Los Super Alimentos

Qu pueden hacer por ti los
superalimentos?
La lista de beneficios de los superalimentos es interminable y no
queremos marearte con un exceso de informacin, as que nos
limitaremos a citar sus propiedades ms importantes:
Desintoxican, por su alto contenido en antioxidantes.

Fortalecen el sistema inmunolgico, por alto
contenido en vitaminas y antioxidantes
Mantienen el colesterol a un nivel saludable por su

alto contenido en aminocidos esenciales omega 3, 6, y 9
y antioxidantes.
La accin de los antioxidantes es clave y sus mltiples beneficios se
mencionan constantemente en el mundillo de la nutricin, sin
embargo, la mayora de la gente, no tiene ni la ms remota idea de
lo que son.
Llegados a este punto, dado que es crucial para entender los
beneficios de los superalimentos, vamos a resumirte qu son y
cmo actan los antioxidantes.
Los antioxidantes, los

secuestradores de los malos.
Existen muchos tipos de antioxidantes aunque los principales son
la vitamina C y E, los carotenoides, los antioxidantes polifenlicos y
el selenio.
El trmino antioxidante hace referencia a la capacidad
de bloquear las reacciones de oxidacin. Cmo?
secuestrando radicales libres, molculas altamente
oxidantes (los malos). De esta forma los radicales libres dejan

de ser libres y ya no pueden oxidar.
En cambio, cuando no son secuestrados, actan reaccionando
(oxidando) con los componentes de las clulas alterando, de esta
forma, su composicin qumica.
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web tomadieta.com
Entre estos componentes est el ADN, que, con los aos, a medida
que acumulamos radicales libres, va acumulando taras
(alteraciones en la informacin gentica).
Llega un momento en el que el ADN tiene tantas taras que pierde
su funcionalidad. Y si el ADN no funciona, la clula tampoco.
Y por ltimo, el suicidio.
Cuando ya no son tiles, las clulas se suicidan (s, lo que oyes)
mediante un proceso llamado apoptosis. De esta forma, con la
edad, disminuyen el nmero de clulas en los tejidos
Muchas funciones corporales, como la respiracin y la digestin,
requieren procesos de oxidacin, as que, al igual que envejecer, la
produccin de radicales libres es inevitable.
Se podra decir que los radicales libres son efectos colaterales de
reacciones bsicas para nuestra supervivencia. Ironas de la vida.
Adems, un estilo de
vida poco saludable, conlleva un aumento en la
produccin de radicales libres y el nmero de suicidios
colectivos celulares, acelerndose, como consecuencia,
el proceso de envejecimiento. Adems si baja el nmero de
clulas funcionales disponibles, tambin bajan tus defensas,
debilitndose tu sistema inmunolgico.
Los superalimentos no son el elixir de la juventud, sin
embargo, su consumo puede ayudarte a mantenerte
fuerte y a prevenir la aceleracin del envejecimiento.
La naturaleza est llena de alimentos ricos en antioxidantes como
el aguacate, las sardinas, las espinacas, la cebolla, la col rizada y
muchsimos ms, sin embargo, nosotros queremos revelarte los
superalimentos ms exticos.
Los superalimentos ms
exticos
Semillas de Cha, la joya mexicana.
Esta semillas con sabor a nueces fueron un ingrediente bsico en la
dieta de las antiguas culturas maya y azteca, sin embargo, hasta
hace poco, eran completas desconocidas en nuestra sociedad.
Los mayas las usaban para aumentar su resistencia cuando tenan
que realizar grandes travesas. De hecho, "Cha" es una palabra
maya que significa "fuerza". Su secreto? Tienen 5 veces ms calcio
que la leche, 3 veces ms antioxidantes que los arndanos y 3
veces ms la cantidad de hierro que las espinacas.
Tambin son especialmente ricas en cidos grasos esenciales
omega-3 y omega-6, grasas altamente insaturadas que ayudan a
prevenir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares, y en
fibra soluble, que mejora el trnsito intestinal.
Las semillas Sacha inchi, el man de

los incas.
Conocidas como el "man de los incas", las semillas de la planta
Saha inchi son todo un tesoro nutricional. Esta planta oleaginosa
procede de la Amazonia y ha sido parte fundamental de la
alimentacin en estas regiones durante miles de aos.
Las semillas contienen altas cantidades de vitamina A y vitamina E,
cidos grasos omega 3, 6 y 9 y aminocidos esenciales. Se
consumen tostadas (como cualquier fruto seco) pero, sobre todo,
se utiliza el aceite que se extrae de ellas para aliar ensaladas y
otros platos fros.
Combaten el cansancio y el agotamiento, tienen propiedades

antioxidantes y antiinflamatorias y ayudan a reducir el asma
alrgica.
Las bayas de Goji, medicina

tradicional china.
Los beneficios de las bayas de goji aparecen descritos en los
manuales de Medicina Tradicional China ms antiguos. Las culturas
asiticas las han utilizado durante siglos para fortalecer la vista,
luchar contra infecciones, equilibrar los niveles hormonales,
retrasar el proceso de envejecimiento, y aumentar la energa y el
bienestar.
Contienen ms de veinte vitaminas y minerales, entre los que
destacan el cinc, el hierro y el cobre. Tambin son ricos en
polifenoles y carotenos, componentes altamente antioxidantes. Su
consumo es recomendado a las personas fumadoras o que viven
en ciudades con un alto ndice de contaminacin.
Son ideales mantenerte con energa durante el da. De hecho se no
se recomienda su consumo por la noche, ya que puede dar
insomnio.
La espirulina, el alimento del milenio.

En la cultura azteca ya se consuma, aunque ha sido a partir del
siglo XX cuando ha empezado a difundirse su consumo. Segn la
UNESCO la espirulina es el alimento del milenio.
Este alga de agua dulce posee 21 amonocidos, de los cuales 8
esenciales (su consumo es imprescindible porque no podemos
sintetizarlos). Uno de ellos es el triptfano, un potente
antidepresivo. Es la fuente natural ms rica en vitamina B12,
minerales, hierro, magnesio, potasio, enzimas, antioxidantes y
cidos grasos esenciales.
Entre sus propiedades se encuentran la de reforzar el sistema

inmunolgico, aportar energa para periodos de intensa actividad
fsica o mental y desintoxicar el organismo.
Baobab, el rbol de la vida.

Los Baobabs adornan el paisaje de diversas regiones de frica y
Australia y pueden llegar a vivir 1500 aos. Las tribus aborgenes lo
llaman el rbol de la vida.
Su fruto es el nico en el mundo que se seca de forma natural
mientras permanece en las ramas. Empieza siendo un fruto verde y
va madurando como una fruta normal, pero en lugar de caer de la
rama y echarse a perder, se queda en ella y se hornea al sol
durante 6 meses. Esto le permite acumular gran cantidad de
antioxidantes, potasio, magnesio y vitamina C (5 veces ms
vitamina C que la naranja).
Tiene un sabor ctrico (tipo sorbete) nico, y mucha gente lo
describe como una combinacin de sabor a pera, pomelo,
caramelo y vainilla con un cierto sabor dulce.
Aai, ideal para perder peso.

Son unas bayas brasileas cargadas de antioxidantes que
aumentan la energa, la resistencia y la capacidad de
concentracin.
Rico en vitaminas A, B y C, minerales (especialmente hierro y
calcio), fibra diettica y protenas. Tambin contiene cidos grasos
omega-3 y aminocidos esenciales.
Tienen propiedades desintoxicantes y su fibra ayuda a mantener la
sensacin de saciedad durante ms horas y a regular el nivel de
azcar en la sangre; as que son ideales para perder peso o
controlar los ataques de hambre.
El Diente de len, ideal para

infusiones.
Ciertamente de extico tiene poco pero no hemos podido resistir la
tentacin incluirlo. A menudo es tratado como una mala hierba y si
tienes jardn, lo habrs arrancado y desechado ms de una vez.
Pues te interesar saber que la raz de Diente de len es una de las
hierbas ms ricas en nutrientes.
Contiene una alta concentracin de vitaminas y minerales
esenciales incluyendo la vitamina B6, tiamina, riboflavina, vitamina
C, hierro, calcio (media taza de hojas de diente de len contiene
ms calcio que un vaso de leche), potasio, cido flico y magnesio.
Las races pueden secarse y molerse para preparar infusiones. La
raz tostada tiene un sabor muy rico similar al caf.
Los ptalos frescos o secos de esta hierba tambin son muy
nutritivos y se pueden usar como guarnicin en ensaladas y
postres.
Todos ellos, mejores que los

complejos vitamnicos
encapsulados
Seguramente conoces a alguien

cercano a ti, cuya despensa o botiqun de medicinas est llena de
frascos de suplementos vitamnicos. Probablemente, esa persona
tambin te habr dicho, ms de una vez, que a pesar de atiborrarse
de vitaminas, se siente dbil y enferma con frecuencia.
Y es que las vitaminas, para poder ser asimiladas, necesitan estar
ligadas a otros componentes llamados cofactores. Estos
componentes permiten la asimilacin y potencian la actividad de
las vitaminas sinteticas, en cambio, han sido extradas, aisladas y
purificadas del alimento y aunque su estructura qumica es
exactamente la misma que la de la vitamina natural, no van
acompaadas de las sustancias necesarias para su actividad
ptima.
Es como tener, por ejemplo, una radio sin antena... S, funciona,
pero tendrs que conformarte con unas pocas emisoras.

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Mantienen el colesterol a un nivel saludable por su

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oxidantes (los malos). De esta forma los radicales libres dejan

Las semillas Sacha inchi, el man de

Combaten el cansancio y el agotamiento, tienen propiedades

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