Aromas Perfumes

INTRODUCCION
Hay cientos de compuestos de aroma sintticos utilizados en el perfume. Algunos imitan

ingredientes orgnicos, y otros son aromas nicos o mezclas. Los aromas sintticos
populares usados en perfumes incluyen acetato de bencilo, un aroma de jazmn producido
sintticamente, galaxolido, una esencia sinttica con olor a almizcle, y acetato de linalol, un
aroma de lavanda. International Flavors and Fragrances es uno de los principales
productores de fragancias sintticas en el mundo.
FIJADORES SINTETICOS QUE PROPORCIONAN CIERTOS AROMAS A
PERFUME
Entre los fijadores sintticos mas utilizados se encuentran en sustancias organicas tipo ester
como benzoato de benzilo, triacetina (triacetato de glicridos, un ester del acido actico con
la glicerina), el citrato de trietil, acetil citrato de trietilo, acetil salicilato de metilo. Todos
son incoloros, casi inodoros y solubles en mezclas de etanol/agua con alta proporsion de
etanol. Presentan un alto punto de ebullicin y fijan los aromas de la composicin de
perfume.
El triacetato de gliverido o triacetina es un liquido incoloro, de aspecto aceitoso, casi
inodoro y con sabor ligeramente amargo. Es soluble de agua hasta alrededors del 7% en
volumen. Totalmente miscible con alcohol, su aplicacin como fijador en perfumera deriva
de su buena solubilidad en agua y alcohol. Su capacidad de formar enlaces por puente de
hidrogeno a travs del atomo de oxigeno carbonilico de sus grupos ester le permite fijar
molculas polares y le confiere un alto punto de ebullicin (259C) que hace aumentar
tambin el de sus mezclas con agua y alcohol, favoreciendo una disminucin en la
volatilidad de las sustancias disueltas y con ello una mayor fijacin del aroma.
La oxaciclohexadecan-2-ona, conocida por la marca comercial registrada Exaltolide es
una lactona del acido 15hidroxi pentadecanoico. Esta sustancia es la responsable del
agradable olor del aceite de raz de angelica. Es soluble en alcohol y tambien se utiliza
como fijador en perfumera. Quimicamente se trata de un ester, por lo que presenta
semejante con la triacetina. De similar aplicacin es la 12-oxa-16hexadecanolido.
La glicerina liquido viscoso, incoloro y de sabor dulce, es un alcohol polihidroxilico que
presenta un alto punto de ebullicon (290C). es una sustancia que puede utilizar el
aficionado a crear sus propias composiciones de perfumes en sustitucin de otros fijadores
sintticos difciles de adquirir en pequeas cantidades. La glicerina es muy soluble en agua
y etanol. Al aadir cierta proporcin a la mezcla alcohlica que constituye el perfume,
aumenta su punto de ebullicin, consiguiendo el efecto de fijacin de aromas. Otras
sustancias polihidroxilicas como la sacarosa retiene algunas de las molculas aromticas
por formacin de puentes de hidrogeno.
Los extractos concentrados de corteza de ctricos, obtenidos hirviendo estos productos en

agua, concentrando y filtrando la disolucin, solidifican al enfriar (si estn suficoientes
concentrados) constituyendo una masa solida que contiene distintos tipos de pectinas. Estas
sustancias son polmeros que contiene gran cantidad de grupos hidroxilo y carboxilo que
facilitan la formacin de punetes de hidrogeno con las molculas responsables de aroma,
disminuyendo la volatilidad de estas y ejerciendo, en definitiva, cierto efecto de fijacin.
Tambin se pueden utilizar en la desodrizacion de alcohol. El empleo en la composion del
perfume de polmeros solubles puede ser interesante para hacerlos actuar de fijadores de
aromas una vez el perfume es aplicado sobre la piel y el disolvente se ha evaporado. Dado
que los polmeros no se absorben, forman una capa sobre la piel de tan solo unas micras de
espesor, capa que puede contener sustancias con aroma.
Existen otras sustancias sintticas o ailadas de aceites esenciales que presentan efecto
fijador adems de proporcionar aroma. Es el caso del farnseol (3, 7, 11 trimetil 2, 6, 10
dodecatrien-1-ol), alcohol insaturado obtenido por isomerizacin del nerolidol (3, 7, 11
timetil 1, 6, 10 dedecatrien-3-ol), que debido a su aroma se utiliza en perfumes florales a
los que tambin proporcona cieto efecto fijador debido a su carcter polar y a su punto de
ebullion (156C).
Dentro de este grupo tenemos tambin el acetato de cedrilo, componente del aceite esencial
de madera de cedro que se utiliza en perfumera en la obtencin de aromas a cedro o cuero
y como fijador, el acetato de vetiverilo, preparado por esterificacin de alcoholes
sesquiterpnicos aislados del aceite esencial de vetiver y que encuentra aplicacin como
fijador y como componente aromtico.
El benzoato de benzilo, de suave olor balsmico; el fenil acetato de geranilo, de suave olor
o rosa; el fenil acetato de fenetilo, de olor dulce y pesado a rosa; el cinamato de fenetilo, de
olor a rosa balsmico y pesado; la vainillina, sustancia presente en el aceite esencial natural
de vainilla, que se obtiene por sntesis y se emplea en todo tipo de saborizantes y
condimentos de vainilla; el salicilato de benzilo de dbil olor dulce; el xilol almizcle. Todas
estas sustancias, la mayora presentes en muchos aceites esenciales, se pueden obtener
tambin mediante sntesis, presentando en comn un efecto fijador y segn su aroma se
utilizan en los perfumes correspondientes.
BIBLIOGRAFIA
Libro:
Online
Manuel Francisco Ortuo Snchez, Manual practico de aceites esenciales, aromas y

perfumes.
http://www.ehowenespanol.com/hay-perfume-sobre_327161/

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