;
con hojas lustrosas, de color verde oscuro, las
flores son axilares, fragantes, en forma de
estrella, y son de color blanco; produce una drupa
carnosa de alrededor de 2cm de dimetro, que
inicia de color verde, al madurar se vuelve roja y
finalmente de color negro.

Otros usos: Ornamental.

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