Taller de Cocina Completo

CEIP LA JOTA curso 2016-2017
Autor pictogramas: Sergio Palao Procedencia: http://catedu.es/arasaac/ Licencia: CC (BY-NC) Autora: Almudena Vergara Cardona
ALMENDRAS GARRAPIADAS
PREPARACIN:
INGREDIENTES: Echamos el agua y el azcar en la sartn y dejamos
hervir unos minutos (5 o 6 minutos)
1 tazn Aadimos las almendras y vamos removiendo hasta que

de azcar el agua se evapore por completo.
1 tazn Seguimos removiendo hasta que el azcar se funda y las

de agua almendras queden brillantes.
Sacamos a una superficie lisa y dejamos enfrar.

3 tazones de
almendras
RBOL DE NAVIDAD
INGREDIENTES: PREPARACIN:
1. Cortamos la rebanada en dos rectngulos.
PAN DE MOLDE NOCILLA

2. Untamos el pan con nocilla y le damos forma
de abeto
LACASITOS
3. Decoramos con los lacasitos.

UTENSILIOS:
4. Nos lo comemos!
CUCHILLO
BANOFFEE
1. Trituramos las galletas y las mezclamos con
mantequilla
GALLETAS MANTEQUILLA
2. Ponemos la mezcla en el molde.
PLTANO DULCE DE
LECHE 3. Untamos dulce de leche.
UTENSILIOS:
4. Cortamos el pltano y lo ponemos encima de
la mezcla de galletas.
RODILLO CUCHILLO
MOLDES CUCHARA 4. Untamos otra vez dulce de leche.

CACHIRULO Y MANTN
Cortamos la rebanada en dos tringulos.
PAN DE MOLDE MERMELADA Untamos el pan con mermelada de fresa
FIDEOS DE FIDEOS DE Si lo queremos adornar de mantn, decoramos

AZCAR CHOCOLATE
con los fideos de colores.
UTENSILIOS:
Si queremos un cachirulo, echamos fideos de
chocolate.
CUCHILLO
CAKE BALLS (BOLITAS DE BIZCOCHO)
1. DESHACER EL BIZCOCHO CON LAS MANOS.
2. MEZCLAR CON EL QUESO Y EL AZCAR.

BIZCOCHO QUESO
DE UNTAR
AZCAR
3. FORMAR BOLAS CON LAS MANOS.

AZCAR GLASS
CHOCOLATE
4. DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS.

UTENSILIOS:
5. UNTAR LAS BOLAS EN EL CHOCOLATE Y ENFRAR.

BOL MICROONDAS
CASTAAS ASADAS
1. Hacemos una raja con el cuchillo a todas las
castaas.
2. Echamos las castaas al bol y lo metemos al

microondas con el vaso de agua al lado.
UTENSILIOS:
3. Esperamos dos minutos..
CUCHILLO MICROONDAS
4. Sacamos las castaas y las dejamos enfriar.
VASO CON AGUA

BOL
CCTEL DE MANDARINA
1. EXPRIMIR LAS MANDARINAS Y EL LIMN.
1 LIMN
MANDARINAS
2. AADIR LA LECHE CONDENSADA Y EL AZCAR.
AZCAR
LECHE
3. BATIR CON LA BATIDORA Y SERVIR EN VASOS.
CONDENSADA FIDEOS DE
CHOCOLATE
UTENSILIOS:
4. ADORNAR CON LOS FIDEOS DE CHOCOLATE.
EXPRIMIDOR BATIDORA
CREPES
PREPARACIN:
INGREDIENTES: 1. Derretir la mantequilla en el microondas
125 GRAMOS 2. Batir todos los ingredientes con batidora.

5 GRAMOS DE
DE HARINA AZCAR
3. Calentar la crepera y untar con mantequilla.

50 GRAMOS DE PIZCA
MANTEQUILLA DE SAL
DERRETIDA
4. Echar pequeas cantidades de masa.
DOS
HUEVOS UN VASO
DE LECHE
5. Dar la vuelta y cuando estn hechas, sacar.
CREMA DE CACAO (con thermomix)
1. Ponemos las avellanas y el azcar 15
velocidad 10.
AVELLANAS 150 g. AZCAR
PELADAS
TOSTADAS
2. Echamos los chocolates y programamos 20
vel 9
150 g.
ACEITE
CHOCOLATES:
100 g. NEGRO
100 g. CON LECHE 200 g. DE 3. Aadimos la leche y el aceite y programa
100 g. BLANCO LECHE 7min. /50 C / vel 4.
UTENSILIOS:
4. Echamos a los botes y dejamos enfrar.

BOTES THERMOMIX
DEDOS DE BRUJA
PREPARACIN:
INGREDIENTES: Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el
azcar y la sal
225 gr de Aadimos el huevo y la esencia de vainilla

425 gr mantequilla
de harina
Incorporamos la harina y la levadura,

175 gr de 1 huevo
Echamos 1 cucharadita de leche y amasamos
azcar
Aroma de 2 cucharaditas
de levadura Dejamos reposar en el frigo una hora
vainilla
Damos forma de dedos y horneamos a 170
1 cucharadita
almendras de leche Pintamos con colorante y decoramos con almendras.
Colorante
rojo
ESPAGUETIS ARCOIRIS
PREPARACIN:
INGREDIENTES:
1. Hervimos la pasta en agua con sal
ESPAGUETIS 2. La dejamos enfriar y la repartimos entre las bolsas
3. Aadimos un colorante a cada bolsa y amasamos.

COLORANTE
4. Repartimos parte de pasta de cada color a cada uno.

BOLSAS
PEQUEAS
GALLETAS DE CORAZN
PREPARACIN:
INGREDIENTES: 1. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con
el azcar y la sal
225 gr de 2. Aadimos el huevo y la esencia de vainilla

425 gr mantequilla
de harina
3. Incorporamos la harina y la levadura,

175 gr de 1 huevo
Echamos 1 cucharadita de leche y amasamos
azcar
Aroma de 2 cucharaditas
de levadura 4. Dejamos reposar en el frigo una hora. Estiramos,
vainilla
cortamos en forma de corazn y horneamos a 170
1 cucharadita
almendras de leche .
GALLETAS MOMIA
Amasamos el fondant con el rodillo.
GALLETAS Cortamos el fondant en tiras.

FONDANT
BLANCO
Rodeamos con las tiras las galletas.
COLORANTE
UTENSILIOS: Teimos fondant con colorante.
Hacemos bolitas y las ponemos como ojos.

RODILLO
MAZAPANES
PREPARACIN:
INGREDIENTES: Mezclar azcar, limn, almendras y la patata hasta
conseguir una masa
800 gr. de
azcar glass
Zumo de Extender la masa y cortar con moldes.
dos limones
Meter a dorar al horno un par de minutos con el

1 kg de 200 gr de
almendra patata gratinador
pelada molida cocida
Sacamos dejamos enfrar.
almbar
obleas
Untar con almbar y dejar secar bien.
TORTITAS
PREPARACIN:
INGREDIENTES: 1. Batir todos los ingredientes con batidora.
40 GR AZCAR 2. Dejar reposar media hora.

200 GRAMOS
DE HARINA
3. Calentar una sartn untada con mantequilla.

CUCHARADITA
DE SAL
4. Echar pequeas cantidades de masa.

LEVADURA
300 GR DE
LECHE
5. Decorar y comer
DOS
HUEVOS
50 GR DE ACEITE
MUECOS DE NIEVE
1. Abrir las galletas por la mitad.
GALLETAS
RELLENAS 2. Poner un palo uniendo dos mitades.
CHOCOLATE
BLANCO
3. Cerrar las galletas.
CHUCHERAS
UTENSILIOS: 4. Fundir el chocolate blanco en microondas
5. Echar el chocolate sobre las galletas y

PALITOS
decoramos con las chucheras.
CUCHARA
ORUGAS GLOTONAS
PREPARACIN:
Pinchamos las uvas en los palos de pincho
INGREDIENTES: Pinchamos un tomatito cherry al final del palo de pincho
Decoramos el tomatito con perlas de chocolate.
PERLAS DE
UVAS CHOCOLATE
Dibujamos la boca con un rotulador comestible.
TOMATE PALOS DE
CHERRY PINCHO
PALMERITAS DE HOJALDRE
PREPARACIN:
INGREDIENTES: Extendemos el hojaldre en la mesa.
Le echamos el azcar por encima y pasamos un rodillo

para que penetre bien.
AZCAR HOJALDRE
MORENO
UTENSILIOS: Doblamos el hojaldre por la mitad y volvemos a echar

azcar.
CUCHARA *Repetimos esta operacin otra vez ms.

RODILLO
Cortamos con un cuchillo a rodajas y horneamos unos
10minutos a 200C.
CUCHILLO
PIZZA
PREPARACIN:
INGREDIENTES: 1. Disolvemos la levadura en agua
2. Echamos la harina en un bol y hacemos un agujero en

medio.
440 gr de
harina sal
3. Echamos la levadura y mezclamos con la harina.
4. Aadimos el aceite y a sal.
75 gr
levadura agua 5. Estiramos la masa con rodillo.
50 gr de 6. Ponemos los ingredientes y horneamos.

aceite
ROSCN DE SAN VALERO
1. Montamos la nata con la batidora.
DONUTS NATA
2. Cortamos el donut por la mitad.
GOMINOLAS
3. Untamos la nata en una mitad y tapamos con
la otra mitad del donut.
UTENSILIOS:
4. Decoramos con gominolas.
CUCHILLO BATIDORA
SUSHI SANDWICH
1. Aplanamos el pan de molde con el rodillo.
2. Untamos el queso de untar con el cuchillo.

PAN DE MOLDE
JAMN YORK
QUESO DE PALITO DE
3. Ponemos encima el jamn, el palito de
UNTAR CANGREJO
QUESO EN
cangrejo y la loncha de queso.
LONCHAS
UTENSILIOS:
4. Enrollamos y cortamos a rodajas.
RODILLO CUCHILLO
TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE
Echamos la leche en un recipiente.
GALLETAS Mojamos las galletas en la leche y cubrimos

CHOCOLATE la bandeja.
A LA TAZA
LECHE Aadimos chocolate a la taza.
UTENSILIOS:
Repetimos las capas de galletas y
chocolate hasta terminar.
BANDEJA BOL
Le damos la vuelta y nos la comemos.
TARTA DE SANTIAGO
PREPARACIN:
INGREDIENTES: Batimos los huevos
200 gr de Aadimos el azcar y las almendras molidas y

azcar Azcar en mezclamos bien.
normal polvo para
decorar
Echar en una fuente de horno y hornear 35 40 minutos.
3 huevos
Decorar con el azcar en polvo.

300 gr de
almendra
molida
TORRIJAS
PREPARACIN:
1. Cortamos el pan en rodajas.
INGREDIENTES:
2. Untamos las rodajas de pan en la leche.
PAN
LECHE
3. Batimos los huevos y pasamos las rodajas

por el huevo batido.
HUEVOS AZCAR
4. Fremos las rodajas en el aceite caliente.
CANELA ACEITE
UTENSILIOS: 5. Mezclamos el azcar y la canela y lo

espolvoreamos por encima de las torrijas.
BOL SARTN

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CEIP LA JOTA curso 2016-2017

1 tazn Aadimos las almendras y vamos removiendo hasta que

1 tazn Seguimos removiendo hasta que el azcar se funda y las

Sacamos a una superficie lisa y dejamos enfrar.

PAN DE MOLDE NOCILLA

3. Decoramos con los lacasitos.

2. Ponemos la mezcla en el molde.

MOLDES CUCHARA 4. Untamos otra vez dulce de leche.

PAN DE MOLDE MERMELADA Untamos el pan con mermelada de fresa

FIDEOS DE FIDEOS DE Si lo queremos adornar de mantn, decoramos

2. MEZCLAR CON EL QUESO Y EL AZCAR.

3. FORMAR BOLAS CON LAS MANOS.

4. DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS.

5. UNTAR LAS BOLAS EN EL CHOCOLATE Y ENFRAR.

2. Echamos las castaas al bol y lo metemos al

3. Esperamos dos minutos..

4. Sacamos las castaas y las dejamos enfriar.

VASO CON AGUA

125 GRAMOS 2. Batir todos los ingredientes con batidora.

3. Calentar la crepera y untar con mantequilla.

4. Echamos a los botes y dejamos enfrar.

225 gr de Aadimos el huevo y la esencia de vainilla

Incorporamos la harina y la levadura,

ESPAGUETIS 2. La dejamos enfriar y la repartimos entre las bolsas

3. Aadimos un colorante a cada bolsa y amasamos.

4. Repartimos parte de pasta de cada color a cada uno.

225 gr de 2. Aadimos el huevo y la esencia de vainilla

3. Incorporamos la harina y la levadura,

GALLETAS Cortamos el fondant en tiras.

UTENSILIOS: Teimos fondant con colorante.

Hacemos bolitas y las ponemos como ojos.

Meter a dorar al horno un par de minutos con el

Sacamos dejamos enfrar.

40 GR AZCAR 2. Dejar reposar media hora.

3. Calentar una sartn untada con mantequilla.

4. Echar pequeas cantidades de masa.

UTENSILIOS: 4. Fundir el chocolate blanco en microondas

5. Echar el chocolate sobre las galletas y

INGREDIENTES: Pinchamos un tomatito cherry al final del palo de pincho

Decoramos el tomatito con perlas de chocolate.

Dibujamos la boca con un rotulador comestible.

Le echamos el azcar por encima y pasamos un rodillo

UTENSILIOS: Doblamos el hojaldre por la mitad y volvemos a echar

CUCHARA *Repetimos esta operacin otra vez ms.

2. Echamos la harina en un bol y hacemos un agujero en

4. Aadimos el aceite y a sal.

50 gr de 6. Ponemos los ingredientes y horneamos.

4. Decoramos con gominolas.

2. Untamos el queso de untar con el cuchillo.

GALLETAS Mojamos las galletas en la leche y cubrimos

LECHE Aadimos chocolate a la taza.

200 gr de Aadimos el azcar y las almendras molidas y

Echar en una fuente de horno y hornear 35 40 minutos.

Decorar con el azcar en polvo.

3. Batimos los huevos y pasamos las rodajas

4. Fremos las rodajas en el aceite caliente.

UTENSILIOS: 5. Mezclamos el azcar y la canela y lo

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