FB2S Quim2

REFORMA INTEGRAL DE LA EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
QUMIC 2
FORMACIN BSICA
SEGUNDO
SEMESTRE
QUERIDOS JVENES:
Siempre he pensado que la juventud constituye una de las etapas ms importantes en el desarrollo del
ser humano; es la edad donde forjamos el carcter y visualizamos los ms claros anhelos para nuestra
vida adulta. Por eso, desde que so con dirigir los destinos de nuestro estado, me propuse hacer
acciones concretas y contundentes para contribuir al pleno desarrollo de nuestros jvenes sonorenses.
Hoy, al encontrarme en el ejercicio de mis facultades como Gobernadora Constitucional del Estado de
Sonora, he retomado los compromisos que contraje con ustedes, sus padres y en general con las y los
sonorenses cuando les solicit su confianza para gobernar este bello y gran estado. Particularmente
luchar de manera incansable para que Sonora cuente con Escuelas formadoras de jvenes
innovadores, cultos y con vocacin para el deporte. Este esfuerzo lo har principalmente de la mano
de sus padres y sus maestros, pero tambin con la participacin de importantes actores que
contribuirn a su formacin; estoy segura que juntos habremos de lograr que ustedes, quienes
constituyen la razn de todo lo que acometamos, alcancen sus ms acariciados sueos al realizarse
exitosamente en su vida acadmica, profesional, laboral, social y personal.
Este mdulo de apendizaje que pone en sus manos el Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora,
constituye slo una muestra del arduo trabajo que realizan nuestros profesores para fortalecer su
estudio; aunado a lo anterior, esta Administracin 2015-2021 habr de caracterizarse por apoyar
con gran ahnco el compromiso pactado con ustedes. Por tanto, mis sueos habrn de traducirse
en acciones puntuales que vigoricen su desarrollo humano, cientfico, fsico y emocional, adems
de incidir en el manejo exitoso del idioma ingls y de las nuevas tecnologas de la informacin y
la comunicacin.
Reciban mi afecto y felicitacin; han escogido el mejor sendero para que Sonora sea ms prspero:
la educacin.
LIC. CLAUDIA ARTEMIZA PAVLOVICH ARELLANO

GOBERNADORA CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE SONORA
QUMICA 2
FORMACIN BSICA
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA

Director General
Mtro. Vctor Mario Gamio Casillas
Director Acadmico
Mtro. Martn Antonio Ypiz Robles
Director de Administracin y Finanzas
Ing. David Suilo Orozco
Director de Planeacin
Mtro. Vctor Manuel Flores Valenzuela
QUMICA 2
Mdulo de Aprendizaje.
Copyright 2014 por Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora.
Todos los derechos reservados.
Primera edicin 2014.
Primera reimpresin 2015. Impreso en Mxico.
DIRECCIN ACADMICA
Departamento de Innovacin y Desarrollo de la Prctica Docente.
Blvd. Agustn de Vildsola, Sector Sur.
Hermosillo, Sonora, Mxico. C.P. 83280
COMISIN ELABORADORA
Elaboracin:
Lyrva Yolanda Almada Ruz
Jos Alberto Marroqun Jimnez
Correccin de estilo:
Hctor Matilde Barreras Velasco
Diseo y Edicin:
Yolanda Yajaira Carrasco Mendoza
Diseo de portada:
Mara Jess Jimnez Duarte
Banco de imgenes:
Shutterstock
Departamento de Imagen Institucional
Coordinacin Tcnica:
Rubisela Morales Gispert
Supervisin Acadmica:
Vanesa Guadalupe Angulo Bentez
Coordinacin General:
Mtra. Laura Isabel Quiroz Colossio
Esta publicacin se termin de imprimir durante el mes de diciembre de 2015.
Diseada en Direccin Acadmica del Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora.
Blvd. Agustn de Vildsola, Sector Sur. Hermosillo, Sonora, Mxico.
La edicin consta de 11,309 ejemplares.
COMPONENTE:
CAMPO DE CONOCIMIENTO:
HORAS SEMANALES:
CRDITOS:
FORMACIN BSICA
05
CIENCIAS
EXPERIMENTALES
10
DATOS DEL ALUMNO

Nombre:
Plantel:
Grupo:
Turno:
Telfono:
E-mail:
Domicilio:
PRELIMINARES
Una competencia es la integracin de habilidades, conocimientos y actitudes en un contexto especfico.

El enfoque en competencias considera que los conocimientos por s mismos no son lo ms importante, sino el
uso que se hace de ellos en situaciones especficas de la vida personal, social y profesional. De este modo, las
competencias requieren una base slida de conocimientos y ciertas habilidades, los cuales se integran para
un mismo propsito en un determinado contexto.
El presente Mdulo de Aprendizaje de la asignatura de Qumica 2, es una herramienta de suma importancia, que
propiciar tu desarrollo como persona visionaria, competente e innovadora, las caractersticas mencionadas
se establecen en los objetivos de la Reforma Integral de Educacin Media Superior que actualmente se est
implementando a nivel nacional.
El Mdulo de aprendizaje es uno de los apoyos didcticos que el Colegio de Bachilleres te ofrece con la
intencin de estar acorde a los nuevos tiempos, a las nuevas polticas educativas, adems de lo que demandan
los escenarios local, nacional e internacional; el mdulo se encuentra organizado a travs de bloques de
aprendizaje y secuencias didcticas. Una secuencia didctica es un conjunto de actividades organizadas en
tres momentos: Inicio, desarrollo y cierre. En el inicio desarrollars actividades que te permitirn identificar
y recuperar las experiencias, los saberes, las preconcepciones y los conocimientos adquiridos a travs de tu
formacin, mismos que te ayudarn a abordar con facilidad el tema que se presenta en el desarrollo, donde
realizars actividades que introducen nuevos conocimientos dndote la oportunidad de contextualizarlos en
situaciones de la vida cotidiana, con la finalidad de lograr un aprendizaje significativo.
Posteriormente, se encuentra el momento de cierre de la secuencia didctica, donde integrars todos los
saberes que aplicaste en las actividades de inicio y desarrollo.
En todas las actividades de los tres momentos se consideran los saberes conceptuales, procedimentales y
actitudinales. De acuerdo a las caractersticas y el propsito de las mismas, stas se desarrollan de forma
individual, grupal o en equipos. Para el desarrollo del trabajo debers utilizar diversos recursos, desde material
bibliogrfico, videos, investigacin de campo, etc.
La retroalimentacin de tu aprendizaje es sumamente importante por eso te invitamos a participar
activamente, de esta forma aclarars dudas o bien fortalecers lo aprendido; adems en este momento, el
docente podr tener una visin general del logro de los aprendizajes del grupo.
Recuerda adems, que la evaluacin en el enfoque en competencias es un proceso continuo, el cual
permite recabar evidencias a travs de tu trabajo, donde se tomarn en cuenta los tres saberes: conceptual,
procedimental y actitudinal con el propsito de que, apoyado por tu maestro, mejores el aprendizaje. Es
necesario realizar la autoevaluacin, ya que este ejercicio permite que valores tu actuacin y reconozcas tus
posibilidades, limitaciones y cambios necesarios para mejorar tu aprendizaje.
As tambin, es recomendable la coevaluacin, proceso donde, de manera conjunta, valoran su actuacin, con
la finalidad de fomentar la participacin, reflexin y crtica ante situaciones de sus aprendizajes, promoviendo
las actitudes de responsabilidad e integracin del grupo.
Nuestra sociedad necesita individuos a nivel medio superior con conocimientos, habilidades, actitudes y
valores, que les permitan integrarse y desarrollarse de manera satisfactoria en el mundo laboral o en su
preparacin profesional. Para que contribuyas con ello, es indispensable que asumas una nueva visin y
actitud en cuanto a tu rol, es decir, de ser receptor de contenidos, ahora construirs tu conocimiento a travs
de la problematizacin y contextualizacin de los mismos, situacin que te permitir: Aprender a conocer,
aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir juntos.
4
PRELIMINARES
EVALUACIN DIAGNSTICA
Representa la Evaluacin Diagnstica, la cual te
permitir estar consciente de tus conocimientos acerca
del tema a abordar.
ACTIVIDAD INTEGRADORA
En esta seccin realizars la Actividad Integradora,
la cual ser tu proyecto durante todo el semestre,
pondrs en prctica tus conocimientos y fortalecers tu
aprendizaje.
ACTIVIDAD 1
SD1-B1
Con este grfico identificars las Actividades dentro

del texto, con las cuales optimizars los conocimientos
aprendidos. Debajo del cono sabrs la secuencia y
bloque al que pertenece y arriba si es individual, en
equipo o grupal.
conos para indicar si una actividad es:
Individual
En Equipo
COEVALUACIN
cono de Coevaluacin, donde debers evaluar a tu
compaero y l te evaluar a ti.
EVALUACIN DE LA ACT. INT.

Con este cono se muestra la Evaluacin de tu proyecto,
donde se valorar tu desempeo.
PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
El Portafolio de Evidencias lo encontrars al finalizar
cada bloque. Aqu se especifica qu actividades debes
incluir y entregar a tu profesor para que te evale.
REACTIVOS DE CIERRE
En este espacio encontrars los Reactivos de Cierre, con
los cuales reforzars los conocimientos que adquiriste
durante el bloque y desarrollars tus habilidades.
GLOSARIO
Grupal
EVALUACIN DE ACTIVIDADES
En este apartado encontrars la Evaluacin de
Actividades, donde tu profesor calificar tu desempeo.
AUTOEVALUACIN
cono de Autoevaluacin en este espacio tendrs que
evaluarte a ti mismo honestamente y te dars cuenta
de los conocimientos adquiridos, as como de las reas
que necesitas mejorar.
Con esta ilustracin localizaremos el Glosario, ya sea

dentro del texto o al final del libro. Ser tu ayuda para
conocer nuevos conceptos y comprender mejor las
lecturas.
FUENTES DE INFORMACIN
til para tener referencias acerca del contenido de tus libros,
adems que podrs utilizar las Fuentes para tener ms
herramientas que contribuyan a mejorar tu desempeo
acadmico.
NOTA ENFTICA
En Notas Enfticas podrs encontrar contenido
importante que complementar tu aprendizaje.
PRELIMINARES
Glosario Icnico ................................................................................................................................
Competencias Genricas ...................................................................................................................
10
Competencias Disciplinares Bsicas ...................................................................................................
11
Mapa de Contenido ..........................................................................................................................
12
Aplica la nocin de mol en la cuantificacin de procesos qumicos ................
13
Secuencia didctica 1. El Mol .............................................................................................................

1.1.1. Composicin porcentual y su relacin con la frmula mnima y molecular ....................................
15
16
Secuencia didctica 2. Las Leyes Ponderales ......................................................................................

1.2.1. Ley de Conservacin de la masa o Ley de Lavoisier.........................
1.2.2. Ley de las proporciones constantes o proporciones definidas o de Proust......................................
1.2.3. Ley de las proporciones mltiples de Dalton ...............................
1.2.4. Ley de Richter- Wenzel ............................................................................................................
18
18
19
20
21
Secuencia didctica 3. Reactivo limitante y rendimiento terico .......................................................
28
Secuencia didctica 4. Implicaciones ecolgicas, industriales y econmicas de los clculos estequiomtricos .....................................................................................................................................
36
Actas para disminuir la contaminacin del aire, del agua y del suelo
43
Secuencia didctica 1. Contaminacin del agua, del aire y del suelo

2.1.1. Contaminantes antropognicos primarios y secundarios del aire ...................................................
2.1.2. Esmog ..............................................................................................................................................
2.1.3. Lluvia cida ......................................................................................................................................
2.1.4. Inversin trmica .............................................................................................................................
46
47
52
53
56
Secuencia didctica 2. Contaminantes del agua de uso industrial y urbano
58
BLOQUE 2
BLOQUE 1
Presentacin del libro .......................................................................................................................
PRELIMINARES
67
Secuencia didctica 1. Clasificacin de la materia y sistemas disperso ................................................

3.1.1. Elemento .........................................................................................................................................
3.1.2. Compuesto ......................................................................................................................................
3.1.3. Mezclas ............................................................................................................................................
3.1.4. Sistemas dispersos ...........................................................................................................................
3.1.5. Disoluciones ....................................................................................................................................
3.1.6. Coloides ...........................................................................................................................................
3.1.7. Suspensiones ...................................................................................................................................
3.1.8. Mtodos de separacin de mezclas .................................................................................................
68
71
71
71
76
76
78
79
82
Secuencia didctica 2. Unidades de concentracin de los sistemas dispersos .....................................

3.2.1. Porcentual .......................................................................................................................................
3.2.2. Partes por milln .............................................................................................................................
3.2.3. Molaridad ........................................................................................................................................
3.2.4. Normalidad ......................................................................................................................................
90
91
94
96
98
Secuencia didctica 3. cidos y Bases ................................................................................................

3.3.1. Teoras de cido y base ....................................................................................................................
3.3.2. Fuerza de los cidos y bases ............................................................................................................
3.3.3. Ionizacin del agua ..........................................................................................................................
3.3.4. Escala pH .........................................................................................................................................
3.3.5. Potencial de hidrogeno ....................................................................................................................
102
104
107
108
110
110
PRELIMINARES
BLOQUE 3
Comprendes la utilidad de los sistemas dispersos ....................................................
BLOQUE 4
Valoras la importancia de los compuestos del carbono en tu vida diaria y entorno
125
Secuencia didctica 1. Configuracin electrnica y geometra molecular del carbono .......................

4.1.1. Hibridacin del carbono .................................................................................................................
4.1.2. Tipos de cadena e isomera ............................................................................................................
126
127
133
Secuencia didctica 2. Compuestos Orgnicos: Caractersticas, propiedades y nomenclatura general ..........

4.2.1. Hidrocarburos .................................................................................................................................
4.2.2. Alcanos ...........................................................................................................................................
4.2.3. Alquenos ........................................................................................................................................
4.2.4. Alquinos .........................................................................................................................................
4.2.5. Aromticos .....................................................................................................................................
4.2.6. Alcoholes ........................................................................................................................................
4.2.7. Aldehdos .......................................................................................................................................
4.2.8. Cetonas ..........................................................................................................................................
4.2.9. teres .............................................................................................................................................
4.2.10. cidos Carboxlicos .......................................................................................................................
4.2.11. steres ..........................................................................................................................................
4.2.12. Aminas ..........................................................................................................................................
4.2.13. Amidas ..........................................................................................................................................
4.2.14. Importancia ecolgica y econmica de los compuestos de carbono ...........................................
140
140
141
148
153
156
160
163
165
167
169
172
174
176
189
PRELIMINARES
Secuencia didctica 1. Macromolculas naturales .............................................................................

5.1.1. Carbohidratos .................................................................................................................................
5.1.2. Lpidos .............................................................................................................................................
5.1.3. Protenas .........................................................................................................................................
192
195
203
208
Secuencia didctica 2. Macromolculas sintticas .............................................................................

5.2.1. Polmeros de adicin ......................................................................................................................
5.2.2. Polmeros de condensacin ............................................................................................................
214
215
216
BLOQUE 5
Identificas la importancia de las macromolculas naturales y sintticas ................... 191
Fuentes de Informacin .................................................................................................................... 227
PRELIMINARES
10
Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta

los objetivos que persigue.
Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros.
Elige y practica estilos de vida saludables.
Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.
Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos.
Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general,

considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva.
Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.
Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin,

Mxico y el mundo.
10
Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de

creencias, valores, ideas y prcticas sociales.
11
Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.
PRELIMINARES
BLOQUES DE APRENDIZAJE
COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS

DEL CAMPO DE LAS CIENCIAS EXPERIMENTALES
Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente

en contextos histricos y sociales especficos.
Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa sobre

su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas.
Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las

hiptesis necesarias para responderlas.
Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de

carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones.
Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas.
Explicita las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin
de problemas cotidianos.
Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones

cientficas.
Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o

demostrar principios cientficos.
10
Relaciona las expresiones simblicas de un fenmeno de la naturaleza y los

rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos cientficos.
11
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y
valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental.
12
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo,

sus procesos vitales y el entorno al que pertenece.
13
Relaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica de

los sistemas vivos.
14
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.
PRELIMINARES
II
III
IV
11
QUMICA 2
Actas para disminuir la

contaminacin del aire, del
agua y del suelo
Identificas la importancia de las macromolculas naturales y sintticas
Contaminacin
del agua, del

aire y del suelo
Contaminantes del agua de
uso industrial y urbano
Macromolculas
Macromolculas
Aplica la nocin de mol en la cuantificacin de procesos qumicos

El
Mol
Leyes Ponderales
Reactivo limitante y rendimiento terico
Implicaciones ecolgicas, industriales
y econmicas de los clculos estequiomtricos
Las
3
Comprendes la utilidad de
los sistemas dispersos
Clasificacin
de la materia y sistemas disperso

Unidades de concentracin de
los sistemas dispersos
cidos y Bases
12
PRELIMINARES
4
Valoras la importancia de
los compuestos del carbono
en tu vida diaria y entorno
Configuracin
electrnica y geometra molecular del carbono

Compuestos Orgnicos: Caractersticas, propiedades y nomenclatura general
naturales
sintticas
BLOQUE 1
Aplica la nocin de Mol en la cuantificacin de procesos qumicos

Desempeo del estudiante
al finalizar el bloque
Aplica
el concepto de mol al interpretar

reacciones que se realizan en diferentes
mbitos de su vida cotidiana y en la industria.
Realiza clculos estequiomtricos en los
que aplica las leyes ponderales.
Argumenta la importancia de los clculos estequiomtricos en procesos que
tienen repercusiones econmicas y ecolgicas en su entorno.
Tiempo asignado: 20 horas
Objetos de aprendizaje
Mol
Las leyes ponderales:
Ley de Lavoisier
Ley de Proust
Ley de Dalton
Ley de Richter-Wenzel
Implicaciones ecolgicas, industriales y
econmicas de los clculos estequiomtricos
Competencias a desarrollar
Elige las fuentes de informacin ms relevantes
para establecer la interrelacin entre la ciencia, la
tecnologa, la sociedad y el ambiente en contextos
histricos y sociales especficos.
Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia
y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas de sus comportamientos y decisiones.
De manera general o colaborativa, identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y
plantea las hiptesis necesarias para responderlas.
Utiliza las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener, registrar y sistematizar informacin para responder a preguntas de carcter
cientfico, consultando fuentes relevantes y/o realizando experimentos pertinentes.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin
o experimento con hiptesis previas y comunica sus
conclusiones aportando puntos de vista con apertura y
considerando los de otras personas de manera reflexiva.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin del conocimiento explicitando las nociones
cientficas para la solucin de problemas cotidianos.
Disea, aplica y prueba la validez de modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios cientficos.
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental advirtiendo que
los fenmenos que se desarrollan en los mbitos
local, nacional e internacional ocurren dentro de un
contexto global interdependiente.
LEY DE CONSERVACIN
LAVOISIER
LEY DE LAS PROPORCIONES

CONSTANTES
LEYES
PONDERALES
LEY DE LAS PROPORCIONES

MLTIPLES
LEY DE RICHTER - WENZEL
Al finalizar este bloque aplicars los conocimientos, las destrezas y habilidades que
adquiriste durante este periodo, as como podrs medir y evaluar tus propios logros.
Este proyecto consiste en realizar una investigacin, en los diferentes medios (internet,
revistas de divulgacin cientfica, libros especializados), sobre la importancia sobre la
estequiometria, como una herramienta de apoyo de la Qumica en el estudio en los
procesos qumicos que tienen repercusiones ecolgicas y econmicas en su entorno.
Al final del bloque encontraras una rbrica que te servir para revisar los rasgos que te
sern evaluados.
1.
Escribe la frmula correcta de los siguientes compuestos:
Hidrxido de magnesio
Bicarbonato de sodio
cido sulfhdrico
Hidrxido de sodio
2.
Balancea por tanteo las siguientes ecuaciones qumicas:
cido clorhdrico + Hidrxido de sodio -------------> cloruro de sodio + agua
cido sulfrico + Hidrxido de potasio -------------> sulfuro de potasio + agua
3.
A partir de los datos de la tabla peridica, encuentra los valores de los pesos moleculares (masa frmula o
masa molecular) de los siguientes compuestos:
14
Colegio de Bachilleres del Estado de Sonora
Qumica 2
cido clorhdrico
Hidrxido de sodio
Cloruro de sodio
Sulfuro de potasio
GUA DE OBSERVACIN PARA VALORAR LA RECUPERACIN DE LOS SABERES PREVIOS,
SOBRE PESO MOLECULAR Y BALANCEO DE REACCIONES
GRADO DE DESEMPEO
CRITERIO
Deficiente
Regular
Satisfactorio
El alumno muestra disposicin en la aportacin de ideas
Los ejemplos coinciden con los conceptos
Estuvo atento y participativo
Inicio
Secuencia didctica 1
EL MOL
Si observas cuidadosamente, a donde dirijas la mirada hay qumica: en casa al preparar

los alimentos, en la combustin de un auto o en la basura que se descompone por fermentacin. Adems, todo lo que se encuentra a nuestro alcance se ha fabricado mediante un proceso qumico: detergentes, pinturas, alimentos, autos, etctera.
En la Industria se requiere calcular las sustancias iniciales o las generadas en los procesos qumicos, por ser de gran importancia econmica y ecolgica. A los expertos les
interesa conocer estas cantidades para medir costos u optimizar procesos. Los elementos indicados en una frmula qumica permiten cuantificar los cambios qumicos de una
reaccin.
Para hacer clculos estequiomtricos se necesitan las frmulas de las sustancias en las
ecuaciones qumicas balanceadas.
De acuerdo al sistema Internacional de Unidades (SI), entre las siete unidades bsicas de
medida se encuentra el concepto de mol, que es la cantidad de sustancia, y est basada
en las investigaciones del fsico italiano Amadeus Avogadro.
Una molcula gramo de una sustancia pura se establece como la masa en gramos de
un mol de molculas de cualquier compuesto, es igual a su peso o masa molecular; pero
en cambio, un tomo gramo es la masa en gramos de un mol de tomos de cualquier
elemento.
BLOQUE 1
Nota
La estequiometria es la
especialista de los clculos qumicos.
La palabra deriva del vocablo stoicheion que en
griego significa primer
principio o elemento, y
de metron que significa
medida, es decir, que
se encarga de la medicin y clculos de la cantidad de elementos que
forman a las sustancias
que intervienen en una
reaccin qumica.
Nota
El mol es la cantidad de
sustancia que contiene
6,022 1023 unidades
elementales: tomos,
molculas, iones
15
Si el valor del sodio, segn la tabla peridica es de 23 gramos/mol, solo basta pesar 46
gramos de sodio para tener 2 moles del elemento.
Como la cantidad de sustancia en el Mol depende del nmero de Avogadro (que equivale a 6.022 x 1023), si el peso molecular o la molcula gramo del agua es de 18 gramos,
en esa masa se llega a contener una mol o 6.022 x 1023 molculas de agua.
Desarrollo
Composicin porcentual y su relacin con la frmula mnima y

molecular
Los clculos estequiomtricos en las reacciones qumicas requieren de ecuaciones balanceadas correctamente, para deducir las cantidades entre reactivos y productos.
La composicin porcentual de un compuesto permite conocer los porcentajes de los
elementos presentes y se calcula con la frmula:
Composicin porcentual =
(masa atmica) x (nmero de tomos en la frmula) x 100

Masa molecular total

Ejemplo: Determina la composicin porcentual de cada uno de los elementos que forman parte del cido sulfrico: H2SO4
Hidrgeno H = 1 X 2 = 2
Azufre
Oxgeno
S = 32 X 1 = 32
O = 16 X 4 = 64
Masa molecular total = 98
%H= 2
X 100 = 2.04 %
98
% S = 32 X 100 = 32.65 %
98
% O = 64 X 100 = 65.30 %
98
16
Qumica 2
Cierre
ACTIVIDAD 1
SD1-B1
Determina la composicin porcentual de cada uno de los elementos que forman parte de los siguientes compuestos:
SUSTANCIAS
COMPOSICIN PORCENTUAL
Agua
Carbonato de calcio
Bixido de carbono
Oxido de calcio
cido fosfrico
Hidrxido de sodio
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS EN LA IDENTIFICACIN DE LAS FRMULAS
DE LOS COMPUESTOS QUMICOS Y LOS CLCULOS PORCENTUALES
Criterio
S
No
El alumno mostro inters por la resolucin de los ejercicios
Al resolver los ejercicios aclaro dudas
Resolvi correctamente el ejercicio
Entrego a tiempo el ejercicio ya resuelto
Reviso y realiz las correcciones, pertinentes
BLOQUE 1
17
Inicio
LEYES PONDERALES DE LA QUMICA
Se les conoce as porque se refieren a la proporcin de masa y volumen que se observan
entre los productos y los reactantes de una reaccin qumica. Son 4:
1)
Principio de Conservacin de la masa o Ley de Lavoisier
Debido a que la materia ni se crea ni se destruye, en toda reaccin qumica, la suma de

la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa de los productos. En la reaccin
los tomos no desaparecen, solo se ordenan de otra forma.
Nota
2 moles de molculas
de hidrgeno reaccionan con 1 mol de molculas de oxgeno para
dar 2 moles de molculas de agua.
Lavoisier y su esposa
Antoine-Laurent Lavoisier (1743-1794) es considerado el padre de la qumica. Con su

esposa Marie, escribieron diversos manuales de qumica, pudo diferenciar a los elementos de los compuestos, anotando el nombre a muchos de ellos, como es el caso de los
gases oxgeno e Hidrgeno, demostrando que al unirse se formaba agua.
2 H2 + O2 --------------------> 2 H2O
Sabiendo que las unidades de masa atmica (uma) del oxgeno y del hidrgeno son las
siguientes:

18
Masa (H) = 1 uma
Masa (O) = 16 uma
Qumica 2
Tambin, siguiendo los coeficientes de la ecuacin balanceada se tiene:

Masa (H2) = 2 uma
Masa (H) = 2x1 = 2 uma
Masa (O2) = 2 uma
Masa (O) = 2x16 = 32 uma
Masa (H2O) = 2 uma (H) + 16 uma (O) = 18 uma

Entonces la masa de 1 mol de agua es 18 g/mol. 32 gramos de oxgeno y 4 gramos de
hidrgeno producen 36 gramos de agua, de acuerdo a la ecuacin balanceada. La suma
de las masas de reactivos y productos son iguales.
Para saber ms: http://www.aula365.com/ley-de-conservacion-masa-la-voiser/
Ley de las proporciones constantes o proporciones definidas de Proust
Joseph Louis Proust
2)
Nota
El francs Proust (1754 1826) consigui demostrar en sus trabajos, que en las reacciones no siempre se consumen el total de los reactivos.
Esta ley es la aplicada en clculos de la composicin porcentual de un compuesto.

C + A -------------> A C
C + B -------------> B C
A + B -------------> A B
Si 2 o ms elementos
se unen formando un
nuevo compuesto, lo
hacen en proporciones
fijas y determinada; La
relacin es siempre la
misma.
Donde A = Hidrgeno, B =Cloro, C=Carbono

C + 4H
----------> C H4
C + 4 Cl ----------> C Cl4
BLOQUE 1
19
Entonces
4H +
4 Cl ----------> 4 HBr
Mltiplos:
8H +
8 Br ---------> 8 HBr
Submltiplos:
16 H + 16 HBr --------> 16 HBr
Para el agua, por ejemplo, la proporcin de hidrgeno y oxgeno debe de ser 8:1, de
acuerdo a la siguiente reaccin balanceada:
2 H2 + O2 --------------------> 2 H2O

4 gr
32 gr
36 gr
32/4 = 8:1
A 8 gr. de oxgeno se une un gr. de hidrgeno, produciendo 18 gr. de agua.

Si conocemos la proporcin de cada elemento en un compuesto, se puede identificar una
sustancia desconocida en una muestra por la combinacin de los elementos encontrados.
Esta ley puede usarse tambin en recetas de cocina. Si preparamos algo medimos todas
las cantidades de ingredientes para que no falte o sobre nada. Por ejemplo, si un pastel
necesita harina en 2/3 partes del volumen total de ingredientes, para obtener la cantidad
de harina necesaria se puede multiplicar, sin importar el tamao del pastel.
3)
Ley de las proporciones mltiples de Dalton
John Dalton
La contribucin de John Dalton fue formular hiptesis y probar experimentalmente sobre la naturaleza de los tomos que sealaban la masa como una de sus propiedades
fundamentales.
Consideraba a los elementos qumicos como especies de tomos que posean una caracterstica cuantitativa rigurosamente determinada peso atmico y calcul los pesos
atmicos de muchos de dichos elementos.
20
Qumica 2
Existen elementos que cuando se combinan pueden forman distintos compuestos. Si

combinamos un elemento que tiene una cantidad fija, con diferentes cantidades del otro
se unen formando nuevos compuestos, en relacin sencilla expresada en nmeros enteros:

A +
A + 2B -------------> A B2
H2 +
B -------------> A B
O -------------> H2O
H2 + O2 -------------> H2O2
Por ejemplo, si se unen 12 gramos de Carbono con distintas cantidades de oxgeno:
C
O2 -----------> CO2
12 gr + 32 gr
44 gr
O2 ---------> CO
12 gr + 16 gr
28 gr
Se observa que las cantidades de oxgeno mantienen la relacin numrica sencilla (en
este caso el doble) 32/16 = 2
Ley de las proporciones equivalentes, de Richter-Wenzel.

Jeremias Benjamin Richter
4)
Para saber ms: http://www.ecured.cu/index.php/John_Dalton
Richter (1762-1807) aplic las matemticas a la Qumica estableciendo relaciones numricas entre las composiciones de las diferentes sustancias.
Mediante cuidadosas mediciones encontr que se requeran cantidades fijas y exactas
para neutralizar cidos y bases.
Dedujo en 1792 la llamada Ley de los pesos equivalentes, la cual fue enunciada y completada varios aos ms tarde por Wenzel. Establece como conclusin:
Los pesos de dos sustancias que se combinan con un peso conocido
de otra tercera sustancia son qumicamente equivalentes entre s.
BLOQUE 1
21
O tambin,
Las sustancias reaccionan entre s de acuerdo con sus pesos equivalentes,
mltiplos o submltiplos de los mismos.
Si 100 gramos de A se unen con 200 gramos de C, y 50 gramos de B, tambin puede
combinarse con 200 gramos de C, entonces 100 gramos de A pueden reaccionar con los
50 gramos de B, o en forma proporcional: 50 de A con 25 de B o 200 de A con 100 de B.
Para formar agua, 8 gramos de Oxgeno se unen con 1 gramo de Hidrgeno, y los mismos 8 gramos forman CO2 con 3 gramos de Carbono, o con 8 gramos de azufre para
formar SO2.
Esta ley permite establecer el peso equivalente Peq, que es la cantidad de un elemento o
compuesto que reaccionar con una cantidad fija de una sustancia de referencia.
Peq de un cido = Masa molecular del cido
Nmero de H- transferibles
Peq de una Base = Masa molecular de la Base
Nmero de OH- transferibles
Siguiendo una ecuacin previamente balanceada, se puede estudiar la aplicacin de los

pesos equivalentes.
Por ejemplo, si hacemos reaccionar al hidrxido de aluminio con el cido sulfrico para
generar sulfato de aluminio y agua, la reaccin queda de la siguiente forma:

3 H2SO4 + 2 Al(OH)3 --------> Al2(SO4)3 + 6 H2O
3 moles
6 equivalentes + 6 equivalentes = 6 equivalentes + 6 equivalentes
+ 2 moles
1 mol
+ 6 moles
Siguiendo la reaccin anterior, se requieren 2 moles de la base para reaccionar con 3

moles del cido, para obtener una mol de la sal y 6 de agua, marcndose una relacin
molar de 3:2::1:6.
Al mismo tiempo se puede asegurar que hay 3 equivalentes mol del cido, 3 equivalentes mol de la sal y un equivalente mol del agua formado a partir de los iones OH- y H+.
22
Qumica 2
ACTIVIDAD 2
SD2-B1
En equipo de 5 integrantes, traer material suficiente para realizar un mapa mental, sobre lo ms destacado
del trabajo cientfico realizado por los siguientes personajes:
JEREMIAS RICHTER
JOHN DALTON
JOSEPH LOUIS PROUST
ANTOINE LAVOISIER
Una vez realizado el mapa, comprtelo a tus compaeros de grupo.
Al trmino de las exposiciones de cada equipo retroalimenten, mediante una dinmica grupal.
COEVALUACIN
El mapa mental
En cada una de las columnas escribe el nombre de tus compaeros de equipo, incluyendo el tuyo y califica a tus
compaeros y a ti mismo de acuerdo con la escala sugerida.
PUNTUACIN:
Criterios
5 EXCELENTE / 4 BIEN / 3 REGULAR / 2 MALA / 0 NO REALIZ

Alumnos del equipo
La aportacin de ideas para la

realizacin del mapa fue
Su participacin ayud a que
el mapa se realizara en forma
Respald al equipo durante la
realizacin del mapa en forma
Total
BLOQUE 1
23
Desarrollo
ACTIVIDAD 3
SD2-B1
Aplicacin de clculos estequiomtricos

De acuerdo a la Ley de las proporciones mltiples, encuentra la relacin numrica de los siguientes ejemplos:
A.
Si el peso fijo es del azufre: SO2 y SO3

La relacin numrica es _2_: _3__
B.
Si el peso fijo es del nitrgeno: N2O3 y N2O5

La relacin numrica es ___: ____
C.
Si el peso fijo es del nitrgeno: NO y NO2

D.
Si el peso fijo es del manganeso: Mn2O5 y Mn2O7

LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS EN LA APLICACIN DE LA LEY
DE LAS PROPORCIONES MLTIPLES Y LOS CLCULOS NECESARIOS
Criterio
S
24
No
Qumica 2
Cierre
ACTIVIDAD 4
SD2-B1
Prctica de laboratorio: Ley de la conservacin de la materia

Objetivo
Preparar una mezcla qumica para comprobar la ley de la conservacin e la materia propuesta por Lavoisier.
Hiptesis
Se comprueba la ley de la conservacin de la materia, las masas permanecen constantes despus de los experimentos.
Materiales
2 matraces Erlenmeyer de 250 ml
Probeta de 100ml
Vaso precipitados de 50 ml
Piseta
Balanza semianaltica
2 globos
Mortero con brazo
Reactivos
cido Ctrico 1.000g
Aspirina 0.325g
Bicarbonato de sodio
Agua
Una tableta de alka-seltzer.
Bicarbonato de sodio 1.700g
cido clorhdrico al 4% (aprox.)

Desarrollo
Paso I
1.
Coloque en un matraz erlenmeyer 20 ml de agua destilada y 20 ml de cido clorhdrico, empleando la probeta.
2.
En el mortero triture con el pistilo una tableta de alka-seltzer.
3.
A continuacin vierta el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que no quede en las paredes
exteriores del mismo.
4.
Embone la boca del globo con la del matraz erlenmeyer, asegurndose de que no caiga alka-seltzer dentro del
matraz.
5.
Determine la masa de todo el sistema.
6.
Levante el globo para que el alka-seltzer caiga dentro del matraz y espere a que la reaccin que se produce
finalice.
7.
Determine nuevamente la masa de todo el sistema.
8.
Determine el dimetro del globo inflado.
BLOQUE 1
25
Paso II
1.
Coloque en un matraz erlenmeyer 20 ml de HCI, empleando la probeta.
2.
Coloque en el interior del globo 1,5 g aproximadamente de NaHCO3, teniendo cuidado de que no quede en
las paredes exteriores del mismo.
3.
Repita los pasos del 4 al 8 mencionados en el paso I.
Resultados
Con los resultados obtenidos complete la tabla siguiente:
ACTIVIDAD
MASA INICIAL DEL SISTEMA
MASA FINAL DEL SISTEMA
1
2
De acuerdo con los datos de la tabla anterior, se cumple la ley de la conservacin de la materia en ambas actividades?
Cuestionario
1.
Investigue cul es la sustancia o sustancias que se utilizan en la fabricacin del alka-seltzer.
2.
Escriba las ecuaciones qumicas de las reacciones que se llevaron a cabo en ambas actividades.
26
Qumica 2
3.
Conclusin.
COEVALUACIN
LISTA DE COTEJO PARA COEVALUAR LAS DESTREZAS EN EL DESARROLLO

DE PROCEDIMIENTOS DE ANLISIS Y DE LABORATORIO
PUNTUACIN: 5 EXCELENTE / 4 BIEN / 3 REGULAR / 2 MALA / 0 NO REALIZ
Alumnos del equipo
Criterios
La aportacin de sus conocimientos sobre la hiptesis
de conservacin de la materia fue
Su participacin ayud a reconocer los resultados
En el trabajo colaborativo y cooperativo durante el desarrollo de la practica fue
Total
BLOQUE 1
27
Inicio
REACTIVO LIMITANTE Y RENDIMIENTO TERICO
As como se apaga una vela cuando se consume la parafina que la forma, toda reaccin
qumica durar hasta agotarse uno de los reactivos. El reactivo limitante es consumido
totalmente durante la reaccin y va a detener la cantidad de producto formado. El reactivo que no se consume es el reactivo en exceso y su cantidad se puede calcular al restarle a la cantidad inicial, la porcin consumida en la reaccin.
Cuntas moles de agua se obtienen a partir de 6 moles de oxgeno y 10 moles de hidrgeno?
Cul es el reactivo limitante?
2 H2 + O2 --------------------> 2 H2O
De acuerdo a la ecuacin balanceada, por cada mol de O2 se consumen 2 moles de H2.

Si tienes 10 moles de H2, se necesitan 5 moles de O2, para producir 5 moles de agua,
Al final el reactivo limitante es el H2 y sobra una mol de O2 resultando ser el reactivo en
exceso.
Por qu en una reaccin qumica real, la cantidad de producto
es menor a lo esperado tericamente?
A la cantidad de producto mximo posible se le conoce como rendimiento terico y
sucede cuando todo el reactivo limitante se convierte en l. En este caso se considera un
rendimiento del 100 por ciento.
En la mayora de las reacciones, los reactivos no son 100% puros, y la eficiencia de la
reaccin debe calcularse considerando la pureza de los reactivos. Se considera un rendimiento terico cuando se obtiene la mxima cantidad de producto cuando se gasta el
reactivo limitante completamente, sin reacciones secundarias. La eficiencia de la reaccin se obtiene como un porcentaje, comparando el producto obtenido en el laboratorio
con el producto o rendimiento terico, siguiendo esta ecuacin:
Eficiencia =
28
(producto obtenido) x 100
Producto terico
Qumica 2
Encuentra la eficiencia en porcentaje de la siguiente ecuacin balanceada:

HCl
+ NaHCO3 ---------------> NaCl + H2O + CO2
0.3 moles
20 gr
12.3 gr
El peso molecular del NaCl es de 58.5 gr/mol y el del bicarbonato de sodio es de 84 gr/mol.
Entonces con una regla de tres obtenemos el resultado de
13.9 gr como producto terico.
Para el HCl tenemos que una mol de este cido produce
58.5 gr de sal, pero 0.3 moles del cido producen 17.5 gr
de sal. Por ser el valor mayor que 13.9 gr, es el reactivo
en exceso.
Eficiencia =
(producto obtenido) x 100

Producto terico
(12.3 gr) x 100

13.93 gr
= 88.3% de eficiencia
ACTIVIDAD 5
SD3-B1
1.
En equipo de dos, escribe un ejemplo en el que describa el equivalente de un reactivo limitante.
2.
El cido clorhdrico es fabricado por la siguiente reaccin. Cul es el reactivo limitante de la ecuacin? Convierte a moles las cantidades de la sal y del cido sulfrico:
2 NaCl + H2SO4 --------------------> Na2SO4 + 2 HCl

175.5 gr
BLOQUE 1
196 gr
29
3.
Cuntas moles de HCl pueden producirse a partir de 200 g de cido sulfrico?
4.
Relaciona las columnas:

1.
Rendimiento
terico
) El porcentaje de un compuesto o elemento especfico en una muestra impura.
2.
Rendimiento
porcentual
) Es aquel reactivo concreto de entre los que participan en una reaccin cuya
cantidad determina la cantidad mxima de producto que puede formarse en
la reaccin.
3.
Porcentaje de
pureza
Reactivo
limitante
) Rendimiento real multiplicado por 100 y dividido por el rendimiento terico.
) Cantidad de producto puro que se obtiene en realidad de una reaccin dada.

Comprese con rendimiento terico.
Rendimiento
real
) Cantidad mxima de un producto especfico que se puede obtener a partir de

determinadas cantidades de reactivos, suponiendo que el reactivo limitante
se consume en su totalidad siempre que ocurra una sola reaccin y se recupere
totalmente el producto.
4.
5.
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS EN LA IDENTIFICACIN
DE LOS REACTIVOS LIMITANTES Y LOS CLCULOS NECESARIOS
Criterio
S
No

Para saber ms: http://www.tecnun.es/Asignaturas/quimica/Curso0/estequiometr%C3%ADA.htm
30
Qumica 2
Desarrollo
ACTIVIDAD 6
SD3-B1
Prctica de laboratorio: Rendimiento de una reaccin qumica

Objetivo
1.
Comprender el concepto de reactivo limitante y de reactivo en exceso en una reaccin qumica.
2.
Determinar las cantidades estequiomtricas de los reactivos que se requieren para producir una determinada
cantidad de productos.
3.
Determinar el rendimiento porcentual de una reaccin qumica.
Materiales
Vaso de precipitado de 100 ml
2 Soportes universales
Balanza de un plato
Probeta de 100ml
Un recipiente de plstico
Un tubo de ensayo con tapn horadado
Un tubo de vidrio
Anillo metlico
Piseta
Pinzas de tres dedos
Manguera de hule
Una jeringa de 5 ml
Reactivos
HCl 1 M
Zinc metlico
Desarrollo
Paso I
1.
Coloque 0.1 g de Zinc metlico en el tubo de ensayo.
2.
Introduzca un tramo de tubo de vidrio al tapn de hule horadado, de tal manera que lo atraviese (precaucin:
utilice una franela para realizar tal operacin).
3.
Adapte el tapn, con el tubo de vidrio, al tubo de ensayo.
4.
Llene el recipiente de plstico con agua hasta las tres cuartas partes de su capacidad.
5.
Llene la probeta con agua hasta el ras o invirtala para sumergirla en el agua del recipiente de plstico. Utilice
el anillo metlico para apoyar la probeta.
BLOQUE 1
31
6.
Inserte un tramo de manguera de hule el tubo de vidrio, acoplado al tapn, e introduzca el otro extremo de la
manguera a la probeta invertida.
7.
Coloque 5 ml de HCl en la jeringa (precaucin: el cido genera gas txico) y perfore con la aguja el tapn que
sella el tubo. Oprima el mbolo para aadir el cido al cinc metlico. Espere a que la reaccin finalice.
8.
Mida y anote el volumen de gas que se recolect en la probeta.
Cuestionario
1.
Escriba la ecuacin qumica que se lleva a cabo entre el Zinc metlico y el cido clorhdrico.
2.
Indique mediante los clculos necesarios cul es el reactivo limitante y cul es el reactivo en exceso.
3.
Determine la masa terica de hidrgeno que debera obtenerse en la reaccin.
4.
Determine la masa real de hidrgeno que se obtiene, Considere que el hidrgeno se comporta como un gas
ideal.
5.
Calcule el rendimiento porcentual del hidrgeno.
Conclusin
32
Qumica 2
COEVALUACIN

Alumnos del equipo
Criterios
Total
Cierre
ACTIVIDAD 7
SD3-B1
Prctica de laboratorio alternativa: Rendimiento de una reaccin qumica

Objetivo
Encontrar el reactivo limitante en reacciones compuestas principalmente por bicarbonato de sodio contenido en
tabletas de AlkaSeltzer, vinagre (cido actico) y agua. Se realizaron soluciones con stos reactivos a diferentes
concentraciones de volumen para poder determinar el reactivo limitante en diferentes casos, es decir, el reactivo
que da fin a la reaccin al ser el primero en terminarse.
Materiales
4 matraces Erlenmeyer de 250 ml
Piseta
Balanza de un plato semianaltica
Probeta de 100ml
BLOQUE 1
Reactivos
Tabletas de AlkaSeltzer
Vinagre
33
Desarrollo
Paso I
1.
Pese 4 tabletas de AlkaSeltzer.
2.
Pese los 4 matraces vacos.
3.
Prepare 4 soluciones de agua con vinagre, de acuerdo a la propuesta del profesor.
4.
Coloque en cada matraz la cantidad de volumen que el profesor le asigne.
5.
Coloque en cada matraz cada pastilla previamente pesada, para que ocurra la reaccin.
6.
Una vez disuelta totalmente la pastilla, pesar de nuevo cada recipiente.
7.
Organizar los resultados en una tabla.
8.
Identificar en cul situacin es el reactivo limitante el cido actico del vinagre o el bicarbonato de la tableta.
Experimento
1
Matraz con la solucin
Alka-seltzer
2
3
4
Experimento
Matraz con la solucin sin

la pastilla de Alka-seltzer
Matraz con la solucin

con la pastilla
de Alka-seltzer
Diferencia de masa
como cantidad de CO2
desprendido
1
2
3
4
Cuestionario
1.
Escriba la ecuacin qumica que se lleva a cabo.
2.
Indique mediante los clculos necesarios cul es el reactivo limitante y cul es el reactivo en exceso.
34
Qumica 2
3.
Determine la masa terica de CO2 bicarbonato que debera obtenerse en la reaccin.
4.
Determine la masa real de CO2 que se obtiene y calcule el rendimiento porcentual de dicho gas.
Conclusin
BLOQUE 1
35
COEVALUACIN

Alumnos del equipo
Criterios
Total
Inicio
IMPLICACIONES ECOLGICAS, INDUSTRIALES Y ECONMICAS
DE LOS CLCULOS ESTEQUIOMTRICOS
Evidentemente, en los procesos qumicos que generan enormes cantidades de productos
es necesario establecer un trabajo ptimo por lo que se requiere de clculos estequiomtricos que eviten prdidas y/o generen abundantes desechos contaminantes.
Para que funcione un experimento, es importante calcular las sustancias que intervienen en una reaccin, lo que evita desperdicios y/o residuos para que puedan eliminarse
de una forma adecuada. Los autos y la Industria generan problemas globales como la
lluvia cida, de graves consecuencias. Por esa razn debemos aprender acerca de los
problemas ambientales, para conocer el impacto negativo de la Ciencia y Tecnologa
en el ambiente.
Es compromiso de las autoridades el regular el uso de los recursos naturales y de hacer
cumplir las leyes de proteccin ambiental, castigan do a los responsables por el dao
que ocasionan. Es compromiso de todos el adoptar hbitos de consumo inteligentes y el
tomar acciones en cuanto al reciclaje, al ahorro del agua y de la energa.
En la actualidad, los sistemas de produccin se preocupan por fabricar ms productos sin tomar en cuenta las
repercusiones econmicas por el consumo de los recursos y el dao a la naturaleza. Es importante desarrollar
una conciencia o cultura ecolgica con la intencin de
preservar el medio ambiente.
36
Qumica 2
Para saber ms: http://www.ecopatrimonio.es/wp-content/logo-concejalia-medio-ambiente21.jpg
Proyecto
La qumica
Este proyecto consiste en realizar una investigacin, en los diferentes medios (internet, revistas de divulgacin
cientfica, libros especializados), sobre la importancia sobre la estequiometria, como una herramienta de apoyo
de la Qumica en el estudio en los procesos qumicos que tienen repercusiones ecolgicas y econmicas en su
entorno.
Pasos:
1.
Organizarse en equipos de trabajo, de 6 personas.
2.
Desarrollar un trabajo de investigacin, en los diferentes medios de los siguientes puntos:
Biografa de los personajes creadores de las leyes ponderables, donde se integren sus principales aportaciones a la ciencia.
Importancia y riesgos relacionados con la utilizacin de sustancias en nuestro cuerpo en el trabajo de

laboratorio.
Problemas relacionados con el ambiente por la utilizacin industrial de los reactivos qumicos.
3.
Elaboren una presentacin en formato electrnico a su eleccin y exponerla ante el grupo.
4.
Presenta al profesor un reporte del tema investigado. Agrupar los resultados de las actividades en el portafolio
de evidencias.
Antes de entregar tu trabajo para evaluacin, revisa la rbrica
BLOQUE 1
37
RBRICA DE EVALUACIN DE ACTIVIDAD INTEGRADORA

INTEGRANTES DEL EQUIPO
Grupo:
ELEMENTOS
EXCELENTE
(10)
Realiz la investigacin bibliogrfica, en los diferentes

medios
(internet,
Investigacin revistas de divulgabibliogrfica cin cientfica, libros
especializados), de
forma autnoma. La
informacin fue adecuada y fidedigna.
Uso un formato electrnico adecuado.
Sus diapositivas fueron fciles de leer.
Calidad y
Cumpli la regla de
originalidad poco texto pero sigdel formato nificativo e impacelectrnico tante.
Incorporo fotografas y otras imgenes
que creo en especfico para esta presentacin.
El lenguaje oral y
escrito utilizado fue
congruente, no hubo
faltas de ortograPresentacin fa ni de redaccin
en las diapositivas.
del tema al Demuestran domigrupo
nio del lenguaje y
del tema, hablan de
forma correcta. Participaron todos los
integrantes.
38
BUENO
(8)
SATISFACTORIO
(6)
DEFICIENTE
(4 O MENOS)
Realiz la investigacin bibliogrfica,

utilizando, en internet, de forma autnoma. La informacin fue adecuada,
de pginas dudosas.
Realiz la investigacin bibliogrfica, en

internet, de forma no
muy adecuada, utilizando pginas poco
fidedignas.
Realiz la investigacin bibliogrfica, en internet, de

forma no adecuada,
utilizando pginas
poco fidedignas.
Uso un formato electrnico adecuado.

Sus diapositivas fueron fciles de leer.
No cumpli la regla
de poco texto pero
impactante.
Incorporo
pocas
fotografas y otras
imgenes para la
presentacin.
Uso un formato electrnico poco adecuado.

No cumpli la regla
de poco texto pero
impactante.
No incorporo figuras
ni imgenes adecuadas para la presentacin.
No uso un formato
electrnico
adecuado.
No cumpli la regla
de poco texto pero
impactante.
Incorporo
pocas
fotografas y otras
imgenes muy vistas.
El lenguaje oral y
escrito fue adecuado, no hubo faltas
de ortografa ni de
redaccin en las diapositivas. Demuestra
dominio del lenguaje y del tema. Participaron algunos del
equipo.
El lenguaje oral y
escrito utilizado fue
congruente,
hubo
4 faltas de ortografa ni de redaccin
Demuestra poco dominio del lenguaje
y del tema, no hay
dominio del espacio,
participaron pocos
del equipo.
El lenguaje utilizado
no corresponde al
escrito, hubo 5 o ms
faltas de ortografa
No se tiene dominio
del lenguaje y del
tema, ni del espacio.
Participaron
solo
dos integrantes del
equipo
PUNTUACIN
Qumica 2
Integracin
del equipo
de trabajo
La organizacin del
equipo fue excelente.
Se pudo apreciar una
actitud de respeto y
tolerancia. Se llev
a cabo la participacin de todos los integrantes durante la
realizacin del proyecto.
La organizacin del
equipo fue buena.
tolerancia. Se llev a
cabo la participacin
solo de alguno de los
integrantes durante la realizacin del
proyecto.
La organizacin del
equipo fue buena.
tolerancia. No todos
los integrantes participaron solo unos
cuantos durante la
La organizacin del
equipo no fue buena.
actitud de inconformidad.
Se llev a cabo la
participacin de uno
o dos integrantes durante la realizacin
del proyecto.
Suma Total
AUTOEVALUACIN
NOMBRE:
NO. DE
ACTIVIDAD
2
3
4
5
6
Puntualidad
en la entrega
S
No
PRODUCTO
GRUPO:
ATRIBUTOS
Participacin
Tolerancia
S
No
No
Actitud
investigadora
S
No
Cuadro para identificar la

composicin porcentual
Reporte de investigacin
del mapa mental
Realizacin de los clculos
estequiomtricos
Reporte de la primera Prctica de laboratorio
Reporte de reactivo limitante.
Reporte de la Prctica de
laboratorio acerca de rendimiento
Total
Suma Total
BLOQUE 1
39
NO. DE
ACTIVIDAD
1
2
3
4
5
6
ORGANIZADOR PARA EL PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE

CALIDAD PRESENTADA
Muy
PRODUCTO
Excelente
buena
Buena
4
3
2
Cuadro para identificar los tipos de materia en diferentes sustancias
Reporte de investigacin del mapa mental
Realizacin de los clculos estequiomtricos
Reporte de la primera Prctica de laboratorio
Reporte de reactivo limitante
Reporte de la Prctica de laboratorio
acerca de rendimiento
Total
Suma Total
REACTIVOS DE CIERRE
1.
Qu es masa atmica? En qu unidades se expresan las masas atmicas?
2.
Por qu a las leyes estudiadas se les conoce como ponderales?
40
Regular
1
Qumica 2
3.
Supongamos que 2 compuestos capaces de formar al unirse,2 productos diferentes: en el primer caso se forma
un compuesto al reaccionar 26 gramos de la sustancia A con 8 gramos de la sustancia B; en el segundo caso
el compuesto formado presenta una composicin en porcentaje de 75% de A y 25% de B, respectivamente.
Demostrar que se cumple la ley de las proporciones mltiples de Dalton.
4.
Cul es la importancia en el rea de la perfumera y la cosmtica el cuidado en el uso de las proporciones

estequiomtricos de los ingredientes?
BLOQUE 1
41
GLOSARIO

Flogisto
Nmero de Avogadro
Contaminacin
Rendimiento
42
BLOQUE 2
Fundamenta
opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa qumica

en la contaminacin ambiental.
Propone estrategias de prevencin de la
contaminacin del agua, del suelo y del
aire.
Contaminacin
del agua, del aire y del
suelo. Origen.
Contaminantes antropognicos primarios y secundarios del aire.
Reacciones qumicas.
Contaminantes del agua de uso industrial y urbano.
Inversin trmica.
Esmog.
Lluvia cida.
Elige las fuentes de informacin ms relevantes para establecer la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad
y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos.
Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la
tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones

ticos de sus compartimientos y decisiones, participando
con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad,
regin, Mxico y el mundo.
De manera individual o colaborativa identifica problemas,
formula preguntas de carcter cinetfico y plantea las hiptesis neesarias para responderlas.
Utiliza las tecnologas de la informacin y de la comunicacin para obtener, registrar y sistematizar la informacin ms
relevante para responder a preguntas de carcter cientfico.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o
experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones, aportando puntos de vista con apertura, y considera los
de otras personas de manera reflexiva.
Valora las preconcepciones personales o comunes sobre
diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas, dialogando y aprendiendo de personas con distintos
puntos de vista y tradiciones culturales.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin del conocimiento, explicitando las nociones cientficas
para la solucin de problemas cotidianos.
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento
del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e
impacto ambiental, advirtiendo que los fenmenos que se
desarrollan en los mbitos local, nacional e internacional
ocurren dentro de un contexto global interdependiente.
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de
su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece, asumiendo las consecuencias de sus comportamientos y actitudes.
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de su vida
cotidiana, enfrentando las dificultades que se le presenten,
siendo consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.
EN EL AGUA
EN EL SUELO
EN EL AIRE
ORIGEN DE LOS
CONTAMINATES
CONTAMINACIN
LLUVIA CIDA
Inicio
SMOG
INVERSIN TRMICA
CONTAMINACIN DEL AGUA, DEL AIRE Y DEL SUELO
1.
Elabora un mapa mental o conceptual donde se engloben las acciones actuales con las que el hombre afecta
el medio ambiente.
44
Qumica 2
Escribe al menos 2 ejemplos de contaminantes del ambiente para cada recuadro:
CONTAMINANTES
2.
EN EL AIRE
Qumicos
Fsicos
Biolgicos
1
2
1
2
1
2
EN EL AGUA
1
2
1
2
1
2
EN EL SUELO
1
2
1
2
1
2
GUA DE OBSERVACIN
EVALUACIN
Producto: Examen
Saberes
Procedimental
Evaluacin Diagnstica
Conceptual
Puntaje:
Actitudinal
Distingue los ejemplos de los Utiliza en un mapa mental en forma global el Valora la importancia del
contaminantes y elabora un efecto del hombre sobre la naturaleza.
uso del hombre sobre el
mapa mental de tipos de contaambiente.
minantes.
Coevaluacin
MC
NC
Calificacin
otorgada por
el docente
Al finalizar este bloque aplicars los conocimientos, las destrezas y habilidades que adquiriste durante este periodo, as como podrs medir y evaluar tus propios logros. Este
proyecto consiste en realizar una investigacin, en los diferentes medios (internet, revistas de divulgacin cientfica, libros especializados), sobre la reduccin y los efectos
de la lluvia cida y la importancia del control de los procesos qumicos que la generan
y que tienen repercusiones ecolgicas y econmicas en su entorno. Al final del bloque
encontraras una rbrica que te servir para revisar los rasgos que te sern evaluados.
BLOQUE 2
45
Inicio
CONTAMINACIN DEL AGUA, DEL AIRE Y DEL SUELO
Qu es el medio ambiente?
Comprende la totalidad de seres vivos, (plantas, animales y personas), el espacio fsico y
las interacciones que se presentan entre ellos.
La naturaleza mantiene una limitada capacidad de depurar a los contaminantes gracias

a la lluvia, el viento y la vegetacin, haciendo que no sean nocivos a los organismos; sin
embargo, la contaminacin surge cuando las emisiones contaminantes son excesivas y
sobrepasan dicha capacidad.
Nota
Se puede considerar
como contaminante a la
sustancia que produce
un efecto perjudicial en
el ambiente; estos efectos alteran tanto la salud de la poblacin como
la del ambiente.
Mxico cuenta con suficientes volmenes de agua

para satisfacer las demandas de abastecimiento de
todos los sectores, pero el creciente deterioro en la
calidad por microorganismos, o qumicos industriales y agrcolas, provocan riesgo a la salud, por beber
agua contaminada o por comer peces contaminados
con dichas sustancias.
Al hablar de la contaminacin atmosfrica nos referimos a la que nosotros generamos. El uso de agua,
electricidad, transporte, coccin de alimentos y la fabricacin de alimentos, medicinas, productos de limpieza, etc. produce contaminantes al aire. El grado de
contaminacin del aire o de su calidad va considerar a ciertos contaminantes en las regiones con mayor sobrepoblacin.
Para saber ms: http://www.inecc.gob.mx/calaire-cont-aire
La contaminacin del suelo produce serias consecuencias ambientales. Los efectos a

la salud ocurren cuando la tierra contaminada se vuelve a utilizar, al hacer desarrollos
habitacionales. El uso agrcola de suelo contaminado tambin ocasiona problemas a la
salud si los contaminantes se transfieren a los cultivos y al ganado.
46
Qumica 2
El responsable de la prevencin de la contaminacin es la Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) a
travs de Comisin Nacional del Agua (CONAGUA), Instituto Mexicano de Tecnologa
del Agua (IMTA) y el Instituto Nacional de
Ecologa (INE) y Centro.
Contaminantes antropognicos primarios y secundarios del aire

Si la contaminacin es producto de la actividad humana, se considera como antropognica. Puede darse en aire, agua y suelo, y en cada caso presenta caractersticas propias
que requieren medidas de prevencin especficas. Algunos contaminantes llegan a ser
de tipo primarios como secundarios; es decir, pueden ser directamente formados o bien,
se generen a partir de los otros.
La otra forma de contaminacin es la natural, resultado del equilibrio dinmico de la
tierra, actividades geofsicas y ciclos naturales. Por ejemplo, un volcn expulsa grandes
cantidades de partculas slidas o lquidas, dispersas en la atmsfera, y son tan pequeas que tardan mucho tiempo en caer al suelo, y es posible que entren a los pulmones
daando el sistema respiratorio.
La contaminacin natural nunca es tan grave como la de origen antropognico, de son
daos menores y a largo plazo, gracias a los ciclos de la propia naturaleza.
El ciclo del agua permite la depuracin

de diferentes contaminantes del planeta.
BLOQUE 2
47
No. CONTAMINANTES
FUENTE
NIVELES
Partculas
suspendidas PS
Motores de autos,
Anual < 75 g/m3
procesos industriaDa < 260 g/m3
les e incineracin
Ozono O3
Reaccin fotoqumica: xido

de nitrgeno +
hidrocarburos
Monxido de
carbono CO
Motores de com< 10 mg/m3/8 hr

bustin, autos,
< 9 ppm/8 hr
procesos industria< 35 ppm/ hr
les y tabaco.
xidos de nitrgeno
NO2, NO
Motores de combustin de autos,

industriales y
fertilizantes
Bixido de azufre
SO2
Combustin de
carbn y aceite,
plantas de H2SO4
Plomo Pb
Bixido de carbono
< 235 g/m3

< 0.12 ppm/ hora
Anual < 100 g/m3

Anual < 0.05 ppm
Anual < 80 g/m3

Anual < 0.03 ppm
Da < 365 g/m3
Motores de combustin, autos,

3 meses < 1.5 g/m3
industrias, pinturas, cermicas y
bateras.
Todo tipo de com< 5000 ppm/5 hr
bustin
Contaminantes del aire y sus efectos en la salud
Entre los factores atmosfricos que pueden modificar

a los compuestos contaminantes se tiene a la luz,
la temperatura, la humedad y los vientos.
48
CONSECUENCIAS
Incremento en la resistencia de la va
area, inflamacin del epitelio respiratorio, estimulacin del epitelio
larngeo y nasal, problemas cardiacos,
cncer.
Cefalea, mareo, lagrimeo, fotofobia,
tos, asma, edema pulmonar, broncoespasmo, dao en el desarrollo del
feto, retraso en el aprendizaje, muerte
prematura.
Carboxihemoglobina, trastorno en
transporte de O2, hipoxia tisular, desarrollo postnatal retrasado, alteraciones
morfolgicas en pulmn en desarrollo.
Inflamacin de vas respiratorias,
edema pulmonar y bronquitis, cianosis, disnea, retraso en el crecimiento,
fallas en respuesta inmune, mutacin,
lluvia cida.
Aumento de resistencia de va area,
broncoespasmo y edema (afecciones
acentuadas en nios y ancianos),
lluvia cida.
Trastornos psicomotores, disminucin
de desarrollo IQ, trastornos abdominales, daos en el feto, (bajo peso,
prematurez, mutaciones y desordenes
mentales)
Qumica 2
Algunos fenmenos climatolgicos, como la inversin trmica,

agravan el problema en invierno.
ACTIVIDAD 1
SD1-B2
Lee con atencin el documento.

Informe de un extraterrestre tras visitar la Tierra
- Qu averiguaste sobre los seres ms inteligentes de la Tierra?
He aqu el informe:
Tiran sus deshechos a los ros y los lagos Y luego tratan de purificarlos nuevamente para tener agua
cristalina como la que ya tenan.
Siembran para alimentar a sus hermanos menores (los animales) Los cuales necesitan muchsimos kilos
de vegetales, para luego comerlos, pero si todos comieran los frutos de su planeta, tendran alimentos de
sobra para todos.
Incendian sus bosques, los talan utilizando su madera y no plantan sus semillas para reponerlos O los
destruyen, cuando, si ellos desaparecieran, no tendran ms oxgeno para respirar.
Envan a sus hijos fuertes y sanos al campo de batalla para luego inventar aparatos ortopdicos para que
puedan movilizarse.
Ensucian el aire que necesitan para respirar.
Usan fertilizantes que han prohibido ellos mismos (luego de constatar su peligroso veneno) para sus
plantas comestibles.
Denominan fumigar, a contaminar el aire y producir la muerte de las aves que transportan las semillas
BLOQUE 2
49
de un lado a otro, y adems, son quienes se alimentan de aquellos insectos que perjudican su siembra.
Usan conservantes qumicos en sus alimentos que perjudican la salud Con todo esto se enferman y luego crean medicamentos para curarse.
Utilizan la energa atmica, con la que inventan sofisticados aparatos para matarse entre ellos que a la
vez, les deja desechos nucleares, los que entierran en lugares que se convierten en zonas cancergenas y
productoras de deformaciones en sus cuerpos fsicos, cuando estn en estado fetal.
Interfieren el recorrido de los ros poniendo centrales costosas para generar electricidad cuando el Sol
sale en todo el planeta y da su energa sin costo y sin consecuencias.
Pierden 6.000 especies vegetales por da!
Inventan bacterias que minan la vida con la excusa de guerras, para atacarse unos a otros, cuando todos
son una sola humanidad; y lo que le pasa a cada uno afecta a todos.
Arrojan semillas al mar en un lado y en otro los nios se mueren de hambre, porque no tienen con qu
alimentarlos.
Les venden drogas a sus jvenes para luego tratar de curarlos.
Los educan desde nios con pelculas y dibujos llenos de violencia y luego los marginan por violentos.
Escuchan vibraciones fuertes que sobrepasan los decibeles de tolerancia de sus rganos auditivos las
denominan msica, y luego inventan audfonos para los sordos.
Se alimentan con desechos de cadveres de animales, llenos de bacterias y grasas y luego inventan
aparatos y dietas, para quitarse los residuos adiposos y las enfermedades que en consecuencia, se produce
en sus cuerpos fsicos.
Cazan a los animales con los que deben compartir el hbitat de evolucin minando las especies, por el
slo hecho de poner la cabeza del cadver de adorno en donde viven.
Usan la energa del dinero para subordinarse los unos a otros creyndose importantes los que la acumulan, como si se la llevaran al retirarse del planeta.
Acumulan cosas materiales que no usan haciendo incmodo y sucio el lugar en el que viven.
Utilizan la sangre del planeta, a la que denominan petrleo, para movilizar sus vehculos los que a su
vez y como consecuencia, contaminan el aire que respiran cuando ya tienen los conocimientos para
hacer vehculos que funcionan con agua, los cuales generaran oxgeno que a su vez, lo purificaran.
Ensucian los ocanos agreden la vida en cualquier forma que sta se manifieste!
Guardan los cadveres de los que abandonaron sus cuerpos, en lugares que llaman cementerios contaminando el planeta con las bacterias y enfermedades que hayan tenido, en vez de purificarlos con el fuego.
Y estos lugares que aparentan hermosos jardines, son en s, centros de angustias y depresin, para las ciudades en donde se hallan; con lo cual pareciera que homenajean y honran ms a la muerte que a la Vida!
Suponen que las lneas divisorias entre naciones, que no dejan de ser un invento para tener ms orden
los hace diferentes los unos a los otros, y se pelean por la posesin de diferentes lugares del planeta, como
si realmente alguien podra poseer algo.
Invaden territorios que pertenecen a los animales diezmando especies sin consideracin Utilizan las
pieles de los cadveres de stos, igual que en la Edad de Piedra, y quienes las usan se creen importantes
y sobresalientes.
50
Qumica 2
Cran animales con cuidados y atencin y a veces hasta les demuestran cario, para luego alimentarse
con los restos mortales de ellos.
En nombre de la Paz, inventan armas cada vez ms sofisticadas!
En nombre de la salud inventan medicamentos para curar las enfermedades que tambin inventan.
En nombre del Amor crean las imgenes de horror ms espeluznantes y justifican el desamor.
En nombre de la Libertad construyen sus propias crceles de dolor y sufrimiento.
No respetan a los nios, ni entre ellos se matan unos a otros, se roban unos a otros, se menosprecian
unos a otros, como si todos no fueran parte de la misma Vida.
Hablan de Amor, de Paz, de Libertad, de Dios pero no entienden nada!
-Quieres que siga con el informe, que implica a la mayora?

- No, djalo all! ahora entiendo, porqu la palabra terrible deriva de la palabra terrcola Aunque Me
dices que as es la mayora y Acaso hay otros diferentes?
- S! Son pocos en relacin con la cantidad de la humanidad mundial, pero va creciendo su nmero y estn en
todas partes; observa desde aqu:
Ves esos puntitos de luz que se unen entre ellos, formando una red luminosa?
- Y cmo son?
Piensan en trminos de una sola Humanidad, de un slo Mundo Sienten que no se pertenecen a s mismos sino
a la humanidad Desarrollan y extienden sus facultades intelectuales, paralelamente a sus cualidades del Corazn Tienen Amor y Compasin por la Vida como un todo Tratan de cambiar, buscando la manera recta de
vivir, de sentir, de pensar, de discriminar Dedican parte de su tiempo, su dinero y su energa para consagrarlos
al bienestar de la humanidad Tratan de disipar el odio, los celos, los resentimientos, a travs de sus propias vidas
y de sus pensamientos.
Son Seres que comprendieron que el Cambio del Mundo estaba en su propio cambio Que encontraron el camino de la meditacin; escuchando el llamado de sus Maestros Interiores, y expanden su humildad a la Luz del
Cosmos!
Estn agradecidos a la Vida como un todo y pueden entender a las flores, a los rboles, a los pjaros, a los
animales, a todos, en la belleza de su Amor. Son Faros de Luz para sus hogares, sus ciudades, sus naciones, sus
continentes y crean puentes entre los hombres, entre las naciones, pensando en el bien de la humanidad toda
como lo que es: Una Unidad un conjunto de vidas dentro de una Gran Vida.
Son los que traern la Nueva Era en la que no importa la edad del cuerpo, sino la actitud mental y la comprensin.
Hacen gala de una gran Buena Voluntad y un gran Amor por todos.
Son las antorchas que conducen a la humanidad de la oscuridad a la Luz y expanden su horizonte hacia el
Cosmos.
- Bueno, entonces sern los que se conviertan en fuentes de Belleza, Amor y Alegra y podrn conectarse con el
Centro del Corazn, transformando al planeta en una Estrella de Luz!!!
FUENTE: http://exociencias.wordpress.com/2013/08/26/informe-de-un-extraterrestre-tras-visitar-la-tierra/
Posted on 26 agosto, 2013 por CienciayEspiritu
BLOQUE 2
51
1.
Redacta un comentario personal acerca del texto:
DE LOS COMPUESTOS QUMICOS Y LOS CLCULOS PORCENTUALES
Criterio
S
No
El alumno mostro inters por la lectura
Al redactar fue crtico y participativo
Desarrollo
Esmog
El smog o neblumo se trata de una nube gris formada por gotitas de agua que contienen
los contaminantes que son transformados por la actividad oxidante del oxgeno y la
radiacin solar, generando ozono a nivel del suelo, conocido como smog fotoqumico.
Esmog fotoqumico
Londres
52
Qumica 2
Los reactivos originales o primarios de esta mezcla son el xido ntrico NO y los hidrocarburos no quemados de los autos, que forman los COVs, (compuestos orgnicos
voltiles). Los productos finales o secundarios son ozono, cido ntrico y numerosos
compuestos orgnicos parcialmente oxidados. Estos txicos pueden producir importantes daos en las plantas, irritacin ocular, problemas respiratorios, etc.
ESMOG INDUSTRIAL
CLASES DE ESMOG
Baja insolacin
Temperatura = 0c
Combustibles industriales y domsticos
Dixido de azufre
Partculas
Alta insolacin
Baja velocidad del viento
Temperatura mayor a 18c
Trnsito automovilstico
xidos de nitrgeno, ozono, monxido
de carbono, aldehdos, hidrocarburos.
Reductor
Oxidante
Invierno
Verano
Cerca el amanecer
Al medioda
Vas respiratorias irritadas
Irritacin de los ojos
Londres
Los ngeles
Condiciones
Baja velocidad del viento
meteorolgicas
Causas
contaminantes
Ambiente
qumico
Estacin tpica
Horario
Efecto a la salud
Ciudad tipo
ESMOG FOTOQUMICO
El esmog industrial es de color gris, y fue muy comn en ciertas ciudades como Londres y Chicago,
donde las numerosas industrias quemaban grandes
cantidades de petrleo y carbn, donde se dabas una
importante emisin de azufre, en una mezcla de dixido de azufre, gotitas de cido sulfrico y muchas
sustancias en suspensin.
Lluvia cida
Es una contaminacin que se refiere a la cada de cidos presentes en forma de lluvia, nieve, granizo o niebla.
El primer efecto de la lluvia cida recae en los suelos,
y El dao que ocasiona inicia en los suelos rocosos de
granito o cuarzo, que no pueden neutralizar el cido de
forma natural. La reaccin qumica que se presenta es
la que sufren las estatuas y edificios con componentes
de calcita y mrmol:
CaCO3 + H3O+ -----------> Ca+2 + HCO3

HCO3 + H3O+ ------------> H2CO3 ------------> CO2 + H2O
BLOQUE 2
53
La acidificacin afecta el crecimiento de los bosques porque afecta a los brotes nuevos,
secndolos. El dao a los pastos perjudica al ganado, y en los lagos, ocasiona la muerte
de gran cantidad de peces.
Formacin de algunos contaminantes secundarios en la lluvia cida
Los principales precursores de los cidos, son los xidos de azufre (SOx) y los xidos
de nitrgeno (NOx), generados en las termoelctricas, autos, aviones, industrias, por
consumo de combustibles que contienen pequeos porcentajes de azufre (S) y nitrgeno
(N), como el carbn, gas natural, gas oil, petrleo, etc.
CO2 + H2O ------------> H2CO3 cido carbnico

NO2 + H2O ------------> HNO3 cido ntrico
SO3 + H2O ------------> H2SO4 cido sulfrico
54
Qumica 2
Los cidos sulfrico y ntrico, se disuelven en las nubes y se originan en la atmsfera al

reaccionar el trixido de azufre (SO3) y el dixido de nitrgeno (NO2) con agua, oxgeno
y otras sustancias qumicas presentes. En presencia de luz solar aumenta la velocidad de
la mayora de estas reacciones.
Contaminantes de la lluvia cida
ACTIVIDAD 2
SD1-B2
1.
Cmo se puede reducir la lluvia cida? Elabora un mapa mental con las propuestas de solucin.
BLOQUE 2
55
2.
Escribe las reacciones qumicas balanceadas de la formacin de los cidos implicados en la lluvia cida.
DE LOS COMPUESTOS QUMICOS Y EL BALANCEO DE REACCIONES
Criterio
S
No
El alumno mostro inters por la actividad
Coloc las frmulas correctamente balanceadas
Entreg a tiempo el ejercicio ya resuelto
Inversin trmica
Es un proceso natural que se convierte en un problema ambiental de las grandes ciudades en invierno, cuando en las maanas el aire en contacto con el suelo adquiere una
temperatura menor que las capas superiores, hacindolo ms denso y pesado. Las capas
de aire a mayor altura estn relativamente ms calientes y actan como una cubierta que
impide el ascenso del aire contaminado y lo estanca, provocando un aumento progresivo
de la concentracin de los contaminantes a niveles que pueden ser nocivos para la salud.
56
Qumica 2
El fenmeno se presenta cuando en las noches despejadas, el suelo se enfra rpidamente y a su vez enfra el aire en contacto con l y lo hace ms fro y pesado, y al disminuir
la conveccin trmica, evita el mezclado vertical entre las dos capas de aire. Generalmente, la inversin trmica se termina (rompe) cuando al calentarse el aire inferior se
restablece la circulacin normal. Esto puede ser en horas, pero puede durar das.
INTERPRETACIN DEL IMECA
VALORES
CALIDAD DEL AIRE
0 a 50
51 a 100
101 a 150
151 a 200
> 200
Buena
Regular
Mala
Muy mala
Extremadamente mala
Nota
Normalmente la temperatura en la atmsfera
disminuye con respecto
a la altitud, es decir, las
capas cercanas a la superficie son ms tibias
que las que se encuentran ms lejos de ella,
este
comportamiento
aumenta el mezclado y
dilucin de los contaminantes presentes en ella.
En el valle de Mxico las montaas que rodean a la capital provocan serios problemas
de contaminacin, que obligan a las autoridades a tener un sistema de monitoreo atmosfrico como el programa Hoy no circula...
Cierre
ACTIVIDAD 3
SD1-B2
En equipo de dos contesta las siguientes preguntas.

1.
Cules son los contaminantes que se monitorean en el valle de Mxico para medir el ndice IMECA?
BLOQUE 2
57
2.
Explica en que consiste el programa Hoy No Circula de la zona metropolitana de la Ciudad de Mxico.
Inicio
CONTAMINANTES DEL AGUA DE USO INDUSTRIAL Y URBANO
Normalmente las fuentes de contaminacin natural son muy dispersas y no provocan
graves problemas. La actividad humana, por incorporacin de materias extraas de origen urbano, industrial o agrcola, es la que la hace inadecuada para su consumo o bien,
para soporte de vida vegetal y animal.
Principales causas de contaminacin del agua:
Arrojo de basura o residuos domsticos e industriales
Descarga de desages domsticos e industriales
Arrojo de aceites usados, pinturas o solventes
Derrames accidentales de petrleo
Detergentes domsticos e industriales
Grandes cantidades de calor de las industrias
Derrames agrcolas de pesticidas y fertilizantes

La mayora de las industrias de la alimentacin utilizan agua como materia prima. Si no
la utilizan en la composicin de sus productos, por lo menos la utilizan en el lavado de
los recipientes o como alimentacin de las calderas, para lo cual debe reunir determinadas condiciones.
58
Qumica 2
PARMETROS QUE DETERMINAN LA CALIDAD DEL AGUA

Fsicos
Qumicos
inorgnicos
Qumicos
orgnicos
Biolgicos
Color, olor, turbidez, gusto, temperatura, sustancias flotantes, oxgeno

disuelto.
pH, alcalinidad, concentracin de cloruros, sulfatos, nitratos, fosfatos.
Para determinar los compuestos orgnicos (protenas, carbohidratos,
grasas, aceites) se utiliza la demanda bioqumica de oxgeno (DBO).
Si la DBO es baja, hay poca contaminacin; s es alta existe mucha
contaminacin.
La presencia de microorganismos indicadores de contaminaciones.
Para el anlisis del agua se utilizan sistemas cuantitativos: concentracin de microorganismos y sistemas cualitativos especficos (presencia o ausencia).
El agua es una solucin porque disuelve sales y gases; es una suspensin

porque contiene partculas suspendidas que pueden sedimentar,
y es tambin una dispersin, porque muchos de sus componentes
se encuentran en estado coloidal.
ACTIVIDAD 4
SD2-B2
En pareja investiga el significado de cada uno de los siguientes conceptos:
GLOSARIO

Polucin:
Biodegradable:
Coliformes:
BLOQUE 2
59
Lixiviacin:
Acidificacin:
SOBRE LA PROBLEMTICA DE LA CONTAMINACIN
Grado de desempeo
Criterio
Deficiente
Regular
Satisfactorio
Proyecto
La contaminacin Ambiental
En equipo de 5 personas, investiguen un problema ambiental (sealado por el profesor) y elaboren material de
difusin (carteles, dpticos, presentacin digital, videos, etc.). El material debe incluir la descripcin del problema, el origen, sus consecuencias en el ambiente, donde se presenta, prevencin importancia socioeconmica y
reduccin del problema.
El ensayo debe contener:
Portada,
introduccin,
conclusin y
bibliografa.
Compartan el trabajo con el resto del grupo. En la realizacin del proyecto, toma en cuenta la rbrica que se te
proporciona a continuacin.
60
Qumica 2

Grupo:
ELEMENTOS
Calidad y
originalidad
del material
visual
EXCELENTE
(5)
BUENO
(4)
SATISFACTORIO
(3)
DEFICIENTE
(2 O MENOS)
Uso un diseo
para la mayora de
las diapositivas.
Los tipos, tamaos
y letras fueron pocos pero adecuados. Sus diapositivas fueron fciles
de leer. Cumpli la
regla de poco texto
pero significativo e
impactante.
Incorporo fotografas y otras imgenes que creo en especfico para esta
presentacin.
Uso un diseo bsico para la mayora de las diapositivas. Los tipos,

tamaos y letras
fueron adecuados
y facilitaron la lectura. . Cumpli la
regla de poco texto
pero impactante.
Incorporo fotografas y otras imgenes que creo especficamente para
la presentacin.
Uso suficientes tipos y tamaos de

letras en sus diapositivas. Sus combinaciones de colores y letras fueron
acertadas y facilitaron la deteccin
de lo importante.
Incorporo figuras y
otras imgenes estndar para la presentacin.
Uso demasiados
tipos y tamaos
letras en sus diapositivas.
Sus combinaciones de colores, letras y fondo imposibilitaron leerlas.
Incorporo fotografas y otras imgenes muy vistas.
El lenguaje oral y
escrito fue adecuado, no hubo
faltas de ortografa
ni de redaccin en
las diapositivas.
Demuestra dominio del lenguaje y
del tema. Algunos
del equipo tienen
dominio del espacio.
El lenguaje oral y
escrito utilizado
fue
congruente,
hubo 4 faltas de
ortografa ni de
redaccin en las
diapositivas. Demuestra poco dominio del lenguaje
y del tema, no hay
dominio del espacio.
El lenguaje utilizado no corresponde

al escrito, hubo 5 o
ms faltas de ortografa en las diapositivas. No se tiene
dominio del lenguaje y del tema,
ni del espacio.
El lenguaje oral y
escrito utilizado
fue
congruente,
no hubo faltas de
ortografa ni de
redaccin en las
Presentacin diapositivas. Dedel tema al muestra dominio
del lenguaje y del
grupo
tema, habla de forma correcta. Dominio del espacio.
BLOQUE 2
PUNTUACIN
61
La organizacin
del equipo fue excelente.
Se pudo apreciar
una actitud de respeto y tolerancia.
Se llev a cabo la
participacin de
todos los integrantes durante la realizacin del proyecto.
Integracin
del equipo
de trabajo
La organizacin
del equipo fue buena...
Se pudo apreciar
Se llev a cabo la
participacin de
alguno de los integrantes durante
la realizacin del
proyecto.
La organizacin
del equipo fue buena
Se pudo apreciar
No todos los integrantes participaron solo unos
cuantos
durante
la realizacin del
proyecto.
La organizacin
del equipo no fue
buena.
Se pudo apreciar
una actitud de inconformidad.
Se llev a cabo
la
participacin
de uno o dos integrantes durante
la realizacin del
proyecto.
Suma Total
AUTOEVALUACIN
NOMBRE:
NO. DE
ACTIVIDAD
1
2
3
4
GRUPO:
ATRIBUTOS
Puntualidad
Participacin
en la entrega
S
No
S
No
PRODUCTO
Opina el texto presentado

Elabora las reacciones qumicas de la lluvia cida
Conoce la problemtica del
programa Hoy No Circula
Responde el glosario
Total
Suma Total
62
Tolerancia
S
No
Actitud
investigadora
S
No
Qumica 2
CALIDAD PRESENTADA
Muy
PRODUCTO
Excelente
buena
Buena
4
3
2
NO. DE
ACTIVIDAD
Regular
1
Opina el texto presentado
Elabora las reacciones qumicas de la

lluvia cida
Conoce la problemtica del programa
Hoy No Circula
2
3
Responde el glosario
Total
Suma Total
RBRICA DE EVALUACIN DE TRABAJO EN EQUIPO

NOMBRE:
GRUPO:
EXCELENTE
(10)
BUENO
(9-8)
SATISFACTORIO
(7-6)
DEFICIENTE
(5 O MENOS)
La informacin
que recopil tena relacin con el
tema, era relevante
y actualizada. Las
fuentes eran confiables.
La
informacin
que recopil era
actualizada, datos
que no son relevantes o no tienen
relacin con el
tema. Las fuentes
eran confiables.
La
informacin
recopilada tena
relacin con el
tema pero algunas
no estaban al da o
no eran relevantes.
Algunas fuentes
no eran confiables.
Si utiliz fuentes,
estas no eran confiables ni contribuyen al tema. La
informacin tiene
poca o ninguna relacin con el tema
principal.
Siempre aport al
logro de los objetivos.
Busc y sugiri
Contribucin soluciones a los
problemas.
Casi siempre aport al logro de los

objetivos.
Casi
siempre busc y
sugiri soluciones
a los problemas.
Pocas veces aport

al logro de los objetivos.
Pocas veces busc
y sugiri soluciones a los problemas.
No aport al logro
de los objetivos.
Muy pocas veces
o ninguna busc y
sugiri soluciones
a los problemas.
ELEMENTOS
Calidad del
trabajo
BLOQUE 2
PUNTUACIN
63
Integracin
al grupo
Siempre trabaj
para lograr las metas, cumpli con
las normas y se
adapt a los cambios del equipo.
Casi siempre trabaj para lograr las

metas, cumplir con
las normas y adaptarse a los cambios
del equipo.
Pocas veces trabaj para lograr las

metas, cumplir con
las normas y adaptarse a los cambios
del equipo.
Nunca trabaj para

lograr las metas,
muy pocas veces o
nunca cumpli con
las normas y se
adapt a los cambios del equipo.
Destrezas
sociales
Habilidad para manejar las relaciones

entre los miembros
del grupo y estableci lazos de comunicacin.
Trat con respeto
y amabilidad a sus
compaeros.
Tuvo poca habilidad para manejar

las relaciones entre
los miembros del
grupo y estableci
lazos de comunicacin.
Casi siempre trat
con respeto y amabilidad a sus compaeros.
Muy pocas veces

demostr tener habilidad para manejar las relaciones
entre los miembros del grupo y
estableci lazos de
comunicacin.
Pocas veces trat
con respeto y amabilidad a los miembros del equipo.
Nunca demostr
tener
habilidad
para manejar las
relaciones
entre
los miembros del
grupo.
Nunca estableci
lazos de comunicacin y trat con
respeto y amabilidad a sus compaeros.
Siempre
estuvo
dispuesto a escuchar las opiniones
de sus compaeros
de equipo. Escuch y habl equitativamente.
En la mayora de
las ocasiones escuch y en pocas
ocasiones habl.
En la mayora de
las ocasiones habl y en muy pocas
ocasiones escuch.
Siempre habl y
muy pocas veces
o nunca escuch
a otros miembros
del equipo.
Actitud al
comunicar
64
Qumica 2
REACTIVOS DE CIERRE
Ciudad entre nubes
Respirar se est convirtiendo en una actividad de riesgo, sobre todo en las grandes urbes. La elevada concentracin de contaminantes vertidos por los coches, la industria y las calefacciones podra incluso atacar el material
gentico de los bebs en gestacin.
El esmog es el resultado de las reacciones qumicas de los motores que emplean combustibles fsiles. Esto lleva
al recalentamiento del aire y de los mares, con lo que se produce un desequilibrio qumico en la bisfera y una
consecuente elevada cantidad de monxido de carbono, altamente txico para los seres vivos.
De esa manera, el aire que respiramos est compuesto por miles de partculas de holln casi invisibles que flotan, y
son suficientemente diminutas como para penetrar en lo ms profundo de los alvolos pulmonares de un ser vivo.
Cuando estas partculas recorren el tubo de escape de los autos, su superficie porosa se cubre de compuestos orgnicos que, al condensarse, les confieren una consistencia aceitosa e impermeable. Entonces la molcula sobrevivir incluso a las fuertes lluvias.
Los cientficos han descubierto que la reduccin continua de la capa de ozono amenaza la diversidad biolgica y
a los seres humanos, ya que la primera resulta afectada al recibir mayor cantidad de radiacin solar nociva rayos
ultravioleta, lo que redunda en una alteracin de la regulacin del clima, y en los humanos provoca grandes
problemas de salud; especficamente, favorece el desarrollo del cncer en la piel, cataratas en los ojos, problemas
cardiacos y deficiencias en el sistema inmunitario, por mencionar algunos ejemplos.
Tambin, el calentamiento global provocado por el aumento en la concentracin de CO2 atmosfrico que acompaa a la combustin masiva de materiales fsiles. A pesar de estas evidencias, tanto los empresarios como los
gobernantes parecen no alarmarse con la situacin ambiental y no toman ninguna conciencia sobre los graves
daos que se estn haciendo al planeta; por el contrario, cada vez hay ms concesiones e incentivos para aumentar
la productividad en las fbricas sin tomar en cuenta las medidas ecolgicas pertinentes.
El aire que se respira en una ciudad contaminada daa a todos sus habitantes, pero no por igual, ya que ciertos
sectores de la poblacin, como los nios o los ancianos, son ms susceptibles a su impacto1. Se ha notado que las
personas mayores aquejadas de alguna enfermedad respiratoria o del corazn son las ms expuestas al peligro que
entraa el esmog.
Hasta el momento, se ha descubierto que los contaminantes areos estn asociados con una mayor frecuencia de
aberraciones genticas en el cordn umbilical. Aunque la amenaza para las futuras madres es baja, aunque no se
puede descartar ya que es un proceso persistente, y por eso constituye un riesgo de cncer. Lo que se ha hallado es
un 50% de aumento en las anomalas genticas de los bebs cuyas madres estuvieron expuestas a mayores niveles de emisiones de los automviles. Por ejemplo, los contaminantes del aire reducen el crecimiento fetal, lo que
afecta el desarrollo cognitivo durante la niez.
Los resultados obtenidos hasta el momento no quieren decir que necesariamente un nio vaya a desarrollar cncer slo porque su madre haya respirado aire contaminado. Sin embargo, lo que s demuestran las diferentes
investigaciones es que existe una gran posibilidad de que los fetos sean particularmente susceptibles a las toxinas
ambientales.
BLOQUE 2
65
1.
2.
3.
4.
Cules son los grupos especialmente vulnerables a los daos de la contaminacin?

(
) Ancianos
) Nios
) Mujeres embarazadas
) Enfermos del corazn
La exposicin de las madres a altos niveles de contaminantes automotores, especialmente la relativa al

_________, disminuye el _________ del beb.
(
) Bixido de carbono, efecto inmune
) Ozono, tono muscular
) Benzopireno, dao gentico
) Plomo, desarrollo cognitivo
Las partculas contaminantes permanecen en el aire, en vez de deshacerse con la lluvia, porque:
(
) Son extremadamente delgadas
) Tienen una estructura muy resistente
) Reaccionan qumicamente con el oxgeno
) Las envuelven sustancias protectoras
El recalentamiento del aire y de los mares por el desequilibrio qumico de la atmsfera propicia:
(
) Una mayor incidencia en las enfermedades de nios y jvenes
) La amenaza de extincin de especies animales y vegetales
) Un incremento en las muertes causadas por intoxicacin respiratoria
) El aumento de frecuencia de terremotos y maremotos
66
BLOQUE 3
Comprendes la utilidad de los sistemas dispersos

Identifica las caractersticas distintivas de los
sistemas dispersos (disoluciones, coloides y

suspensiones)
Realiza clculos sobre la concentracin de las
disoluciones
Comprende la utilidad de los sistemas dispersos en los sistemas biolgicos y en su entorno
Clasificacin de la materia:
Elemento
Compuesto
Mezclas
Sistemas dispersos:
Disoluciones
Coloides
Suspensiones
Mtodos de separacin de mezclas

Unidades de concentracin de los sistemas
dispersos:
Porcentual
Molar
Normalidad
cidos y bases
Para la obtencin de informacin sobre la interrelacin
entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente en

contextos especficos.
Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la
tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas y contribuyendo a alcanzar un equilibrio entre
el inters y bienestar individual y general de la sociedad.
Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea hiptesis para contribuir al bienestar de la
sociedad.
Maneja las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener, registrar y sistematizar informacin que
permita responder preguntas de carcter cientfico y(o
realizar experimentos pertinentes, consultando fuentes
relevantes.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o
experimento con hiptesis precias y comunica sus conclusiones, aportando puntos de vista con apertura, y considerando los de otras personas de manera reflexiva.
Valora las preconcepciones personales o comunes sobre
diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas, dialogando y aprendiendo de personas con distintos
puntos de vista.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de construccin del conocimiento, explicitando las nociones cientficas
que sustentan los procesos para la solucin de problemas
cotidianos.
Disea, aplica y prueba la validez de modelos o prototipos
para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios cientficos.
Expresa ideas y conceptos mediante representaciones grficas que le permitan relacionar las expresiones simblicas
de un fenmeno de la naturaleza y los rasgos observables
a simple vista o mediante instrumentos o modelos cientficos.
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento
del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e
impacto ambiental, advirtiendo que los fenmenos que se
desarrollan en los mbitos local, nacional e internacional
ocurren dentro de un contexto global interdependiente.
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al
que pertenece, asumiendo las consecuencias de sus comportamientos y actitudes.
Aplica las normas de seguridad en el manejo de sustancias,
instrumentos y equipo en la realizacin de actividades de
su vida cotidiana, enfrentando las dificultades que se le
presenten, siendo consciente de sus valores, fortalezas y
debilidades.
MTODOS DE SEPARACIN
COMPUESTOS
ELEMENTOS
MEZCLAS
MATERIA
PH
SISTEMAS DISPERSOS
PORCENTUAL MOLAR
UNIDADES DE
CONCENTRACIN
MOLARIDAD
Inicio
CIDOS Y BASES
PARTES POR MILLN
NORMALIDAD
CLASIFICACIN DE LA MATERIA Y SISTEMAS DISPERSOS
1.
Elabora una lista de productos que utilizas para tu aseo personal y productos de limpieza para el hogar.
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
68
Qumica 2
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
___________________________________________
2.
De la lista de productos que elaboraste, identifica si son elementos, compuestos o mezclas y antalos en la
columna correspondiente.
Elemento
Compuesto
BLOQUE 3
Mezclas
Homogneas
Mezclas
Heterogneas
69
SOBRE ELEMENTOS, COMPUESTOS Y MEZCLAS
GRADO DE DESEMPEO
CRITERIO
Deficiente
Regular
Satisfactorio
Al finalizar este bloque aplicars los conocimientos, las destrezas y habilidades que
adquiriste durante este periodo, as como podrs medir y evaluar tus propios logros.
Este proyecto consiste en realizar una investigacin, en los diferentes medios (internet,
revistas de divulgacin cientfica, libros especializados), sobre la importancia, efectos y
causas de los cidos y bases en nuestra vida cotidiana.
Al final del bloque encontraras una rbrica que te servir para revisar los rasgos que te
sern evaluados.
La materia y su clasificacin
La materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa. El agua, la sal, el
azcar, la arena e incluso los gases presentes en el aire, se componen de materia. La qumica es la ciencia que estudia la materia y los cambios que esta experimenta. La materia
se clasifica con base en su composicin y propiedades.
Clasificacin de la materia
MATERIA
SUSTANCIAS PURAS
ELEMENTO
COMPUESTO
MEZCLAS
HOMOGNEAS
HETEROGNEAS
COLOIDES SUSPENSIONES
70
Qumica 2
Sustancias puras: Elemento y compuesto

Una sustancia pura es una sustancia qumica compuesta de la misma clase de materia,
con partculas del mismo tipo en toda su extensin, y puede ser un elemento o un compuesto.
Elemento: Es una sustancia que no puede descomponerse en otras ms

sencillas por mtodos fsicos o qumicos. Cada elemento est constituido
por un solo tipo de tomos, ejemplo el hierro (Fe), hidrgeno (H), etc.
Actualmente se conocen 118 elementos, ordenados en un arreglo que conocemos como tabla peridica, cada uno tiene un nombre y es representado
mediante un smbolo.
Compuesto: Es una sustancia que est formada por tomos de dos o ms
elementos combinados unos con otros en proporciones fijas y unidos por

enlaces qumicos. Cada compuesto tiene una frmula qumica que indica las
proporciones en que se combina cada elemento. Por ejemplo, el agua (H2O)
es un compuesto formado por la combinacin qumica de dos tomos de hidrgeno (H)
y uno de oxgeno (O).
Los compuestos pueden ser separados en sus elementos solo por mtodos qumicos, el
agua se puede descomponer, en un laboratorio, en hidrgeno y oxgeno haciendo pasar
una corriente elctrica a travs de ella.
Mezclas: Es una combinacin de dos o
ms sustancias distintas, en donde cada

una de ellas conserva sus propiedades
y no reaccionan qumicamente entre
ellas, se caracterizan porque no tienen
una composicin constante. Ejemplo el
jugo de naranja es una mezcla que contiene jugo, pulpa, agua y diversas sustancias qumicas para su conservacin;
el agua de mar, el aire, un pastel, un
refresco de cola, etctera son tambin
ejemplos de mezclas.
Las mezclas pueden ser separadas en sus respectivos componentes por mtodos fsicos,
como son la filtracin, evaporacin, destilacin, cromatografa, entre otros.
Las mezclas pueden ser slidas como una barra de jabn, lquidas como un jugo, o ga-
BLOQUE 3
71
seosas como el aire; y se clasifican en homogneas y heterogneas.

Mezclas homogneas: estn constituidas por dos o ms sustancias puras, su composicin, aspectos y propiedades son uniformes en todas las partes de la misma, es decir los
componentes no se pueden distinguir dentro de la mezcla.
Un ejemplo es una aleacin de dos elementos metlicos cobre y cinc que no tienen composicin fija. Las mezclas homogneas se denominan disoluciones.
una ensalada.
Mezclas heterogneas: estn

formadas de dos o ms porciones o fases fsicamente distintas y
distribuidas de manera irregular,
no tienen una composicin uniforme, sus propiedades varan y
es posible distinguir a simple vista las sustancias que las forman,
presentes en ella, por ejemplo,
ACTIVIDAD 1
SD1-B3
Clasifica cada una de las siguientes sustancias, en elemento (E), compuesto (C), mezcla homognea (Hom) y mezcla heterognea (Het), y coloca en la columna derecha la letra o letras que le correspondan a cada tipo de materia.
SUSTANCIAS
TIPO DE MATERIA
Azcar
Agua potable
Tinta
72
Qumica 2
Hielo
Jugo de naranja
Refresco de cola
Yogurt
Pozole
Anillo de oro
Azufre
Gasolina
Sopa de verduras
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS EN LA IDENTIFICACIN
DE LOS TIPOS DE MATERIA QUE PRESENTAN ALGUNAS SUSTANCIAS
Criterio
S
No
El alumno mostr inters por la resolucin de los ejercicios

Al resolver los ejercicios aclar dudas
Revis y realiz las correcciones pertinentes
BLOQUE 3
73
Desarrollo
ACTIVIDAD 2
SD1-B3
En equipo de 5 integrantes, realizar un mapa mental, sobre la clasificacin de la materia, sus caractersticas y
ejemplos de la vida cotidiana en las cuales se aplican.
Una vez realizado el mapa, comprtelo a tus compaeros de grupo.
COEVALUACIN
El mapa mental

Alumnos del equipo
Criterios
realizacin del mapa fue
Su participacin ayud a que el
mapa se realizara en forma
realizacin del mapa en forma
Total
74
Qumica 2
ACTIVIDAD 3
SD1-B3
Forma equipos de 4 integrantes y realiza una investigacin documental para explicar elementos, compuestos,
mezclas homogneas y heterogneas, que se utilizan en la industria alimentaria y en la vida cotidiana, como
algunas que se encuentran a tu alrededor, en casa, en la calle, en la escuela, entre otros y presenta al profesor un
reporte del tema investigado, que contenga, portada, introduccin, desarrollo del tema, conclusin y bibliografa.
ACTIVIDAD 4
SD1-B3
Renete en equipos de 4 personas y realiza la siguiente prctica de laboratorio.

Sistemas dispersos
Objetivo: Identificar y diferenciar las caractersticas de las siguientes mezclas.
Sustancias:
Sal de mesa
Azcar
Harina
Arena
Leche
Clara de huevo
Caf soluble
Material:
1 vaso de precipitado de 100 ml
1 agitador
1 probeta
Procedimiento:
1.
Coloca por medio de una probeta, 50 ml de agua en el vaso de precipitado, agrega una cucharada cafesera
de sal de mesa y agita para que se incorporen los componentes.
2.
Deja reposar un rato la mezcla, observa las caractersticas y antalas.
3.
Repite el mismo proceso de mezclado con cada una de las dems sustancias.
4.
Observa cada una de las mezclas y anota las caractersticas de cada una.
5.
Analiza junto con tus compaeros de equipo los datos obtenidos y establece tus conclusiones.
BLOQUE 3
75
Con tus observaciones y conclusiones completa la siguiente tabla:
Mezclas
Aspecto
(transparente o turbia
u opaca )
Tipo de Mezcla
(homognea o
heterognea)
Sedimentacin
Sal de mesa
Azcar
Harina
Arena
Leche
Clara de huevo
Caf soluble
Sistemas dispersos: Soluciones, coloides y suspensiones

A las disoluciones en conjunto (soluto y disolventes) se les llama sistemas dispersos y
su clasificacin es:
A)
Disoluciones o soluciones
B)
Coloides
C)
Suspensiones
A)
Solucin o disolucin
Es una mezcla homognea formada por dos o ms sustancias puras en una fase y su
composicin puede ser variable. Por ejemplo, una disolucin formada por azcar y agua
podra contener 1, 2 3 gramos de azcar en 100 g de agua y seguir siendo una disolucin de azcar. Una disolucin consiste en un soluto disuelto en un disolvente. El
tamao de partcula en una solucin es hasta de 0.001 m.
En la vida diaria se tiene contacto con una serie de disoluciones, por ejemplo simplemente cuando nos levantamos y durante el bao matutino, utilizamos una barra de jabn, poco despus en la mesa del desayuno, tomamos una suculenta taza de caf que se
prepar con crema y azcar, y durante el da compramos una bebida gaseosa.
Es posible que no nos demos cuenta, pero durante el da se tuvo contacto con algunas
disoluciones, entre ellas, la barra de jabn, el caf, la bebida gaseosa etctera.
Componentes de una solucin:
Soluto: Sustancia disuelta en una disolucin; componente presente en menor cantidad
que el disolvente.
76
Qumica 2
Disolvente o solvente: Sustancia disolvente en una disolucin; componente presente en

mayor proporcin.
Por ejemplo, en una disolucin de azcar al 5% en agua, el azcar es el soluto y el agua
es el disolvente o solvente, es una disolucin acuosa debido a que el disolvente es agua.
Dependiendo del estado fsico de cada uno de los componentes que forman a las disoluciones, estas pueden ser clasificadas en gaseosas, lquidas y slidas.
TIPO DE SOLUCIN
SOLUTO
SOLVENTE
Aleaciones metlicas, Cobre y oro (Oro de joyera)
Slido
Slida
Lquido
Slido
Gaseoso
Lquido
Agua con azcar

Lquido
Gaseoso
Lquido
Gaseoso
BLOQUE 3
Alcohol en agua (tequila)

Bebidas gaseosas
CO2 y agua
Slido
Gaseosa
Amalgamas. Hg en Ag
Acero inoxidable
Acero e Hidrgeno
Slido
Lquida
EJEMPLO
Desodorante ambiental
Gaseoso
Lquidos voltiles
Acetona y gasolina
Aire (oxgeno y nitrgeno)
77
ACTIVIDAD 5
SD1-B3
De las siguientes sustancias indica el soluto y el disolvente presente en cada disolucin.
SOLUCIN
SOLUTO
SOLVENTE
Agua salada
Aire
Limonada
Lodo
Desodorante en aerosol
Barra de chocolate puro
Pia colada
Agua mineral
Masa para tortillas
Fijador para cabello
LISTA DE COTEJO PARA AUTOEVALUAR LA PARTICIPACIN EN LA RESOLUCIN DEL EJERCICIO
Criterio
Muy Buena
Buena
Regular
Disponibilidad para realizar el ejercicio
Comprensin de los conocimientos adquiridos
Adquisicin y asimilacin de conceptos
B)
Coloides
Son mezclas heterogneas formadas por dos o ms fases, una continua normalmente
fluida o fase dispersante (lquido o gas), donde se encuentra suspendida la otra fase
dispersa o coloidal, formada de partculas por lo general slidas, tan pequeas que no
llegan a precipitar. El tamao de partcula en un coloide es de 0.001 m a 0.1m.
El nombre coloide proviene de la raz griega Kolas que significa que puede pegarse, este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides, su tendencia de formar cogulos.
Las partculas tienen movimiento en Zigzag llamado browniano, en honor al cientfico Robert Brown, quien lo descubri en 1828.
Las partculas de los coloides tienen el tamao suficiente para dispersar la luz vi-
78
Qumica 2
sible cuando un haz de luz incide sobre las partculas, las cuales pueden ser visibles;
ejemplo cuando las partculas de polvo que se levantan al barrer reciben rayos de sol
por las ventanas, se puede observar que parte de la luz es reflejada, a este fenmeno se
le conoce como efecto Tyndall, por John Tyndall, quien lo descubri.
Dependiendo del disolvente y del soluto, los coloides reciben diferentes nombres.
Clasificacin de Coloides
COLOIDES
Aerosol
Sol
ESTADO DE AGREGACIN
Fase dispersa
Fase dispersante
Lquida
Slidos
Lquidos
Slidos
Gas
Slido
Emulsin
Lquidos
Lquido
Gel
Slidos
Lquido
Espuma
Lquidos
Slidos
Gas
EJEMPLOS
Niebla, nubes
Humo, esmog, spray
Sangre, betn, tinta china
Helados
Mayonesa, leche, crema facial
Gelatinas, queso, mantequillas,
flanes
Espuma, crema batida
Unicel, poliestireno

C)
Suspensiones
Mezcla heterognea formada por un slido en polvo o soluto insoluble (fase dispersa),
en un medio o lquido dispersante o solvente. Son turbias, y no permiten el paso de la
luz. Las partculas dispersadas son muy grandes y precipitan en reposo, estas se pueden
separar por filtracin. El tamao de la partcula en una suspensin es mayor a 0.1 m.
Las suspensiones son inestables, porque despus de un cierto tiempo, las partculas dispersas tienden a sedimentarse, dependiendo de la densidad de las partculas del soluto;
ejemplo las pinturas que se tienen que agitar antes de aplicarse debido a las partculas
se sedimentan en el fondo de la lata.
BLOQUE 3
79
Otro ejemplo son los medicamentos que traen la indicacin agtese antes de usarse,
ejemplo la penicilina, la pectina, amoxicilina etc.
ACTIVIDAD 6
SD1-B3
1.
En equipos de 5 integrantes, realiza una investigacin documental acerca de las caractersticas que presentan
las disoluciones, coloides y suspensiones. Con la informacin obtenida, completa el siguiente cuadro comparativo:
CARACTERSTICAS DE:
Disoluciones
Coloides
Suspensiones
2.
Con la informacin obtenida y con lo visto en clase, elabora un mapa conceptual ilustrado, con ejemplos de
sistemas dispersos presentes en los seres vivos y el ambiente e identifica las caractersticas distintivas de las
fases dispersa y dispersora de las disoluciones, los coloides y las suspensiones.
3.
Se har una eleccin para la presentacin al grupo, de los mapas elaborados.
80
Qumica 2
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL MAPA CONCEPTUAL ILUSTRADO
Criterio
S
No
Estn expuestos los conceptos ms importantes

Se establecen relaciones aceptables entre conceptos
Se jerarquizan los conceptos o el diagrama en forma lgica
Se utilizan proposiciones y palabras conectivas apropiadas
Incluye ejemplos e ilustraciones pertinentes
Puntos obtenidos
ACTIVIDAD 7
SD1-B3
Forma equipos de 2 integrantes y coloca una X en la columna que corresponda al sistema de dispersin que presenta cada una de las siguientes sustancias.
SUSTANCIAS
DISOLUCIONES
COLOIDES
SUSPENSIONES
Agua mineral
Espuma para rasurar
Agua de meln
Un rub
Agua con azcar
Crema para el cuerpo
Ron
Helado de vainilla
Agua con cal
Ate
Agua con arena
Suero salino
Nata batida
Spray fijador
BLOQUE 3
81
Mtodos de separacin de mezclas

Existen diferentes mtodos para separar una mezcla en sus diferentes componentes,
dichos mtodos son fsicos ya que no alteran las propiedades de los componentes de la
mezcla y con ello se logran aislar cada uno de los componentes, sin cambiar su composicin. Alguno de ellos son los siguientes:
Decantacin o precipitacin
Consiste en separar la mezcla de dos lquidos, siempre y cuando exista una diferencia
significativa entre las densidades de las fases. En el laboratorio se utiliza el matraz de
decantacin, se efecta vertiendo la fase inferior (ms densa), en un vaso de precipitado.
A travs de este mtodo tambin se pueden separar ms fcilmente mezclas heterogneas formadas por un slido en un lquido, como agua con harina o agua con tierra,
si se encuentran en una probeta y esperas un momento, observars como la harina
comienza a quedar en el fondo de la probeta y se separa del agua. El agua se separa por
decantacin como se muestra en la figura.
Imantacin o magnetismo
Cuando una mezcla est formada por un elemento metlico y otro no metlico, los cuales pueden ser separados por un imn. Al acercar un imn a una
mezcla de limaduras de hierro y azufre, las limaduras son atradas hacia el
imn, logrando separar el azufre.
82
Qumica 2
Destilacin
Con este mtodo las sustancias son separadas por calentamiento, ya que los componentes de la mezcla poseen distintos puntos de ebullicin. A travs de este mtodo se separan principalmente mezclas homogneas de lquidos o una disolucin de un slido en un
lquido.
Ejemplo, la separacin del agua que hierve a los
100C y el alcohol que hierve a los 78C, que contiene el vino es un ejemplo caracterstico. El vapor
generado se condensa en el interior del refrigerante
para ser colectado como producto destilado, y corresponde al componente ms voltil (alcohol), separndolo as del agua. Este procedimiento se emplea para
purificar lquidos, obtener agua destilada, bidestilada
y tridestilada (utilizada para soluciones inyectables)
en la industria farmacutica.
Filtracin
Este mtodo se utiliza principalmente para separar, sustancias slidas insolubles contenidas en un lquido (mezcla heterognea) utilizando una pared porosa (papel filtro,
fieltro, asbesto, etc.), de forma que el lquido fluya por el papel y el residuo (slido)
quede retenido en el papel.
Los filtros para purificar agua, tienen en su interior una barra de material slido (generalmente es un material poroso de cermica ocarbn) que retiene las impurezas del agua
cuando atraviesan por l.
En el hogar se utilizan como filtro la coladera para separar, por ejemplo el jugo de tomate de la cascarilla, para preparar una sopa o al lavar las verduras en el chorro de agua.
Un ejemplo sera tambin la separacin de agua con arena.
BLOQUE 3
83
Evaporacin
Esta tcnica se ocupa para separar un slido disuelto en lquido. La mezcla se calienta y al evaporarse el lquido, el slido queda en el recipiente.
A modo de ejemplo se puede separar una solucin de agua con sal, al
calentar la mezcla, se evapora el agua y en el recipiente solo queda la sal,
este fenmeno lo podemos observar al caminar y ver entre las rocas secas
de una playa, el depsito de sal.
Tamizado
Se emplea para separar los componentes de una
mezcla de slidos de distinto tamao. Consiste en
hacer pasar una mezcla de partculas de diferentes
tamaos por un tamiz, cedazo o cualquier cosa con
la que se pueda colar, las partculas de menor tamao pasan por los poros del tamiz o colador atravesndolo y las grandes quedan atrapadas por el
mismo.
Un ejemplo podra ser si se saca tierra del suelo y se espolvorea sobre el tamiz, las partculas finas de tierra caern y las piedras y partculas grandes de tierra quedarn retenidas
en el tamiz, otro ejemplo sera separar pedazos de roca o mezcla de arena y piedra.
Cromatografa
La palabra cromatografa significa escribir en colores, el mtodo consiste en depositar
una pequea cantidad de muestra en el extremo de una tira de papel de filtro, que se deja
evaporar, luego se introduce la tira en una cubeta que contenga el disolvente, de manera
que ste fluya por la tira por capilaridad; cuando el disolvente deja de ascender o ha
llegado al extremo, se retira el papel y seca.
Si el disolvente elegido fue adecuado y
las sustancias tienen color propio se vern las manchas de distinto color separadas.
En casa se puede observar cuando se
quiere quitar una mancha en la ropa y se
le aplica un disolvente; en principio la
mancha se extiende sobre la tela formando bandas coloridas hasta que llega un
momento en que el disolvente y el trapo
con que se frota, logra retirar la mancha.
84
Qumica 2
Centrifugacin
Este mtodo se utiliza para separar un slido insoluble de un lquido, se realiza cuando la sedimentacin es lenta, acelerando el proceso por medio de rotacin, se coloca la mezcla en un tubo de
ensayo que se coloca en una centrfuga y se hace
girar a gran velocidad; con ello la sustancia ms
densa queda en el fondo y la de menos densidad
queda en la superficie.
Este proceso se utiliza en los anlisis de sangre,
para separar el plasma del suero y otros componentes, tambin se utiliza en anlisis de leche.
Sublimacin
La sublimacin es el paso de una sustancia del estado slido al estado gaseoso sin fundirse, en una mezcla que contenga una sustancia que sublima permite su separacin por
este mtodo.
Ejemplo de este mtodo se observa en los desodorantes utilizados en los inodoros, que por sublimacin, dejan escapar
el agente desinfectante y desodorante.
BLOQUE 3
85
ACTIVIDAD 8
SD1-B3
En equipos de 3 integrantes identifiquen de los siguientes ejemplos, el tipo de mezcla que se forma y el mtodo
apropiado para su separacin.
TIPO DE MEZCLA
(HOMOGNEA O
HETEROGNEA)
MEZCLA
Carbn vegetal y agua
Yodo y arena
Limaduras de hierro y talco
Slidos en sangre
Aceite comestible y agua
Granos de frijol y arroz
Sal y arena
Sal de mesa y agua
Petrleo, vinagre y agua
Arena y grava
86
MTODO DE SEPARACIN
Qumica 2
COEVALUACIN
LISTA DE COTEJO PARA COEVALUAR LA COMPRENSIN DE LA APLICACIN

DE LOS MTODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS
Alumnos del equipo
Criterios
La aportacin de sus conocimientos sobre
el tipo de mezclas fue
Su participacin ayud a identificar los mtodos de separacin de forma
Respald al equipo durante la realizacin
del cuadro en forma
Total
Cierre
ACTIVIDAD 9
SD1-B3
Prctica de laboratorio
Mtodos de separacin para Mezclas y Soluciones
Objetivo:
Preparar y separar mezclas segn la naturaleza de sus componentes e identificar los procesos de separacin de
mezclas.
Materiales:
Vaso de precipitado de 100 ml
Embudo tallo largo
Papel de filtro
Piseta
Balanza de un plato
Embudo de separacin
Probeta graduado de 50 ml
BLOQUE 3
Reactivos:
Arena
Sal
Aceite vegetal
Agua
Harina de maz
Limaduras de hierro
Granos de frijol
87
Desarrollo
Paso I
1.
En un vaso de precipitado pesen 5 g de sal y 5 g de arena.
2.
Aadan 20 ml de agua y mezcle con el agitador.
3.
Doblen el papel de filtro y colquenlo en el embudo.
4.
Coloquen el embudo sobre un vaso de precipitado.
5.
Viertan la mezcla preparada sobre el papel cuidadosamente.
6.
El lquido filtrado contenido en el vaso de precipitado, se pone a ebullicin para evaporar el agua contenida.
Anoten sus observaciones.
Paso II
1.
En un vaso de precipitado coloquen 10 ml de aceite vegetal y 20 ml de agua.
2.
Transfieran la mezcla a un embudo de separacin.
3.
Tapen el embudo de separacin y dejen reposar por 10 minutos, luego quiten el

tapn abra la llave del embudo y dejen salir el agua. Al aproximarse al nivel del
aceite reduzcan la velocidad de salida del lquido.
4.
Cuando slo quede aceite en el embudo transfiranlo a una probeta graduada,

anote el volumen obtenido. Anoten sus observaciones.
Paso III
1.
Preparen una mezcla de harina con limaduras de hierro.
2.
Observen caractersticas iniciales de los componentes de la mezcla
3.
Acerquen a la mezcla un imn observen y anoten sus resultados.
Paso IV
1.
Preparen una mezcla de harina de maz y granos.
2.
Observen caractersticas iniciales de los componentes de la mezcla.
3.
Utilicen un tamiz suministrado por el profesor observen y anoten.
Resultados
PASOS DEL DESARROLLO
TIPO DE MEZCLA
Paso I
Paso II
Paso III
Paso IV
88
MTODO DE SEPARACIN
Qumica 2
Conclusin
COEVALUACIN

Alumnos del equipo
Criterios
La aportacin de sus conocimientos sobre el tipo de mezclas
fue
Su participacin ayud a reconocer los mtodos de separacin
de forma
En el trabajo colaborativo y cooperativo durante el desarrollo de
la prctica fue
Total
BLOQUE 3
89
Inicio
UNIDADES DE CONCENTRACIN DE LOS SISTEMAS DISPERSOS
Concentracin
La concentracin es la medida de cantidad de soluto en una cantidad dada de solvente
o disolucin.
La concentracin en una solucin puede expresarse en forma cualitativa o en forma
cuantitativa.
Concentracin expresada en forma cualitativa
Este tipo de concentracin, no toma en cuenta la cantidad exacta de soluto y disolvente
presente en la disolucin.
Dependiendo de su proporcin la concentracin puede ser, diluida o concentrada.
Disolucin diluida: Es aquella en donde la cantidad de soluto est en una pequea proporcin en un volumen determinado.
Disolucin concentrada: Es la que tiene una cantidad considerable de soluto

en un volumen determinado; las soluciones saturadas y sobresaturadas son altamente concentradas.
Las propiedades fsicas como el color, sabor, olor, viscosidad y conductividad elctrica,
presentes en una mezcla relacionan la cantidad de una sustancia. Ejemplo la concentracin del caf, puede determinarse por la intensidad del color y sabor, la cantidad de
azcar en una bebida por su sabor, etc.
La solubilidad es la cantidad mxima de soluto que se puede disolver en un disolvente,
para una temperatura y presin dada.
Dependiendo de la solubilidad, la concentracin se clasifica en:
Disolucin insaturada: Es la disolucin que tiene una menor cantidad de soluto

que el mximo que pudiera contener a una temperatura y presin determinadas.
Disolucin saturada: Es la que tiene la mxima cantidad de soluto que puede

contener a una temperatura y presin determinadas. Una vez que la disolucin
est saturada sta no disuelve ms soluto. En ellas existe un equilibrio entre el
soluto y el disolvente.
Disolucin sobresaturada: Es la que contiene un exceso de soluto a una temperatura y presin determinadas (tiene ms soluto que el mximo permitido en
una disolucin saturada).
Ejemplo, si se agrega un poco de sal comn a un vaso con agua, y se agita, la sal se disolver, si continuamos agregando sal, habr cada vez ms concentracin de sta hasta
que el agua ya no pueda disolver ms sal por mucho que se agite; entonces, la disolucin
estar saturada, y la sal que le agrega, en vez de disolverse se precipitar al fondo del
vaso.
90
Qumica 2
Concentracin expresada en forma cuantitativa

La concentracin cuantitativa es aquella que se expresa de una manera numrica muy
exacta y precisa; a diferencia de las concentraciones expresadas de una manera cualitativa, estas concentraciones son expresadas tomando en cuenta de una manera muy precisa
las proporciones entre las cantidades de soluto y disolvente que se estn utilizando en
una disolucin.
Este tipo de clasificacin de las concentraciones es muy utilizada en la industria, los
procedimientos qumicos, en la farmacia, hospitales e industrias entre otras, ya que en
todos ellos es necesario mediciones muy precisas de las concentraciones de los productos.
La concentracin de la disolucin en trminos cuantitativos se puede expresar de las
siguientes formas:
Porcentaje masa/masa (% m/m)
Porcentaje volumen/volumen (% V/V)
Porcentaje masa/volumen (% m/V)
Partes por milln (ppm)
Molaridad (M)
Normalidad (N)
Porcentual
Indican la cantidad de soluto disuelto en cada 100 unidades de solucin. El porcentaje
se clasifica en:
Porcentaje masa/masa: indica los gramos de un soluto por cada 100 g de solucin,
ejemplo si se disuelven 5g de cloruro de sodio (NaCl) en 95 g de agua se obtiene 100 g
de una solucin, y su concentracin es 5% en peso.
Recuerda que:
Gramos de solucin= gramos de soluto + gramos de solvente
BLOQUE 3
91
Ejemplo
Calcula el porcentaje referido a la masa de hidrxido de sodio (NaOH), si se disuelven
72 g de hidrxido de sodio en 560 g de agua.
Solucin:
Datos:
% masa = X
Masa de soluto= 72 g
Masa del disolvente= 560 g
Primero se determina la masa de la solucin
Masa de la solucin= masa soluto + masa disolvente
= 72 g + 560 g = 632 g
Frmula:
Sustitucin:
Porcentaje volumen/volumen: expresa la cantidad de unidades en volumen de un soluto por cada 100 unidades en volumen de una solucin. Ejemplo se disuelven 10 mililitros (ml) de etanol en 100 mililitros de solucin, se tendr una solucin al 10% volumen
a volumen de etanol en agua, esta unidad es conveniente utilizarla cuando los solventes
y solutos sean lquidos.
Cuando la etiqueta del envase dice que est al 70% V/V (de concentracin) significa que
hay un 70% de alcohol y 30% de agua.
Ejemplo
Calcula la cantidad en ml de cido actico para obtener 670 ml de una solucin al 18%.
Solucin:
Datos:
Volumen de soluto= X
% volumen = 18%
Volumen de la solucin = 670 ml
92
Qumica 2
Frmula:
Despeje:
Sustitucin:
Porcentaje masa/volumen: Indica la cantidad en peso (g) de un soluto por cada 100
mililitros (ml) de solucin. Ejemplo, se disuelven 8 g de NaCl en 50 ml de solucin, se
tiene una solucin al 4% de NaCl en agua.
ACTIVIDAD 10
SD2-B3
Renete en binas y resuelvan en sus respectivos cuadernos los siguientes ejercicios:

1. Calcula el porcentaje en masa de una disolucin que se form aadiendo 5 g de sal (NaCl) a 95 g de agua
(H2O).
2.
Si se disuelven 50 g de NaNO3 en suficiente cantidad de agua, para obtener 195 g de solucin. Calcular el
porcentaje de concentracin.
3.
Si se disuelven 35 ml de alcohol de caa en 250 m de agua, Cul es el porcentaje en volumen de esta

disolucin?
4.
Calcula el porcentaje en masa/volumen de una solucin que se prepar agregando 18.9 g de cloruro de
potasio (KCl) en 368.9 ml de solucin.
5.
Calcula los gramos de soluto que deben disolverse para preparar un 667g de solucin de CaCO3 al 27%.
6.
Cuantos mililitros de soluto se necesitan para preparar 160 ml de solucin de cido clorhdrico (HCl) al
15%.
7.
Si se prepar una solucin acuosa, agregando 20 g de nitrato de sodio (NaNO3), y se obtuvo una concentracin al 22% en masa. Qu cantidad en gramos de solucin se obtuvo?
BLOQUE 3
93
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS ASOCIADAS
AL DESARROLLO DE EJERCICIOS DE CONCENTRACIN
Criterio
S
No
El alumno mostr inters y se preocup por adquirir nuevos conocimientos

Al realizar los ejercicios mostr entusiasmo y dedicacin por resolverlos correctamente
Cooper efectivamente con sus compaeros de equipo
Revis y realiz las correcciones, pertinentes
Desarrollo
Partes por milln (ppm)

Expresa el nmero de unidades en masa de un soluto por cada milln de partes en peso
de solucin; se expresa usualmente en miligramos (mg) de soluto por cada kilogramo
(Kg) de solucin o por cada litro (L) de solucin, porque para disoluciones acuosas un
litro de solucin pesa aproximadamente 1 Kg.
Ejemplo 1
Calcula la concentracin de iones cloruros, Cl-1, en partes por milln contenidos en 5.4
litros de una muestra de agua de alberca, que contiene 355 mg de Cl-1.
Solucin:
Datos:
ppm= X
mg de soluto = 355 mg de Cl-1
Litro de solucin= 5.4 L
Frmula:
Sustitucin:
94
Qumica 2
Ejemplo 2
Cuntos mg de Cl se encuentran disueltos en una muestra de agua de un pozo, si tiene
una capacidad de 1000 litros de solucin de una concentracin de 1.5 ppm de Cl.?
Solucin:
Datos:
ppm= 1.5
mg de soluto = X
Litros de solucin= 1000 L
Frmula:
Despeje:
Sustitucin:
ACTIVIDAD 11
SD2-B3
En equipos de 2 integrantes resuelve en tu cuaderno lo siguiente:

1. Calculen las partes por milln de una solucin que contiene 0.8 mg de iones de magnesio, Mg+2, en 5.8
litros de agua.
2.
Calculen los miligramos de iones cloro contenidos en 20 litros de agua de una alberca, la cual contiene una
concentracin de 543 ppm de Cl-1.
3.
Al analizar una muestra de 675 ml de agua de mar de las playas de San Carlos, arroj que contena 0. 342
g de iones potasio, con estos datos calcula la concentracin en ppm de iones potasio.
4.
Calcula los mg de plomo y carbono contenidos en 12.8 Kg de muestra de aire para conocer el grado de
contaminacin, que contiene 16 ppm de plomo, y 74 ppm de carbono.
BLOQUE 3
95
Molaridad
La molaridad por definicin es el nmero de moles de soluto contenidos en un litro de
solucin y se representa como M.
As, por ejemplo, una solucin 0.01 M es una solucin que contiene 0.01 moles de soluto en cada litro de solucin.
Para calcular la cantidad de moles de una sustancia, se requiere conocer la masa en gramos y la masa molar de la sustancia, n= g x PM, por lo cual la frmula anterior tambin
puede expresarse de la siguiente forma:
Para preparar un litro de una solucin molar se pesa la cantidad calculada de soluto, se
agrega el soluto en un matraz aforado de un litro, se disuelve el soluto en poca agua y
despus se agrega el agua necesaria para llenar el matraz hasta la marca de 1 L.
Ejemplo 1
Calcula la molaridad de una solucin acuosa del hidrxido de calcio, Ca (OH)2, que se
prepar disolviendo 76 g de Ca(OH)2 en 986ml de solucin.
Solucin: Primero se determina la masa molar
Datos:
Masa del soluto = 76 g
Masa molar de Ca(OH)2 = 74 g/mol
Litro de solucin = 968ml = 0.968L
Frmula:
Sustitucin:
96
Masa molar del Ca (OH)2

Ca = 40 x 1 = 40
O = 16 x 2 = 32
H= 1x2= 2
74
Qumica 2
Ejemplo 2
Calcula el nmero de gramos de AlCl3, que se necesitan para preparar 1600 ml de solucin 3 molar de cloruro de aluminio.
Solucin: Primero se determina la masa molar
Masa molar del AlCl3
Al = 27
x 1 = 27
Cl = 35. 5 x 3 = 106.5
133.5
Datos:
Masa del soluto = X
Molaridad = 3 mol/L
Masa molar de AlCl3=106.6 g/mol
Litros de solucin = 1600 ml = 1.6 L
Frmula:
Despeje:
Sustitucin:
ACTIVIDAD 12
SD2-B3
Forma equipo con un compaero de grupo y resuelve en tu cuaderno lo siguiente:

1. Calcula la molaridad de una solucin de KMnO , que se prepar disolviendo
4
340 g de KMnO4 en 2.98 litros de solucin.
2.
Se necesita preparar 668 ml de una solucin de NaCl al 0.8 M. Cuntos gramos

de sal se tienen que agregar para preparar esta solucin?
3.
Cul es la molaridad de 800 ml de solucin, que se prepar disolviendo 260 g

de azcar (C12H24O12) en agua?
4.
Cuntos gramos de NaOH, hay en 2 L de una solucin 2.5 molar?
5.
Calcula la molaridad de una solucin, que contiene 1.3 moles de H2S en 350 ml
de solucin.
BLOQUE 3
97
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS DESTREZAS ASOCIADAS AL DESARROLLO DE EJERCICIOS
Criterio
S
No
Al realizar los ejercicios mostr entusiasmo y dedicacin por resolverlos correctamente
Normalidad
La normalidad indica el nmero de equivalentes gramo de soluto que hay en un litro de
disolucin. Se representa con la letra N, y se expresa en unidades de equivalentes por
litro; o bien se utiliza el trmino Normal.
Por ejemplo, la expresin la solucin de H2SO4 2 N, significa que en un litro de solucin
existen disueltos 2 equivalente gramos de cido sulfrico (eq/L).
Su expresin:
Para realizar el clculo de normalidad es necesario comprender el trmino de equivalente.

Para hallar los equivalentes de soluto, en principio se debe tener en cuenta el tipo de
sustancia que se tiene, si es cido, base o sal.
Peso o masa equivalente de un cido
Si es un cido, el equivalente son los gramos de cido capaces de producir un mol, de
cada mol libera equivalentes como la cantidad de Iones hidrgeno (H +) que tenga.
En un cido, la masa o peso equivalente (Peq) es igual a la masa molar dividida entre el
nmero de hidrgenos que tenga la frmula qumica.
98
Qumica 2
Ejemplo
A)
Peso equivalente del HCl
El HCl tiene 1 H+
B)
Peso equivalente del H2SO4
El H2SO4 tiene 2 H+
Peso o masa equivalente de una base
Si es una base, cada mol libera equivalentes como la cantidad de Iones hidrgeno (OH-)
que tenga.
En una base, la masa o peso equivalente (Peq) es igual a la masa molar dividida entre el
nmero de hidroxilos que tenga la frmula qumica.
Ejemplo
A)
Peso equivalente del NaOH
El NaOH tiene 1 OHB)
Peso equivalente del Ca (OH)2
El Ca(OH)2 tiene 2 OHPeso o masa equivalente de una sal

Si es una sal, cada mol libera la cantidad de equivalentes igual a la carga total positiva
o negativa.
En una sal, la masa o peso equivalente (Peq) es igual a la masa molar dividida entre el
nmero de cargas totales positivas que tenga la frmula qumica.
BLOQUE 3
99
Ejemplo
Peso equivalente del
El KCl tiene una carga total positiva de 1
Peso equivalente del
El CaCl2 tiene una carga total positiva de 2
Peso equivalente de
El Al2 SO3 tiene una carga total de +3 x 2 tomos = +6
Clculos de Normalidad
Ejemplo 1
Calcula la normalidad de una solucin acuosa de cido sulfhdrico que contiene 6.3 g de
cido sulfhdrico en 1250 ml de solucin.
Solucin:
Datos:
Normalidad = X
Gramos del soluto = 6.3 g
Volumen de solucin= 1250ml = 1.25 L
Masa molar del H2S = 34g/mol
Se calcula el Peso equivalente del cido sulfhdrico.
Frmula:
Sustitucin:
100
Qumica 2
Ejemplo 2
Cuntos gramos de hidrxido de calcio Ca (OH)2, se necesitan para preparar 650ml de
una solucin acuosa de Ca (OH)2 al 3.6 Normal?
Solucin:
Datos:
Normalidad = 3.6 eq/L
Gramos del soluto = x
Volumen de solucin= 650ml = 0.65 L
Masa molar del Ca (OH)2 = 74 g/mol
Se calcula el Peso equivalente del hidrxido de calcio.
Frmula:
Despeje:
Sustitucin:
Cierre
ACTIVIDAD 13
SD2-B3
Se forman equipos de 3 integrantes y resuelven lo siguiente

1. Determina el peso o masa equivalente de los siguientes compuestos qumicos:
a) KCl
b) PbCl
2
c) LiOH
d) AgNO
3
e) HNO
f) H CO
2
3
g) AlCl
h) Mg (OH)
3
2
i) H PO
j) KMnO
3
4
4
k) Al (OH)
l) NH
3
3
BLOQUE 3
101
2. Calcula la normalidad de las siguientes soluciones acuosas:

a)
46 g de H3PO4 disueltos en 2.34 L de solucin
b)
58 g de Mg (OH)2 disueltos en 430 ml de solucin
c)
15g de Ag NO3 disueltos en 560 ml de solucin
d)
12.6 g de HCl en 1.45 L de solucin
3. Calcula la cantidad de soluto que se requiere para preparar las siguientes soluciones.
a)
130 ml de solucin de KOH al 0.59 N
b)
3.4 L de solucin de H2CO3 al 1.5 Normal
c)
En 2870 ml de solucin de PbCl2 al 1.3 N
d)
En 765 ml de solucin 4 N de HNO3
Criterio
S
No
Inicio
CIDOS Y BASES
Conocer lo que son los cidos y las bases no slo es til en una clase de qumica, tambin para la vida cotidiana, ya que muchos de ellos estn presentes en los alimentos a
los que dan sabor o en productos que utilizamos con frecuencia, ejemplo: algunos
alimentos y frutas contienen cidos, como las naranjas y limones, contienen cido ctrico, las manzanas cido mlico, el yogur cido lctico, la mantequilla cido butrico y el
cido tartrico presente en la uva, por mencionar algunos.
102
Qumica 2
Sabemos tambin que el cido clorhdrico, HCl, se encuentra en el jugo gstrico, cuya
funcin es la digestin de los alimentos y la activacin de enzimas digestivas.
Entre los productos de limpieza domstica es muy comn el uso de sosa custica, (hidrxido de sodio), es una base fuerte, que se emplea frecuentemente para destapar las
caeras.
En ciertos productos de limpieza corporal, como es el caso del champ y geles de bao,
suele constar en el envase el pH del producto que contiene, ya que altos grados de acidez o basicidad de estas sustancias puede influir en la salud del pelo y de la piel.
Nuestros cabellos estn formados por largas cadenas de protenas, un champ cuyo pH
sea menor que 4 mayor de 8, afecta las uniones entre las protenas; en especial, un
champ fuertemente alcalino, adems de volver quebradizo el cabello, elimina excesivamente la grasa protectora del cuero cabelludo, que evita la deshidratacin del cabello.
Un pH alrededor de 5 es el ms adecuado para un champ. En general, los productos de
aseo corporal excesivamente alcalinos resecan y agrietan la piel.
Cuadro comparativo de las caractersticas de los cidos y bases
Caractersticas
cidos
Bases
Sabor
Acre (agrio)
Amargo
Tacto
Picante, producen ardor,

Jabonosos
queman la piel.
Sonuntuosaso grasientas
A veces
Untuosa
Cambian eltornasol
De azul a rojo
De rojo a azul
Cambian elazul de bromoDe azul a amarillo

timol
De amarillo a azul
Rangos de ph
7.1 a 14
0 a 6.9
Reaccionan con algunos

Generan slidos insoluLiberan hidrgeno gaseoso
metales
bles-hidrxidosConducen corriente elcS
trica
Sonelectrolitos
Neutralizan
A hidrxidos metlicos
A loscidos
BLOQUE 3
103
Teoras de cido y base

e)
Teora de Arrhenius
a)
Teora de Brnsted-Lowry
b)
Teora de Lewis
cidos y bases segn Arrhenius

Svante Arrhenius, 1883, qumico sueco, fue el primero en proponer la teora sobre la
ionizacin electroltica; observ que una disolucin de un cido era conductor de la
corriente elctrica, y define cido y base de la siguiente manera:
cido: es aquella sustancia que en disolucin acuosa produce iones hidrgeno, H+, o
bien iones hidronio, H3O+.
Base: es toda sustancia que en disolucin acuosa se disocia dando iones hidrxidos
(OH-).
Teora de Brnsted y Lowry

En 1923, el qumico dans J.N. Brnsted y el qumico ingls T. M. Lowry proponen la
teora de la transferencia de electrones:
cido es toda sustancia capaz de ceder protones (H+).
Base es toda sustancia capaz de aceptar protones (H+).
Ejemplo: En la siguiente reaccin qumica el cido clorhdrico dona un protn (H+) al
agua, y forma el ion cloruro (Cl-), y el agua acepta un protn (H+), formndose el ion
hidronio (H3O+), por lo que el HCl es el cido y el H2O es la base:
104
Qumica 2
Segn esta teora cuando un cido dona un protn forma una base conjugada y cuando
una base acepta un protn forma un cido conjugado.
Teora de Lewis
En 1923, en E.U.A. Gilbert N. Lewis, propuso un concepto ms general de cidos y
bases, defini:
cido: como una sustancia receptora de un par de electrones.
Base: como una sustancia donadora de un par de electrones.
Teora
cidos
Base
Arrhenius
Sustancia que libera iones H+ Sustancia que libera iones OHen solucin acuosa.
en solucin acuosa.
Brnsted y Lowry
Sustancia capaz de ceder proto- Sustancia capaz de aceptar protones (H+).

nes (H+).
Lewis
Sustancia que puede aceptar un Sustancia que puede ceder de

par de electrones.
un par de electrones.
BLOQUE 3
105
ACTIVIDAD 14
SD3-B3
Renete en equipo de 4 integrantes y resuelve:
1. Escribe la reaccin de ionizacin de los siguientes cidos y bases de acuerdo con la teora sobre
la ionizacin electroltica de Arrhenius.
a) HBr

b) H2S
c) KOH

d) Mg (OH)2
e) H3PO4

f) Al (OH)3
2. En cada una de las siguientes ecuaciones qumicas, identifica el cido y la base conjugada.
HCl + NH3
NH4+ + Cl-
OH- + H3O+
H2O + H2O
NH2- +
NH3 + OH-
H2O
H2O + HClO4
CH3OH + NH2-
H3O+ + ClO4CH3 + H2O
3. Indica cul de las siguientes sustancias actuarn como cidos o bases de Lewis:
a) AlCl3 __________
b) OH- ___________
c) Br - __________
d) H2O ___________
e) NH3 __________
f) Fe3+ ___________
106
Qumica 2
Criterio
S
No
Al resolver los ejercicios aclar dudas
Desarrollo
Fuerza de los cidos y bases

Un cido o base fuerte es uno que en solucin existe casi totalmente en forma de iones.
La palabra fuerte no se refiere a la cantidad de cido (o base) que hay en la solucin.
Cuando el cido clorhdrico (HCl) se combina con el agua, reacciona totalmente para
formar iones hidronio (H3O+) y iones cloruro (Cl-), y no quedan molculas de HCl en
la solucin.
El cianuro de hidrgeno (HCN) es un gas venenoso, que al reaccionar con agua produce
iones de hidronio (H3O+) y iones de cianuro (CN-); en esta reaccin, solo una pequea
proporcin, - menos del 1%- de la molcula de HCN reacciona, el resto permanece sin
ionizar.
Los cidos como el HCl, que reaccionan totalmente se conocen como cidos fuertes, y
los que reaccionan en pequea proporcin como el HCN, son cidos dbiles.
La mayora de los cidos que existen son cidos dbiles, son menos dainos para la piel
y los ojos; algunos de ellos se utilizan en el hogar, como el vinagre que es una solucin
de cido actico al 5%; el cido ctrico que se encuentra en el jugo de limn y naranjas,
entre otros; los cidos fuertes ms comunes son el cido sulfrico, el cido clorhdrico,
y el cido ntrico.
BLOQUE 3
107
Las bases tambin se clasifican en fuertes y dbiles. Las bases fuertes se ionizan totalmente en agua, produciendo iones hidroxilos (OH-), las ms conocidas son el hidrxido
de potasio, el hidrxido de sodio los cuales se encuentran contenidos en productos de
limpieza para disolver la grasa de los hornos y destapar drenajes.
Los hidrxidos de todos los metales alcalinos del grupo IA y tres hidrxidos de metales
alcalinotrreos del grupo IIA son bases fuertes, como el hidrxido de bario, hidrxido
de calcio e hidrxido de estroncio.
Las bases dbiles al disolverse en agua producen pocos iones hidroxilo, el amoniaco
es una base dbil que se utiliza como fertilizante, tambin se utiliza en el lquido para
limpiar vidrios. Forman bases dbiles todos los hidrxidos de los metales de transicin.
ACTIVIDAD 15
SD3-B3
Identifica en la siguiente lista de cidos y bases, cules son cidos o bases fuertes
y cules cidos o bases dbiles
HNO3 _________________________
KOH __________________________
HClO _________________________
HI ___________________________
LiOH _________________________
Cu(OH)2 _______________________
H2CO3 ________________________
NH4OH ________________________
Be (OH)2 ______________________
HCl ___________________________
Ionizacin del agua

Aplicando el conocimiento de la teora propuesta por Brnsted Lowry, el agua se ioniza segn la siguiente ecuacin:
Donde una molcula de agua ser considerada como cido y la otra molcula de agua
como base. Algunas otras sustancias al igual que el agua, tienen las caractersticas de
que bajo ciertas condiciones son cidos y bajo otras condiciones son bases, en trminos
generales se les conoce como anfteras.
La molcula de agua sufre una disociacin, liberando un protn H+ como si fuera un
cido y un ion hidroxilo, OH- como si fuera una base.
108
Qumica 2
Los experimentos sobre la conductividad elctrica han indicado que el agua pura es un
pobre conductor de la electricidad, contiene pocos iones, por lo tanto el agua pura se
ioniza muy poco, estos experimentos sobre conductividad han demostrado que el agua
pura se ioniza a 25 C en el orden de 1 x 10-7 moles de molculas por cada decmetro
cbico de agua. Si por cada molcula de agua que se ioniza se forma un ion H+ y un ion
OH-, significa que en el agua pura debe de existir una misma concentracin de estos
iones igual a 1 x 10-7 mol / L. Se emplean [ ], para representar la concentracin en moles
por litro.
Lo que a su vez permite establecer que la constante de ionizacin el agua (Kw) es del
orden de 1 x 10-14
Cuando en una disolucin se tienen la misma concentracin de iones hidrgeno [H+], y

iones hidroxilo [OH-], se dice que la disolucin es neutra.
Si se adiciona un cido al agua, esta libera iones H+ aumentando su concentracin y la
disolucin se vuelve cida; y si se adiciona una base al agua, aumenta la concentracin
de iones hidroxilos y la disolucin se vuelve bsica.
Si se conoce la concentracin de iones hidrgeno se puede calcular la concentracin de

iones hidrxidos, y viceversa.
Ejemplo 1
El jugo de limn tiene una concentracin de iones hidrgeno de 1 x 10-3 mol/ L. Calcula
la concentracin de iones hidroxilos.
Despejando [OH-]
Sustituyendo
BLOQUE 3
109
Ejemplo 2
La leche magnesia tiene una concentracin de iones hidrxido de 1 x 10-9mol/L. Cul
ser la concentracin de iones hidrgenos?
Despejando [H+]
Sustituyendo
Escala pH
Dado que estas concentraciones cubren un rango muy amplio, se ha diseado una escala
especial para expresar las concentraciones de ion hidronio en soluciones acuosas. Se
llama pH y nos sirve para expresar la acidez o basicidad que presenta una solucin.
La escala pH tiene valores que van del 0 al 14. Las sustancias cidas tienen valores de
pH inferiores a 7, y las bases o lcalis presentan valores de pH mayores a 7; el pH igual
a 7 indica que la solucin es neutra, como se muestra en la siguiente figura.
Potencial de hidrgeno
El pH, abreviatura de Potencial Hidrgeno, es un parmetro muy usado en qumica
para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme importancia en muchos procesos tanto qumicos como biolgicos. Es un factor clave para que
muchas reacciones se hagan o no. Por ejemplo en biologa las enzimas responsables de
reacciones bioqumicas tienen una actividad mxima bajo cierto rango de pH. Fuera de
ese rango decae mucho su actividad cataltica. Nuestra sangre tiene un pH entre 7.35 y
7.45, apenas fuera de ese rango estn comprometidas nuestras funciones vitales. En los
alimentos el pH es un marcador del buen o mal estado de este. Por lo expuesto, el pH
tiene enormes aplicaciones.
El pH de una solucin se define como el negativo del logaritmo de concentracin molar
de los iones hidrogeno o protones (H+) o iones hidronio (H3O+), matemticamente se
expresa:
110
Qumica 2
La concentracin de ion H+ en el agua pura a 25 C es de 1 x 10-7 mol/L. Utilizando la

frmula tenemos que el pH del agua pura es 7.
De igual forma, en cualquier solucin que tenga una concentracin de iones hidrgenos
que se exprese 1 x 10n, el pH ser igual al valor numrico de n.
Ejemplo:
Si [H+]= 1 x 10 -5mol/L su pH= 5
Si pH= 3 la [H+]= 1 x 10-3 mol/L
La relacin entre el pH y el pOH se puede deducir si sabemos que:
ACTIVIDAD 16
SD3-B3
Completa la siguiente tabla.
Estado
[H+ ]
1 x 10
pH
0
[OH-]
1 x 10-14
pOH
14
1 x 10 -3
cido
Neutro
1 x 10 -6
3
Bsico o alcalino
1 x 10-14
BLOQUE 3
14
1 x 10 0
111
Criterio
S
No
Al realizar los ejercicios mostr entusiasmo y dedicacin por resolverlos correctamente.
Cooper efectivamente con sus compaeros de equipo.
Entreg a tiempo el ejercicio ya resuelto.
Revis y realiz las correcciones pertinentes.
Clculos de pH
Ejemplo 1: El cido ntrico (HNO3) se utiliza en la produccin de fertilizantes, colorantes, frmacos y explosivos, cuya concentracin de iones hidrgenos es igual a 3.5 x
10-4 M, calcular:
a)
El pH y pOH
b)
La concentracin de iones hidroxilo [OH-]
Solucin:
a)
Calcular valor de pH
[H+] = 3.5 x 10-4 M
Sustituyendo

pH = - log [H+]
pH = - log [3.5 x 10 -4 M] = - log [3.5] - log [10 -4]

pH = - 0.544 + 4 = 3.456
pH = 3.456
Calcular valor de pOH pH + pOH = 14
pOH = 14 pH
pOH = 14 3.456 = 10.544
pOH = 10.544
b)
Calcular la concentracin de iones hidroxilo [OH-]
[H+] [OH-] = 1 x 10-14 mol/L

Despeja [OH-]
112
Qumica 2
Ejemplo 2: Calcula la concentracin de iones hidrgeno, [H+]en una solucin que tiene
un pH igual a 8.6.
Solucin: pH = - log [H+]
log [H+] = - pH

[H+] = antilog - pH
[H+] = antilog ( 9.3)

[H+] = 5.0 x 10-10M
Cierre
ACTIVIDAD 17
SD3-B3
Forma equipos de 3 integrantes y resuelve lo siguiente:
1. De las siguientes soluciones, identifica cules son neutras, cidas o bsicas.

a) Jugo de limn, pH 2.4 ____________________________
b) Leche magnesia pH 10.6__________________________
c) Lgrimas pH 7.4 ________________________________
d) agua pura pH 7 _________________________________
e) Leche pH 6.5 ___________________________________
f) Saliva pH 6.6 ____________________________________
2. Tomando en cuenta las siguientes concentraciones molares, determina su pH, pOH y clasifcalas
en cidas, bsicas o neutras.
Concentracin molar
pH
pOH
Acida, bsica o neutra
[H+] = 0.0001
[OH-] = 1 x 10-6
[OH-] = 2.0 x 10-4
[H+] = 3.2 x 10-2
BLOQUE 3
113
[H+] = 1 x 10-7
[OH-] =0.00001
3. resuelve los siguientes ejercicios:

a)
Determina el pH de una solucin de H2SO4 que tiene una concentracin de iones de hidrgeno [H+] =
0.00453 mol/L.
b)
Calcula el pH de una solucin de NaOH cuya concentracin de iones hidrxidos [OH-] = 3 x 10-9 M.
c)
Calcular la concentracin de iones hidroxilos [OH-], la concentracin de iones hidrgenos [H+] y el pH,
en una solucin que tiene un pOH = 12.
d)
Una muestra de solucin tiene un pH de 8.6, calcula el pOH y la concentraciones iones OH.
GUA DE OBSERVACIN PARA VALORAR LA DESTREZA ADQUIRIDA
EN LA RESOLUCIN DE EJERCICIOS
Grado de desempeo
Criterio
Deficiente
Regular
Satisfactorio
El alumno muestra disposicin e inters para el trabajo
GLOSARIO
Investiga el significado de cada uno de los siguientes conceptos:

Fase dispersante:
Fase dispersa:
Sedimentacin:
114
Qumica 2
Cualitativo:
Cuantitativo:
Ionizacin:
Molaridad:
Normalidad:
Potencial de hidrgeno:
cido fuerte:
cido dbil:
Base fuerte:
Base dbil:
BLOQUE 3
115
Proyecto
El pH en nuestra vida
Al terminar de estudiar este bloque tendrs ms claro cul es la importancia del pH en nuestra vida diaria; cules
son las causas y efectos de las sustancias acidas y bsicas, en nuestro cuerpo, en el hogar y en nuestro medio ambiente; lo importante es que apliques estos conocimientos en tu vida diaria, para tener una vida de mayor calidad.
Pasos:
1.
Organizarse en equipos de trabajo, de 6 personas.
2.
Desarrollar un trabajo de investigacin, en diversas fuentes sobre los siguientes puntos:
Causas y efectos relacionados con la utilizacin de sustancias cidas y bsicas en el hogar.
Importancia y riesgos relacionados con la utilizacin de sustancias cidas y bsicas en nuestro cuerpo.
Problemas relacionados con el cambio de pH en el medio ambiente debido a la contaminacin.
3.
Elaboren una presentacin en formato electrnico a su eleccin y exponerla ante el grupo.
4.
Presenta al profesor un reporte del tema investigado.
Antes de entregar tu trabajo para evaluacin, revisa la rbrica que se encuentra enseguida.

ELEMENTOS
EXCELENTE
(10)
Realiz la investigacin bibliogrfica, en los

diferentes medios
(internet, revistas
de divulgacin
Investigacin cientfica, libros
bibliogrfica especializados), de
forma autnoma.
La informacin
fue adecuada y
fidedigna.
116
BUENO
(8)
SATISFACTORIO
(6)
DEFICIENTE
(4 MENOS)
Realiz la investigacin bibliogrfica, utilizando,

en internet, de
forma autnoma.
La informacin
fue adecuada, de
pginas dudosas.
Realiz la investigacin bibliogrfica, en internet,

de forma no muy
adecuada, utilizando pginas poco
fidedignas.
Realiz la investigacin bibliogrfica, en internet,

de forma no
adecuada, utilizando pginas poco
fidedignas.
PUNTUACIN
Qumica 2
Us un formato electrnico
adecuado. Sus
diapositivas fueron
fciles de leer.
Cumpli la regla
de poco texto pero
Calidad y
originalidad significativo e
del formato impactante.
electrnico
Incorpor fotografas y otras
imgenes que cre
en especfico para
esta presentacin.
El lenguaje oral y
escrito utilizado
fue congruente,
no hubo faltas
de ortografa ni
de redaccin en
las diapositivas.
Presentacin Demuestran
dominio del
del tema al
grupo
lenguaje y del
tema, hablan de
forma correcta.
Participaron todos
los integrantes.
La organizacin
del equipo fue
excelente.
Se pudo apreciar
una actitud de
respeto y tolerancia. Se llev a
Integracin
del equipo de cabo la participacin de todos los
trabajo
integrantes durante
la realizacin del
proyecto.
Us un formato electrnico
adecuado. Sus
diapositivas fueron
fciles de leer. No
cumpli la regla
de poco texto pero
impactante.
Incorpor pocas
fotografas y otras
imgenes para la
presentacin.
Us un formato
electrnico poco
adecuado.
No cumpli la
regla de poco texto
pero impactante.
No incorpor figuras ni imgenes
adecuadas para la
presentacin.
No us un formato
electrnico
adecuado.
No cumpli la
regla de poco texto
pero impactante.
Incorpor pocas
fotografas y otras
imgenes muy
vistas.
El lenguaje oral
y escrito fue
adecuado, no hubo
faltas de ortografa
ni de redaccin en
las diapositivas.
Demuestra dominio del lenguaje y
del tema. Participaron algunos del
equipo.
El lenguaje oral y
escrito utilizado
fue congruente,
hubo 4 faltas de
ortografa ni de
redaccin en las
diapositivas. Demuestra poco dominio del lenguaje
y del tema, no hay
dominio del espacio, participaron
pocos del equipo.
El lenguaje utilizado no corresponde

al escrito, hubo
5 o ms faltas de
ortografa en las
diapositivas. No
se tiene dominio
del lenguaje y del
tema, ni del espacio. Participaron
solo dos integrantes del equipo
La organizacin
del equipo fue
buena.
Se pudo apreciar
Se llev a cabo la
participacin solo
de alguno de los
integrantes durante
la realizacin del
proyecto.
La organizacin
del equipo fue
buena.
Se pudo apreciar
una actitud de
respeto y tolerancia. No todos los
integrantes participaron solo unos
cuantos durante
la realizacin del
proyecto.
La organizacin
del equipo no fue
buena.
Se pudo apreciar
una actitud de
inconformidad.
Se llev a cabo
la participacin
de uno o dos
integrantes durante
la realizacin del
proyecto.
Suma total
BLOQUE 3
117

Grupo:
AUTOEVALUACIN
NOMBRE:
No. de
Actividad
1
9
10
11
12
13
14
15
118
GRUPO:
Atributos
Producto
Puntualidad
en la entrega
S
No
Cuadro para identificar los tipos

de materia en diferentes sustancias.
Reporte de investigacin documental sobre los tipos de materia
en la vida cotidiana.
Investigacin documental acerca
de las caractersticas que presentan las disoluciones, coloides y
suspensiones
Tabla donde se identifiquen el tipo
de mezcla y el mtodo de separacin de mezclas.
Reporte de la prctica de laboratorio de mtodos de separacin de
mezclas y soluciones.
Ejercicios sobre concentracin
porcentual.
Ejercicios sobre concentracin en
partes por milln.
Ejercicios sobre Molaridad
Ejercicios aplicando los conocimientos en Normalidad
Ejercicios donde se aplican las diferentes teoras de cidos y bases
Identificacin de cidos y bases
en fuertes y dbiles
Participacin
S
No
Tolerancia
S
No
Actitud
investigadora
S
No
Qumica 2
17
Ejercicios de pH
Total
Suma total
NOMBRE:
No. de
Actividad
1
3

GRUPO:
Calidad presentada
Muy
Producto
Excelente
buena
Buena
4
3
2
Regular
1
Cuadro para identificar los tipos de materia en diferentes sustancias.

Reporte de investigacin documental sobre los tipos de materia en la vida cotidiana.
Investigacin documental acerca de las
caractersticas que presentan las disoluciones, coloides y suspensiones
Tabla donde se identifiquen el tipo de
mezcla y el mtodo de separacin de mezclas.
Reporte de la prctica de laboratorio de

mtodos de separacin de mezclas y soluciones.
10
Ejercicios sobre concentracin porcentual
11
Ejercicios sobre concentracin en partes

por milln.
12
Ejercicios sobre Molaridad
13
Ejercicios aplicando los conocimientos en

Normalidad
BLOQUE 3
119
14
Ejercicios donde se aplican las diferentes

teoras de cidos y bases.
15
Identificacin de cidos y bases en fuertes y dbiles
17
Ejercicios de pH
Total
Suma total
ACTIVIDAD 18
SD3-B3
Prctica: Preparacin de disoluciones

Objetivo
Aplicar las habilidades en la preparacin de disoluciones en las diferentes concentraciones, as como adquirir
soltura en el manejo de los instrumentos para medir volmenes y masa.
Consideraciones tericas
Una disolucin es una mezcla homognea formada por el disolvente y uno o ms solutos. El disolvente ms utilizado en Qumica es el agua. La concentracin es una medida de la cantidad de soluto que hay en una determinada
masa o volumen de disolvente o de disolucin. La concentracin se puede expresar en: molaridad, normalidad,
tanto por ciento en masa o en volumen.
Material
2 Matraz aforado de 250 ml
1 Esptula
1 Vaso de precipitados de 250 ml
1 Bureta de 100 ml
1 Balanza
1 Pizeta
1 Vidrio de reloj
120
Qumica 2
Reactivos
Hidrxido de sodio NaOH
Alcohol
Procedimiento
a)
1.
Preparacin de 250 ml de NaOH 0.5 M
Realiza los clculos para determinar los gramos de NaOH necesarios para preparar los 250 ml de NaOH 0,5
M.
Frmula:
Despeje:
gramo de NaOH = M x masa molar x Litro de solucin
2.
Pesa con la balanza sobre vidrio de reloj, los gramos que has calculado. Hay que hacer la pesada del NaOH lo
ms rpido posible porque el hidrxido reacciona con el CO2 del ambiente.
Peso del vidrio de reloj solo:___________________

Peso del NaOH solo: ___________________
Peso del NaOH + vidrio de reloj =________________
3.
Pasa el hidrxido de sodio al vaso de precipitados de 250 ml, el cual debe contener 100 ml de
agua aproximadamente, disuelve el hidrxido, agitando la solucin.
4.
Vierte la solucin obtenida al matraz aforado, agitando la solucin.
5.
Completa con ms agua hasta llegar a la marca de aforacin que se encuentra en el cuello del
matraz. Puedes utilizar la pipeta para que lo realices lo ms perfecto posible y vuelve a agitar.
6.
Etiqueta la solucin con NaOH 0.5 M

b)
1.
Preparacin de 250 ml de solucin de alcohol al 10 %.
Calcula los mililitros de alcohol comercial que se necesitan para preparar 250 ml de alcohol al 10 %.
BLOQUE 3
121
Despeje:
2.
Agrega 100 ml agua en el vaso de precipitado.
3.
Mide utilizando una probeta los mililitros de alcohol que se calcularon y virtelos en el
vaso de precipitado y agita.
4.
Vierte en el matraz aforado el contenido del vaso, completa con agua, enrasa hasta la marca
y agita.
5.
Etiqueta la solucin con alcohol al 10%.
Realiza lo que se pide a continuacin:
Entrega un reporte de la prctica al profesor.
Resuelve el siguiente cuestionario:

1.
Qu diferencia encuentras entre expresar la concentracin de una solucin como diluida, concentrada o
saturada y expresarla en porcentajes y molaridad?
2.
Si 1.75 litros de una solucin, contienen 25 ml de jugo de naranja, Cul es la concentracin del jugo,
expresada en porcentaje?
3.
Cuntos gramos de NaOH, se necesitan para preparar en lugar de 250 ml, 500ml de solucin a la misma
concentracin 0. 5 M?
4.
El alcohol de 96 que se vende en las farmacias, es una mezcla que contiene 96% de alcohol y 4% de
agua. Cul de las dos sustancias es el solvente y cul el soluto?
5.
El vinagre tiene una concentracin de cido actico, CH3 COOH, de 6 % cul es la cantidad del cido
que contiene una botella de 500ml de vinagre?
6.
Redacta tus conclusiones generales sobre la prctica.
122
Qumica 2
COEVALUACIN
COEVALUACIN DEL TRABAJO COLABORATIVO DURANTE LA REALIZACIN

DE LA PRCTICA DE LABORATORIO

Alumnos del equipo
Criterios
prctica fue
Sus habilidades
para determinar cuantitativamente la concentracin de
disoluciones fueron
prctica en forma
Sus actitudes ante el trabajo
colaborativocooperativo fue
Su desempeo durante la
prctica fue
Colabor para la realizacin
de las observaciones, el reporte de la prctica de forma
Total
REACTIVOS DE CIERRE
Importancia del equilibrio cido-bsico en el organismo humano
Cuando hablamos de salud, el equilibrio del Ph lo es todo. El equilibrio entre estos dos componentes, cido-alcalino, es esencial, no solo para nuestra salud a todos los niveles, sino para retrasar el envejecimiento y envejecer
de otra manera.
La acidificacin se produce no solo por las propias funciones del cuerpo, sino por un desequilibrio en la dieta, produciendo una sobre acidificacin de las clulas, tejidos, rganos y finalmente la sangre. Este desequilibrioabre la
puerta a las enfermedades y patologas de todo tipo. Los pensamientos y el estrs o un estado emocional negativo,
tambin acidifican, el estilo de vida y la vida sedentaria.
La sangre idealmente debe mantener un Ph de 7.365. Cuando el organismo se encuentra ligeramente acido los
sntomas pueden ser erupciones cutneas, migraas, alergias, resfriados, gripe y sinusitis. A medida que la acidez
BLOQUE 3
123
va avanzado la cosa se va complicando, afectando glndulas tiroideas, adrenales, hgado y si el Ph de los tejidos
se acidifica an ms, las clulas se mueren. Te mueres.
La buena noticia es que comiendo alimentos adecuados que alcalinicen el cuerpo, un estilo de vida y ejercicio adecuado, los microorganismos dejarn de desarrollarse en exceso y las clulas comenzarn a evolucionar positivamente, y el cuerpo podr eliminar
las toxinas como es debido. Bsicamente una dieta rica en frutas y
verduras especialmente de hojas verdes, sal no refinada, lentejas,
nueces, almendras, cereales y el arroz integral, entre otros.
Lo ideal es que un 80% de nuestro alimento sea alcalinizarte y que
un 20% sea acidificante para mantener el equilibrio.
Los alimentos que bsicamente nos acidifican y debemos consumir moderadamente son: protenas de origen
animal: carnes de todo tipo, huevos, lcteos. El azcar en todas sus formas, hidratos de carbono refinados: arroz
blanco, pan, pasta (trigo).
1.
Es el pH ideal que debe tener nuestro organismo, para no presentar enfermedades y retrasar el envejecimiento.
a)
pH = 7
b)
pH = 8.2
c)
pH = 6.9
d)
2.
3.
4.
pH = 7.3
Son factores que intervienen en la acidificacin de nuestro organismo.

a)
Falta de ejercicio y dieta a base de verduras
b)
Consumir frutas y legumbres
c)
Estrs y consumir alimentos ricos en protena animal.
d)
Consumir pastas, arroz, pan blanco, nueces y almendras
Cul de los siguientes enunciados es correcto?

a)
Los alimentos que bsicamente nos acidifican no se deben consumir.
b)
La mayor parte de nuestra alimentacin debe ser alcalinizante.
c)
Nuestra dieta debe ser nicamente en base a alimentos alcalinos.
d)
Una dieta buena debe ser el 50% de alimentos acidificantes

y el 50% de alimentos alcalinizantes.
Es un rango de pH cido.
a)
2.4 a 6.5
b)
4.0 a 8.6
c)
6.6 a 7.3
d)
7.0 a 9.3
124
RESPUESTAS
1.
2.
3.
4.
b c d
b c d
b c d
b c d
BLOQUE 4

Explica
las opiniones sobre los impactos

de la ciencia y la tecnologa en su vida
cotidiana, asumiendo consideraciones
ticas de sus propiedades y caractersticas de los compuestos del carbono.
Reconoce los principales grupos funcionales orgnicos.
Propone alternativas para el manejo de
productos derivados del petrleo y la
conservacin del medio ambiente.

Configuracin
electrnica y geometra
molecular del carbono
Tipos de cadena e isomera
Caractersticas, propiedades fsicas y nomenclatura general de los compuestos
orgnicos:
Hidrocarburos (alcanos, alquenos, alquinos, aromticos)
Alcoholes
Aldehdos
Cetonas
teres
cidos carboxlicos
steres
Aminas
Amidas
Importancia ecolgica y econmica de
los compuestos del carbono
para establecer la interrelacin entre la ciencia, la
tecnologa, la sociedad y el ambiente en contextos
histricos y sociales especficos.
Fundamenta comportamientos y decisiones.
De manera individual o colaborativa, identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y
plantea las hiptesis necesarias para responderlas.
Utiliza las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener, registrar y sistematizar la informacin ms relevante para responder a preguntas
de carcter cientfico y/o realizar experimentos pertinentes, consultando fuentes relevantes.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y comunica sus conclusiones, aportando puntos de vista con
apertura, considerando los de otras personas de
manera reflexiva.
Valora las preconcepciones personales o comunes
sobre diversos fenmenos naturales a partir de evidencias cientficas, dialogando y aprendiendo de

personas con distintos puntos de vista y tradiciones
culturales.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de
construccin del conocimiento, explicitando las nociones cientficas que sustentan los procesos para la
solucin de problemas cotidianos.
Colaborando en distintos equipos de trabajo, disea
modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios cientficos asumiendo una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y las habilidades con que
cuenta.
Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones entre las expresiones simblicas
de un fenmeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o
modelos cientficos.
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental, advirtiendo que
los fenmenos que se desarrollan en los mbitos
local, nacional e internacional ocurren dentro de un
contexto global interdependiente.
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del
conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y
el entorno al que pertenece, asumiendo las consecuencias de sus comportamientos y actitudes.
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de
actividades de su vida cotidiana, enfrentando las dificultades que se le presentan, siendo consciente de
sus valores, fortalezas y debilidades.
TIPOS DE CADENA
CONFIGURACIN
ELECTRNICA
ISOMERA
COMPUESTOS
DEL CARBONO
GEOMETRA
MOLECULAR
COMPUESTOS
ORGNICOS
CARACTERSTICAS
Inicio
NOMENCLATURA
CONFIGURACIN ELECTRNICA Y GEOMETRA MOLECULAR
DEL CARBONO
En base a sus conocimientos previos resuelve lo siguiente:
1. Realiza la configuracin electrnica de los siguientes tomos, y determina su nivel de valencia y
sus electrones de valencia.
Cuntos electrones en total tiene este tomo? __________

Cul es su nivel de valencia? __________
Cuntos electrones de valencia tiene?____________
Na
11

126
Qumica 2
15

2. Escribe la frmula de la puntuacin de Lewis de los elementos anteriores.

O
Na
3. Desarrolla la configuracin electrnica algebraica, grfica y puntual para el tomo de carbono

C
4. En base a la configuracin del carbono responde:

Cuntos electrones de valencia tiene?___________
Al finalizar este bloque realizars un proyecto que consiste en la elaboracin de un ensayo sobre el petrleo como un elemento importante dentro del contexto socioeconmico
de nuestro pas.
Al final del bloque encontrars la rbrica que te servir para revisar los rasgos que te
sern evaluados.
Desarrollo
Hibridacin del carbono
La configuracin electrnica del carbono en estado basal o fundamental (estado de menor energa) le corresponde la siguiente:
BLOQUE 4
1S2 2S2 2Px12Py12Pz0
127
Segn esta distribucin electrnica el tomo de carbono tendra dos electrones desapareados a su nivel de valencia (orbital Px, Py) y los empleara para formar enlaces
covalentes con otros tomos, es decir tendra valencia dos.
Si el carbono mantuviera esta configuracin se podran formar solo compuestos divalentes como el CH2, compuesto que no existe, en su lugar existen un compuesto estable,
el metano CH4, que es el ms sencillo de los compuestos orgnicos, en donde el carbono
es tetravalente.
Para explicar la formacin de los cuatro enlaces covalentes de orientacin tetravalente
se aprende la hibridacin del carbono.
Pasos para la hibridacin del carbono:
La promocin de electrones apareados a orbitales vacos.
La formacin de orbitales hbridos.
1. La promocin de electrones apareados a orbitales vacos.
Es un proceso que ocurre cuando en el estado basal uno de los electrones del orbital
2s se promueve al orbital vaco 2pz, utilizando energa, cambiando as la configuracin
electrnica, formando el estado excitado.
2. La formacin de orbitales hbridos.

La hibridacin consiste en la combinacin de orbitales atmicos (s y p), para formar
nuevos orbitales con diferentes formas y orientaciones (sp).
El carbono presenta tres tipos de hibridacin: sp3, sp2, sp, originando compuestos con
enlace sencillo, doble y triple en su estructura.
Hibridacin del SP3
128
Qumica 2
Esta se forma cuando en el estado excitado, el orbital 2s se mezcla con los tres orbitales
2p para dar origen a cuatro orbitales hbridos iguales llamados orbitales sp3.Los cuatro
orbitales hbridos presentan una orientacin hacia los vrtices de un tetraedro regular,
con un ngulo de 10928, formandouna geometra molecular tetradrica. Este tipo de
hibridacin se presenta en todas las cadenas de carbono con enlace sencillo, como los
alcanos.
Hibridacin del SP2
Se produce por la combinacin de un orbital s con dos orbitales p para formar tres
orbitales hbridossp2 y que da un orbital p libre. Por repulsin entre las nubes electrnicas (de igual carga) se orientan en un plano, formando ngulos de 120. El cuarto
electrn ocupa un orbital p puro (no hibrido) que es perpendicular al plano de los otro
tres. Este tipo de hibridacin ocurre cuando el carbono se une a otros tres tomos cualesquiera y se llama hibridacin trigonal. El tomo de carbono forma un enlace doble y
dos sencillos.
Hibridacin del SP
Se produce por la combinacin de un orbital 2s con un orbital p para formar dos orbitales hbridos sp y queda dos orbitales p puros sin participar en la hibridacin. La
geometra que presenta es lineal, el ngulo entre los orbitales hbridos es de 180. Con
este tipo de hibridacin el carbono puede formar un triple enlace.
BLOQUE 4
129
ACTIVIDAD 1
SD1-B4
Organzate en equipo de 5 integrantes y realizan lo siguiente:

1. Disea modelos tridimensionales para explicar la estructura molecular de los 3 tipos de hibridacin
del carbono, sp, sp2 y sp3 (lineal, trigonal y tetradrica).
2. Explica la relacin que existente entre configuracin electrnica, hibridacin y geometra molecular.
3. Analiza cada modelo y presntalo al profesor en clase.
4. Exponer los modelos a sus compaeros de grupo.
COEVALUACIN
GUA DE OBSERVACIN QUE PERMITA COEVALUAR EL DESEMPEO
EN LA ELABORACIN DE MODELOS TRIDIMENSIONALES
Alumnos del equipo
Criterios
realizacin de los modelos fue
los modelos tridimensionales
se realizaran en forma
El respaldo al equipo durante
todo el proceso fue
Total
Formacin de compuestos orgnicos
Los compuestos orgnicos estn formados bsicamente de carbono e hidrgeno. El carbono tiene la propiedad de unirse a otros carbonos por medio del enlace hbrido sp3 de
cada carbono.
Las uniones qumicas tambin se clasifican de acuerdo al tipo de orbitales participantes
en el enlace, as como a su orientacin en: enlace sigma, y enlace pi.
130
Qumica 2
Enlace sigma (): se forman entre dos tomos de un compuesto covalente, debido a la
superposicin directa o frontal de los orbitales; es ms fuerte y determina la geometra
de la molcula. El enlace sigma ocurre entre un orbital s y uno sp3 o entre dos orbitales
sp3.
Enlace Pi (): se forma despus del enlace sigma; es el segundo o tercer enlace formado
entre dos tomos, debido a la superposicin lateral de los orbitales p puros.
Los tomos de carbono se pueden unir mediante enlace sencillo, doble o triple, formndose los enlaces sigma y pi respectivamente, como se muestra a continuacin.
Representacin esquemtica de la formacin de enlaces sigma del metano

El metano CH4 se representa mediante 4 enlaces sigmas formados entre cada orbital
hbrido sp3y lo orbitales s de cuatro tomos de hidrgeno.
Representacin esquemtica de orbitales moleculares del eteno

Representacin esquemtica resultante de hibridar 2 orbitales atmicos p y uno s,
de esta forma, cuando dos carbonos comparten 4 electrones de enlaces (se forma un
doble enlace covalente), como en las molculas de los alquenos, se forma un enlace
sigma por superposicin de orbitales hbridos sp2y un enlace pi entre los orbitales 2p sin
hibridar (pz) por superposicin lateral, de modo que el orbital molecular pi queda por
encima y por debajo del plano que forman los orbitales sp2.
De esta manera, para el eteno (CH2=CH2) se representa el enlace covalente doble C=C
(sigma+pi).
BLOQUE 4
131
Representacin esquemtica de orbitales moleculares del acetileno

De esta forma, cuando dos carbonos comparten 6 electrones de enlaces (se forma un
enlace covalente triple), como en las molculas de los alquinos (CHCH),se forma un
enlace sigma por superposicin de orbitales hbridos sp y dos enlaces pi entre los orbitales 2p sin hibridar (py y pz) por superposicin lateral, de modo que un orbital molecular
pi queda por encima y por debajo del eje que une los ncleos de los tomos unidos y
otro por delante y por detrs de ese mismo eje. Representacin del enlace covalente
triple (sigma+2pi)
ACTIVIDAD 2
SD1-B4
De manera individual, completa los datos de la tabla de acuerdo a la siguiente estructura:
Carbono
a)
b)
c)
d)
132
Tipo de
hibridacin
Sp3
Tipo de enlace
sencillo
Geometra
molecular
tetradrico
ngulo de
enlace
109.28
Tipo de enlace
sigma ()
Qumica 2
e)
f)
g)
h)
i)
Tipos de cadena en los compuestos orgnicos

El carbono tiene la cualidad de poderse unir con otros tomos de carbono, para formar
cadenas, estas cadenas pueden ser continuas llamadas abiertas o acclicas o bien pueden cerrarse, formando ciclos con diferentes nmeros de tomos de carbono llamadas
cclicas.
Si todos los enlaces entre carbono y carbono son sencillos, las cadenas sern saturadas,
y si existen dobles o triples enlaces, sern no saturadas o insaturadas.
Las cadenas se conocen como sencillas o normales cuando no tienen ninguna ramificacin, y cuando presentan ramificaciones se llaman arborescentes.
Las cadenas cclicas se subdividen en: homocclicas o isocclicas si el ciclo o ciclos estn formados por solo tomos de carbono y heterocclicas cuando existe otro elemento
distinto al carbono en el ciclo. Dentro de las cadenas homocclicas, las hay alicclicas
cuando la estructura no se deriva del benceno y aromticas cuando la estructura depende del benceno.
BLOQUE 4
133
ACTIVIDAD 3
SD1-B4
Forma un equipo de 4 integrantes y realizan lo siguiente:

a) Analiza la lectura anterior y el cuadro sinptico referente a los tipos de cadena en los compuestos
orgnicos.
b) Investiguen cada uno los tipos de cadenas y explquenlos dando ejemplos de cada uno.
c) Compartan con sus compaeros de grupo sus ejemplos explicando a qu tipo de cadena corresponde
y el porqu.
Tipos de formula
Para representar los hidrocarburos se utilizan tres tipos de frmulas:
1.
Condensada o molecular: indica solo el nmero total de tomos de cada elemento del compuesto, por ejemplo C4H10.
2.
Semidesarrollada: cada tomo de carbono se escribe junto con sus respectivos

tomos de hidrgeno (expresados en subndices), indica nicamente las uniones
entre los tomos de carbono. Ejemplo CH3-CH2- CH3.
3.
Desarrollada: representa todos los enlaces presentes entre los tomos, que forman la molcula.
Condensada o molecular
134
Tipos de formulas
Semidesarrollada
CH4
CH4
C4H10
CH3-CH2-CH2-CH3
C3H9N
CH3-CH2- NH-CH3
Desarrollada
Qumica 2
ACTIVIDAD 4
SD1-B4
Completa la siguiente tabla, colocando en cada uno de los espacios la frmula que corresponda en cada caso.
Condensada o molecular
Tipos de frmulas
Semidesarrollada
Desarrollada
C6H14
C5H13N
LISTA DE COTEJO PARA EL MANEJO DE TIPOS DE FRMULAS
Criterio
S
No
Identifica los diferentes tipos de frmulas

Coloc en el espacio la frmula correcta
BLOQUE 4
135
Tipos de carbono
Dado que el tomo de carbono puede formar cuatro enlaces sencillos, a los carbonos
que forman una estructura se les llama:
Carbono primario: es aquel que uno de sus enlaces est unido a un tomo de carbono.
Carbono secundario: es aquel que dos de sus enlaces estn unidos a dos tomos de carbono.
Carbono terciario: es aquel que tres de sus enlaces estn unidos a tres tomos de carbono.
Carbono cuaternario: es aquel que los cuatro enlaces estn unidos a cuatro tomos de
carbono.
Ejemplo:
Carbonos primario_1, 6, 7, 8, 9_
Carbonos secundarios 3, 5_
Carbonos terciarios _2_
Carbonos cuaternarios _4_
ACTIVIDAD 5
SD1-B4
De las siguientes estructuras, identifica, los tipos de carbonos y coloca el nmero del carbono presente en cada
estructura en el lugar que corresponda.
Tipo de
carbono
Primario
Secundario
Terciario
136
Qumica 2
Cuaternario
Isomera
La isomera es un fenmeno que consiste en que dos o ms compuestos tienen la misma
frmula molecular, pero distintas estructuras moleculares.
Se llaman ismeros a molculas que tienen la misma frmula molecular pero distinta estructura. En otras palabras, misma frmula molecular pero distinta frmula desarrollada
y diferentes propiedades fsicas y qumicas.
Tipos de isomera
1.
Estructural: de cadena y de posicin.
2.
Funcional.
3.
Estereoisomera: geomtrica y ptica.
Isomera estructural
Se refiere a dos o ms compuestos, con la misma frmula molecular, pero diferente
acomodo de tomos en la frmula y pueden ser:
Isomera de cadena: se distinguen por la diferente estructura de las cadenas carbonadas. Un ejemplo de este tipo de ismeros son el butano y el 2-metilpropano.
Ismeros de posicin: el grupo funcional ocupa una posicin diferente en cada ismero. El 2-pentanol y el 3-pentanol son ismeros de posicin.
Isomera funcional
El grupo funcional es diferente. El 2-butanol y el dietil ter presentan la misma frmula
molecular, pero pertenecen a familias diferentes -alcohol y ter- por ello se clasifican
como ismeros de funcin.
BLOQUE 4
137
Estereoisomera
Es la isomera que se presenta en los compuestos que solo se diferencian por la orientacin espacial de sus tomos en la molcula. Es decir la molcula tiene los mismos
tomos, las mismas cadenas y los mismos grupos funcionales, pero difieren en alguna
de sus orientaciones espaciales. La estereoisomera puede ser de dos tipos:
138
Isomera geomtricacis - trans: esta se presenta en compuestos que tienen dobles

enlaces en sus molculas, y consiste en la diferente orientacin espacial de los sustituyentes de los carbonos. Una caracterstica que presenta el doble enlace es su
rigidez o falta de giro libre. El 2-buteno, tiene dos estructuras tridimensionales.
Isomera ptica: Son molculas que coinciden en todas sus propiedades, excepto en
su capacidad de desviar el plano de luz polarizada, uno de ellos desva la luz hacia
la derecha, y se designa (+), o dextrgiro, mientras que el otro la desva en igual
magnitud pero hacia la izquierda, y se designa (-) o levgiro. Su comportamiento
frente a la luz polarizada se debe a que la molcula carece de plano de simetra, y
por lo tanto se pueden distinguir dos ismeros que son cada uno la imagen especular
del otro, como la mano derecha lo es de la izquierda. Ambas manos no son iguales,
pero son simtricas: la imagen especular de la mano derecha es la mano izquierda.
Qumica 2
Cierre
ACTIVIDAD 6
SD1-B4
1. En equipo de dos integrantes observa los siguientes pares de compuestos orgnicos e identifica
los que son ismeros y el tipo de isomera que presentan.
Frmulas semidesarrolladas
Tipo de isomera
2. Escribe en tu cuaderno las frmulas semidesarrolladas de 5 ismeros de cadena del heptano.
BLOQUE 4
139
Inicio
COMPUESTOS ORGNICOS: CARACTERSTICAS, PROPIEDADES
Y NOMENCLATURA GENERAL
Hidrocarburos
Son compuestos que contienen solamente carbono e hidrgeno y pueden considerarse,
estructuralmente como los esqueletos fundamentales de todas las molculas orgnicas.
La gran mayora de los productos orgnicos comerciales se obtienen de los hidrocarburos que se encuentran en el petrleo y en el gas natural, como el gas licuado de uso
domstico, la gasolina, lubricantes, muchos textiles y plsticos.
Los hidrocarburos estn divididos en tres tipos, principalmente: Alifticos, alicclicos
y aromticos.
1.
Hidrocarburos Alifticos: de cadena abierta

a)
Saturados
Alcanos
b)
Insaturados
Alquenos
Alquinos
2.
Hidrocarburos Alicclicos: Cclicos.

a)
140
Saturados
Qumica 2
b)
3.
Insaturados
Hidrocarburos bencnicos: Aromticos
Alcanos
Los alcanos son los hidrocarburos ms sencillos. Estn formados por carbono e hidrgeno, los carbonos de un alcano se pueden acomodar en una cadena, estas pueden tener
ramificaciones (cadenas de carbonos unidas a ellas).
Los alcanos tambin se llaman parafinas, son hidrocarburos saturados de cadena abierta
que tienen enlaces sencillos: C-C y C-H. Su frmula general es: CnH2n+2.
Estos hidrocarburos han sido aislados de fuentes naturales como el petrleo, ceras de
abejas, ceras vegetales, etc.
BLOQUE 4
141
Los cuatro primeros son gases, los que tienen de cinco a quince tomos de carbonos, son
lquidos y los de diecisis en adelante son slidos. El punto de fusin, de ebullicin y la
densidad aumentan conforme aumenta el nmero de tomos de carbono.
Son insolubles en agua y disolventes polares, pero solubles en solventes no polares
como, el benceno y el tetracloruro de carbono.
Ejemplo:
CH4
CH3 - CH3
Metano Etano
CH3 - CH2 -CH3

Propano
CH3 - CH2 - CH2 -CH3

Butano
Nomenclatura IUPAC de alcanos

A principios del siglo XX, la Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada (IUPAC), desarroll el sistema de nomenclatura IUPAC, el cual relaciona los nombres de los
compuestos con su estructura molecular.
Los compuestos que contienen solo carbono e hidrgeno, de
cadena continua, no ramificada y con enlace sencillo (alcanos), se designa de acuerdo con el nombre griego que corresponde al nmero de carbonos seguido del sufijo ano.
Ejemplo un compuesto de 6 carbonos se designa con la raz
hexa, del griego que denota seis, seguido del sufijo ano,
quedando hexano.
La nomenclatura de alcanos es la base de la nomenclatura
orgnica en general, es importante aprender los nombres de
al menos los primeros diez hidrocarburos.
En la siguiente tabla se presenta la frmula estructural y los nombres de los primeros
diez hidrocarburos de cadena continua.
Frmula
condensada
CH4
C2 H 6
C 3 H8
C4 H10
C5 H12
C6 H14
C7 H16
C8 H18
C9 H20
C10 H22
142
Hidrocarburos
CH4
CH3 - CH3
CH3 - CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 -CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 -CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 -CH2 -CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH3
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH3
Nombre
Metano
Etano
Propano
Butano
Pentano
Hexano
Heptano
Octano
Nonano
Decano
Qumica 2
Nomenclatura de alcanos de cadena ramificada

Los alcanos de cadenas ramificadas son cadenas que tienen cadenas de carbonos unidas
a ellas llamadas grupos alquilo.
Los grupos alquilo, resultan de quitar un hidrgeno a un alcano y se nombran cambiando la terminacin del nombre del hidrocarburo apropiado de ano a ilo.
Ejemplo:
Los grupos alquilo ms utilizados son:
Reglas para nombrar alcanos aplicando el sistema IUPAC

1.
Seleccionar la cadena ms larga de tomos de carbono, la cual ser la cadena principal y nos dar el nombre bsico del compuesto.
2.
Numera la cadena empezando por el extremo ms cercano a una ramificacin. En

dado caso que se presenten dos sustituyentes a la misma distancia de los extremos,
el orden alfabtico ser quien determine por qu extremo se numera la cadena.
3.
Se nombra cada uno de las ramificaciones, por orden alfabtico, indicando su posicin con el nmero que corresponda al tomo de carbono al cual se encuentra
unido. Si en la molcula se encuentran dos o ms veces el mismo radical, se indica
con los prefijos di-(2), tri-(3), tetra-(4), penta- (5) etc., anteponindolos al nombre
del radical.
4.
Por ltimo se da el nombre del alcano correspondiente, al nmero de carbonos presentes en la cadena principal.
Los nmeros se separan de los nombres por guiones y los nmeros entre s por comas.
BLOQUE 4
143
Ejemplo 1:
Se selecciona la cadena ms larga, se numera y se nombra el radical (metil) unido al
carbono 2, seguido del nombre bsico del compuesto.
Ejemplo 2:
Seleccionar la cadena ms larga.
Se numera la cadena ms larga empezando por el extremo ms cerca de la ramificacin

y se nombra el radical (metil) unido al carbono 2, seguido del nombre bsico del compuesto.
Ejemplo 3:
Seleccionar la cadena ms larga.
Se numera la cadena ms larga
Se nombra los radicales, por orden alfabtico, los grupos metil unidos al carbono 2 y
4 (como son dos se utiliza el prefijo di), luego el etil unido al carbono 3, seguido del
nombre bsico del compuesto.
144
Qumica 2
ACTIVIDAD 7
SD2-B4
Organzate en equipos y realiza los siguientes ejercicios:
1. Cules de los siguientes compuestos (frmulas globales) son alcanos?

a) C5H10________b) C4H10____________c) C3H6 ________
c) C1H2________d) C7H16 ________e) C10H24________
2. Efectuar la nomenclatura de los siguientes alcanos:

Frmula semidesarrollada de alcanos
BLOQUE 4
Nomenclatura
145
3. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes alcanos:

a) 2metilbutano
b) 2,3,4trimetilhexano
c) 3,3dimetilpentano
146
Qumica 2
d) 3etilheptano
e) 2-metil-3-etilnonano
f) 2,2,4,4,6pentametiloctano
g) 4-propilheptano
h) 3,5-dipropil5, 7-diisopropildecano
i) 3,4-dietil-4,5-dipropilnonano
j) 4,7-dietil-6-isopropil-2,4,6 -trimetil-decano
Criterio
S
No
BLOQUE 4
147
Desarrollo
Alquenos
Son hidrocarburos instaurados que presentan al menos un doble enlace (C= C) en su
cadena, llamados tambin olefinas. La frmula general es: Cn H2n
Los primeros tres compuestos, eteno (etileno), propeno y buteno, son gaseosos a temperatura ambiente; los siguientes de cinco a quince carbonos son lquidos y los que tienen
ms de 16 carbonos que son slidos.
Son relativamente poco solubles en agua, pero solubles en solventes no polares como
el benceno. Su densidad, punto de fusin y de ebullicin se elevan conforme aumenta
el peso molecular.
El uso ms importante de los alquenos es como materia prima para la elaboracin de
plsticos.
Los alquenos ms sencillos presentan un doble enlace entre el carbono uno y dos, algunos ejemplos son:
Nomenclatura IUPAC de alquenos
148
1.
Se determina la cadena principal, que, como ya vimos en los alcanos, es la que tiene
el mayor nmero de carbonos unidos en forma consecutiva, pero en este caso, debe
contener el o los dobles enlaces.
2.
Se enumera la cadena principal por el extremo que tenga el doble enlace ms cerca.
3.
Se menciona la posicin del doble enlace, indicando el nmero menor de los dos
carbonos, donde se encuentra.
4.
Si el alqueno tiene ramificaciones, se aplican las mismas reglas del alcano para
nombrarlas.
Qumica 2
5.
Cuando el compuesto tiene en su frmula dos o ms de un doble enlace, a la terminacin eno se antepone los prefijos di-, tri-, tetra-, etc. (dieno, trieno, tetraeno).
Ejemplo:
Se selecciona la cadena ms larga que contiene el o los dobles enlaces, se numera por el
extremo donde se encuentra ms cerca el doble enlace.
Se nombran primero los radicales, luego la localizacion de los dobles enlaces, seguido
del nombre bsico del compuesto, con la terminacion eno, anteponindole el prefijo
di- por tener dos dobles enlaces en la estructura.
BLOQUE 4
149
ACTIVIDAD 8
SD2-B4
Organzate en equipos de 2 o tres integrantes y resuelve los siguientes ejercicios, siguiendo las reglas IUPAC.
1. Cules de los siguientes compuestos corresponde a un alqueno?

a) C6H12________ b) C4H10____________c) C3H6 ________
c) CH4 ________d) C7H14 ________ e) C11H24 ________
2. Efectuar la nomenclatura de los siguientes alquenos:

Frmula semidesarrollada de alquenos
150
Nomenclatura
Qumica 2
3. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes alquenos:

a) 2metil- 1-buteno
b) 2,7dimetil-2,4,6-octarieno
c) 3-etil-4-metil-1,3-pentadieno
d) 2-etil-4-metil-1-hexeno
e) 4-metil-2-penteno
BLOQUE 4
151
f) 1,3,4-hexatrieno
g) 4,4-dimetil-2-hexeno
h) 6-isopropil-1,6-octadieno
i) 1,3-butadieno
j) 3,8-dimetil-6-etil-1,4-nonadieno
152
Qumica 2
Alquinos
Son hidrocarburos insaturadosque contienen en su estructura untriple enlace en la cadena. Tambin llamados acetilnicos. Su frmula general es Cn H2n-2.
Los tres primeros alquinos son gaseosos en condiciones normales, del cuarto al decimoquinto son lquidos y los que tienen 16 o ms tomos de carbono son slidos. La
densidad de los alquinos aumenta conforme aumenta el peso molecular. Son insolubles
en agua, pero solubles en solventes orgnicos como el benceno, el cloroformo, etc.
Son utilizados en la elaboracin de materiales como hule, cueros artificiales, plsticos,
tambin como combustible en el soplete oxiacetilnico en la soldadura y para cortar
metales.
Los alquinos ms sencillos presentan un triple enlace entre el carbono uno y dos, algunos ejemplos son:
Nomenclatura IUPAC de alquinos

Se siguen las mismas reglas que se utilizan para nombrar alquenos, cambiando la terminacin eno por ino.
BLOQUE 4
153
ACTIVIDAD 9
SD2-B4
Organzate en equipos de 2 tres integrantes y resuelve los siguientes ejercicios, siguiendo las reglas IUPAC.
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes alquinos:

Frmula semidesarrollada de alquinos
154
Nomenclatura
Qumica 2
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes alquinos:

a) 4metil- 2-pentino
b) 1,3,5-hexatriino
c) 4,5,6-trimetil-2-heptino
d) 1,3-butadiino
e) 3-etil-4-metil-1-hexino
f) 3-propil-1,4-pentadiino
g) 4-isopropil -7-metil--2,5-octadiino
h) 5-metil-4-nonino
BLOQUE 4
155
Hidrocarburos aromticos (benceno)

Los compuestos aromticos estn constituidos por el benceno y sus derivados, reciben
el nombre debido a que la mayora de ellos poseen una fragancia o aroma distintivo.
Tambin son llamados renos.
El benceno es el compuesto aromtico ms simple, su frmula molecular es C6H6.
El qumico alemn Friedrich August Kekule propuso la estructura
del benceno como un anillo de seis carbonos unidos por enlaces
sencillos y dobles alternados, y con un tomo de hidrgeno unido
a cada tomo de carbono, como se observa en la estructura.
Actualmente se acepta la representacin grfica del benceno como
un hexgono regular con un crculo en su interior, el cual representa los electrones compartidos por todos los tomos de carbono.
Los principales usos de los compuestos aromticos como productos puros son: la sntesis qumica de plsticos, caucho sinttico, pinturas, pigmentos, explosivos, pesticidas,
detergentes, perfumes y frmacos.
Los hidrocarburos aromticos se clasifican dependiendo de las ramificaciones o sustituyentes que presenta, en:
a)
Derivados monosustituidos
b)
Derivados disustituidos y trisustituidos
Derivados del benceno

a)
156
Monosustituidos: Para nombrarlos se antepone el nombre del grupo sustituyente a la palabra benceno.
Qumica 2
Otros derivados monosustituidos tienen nombres especiales (propios) aceptados por las
reglas de la IUPAC.
b)
Disustituidos: Si hay varios grupos unidos al anillo bencnico, no solamente

es necesario indicar cules son, sino tambin su ubicacin. Los tres ismeros
posibles para el benceno disustituido se denominan orto (o), meta (m) y para (p)
de acuerdo a los siguientes criterios:
Si los dos grupos son diferentes y ninguno de ellos confiere un nombre especial a la
molcula, simplemente se nombran sucesivamente (alfabticamente); si uno de los sustituyentes es del tipo que da a la molcula nombre especial, el compuesto se denomina
como un derivado de aquella sustancia especial.
BLOQUE 4
157
ACTIVIDAD 10
SD2-B4
1. Renete en equipos de 3 integrantes y escribe la estructura de los siguientes compuestos

aromticos.
Nomenclatura
Estructura
p yodobenceno
o-diaminobenceno
m metilhidroxibenceno
o- bromometilbenceno
p-nitrotolueno
m-nitrofenol
158
Qumica 2
2. Escribe el nombre correspondiente a la estructura de los siguientes hidrocarburos aromticos:

Estructura
Nomenclatura
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS HABILIDADES EN LA IDENTIFICACIN
DE LOS DIFERENTES TIPOS DE HIDROCARBUROS
Criterio
S
No
El alumno identific los diferentes tipos de hidrocarburos

Resolvi satisfactoriamente el ejercicio
BLOQUE 4
159
Grupos funcionales
Un grupo funcional es un tomo o grupo de tomos que forman parte de una molcula, que determina el comportamiento fsico y qumico de un grupo de compuestos.
El conjunto de compuestos orgnicos que contiene el mismo grupo funcional en su estructura recibe el nombre de funcin qumica.
En la siguiente tabla se presentan los diferentes grupos funcionales y las principales
funciones qumicas.
Funciones qumicas
Alcanos
Alquenos
Alquinos
Alcohol
Aldehdo
Cetona
cidoscarboxlicos
teres
Amina
Amida
Esteres
Halogenuro de alquilo
X= F, Cl, Br, I
Frmula general
R-H
R-C=C-R
R-CC-R
R-OH
R-CH=O
R-CO-R
R-COOH
R-O-R
R-NH2
R-CO-NH2
R-COO-R
R-X
Grupo funcional
C-C
C=C
CC
-OH
-CH=O
-CO-COOH
-O-NH2
-CO-NH2
-COO-X
Alcoholes
Son compuestos orgnicos que contienen el grupo hidroxilo -OH como grupo funcional, y se representan con la frmula general R-OH.
Los alcoholes se clasifican en primarios (1), secundarios (2) o terciarios (3), dependiendo del nmero de carbonos unidos al tomo de carbono que tiene el hidroxilo.
Los puntos de fusin y ebullicin son elevados debido a la formacin de puentes de

hidrgeno. Los alcoholes de bajo peso molecular son muy solubles en agua.
El metanol tiene muchos usos industriales, se utiliza como aditivo para gasolina, como
disolvente industrial y tambin como combustible; el etanol se usa para fabricar bebidas
alcohlicas; el propanotriol (glicerina) se usa en cosmtica como suavizante de la piel.
160
Qumica 2
Nomenclatura de alcoholes
Se nombra de acuerdo con las reglas IUPAC.
1.
Se numera la cadena ms larga que contenga el grupo OH, procurando que

al carbono que tenga unido el grupo hidroxilo tenga el menor nmero posible.
2.
Si se tienen ramificaciones, se aplican las mismas reglas del alcano para nombrarlas, seguida del nombre del compuesto correspondiente, sustituyendo la terminacin ano del alcano, por la terminacin anol.
3.
Cuando el compuesto tiene en su frmula dos o ms grupos OH, estos se indican utilizando el nmero del carbono donde se localizan y a la terminacin ol
se antepone los prefijos di-, tri-, tetra-, etc (diol, triol, tetraol).
ACTIVIDAD 11
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes alcoholes:

Frmula semidesarrollada de alcoholes
BLOQUE 4
Nomenclatura
161
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes alcoholes:

a) 3,5-dimetil-3-heptanol
b) 1,4-pentanodiol
c) 3,3,6-trimetil-2,4-heptanodiol
d) 3-heptanol
e) 1,2,3-propanotriol
162
Qumica 2
f) 2-metil-3-etil-5propil-2-octanol
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS HABILIDADES EN LA IDENTIFICACIN DE ALCOHOLES
Criterio
S
No
Aldehdos
Son compuestos orgnicos caracterizados por poseer el grupo funcional CH=O: Es decir, el grupo carbonilo -C
= O est unido a un solo radical orgnico. Se pueden obtener a partir de la oxidacin
suave de los alcoholes primarios.
La frmula general es:
R-CH=O
Algunos despiden olores agradables y se utilizan como desodorantes y saborizantes

como el cinamaldehido, de olor y sabor canela, otros se utilizan como colorantes,
otroscomo analgsicos para el dolor (acetaminofeno).
Nomenclatura de aldehdos
De acuerdo con la nomenclatura IUPAC, se nombran de la misma manera que los alcanos, cambiando la terminacin o por-al. Se cuentan todos los carbonos que contiene la
cadena ms larga incluyendo el del grupo carbonilo.
ACTIVIDAD 12
SD2-B4
BLOQUE 4
163
1. Efectuar la nomenclatura de los siguiente aldehdos:

Frmula semidesarrollada de aldehdos
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes aldehdos:

a) 3,5-dimetiheptanal
b) 3-metilbutanal
c) Pentanal
d) 3,3-dimetil-hexanal
e) Metanal
164
Nomenclatura
Qumica 2
f) 2-metil-3-etil-octanal
Cetonas
Compuestos orgnicos que tienen un grupo carbonilo (-C=O -CO) en un carbono que
no es terminal.
Frmula general: R CH = O
Las cetonas presentanpuntos de ebullicinms bajos que los alcoholes de su mismo
peso molecular, son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena,
disminuye la solubilidad. Generalmente las cetonas son lquidas pero, a partir de las que
contienen diecisis carbonos son slidas.
Algunas cetonas se utilizan como solventes en la industria, las cetonas fluoradas se
utilizan en extintores de incendios, otras cetonas como la metadona tienen propiedades
analgsicas y se usan como sustitutos de la morfina en el tratamiento de adiccin a la
herona; como presentan olores agradables algunas cetonas se utilizan para preparar la
vainilla que se utiliza en repostera, otra cetona como la propanona es el solvente de
barniz de uas que se utiliza comnmente.
Nomenclatura de cetonas
De acuerdo a la nomenclatura IUPAC las cetonas se nombran de la siguiente manera:
1.
Se selecciona la cadena ms larga que contenga el grupo carbonilo (-CO).
2.
Se numera la cadena de manera que al grupo carbonilo le corresponda el nmero menor posible, es necesario indicar con un nmero la ubicacin del grupo
carbonilo en la cadena.
3.
La cetona se nombra igual que el alcano, pero sustituyendo la terminacino

por ona.
BLOQUE 4
165
ACTIVIDAD 13
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes cetonas:

Frmula semidesarrollada de cetonas
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes cetonas:

a) Propanona
b) 3-metil-2-butanona
166
Nomenclatura
Qumica 2
c) 3-Pentanona
d) 3,4-dimetil-2-hexanona
e) 5-etil-2-metil-3-octanona
f) 4,4-Dimetil-3-heptanona
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS HABILIDADES EN LA IDENTIFICACIN DE CETONAS
Criterio
S
No
teres
Los teres se consideran derivados del agua, donde los dos hidrgenos han sido sustituidos por radicales alquilo.
Grupo funcional: OFrmula general: ROR
Donde R y R son radicales alquilo los cuales pueden ser iguales o diferentes.
La mayora de los teres son lquidos a temperatura ambiente. Solo es gas el metoximetano. Los teres que tienen de cinco o menos tomos de carbono son solubles en agua.
El resto son insolubles. En general su olor es agradable.
El ter etlicoes el ms importante de los teres, se utiliza como disolvente, en la fabricacin de explosivos y en medicina como antiespasmdico.
BLOQUE 4
167
Nomenclatura de los teres: se pueden nombrar de dos formas.

1.
Siguiendo las reglas IUPAC los teres pueden nombrarse como alcoxi derivados
de alcanos (nomenclatura IUPAC sustitutiva). Se toma como cadena principal la de
mayor longitud y se nombra el alcxido como un sustituyente.
2.
La nomenclatura funcional nombra los teres como derivados de dos grupos alquilo,
ordenados alfabticamente, terminando el nombre en la palabra ter.
ACTIVIDAD 14
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes teres:

Frmula semidesarrollada de teres
168
Nomenclatura
Qumica 2
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes teres:

a) Metoximetano
b) Etilisopropileter
c) Etoxipropano
d) Butilmetileter
e) Dipropileter
f) Metoxiisopropano
cidos carboxlicos
Compuestos orgnicos que se forman al oxidar un aldehdo, lo cual ocurre porque el
hidrgeno del grupo funcional aldehdo (-CH=O) se sustituye por el grupo hidroxilo
(OH).
El grupo funcional de los cidos carboxlicos es COOH, y recibe el nombre de carboxilo.
Frmula general:
Los primeros tres son lquidos de olor punzante, sabor cido, solubles en agua. El punto
de ebullicin aumenta 18 19 C por cada carbono que se agrega, son cidos dbiles
que se hallan parcialmente disociados en solucin, el carcter cido disminuye con el
nmero de tomos de carbono.
BLOQUE 4
169
Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos trreos para formar sales, con los alcoholes forman steres. Al combinarse con el amoniaco forman amidas.
El cido frmico se utiliza como conservador en la industria cervecera y vitivincola, se
emplea en el teido de telas y en curtidura, el cido actico (vinagre) es el ms usado,
con el cido saliclico se produce la aspirina.
Nomenclatura de los cidos carboxlicos
1.
Segn la nomenclatura IUPAC, en los cidos carboxlicos se escoge la cadena ms

larga que contenga al grupo carboxilo (el tomo que posee el grupo carboxilo le
corresponde el nmero uno).
2.
Se agrega la terminacin oico al nombre del alcano correspondiente a la cadena de

mayor longitud.
3.
Las posiciones de los grupos alquilo, se numeran y se nombran por orden alfabtico.
4.
Antes del nombre se antepone la palabra cido.
ACTIVIDAD 15
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes cidos carboxlicos:

Frmula semidesarrollada de
cidos carboxlicos
170
Nomenclatura
Qumica 2
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes cidos carboxlicos:

a) cido metanoico
b) cido-2,4 -dimetilpentanoico
c) cido 3-metil-butanoico
d) cido- 4-etil-2,3,3- trimetilheptanoico
e) cido- nonanoico
f) cido-4-metil-5-propil-2-octanoico
BLOQUE 4
171
LISTA DE COTEJO PARA VALORAR LAS HABILIDADES EN LA IDENTIFICACIN
DE LOS CIDOS CARBOXLICOS
Criterio
S
No

steres
Se forman por reaccin entre un cido y un alcohol. La reaccin se produce con prdida
de agua.El grupo funcional de los esteres es COO-.
Frmula general:
Los de bajo peso molar son lquidos de olor agradable, similar al de la esencia de las
frutas que los contienen, los steres de cidos superiores son slidos cristalinos, inodoros.Son solubles en solventes orgnicos e insolubles en agua, su densidad es menor que
la del agua, por calentamiento con agua se descompone en el alcohol y el cido de los
que proviene.
Los teres obtenidos sintticamente se usan como aromatizantes, saborizantes y perfumes, otros se utilizan en la fabricacin de plsticos y fibras textiles.
Nomenclatura de steres
172
1.
Se nombran segn las reglas IUPAC con dos palabras.
2.
La primera palabra proviene del cido carboxlico, se cuenta el nmero de carbonos,

donde se encuentra el COO y al nombre del cido correspondiente, se le cambia la
terminacin oico por ato, eliminando la palabra cido.
Qumica 2
3.
La segunda palabra corresponde al nombre del radical alquilo que est unido al
oxgeno, con la terminacin ilo.
ACTIVIDAD 16
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes steres:

Frmula semidesarrollada de steres:
Nomenclatura
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes steres:

a) Metanoato de propilo
BLOQUE 4
173
b) Propanoato de butilo
c) Etanoato de metilo
d) Pentanoato de isopropilo
e) Etanoato de etilo
f) Heptanoato de butilo
Aminas
Son compuestos qumicos orgnicos que se consideran como derivados del amoniaco(NH3)y resultan de la sustitucin de loshidrgenosde la molcula por los radicalesalquilo.
Tipos de aminas:
174
a)
Aminas primarias: Se forman cuando se sustituye un hidrgeno de la molcula

de amoniaco por un grupo alquilo.
b)
Aminas secundarias: Se forman cuando se sustituyen dos hidrgenos de la molcula de amoniaco por un grupo alquilo, iguales o diferentes.
c)
Aminas terciarias: Se forman cuando se sustituyen tres hidrgenos de la molcula de amoniaco por un grupo alquilo, iguales o diferentes.
Qumica 2
Tienenpuntos de ebullicinmenores que los de los alcoholes, pero mayores que los de
los teres de peso molecular semejante.Tienen como principal funcin ser bases, las
cuales pueden ser alifticas y aromticas, tambin se emplean en las industrias qumica,
farmacutica, de caucho, plsticos, colorantes, tejidos, cosmticos y metales.
Todas las vitaminas son aminas, algunas hormonas como la tiroidea y las suprarrenales
tambin son aminas.
Nomenclatura de aminas
1.
Se nombran el o los grupos alquilo unidos al nitrgeno, seguido de la palabra -amina.
2.
Si un radical est repetido varias veces, se indica con los prefijos di-,tri-
3.
Los sustituyentes unidos directamente al nitrgeno llevan el localizador N. Si en la

molcula hay dos grupos amino sustituidos se emplea N, N.
4.
Si la amina lleva radicales diferentes, se escoge el grupo alquilo con mayor nmero
de tomos de carbonos, cuyo nombre ir al final seguido de la palabra amina.
ACTIVIDAD 17
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes aminas:

Frmula semidesarrollada de aminas
BLOQUE 4
Nomenclatura
175
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes aminas:

a) Dimetilamina
b) Etilamina
c) N-metilpropilamina
d) N,N-dimetilisopropilamina
e) N- etilterbutilamina
f) N-metil-N-etilpropilamina
Amidas
Las amidas son sustancias que adems del grupo carbonilo- C=O, presentan en su estructura elgrupo amino, -NH2. Se pueden considerar como un derivado de un cido
carboxlico por sustitucin del grupo OH del cido por un grupo NH2.
Su frmula general es:
176
Qumica 2
Se clasifican en:
a)
Monosustituidas: se forman cuando un hidrgeno del -NH se sustituye por un

grupo alquilo.
b)
Bisustituidas: se forma cuando dos hidrgenos del NH se sustituyen por grupos alquilo.
Nomenclatura de las amidas

En el sistema IUPAC se nombran cambiando la terminacin o del nombre del hidrocarburo base por -amida, el carbono del grupo-CO se considera parte de la cadena base.
Si existe uno o ms grupos alquilo sustituidos en el nitrgeno, se nombran empleando a
letra N por cada grupo alquilo sustituido.
ACTIVIDAD 18
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes amidas:

Frmula semidesarrollada de amidas
BLOQUE 4
Nomenclatura
177
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes amidas:

a) Etanamida
b) N- etilpropanamida
c) Pentanamida
d) 3,4- dimetilhexanamida
e)N- butil-N-etilisopropilamida
f) N,N-dietiletanamida
178
Qumica 2
Lista de cotejo para valorar las habilidades en la identificacin de amidas
Criterio
S
No

Halogenuros de alquilo
Los derivados halogenados son considerados como producto de la sustitucin de hidrgeno por tomos de halgenos (F, Cl, Br, I) representados por la letra X.
La frmula general de los halogenuros de alquilo es: R X
Los halogenuros de alquilo presentan propiedades similares a las de los alcanos, son
incoloros, relativamente inodoros e insolubles en agua. El punto de ebullicin de los
halogenuros de alquilo aumentan a mayor tamao de cadena, estos van a ser mayores
que en los alcanos por las interacciones que presentan con el tomo de halgeno.
Algunos halogenuros como el cloruro de etilo se utilizan como anestsico local, en
forma de aerosoles que son utilizados rociando el rea afectada para producir el efecto
deseado. Los haluros de alquilo tambin son utilizados como insecticidas y pesticidas,
como el lindano yaldrin. El tefln que se emplea como recubrimiento para evitar la corrosin es un polmero de halogenuro de alquilo.
Nomenclatura de los derivados halogenados
De acuerdo con las reglas de la nomenclatura IUPAC podemos considerar los siguientes puntos:
1.
Se escribe primero el nombre del halgeno y enseguida el nombre del hidrocarburo

correspondiente, indicando el nmero del carbono donde se ubica el halgeno. Si
en la cadena se tienen diferentes halgenos, estos se nombran en orden alfabtico.
2.
Cuando en la molcula hay dos o ms tomos de halgeno se antepone los prefijos

di (2), tri (3), tetra (4) etc.
3.
Si en la cadena hay un doble o triple enlace, a estos enlaces se da preferencia para

numerar la cadena.
4.
Si en la cadena hay ramificaciones, se nombran primero los halgenos y despus los

grupos alquilo.
BLOQUE 4
179
ACTIVIDAD 19
SD2-B4
1. Efectuar la nomenclatura de los siguientes halogenuros de alquilo:

Frmula semidesarrollada de halogenuros
Nomenclatura
de alquilo
2. Escribe la frmula semidesarrollada de los siguientes halogenuros de alquilo:

a) 2-Clorobutano
b) 2- Bromo- 2- metilpropano
c) Triclorometano
180
Qumica 2
d) 1,2 -dicloroetano
e) 3-fluor -1,4-hexadieno
f) 1, 3-dibromo-1-propeno
Cierre
ACTIVIDAD 20
SD2-B4
Elabora en equipo de 4 integrantes un mapa mental, que integre, las caractersticas

que distinguen a los compuestos orgnicos por el grupo funcional y sus usos de:
alcoholes, teres, aldehdos, cetonas, cidos carboxlicos, steres, amidas, aminas,
comparando las propiedades y valorando el uso racional de stos en su vida diaria.
Presntenlo al profesor y realicen una plenaria para la presentacin de los trabajos

elaborados.
BLOQUE 4
181
GLOSARIO

Hibridacin:
Nivel de valencia:
Geometra molecular:
Isomera:
Parafina:
Nomenclatura:
Grupo alquilo:
Olefinas:
Acetilnicos:
Halgenos:
182
Qumica 2
Proyecto
El petrleo y sus derivados
Organzate en equipo de 5 personas y realiza una investigacin sobre el petrleo, y realiza un ensayo para presentarlo al profesor, y elaboren una presentacin grfica para exponer la investigacin a tus compaeros de grupo,
tomando en cuenta los siguientes puntos:
1.
Importancia socioeconmica del petrleo y sus derivados.
2.
Importancia del petrleo y sus derivados para la generacin de nuevos compuestos. Proporciona ejemplos.
3.
Importancia de los compuestos derivados del carbono presentes en productos empleados en la industria,
en su vida diaria y en el funcionamiento de los seres vivos, con ejemplos.
4.
Estrategias de solucin a los problemas ocasionados por la contaminacin por hidrocarburos.
5.
El ensayo debe contener: portada, introduccin, conclusin y bibliografa.
6.
En la realizacin del proyecto, toma en cuenta la rbrica que se te proporciona a continuacin.

ELEMENTOS
EXCELENTE
(10 - 9)
BUENO
(8 - 7)
Realiz la investigacin La investigacin biblioInvestigacin bibliogrfica adecuada y grfica fue adecuada

pero se utilizaron algubibliogrfica fidedigna.
nas pginas dudosas.
BLOQUE 4
SATISFACTORIO
(6- 5)
PUNTUACIN
La investigacin bibliogrfica no fue adecuada, se utilizaron pginas

poco fidedignas.
183
Us un formato electr- Us un formato electr- El formato electrnico

nico adecuado.
nico adecuado.
no fue muy adecuado.
Presenta
informacin
adecuada y coherente,
en orden y excelente ortografa
La informacin presen- La informacin carece

tada es adecuada y cohe- de orden lgico.
rente, presenta algunas
Calidad y
faltas de ortografa.
Prcticamente no hay
originalidad
ilustraciones.
del formato
electrnico La cantidad de imge- Se observan algunas
nes, fueron acertadas y imgenes.
captan la atencin del
lector.
El ensayo presenta todos El ensayo no presenta El ensayo presenta solo
todos los puntos solici- algunos puntos solicitalos puntos solicitados.
dos.
tados.
La introduccin est clara y enfocada al conteni- La introduccin est cla- La introduccin no est
ra y enfocada al conteni- muy clara, no est enfodo.
cada al contenido.
do.
El escrito est claro, el
desarrollo coherente y El escrito est claro, el El escrito carece de un
Presentacin
desarrollo poco cohe- orden lgico, no est
bien sustentado.
del trabajo
rente y poco sustentado. sustentado y es limitado.
escrito
Contiene una buena
La conclusin no est No hay conclusin
conclusin.
enfocada.
La organizacin del La organizacin del La organizacin del
equipo fue buena.
equipo fue excelente. equipo fue buena.
Integracin
del equipo
de trabajo
Se pudo apreciar una Se pudo apreciar una Se pudo apreciar una

actitud de respeto y to- actitud de respeto y to- actitud de respeto y tolerancia.
lerancia.
lerancia.
Se llev a cabo la participacin de todos los
integrantes durante la
Se llev a cabo la participacin solo de alguno

de los integrantes durante la realizacin del
proyecto.
No todos los integrantes

participaron, solo unos
cuantos se presentan durante la realizacin del
proyecto.

Grupo:
184
Qumica 2
AUTOEVALUACIN
Alumno:
Grupo:
Atributos
No. de
Actividad
1
6
7, 8 y 9
10
11, 12 y
13
14, 15 y
16
17 y 18
19
20
21
Producto
Puntualidad
Participacin
en la entrega
S
No
S
No
Tolerancia
S
No
Actitud
investigadora
S
No
Esquema de los modelos

moleculares.
Reporte de investigacin documental sobre los tipos de
cadenas en los compuestos
orgnicos.
Tabla donde se identifiquen
los tipos de ismeros.
Ejercicios de nomenclatura
de alcanos, alquenos y alquinos.
de compuestos aromticos.
de alcoholes, aldehdos y cetonas.
de teres, cido carboxlicos
y esteres.
de aminas y amidas.
de halogenuros de alquilo.
Mapa mental sobre compuestos orgnicos, usos y
grupo funcional.
Reporte de la prctica de laboratorio.
Total
Suma total
BLOQUE 4
185
NOMBRE:
No. de
Actividad

GRUPO:
Producto
Excelente
4
Esquema de los modelos mole1

culares.
Reporte de investigacin documental sobre los tipos de cade3
nas en los compuestos orgnicos.
Tabla donde se identifiquen los
6
tipos de ismeros.
Ejercicios de nomenclatura de
7,8 y 9
alcanos, alquenos y alquinos.
10
compuestos aromticos.
11, 12 y 13 alcoholes, aldehdos y cetonas.
14, 15 y 16 teres, cido carboxlicos y esteres.
17 y 18
aminas y amidas.
19
halogenuros de alquilo.
Mapa mental, sobre compuestos
20
orgnicos, usos y grupo funcional.
Reporte de la prctica de labo21
ratorio.
Total
Suma total
186
Calidad presentada
Muy buena
Buena
3
2
Regular
1
Qumica 2
ACTIVIDAD 21
SD2-B4
Prctica: Obtencin de un jabn

Objetivo
El alumno aprender a elaborar un jabn por medio de la saponificacin
La preparacin del jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas conocidas. Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol ms un cido carboxlico. Las sustancias
grasas se descomponen al tratarlas con una disolucin acuosa de lcalis (sosa sdica o potsica) producindose una reaccin qumica denominada saponificacin.
Para que la saponificacin se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa.
Si la sosa es sdica (hidrxido de sodio) se obtiene un jabn slido y duro, si es potsica (hidrxido potsico) el
jabn que se obtiene es blando o lquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Segn el tipo de grasa utilizado,
el proceso de fabricacin seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades.
Los jabones son sales sdicas o potsicas de cidos grasos superiores (que contienen 12 ms tomos de carbono).
Material:
1 Matraz Erlenmeyer 250 ml.
1 Embudo de buchner
3 Vasos de precipitados de 150 ml.
1 Vaso de precipitado 500 ml.
1 Probeta de 50 ml.
1 Tripi y tela de asbesto
1 papel filtro
1 Mechero
1 Balanza
1 mangueras
1 agitador
Reactivo:
15 ml aceite vegetal
10 gr. de hidrxido de sodio
50 gr. de sal (NaCl)
20 ml. etanol
50 gr. de NaCl en polvo
Hielo
Procedimiento
1.
Coloque 15 ml. de aceite vegetal (coco, girasol, oliva, etc.) en un vaso de

precipitados.
2.
Aada una mezcla de 10 gr. de NaOH en 20 ml. de agua y 20 ml. de etanol. Caliente la mezcla en bao mara durante 30 minutos agitando constantemente y agregando poco a poco 40 ml. de una mezcla etanol-agua
al 50%.
BLOQUE 4
187
3.
En otro vaso preparar una disolucin de 50 gr. de NaCl (sal comn) en 150 ml de agua, si es necesario se debe
calentar para favorecer la disolucin, pero se debe enfriar antes de continuar. La grasa saponificada se agrega
sobre esta disolucin agitando fuertemente y enfriando en un bao de hielo.
4.
Filtrar el precipitado formado en un embudo de buchner y lavarlo con agua helada.
5.
El jabn obtenido se coloca en un molde y de deja secar uno o dos das.
6.
Entrega un reporte de la prctica al profesor.
COEVALUACIN
PUNTUACIN: 5 EXCELENTE, 4 BIEN, 3 REGULAR, 2 MALA, 1 NO REALIZ

Alumnos del equipo
Criterios
La aportacin de ideas para
la prctica fue
Respald al equipo durante
la prctica en forma
prctica fue
del reporte de la prctica de
forma
Total
188
Qumica 2
REACTIVOS DE CIERRE
Importancia ecolgica y econmica de los compuestos del carbono
En la naturaleza los compuestos del carbono se forman naturalmente en los vegetales, durante el procesode la
fotosntesis: la energa solar, elgascarbnico tomado de la atmsfera, el agua, los nitratos, los nitritos y fosfatos
absorbidos delsuelose transforman en nutrientes para todos los seres vivos, como los azcares,alcoholes,cidos,
steres, grasas, aminocidos, protenas, etc.
El petrleo es un hidrocarburo muy importante en Mxico por sus caractersticas y por el desarrollo de muchas industrias. Si analizas la participacin del petrleo en nuestra sociedad, vers que actualmente constituye la materia prima ms importante para diversas industrias y su uso
se ha multiplicado, de tal forma que en nuestra vida diaria estamos en
continuo contacto con l o con sus derivados. Su uso ms conocido es
el de servir como combustible: el gas que utilizamos para preparar los
alimentos, la gasolina, el disel y los aceites lubricantes indispensables
para el transporte en la ciudad o fuera de ella. Menos conocidos, son su
empleo en la elaboracin de fibras sintticas, son el polister y el nylon,
que se utilizan para confeccionar prendas de vestir, y qu decir de su uso
como base de pinturas, tapices y losetas para piso.
A partir del petrleo se elaboran una gran variedad de mercancas, insecticidas, productos para la farmacologa y perfumera, impermeabilizantes, cidos, hule artificial, disolventes y muchos otros que, a su vez, son materia prima para gran diversidad de
procesos industriales, fundamentalmente de las industrias qumica y petroqumica.
1.
2.
3.
Qu se produce durante el proceso de fotosntesis?

a)
Agua
b)
Compuestos orgnicos
c)
Dixido de carbono
d)
Sustancias inorgnicas
Cul de los siguientes ejemplos son compuestos orgnicos?

a)
Nitratos y nitritos
b)
Agua y azcares
c)
Protenas y fosfatos
d)
Alcoholes y steres

a)
Algunos derivados del petrleo sirven como combustible.
BLOQUE 4
189
4.
b)
Todos los derivados del petrleo se utilizan para elaborar losetas para pisos.
c)
El petrleo se emplea en la elaboracin de todo tipo de telas para confeccionar prendas para vestir.
d)
La gasolina es el nico derivado del petrleo que se utiliza como combustible.
El petrleo forma parte de la familia de los:

a)
steres
b)
cidos carboxlicos
c)
Hidrocarburos
d)
Halogenuros de alquilo
RESPUESTAS
1.
2.
3.
4.
190
b c d
b c d
b c d
b c d
BLOQUE 5

Reconoce
la importancia de las macromolculas naturales (carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos) en los
seres vivos.
Reconoce la obtencin, uso e impacto
ambiental de las macromolculas sintticas, con una actitud responsable y
cooperativa en su manejo.
Macromolculas, polmeros y monmeros
Macromolculas naturales:
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
cidos nucleicos
Macromolculas sintticas:
Polmeros de adicin
Polmeros de condensacin
para establecer la interrelacin entre la ciencia,

la tecnologa, la sociedad y el ambiente en contextos histricos y sociales especficos.
Fundamenta opiniones sobre los impactos de la
ciencia y la tecnologa en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones ticas de sus comportamientos y decisiones.
De manera individual o colaborativa, identifica problemas, formula preguntas de carcter
cientfico y plantea las hiptesis necesarias para
responderlas.
Utiliza las tecnologas de la informacin y la comunicacin para obtener, registrar y sistematizar la informacin ms relevante para responder
a preguntas de carcter cientfico y/o realizar
experimentos pertinentes, consultando fuentes
relevantes.
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis previas y
comunica sus conclusiones, aportando puntos
de vista con apertura, considerando los de otras
personas de manera reflexiva.
Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenmenos naturales a partir
de evidencias cientficas, dialogando y aprendiendo de personas con distintos puntos de vista
y tradiciones culturales.
Define metas y da seguimiento a sus procesos de
construccin del conocimiento, explicitando las

nociones cientficas que sustentan los procesos
para la solucin de problemas cotidianos.
Colaborando en distintos equipos de trabajo,
disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar
principios cientficos asumiendo una actitud
constructiva, congruente con los conocimientos
y las habilidades con que cuenta.
Ordena informacin de acuerdo a categoras,
jerarquas y relaciones entre las expresiones
simblicas de un fenmeno de la naturaleza y
los rasgos observables a simple vista o mediante
instrumentos o modelos cientficos.
Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental, advirtiendo que los fenmenos que se desarrollan en los
mbitos local, nacional e internacional ocurren
dentro de un contexto global interdependiente.
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del
conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales
y el entorno al que pertenece, asumiendo las
consecuencias de sus comportamientos y actitudes.
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin
de actividades de su vida cotidiana, enfrentando
las dificultades que se le presentan, siendo consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.
DE CONDENSACIN
POLMEROS
SINTTICAS
TIPOS DE CADENA
CONFIGURACIN
ELECTRNICA
MACROMOLCULAS
CARBOHIDRATOS
NATURALES
LPIDOS
Inicio
DE ADICIN
ISOMERA
GEOMETRA
MOLECULAR
CIDOS NUCLEICOS
PROTENAS
MACROMOLCULAS NATURALES
Responde las siguientes preguntas, al finalizar comenta tus respuestas con el resto del grupo.
1.
Qu diferencia hay entre molculas naturales y sintticas?
2.
Qu entiendes por macromolculas?
192
Qumica 2
3.
En base a tus conocimientos define a los carbohidratos.
4.
De los siguientes grupos funcionales identifica cules pertenecen a los carbohidratos, a las grasas o las protenas.
Grupo funcional
Biomolcula
R-OH
R COOH
R NH2
R - CHO
R CO -R
5.
Menciona 5 alimentos ricos en carbohidratos, 5 ricos en lpidos y 5 ricos en protenas.
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
Al finalizar este bloque se organizarn en equipos de trabajo para desarrollar un
proyecto de investigacin sobre productos orgnicos (si en tu localidad no hay

productos orgnicos, puedes utilizar algn producto inorgnico) elaborados a
nivel local, regional o nacional (alimenticios, textiles, farmacuticos, etc.), que
incluya informacin acerca del producto. Disea una presentacin, en el formato
de tu eleccin, para exponer ante tus compaeros el trabajo elaborado.
BLOQUE 5
193
Desarrollo
Macromolculas, monmeros y polmeros

En nuestras clulas hay pequeas molculas orgnicas que se unen para formar
molculas ms grandes, las principales molculas biolgicas grandes son los
carbohidratos, los lpidos, las protenas y los cidos nucleicos. Los bilogos utilizan el trmino macromolcula para estas molculas grandes.
Los carbohidratos, protenas y cidos nucleicos, son macromolculas similares
a cadenas denominadas polmeros (del griego polys, muchos y meros, partes).
Un polmero es una molcula larga que est formada por muchos componentes
iguales o similares, conectados por enlaces covalentes, similar a un tren que se
compone por una cadena de vagones.
Las unidades que forman a un polmero son molculas pequeas llamadas monmeras.
Los monmeros se unen entre s por medio
de un enlace covalente, a travs de la perdida de una molcula de agua, a esta reaccin
se le conoce como reaccin de condensacin
o de deshidratacin.
Los polmeros se pueden dividir en monmeros por la reaccin de hidrolisis, que
significa romper con agua; los enlaces entre cada monmero se rompen al adicionar
molculas de agua, un ejemplo caracterstico en nuestro cuerpo es el proceso de
digestin, la mayora de nuestro alimentos estn formados por polmeros, los
cuales por medio de enzimas se separan en monmeros, que son absorbidos por
la circulacin sangunea, para ser distribuidos, a donde el organismo lo requiera.
ACTIVIDAD 1
SD1-B5
1.
En equipo de 4 integrantes, investiga productos presentes en el hogar y sus caractersticas que incluyan, dentro de sus ingredientes, macromolculas, monmeros o polmeros.
2.
Disear una presentacin, en el formato a su eleccin, para exponer ante sus compaeros el trabajo elaborado
3.
194
Qumica 2
COEVALUACIN
En cada una de las columnas escribe el nombre de tus compaeros de equipo, incluyendo el tuyo y califica a tus compaeros y a ti mismo de acuerdo con la escala sugerida.
LISTA DE COTEJO PARA COEVALUAR LA EXPOSICIN ORAL
Alumnos del equipo
Criterios
realizacin de la exposicin
fue
la exposicin se realizara en
forma
exposicin y la retroalimentacin de forma
Total
Macromolculas naturales
En este bloque hablaremos de macromolculas naturales, como los carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
Carbohidratos
Los carbohidratos o sacridos (Griego: sakcharn, azcar) son componentes
esenciales de los organismos vivos, son las biomolculas ms abundante de las
clulas biolgicas en general, despus de las protenas. El nombre de carbohidratos, que significa hidratos de carbono, proviene de su composicin qumica, una
molcula de agua por cada tomo de carbono (CH2O).
Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos ms simples que contienen una molcula de aldehdo, les llama
polihidroxialdehdos y los que contienen una de cetona polihidroxicetonas.
Los carbohidratos desempean un papel importante en la naturaleza, constituyen la
principal fuente energtica, y son parte importante de la estructura de muchos organismos como las plantas.
Desde el punto de vista calrico, los carbohidratos aportan alrededor de 4 kcal por
gramo de energa.
BLOQUE 5
195
Clasificacin de los carbohidratos

1. En base al grupo funcional se clasifican en:
2.
Aldosas: Contienen en su estructura un grupo de aldehdos.
Cetosas: Contienen en su estructura un grupo de cetona.
Por su nmero de molculas se dividen en:
Monosacridos
Disacridos
Oligosacridos
polisacridos
Monosacridos
Los monosacridos son compuestos formados por una molcula de azcar, los
ms importantes contienen entre cuatro y seis carbonos.
Los aldehdos y las cetonas de los carbohidratos de 5 y 6 carbonos reaccionarn
espontneamente con grupos de alcohol presentes en los carbonos dando como
resultado la formacin de anillos de 5 6 miembros.
Debido a que las estructuras de anillo de 5 miembros se parecen a la molcula
orgnica furano, los derivados con esta estructura se llaman furanosas. Aquellos con anillos de 6 miembros se parecen a la molcula orgnica pirano y se
llaman piranosas.
Tales estructuras pueden ser representadas por los diagramas Fisher (cadena
abierta) o Haword (cadena cerrada).
196
Qumica 2
Los azucares ms importantes desde el punto de vista bioqumico son: la ribosa y

desoxirribosa que son pentosas y forman parte de la molcula de los cidos nucleicos;
las hexosas como la glucosa, galactosa y fructosa.
Glucosa: Es una aldohexosa conocida tambin conocida con el nombre de dextrosa, es
el azcar ms importante. Es conocida como el azcar de la sangre, ya que es ms
abundante en ella, adems de ser transportada por el torrente sanguneo a todas las clulas de nuestro organismo.
Se encuentra en frutas dulces, principalmente la uva,
adems en la miel, el jarabe de maz y las verduras.
Industrialmente, la glucosa se utiliza en la preparacin
de jaleas, mermeladas, dulces y refrescos, entre otros
productos.
La concentracin normal de glucosa en la sangres es de 70 a 90 mg por 100 ml.
Cuando los niveles de glucosa rebasan los lmites establecidos se produce una enfermedad conocida como diabetes, la cual debe ser controlada por un mdico capacitado.
Galactosa: A diferencia de la glucosa, la galactosa no se

encuentra libre sino que forma parte de la lactosa de la
leche. Precisamente es en las glndulas mamarias donde
este compuesto se sintetiza para formar parte de la leche
materna.
Existe una enfermedad conocida como galactosemia, que es
la incapacidad del beb para metabolizar la galactosa.
BLOQUE 5
197
Fructosa: La fructosa es una cetohexosa de frmula, es tambin un ismero de la glucosa y la galactosa. Su frmula estructural y su estructura cclica son:
La fructosa tambin se conoce como azcar de frutas o levulosa. Este es el

ms dulce de los carbohidratos. Tiene casi el doble dulzor que el azcar de mesa
(sacarosa). Est presente en la miel y en los jugos de frutas. Cuando se ingiere la
fructosa esta se convierte en glucosa en el hgado
Disacrido
Los disacridos estn formados por dos molculas de monosacridos que pueden ser
iguales o diferentes. Los disacridos estn formados por la unin de dos monosacridos,
unin que se realiza mediante un enlace llamado O-glucosdico.
Este enlace puede ser de dos formas:
Enlace monocarbonlico, entre el C1 anomrico de un monosacrido y un C4 no
anomrico de otro monosacrido, como se ve en las frmulas de la lactosa y maltosa.
Estos disacridos conservan el carcter reductor.
Enlace dicarbonlico, si se establece entre los dos carbonos anomricos de los dos
monosacridos, con lo que el disacrido pierde su poder reductor, por ejemplo como
ocurre en la sacarosa.
198
Qumica 2
Los disacridos ms importantes son: la sacarosa, lactosa, y maltosa.

Sacarosa: Este disacrido est formado por una unidad de glucosa y otra de fructuosa, unidas por un enlace glucosdico (-1, -2) y se conoce comnmente como azcar
de mesa. La sacarosa se encuentra libre en la naturaleza; se obtiene principalmente de
la caa de azcar que contiene de 15-20% de sacarosa y de la remolacha dulce que
contiene de 10-17%.
Lactosa: Es un disacrido formado por glucosa y galactosa formando un enlace glucosdico (-1,4). Es el azcar de la leche; del 5 al 7% de la leche humana es lactosa y
la de vaca, contiene del 4 al 6%. Se encuentra exclusivamente en la leche de mamfero.
BLOQUE 5
199
Maltosa: Es un disacrido formado por dos unidades de glucosa unidas mediante un enlace glucosdico (-1,4). Su fuente principal es la hidrlisis del almidn, pero tambin
se encuentra en los granos en germinacin. Se utiliza para la elaboracin de cerveza
mediante el proceso de fermentacin del azcar.
Polisacridos
Son los carbohidratos ms complejos formados por muchas unidades de monosacridos. La mayora de carbohidratos que se encuentran en la naturaleza ocurren en la forma
de polmeros de alto peso molecular llamados polisacridos. Los ms importantes son
el almidn, el glucgeno y la celulosa.
Almidn: Es la forma ms importante de almacenamiento de carbohidratos en las plantas. El almidn est
compuesto por dos tipos de molculas: Amilosa (normalmente representa un 20-30% del total) y amilopectina (normalmente en un 70-80%).
200
La amilosa es un polmero lineal formado por molculas D-glucosa unidos por enlaces glucosdico (a-1,4).
La amilopectina, al igual que las de amilosa, estn formadas por unidades de glucosa con uniones glucosdicas (a-1,4); las cadenas laterales (ramificaciones) presentan
uniones (a-1,6). Dichas cadenas son relativamente cortas y se presentan a intervalos
de 20 a 30 residuos de glucosa, lo cual constituye alrededor del 4-5% del total de
enlaces. Se encuentra en los cereales como maz, arroz y trigo, tambin se encuentra
en las papas.
Qumica 2
Glucgeno: Es la forma ms importante de almacenamiento de carbohidratos en los

animales. Se almacena especialmente en el hgado y en los msculos. Conforme el
organismo lo va requiriendo, el glucgeno se convierte a glucosa, la cual se oxida
para producir energa.
Est formada por un gran nmero de molculas de glucosa en uniones (-1,4); el
glucgeno es tambin muy ramificado, con ramificaciones (-1,6) cada 8 a 19 residuos, es una estructura muy compacta que resulta del enrollamiento de las cadenas
de polmeros.
La reserva como glucgeno de los carbohidratos en realidad es pequea. Si hay
exceso de carbohidratos en la alimentacin, se transforman en lpidos para almacenarse como grasa en el organismo.
Celulosa: Es un polisacrido con funcin estructural que forma la pared celular de la

clula vegetal. Esta pared constituye un estuche en el que queda encerrada la clula, que
persiste tras la muerte de sta y le proporciona resistencia y dureza.
La celulosa est constituida por unidades de glucosas unidas por enlace
(14), y la peculiaridad del enlace hace a la celulosa inatacable por
las enzimas digestivas humanas, por esta razn la celulosa no se puede
utilizarse por el organismo humano como alimento, pero tiene un papel
importante como fibra en el intestino grueso.
BLOQUE 5
201
ACTIVIDAD 2
SD1-B5
1.
Renete con dos de tus compaeros y completa la siguiente tabla.
Carbohidratos
Compuestos
Fuentes
alimenticias
Monosacridos
que lo forman
Enlace
Glucosa
Monosacridos Galactosa
Fructosa
Maltosa
Disacridos
Lactosa
Sacarosa
Almidn
Polisacridos
Glucgeno
Celulosa
2.
Coloca cada una de las estructuras qumicas que correspondan a cada uno de los carbohidratos de la tabla
anterior y seala el enlace que se forma en disacridos y polisacridos.
202
Qumica 2
Lpidos
Los lpidos son molculas orgnicas cuya estructura qumica est formada por carbono
(C), hidrgeno (H ) y oxgeno (O); en menor grado aparecen tambin en ellos nitrgeno
(N), fsforo (P) y azufre (S), son un grupo de compuestos qumicamente diversos, solubles en solventes orgnicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles
en agua.
La mayora de los organismos, los utilizan como reservorios de
molculas fcilmente utilizables para producir energa (aceites y
grasas). Los mamferos, los acumulamos como grasas, y los peces como ceras; en las plantas se almacenan en forma de aceites
protectores con aromas y sabores caractersticos.
Entre los lpidos tambin se encuentran pigmentos que absorben
luz, agentes emulsificantes, algunas vitaminas y hormonas.
Clasificacin de los lpidos: Saponificables y no saponificables.
Estas importantes biomolculas se clasifican generalmente en: Lpidos saponificables y
no saponificables.
cidos grasos: Se conocen ms de 100 cidos grasos naturales. Se trata de cidos carboxlicos, cuyo grupo funcional (-COOH) est unido a una larga cadena hidrocarbonada
normalmente no ramificada.
Se diferencian entre s en la longitud de la cadena y el nmero y las posiciones de los
dobles enlaces que puedan tener. Los que no poseen dobles enlaces se denominan cidos grasos saturados (de hidrgeno) y los que poseen uno o ms dobles enlaces se
denominan cidos grasos insaturados. Los cidos grasos en estado libre se encuentran
en muy bajas cantidades, ya que en su mayora se encuentran formando parte de la
estructura de otros lpidos. La mayora de los cidos grasos son compuestos de cadena
lineal y nmero par de tomos de carbono, comprendido entre 12 y 22.
BLOQUE 5
203
Triglicridos:la estructura de estos compuestos, est formada por una molcula de glicerol unido atres cidos grasos. Se trata, pues, de tristeres formados por tres molculas
de cidos grasos y una molcula de glicerol.
Los triglicridos ms importantes son: Grasas y aceites.

Se diferencian uno del otro porque a temperatura ambiente los aceites son lquidos oleosos, esta caracterstica est dada porque son triglicridos no saturados, mientras que las
grasas presentan cidos grasos saturados.
Ambos sirven de depsito de reserva de energa para clulas animales (grasas) y en
vegetales (aceites). Estos compuestos son altamente energticos, aproximadamente 9,3
kilocaloras por gramo.
Por el proceso de hidrogenacin cataltica de los grupos insaturados
existentes en los aceites vegetales, se transforman en saturados. Esta
reaccin se viene realizando en la industria desde hace muchos aos
para la produccin de margarinas de uso culinario, a partir de aceites
vegetales abundantes y baratos (como el de soja y el de maz).
Fosfolpidos: Son los componentes primarios de las membranas celulares. En su estructura qumica podemos observar una molcula de glicerol, dos cidos grasos, un grupo
fosfato y una base nitrogenada.
En las membranas celulares juegan un papel muy importante, ya que controlan la transferencia de sustancias hacia el interior o exterior de la clula.
Una de las caractersticas de los fosfolpidos es que una parte de su estructura es soluble
en agua (hidroflica), mientras que la otra, es soluble en lpidos (hidrofbica). Esta caracterstica estructural hace posible que los fosfolpidos participen en el intercambio de
sustancias entre un sistema acuoso y un sistema lipdico, separando y aislando a los dos
204
Qumica 2
sistemas, a la vez que los mantiene juntos.
Cera: Las ceras son lpidos saponificables, formados por la esterificacin de un cido
graso y un monoalcohol de cadena larga. Dos de las ceras ms comunes son la de carnauba, de origen vegetal, que se utiliza como cera para suelos y automviles; y la lanolina (en la que el componente alcohlico es un esteroide) que se utiliza en la fabricacin
de cosmticos y cremas.
Las ceras son blandas y moldeables en caliente, pero duras en fro. En las plantas se
encuentran en la superficie de los tallos y de las hojas protegindolas de la prdida de
humedad y de los ataques de los insectos. En los animales tambin actan como cubiertas protectoras y se encuentran en la superficie de las plumas, del pelo y de la piel.
Esteroides: Son lpidos no saponificables derivados del ciclo del esterano (ciclopentanoperhidrofenantreno). Muchas sustancias importantes en los seres vivos son esteroides
o derivados de esteroides. Por ejemplo: el colesterol, los cidos biliares, las hormonas
sexuales, las hormonas de la corteza suprarrenal, muchos alcaloides.
BLOQUE 5
205
ACTIVIDAD 3
SD1-B5
1. Investiga la funcin de cada uno de los siguientes esteroides y completa el cuadro.

Esteroide
Funcin
Cortisona
Progesterona
Testosterona
Vitamina D
Colesterol
2. investiga la relacion que hay entre los esteroides y la formacion de los msculos, menciona
cuales son las consecuencias negativas generadas por el consumo de estas sustancias.
Principales funciones biolgicas de los lpidos
Estructural: Determinados lpidos como fosfolpidos y colesterol entre otros conforman las capas lipdicas de las membranas. Estos recubren y protegen los rganos.
Reserva: Los lpidos conforman una reserva energtica. 1 gramo de grasa produce 9
kilocaloras en el momento de su oxidacin. Dentro de los cidos grasos de almacenamiento se encuentran principalmente los triglicridos.
Transportadora: Los lpidos, una vez absorbidos en el intestino, se transportan gracias
a la emulsin que produce junto a los cidos biliares.
Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las
bacterias y tienen tambin funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados.
Biocatalizador: Los lpidos forman parte de determinadas sustancias que catalizan funciones orgnicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipidias (A, D, K y E).
206
Qumica 2
Reguladora de la temperatura: Tambin sirven para regular la temperatura. Por ejemplo,

las capas de grasa de los mamferos acuticos de los mares de aguas muy fras.
Estas funciones metablicas se producen a expensas de las grasas alimenticias (metabolismo exgeno) y de las grasas depositadas en el organismo (metabolismo endgeno).
En condiciones normales, dentro del organismo existe un equilibrio fisiolgico entre
el ingreso y egreso de los lpidos, de esto depende la cantidad depositada y las grasas
estructurales.
ACTIVIDAD 4
SD1-B5
Organzate en equipo de 4 integrantes y trae el material necesario para elaborar en hora de clase, un mapa mental
con las funciones biolgicas de los lpidos, agregar imgenes a cada funcin.
Una vez realizado el mapa mental comprtelo con tus compaeros de grupo.
BLOQUE 5
207
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL MAPA MENTAL ILUSTRADO
Criterio
No

Puntos obtenidos
Protenas
Las protenas, cuyo nombre significa el primero o en primer lugar, son las
macromolculas ms abundantes de las clulas y constituyen casi la mitad del
peso seco de la mayor parte de los organismos.
Las protenas son polmeros constituidos por aminocidos, que en nmero son
20, se encuentran en todos los organismos sobre la tierra, cada protena est
compuesta por la unin de monmeros aminocidos.
Los aminocidos son molculas compuestas por un grupo amino y un grupo carboxilo, separados entre s por un solo tomo de carbono, al cual a
su vez se une un tomo de hidrgeno y una cadena lateral R. Los distintos
aminocidos se diferencian por sus cadenas laterales (R).
Los aminocidos pueden ser esenciales y no esenciales.
Algunos aminocidos son realmente indispensables para los mamferos,

ya que estos no los pueden sisntetizar y los tienen que consumir en la dieta
(protenas).
Los seres humanos, as como las ratas, son capaces de sintetizar nueve de los 20
aminocidos estndar que se utilizan en la sntesis de protena, estos amnocidos,
llamados esenciales, pueden ser elaborados por plantas y diversos microorganismos a travs de rutas metablicas complejas. Aquellos aminocidos que s es
posible sintetizar se llaman aminocidos no esenciales. Los aminocidos no esenciales que sintetizan las clulas de los mamferos son precursores de otros
constituyentes celulares no proticos.
208
Qumica 2
Aminocidos esenciales
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptofano
Valina
Histidina (en nios)
Aminocidos No Esenciales
Alanina
Arginina
Aspargina
cido Asprtico
Cistenina
cido Glutmico
Glicina
Prolina
Serina
Tirosina
Histidina (en adultos)
Estructura de las protenas
Las proteinas son macromolculas de importancia biolgica fundamental, constituidas por cadenas de aminocidos unidos entre s por enlaces peptdicos; sus
pesos moleculares son usualmente elevados, al ser sometidas a tratamientos hidrolticos las protenas se degradan a pptidos ms pequeos y, finalmente, a los
aminocidos que las constituyen.
Los aminocidos se van ensamblando durante la sntesis de protenas mediante
la formacin de enlaces peptdicos. El grupo carboxilo del primer aminocido
se condensa con el grupo amino del siguiente para eliminar agua y producir
un enlace peptdico. La unin de estas molculas de aminocidos se hace covalentemente y la unin forma un dipptido, tres aminocidos unidos forman
un tripptido y as sucesivamente. Las cadenas que solo contienen unos pocos
residuos de aminocidos (tripptido, tertapptido) se denominan oligopptidos.
Una cadena cuenta con un gran nmero de aminocidos, unidos uno tras otro
llamados polipptidos.
BLOQUE 5
209
ACTIVIDAD 5
SD1-B5
Renete con otro compaero y esquematiza la formacin de pptidos seala en cada estructura los
enlaces peptdicos formados.
Tripptido
Tetrapptido
Pentapptido
Estructura: Primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria
De acuerdo a su complejidad, una protena puede describirse diciendo que tiene

cuatro niveles de estructura, estos niveles son independientes de que sea una
molcula de protena fibrosa o globular.
Estructura primaria
La secuencia de aminocidos en una

cadena proteica recibe el nombre de
estructura primaria. Es una secuencia
lograda mediante enlaces covalentes
polipeptdicos que unen aminocidos
en una secuencia especfica. Nos indica
qu aminocidos componen la cadena
polipeptdica y el orden en que dichos
aminocidos se encuentran. La funcin de una protena depende de su secuencia
y de la forma que sta adopte.
La secuencia ms larga que se ha determinado hasta el momento consta de 1021
210
Qumica 2
residuos de aminocidos y corresponde a la enzima b-galactosidasa, con un peso

molecular (PM)= de116,000.
Estructura secundaria
La estructura secundaria es la disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. Los aminocidos, a medida que van siendo
enlazados durante la sntesis de protenas y gracias a la capacidad
de giro de sus enlaces, adquieren una disposicin espacial estable,
la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
La (alfa)-hlice: esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre s misma la estructura primaria. Se debe a la formacin de enlaces de hidrgeno entre el -C=O de un aminocido y el -NH- del cuarto aminocido que le sigue.
La conformacin beta: en esta disposicin los aminocidos no forman una hlice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposicin en lmina
plegada. Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibrona.
Estructura terciaria
La estructura terciaria informa sobre la disposicin de la

estructura secundaria de un polipptido al plegarse sobre s misma originando una conformacin globular; esta
conformacin globular facilita la solubilidad en agua y
as realizar funciones de transporte, enzimticas, hormonales, entre otras.
Esta conformacin globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminocidos.
Estructura cuaternaria
Esta estructura informa de la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptdicas con
estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmero.
El nmero de protmeros vara desde dos, como en la hexoquinasa; cuatro, como
en la hemoglobina, o muchos, como la cpsida del virus de la poliomielitis, que
consta de sesenta unidades proteicas.
BLOQUE 5
211
Funcin biolgica de protenas

Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los
procesos vitales. Las funciones de las protenas son especficas de cada una de ellas y
permiten a las clulas mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar
daos, controlar y regular funciones.
A continuacin se exponen algunos ejemplos de protenas y las funciones que desempean:
212
Funcin enzimtica: funcionan como catalizadores bioqumicos que se conocen como enzimas. Las enzimas catalizan todas las reacciones que efectan en
los organismos vivos. Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas.
Funcin de transporte: se pueden fijar a otras molculas a fin de participar en

su almacenamiento y su transporte. Por ejemplo, la hemoglobina fija y transporta el oxgeno y el dixido de carbono en los glbulos rojos de la sangre, la
hemocianina transporta oxgeno en la sangre de los invertebrados, las lipoprotenas transportan lpidos por la sangre y los citocromos transportan electrones.
Funcin estructural: proporcionan a las clulas soporte mecnico y por consiguiente dan forma a los tejidos y a los organismos. Ejemplo, el colgeno del
tejido conjuntivo fibroso, la elastina del tejido conjuntivo elstico, la queratina
de la epidermis; Las histonas, forman parte de los cromosomas, que regulan la
expresin de los genes.
Funcin contrctil: realizan trabajo mecnico, por ejemplo, el movimiento de

los flagelos, la separacin de los cromosomas en la mitosis y la concentraccin
de los msculos. La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables
de la contraccin muscular y la dineina est relacionada con el movimiento de
cilios.
Funcin reguladora: desempean algn papel en la decodificacin de la informacin en las clulas. Algunas, por ejemplo, las protenas de los ribosomas,
son necesarias para la traduccin, en tanto que otras desempean algn papel
en la regulacin de la expresin de los genes, para lo cual se fijan a los cidos
nucleicos.
Funcin hormonal: son hormonas, las cuales regulan las actividades bioqumicas en las clulas o tejidos, que son su blanco; otras protenas sirven como
receptores de las hormonas, como la insulina y el glucagn (que regulan los
niveles de glucosa en sangre), o las hormonas segregadas por la hipfisis, como
la del crecimiento o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
Funcin defensiva: las inmunoglobulinas, una de las clases de protenas dentro

del sistema inmunolgico de los vertebrados, defienden al organismo contra las
infecciones bacterianas vricas, la trombina y el fibringeno contribuyen a la
formacin de cogulos sanguneos para evitar hemorragias, las mucinas tienen
efecto germicida y protegen a las mucosas.
Qumica 2
ACTIVIDAD 6
SD1-B5
Organzate en equipo de 4 integrantes y trae el material necesario para elaborar en hora de clase, un mapa mental
con las funciones biolgicas de las protenas, agregar imgenes a cada funcin.
Una vez realizado el mapa mental comprtelo con tus compaeros de grupo.
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL MAPA MENTAL ILUSTRADO
Criterio
No

Puntos obtenidos
BLOQUE 5
213
Cierre
ACTIVIDAD 7
SD1-B5
Organzate en equipo de 4 integrantes y elabora una tabla comparativa en la que se explique cmo se forman los
siguientes enlaces:
a)
Glucosdicos
b)
ster
c)
Peptdicos
Inicio
MACROMOLCULAS SINTTICAS
Es fcil reconocer la importancia de las macromolculas naturales como el algodn, las pieles, el caucho o la lana. Pero desde 1907, gracias a la fabricacin
del primer polmero sinttico, la bakelita, que se utiliza en equipos elctricos,
la industria ha fabricado a partir del petrleo una enorme variedad de polmeros
artificiales, esenciales en la vida diaria.
Los polmeros se fabrican a partir de substancias mucho ms pequeas (los monmeros), mediante la polimerizacin, proceso que transcurre mediante reacciones controladas de adicin o de condensacin. El monmero ms sencillo es el
etileno, y su polmero es el polietileno, con el cual se fabrican botellas, bolsas o
juguetes.
Existen muchas aplicaciones para estos compuestos sintticos, pudiendo ser
elsticas, como fibras, como recubrimientos, moldeables como plsticos, como
adhesivos, espumas o pelculas.
TIPOS
214
CARACTERSTICAS DE LOS PLSTICOS

EJEMPLOS
CARACTERSTICAS
Termoplsticos
Polietileno, nylon Formados por molculas alargadas, sin unirse entre s. Puepoliestireno, PVC. den calentarse y moldearse varias veces.
Termoestables
Bakelita, formica.
Sus molculas estn unidas en cadenas y son duras, no pueden

ser remodelados.
Qumica 2
Desarrollo
Polimerizacin de adicin
Se conoce como polimerizacin por reaccin en cadena porque se obtiene una macromolcula lineal, donde los monmeros (de doble enlace), se van uniendo uno a uno, a
modo de cadena, alcanzando un gran peso molecular.
No todo el monmero reacciona en el proceso porque se presenta en los extremos de
la cadena, donde se rompe el doble enlace gracias a la presencia de un catalizador. La
molcula resultante es un mltiplo exacto del monmero original.
ETAPAS DE LA POLIMERIZACIN POR ADICIN

Iniciacin
Un catalizador ataca al monmero y forma un centro activo, capaz de propagarse al

romperse el doble enlace y formar un radical libre.
Propagacin
Los radicales libres de los extremos de la cadena van a formar nuevos enlaces sencillos carbono-carbono con otras molculas.
Terminacin
La polimerizacin termina al azar, por la combinacin de 2 radicales libres o por

eliminacin de un tomo de hidrgeno en el extremo.
Este proceso se ejemplifica con la polimerizacin del etileno:

Z + CH2=CH2-----> Z-CH2-CH2
Z-CH2-CH2 + CH2=CH2 -----> Z-CH2-CH2-CH2-CH2
Z-CH2-CH2-CH2-CH2 + CH2=CH2 -----> Z-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2
La reaccin de propagacin se lleva a cabo muchsimas veces. Se genera una gran variedad de compuestos con diferentes longitudes de cadena, dependiendo de la velocidad
de reaccin.
El poliestireno se obtiene del estireno
El poliestireno es un termoplstico barato y ligero, usado como aislante en techos o en vasos y platos trmicos desechables. Es un polmero del estireno que
se identifica con nmero 6 (PS) del sistema de codificacin de reciclado de plsticos.
BLOQUE 5
215
Sistema de codificacin de reciclado de plsticos
Polimerizacin de condensacin
Corresponde a un proceso industrial para la formacin de poliamidas y polisteres, donde el resultado no coincide con el monmero que lo forma. Mientras
que la polimerizacin por adicin no genera subproductos, la polimerizacin por
condensacin s. Inicialmente en este proceso reaccionan dos molculas diferentes y se pierde una parte de cada una de ellas, como el agua o HCl gaseoso. En la
formacin del acetato de etilo, el cido actico reacciona con el etanol mediante
una esterificacin, que es la base de este tipo de reaccin, formando agua como
subproducto:
El ejemplo ms comn de las poliamidas es el nylon que se utiliza para fabricar

fibras textiles, y se forma por unin del cido adpico y la hexametilendiamina:
Si bien es cierto que los plsticos permiten llevar una vida ms cmoda y prctica, es
importante valorar y reconocer el impacto ambiental que representa la acumulacin de
estos desechos no biodegradables, por lo que es necesario cambiar actitudes respecto al
uso y abuso de los materiales plsticos.
216
Qumica 2
Cierre
ACTIVIDAD 8
SD1-B5
Organzate con tu profesor y en equipos de 4 integrantes para cumplir durante una semana con las
actividades siguientes:
1. Separa la basura orgnica e inorgnica de tu casa para separar plsticos.
2.
Llvalo compactado al saln de clases para pesar y acumular por equipos.
3.
Sumen el total del grupo y extrapolen para el total de alumnos del plantel.
4.
Investiguen cmo y dnde reciclarlo para usar el dinero recaudado para comprar recipientes para
basura, o algo similar.
5.
Reflexionen y discutan sobre el impacto de la basura y propongan acciones.
COEVALUACIN
En cada una de las columnas escribe el nombre de tus compaeros de equipo, incluyendo el tuyo y califica a tus compaeros y a ti mismo de acuerdo con la escala sugerida.
Alumnos del equipo
Criterios
realizacin de la actividad de
reciclaje fue
la actividad de reciclaje se realizara en forma
El respaldo al equipo durante
toda la actividad fue
Total
BLOQUE 5
217
GLOSARIO

Aldohexosa:
Cetohexosa:
Carbono anomrico:
Fermentacin:
Agentes emulsificantes:
Saponificable:
Hidrogenacin:
Sinttico:
Esterificacin:
Impacto ambiental:
218
Qumica 2
Proyecto
Productos Orgnicos
Organizar equipos de trabajo para desarrollar un proyecto de investigacin sobre productos orgnicos (si en tu localidad no hay productos orgnicos, puedes utilizar algn producto inorgnico) elaborados a nivel local, regional
o nacional (alimenticios, textiles, farmacuticos, etc.), que incluya informacin acerca del producto.
Disea una presentacin, en el formato de tu eleccin, para exponer ante tus compaeros el trabajo elaborado.
Contenido del proyecto de investigacin:
Caractersticas formales (cartula, ndice, introduccin,).
Antecedentes de la empresa que elabora el producto.
Antecedentes del producto.
Ingredientes con los que es elaborado el producto (incluir nombres y frmulas qumicas).
Proceso de elaboracin.
Beneficios y riesgos que aporta al ser humano y al ambiente.
Impacto en la sociedad de dicho producto.
Conclusiones.
Fuentes de informacin.
Antes de entregar tu trabajo para evaluacin, revisa la rbrica que se encuentra enseguida.

EXCELENTE
(10 - 9)
BUENO
(8 - 7)
SATISFACTORIO
(6- 5)
Realiz la investigacin
adecuada, sobre antecedentes de la empresa y
del producto.
La investigacin no fue
completa, le falt informacin sobre antecedentes de la empresa y
del producto.
Durante la investigacin
no obtuvo informacin,
sobre antecedentes de la
empresa y del producto.
ELEMENTOS
Investigacin
Obtuvo informacin sobre el proceso e ingredientes de elaboracin

del producto as como
su impacto en la sociedad.
BLOQUE 5
Obtuvo poca informacin sobre el proceso e

ingredientes de elaboracin del producto.
PUNTUACIN
Obtuvo muy poca o

nula informacin sobre
el proceso e ingredientes de elaboracin del
producto as como su
impacto en la sociedad.
219
Us un formato electr- Us un formato electrnico adecuado.

nico adecuado.
Calidad y
originalidad
del formato
electrnico
Presenta informacin
adecuada y coherente,
en orden y excelente ortografa
La informacin presentada es adecuada y coherente, presenta algunas faltas de ortografa.
La cantidad de imgenes, fueron acertadas y

captan la atencin del
lector
Se observan algunas imgenes.
El formato electrnico no fue

muy adecuado.
La informacin carece de orden
lgico.
Prcticamente no hay ilustraciones.
El trabajo presenta to- El trabajo no presenta El trabajo presenta solo

dos los puntos solicita- todos los puntos solici- algunos puntos solicitados.
tados.
dos.
Presentacin
del trabajo
escrito
La introduccin est La introduccin est

clara y enfocada al con- clara y enfocada al contenido.
tenido.
El escrito est claro, el El escrito est claro, el
desarrollo coherente y desarrollo poco coherente y poco sustentado.
bien sustentado.
Contiene una
conclusin.
220
El escrito carece de un orden lgico, no est sustentado y es limitado.

No hay conclusin
buena La conclusin no est

enfocada.
La organizacin del La organizacin

equipo fue buena.
equipo fue excelente.
Integracin
del equipo de
trabajo
La introduccin no est muy clara, no est enfocada al contenido.
del
La organizacin del
equipo fue buena.
Se pudo apreciar una Se pudo apreciar una Se pudo apreciar una

actitud de respeto y to- actitud de respeto y to- actitud de respeto y tolerancia.
lerancia.
lerancia.
Se llev a cabo con la
participacin de todos
los integrantes durante
la realizacin del proyecto.
Se llev a cabo la participacin solo con algunos de los integrantes

durante la realizacin
del proyecto.
No todos los integrantes participaron, solo unos cuantos durante

la realizacin del proyecto.
Qumica 2

Grupo:
ALUMNO:
No. de
Actividad

GRUPO
Calidad presentada
Producto
Excelente
Muy buena
Buena
4
3
2
Reporte de investigacin sobre

macromolculas, monmeros o
polmeros y sus caractersticas.
Tabla sobre carbohidratos.
3
4
5
6
7
Regular
1
Investigacin documental acerca de la funcin de esteroides.

Mapa mental con las funciones
biolgicas de los lpidos.
Esquemas de la formacin de
pptidos.
Mapa mental con las funciones
biolgicas de las protenas.
Tabla comparativa de los enlaces, glucosdicos, ster y peptdicos.
Total
Suma total
BLOQUE 5
221
AUTOEVALUACIN
Alumno:
Grupo:
Atributos
No. de
Actividad
1
4
5
6
7
9
222
Producto
Puntualidad
Participacin
en la entrega
S
No
S
No
Reporte de investigacin sobre macromolculas, monmeros o polmeros y sus caractersticas.
Tabla sobre carbohidratos.

Investigacin documental
acerca de la funcin de esteroides.
Mapa mental con las funciones biolgicas de los lpidos.
Esquemas de la formacin
de pptidos.
Mapa mental con las funciones biolgicas de las protenas.
Tabla comparativa de los enlaces, glucosdicos, ster y peptdicos.

Total
Suma total
Tolerancia
S
No
Actitud
investigadora
S
No
Qumica 2
ACTIVIDAD 9
SD2-B5
Prctica: Identificacin de macromolculas naturales

Objetivo
Comprobar la presencia de algunas molculas de importancia biolgica en muestras frescas, utilizando reactivos
qumicos.
Toda materia viva est compuesta por biomolculas como los carbohidratos, los lpidos, las protenas, entre otros.
Los carbohidratos tpicos son azcares, almidones y celulosa, los almidones y azcares sirven de combustible para
la clula; los lpidos, son grupos heterogneos de compuestos que poseen una consistencia grasosa o aceitosa,
siendo ms o menos insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos (como por ejemplo: ter, cloroformo,
benceno, etc.). Las protenas son molculas complejas formadas por unidades ms simples llamadas aminocidos,
son componentes estructurales de las clulas y tejidos.
Reactivos:
Material:
6 Tubos de ensayo
Reactivo de Biuret
1 Gradilla
Lugol
1 pipeta de 10 ml.
Butanol
1 vaso de precipitado de 50 ml.
1 Papa
1 gr. de maicena
10 ml. de aceite
1 huevo
2 ml. de leche de lata
Procedimiento
1.
Prueba para determinar la presencia de almidn:

a)
Coloca una pequea muestra de papa rayada en un tubo de ensayo y aade 1 ml. de agua.
b)
Agrega 2 3 gotas de lugol y agita.
c)
Observa el color que desarrolla la reaccin.
d)
Repite el procedimiento usando una pequea cantidad de maicena.
BLOQUE 5
223
2.
3.
4.
Prueba para protenas.

a)
Rompe suavemente un huevo de gallina y recoge la clara (albmina) en un vaso qumico.
b)
Diluye la albmina: por cada 2 partes de almina agrega una parte y luego revuelve suavemente con una
varilla de vidrio para agitacin, hasta que aparezca homognea.
c)
Coloca 1 ml. de albmina diluida en un tubo de ensayo y agrega unas 5 a 7 gotas de reactivo de Biuret
suavemente.
d)
Observa el color que desarrolla la reaccin.
e)
Toma otro tubo de ensayo y repite usando 2 ml. de leche de lata: agrega 5 a 7 gotas de reactivo de Biuret
y observa el color de la reaccin.
Prueba para lpidos (solubilidad de las grasas).

a)
Coloca 10 ml. de aceite en un tubo de ensayo.
b)
Agrega 2 ml. de butanol, agita bien y observa que sucede.
c)
En otro tubo de ensayo, coloca 10 ml. de aceite y trata de mezclarla con 10 ml. de agua. Observa qu
sucede.
Realiza un reporte escrito de la prctica y entrgasela al profesor.
COEVALUACIN
compaeros y a ti mismo, de acuerdo con la escala sugerida.


Alumnos del equipo
Criterios
La aportacin de ideas para
la prctica fue
Respald al equipo durante
la prctica en forma
prctica fue
224
Qumica 2

de las observaciones, el reporte de la prctica de forma
Total
REACTIVOS DE CIERRE
Polmeros en nuestra vida
Los polmeros se producen por la unin de cientos de miles de molculas pequeas denominadas monmeros que
forman enormes cadenas de las formas ms diversas. Algunas parecen fideos, otras tienen ramificaciones. Algunas
ms se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales.
Existen polmeros naturales de gran significacin comercial como el algodn, formado por fibras de celulosas. La
celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas, y se emplean para hacer telas y papel. La
seda es otro polmero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. La lana, protena del pelo de
las ovejas, es otro ejemplo. El hule de los rboles de hevea y de los arbustos de guayule, son tambin polmeros
naturales importantes. Sin embargo, la mayor parte de los polmeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintticos con propiedades y aplicaciones variadas.
Como pudimos observar, los polmeros constituyen la mayor parte de las cosas que nos rodean, estamos en contacto con ellos todos los das e incluso nosotros mismos estamos compuestos casi en nuestra totalidad de estas, tan
variadas macromolculas, como por ejemplo: las protenas, cidos nucleicos, carbohidratos, lpidos, etc.
Los polmeros han originado en la actualidad un impacto social y ambiental que ha generado aspectos positivos
y en su gran mayora negativos, ya que la eliminacin de polmeros contribuye a la acumulacin de basuras, las
bolsas plsticas pueden causar asfixia si se recubre la cabeza con ellas y no se retiran de la cabeza a tiempo, entre
otros.
1.
2.
Ejemplo de polmeros naturales:

a)
Bolsas de plstico y lana.
b)
Algodn y seda.
c)
Hule y plsticos.
d)
Celulosa y madera.
Polmeros que forman parte de nuestro organismo.

a)
Celulosa y carbohidratos.
b)
Vitaminas y minerales.
c)
Carbohidratos y lpidos.
d)
Protenas y celulosa.
BLOQUE 5
225
3.
4.

a)
Los polmeros constituyen todas las cosas que nos rodean.
b)
El hule de los rboles de hevea es polmeros artificial.
c)
Los polmeros han originado en la actualidad un impacto negativo.
d)
Los polmeros se producen por la unin de cientos de miles demonmeros.
Algunos polmeros artificiales en la actualidad tienen un impacto ambiental negativo. Identifica por qu.
a)
La eliminacin de polmeros contribuye a la acumulacin de basuras.
b)
La tala inmoderada.
c)
Extincin de especies.
d)
La gran cantidad de industrias.
RESPUESTAS
1.
2.
3.
4.
226
b c d
b c d
b c d
b c d
Qumica 2
FUENTES DE INFORMACIN
Fuentes Bibliogrficas
BAILEY, P.; BAILEY, C. (2000). Qumica orgnica. Mxico: Pearson Educacin.
BROWN, T; LEMAY, H; BURSTEN, B.; BURDGE, J. (2004). Qumica la ciencia central. Mxico:
Pearson Educacin.
BURNS, R. (2003). Qumica. (4 edicin). Mxico: Pearson Educacin.
CHANG, R. (1992). Qumica. Mxico: McGraw-Hill.
DE LA CRUZ, A. (2002). Qumica Orgnica vivencial. Mxico: McGraw-Hill.
DE LOS SANTOS, A. (2000). Qumica Orgnica. (2 edicin). Colombia: McGraw-Hill.
DICKSON, T. (1997). Introduccin a la qumica. Mxico: Publicaciones Cultural.
GARRITZ, A., CHAMIZO, J. A. (2001). T y la Qumica. Mxico: Pearson Educacin.
GREENE, J.E. (1981).100 Grandes Cientficos. Diana, Mxico.
MORA, V. (2009). Qumica II. Mxico: Editorial ST.
MORTIMER, E.C. (1983). Qumica. Editorial iberoamericana,
RAMIREZ, V. (2004). Qumica II. Bachillerato general. Mxico: Editorial Grupo Patria Cultural.
UMLAND, J.; BELLAMA, J. (2004). Qumica general. Mxico: McGraw-Hill.
ZUMDAHL, S. (2007). Fundamentos de Qumica. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.
Fuentes Electrnicas
LEYES PONDERALES
http://prezi.com/jnn2pt_aomx7/leyes-ponderales-3/
LEY DE DALTON
http://www.ecured.cu/index.php/Ley_de_Dalto
http://fisicayquimicaenflash.es/atomo/atomo%20dalton/ponderales.htm
LEY DE RICHTER
http://fisicayquimicaenflash.es/atomo/atomo%20dalton/richter/propreciprocas.htm
http://www.ecured.cu/index.php/Ley_de_las_proporciones_rec%C3%ADprocas.
ESTEQUIOMETRA
http://www.angelfire.com/band/ajrivera/Balanceo.htm
http://www.profesorenlinea.cl/PSU/Quimica/Preguntas/Indice_PreguntasQuimica.html
http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/Estequiometria.html
http://payala.mayo.uson.mx/QOnline/CALCULO_ESTEQUIOMETRICO.html
BLOQUE 5
227
http://www.uaslp.mx/Spanish/Academicas/EPM/academica/Documents/Programas%20de%20Estudio/Segundo%20Semestre/QUIMICA%20II.pdf
http://genesis.uag.mx/edmedia/material/QIno/T7.cfm
http://www.textoscientificos.com/quimica/enlaces-quimicos
http://visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=55&l=s
SMOG
http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/569-calaire-smog
http://airnow.gov/index.cfm?action=elsmog.page1#1
LLUVIA ACIDA
http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/554-calaire-lluvia-acida
CONTAMINACIN DEL AIRE
http://www.inecc.gob.mx/calaire-informacion-basica/521-calaire-cont-aire
LLUVIA ACIDA
http://lluviaacidaycapadeozono.wikispaces.com/1.-+%C2%BFQU%C3%89+ES+LA+LLUVIA+%C3%81CIDA%3F
INVERSION TERMICA
http://www.slideshare.net/search/slideshow?searchfrom=header&q=inversion+termica
Rompecabezas de la lluvia cida
http://www.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/crossword.html
Programa Frontera 2012 de la Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos (EPA)
www.epa.gov/Border2012
Departamento de Calidad Ambiental de Arizona (ADEQ)
www.azdeq.gov
Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT)
www.semarnat.gob.mx
Comisin de Ecologa y Desarrollo Sustentable (CEDES)
www.cedes.gob.mx
Comisin de Cooperacin Ecolgica Fronteriza (COCEF)
www.cocef.org
http://www.epa.gov/espanol/glosario/terminos_i.html
http://www.atlasnacionalderiesgos.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=86&Itemid=197
http://www.monografias.com/trabajos93/fenomenos-ambientales-relacionados-gases/fenomenos-ambientales-relacionados-gases.shtml#fenomenoda#ixzz2IIUztMPq
http://imageshack.us/f/689/paises.jpg/
http://www.ecoeduca.cl/portal/eventos/default.asp?a=12&idinfo=507
(Medio ambiente, documental y debate)
http://www.sagan-gea.org/hojared/CAtm.html
http://www.ecopibes.com/juegos/codigo/index.html
228
Qumica 2
http://www.agua.org.mx/index.php?option=com_content&view=section&id=4&Itemid=100001
http://www.wwf.es/que_hacemos/cambio_climatico/nuestras_soluciones/protocolo_kioto.cfm
http://www.oei.org.co/fpciencia/art17.htm
http://www.monografias.com/trabajos93/fenomenos-ambientales-relacionados-gases/fenomenos-ambientales-relacionados-gases.shtml#fenomenoda#ixzz2IIUztMPq
http://imageshack.us/f/689/paises.jpg/
http://prepaunivas.edu.mx/v1/images/pdf/libros/quimica_II.pdf
http://www.formulasquimicas.com/tomolujo.htm
http://www.hiru.com/es/kimika/kimika_01500.html
BLOQUE 5
229
230

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REFORMA INTEGRAL DE LA EDUCACIN MEDIA SUPERIOR

LIC. CLAUDIA ARTEMIZA PAVLOVICH ARELLANO

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE SONORA

DATOS DEL ALUMNO

Una competencia es la integracin de habilidades, conocimientos y actitudes en un contexto especfico.

Con este grfico identificars las Actividades dentro

EVALUACIN DE LA ACT. INT.

Con esta ilustracin localizaremos el Glosario, ya sea

Glosario Icnico ................................................................................................................................

Competencias Genricas ...................................................................................................................

Competencias Disciplinares Bsicas ...................................................................................................

Mapa de Contenido ..........................................................................................................................

Aplica la nocin de mol en la cuantificacin de procesos qumicos ................

Secuencia didctica 1. El Mol .............................................................................................................

Secuencia didctica 2. Las Leyes Ponderales ......................................................................................

Secuencia didctica 3. Reactivo limitante y rendimiento terico .......................................................

Secuencia didctica 1. Contaminacin del agua, del aire y del suelo

Secuencia didctica 2. Contaminantes del agua de uso industrial y urbano

Presentacin del libro .......................................................................................................................

Secuencia didctica 1. Clasificacin de la materia y sistemas disperso ................................................

Secuencia didctica 2. Unidades de concentracin de los sistemas dispersos .....................................

Secuencia didctica 3. cidos y Bases ................................................................................................

Comprendes la utilidad de los sistemas dispersos ....................................................

Valoras la importancia de los compuestos del carbono en tu vida diaria y entorno

Secuencia didctica 1. Configuracin electrnica y geometra molecular del carbono .......................

Secuencia didctica 2. Compuestos Orgnicos: Caractersticas, propiedades y nomenclatura general ..........

Secuencia didctica 1. Macromolculas naturales .............................................................................

Secuencia didctica 2. Macromolculas sintticas .............................................................................

Identificas la importancia de las macromolculas naturales y sintticas ................... 191

Fuentes de Informacin .................................................................................................................... 227

Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta

Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros.

Elige y practica estilos de vida saludables.

Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos.

Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general,

Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.

Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin,

Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de

Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BSICAS

Establece la interrelacin entre la ciencia, la tecnologa, la sociedad y el ambiente

Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnologa sobre

Identifica problemas, formula preguntas de carcter cientfico y plantea las

Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de

Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones

Disea modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o

Relaciona las expresiones simblicas de un fenmeno de la naturaleza y los

Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo,

Relaciona los niveles de organizacin qumica, biolgica, fsica y ecolgica de

Actas para disminuir la

Identificas la importancia de las macromolculas naturales y sintticas

del agua, del

Aplica la nocin de mol en la cuantificacin de procesos qumicos

de la materia y sistemas disperso

electrnica y geometra molecular del carbono

Aplica la nocin de Mol en la cuantificacin de procesos qumicos

el concepto de mol al interpretar

Tiempo asignado: 20 horas