Manejo de Materiales SENATI

Manejo de Materiales
Ing Jorge Pereyra Salazar

6/15/2013
Almacn y
Almacenamiento
ALMACEN : Es el edificio o parte del edificio destinado
a guardar las mercancas, es decir las instalaciones
que la empresa destina al almacenamiento de sus
existencias o stock
ALMACENAMIENTO : Es la actividad de depsito que
permite mantener cercanos los productos,
componentes y materias primas, de los mercados y los
centros de produccin y transformacin, para poder as
garantizar su normal funcionamiento
6/15/2013
Tendencias
Just in Time
La evolucin de los sistemas de
almacenamiento hacia un sistema JIT hace
que se reduzcan y especialicen cada vez
mas hasta llegar al punto de que los
productos se prepararn o transformarn
para ir directamente a los puntos de
consumo
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Clculo de
necesidades del almacn
Personal
Medios Tcnicos
Capacidades y
superficies
6/15/2013
Necesidades de personal
RECEPCION
Y DESCARGA
Descarga de los vehculos
Traslado de las mercancas a zona de recepcin/ control

Control de Calidad ( clase y estado) y cantidad
A zona de almacenamiento ( estantera , silo, etc)
TRASLADOS
AL ALMACEN
A cmaras de conservacin o frigorficos

A zonas de espera ( cuarentena, control de calidad, etc)
Traslado de la zona de almacenamiento a zona de preparacin de pedidos o picking

De la zona de preparacin de pedidos a la zona de envasado, embalaje y etiquetado ( packing)
MOVIMIENTO De las cmaras o zonas de reserva a la zona de preparacin de pedido
Elaboracin de guas de remisin y/o Facturas
OPERACIONES
ADMINISTRATIVAS
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Elaboracin de documentacin interna de control

Documentacin clientes proveedores
Documentacin sanitaria, mercancas peligrosas
Necesidades de personal
PREPARACION
DE PEDIDOS
Preparacin en bloque
Preparacin de pedido a pedido
Traslado de los pedidos a la zona de salida
Verificacin de los pedidos

Planificacin de las cargas (por rutas,zonas,vehculos,etc)
OPERACIONES DE
EXPEDICION
SERVICIOS
GENERALES
Estiba de las cargas

Cargas de los envios
Limpieza
Seguridad
Mantenimiento
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Gestin de embalaje, palets y contenedores reutilizables
Necesidades de Medios Tcnicos

Estanteras
Gras
mviles y
puentes
gra
Carretillas
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Medios
Informticos y
telemticos
Elevadores
Cintas
transportadoras
Necesidades de
Capacidades y Superficies
Nmero de
muelles de carga
y descarga
Superficie de
aparcamiento
Capacidad de
almacenamiento
Superficie de
Maniobra
Superficie de
Recepcin y
expedicin
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Manipulacin de Mercanca
Operaciones de Movimiento y expedicin de las mercancas
Horas - mquina
Horas - hombre
6/15/2013
Operaciones de Manipulacin
Carga y
descarga
Embalaje de Productos
(packing)
Controles
Paletizacin
Preparacin de
pedidos
Etiquetaje
Recuentos
6/15/2013
Recuentos
Estibas y
desestibas
Medidas de Simplificacin de las

actividades de manipulacin
Reduccin de la distancia de movimiento de los
productos y de las personas dentro del almacn
Aumento de la velocidad, eficacia y
capacidad de los medios tcnicos
Uso de la unidad de manipulacin (palets,

contenedores, etc) de la mayor capacidad posible
6/15/2013
Unidades de Manipulacin
Unidad de carga
Reducir costos de manipulacin

Simplificar el almacenamiento
Maximizar el espacio
Es aquel conjunto de productos de pequeas

dimensiones que deben ser agrupados con
el fin de facilitar su manejo
6/15/2013
Caractersticas de las
unidades de carga
RESISTENCIA
6/15/2013
Capacidad para soportar su peso y el

de otras unidades de carga
Influye en el almacenamiento, ya que la
capacidad de apilamiento reduce la
necesidad de los equipos de almacn
Caractersticas de las
unidades de carga
Indica capacidad de soportar

movimiento, sin perder sus
caractersticas
ESTABILIDAD
Configura de acuerdo a
la unidad de carga
Envoltura de plstico
Acondicionamiento
Interno de los bultos
6/15/2013
Flejado
El palet
Es la unidad de manipulacin y
de almacenaje de mercancas
1100 x 1200 mm Sector qumico
1000 x 1200 mm Europalet ISO 2
800 x 600 mm minipalet
1050 x 1050 mm Cerveza-bebida
Segn sus dimensiones
Segn su base
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Segn el material utilizado

Madera
Plstico
Metlico
Cartn, etc
Dos entradas
Cuatro entradas
El palet
Recomendaciones :
Peso : 1,000 kgr
Altura : 1.45 mts
Ventajas
Mejora la red logstica

Reduccin de costes
Mejora la relacin con los clientes
Adaptacin de todo el proceso a
las medidas del palet
Reduccin de riesgos
Mejora la presentacin
6/15/2013
MSDS
Algunos criterios relativos al contenido y a la forma de la hoja son:
1. Identificacin de la substancia/del preparado y de la compaa/empresa
2. Composicin/informacin relativa a los ingredientes
3. Clasificacin segn peligrosidad
4. Ofrecimiento de primera ayuda
5. Disposiciones de proteccin contra incendios
6. Medidas a tomar caso que la substancia se escape por incidente
7. Tratamiento y almacenamiento
8. Controles de exposiciones, proteccin individual
9. Propiedades fsicas y qumicas.
10. Estabilidad y reaccionabilidad
11. Datos toxicolgicos
12. Aspectos relativos al tratamiento de basura
13. Prescripciones relativas a transporte
14. Informacin sobre la regulacin
15. Otra informacin
6/15/2013
Cadena de Frio
La cadena de fro es una cadena de suministro de
temperatura controlada. Una cadena de fro que se
mantiene intacta garantiza a un consumidor que el
producto de consumo que recibe, se ha mantenido
durante la produccin, transporte, almacenamiento y
venta dentro de un rango de temperaturas.
Un ejemplo de la cadena de fro se encuentra dentro de la
industria farmacutica, donde al pasar por la serie de elementos y
actividades necesarias se debe garantizar la potencia inmunizante
de las vacunas desde su fabricacin hasta la administracin de
stas a la poblacin.
6/15/2013
Cadena de Frio
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Carga y descarga
de mercadera peligrosa
Medidas preventivas
1.
2.
3.
4.
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Generales
Carga
Descarga y nuevo transporte
Entrega
Carga y descarga
1.
2.
3.
4.
Medidas preventivas
Generales
Mantenerse fuera de la cabina
Carga
Atender las instrucciones
Vigilar que no haya fugas
Descarga
y nuevo transporte
No fumar
Controlar las mangueras
Entrega
Conectar el vehculo a tierra
6/15/2013
No abrir los contenedores

Comprobar la documentacin
Carga y descarga
1.
2.
3.
4.
Medidas preventivas
Generales
Carga
Eliminar documentos anteriores
Descarga
nuevo
transporte
Instrucciones dey
emergencia
escritas
Verificar buen estado de envases
Entrega
Respetar recomendaciones de carga
6/15/2013
Asegurar la mercadera
No cargar cerca a lugares donde exista comida
Disponer la toma a tierra
Carga y descarga
1.
2.
3.
4.
Medidas preventivas
Generales
Carga
Verificar documentacin
Entrega
Planificar un almacenamiento adecuado a la clase de
6/15/2013
mercadera
Evitar contacto entre mercaderas
Elaborar lista de comprobacin
Carga y descarga
1.
2.
3.
4.
Medidas preventivas
Generales
Carga
Entrega
6/15/2013
Verificar que los productos no se han

desplazado durante su transporte
Si se detecta fuga, proceder de acuerdo a las
indicaciones
No entregar mercadera a personas no
autorizadas
Evitar dejar las mercaderas sin supervisin
Las conexiones no deben presentar fugas
Supervisar la descarga
Tener a la mano los equipos de seguridad
Inventarios Fsicos
Todo sistema de almacenes se controla peridicamente mediante
Inventarios Fsicos
Cubre dos aspectos de control

Control fsico ( que no haya robos)
Control Documentario ( que los documentos
reflejen correctamente los movimientos
efectuados)
Cundo hacer
Inventario ?
La periodicidad de los inventarios depende de la
importancia de los productos. Habr materias
primas o productos terminados a los que
convendr tomar inventarios fsico incluso
diariamente, mientras que en otro caso se podr
hacer mensual, semestral o anualmente. Por
normas de Control Interno es conveniente hacer
un INVENTARIO de todas las existencias por lo
menos una vez al ao.
Tipos de
Inventarios
Inventario General
Inventario Rotativo
Inventario Peridico
Inventario Sorpresivo
Inventario General
Abarca todos los items almacenados en la
empresa
Se realizan por lo memos una vez al ao
Participan lo auditores internos y externos
Objetivo principal :verificar la exactitud de
los registros contables existentes
Sirve para efectuar y justificar los
asientos de ajustes
Inventario Rotativo
El objetivo es reducir el lapso entre los
Inventarios Generales
Se realizan Inventarios Parciales en forma
rotativa, es decir se aplica cada vez a un
grupo diferente de items
Objetivo : cubrir a todos en el lapso de un
ao.
Nunca debe aparecer en los listados las
cantidades existentes.
Inventario Peridico
Similar al caso anterior, pero aplicable a
los mismos productos
Se consideran a los items de mayor
importancia
En algunos casos la periodicidad puede
ser diaria.
Inventario Sorpresivo
A diferencia de los otros tipos , este no
tiene hora ni fecha fijada con anticipacin
Este tipo de Inventario debe realizarse
sobre un nmero reducido de items,
seleccionado al azar por el sistema.
Debe ser realizado por personal de control
Interno y Control de Inventarios
Indicadores
Indicadores
Indicadores
Indicadores
Indicadores
Indicadores

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A cmaras de conservacin o frigorficos

Traslado de la zona de almacenamiento a zona de preparacin de pedidos o picking

MOVIMIENTO De las cmaras o zonas de reserva a la zona de preparacin de pedido

Elaboracin de guas de remisin y/o Facturas

Elaboracin de documentacin interna de control

Verificacin de los pedidos

Estiba de las cargas

Gestin de embalaje, palets y contenedores reutilizables

Necesidades de Medios Tcnicos

Medidas de Simplificacin de las

Uso de la unidad de manipulacin (palets,

Reducir costos de manipulacin

Es aquel conjunto de productos de pequeas

Capacidad para soportar su peso y el

Indica capacidad de soportar

Segn el material utilizado

Mejora la red logstica

No abrir los contenedores

Descarga y nuevo transporte

Verificar que los productos no se han

Cubre dos aspectos de control

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