Plan de Marketing Final

Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin
MARKETING INTERNACIONAL
PRODUCTO: JUGO YUMIX
MERCADO: FRANCIA
Profesora:
Integrantes:
Seccin: 501
Ciclo: V Ciclo
Turno: Noche
2015
Buvez naturellement et vivre en bonne sant / Drink naturally and live healthy
INDICE: MARKETING INTERNACIONAL

CAPTULO 1: DESCRIPCIN DE LA SITUACION ACTUAL
1.1 Situacin actual del producto.
1.1.1 Descripcin del Producto.
1.1.2 Identificacin arancelaria del producto.
1.1.3 Propiedades y usos del producto.
1.1.4 Ficha Tcnica del producto.
1.1.5 Productos sustitutos en el mercado local y objetivo.
1.2 Situacin actual de la oferta exportable.
1.2.1 Produccin nacional de los ltimos 5 aos (toneladas).
1.2.2 Zonas de produccin a nivel nacional.
1.2.3 Calendario de produccin.
1.2.4 Cadena productiva.
1.2.5 Seleccin de proveedores internos.
1.3 Situacin actual del mercado global.
1.3.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5 aos
en cantidad y valor.
1.3.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5 aos
1.3.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5 aos
1.3.4 Mercados de exportacin del Per del producto seleccionado, anlisis de los ltimos 5 aos
CAPTULO 2: ANLISIS DE LA SITUACION ACTUAL

2.1 Evaluacin y seleccin de mercado objetivo
2.1.1 Identificar el pas de exportacin en base al ndice de atraccin y competitividad.
2.1.2 Evaluacin y seleccin del nicho de mercado.
2.1.3 Tendencias del mercado.
2.1.4 Barreras de acceso
2.2 Segmentacin de Mercados
2.2.1 Determinar el tipo de segmentacin mercado industrial (B2B) o mercado de consumo (B2C).
2.2.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor.
2.2.3 Sealar las caractersticas del grupo objetivo en base a las variables de segmentacin.
2.2.4 Consumo per cpita.
2.2.5 Determinar el tamao del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente.
y la demanda insatisfecha.
2.2.6 Participacin en el nicho de mercado.
2.3 Anlisis de la Competencia
2.3.1 Principales pases exportadores del producto al mercado de destino, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
2.3.2 Principales empresas exportadores del Per al mercado de destino, anlisis de los ltimos 5
aos en cantidad, valor y porcentaje de participacin.
2.3.3 Anlisis de los factores de diferenciacin y propuesta de valor.
2.4 Anlisis de oportunidades y problemas
2.4.1 Matriz FODA
2.4.2 Estrategias FODA
THANI PERU S.A.C. 2

CAPTULO 3: ESTABLECIMIENTOS DE OBJETIVOS Y POSICIONAMIENTO

3.1 Establecimiento de objetivos de marketing
3.1.1 Objetivos de venta
3.1.2 Objetivos de margen
3.1.3 Objetivos de producto
3.1.4 Objetivos comerciales
3.1.5 Mecanismos de generacin de imagen institucional.
3.1.6 Mecanismos de generacin de imagen de producto.
CAPTULO 4: ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO Y EL MARKETING MIX

4.1 Estrategias de ingreso al mercado.
4.2 Marketing Mix:
4.2.1 Estrategia de Producto
4.2.2 Estrategia de Precio
4.2.3 Estrategia de Plaza
4.2.4 Estrategia de Promocin
CAPTULO 5: ORGANIZACIN DEL AREA DE MARKETING

5.1 Cuadro de actividades, responsable, tiempo y costo
5.2 Organigrama
5.3 Mapa de procesos.
5.4 Manual de organizacin y funciones.
CAPTULO 6: PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING Y PROYECCIN DE VENTAS

6.1 Presupuesto del Plan de Marketing
6.1.1 Gastos de ventas
6.1.2 Gastos de publicidad y promocin
6.1.3 Gastos de distribucin
6.1.4 Costo directo del producto
6.1.5 Otros costos
6.1.6 Punto de equilibrio
6.2 Ganancias y prdidas
6.2.1 Precios unitarios
6.2.2 Ventas por producto
6.2.3 Ventas totales
6.2.4 Costos unitarios
6.2.5 Costos totales
6.2.6 Utilidad (Perdida)
CAPTULO 7: ACCIONES CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA

7.1 Mecanismos de control
7.2 Acciones correctoras
7.3 Plan de Contingencia
CAPTULO 8: CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXO
THANI PERU S.A.C. 3

Resumen Ejecutivo
El presente trabajo surge por las oportunidades de negocio que tiene Per hacia el mercado
externo, consiste en la elaboracin de un Plan de Marketing para la exportacin del producto
JUGO YUMIX, elaborado con maracuy, quinua y pia.
Despus de haber analizado distintas variables determinantes para el presente proyecto (ndice de
atraccin y competitividad, precio promedio, valor FOB, cantidad neta, competencia directa e
indirecta, barreras tanto arancelarias como no arancelarias), se identific el pas de Francia como
el mejor destino para la exportacin del producto, teniendo como nicho de mercado a la ciudad de
Paris. Considerando que varias empresas del pas ya realizaron exportaciones a la Unin Europea
de productos similares, contamos con los antecedentes y registros del proceso de exportacin de
aquellos productos, de los cuales podemos extraer informacin que facilitar la comercializacin a
dicho pas.
En el trabajo se plantea las estrategias que se centran en el enfoque del mercado elegido, en
base a la informacin obtenida del mercado se han realizado pronstico de ventas y estrategias de
producto. Considerando la demanda que ofrece los jugos de fruta, especialmente aquellos que
poseen gran cantidad de nutrientes y antioxidantes como es el caso del producto en mencin
JUGO YUMIX. Adems siendo la maracuy una fruta extica - tropical con gran demanda en el
mercado europeo; siendo la quinua peruana la ms demandada y con mayor tasa de crecimiento
de importaciones a nivel mundial, y considerando al Per como un gran productor en volumen y
calidad; y considerando que el mercado de los productos de la agroindustria en general ha crecido
en gran medida durante las ltimas dcadas, se han creado estrategias de promocin, precio y
plaza que son los que garantizarn la consecucin del os objetivos planteados.
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CAPTULO 1: DESCRIPCIN DE LA SITUACION ACTUAL
1.1 Situacin actual del producto.

1.1.1 Descripcin del Producto.
PRODUCTO BSICO:
Satisfacer la necesidad de las personas que buscan cuidar su salud al consumir bebidas nutritivas
elaboradas a base de frutas naturales y endulzadas con panela.
Frutas: Maracuy y pia
Cereal: Quinua
Edulcorante: Panela Granulada
PRODUCTO REAL:
Presentacin: Bebida elaborada a base de 2 frutas naturales (Pia y Maracuy) y un cereal

(Quinua), en una presentacin de 475ml, en envase de vidrio de tipo sodio clcico con boca
angosta y pasteurizable de 36mm, cuenta con una tapa metlica twist off de 38 mm. Que garantiza
la conservacin y hermeticidad del producto.
Diseo grfico: Brindar identidad grfica, aspecto y distintivo visual a la empresa.
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Logotipo: El logotipo sirve para dar a conocer e identificar a la marca con respecto de las dems,
de tal modo que los receptores (consumidores) asocien el producto fcilmente.
Isotipo: Es el icono o imagen que sintetiza los principales ingredientes del producto.
Slogan: Sirve para generar la recordacin y a la vez resaltar el valor diferencial de nuestra marca y
producto. Buvez naturellement et vivre en bonne sant, lo cual significa en espaol; Bebe lo
natural y Vive saludable. Con este slogan promovemos el consumo de bebidas naturales en el pas
destino.
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Colores corporativos:
Segn The translating colours of the European Languages and Communication de la universidad
de Paisley-Escocia, los colores que utilizamos para el diseo del envase y presentacin del
producto, significan:
El color blanco que en el pas destino Francia, se le asocia con la seguridad, limpieza,
pureza, salud y con el origen monrquico del pas, utilizado en productos alimenticios cuya
relacin esta con la prdida de peso.
El color rojo evoca energa, vigor, fuerza de voluntad y fraternidad, utilizado y recomendado
para estimular a los clientes a tomar decisiones rpidas.
El color verde se le asocia con el color de la naturaleza que en Francia tiene fuerte relacin
con la seguridad, exuberancia, frescura, y que es recomendable para promocionar
productos naturales.
El color anaranjado se le asocia con la alimentacin sana, la cual combina la energa del
rojo y con la felicidad del amarillo, que genera entusiasmo y creatividad.
Marca: La marca transmite las caractersticas del producto, siendo de fcil pronunciacin por ser
corta y as lograr estar en la mente de los consumidores. Su nombre est conformado de dos
silabas; Yu-Mix, la primera silaba hace mencin a la palabra en ingls Juice y la otra silaba, se le
relaciona con Mix de mezcla, que dan en conjunto el nombre de Mezcla de Jugos.
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Presentacin del producto: La presentacin del producto va acorde con los requerimientos
del mercado destino como el contenido de 475ml,el tipo de botella (sodio clcico) y el color
amarillo caracterstico de las frutas utilizadas en el jugo que se refleja en el envase, que a su
vez va acompaado de un diseo que capta la atencin y que informa al consumidor de los
muchos beneficios que aporta para la salud al ser una fuente de vitaminas y antioxidantes al
contener pia, maracuy y quinua como ingredientes principales.
Etiqueta: Aporta a los consumidores en el mercado destino (Francia) informacin til para
conocer las principales caractersticas e ingredientes del producto que se va a consumir.
La etiqueta contiene:
Lista de ingredientes.
Informacin nutricional.
Cantidad neta en unidades de peso.
Fecha de fabricacin y de vencimiento.
Condiciones especiales de conservacin y utilizacin.
Nombre o la razn social y la direccin del fabricante.
Lugar de origen o procedencia.
Modo de empleo.
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PRODUCTO AUMENTADO:
Servicio post venta: Toda informacin requerida sobre el producto estar disponible en las
plataformas virtuales de las principales redes sociales como Facebook, YouTube y pgina web
propia,(con nombre de Yumix) en donde se atender al cliente, se le informar y se brindar
recomendaciones propio de un servicio post venta. Para tener una buena retroalimentacin con
los consumidores. Adems contarn con las certificaciones de comercio justo, del sistema de
control de jugos de frutas de la unin europea.
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El sello de FairTrade (comercio justo): Se ha convertido en un certificado de gran valor,

credibilidad e impacto en toda la unin Europea. La gente est dispuesta a pagar un precio
superior siempre y cuando puedan estar seguras de que esos bienes se han producido en
condiciones justas y se hayan pagado a los productores salarios equitativos.
Imagen de Identificacin: Es una imagen de identidad nacional utilizada por la empresa que
brindar al consumidor seguridad de que el producto es netamente peruano, de esta manera
tambin se fomentara la cultura del Per en el exterior.
1.1.2 Identificacin arancelaria del producto.
En el pas de origen
Segn la pgina de la SUNAT, portal donde se hacen las consultas de las partidas arancelarias
en el Per.
PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LQUIDOS

SECCIN IV: ALCOHLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDNEOS DEL TABACO;
ELABORADOS
PREPARACIONES DE HORTALIZAS, FRUTAS U OTROS FRUTOS O DEMS
CAPITULO 20:
PARTES DE PLANTAS
JUGOS DE FRUTAS U OTROS FRUTOS (INCLUIDO EL MOSTO DE UVA) O DE
20.09 HORTALIZAS, SIN FERMENTAR Y SIN ADICIN DE ALCOHOL, INCLUSO CON
ADICIN DE AZCAR U OTRO EDULCORANTE
Despus de haber realizado la respectiva identificacin de la partida arancelaria tenemos
La subpartida nacional arancelaria del producto es 2009.90.00.00

No presenta correlacin arancelaria.
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En el pas de destino
Segn la pgina Tariff Number, portal en donde se hacen consultas de las partidas arancelarias
en la unin europea, y la web de Comisin Europea (ec.europa.eu); encontramos a este
producto en sta seccin y captulo:
PREPARED FOODSTUFFS; BEVERAGES, SPIRITS AND VINEGAR;

SECTIN IV: TOBACCO AND MANUFACTURED TOBACCO SUBSTITUTES
PREPARATIONS OF VEGETABLES, FRUIT, NUTS OR OTHER PARTS OF

CHAPTER 20: PLANTS
FRUIT JUICES (INCLUDING GRAPE MUST) AND VEGETABLE JUICES, NOT

FORTIFIED WITH VITAMINS OR MINERALS, UNFERMENTED AND NOT
20.09
CONTAINING ADDED SPIRIT, WHETHER OR NOT CONTAINING ADDED
SUGAR OR OTHER SWEETENING MATTER:
2009.90 MIXTURES OF JUICES
1.1.3 Propiedades y usos del producto.
Segn el informe de La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) publicado en el ao 2009 del

artculo sobre el fomento de consumo de frutas y verduras se menciona que el consumo de
jugos de frutas tropicales como la fruta de la pasin, pia y naranja, son componentes
esenciales de una dieta saludable y contribuyen a la prevencin de enfermedades
cardiovasculares y algunos canceres, ya que dichas frutas poseen bondades importantes en
protenas, calcio, fsforo y en antioxidantes como vitamina C, vitamina A, niacina, riboflavina,
aminocidos, tiamina y complejo B, que disminuyen el colesterol. La fibra que aporta la
maracuy es excelente para el buen funcionamiento del sistema digestivo y que reduce
tambin las concentraciones de triglicridos, La pia disminuye los niveles de azcar en la
sangre ayudando a controlar procesos como la diabetes y la hiperglucemia, es muy til en el
tratamiento del sobrepeso debido a que la fibra insoluble que contiene, provee una sensacin
de plenitud, reduciendo el hambre. Por otro lado la OMS y la FAO lanzaron en Ro de Janeiro,
en noviembre de 2012, una iniciativa conjunta de promocin del consumo de jugos de frutas en
combinacin con verduras y cereales que constituyen una de las muchas medidas integradas
en la aplicacin de la Estrategia mundial sobre rgimen alimentario, actividad fsica y salud,
donde se recomiendo el consumo de la quinua en jugos y comidas. La quinua ayuda a la
absorcin de nutrientes hacia el torrente sanguneo y es un buen aliado para combatir la
anemia. En su totalidad este producto jugo de maracuy, pia y quinua brinda muchos
aportes nutritivos que lo hacen muy saludable para el mercado francs, un mercado que esta
concientizado con el consumo de jugos naturales.
MARACUY PIA QUINUA
Protenas Tianina Lisina

Aminocidos esenciales Vitamina Calcio
Carbohidratos B1 Fsforo
Fibra Hierro Hierro
cidos grasos Calcio Potasio
esenciales Vitamina Zinc
B6
Vitaminas A Vitamina E
Zinc
Calcio Complejo de
Potasio
Vitamina C vitamina E
Vitaminas
Fsforo C
Potasio Magensio
Hierro. Vitamina D

1.1.4 Ficha Tcnica del producto.
NOMBRE DEL PRODUCTO YUMIX

DESCRIPCION Mezcla de Jugos
PARTIDA ARANCELARIA 2009.90.00
Producto elaborado por la coccin y concentracin de mezcla de
DESCRIPCION DEL jugos de frutas (maracuy, pia), y un cereal (Quinua),
PRODUCTO adecuadamente endulzado con un edulcorante natural (panela) y con
la adicin de agua y aditivos permitidos.
MATERIA PRIMA DE ORIGEN Per
Carbohidratos 63.60%
Protenas 0.38%
Lpidos-Grasa 0%
COMPOSICION Minerales 0.101%
Caloras aportadas 256
NUTRICIONAL
Vitamina A 6%
Vitamina C 8%
Calcio 3%
Fibra 4%
Envase de vidrio de tipo sodio clcico en una presentacin de 475
PRESENTACION Y ml, con boca angosta de 36 mm, tiene un sistema de cierre que
EMPAQUE COMERCIAL garantiza la conservacin y hermeticidad del producto. Cuenta con
una tapa metlica twist off de 38 mm.
En la alimentacin, de consumo diario, de composicin liquida, con
alto contenido de vitaminas y antioxidantes, bajo en caloras, ayuda a
USO Y APLICACIN reducir los niveles de colesterol y triglicridos contiene una cantidad
elevada de fibra, que mejora el trnsito intestinal y reduce el riesgo
de ciertas alteraciones y enfermedades.
Mantenerse en lugares frescos y secos,una vez abierto el producto
ALMACENAMIENTO
matenerlo refrigerado.
TIEMPO DE VIDA 12 meses
CARACTERISTICAS Producto de consistencia liquida, con una graduacin brix de 15 , y
ORGANOLEPTICAS un pH de 3.0-3.5.
Amarillo Intenso y homogneo,
Color
semejante al de las frutas utilizadas.
Agridulce caracterstico al de las
frutas maduras, libres de cualquier
Sabor
sabor extrao, astringente o
fermentado.
Caracterstico e intenso de las frutas
Aroma maduras y sanas. Libre de olores
extraos.
Fluida y homognea, sin espuma ni

Consistencia
partculas extraas.
1.1.5 Productos sustitutos en el mercado local y objetivo.

MERCADO LOCAL
Marca Tipo de Bebida precio

San Mateo tiene ms de setenta
aos en el mercado peruano y es
la nica agua mineral extrada de
su manantial y envasada a 3,300
m.s.n.m. en su fuente de origen, Agua embotellada
S/ 1.50
garantizando su pureza y sin sabor
contenido de minerales tales
como el calcio, magnesio, potasio
y sodio, que son vitales para
mantenerse saludable.
Sporade es una bebida isotnica
elaborada por Aje per, que
hidrata el cuerpo y energa,
cuidando la salud. Viene en una
presentacin de vidrio de 475ml,
con un diseo ergonmico. Ofrece
Rehidratante S/ 1.70
sabores de Mandarina, Maracuy,
limn y Frutas tropicales.
Lanzada en el 2004, ha logrado
obtener gran parte del mercado
en su rubro debido a un precio
ms econmico.
Powerade es una bebida
isotnica, complemento
alimenticio compuesto de agua,
azcares y sales minerales, que
provee energa e hidratacin Rehidratante S/ 2.00
efectiva para un mejor
rendimiento antes, durante y
despus del trabajo fsico y
muscular.
En el Per, Red Bull se vende
desde mediados del ao 2005, y
la empresa importadora es
Perufarma. Y es bebida lder en
nuestro pas contra su numerosa Energizante S/ 7.00
competencia dentro de su
categora de bebidas
energizantes.
La multinacional peruana AJE Tees Frios S/ 3.20

lanz en el 2011 un nuevo
producto dentro de su lnea de
bebidas naturales. Se trata de
Free Tea Black Tea, una bebida
elaborada en base a extracto de
t negro, sin cafena ni
preservantes y con todos los

antioxidantes necesarios para

complementar un estilo de vida
fresco y natural.
Pulp ofrece al consumidor un

alimento saludable y nico en el
mercado que aporta energa y
vitaminas, ideal para todos los
integrantes de la familia. El Nctar S/ 1.00
producto contiene la combinacin
perfecta de nutrientes necesarios
para sostener la actividad diaria
MERCADO OBJETIVO
Marca Tipo de Bebida precio

SPORTEUS diseado para
satisfacer las necesidades de
un esfuerzo muscular inmediato
hecho durante una competicin
en particular o en condiciones
ambientales especiales, como
parte de una dieta variada y
equilibrada y un estilo de vida Bebida a base de 3,20
saludable. chocolate con
Fase de recuperacin despus leche
Esfuerzo.
OASIS Bebida de fruta
refrescante con
edulcorantes. Contiene una
fuente de fenilalanina Una
fuente de agua. Frutas y agua Agua de manantial 2,27
de manantial. Contenido de
frutas 12%. Sin burbujas. Sin
conservantes. Sin colores
artificiales.
Teisseire zero Bebida
concentrada con extractos de
menta que se diluye con
edulcorantes. Bebida a base de 3,30
No hay sabores artificiales menta
Bebida energtica para los
perodos de actividad. El alto
contenido de cafena (32 mg /
100 ml) formulado con Arginina
y cafena. Energizante 5,40 x 4
cajas

Caprin Sun El agua de

manantial, jugos de azcar,
concentrados a base de frutas
(12%): naranja (7%), limn Zumo de Frutas 1.81 L
(4,9%), cal, jarabe de glucosa-
fructosa, sabor natural de
naranja, la
vitamina C.
Limn naranja zanahoria
provitamina A, vitamina C y E.
jugo concentrado a base de
agua: naranja (20%), Limn
(5%); azcar; hecha de jugo de Bebida a base de 2.29 L
zanahoria concentrado (5%), zanahoria, limn y
vitaminas C y E, provitamina A, naranja
sabor natural.
1.2 Situacin actual de la oferta exportable.
1.2.1 Produccin nacional de los ltimos 5 aos (toneladas).
Cuadro N1: Produccin nacional de maracuy en toneladas 2010

2014
AOS 2010 2011 2012 2013 2014
TONELADAS 47600 58100 50100 39200 40450
FUENTE: INEI
ELABORACIN: PROPIA DEL GRUPO
REVISIN: SETIEMBRE DEL 2015
FUENTE: INEI FUENTE: MINAGRI

ELABORACIN:
REVISIN: SETIEMBRE PROPIA DEL GRUPO
DEL 2015
Comentario:
La produccin nacional de maracuy es muy variable, en el 2014 hubo un descenso del 15%
con respecto al ao 2010. En el ao 2011 se acumul la mayor produccin, tomando en cuenta
los ltimos 5 aos.
Cuadro de Oferta Exportable de maracuy (amarilla) nacional Anual 2013
FUENTE: MINAG, SICEX, FAOSTAT, AMPEX, SUNAT

THANI
REVISIN: PERUDEL
SETIEMBRE S.A.C.
2015 16
Concepto Cantidad Medida Fuente
http://siea.minag.gob.pe/siea/?
P. Nacional de Maracuy 39168.42 Toneladas
q=produccion-hortofruticola
http://www.ampex.com.pe/productos.ph
Jugo de Maracuy (22%) 8617.05 Toneladas
p
Total jugo de maracuy http://www.fao.org/docrep/x5029s/x5029

5385.66 Toneladas
(1.6kg: 500gr.) s08.htm
http://www.campocolima.gob.mx/docs/m
Consumo Nacional (10%) 538.57 Toneladas
aracuya2.pdf
http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-
Exportaciones Peruanas
2464.51 Toneladas itestadispartida/resumenPPaisS01Alias
2013
?accion=cargarFrmResumenPPais
Sub-Total 2382.58 Toneladas
http://www.fao.org/docrep/x5029s/x5029
Merma (7%) 166.78 Toneladas
s08.htm
Oferta Exportable Tonelada

2215.82
Nacional - Anual s
Comentario:
La produccin de maracuy para el ao 2013 segn el MINAG fue de 39 ,168.42 toneladas, y

solo el 22% se destinada para hacer jugos naturales. Se sabe tambin que el consumo interno
de jugo de maracuy es 10%, luego de haber realizado los clculos correspondientes y
aplicando el 5% de merma segn la FAO, obtenemos como resultado nuestra oferta exportable
anual de 2068.24 toneladas.
Cuadro de Ubicacin de produccin nacional de pia del 2010 - 2014
Ubicacin 2010 2011 2012 2013 2014*

Amazonas 8722 7599 7629 10760 10214
Ayacucho 3205 3151 3101 2704 2652
Cajamarca 3346 3433 3512 3532 3615
Cusco 9797 8546 9228 10374 10090
Hunuco 5150 8706 13935 13866 18259
Junn 204018 290649 313852 320916 375835
La Libertad 26148 26170 26173 25475 25488
Loreto 16691 20210 19818 17472 19036
Madre de Dios 1106 1687 2063 2276 2755
Pasco 2826 1385 1217 620 0
Piura 1666 153 0 0 0
Puno 5731 6161 12176 14723 17946
San Martn 15277 15374 15849 16579 16866
Ucayali 6885 7206 8255 9588 10273

Total 310568 400430 436808 448885 513026

*Cantidades proyectadas
FUENTE: MINAGRI
Cuadro N.2: Produccin nacional de Pia en toneladas del 2010 - 2014

AOS 2010 2011 2012 2013 2014
TONELADAS 310568 400430 436808 448885 513026
FUENTE: MINAGRI
FUENTE: MINAGRI

Cuadro de Oferta Exportable de. Pia nacional Anual 2013
Concepto Cantidad Medidas Fuentes

P.Nacional de la Pia http://siea.minag.gob.pe/siea/?
2013 448884.47 Toneladas q=produccion-hortofruticola
Jugo de Pia (27.2%) 122096.57 Toneladas http://www.sierraexportadora.gob.pe/
Total jugo de http://www.fao.org/docrep/x5029s/x502
Pia(2.3kg:500gr) 53085.47 Toneladas 9s08.htm
Consumo Nacional
13.2% 7007.28 Toneladas http://www.ampex.com.pe/pia.php
http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-
Exportaciones peruanas itestadispartida/resumenPPaisS01Alia
2014 2464.51 Toneladas s
Sub Total 43,613.68 Toneladas
http://www.fao.org/docrep/x5029s/x502
Merma 9% 3925.23 Toneladas 9s08.htm
Oferta exportable
nacional - Anual 39688.44 Toneladas

Comentario:
La produccin de la pia para el ao 2013 segn el ministerio de agricultura y riego (Minagri),

fue de 448884.47 toneladas, y de aquello el 27.2% se destinada para la elaboracin de jugos
naturales. Tomando en cuenta tambin que el consumo nacional de jugo de maracuy es del
13.2% segn Ampex (Asociacin Macroregional de Productores para la Exportacin), luego de
haber hecho los clculos correspondientes y aplicando el 9% de merma segn la FAO,
obtenemos como resultado nuestra oferta exportable anual de 39688.44 toneladas.
Cuadro de ubicacin de produccin nacional de quinua del 2010 - 2014
Ubicacin 2010 2011 2012 2013 2014*

Amazonas 2 2 2 15 15
Ancash 148 140 183 347 1700
Apurmac 1212 1262 2095 2010 4600
Arequipa 650 1013 1683 5326 33137
Ayacucho 2368 1444 4188 4925 10323
Cajamarca 133 141 190 219 3000
Cuzco 1890 1796 2231 2818 5000
Huancavelica 358 429 501 671 2300
Hunuco 286 293 306 389 1800
Ica 40 41 69 58 230.5
Junn 1586 1448 1882 3852 10258
La Libertad 430 354 505 1146 4006

Lambayeque 0 0 0 427 427
Lima 0 0 0 202 199

Lima 0 0 0 2 2
metropolitana
Moquegua 23 25 11 26 20
Puno 31951 32740 30179 29331 36158
Tacna 0 52 187 360 854
Total 41077 41180 44212 52124 114029.5
FUENTE: MINAGRI
Cuadro N 3: Produccin nacional de quinua en toneladas del 2010 - 2014

AOS 2010 2011 2012 2013 2014
TONELADAS 41077 41180 44212 52124 114029.5
FUENTE: MINAGRI
Comentario:
FUENTE: MINAGRI
La zona de produccin
ELABORACIN: en mayor
PROPIA cantidad se concentra principalmente en el departamento de
DEL GRUPO
Puno REVISIN: SETIEMBRE
y Arequipa, en el ao DEL
20132015
hubo un incremento del 17% con respecto al ao anterior y el
ao 2014 tuvo un incremento del 118% con respecto al ao 2013.
Cuadro de Oferta Exportable de. Quinua nacional Anual 2013
FUENTE: MINAGRI

Concepto Cantidad Medidas Fuentes

http://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/vol
P. Nacional de la umen-exportado-de-quinua-crecio-710-
quinua 2013 52000.00 Toneladas 7455/
Derivados de la http://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-
quinua (15.17%) 7888.40 Toneladas quinoa/use/es/
Total en
jugo( 0.183kg:500g http://www.siicex.gob.pe/siicex/document
) 43106.01 Toneladas osportal/529122432rad8267E.pdf
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/d
Consumo Nacional ownload/pdf/agroeconomia/agroeconomi
6% 2586.36 Toneladas a_quinua.pdf
http://www.inei.gob.pe/prensa/noticias/vol
Exportaciones umen-exportado-de-quinua-crecio-710-
peruanas 2013 18341.25 Toneladas 7455/
Sub Total 22178.40 Toneladas
Merma 5% 1108.92 Toneladas
Oferta exportable
nacional - Anual 21069.48 Toneladas

Comentario:
La produccin de Quinua para el ao 2013 segn el Inei (Instituto nacional de estadstica e
informtica) fue de 52 mil toneladas, y de aquello el 15.17% se destinada para hacer productos
derivados como jugos, smoothies y otros. Segn el ministerio de agricultura y riego (Minag) el
consumo interno de quinua es 10%, luego de haber efectuado los clculos correspondientes y
aplicando el 5% de merma, obtenemos como resultado una oferta exportable anual de
21069.48 toneladas.
Conclusin: Notamos las ofertas exportables de los distintos insumos utilizados para la
elaboracin del producto Jugo de Maracuy, Pia y Quinua, en la que se aprecia que la oferta
exportable de la Pia es la mayor con respecto a la maracuy y quinua, esto debido a la
cantidad ofrecida en las distintas zonas de produccin que hay en el Per. Se concluye que
hay buenas expectativas tanto en calidad y cantidad de las frutas y el cereal en estudio, los
cuales cubren y aseguran los volmenes solicitados de acuerdo a la creciente demanda por
jugos naturales, satisfaciendo los requerimientos del mercado de destino al cual se dirige dicho
producto mencionado. Este resultado ayuda a su vez para la toma decisiones y as
incrementar la lnea de productos a futuro.
1.2.2 Zonas de produccin a nivel nacional.
Zonas de produccin nacional de maracuy

En el Per, las principales zonas de produccin son los departamentos de Piura (San Lorenzo),
Lambayeque (Motupe, Olmos), Lima (Huacho, Huaral).
De un total de 2,900 hectreas dedicadas al cultivo del maracuy, cerca del 85% se encuentra
concentrada en los departamentos de Lima y Lambayeque. La produccin de maracuy es
relativamente sostenida a lo largo del ao, en los meses de abril y mayo, los niveles de
produccin alcanzan mayores volmenes en el caso especfico de Lima. En Lambayeque la
estacionalidad no muestra una tendencia fija, pues los mayores niveles de cosecha ao a ao
van cambiando de estacin.
5,195TN
9,111TN
19,818TN
FUENTE: SIICEX
Zonas de produccin nacional de pia

Las zonas productoras ms importantes son los departamentos de Junn, La Libertad, Hunuco
y Loreto, siendo el valle de Chanchamayo (Junn) el que concentra el mayor volumen de
produccin.
Es importante resaltar que Junn produce el 73% de la produccin total nacional de pia.
19,036 TN
FUENTE: MINAGRI
25,488 TN
18,259 TN
Zonas de
produccin nacional de
quinua
375,835 TN
El 82% de la produccin
nacional de la quinua se
concentra entre los
departamentos de Puno,
La Libertad, Junn,
Arequipa y Ayacucho. Se
estima que la produccin
nacional del 2015 caiga
70% debido al fenmeno
del nio.
El cultivo de quinua es un
cultivo tradicionalmente
de secano, la siembra se
inicia los meses de lluvia, aproximadamente en septiembre y la cosecha en mayo.

4,006TN
10,258TN
10,323TN
36,158TN
33,137TN
FUENTE: MINAGRI

1.2.3 Calendario de produccin.
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Maracuy
Pia
Quinua
Del calendario de produccin de los principales insumos utilizados en la elaboracin del jugo,
se observa que la maracuy tiene una produccin aleatoria, durante los meses de Enero a
Marzo su produccin se concentra mayormente en el departamento de Lima con 19818 TN, y
Produccin
en los meses de Julio aAgrcola
Setiembre en los departamentos de Piura y Lambayeque con 9111TN y
4195TN, respectivamente, en el resto de los meses su precio asciende debido a la baja
produccin. Con respecto a la Quinua, la mayor produccin se da en los meses de Mayo a
Agosto y que esta produccin se da mayormente en el departamento de Puno con 36.158
toneladas, seguido de Arequipa con 33.137 toneladas y Ayacucho con 10.323 toneladas,
Acopio
segn el ministerio de agricultura menciona que la produccin en el 2014 se increment en un
118% representando un aumento de 94 toneladas. As mismo la mayor produccin de pia se
da en los meses de Enero a Abril y de Setiembre a Diciembre, y los departamentos que
producen ms son los de Junn con 375835 TN y la libertad con 25488 TN, cuya dicha
produccinAlmacenaje
va en aumentoy Compra
cada ao.
1.2.4 Cadena productiva.

Etapas: Proceso Industrial
1. Produccin: Etapa donde se producen los frutos, tubrculos y cereales, qu luego
despus son cosechados.
2. Acopio: Etapa donde el acopiador recolecta los frutos y cereales para su
Distribucin
almacenamiento y transporte hacia los centros mayoristas de abastos.
3. Almacenaje y compra: Etapa donde se almacena los frutos en los centros mayoristas
de abastos y donde se llega a un acuerdo con el productor y se compra los insumos
Mercado Nacional Mercado
para la elaboracin del producto.
4. Industrializacin: Etapa dondeexterior
se acondiciona, transforma, embala y almacena el
producto final.
5. Distribucin: Etapa donde se coloca, distribuye y transporta el producto final.
6. Comercializacin: Etapa donde se dirige el producto al consumidor final, haciendo uso
Comerciantes Mayoristas Intermediarios/Brokers
de los canales de distribucin tanto para mercado local e internacional.
Minoristas
Cadenas de Tiendas de
Autoservicio Conveniencia
Consumidor Final
Inicio
Recepcin de materia prima

(maracuy)
Seleccin y pesado de materia

prima
Lavado de materia prima
Cortado de materia prima
(En mitades)
Despulpado de materia prima
Refinado de materia prima
Estandarizacin y homogenizacin
de M. prima
Pasteurizacin de M. prima
Prueba
Prueba de
de calidad
calidad del
del producto
producto final
final
PROCESO DE PRODUCCIN: Envasado y enfriado del producto final
THANI PERU S.A.C. 26 Etiquetado del producto final
Almacenado del producto final

Thani Per Sac
Exal Group
Thani Per Sac
Exal Group
Thani Per Sac
Etapas:
Recepcin: Aqu se da el ingreso y acogida de los insumos (frutas y cereal) en

la fbrica para transformacin en jugo de fruta.

Seleccin y pesado: En esta operacin se eliminan aquellas frutas

magulladas y que presentan contaminacin por microorganismos y el pesado
es importante para determinar el rendimiento que se puede obtener de la fruta.
Lavado: Se realiza con la finalidad de eliminar la suciedad y/o restos de tierra

adheridos en la superficie de la fruta. Esta operacin se realiza por 3 etapas;
inmersin, remocin y enjuague.
Pelado y Cortado: Se realiza para separar la cascara de la fruta y evitar que el

jugo tenga un sabor amargo.
Despulpado: Este proceso consiste en obtener la pulpa o jugo, libre de

cscaras y pepas, y se realiza con el uso de un extractor de jugos o
pulpeadora.
Refinado: Se realiza la separar las semillas, fibras y cualquier otra impureza

que puede contener el jugo, se utilizan coladores comunes o tamices con
aberturas ms finas.
Estandarizacin: En esta operacin se realiza la mezcla de todos los
ingredientes con la cantidad apropiada que constituyen el jugo.
Homogenizacin: Esta operacin tiene por finalidad uniformizar la mezcla. En

este caso consiste en remover la mezcla hasta lograr la completa disolucin de
todos los ingredientes.
Pasteurizacin: Consiste en llevar el jugo hasta la temperatura de ebullicin

de 1 a 3 minutos para eliminar o inactivar la mayor cantidad de
microorganismos y as favorecer su conservacin.
Prueba de calidad: Consiste en revisar y probar cuidadosamente los jugos
finalizados para su posterior envasado.
Envasado: Se realiza para aislar el nctar de los agentes contaminantes del

medio ambiente como son el polvo, la humedad y los microbios; asegurando
as su conservacin, la temperatura mnima de envasado debe ser de 85C.
Enfriado: El producto envasado debe ser enfriado rpidamente para conservar

su calidad y asegurar la formacin del vaco dentro de la botella.
Etiquetado: El etiquetado constituye la etapa final del proceso de elaboracin

de jugos. En la etiqueta se debe incluir toda la informacin sobre el producto.
Almacenado: El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpio y

seco; con suficiente ventilacin a fin de garantizar la conservacin del producto
hasta el momento de su venta.
1.2.5 Seleccin de proveedores internos.
Principales empresas productoras de maracuy

*Fuentes de informacin primaria
Empresa Direccin

Mercado Mayorista de Frutas de San

Av. Circunvalacin ( Nicols Arriola)
Luis- Pasaje C- Stand 315

Luis- Pasaje L- Stand 1226

Luis- Pasaje L- Stand 1210
Informacin sobre las empresas seleccionadas
Pasaje C- Stand 315 Pasaje L- Stand 1226 Pasaje L- Stand 1210
12 aos en el mercado 13 aos en el mercado

12 aos en el mercado
S/1.20 el kilo por mayor S/1.10 el kilo por mayor
S/0.95 el kilo por mayor
Abastecen a los mercados Abastecen a los mercados
Abastecen a los mercados
minoristas de la zona y minoristas de la zona y
minoristas de la zona y alrededores
alrededores alrededores
Cuentan con varios puestos en
otros mercados mayoristas de Lima.
Homologacin de Proveedores
Pasaje
Pasaje C- Pasaje
Pondera Punt Punt L- Punt
Criterios Stand L- Stand
cin % aje aje Stand aje
315 1226
1210
Calidad 25% 2 0.5 3 0.75 2 0.5
Precio 35% 2 0.7 4 1.4 3 1.05
Volumen
Disponibilid 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4
ad
Confianza 20% 2 0.4 3 0.6 2 0.4
Total 100% 2 3.35 2.35
Resultados del criterio de Homologacin de Proveedores
Pasaje L-
Pasaje C- Pasaje L- Stand
Proveedor Stand
Stand 315 1226
1210
Ponderacin 2 3.35 2.35

Comentario: cmo podemos observar en el grfico la mayor ponderacin lo tuvo el Stand 1210
con un porcentaje alto en el criterio del precio teniendo a S/0.95 el kilo de maracuy. Esta
empresa no solo abastece a los mercados minoristas, sino tambin cuenta con puesto en los
mercados mayoristas.
Principales empresas productoras de la pia
*Fuentes de informacin primaria
Empresa Direccin

Luis- Pasaje J - Stand 815


Pasaje J - Stand 815 Pasaje J - Stand 820 Pasaje J - Stand 829

10 aos en el mercado
10 aos en el mercado 9 aos en el mercado
S/11.50 por mayor, caja de
S/13.00 por mayor, caja de 11 S/12.50 por mayor, caja de 11
11 kilos.
kilos. kilos.
Abastecen a los mercados Abastecen a los mercados

Abastecen a los mercados
minoristas de la zona y minoristas de la zona y
minoristas de la zona y
alrededores alrededores
alrededores
Pasaje
Pasaje J - Pasaje J
Pondera Punt Punt J- Punt
Criterios Stand - Stand
cin % aje aje Stand aje
815 820
829
Calidad 25% 2 0.5 2 0.5 3 0.75
Precio 35% 2 0.7 3 1.05 4 1.4
Volumen
Disponibilid 20% 3 0.6 3 0.6 3 0.6
ad
Confianza 20% 3 0.6 2 0.4 3 0.6
Total 100% 2.4 2.55 3.35
Pasaje J - Stand Pasaje J -

Proveedor Pasaje J - Stand 820
815 Stand 829
Ponderacin 2.4 2.55 3.35
Comentario:
Al igual que el grfico anterior el Stand 829 tuvo una mayor ponderacin en el criterio de precio
dejando a segunda opcin al Stand 820; su calidad es muy buena, nos indica que nos puede
abastecer en los pedidos que solicitemos.
Principales empresas productoras de quinua

Empresa Telfono Direccin Sitio web
Cereales del Mz. B Lt. 9 Asoc. Viv. Virgen de

(01)7451219 www.cerealesdelinka.pe
Inka Guadalupe , Lurigancho - Lima
Agromana Carretera Pan Norte Km 778.5

(074) 282552 www.agromana.pe
S.A.C Lambayeque
Calle las Fragus 379 Urb. El Naranjal

Alisur SAC (511) 3332644 www.alisur.net
Independencia
Cereales del Inka Agromar SAC Alisur SAC
Venta a nivel nacional

Cartera de clientes Cartera de clientes mayoristas y
nacional e supermercados
Abarca todas las etapas del proceso
internacional
productivo: siembra, cosecha,
Precio S/8.00 Kilo por mayor
procesamiento y venta de granos en el
Precio S/8.50 Kilo
mercado nacional
por mayor Trabajan bajo programa BPM y
plan HACCP, que garantiza la
Precio S/9.00 Kilo por mayor
13 a0s en el inocuidad de los alimentos
mercado 16 a0s en el mercado
10 a0s en el mercado
Cereale Alisu
Ponderaci Puntaj Agroma Puntaj Punta
Criterios s del r
on % e na SAC e je
Inka SAC
Calidad 25% 2 0.5 3 0.75 3 0.75
Precio 35% 2 0.7 3 1.05 4 1.4

Volumen
Disponibilid 20% 3 0.6 2 0.4 4 0.8
ad
Confianza 20% 2 0.4 3 0.6 4 0.8
Total 100% 2.2 2.8 3.75
Proveedor Cereales del Agromar SAC Alisur

Inka SAC

Comentario:
Para la elaboracin de esta homologacin hemos sido muy estrictos ya que la quinua es el
insumo que dar el valor agregado al producto a exportar. Seleccionamos 3 empresas que
tengan mayores experiencias en el mercado, los criterios analizados fueron: calidad, precio,
volumen de disponibilidad y confianza. Como podemos observar en el grfico la empresa con
una ponderacin de 3.75 fue la empresa Alisur el cual no dio mucha ms confianza al obtener
certificados.
Principales empresas productoras de botellas de vidrio:
Empresa Telefono Direccin Sitio Web

Soluciones de Calle Manuel Irribaren
(511) 446-6239 www.solemsac.com
Empaques S.A.C 1070 - Surquillo
Calle Las Flores 309,
Corkper S.A. (01) 717-7790 www.corkperu.com
Miraflores 15074
Envases de vidrio Rufino Torrico Nro. 889
S.A.C. (01) 324-5878 http://160105.pe.all.biz
Dpto. 209
Soluciones de Empaques
Corkper S.A. Envases de vidrio S.A.C.
S.A.C.
35 aos en el mercado 25 aos en el mercado 13 aos en el mercado
S/ 0.57 la botella de 475ml por S/ 0.77 la botella de 475ml por S/ 0.85 la botella de 475ml
mayor incluyendo tapa y mayor sin incluir la tapa ni por mayor sin incluir la tapa
precinto. precinto. ni precinto.
Abastecen a distintos clientes Abastecen a distintos clientes Abastecen a una cierta

Mayoristas y minoristas de la Mayoristas y minoristas de cantidad de clientes
industria alimenticia y bebidas bebidas en Lima e interiores. Mayoristas y minoristas de
de Lima e interiores. bebidas en Lima e interiores.
Brinda servicio de etiquetado,

impresin y envasado.

Soluciones Envas
Pondera de Puntaj Corkp es de Punt
Criterios Puntaje
cin % Empaques e er vidrio aje
S.A.C. S.A. S.A.C.
Calidad 25% 3 0.75 3 0.75 3 0.75
Precio 35% 4 1.4 2 0.7 1 0.35

Volumen
Disponibili 20% 3 0.6 2 0.4 1 0.2
dad
Confianza 20% 3 0.6 2 0.4 1 0.2
Total 100% 3.35 2.25 1.5
Soluciones Envases
Proveedor de Empaques de vidrio
S.A.C. Corkper S.A. S.A.C.
Ponderacin 3 2.35 1.5
Comentario:
Al observar el resultado del anlisis de seleccin de los distintos proveedores de botellas de
vidrio, notamos que la empresa "Soluciones de Empaques S.A.C. "obtuvo mejor puntuacin
debido a que brinda mejor precio, volumen de disponibilidad y confianza con respecto a los
otros proveedores.
Principales empresas productoras de botellas de plstico:

Empresa Telfono Direccin Sitio web
Avenida Per - Mz. 30 Lt. 3B

Inducos
(054) 447-275 - Urb. Semirural Pachactec, www.inducosperu.com
S.A.C.
C. Colorado
Los Hilanderos 151, Urb.

(+51-1) 348-0886 // Vulcano, Ate Vitarte
Europlast www.europlast.pe
+511999525525
Solasky Av. Carlos Villaran 820 Santa

(01) 470-7997 http://solaskyperu.tumblr.com/
S.A.C Catalina, La Victoria
Inducos S.A.C Europlast Solasky S.A.C.
25 aos en el mercado 18 aos en el mercado 16 aos en el mercado
S/ 0.25 la botella de 500ml S/ 0.38 la botella de 500ml por S/ 0.85 la botella de 475ml por
por mayor incluyendo tapa y mayor incluyendo tapa y mayor incluyendo tapa y
precinto. precinto. precinto.
Abastecen a distintos Abastecen a diferentes clientes Abastecen a distintos clientes

clientes Mayoristas y Mayoristas y minoristas de Mayoristas y minoristas de
minoristas de productos bebidas de Lima e interiores. bebida en Lima e interiores.
plsticos en general, tanto en
Lima e interiores.
Cuenta con certificados de

SGS Laboratoryde anlisis
seguridad de los insumos de
fabricacin.
Envases de
Ponderacin Inducos
Criterios Puntaje Europlast Puntaje vidrio Puntaje
% S.A.C
S.A.C.
Calidad 25% 2 0.5 2 0.5 3 0.75
Precio 35% 4 1.4 3 1.05 1 0.35
Volumen
20% 3 0.6 1 0.2 1 0.2
Disponibilidad
Confianza 20% 4 0.8 2 0.4 2 0.4
Total 100% 3.3 2.15 1.7
Envases de
Proveedor Inducos S.A.C Europlast
vidrio S.A.C.
THANI PERU S.A.C.
Ponderacin 35 3.3 2.15 1.7
Comentario:
En el resultado del anlisis de seleccin de los distintos proveedores de botellas de plstico,
notamos que la empresa "Inducos S.A.C." ofrece mejor oferta expresada en los criterios de
precio, volumen de disponibilidad y confianza y experiencia con respecto a los otros
proveedores.
1.3 Situacin actual del mercado global.
1.3.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, anlisis

de los ltimos 5 aos en cantidad y valor.
Cuadro N 4: Principales productores mundiales de frutas ctricas en toneladas del

2010 al 2014
PAISES 2010 2011 2012 2013 2014*

China, Continental 4,818,000 3,878,527 4,530,000 4,468,000 4,800,735
Nigeria 3,800,000 3,800,000 3,900,000 3,800,000 4,050,000
India 781,800 589,000 967,000 855,000 947,600
Colombia 730,000 465,114 588,958 651,093 580,571
Angola 247,599 266,938 199,988 304,407 300,610
* Cantidades proyectadas
FUENTE: FAOSTAT
REVISIN: ABRIL 2015

Comentario:
China,FUENTE: FAOSTAT
Continental aparece como el principal productor de frutas ctricas entre ellas la
maracuy en el mundo, encontramos Nigeria y Angola pases africanos que se han mantenido
REVISIN: ABRIL 2015
produciendo casi la misma cantidad todos los aos. En Amrica encontramos a Colombia, un
fuerte productor de esta zona del continente.
Cuadro N5: Principales productores mundiales de pia tropical en toneladas del 2010
al 2014
PAISES 2010 2011 2012 2013 2014*

Costa Rica 2,312,733 2,468,998 2,616,494 2,685,131 2,632,345
Brasil 2,205,586 2,365,455 2,546,601 2,483,831 1,234,640
Filipinas 2,169,233 2,246,806 2,397,628 2,458,420 2,509,190
Tailandia 1,966,000 2,593,207 2,400,187 2,209,351 2,268,515
Indonesia 1,406,445 1,400,000 1,781,894 1,837,155 1,837,010
FUENTE: FAOSTAT
REVISIN: ABRIL 2015
FUENTE: FAOSTAT
REVISIN: ABRIL 2015
Comentario:
Costa Rica es el principal pas productor de pia de Amrica y del mundo, esto debido a su
buen clima en donde crece un nmero considerable de frutas exticas, En segundo lugar se
ubica Brasil que en los ltimos aos ha ido disminuyendo su capacidad de produccin esto
debido a la poco crecimiento de sus ofertas y crecimiento econmico del pas.
Cuadro N6: Principales productores mundiales de quinua en toneladas del 2010 al

2014
PAISES 2010 2011 2012 2013 2014*

Per 41,079 41,182 44,213 52,129 110,000
Bolivia 36,724 40,943 45,782 50,489 55,018
Ecuador 897 816 800 800 1,059
FUENTE: FAOSTAT
REVISIN: ABRIL 2015
FUENTE: FAOSTAT
REVISIN: ABRIL 2015

Comentario:
En los dos ltimos aos Per ha superado la produccin de quinua a Bolivia; siendo as que en
el ao 2014 el Per produjo ms del 50% en cantidad con respecto al ao 2013, pero se estima
que el ao 2016 la produccin retroceda al 70 % por el fenmeno el NIO.
1.3.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, anlisis

Cuadro N7: Principales exportadores mundiales de la P.A. 2009.90 en cantidad

importada en toneladas del 2010 al 2014
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

exportada exportada exportada exportada exportada
Puesto Exportadores
en en en en en
2010 2011 2012 2013 2014
1 Alemania 159,384 157,351 147,235 176,893 157,617
2 EE.UU 134,768 126,551 132,822 121,274 131,886
3 Pases Bajos 137,038 134,373 96,626 97,081 109,941
4 Arabia Saudita 250,874 300,646 471,197 522,610 114,926
5 Sudfrica 1,463,430 3,082,207 4,435,014 111,416 106,281
46 Per 32 135 117 245 606
FUENTE: TRADE MAP
FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
Alemania es el principal pas exportador del producto seleccionado mezcla de jugos, sus
principales socios comerciales son Francia, Reino Unido y los dems pases de la zona Euro. En

segundo lugar encontramos a Estados Unidos que en los ltimos 5 aos se ha mantenido
exportando casi la misma cantidad por ao; en cuanto a Per ocupa el puesto 46 con una
pequea participacin del mercado Francs.
Cuadro N8: Principales exportadores mundiales de la P.A. 2009.90 en valor exportada

en miles de USD del 2010 al 2014.
Valor Valor Valor Valor Valor

Puesto Exportadores en en en en en
2010 2011 2012 2013 2014
1 Alemania 166,109 176,772 167,941 195,540 176,817
2 EE.UU 218,730 201,105 243,921 219,220 223,827
3 Pases Bajos 202,934 253,095 176,277 178,407 220,582
4 Arabia Saudita 129,884 171,286 253,368 304,596 106,403
5 Sudfrica 81,582 78,478 87,155 86,419 95,502
46 Per 116 1,188 887 1,256 2,882
FUENTE: TRADE MAP

FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
Francia y Reino Unido son los pases que importan un promedio de 14,000 toneladas al ao,
Francia es el 2do consumidor de jugos de frutas en el mundo y es abastecido principalmente
por Alemania en donde ambos pases pertenecen a la Unin Europea.
1.3.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, anlisis


Cuadro N9: Principales importadores mundiales de la P.A. 2009.90 en cantidad

importada en toneladas del 2010 al 2014
Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

Puesto Importadores
en en en en en
2010 2011 2012 2013 2014
1 Francia 175,700 160,821 160,070 159,079 137,836
2 Reino Unido 127,405 128,289 105,604 112,315 118,017
3 Canad 92,305 84,358 69,936 62,956 57,148
4 Omn 53,601 48,513 83,601 98,426 93,536
5 Alemania 28,153 32,797 34,104 36,025 45,975
6 Pases Bajos 39,436 64,346 58,448 70,006 79,672
FUENTE: TRADE MAP

FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
El principal importador del producto seleccionado es Francia, que los aos 2011 hasta el 2013
presenta casi las mismas cantidades importadas seguidos de los pases de Reino Unido y
Omn.
Cuadro N10: Principales importadores mundiales de la P.A. 2009.90 en valor importado en

miles de USD del 2010 al 2014.

Valor Valor Valor Valor Valor

Puesto Importadores
en en en en en
2010 2011 2012 2013 2014
1 Francia 176,005 184,179 173,540 182,465 159,530
2 Reino Unido 141,530 157,353 128,160 140,970 152,279
3 Canad 97,024 89,698 109,543 98,615 96,578
4 Omn 40,536 45,991 93,002 89,415 92,608
5 Alemania 46,961 60,691 63,016 69,294 85,275
6 Pases Bajos 46,724 69,157 59,542 71,732 68,871
FUENTE: TRADE MAP

FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
Francia es el principal importador mundial del producto seleccionado; muestra una pequea
descendencia del valor importado en el ao 2014, pero presenta una ligera variacin con
respecto al valor importado en los aos ltimos aos seguidos de los pases de Reino unido y
Canad
1.3.4 Mercados de exportacin del Per del producto seleccionado, anlisis

Cuadro N11: Principales mercados de exportacin de la subpartida arancelaria

2009.90.00.00 Mezcla de Jugos en valor FOB expresado en US$ del 2010-2014
CANTIDAD EXPRESADA EN VALOR FOB US$

PAISES 2010 2011 2012 2013 2014

Estados Unidos 102,510.01 1,117,037.65 774,587.43 975,526.86 2,332,625.15

Colombia 2.86 44,663.88 153,957.38 432,471.35
Chile 2,736.00 720.00 33,159.57 79,582.84 82,439.21
Venezuela 7,256.16 876.96 10,707.88 9,088.11
Francia 21,257.62 9,129.52 16,029.88 4,450.50
FUENTE: SUNAT
FUENTE: SUNAT
Comentario:
Segn el anlisis de SUNAT en estos ltimos cinco aos la subpartida arancelaria Mezcla de
jugos 2009.90.00.00 el principal mercado de exportacin es Estados Unidos, que muestra un
crecimiento ascendente en valor FOB. Despus de ello tambin se puede observar a los pases
Sudamrica como Colombia, Chile y Venezuela.

2009.90.00.00 Mezcla de Jugos en valor PESO NETO expresado en kilogramos del
2010-2014
PESO NETO EXPRESADO EN KILOGRAMOS

PAISES 2010 2011 2012 2013 2014
Estados Unidos 9,084 43,378 29,175 35,827 90,096
Colombia 12 37,870 135,843 434,044
Chile 2,215 600 21,200 37,256 58,210
Venezuela 5,479 943 7,493 6,266
Francia 10,685 6,645 6,944 2,025
FUENTE: SUNAT
THANI
REVISIN: PERU DEL
SETIEMBRE S.A.C.
2015 43
FUENTE: SUNAT
Comentario:
El principal mercado de exportacin de la subpartida arancelaria 2009.90.00.00 Mezcla de

jugos, podemos observar a Colombia es un mercado que presenta un crecimiento ascendente
desde el ao 2012. Tambin podemos observar que otros mercados no manifiestan un
crecimiento constante ni ascendente donde se encuentran Estados unidos seguido de Chile.
CONCLUSIN: Despus de haber realizado el respectivo anlisis de SUNAT de la subpartida

arancelaria 2009.90.00.00 Mezcla de jugos, donde se encuentra clasificado el JUGO YUMIX
que se quiere introducir en el mercado internacional. Por lo tanto como el insumo principal del
jugo YUMIX es el maracuy procedemos a analizar la subpartida arancelaria 2009.89.20.00
Jugo de maracuy para poder evaluar un mercado de exportacin atractivo para el producto.


2009.89.20.00 Jugos de Maracuy en valor FOB expresado en US$ del 2010-2014.
CANTIDAD EXPRESADA EN VALOR FOB US$

PAISES 2010 2011 2012 2013 2014
Estados Unidos 1,249,978.16 748,950.33 1,607,093.62 2,194,211.58 2,043,526.05
Puerto Rico 2,581,702.58 573,672.34 4,746,761.25 2,465,867.61 1,303,104.72
Brasil 2,059,811.79 744,998.36 6,021,194.00 1,068,020.00
Francia 50,186.50 149,384.65 428,782.21 573,792.00 891,000.00
Chile 265,640.00 184,221.50 303,461.19 115,487.40 470,162.31
Reino Unido 298,148.00 106,371.80 262,188.50 304,935.00 276,052.50
FUENTE: SUNAT
Comentario:
FUENTE:
En SUNATpodemos observar que el principal mercado de exportacin en valor FOB
el grfico
expresado US$ es Estados Unidos, seguidos de Puerto Rico, Brasil y Francia. De acuerdo al
comportamiento del mercado Francia presenta una tendencia creciente en valor FOB a
diferencia de otros mercados.


2009.89.20.00 Jugos de Maracuy en valor PESO NETO expresado en kilogramos del 2010-
2014.
PESO NETO EXPRESADO EN KILOGRAMOS

PAISES 2010 2011 2012 2013 2014
Estados Unidos 438,566 379,330 467,300 295,877 388,073
Puerto Rico 1,340,880 465,690 477,605 897,025 506,710
Brasil 575,052 1,016,750 675,000 175,000
Francia 27,809 117,008 264,386 191,946 335,941
Chile 80,040 95,951 102,112 15,549 142,806
Reino Unido 64,000 50,590 68,780 75,080 73,102
FUENTE: SUNAT
Comentario:
En el FUENTE: SUNAT
grfico se observa que los mercados de exportacin de Puerto Rico y Brasil indican una
conducta muy agresiva e insegura, Estados unidos ha tenido una cada en el ao 2013. Por el
contrario se puede observar que Francia presenta un comportamiento creciente y constante; el
cual es atractivo para el producto.
CAPTULO 2: ANLISIS DE LA SITUACION ACTUAL
2.1 Evaluacin y seleccin de mercado objetivo

2.1.1 Identificar el pas de exportacin en base al ndice de atraccin y competitividad.

INDICE DE ATRACCIN
Entorno Poltico Francia Chile Reino Unido Fuentes
y Legal Riesgo poltico a mediano y largo Riesgo poltico a mediano y largo Riesgo poltico a mediano y
plazo: mnimo/Situacin Poltica: plazo: mnimo/Situacin Poltica: largo plazo: mnimo/Situacin CESCE.ES
muy estable muy estable Poltica: muy estable
Inversin extranjera directa: Inversin extranjera directa: Inversin extranjera directa: CIA.GOV
$ 1108 mil millones $ 204 mil millones $ 1446 mil millones

Regulaciones de etiquetado y Regulaciones de etiquetado y Regulaciones de etiquetado y Web.Minsal.Cl

contenido: contenido: contenido: www.economie.gouv.fr
Basado en la norma del Codex http://eur-lex.europa.eu/
El nuevo Reglamento de la Ley de
internacional adopt en 2005, Etiquetado tendr un mensaje que La adicin de azcares ya no est
cambia las reglas de etiquetado indicar claramente cuando los autorizada en los zumos
alimentos sean altos en azcares, de frutas. Para otros productos, los
Frutas jugos: los sabores, pulpas y azcares aadidos deben
sodio, grasas saturadas y caloras.
clulas ahora se pueden derivar de continuar ser etiquetado de
la misma especie de purs de A partir de junio de 2016, todos los
acuerdo con la Directiva 2000/13 /
frutas y mezclas de zumos de envases de productos alimenticios
CE.
frutas y de la fruta est permitido en que estn sobre los lmites
la produccin de zumo de frutas. establecidos como recomendables,
Para los productos fabricados a
debern estar rotulados con la frase
partir de dos o ms frutas, excepto
Todos los productos vendidos en el ALTO EN, sobre un fondo negro,
cuando limn y / o jugo de limn
mercado minorista deben tener una convirtindose en una advertencia
se utilizan, el nombre del producto
resea en francs. que ser ntida y precisa para las
se compone de una lista de las
personas.
frutas utilizadas, en orden
Los productos alimentarios, las Deber estar ubicado en la cara descendente del volumen de los
etiquetas deben mencionar la principal de la etiqueta, de modo que zumos o purs incluido, como se
definicin del producto, su sea visible, especialmente para los indica en la lista de ingredientes.
duracin, las precauciones menores de 14 aos.
necesarias para su uso, las El Reglamento establece que queda En el caso de productos
informaciones sobre su contenido, prohibida la venta en todas las elaborados a partir de tres o ms
incluyendo todos los aditivos, escuelas de alimentos ALTOS EN. frutas, la indicacin de las frutas
conservantes y colorantes, el pas empleadas podr sustituirse por
de origen del producto, el nombre las palabras de varias frutas o una
del importador o del vendedor, y el indicacin similar o por el nmero
nmero de lote o del fabricante. de frutas utilizadas.

Certificado de calidad y garanta: Certificado de calidad y garanta: Certificado de calidad y Santander Trade
En la mayora de los sectores, las garanta: - http:/www.marque-nf.com/
NF es la marca de certificacin normas no son obligatorias en Chile. La CE es la marca de certificacin http://www.inn.cl/node/206
nacional. Sin embargo, ciertos productos europea. Es obligatorio para que
CE es la marca de certificacin importados, como los relacionados un pas pueda vender en el
europea. con la seguridad industrial, la mercado.
construccin y materiales de Los clientes buscan la
Los franceses estn sensibilizados construccin, y con industrias de la comprobacin independiente que
respecto a las normas; la marca electricidad y el gas, deben estar aportan los estndares tcnicos.
NF o la certificacin ISO 9000son conformes con las exigencias Las marcas de certificado que
conocidas por la mayora de especficas del organismo que los obtienen los negocios cuyos
consumidores y empresas y son supervisa. productos y prcticas son objeto
apreciadas por su garanta de Ceirse tambin a los certificados de rigurosas comprobaciones se
calidad y seguridad en los ISO de calidad y garanta, que el reconocen al momento y poseen
productos y servicios. consumidor chileno valora. seales que prueban su calidad,
seguridad y su funcin.
Entorno Francia Chile Reino Unido Fuentes

Econmico PBI: $ 2847 mil millones(2014) PBI: $ 258 mil millones (2014) PBI: $ 2945 mil millones (2014
PBI Per cpita: PBI per cpita: PBI )Per cpita:
$ 40,400 (2014 est.) $ 23,000 (2014 est. $ 39,500 (2014 est.) CIA FACTBOOK
Tasa de Crecimiento: 0,4% (2014 Tasa de Crecimiento: 1,8% (2014 Tasa de Crecimiento: 2,6% (2014
est.) est.) est.)
PBI Composicin por sector de origen: PBI Composicin por sector de origen: PBI Composicin por sector de origen:
Agricultura: 1,7% Agricultura: 3,5% Agricultura: 0,6%
CIA FACTBOOK
Industria: 19,4% Industria: 35,5% industria: 20,6%
Servicios: 78.9% (2014) Servicios: 61.1% (2014) servicios: 78.8% (2014)
Nivel de desempleo: Nivel de desempleo: Nivel de desempleo:
CIA FACTBOOK
6.9% (2014 est.) 6,4% (2014 est.) 6,2% (2014 est.)
Inflacin: Inflacin: Inflacin:
CIA FACTBOOK
10,2% (2014 est.) 4,4% (2014 est.) 1,5% (2014 est.)
Importaciones: Importaciones: Importaciones: CIA FACTBOOK
$ 678,1 mil millones (2014) $ 70,67 mil millones (2014) $ 802,1 mil millones (2014)

Comercio de mercancas (% del PBI): Comercio de mercancas (% del PBI): Comercio de mercancas (% del PBI): BANCO
45% 58 % 40% MUNDIAL
Transferencia personal remuneracin Transferencia personal remuneracin Transferencia personal remuneracin
de empleados: de empleados: de empleados: BANCO
MUNDIAL
$ 24,968,235,046 $ 136,351,353 $ 1,773,537,049
Clasificacin DB:33 Clasificacin DB:39 Clasificacin DB :9
Categora de Ingreso: Ingreso Categora de Ingreso: Ingreso alto Categora de Ingreso: Ingreso alto DOING BUSINESS
alto
Entorno Fsico Francia Chile Reino Unido Fuentes

rea total: rea total: rea total: CIA FACTBOOK
643,801km cuadrados. 756,102 km cuadrados. 243,610km cuadrados.
rea de tierra: rea de tierra: rea de tierra:
640,427 km cuadrados. 743,812 km cuadrados. 241,930km cuadrados.
Nmero 43 en extensin. Nmero 38 en extensin. Nmero 80 en extensin.

Clima: Clima: Clima:

En el pas en general se encuentran Presentan 4 estaciones en todo el pas: La primavera (marzo a mayo) es fresca
altos niveles de lluvia durante todo el Verano (diciembre a marzo), otoo y seca.
ao. (marzo a junio), invierno (junio a El verano (junio a agosto), estacin
septiembre) y primavera (septiembre a seca, pero con tormentas localizadas.
Inviernos fros y veranos calientes. diciembre) Ocurren principalmente en el sur, este, Meteo France:
Esto sucede en general en todo el y centro de Inglaterra y suelen ser http://www.meteofra
pas exceptuando en el sur en donde El norte, clima ms seco menos frecuente y severas en su norte nce.com/previsions
-meteo-
el clima que lo rige es el templado y con temperaturas relativamente altas. y oeste.
france/metropole
agradable clima del Mediterrneo. El otoo (septiembre a noviembre).
El centro, clima templado clido con Trae aire polar fresco hacia el sur Direccin
Temporada de lluvias (junio a lluvias invernales y verano tibio. siguiendo el sol, y an hay aire clido Meteorolgica de
octubre). de los trpicos produciendo un rea de Chile:
La costa, El verano no es gran disturbio a lo largo del pas; y, http://www.meteoch
ile.gob.cl/inf
Estacin seca es ms fresco (mayo a excesivamente caluroso y el invierno es combinado con el ocano tibio debido
noviembre) ms suave que en el interior. No hay al calentamiento primaveral-veraniego, Met office:
presencia de nieve y las heladas son produce este tiempo inestable de http://www.metoffic
Cada ocho aos en promedio poco frecuentes. otoo. Cuando el aire est fro trae e.gov.uk/
vulnerables a los ciclones lluvia al pas.
devastadores (huracanes) El sur, clima ms hmedo, lluvias El invierno (diciembre a Febrero).
frecuentes y nieva en invierno. Fra, hmeda y ventosa. La nica rea
con nevadas significativas son los
Highlands escoceses.
Uso del Suelo: 52,7 % tierras Uso del Suelo: Uso del Suelo:
CIA FACTBOOK
agrcolas. 21,1 % tierras agrcolas. 71% tierras agrcolas.
Peligros Naturales:
Inundaciones; avalanchas; Peligros Naturales:
Peligros Naturales:
vendavales en pleno invierno; Terremotos severos; vulcanismo activo; CIA FACTBOOK
Vendavales de invierno; inundaciones
huracanes (ciclones); inundaciones; tsunamis.
actividad volcnica.
Entorno Francia Chile Reino Unido Fuentes

Tecnolgico

Investigacin y desarrollo 2.26% PBI Investigacin y desarrollo 0.42% PBI Investigacin y desarrollo 1.72% PBI Banco mundial
Acceso a Internet: 56.8 millones Acceso a Internet: 11.4 millones Acceso a Internet: 57.3 millones
CIA FACTBOOK
(85.8%) (65.8%) (89.9%)
http://www.wipo.int/e
docs/pubdocs/en/ec
Tasa de innovacin 52.18 (22) Tasa de innovacin 40.64 (46) Tasa de innovacin 62.37 (2)
onomics/gii/gii_2014
.pdf
Entorno Socio Francia Chile Reino Unido Fuentes

Cultural
66,553,766 17,508,260 habitantes.
64,088,222 habitantes
habitantes Nmero 65 en el mundo CIA FACTBOOK
Nmero 23 en el mundo
Nmero 22 en el mundo
0-14 aos: 18.66% hombres 0-14 aos: 20.46% 0-14 aos: 17.37% (hombres CIA FACTBOOK
6,350,008/ mujeres 6,066,407) (hombres 1,827,374/ mujeres 5,706,871/
15-24 aos: 11.82% (hombres 1,754,283) mujeres 5,424,654)
4,025,283/ mujeres 3,842,989) 15-24 aos: 15.88% 15-24 aos: 12.41% (hombres
25-54 aos: 38.31% (hombres (hombres 1,418,938/ 4,060,480/
12,823,675/ mujeres 12,671,013) mujeres 1,361,307) mujeres 3,891,262)
55-64 aos: 12.48% (hombres 25-54 aos: 43.21% 25-54 aos: 40.91% (hombres
4,008,672/ mujeres 4,294,218) (hombres 3,771,003/ 13,344,087/
65 aos a ms: 18.74% (hombres mujeres 3,793,655) mujeres 12,873,234)
5,360,078/ mujeres 7,111,423) 55-64 aos: 10.24% 55-64 aos: 11.58% (hombres
(2015) (hombres 842,346 3,675,565
/mujeres 950,574) /mujeres 3,746,483)
65 aos a ms: 10.22% (hombres 65 aos a ms: 17.73% (hombres
747,930/
3,675,565/
mujeres1,040,850) (2015)
mujeres 6,278,667) (2015)

Poblacin urbana:
Poblacin urbana 79.5% del total Poblacin urbana 82.6% del total CIA FACTBOOK
89.5% del total
Francia Chile Reino Unido Fuentes

Cambios climticos: disturbio climtico Cambios climticos: aumentos del Cambios climticos: fuertes
cada vez ms grave,el calor est nivel del mar, prolongacin de inundaciones, ola de calor.
aumentando y los fenmenos climticos perodos de sequas, derretimientos
extremos se estn multiplicando. de glaciares, entre otros factores que http://www.cambio-
sin duda limitan el desarrollo. climatico.com
Las actitudes hacia el medio Las actitudes hacia el medio Las actitudes hacia el medio
ambiente: los poderes pblicos han ambiente: establecer estrategias que ambiente:
iniciado una transicin ecolgica y apunten a disminuir la emisin de Cambiar de carbn a gas, Reduccin
energtica con el objetivo de reducir de gases, siendo una de las alternativas de subsidios e incrementarlos ww.nationalgeo
Entorno forma sustancial sus emisiones de que se consideran como ms impuestos a la energa/combustibles. graphic.es
Ambiental carbono. Sus emisiones de gases de efectivas las asociadas a bosques, Los low carbon frameworks /noticias/medio-
efecto invernadero por habitante ya se como por ejemplo evitar la (esquemas bajos en carbono) son un ambiente/
encuentran, de hecho, entre las ms deforestacin y degradacin forestal. muy buen ejemplo
bajas de los pases desarrollados de lo que hacen los gobiernos locales
en el Reino Unido.
Tiempo: Francia defiende una posicin Tiempo: Estas estrategias significan Tiempo: Va a reducir sus emisiones
ambiciosa, centrada en un objetivo de un gran esfuerzo por lo que estimulan en 80% para el ww.nationalgeo
reduccin del 40% de las emisiones de obtener resultados concretos en un 2025. graphic.es
gases de efecto invernadero para 2030 periodo no menor a los 2 aos. Reducir la intensidad energtica /noticias/medio-
y del 60% para 2040 (emisiones de CO2 por PIB) entre 40 ambiente/
y 45% en 2020.
NDICE DE COMPETITIVIDAD
Francia Chile Reino Unido Fuentes

Barreras de Arancel: 0% Arancel: 0% Arancel: 0%

Entrada y Salida SIICEX
Las tarifas arancelarias se calculan en Chile aplica el Sistema aduanero Cuando se ingresan
base Ad-valorem sobre el valor CIF de armonizado. Los derechos de mercaderas hacia el Reino
las mercaderas, segn las Tarifas aduanas son calculados Ad Valorem Unido, los exportadores deben
Arancelarias a partir del valor CIF. Desde el 1 de llenar una Declaracin Intrastat.
SIICEX
Generales. enero de 2003, la tasa general de Si el pas exportador no es
derechos de aduanas es de 6%, una miembro de la UE, las tarifas
de las ms bajas de Latinoamrica, arancelarias se calculan en base
y se aplica a casi todas las Ad-valorem sobre el valor CIF de
mercancas. las mercaderas.
Se requiere Certificado de Origen Se requiere obtener licencias si las .Reino Unido, al ser miembro de
(Modelo A) para solicitar que se importaciones de mercancas la UE cuenta con normas de
apliquen los aranceles preferenciales exceden los US$ 3,500 en valor. Por comercializacin destinadas,
del SGP+. lo general, estas licencias de principalmente, a los productos
SIICEX
importacin son otorgadas agrcolas
automticamente por el Banco El Reglamento (CE) N
Central de Chile. El importador debe 1234/2007 del Consejo (DO L-
llenar una solicitud Informe de 299 16/11/2007) crea una
Importacin emitido por el Banco organizacin comn de
Central que puede ser obtenido y mercados agrcolas, con
procesado a travs de cualquier disposiciones especficas para
banco comercial. determinados productos segn
diversos criterios: frescura,
calibre, calidad, presentacin,
mrgenes de tolerancia, etc.

En Francia existe un sistema de

produccin agrcola ecolgica que es
voluntario y tiene por objeto garantizar
el respeto de los mtodos
SIICEX
establecidos en el Reglamento (CEE)
n 2092/91 del Consejo (DO L-198
22/07/1991). Las normas ecolgicas
permiten integrar la conservacin del
medio ambiente en la agricultura y
fomentar una produccin de calidad.
El etiquetado ecolgico garantiza a los
consumidores el cumplimiento de
dichas normas.
Los productos que se comercialicen
en Francia al igual que en el resto de
la Unin Europea deben cumplir con
los requisitos sobre etiquetado
destinados a garantizar la proteccin MINCETUR
de los consumidores. (Contenido,
composicin, utilizacin segura,
precauciones especiales,
informaciones especficas, etc.)
Fuerzas y Francia Chile Reino Unido Fuentes

debilidades de
Existen 3 empresas importadoras ms Existen 2 empresas importadoras Existen 4 empresas TRADE MAP
los
destacas en la categora del producto de ms destacas en la categora del importadoras que importan
principales
las cuales destacan los zumos de frutas producto de las cuales destacan los diferente categoras del
competidores
azucaradas, no azucaradas, zumo de zumos de frutas y vegetales. producto.
frutas mixtas y vegetales.

YARDEN JUS DE FRUITS, AGROINDUSTRIA NACIONAL S.A EAGLE WIND POWER LTD y
PROCCESSED FRUIT SUPPLIERS y y DIANA NATURAL S.A. VION FOOD N L DIVISION LTD
TRADE MAP
SVZFRANCE Yarden Jus de Fruits
AGROINDUSTRIA NACIONALS.A. http://www.eaglepower.co.uk
Processed Fruit Suppliers http://www.diana-naturals.com http://www.vionfood.com
http://www.svz.com
Las importaciones de Francia Las importaciones de Chile Las importaciones de Reino
representan 8,74% de las importaciones representan 0,03% de las Unido representan 8,34% de las
mundiales para este producto, su importaciones mundiales para este importaciones mundiales para
TRADE MAP
posicin relativa en las importaciones producto, su posicin relativa en las este producto, su posicin
mundiales es 1 importaciones mundiales es 148 relativa en las importaciones
mundiales es 2
TRADE MAP
De 23 empresas exportadoras de De 8 empresas exportadoras de De 21 empresas exportadoras http://www.invertec.cl
Francia, son 4 empresas que abastecen Chile, son 5 empresas que de Reino Unido, son 5 http://www.jucosa.com
http://www.patagoniachilesa.co
el mercado con zumos de fruta. abastecen el mercado con zumos empresas exportadoras que
m
Carabos Jus de Fruits de fruta y zumos de concentrados. abastecen el mercado de Reino http://www.lourdes.cl
Fruit AGROINDUSTRIA S.A., Unido. Fullers Brewery Shop, http://www.caraibos.com
V.s Distribution INVERTEC NATURAL JUICE S.A., Orchard House Foods Ltd, http://www.fruite.fr
Jus de Fruits d'Alsace JUGOS CONCENTRADOS S.A., Gerber Juice Company Ltd, http://www.fruite.fr
PATAGONIA CHILE S.A y Sensient Flavors Ltd y James http://www.vs-
EMPRESAS LOURDES S.A. Whites Drinks Ltd vegetalsolutions.com
http://www.jusdefruitsalsace.fr
http://www.fullers.co.uk
http://www.ohf.co.uk
http://www.gerberjuice.com
http://www.eu.sensient-
tech.com

Son 3 empresas Peruanas que Son 3 empresas Peruanas que Son 2 empresas Peruanas que ADEX DATA TRADE
exportan a Francia. EMPRESA exportan a Chile. ABT exporta a Reino Unido
AGRARIA CAFETALERA PRODUCTOS NATURALES S.A.C. AGROINDUSTRIAS AIB S.A y SUNAT
CHANCHAMAYO HIGHLAND COFFEE y LOS CUYES S.A.C. exportan con FRUTOS TONGORRAPE
SAC exporta con la subpartida la subpartda arancelaria de Mezcla SOCIEDAD ANONIMA exportan
arancelaria de mezclas de jugos. de Jugos. BIO FRUTOS S.A.C. con la subpartida arancelaria de
FRUTOS TONGORRAPE SOCIEDAD exporta con la subpartida Jugos de maracuy; por lo que
ANONIMA Y SELVA INDUSTRIAL S.A. arancelaria de jugos de maracuy. an no ha registrado
exportan con la partida arancelaria de exportaciones con la subpartida
Jugos de maracuy. arancelaria de mezclas de
jugos.
Se registra exportaciones peruanas de Se registra exportaciones Se registra exportaciones ADEX DATA TRADE
los siguientes productos: peruanas de los siguientes peruanas de las siguientes
Mezcla de Jugos; Nctar de papaya con productos: productos:
maracuy orgnico. Mezcla de Jugos; Toda la lnea de Mezcla de Jugos; an no se
Jugos de maracuy; son jugos jugos KERO, smothies, jugos gloria registra ningn producto con
congelado y natural de maracuy. y extractos de maz morado. esta subpartida arancelaria.
Jugos de maracuy; Jugos, pulpa y Jugos de maracuy; son Jugos
concentrado de maracuy. congelados de maracuy.
Observacin: Para el respectivo anlisis de competitividad se ha analizado en el mercado internacional con la subpartida arancelaria de mezclas
de jugos y para el mercado nacional se ha considerado con la dos subpartidas arancelarias; Mezcla de jugos y Jugos maracuy porque el producto
que se presentar al mercado internacional es un Jugo de maracuy, pia y quinua; donde el insumo principal es el jugo maracuy se ha evaluado
con las respectivas subpartidas.
Poder de los Francia Chile Reino Unido Fuentes

competidores
Nmero de Son 39 competidores tales Son 6 competidores tales como: Son 47 competidores tales TRADEMAP
competidores como: Alemania, Espaa y Estados Unidos, Corea y China. como: Pases Bajos, Espaa y
importadores Pases Bajos. Per est en el puesto 2 Polonia.
Per est en el puesto 10 Per est en el puesto 22

Cuota de 9.8% de las importaciones 0.02% de las importaciones 8.4% de las importaciones
TRADEMAP
mercado mundiales mundiales mundiales
Las importaciones totales Las importaciones totales de Las importaciones totales de

de Francia son 137 830 Chile son 231 toneladas Reino Unido son 30 083 TRADEMAP
toneladas toneladas
Las importaciones de Las importaciones de Chile Las importaciones de Reino

Francia representan 9.8% representan 0.02% de las Unido representan 8.4% de las
de las importaciones importaciones mundiales de esta importaciones mundiales de
TRADEMAP
mundiales de esta partida, partida, su posicin relativa a esta partida, su posicin
su posicin relativa a nivel nivel mundial ocupa el puesto relativa a nivel mundial ocupa
mundial ocupa el puesto 1 209 el puesto 2
Recursos Los recursos financieros de los competidores extranjeros, son muy altos y con alta rentabilidad;
financieros y por distintos factores, nivel de produccin, cercana a los pases a exportar lo que supone un
rentabilidad coste menor de fletes y seguros.
Posibles nuevos Francia Chile Reino Unido Fuentes

competidores
Principales pases que pueden ser Principales pases que pueden ser Principales pases que
amenaza: Estados unidos, Canad y amenaza: Corea, China y Espaa. pueden ser amenaza: TRADEMAP
Brasil. Alemania, Suecia y Austria.
Cuyas principales empresas son: Cuyas principales empresas son: Cuyas principales empresas TRADEMAP
Hansen Beverage Company, Dovre Sparkle Co. Ltd, Skypeople Juice son: Edeka bernimmt http://www.hansens.com/us/en/home/
Import & Export Ltd. y Citrosuco Group Co., Ltd. y Productos Grokelterei Rtha bei http://www.skypeoplefruitjuice.com/
Paulista S.A. respectivamente. Bionaturales Calasparra S.A Leipzig, Start Asba y Rauch http://www.jugoscanarios.com/english/
respectivamente. Fruchtsfte GmbH & Co OG. products.htm
http://www.gyxrl.net/

Los productos que comercializan Los productos que comercializan Los productos que
son: bebidas frutadas, zumos de son: Limonadas, zumos de fruta comercializan son: Jugos de
TRADEMAP
frutas azucaradas y sin azucarar y azucarada y sin azucarar y frutas azucaradas y
mixtas. vegetales. energizantes.
Estados unidos es una de las China es una de las principales Alemania es una de las
TRADEMAP
principales amenazas de este grupo amenazas de este grupo con una principales amenazas de este
con una participacin de mercado de participacin de mercado de grupo con una participacin
http://en.chinajuice.org/module.php?
13.75% a nivel mundial y ocupa el 0.69% a nivel mundial, y ocupa el de mercado de 4.67% a nivel
m=cf_list&mid=7&page=1
nmero 1 en exportaciones nmero 26 en exportaciones mundial, y ocupa el nmero 3
mundiales. mundiales. en exportaciones mundiales.
Blgica: Sus exportaciones de jugos representan en 2014 TRADEMAP

el 4,8% del volumen exportado en el mundo y el 8,6% del valor correspondiente .As este pas es el quinto
mayor exportador en trminos de valor, pese a que en trminos de volumen los superan Alemania y
Estados Unidos.

Cuadro: ndice de Atraccin
Francia Chile Reino Unido

Factores Ponderacin Puntuacin Total Puntuacin Total Puntuacin Total
Entorno legal y poltico 0.17 50 8.5 30 5.10 60 10.20
Entorno econmico 0.27 80 21.6 55 14.85 90 24.30
Entorno fsico 0.10 95 9.5 90 9.00 50 5.00
Entorno tecnolgico 0.12 70 8.4 30 3.60 70 8.40
Entorno sociocultural 0.23 50 11.5 30 6.90 30 6.90
Entorno Ambiental 0.11 50 5.5 30 3.30 30 3.30
Total 1.00 395 65 265 42.75 330 58.10
Francia Chile Reino Unido

Factores Ponderacin Puntuacin Total Puntuacin Total Puntuacin Total
Barreras de entrada y salida 0.27 20 5.40 10 2.70 10 2.70
Fortalezas y debilidades de
los principales competidores 0.26 95 24.70 60 15.60 70 18.20
Poder de negociacin de
los proveedores 0.24 90 21.60 40 9.60 70 16.80
Posibles nuevos competidores 0.23 20 4.60 20 4.60 20 4.60
TOTAL 1.00 225 56.30 130 32.50 170 42.30
Cuadro de Seleccin de Mercado
Pas Atraccin Competitividad Poblacin del Pas

Francia 65.00 56.30 66,553,766
Chile 42.75 32.50 17,508,260
Reino Unido 58.10 42.30 64,088,222

Conclusiones: Despus de haber realizado la recopilacin de informacin de los pases como:

Francia, Chile y Reino Unido para el ndice de atraccin y competitividad, teniendo en cuenta
que para dicha recopilacin, se realiz en base a la subpartida Mezcla de Jugos 2009.89.20.00
y la subpartida Jugo de maracuy, ya que contiene el insumo principal maracuy. Por lo tanto
dicho lo anterior podemos observar en el grfico, el mercado de destino para la exportacin del
producto es el pas de Francia. El mercado francs tiene el mayor ndice de atraccin y
competitividad en comparacin con los otros dos mercados analizados (Chile y Reino Unido).
2.1.2 Evaluacin y seleccin del nicho de mercado.
Criterio de seleccin del nicho de mercado:
Nicho de mercado Paris Lyon Marsella Fuentes
Poblacin/ Edad
12,005,077 6,448,92 4,964,859
pblico objetivo INSEE
5,113,092 2,548,424 1,873,750
(2014)
PIB per cpita en

52,298 30,337 32,010
euros (2012)
Hombres: Hombres: Hombres:

Ingreso anual de 30,098 23,309 23,288
INSEE
salario (2012) Mujeres: Mujeres: Mujeres:
22,655 17,069 17 615
Tasa de desempleo
8.4% 8.9% 11.7% INSEE
(2014)
Tiene acceso El principal El principal

por distintos medio de medio de
medios de acceso es por transporte es
transporte; que va terrestre; areo, pero si
facilita el trfico siendo la se trata de
Facilidad de acceso de personas segunda ciudad transporte de
tanto en ingreso ms poblada de mercancas lo
y salida. Francia. realizan a travs
de su principal
puerto ubicado
en esta ciudad.
Criterios de seleccin Ponderacin Pars Lyon Marsella

Poblacin 0.20 3 0.60 2 0.40 1 0.20
Ingreso per cpita 0.25 3 0.75 2 0.50 2 0.50
Ingreso anual de salario 0.30 3 0.90 2 0.60 2 0.60
Tasa de desempleo 0.15 3 0.45 2 0.30 1 0.15
Facilidad de acceso 0.10 2 0.20 1 0.10 3 0.30
Total 1.00 14 2.90 9 1.90 9 1.75

Nicho Pars Lyon Marsella

Ponderado 2.90 1.90 1.75
Comentario:
Despus de haber realizado el respectivo anlisis, utilizando los criterios como: PBI, ingreso
anual de salario, etc. Se observa en el grfico con un promedio de ponderacin de 2,90 puntos,
el nicho de mercado que se muestra ms factible para ingresar es la ciudad de Pars; donde su
factor dominante es el crecimiento de la poblacin, el aumento del PBI per cpita, una tasa de
desempleado mnima a comparacin de las dems ciudades de Francia. Paris es una ciudad
que se encuentra al noroeste de Francia por lo tanto esta ciudad se encuentra cerca al puerto
de Le Havre que es el segundo puerto ms importante de Francia. Tambin cabe resaltar que
Pars cuenta con un fcil acceso de medios de transporte as como el trfico de personas y
mercancas.
Criterio de seleccin del 2do nicho:
Ciudades cerca de
Amiens Rouen Orlans Fuentes
Pars
Poblacin /
1,851,909 1,927,387 2,577 474
Edad pblico INSEE
712,175 755,051 959,565
Objetivo
Transporte Mar: 21,343 Mar: 1,302 Mar: 2,051

Internacional de Tren: 4 Tren: 6 Tren: 0
Mercancas Carretera: Carretera: Carretera:
INSEE
(2012) (Entrada) 1,158 1,302 2,389
Millones Aire: 2,742 Aire: 339 Aire: 1,126
Transporte: Transporte: Transporte:

Modo de transporte 22,646 21,780 29,006
FRANCE-
de mercancas Transporte Transporte Transporte
VOYAGE.
(Entrada) Fluvial: 4,226 Fluvial: 472 Fluvial: 0
COM
(Toneladas) TOTAL: 26,872 TOTAL:22,252 TOTAL:29,006
Tn Tn Tn

Tiempo de traslado FRANCE-

3h 08 minutos 53 minutos 4h 07 minutos
en Tren / tarifa por VOYAGE.
26 - 35 13 - 16 46 - 63
hora COM
FRANCE-
Distancia en horas 1h 09 minutos 1h 53 minutos 3h 08 minutos
VOYAGE.
y km 92. 6 km 181.6 km 301.7 km
COM
Criterios de seleccin Ponderacin Amiens Rouen Orlans

Poblacin 0.20 2 0.40 1 0.20 3 0.60
Transporte Int. Mercancas 0.30 1 0.30 3 0.90 2 0.60
Modo Transporte mercancas Tn 0.25 1 0.25 3 0.75 2 0.50
Tiempo y Tarifa en Tren 0.10 2 0.20 3 0.30 1 0.10
Distancia en Horas y Km 0.15 2 0.30 3 0.45 1 0.15
Total 1.00 8 1.45 13 2.60 9 1.95
Nicho Amiens Rouen Orlans

Ponderado 1.45 2.60 1.95
Comentario:
Despus de haber realizado el respectivo anlisis, evaluando los criterios logsticos desde el
puerto de Le Havre hacia las ciudades de Rouen, Amiens y Orlans. En el grfico se puede
observar, con un promedio de ponderacin de 2.60 puntos destaca la ciudad de Rouen; donde
su factor dominante es el transporte y modo de mercancas internacionales que se refleja un
crecimiento de uso de este medio en el 2014. Por otro lado cabe resaltar que la ciudad de
Rouen se encuentra a 92,6km del puerto Le Havre y la ciudad de Pars se encuentra a 135 km
de la ciudad de Rouen a diferencia de las ciudades Amiens y Orlans con 181.6km y 301.7km
respectivamente.
2.1.3 Tendencias del mercado.

El parque de supermercados est en descenso. Algunos se convierten en hard discount (super

descuentos o descuentos duros) y otros en hipermercados. Pero la filosofa inicial de los
hipermercados, destinados a atender a las grandes familias de hace cuatro dcadas, pierde
razn de ser al constatar la disminucin del tamao de las familias francesas, lo que hace
necesario una reformulacin de la razn de ser de los hipers. Aun as, la estrategia de los
distribuidores es aumentar el tamao de los puntos de venta y las promociones tipo 3 por 2.
Las marcas de distribuidor (MDD) incrementan su presencia y sus ventas (+5,6%, mientras que
las marcas nacionales no llegan al 1%). Por otro lado, la temida guerra de precios no ha tenido
lugar. Sin embargo, donde s se libra una batalla feroz entre distribuidores es en la promocin,
aunque por el momento no se ha producido una gran rebaja de precios.
A) Producto ultra: Fenmeno de los extremos

Consumidor + crtico, compara y mide las opciones que se ofrecen junto a su
presupuesto disponible, de acuerdo a los beneficios esperados y percibidos.
Relacin precio beneficio.
B) Stauin in in the new going out

Posicin ms activa del consumidor, asume las riendas en la eleccin, preparacin y
consumo de sus alimentos; se conjuga el ahorro, la salud y el placer.
C) Simplicidad
Alimentos ms simples en todos los aspectos del producto: Composicin, receta,
empaque, imagen limpia y sencilla de lo que va a consumir.
D) La tendencia Green
Es la concientizacin respecto al cuidado del medio ambiente que en los consumidores
franceses se ha ido intensificando durante las ltimos aos, ahora esta tendencia ha
adquirido nuevos lmites y conceptos, la cual los consumidores Green Light
manifiestan un inters por el origen de los productos, esos mismos deben tener
certificaciones que acrediten que el producto sea natural.
Los consumidores estn teniendo en cuenta el contenido nutricional de los alimentos,

as como el impacto ambiental y social, las fuentes de produccin y los beneficios para
la salud de lo que consumen.
E) La tendencia del bienestar

Los consumidores europeos entre ellos los franceses estn buscando cada vez ms
una mejor calidad de vida que incluye su bienestar fsico, emocional y hasta intelectual
por encima del consumidor tradicional. Son ms conscientes a la hora de comprar un
producto fijndose en los beneficios que brinda el producto y mejor an si este es
natural.
Productos sin ingredientes artificiales, rechazo a los aditivos qumicos. El consumidor

ve lo natural como inofensivo o sin riesgos, sinnimos de saludable; representa una
opcin y solucin para el que busca comer saludable y adems se enfrenta a una
situacin paradjica cando debe elegir sus alimentos.
F) Homo Mbilis
El consumidor del nuevo milenio va relacionado a la tendencia de la comida para llevar,

pues en nuevo consumidor est expresando la falta de tiempo, los pases europeos no
son ajenos a este nuevo paradigma. Los productos como las bebidas, productos
enlatados tienen la facilidad de consumo porque son productos instantneos.
Las frutas y verduras, fibra y protena, elementos que interesan a los consumidores de
hoy, especialmente a los Milenio.

2.1.4 Barreras de acceso
Los productos alimenticios en general antes de ingresar a cualquier pas miembro de la unin
europea, deben de cumplir con los requisitos de la UE impone para proteger la salud humana y
animal, el medio ambiente y los derechos de los consumidores.
Estos son los requisitos obligatorios para frutas procesadas:
Del control de la seguridad de alimentos y control de la salud: Es aplicable para todos los
productos alimenticios.
Este reglamento garantiza la calidad de los alimentos destinados al consumo humano. As

mismo, garantiza la libre circulacin de alimentos seguros y seguros en el mercado interior.
No se puede comercializar ningn alimento que no sea seguro para la salud y/o que no sea
apto para el consumo humano. Para determinar si un alimento no es seguro, se tiene en cuenta
lo siguiente:
las condiciones normales de uso;

la informacin ofrecida al consumidor;
los probables efectos inmediatos o posteriores sobre la salud;
los posibles efectos txicos acumulativos;
la sensibilidad especfica de determinados consumidores.
Cuando un alimento que no es seguro pertenece a un lote o a una remesa de alimentos, se

presupone que todos los alimentos contenidos en ese lote tampoco son seguros.
La Ley General de Alimentos garantiza la seguridad de alimentos aptos para el consumo y

acta severamente en casos de alimentos nocivos, es por ello se exige que todos los
productos alimenticios que desean ingresar a dicho mercado europeo deben ser trazables a
travs de toda la cadena de suministro. Un aspecto importante para controlar los peligros de
inocuidad alimentaria es la definicin de los puntos de control crticos (APPCC) mediante la
aplicacin de principios de gestin de los alimentos. Los productos que no se consideran
seguros se les niegan el acceso a la UE.
Por ello los productos alimenticios y procesados tienen que ir acompaada de un certificado de
salud y test report segn el Reglamento (CE) 669/2009. Para aquellos pases que tienen un
historial frecuente y pulcro de cumplir con estos requerimientos siempre, son puestos en una
lista de pases confiables, para productos congelados y secos de frutas, jugos y de verduras
(residuos de pesticidas) y el cacahuate (aflatoxinas) de diferentes pases (por ejemplo, Brasil,
India, Tailandia) estn en el lista de pases confiables .Mientras para otros pases siempre hay
un control del 100%.
De la Contaminacin: la legislacin aplica a todos los productos alimenticios.
Los contaminantes son sustancias que pueden estar presentes como resultado de las
diferentes etapas de su crecimiento, elaboracin, envasado, transporte o almacenamiento. Las
diferentes formas de contaminacin son:
Patulina: para diferentes tipos de lmites de zumos de fruta entre 10 y 50 mg / kg se aplican

(segn seccin 2, del Reglamento (CE) n 1881/2006).

Metales pesados: existen restricciones para el plomo (frutas, jugos y zumos de frutas,
diferentes tipos de verduras), cadmio (frutas y verduras) y estao (comida enlatada y bebidas)
(segn la seccin 3 del anexo del Reglamento (CE) no 1881/2006)
Microbiolgico: la salmonela, para legislacin de la UE es una fuente de contaminacin que

est presente en los jugos, zumos de frutas y hortalizas no pasteurizados. Las autoridades de
seguridad alimentaria pueden retirar los productos alimenticios importados del mercado o evitar
que entren en la UE cuando se les encontr la salmonella presente.
Pesticidas: la UE ha establecido lmites mximos de residuos (LMR) de plaguicidas sobre y en

los productos alimenticios. Los productos que contienen ms pesticidas que permiti sern
retirados del mercado de la UE.
De la composicin: Aplica para todos los productos alimenticios, los requisitos especficos
para los zumos de frutas y mermeladas de frutas, jaleas, mermeladas y pur.
El producto alimenticio puede ser rechazado por los compradores y las autoridades aduaneras
de la UE en caso de que tengan lmites de riesgo no declaradas, no autorizadas o demasiado
altos de materiales extraos, por ejemplo, colores, espesantes y aromas de la lista de los que
no se permiten que estn en el ver Anexo II del Reglamento (CE) no 1881/2006, las fuentes, las
frmulas vitamnicas y las sustancias minerales si estn permitidos siempre y cuando
provengan de laboratorios confiables.
Para obtener la aprobacin de la UE debe ser plenamente evaluada por las autoridades
competentes de seguridad alimentaria en la UE (EFCH), segn el anexo del Reglamento
1333/2008.
Del Etiquetado: Aplica para todos los productos alimenticios preenvasados, los requisitos
especficos para los zumos de frutas y mermeladas de frutas, jaleas, mermeladas y pur.
En caso de que se proporcionen productos etiquetados a los consumidores (por ejemplo latas,
botellas, frascos o cajas) s que tendr que tener en cuenta los requisitos de etiquetado
establecidos en la Directiva 2000/13 / CE. Se solicita esta informacin con el fin de proteger la
salud, seguridad e intereses de los consumidores y proporcionar informacin sobre el producto
como; contenido, composicin, uso seguro y precauciones especiales, etc.
La etiqueta debe ser comprensible, visible, legible a indeleble. Todos los productos alimenticios
preenvasados deben estar etiquetados en una lengua que el consumidor comprenda
fcilmente. Por lo general, esto significa que debe estar en la(s) lengua(s) oficial(es) del pas
europeo en el que se va a comercializar el producto. Los idiomas aceptados para el mercado
francs son el francs y el ingls.
Materiales en contacto con alimentos: para todos los productos alimenticios y preenvasados.
Para materiales de consumo de envases que entra en contacto con los alimentos (por ejemplo,
latas, tarros, frascos y botellas) que entran en contacto con el producto aplican las
disposiciones de control de salud especficos de alimentos. Estos envases en contacto con
alimentos deben ser fabricados de modo que no transfieran sus componentes a los alimentos
en cantidades que puedan poner en peligro la salud humana, al cambiar la composicin del
producto de una manera inaceptable o deteriorar el sabor y el olor de los productos
alimenticios.

Los importadores de productos alimenticios en general de la UE requerirn documentacin

sobre la toxicologa y la evaluacin de riesgos de la migracin qumica de los materiales en
contacto con alimentos y / o declaraciones de conformidad.
Una sustancia interesante para tener en cuenta es el bisfenol A (BPA). BPA es conocido por su
uso en botellas de plstico, pero tambin se utiliza a veces en los revestimientos interiores de
tapas de los frascos. Por el momento todava se permite el uso de BPA.
Para obtener una licencia, los importadores deben solicitarla a las autoridades competentes del
pas de la UE de importacin y pagar una fianza (que se devolver al presentar pruebas de la
importacin) para que as el exportador no pueda tener ningn inconveniente al momento de
enviar dichos productos.
2.2 Segmentacin de Mercados
SEGMENTACIN
Criterio Cantidad Unidad Fuente
Poblacin de Francia ( 2014) 100.00% 63,920,000 Personas www.datosmacro.com
Poblacin de Pars 18.78% 12,005,077 Personas www.insee.fr/
Poblacin de Rouen 3.02% 1,927,387 Personas www.insee.fr/
Poblacin de nicho de mercado 21.80% 13,932,464 Personas
Rango de edad 15-54 50.13% 6,984,344 Personas www.insee.fr/
Poder adquisitivo (ingreso per
cpita) 90.00% 6,285,910 Personas www.datosmacro.com
Consumo de bebidas no
alcohlicas 100.00% 6,285,910 Personas
Consumo de jugos de frutas 75.00% 4,714,432 Personas www.icex.es
Consumo per cpita de jugos 23 108,431,943.75 Litros www.icex.es
DEMANDA POTENCIAL 108,431.94 Toneladas
Produccin Nacional de Pars 310.08 Toneladas FAOSTAT
Produccin Nacional de Rouen 49.78 Toneladas FAOSTAT

Produccin Nacional del Nicho 359.86 Toneladas

Importacin de Pars 25,887.54 Toneladas TRADEMAP
Importacin de Rouen 4,156.18 Toneladas TRADEMAP
Importacin del Nicho 30,043.73 Toneladas
Exportacin de Pars 5,302.74 Toneladas TRADEMAP
Exportacin de Rouen 851.34 Toneladas TRADEMAP
Exportacin del Nicho 6,154.09 Toneladas
DEMANDA APARENTE O
SATISFECHA 24,249.51 Toneladas
DEMANDA INSATISFECHA 84,182.44 Toneladas
2.2.1 Determinar el tipo de segmentacin mercado industrial (B2B) o mercado

de consumo (B2C).
La segmentacin que hemos realizado est orientada a un mercado de consumo, este est
integrado por las familias que son las que adquirirn el producto. Nuestro mercado es de
consumo inmediato, ya que el consumidor adquiere el producto con la finalidad de consumirlo
al poco tiempo de su adquisicin.
2.2.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor.
Variables Perfil del Cliente Fuentes
Pas Francia
Geogrficas Ciudad Paris

Rouen
Sexo Hombres y mujeres
Edad 25 - 54 aos CIA FACTBOOK
Ocupacin Empleados (PEA)
Hogares Hogares unipersonales y/o conformados SANTANDER

por 4 personas TRADE
Demogrficas Ingresos El promedio de ingreso disponible neto https://www.destatis.

ajustado de la poblacin que ocupa el de/EN/FactsFigures/
20% superior de la escala de ingresos se NationalEconomyEnv
estima en 54 313 USD al ao, mientras ironment/EarningsLa
que la poblacin que ocupa el 20% bourCosts/Minimum
inferior vive con un estimado de 8 496 Wages/Tables/Minim
USD al ao. umWages_Germany.
Destinan entre el 9.50% y el 14.69% al html
consumo de productos alimenticios y
bebidas no alcohlicas.

Personalidad Dinmicos, entre ellos son estudiantes y http://www.diplomatie

trabajadores, con actitud hacia el ahorro .gouv.fr/es/tobearchiv
( destinan el 15% de sus ingresos a ed/descubrir-francia-
ahorrar) 3160/sociedad/pobla
cion-y-
sociedad/article/franc
eses-que-ahorran-y-
consumen
Estilo de Vida Ocupado, estn expresando la falta de Euromonitor

tiempo, dedican bastantes horas en sus
actividades laborales, de educacin.
En sus ratos libres viven hiperconectados
Psicogrficas
en el mundo digital.
Gustos y Francia ocupa la segunda posicin en el http://www.proecuado

preferencias ranking mundial de consumo de jugo de r.gob.ec/pubs/perfil-
frutas. de-jugo-de-frutas-en-
Las bebidas no alcohlicas tiene una francia-2013/
gran aceptacin por el consumidor
francs; dentro de ellas destacan las
gaseosas con un 63,3 % los jugos de
frutas con un 31%
Los sabores que prefieren son las
naranjas, frutos exticos,manzanas,
duraznos y tomates.
Lugares de Principalmente en los supermercados http://www.proecuado

Conductual compra ya sea en las mismas tiendas o va r.gob.ec/pubs/perfil-
online;despus en restaurantes, hoteles o de-jugo-de-frutas-en-
bares francia-2013/

Hbitos de El consumidor francs prefiere las UNIJUS

consumo siguientes presentaciones: de 1 litro tiene http://www.jusdefruit.
el 58 % de la participacin de jugo de org/
frutas, seguido de la presentacin de 150
cl ( 1500 ml) con 17 % , de 50 cl ( 500
ml) con un 14 % y de 20 cl ( 200 ml) con
un 6 % de participacin.
La presentacin de 20cl ( 200 ml) sigue
en ascensin registrando un 6% del
mercado francs. Esto se debe
principalmente por el alto porcentaje
(35%) de hogares unipersonales en
Francia.
Marcas que prefieren comprar son
las propias de los supermercados
( Joker, Tropicana, Pampryl, Fruit entre
otras) cubre la mayor parte del mercado
francs en jugo de frutas.
En cuanto a la presentacin el empaque
de cartn- tetrabrik es el ms utilizado
con un 57.58 % de participacin, seguido
del plstico con un 33.18% de
participacin y de ltimo el vidrio con un
9.9%v de participacin.
Ms del 70 % de consumo de jugo de
frutas se hace durante la maana; de
preferencia en el desayuno en la
merienda.
El 98 % lo consume en casa, 28 % en
casa de amigos, 16 % consumo nmada
y 10 % en restaurantes.
Medios La Televisin, los peridicos tienen una SANTANDER

publicitarios enorme influencia sobre el TRADE
comportamiento su consumo. Influyen en
su decisin de compra y proporcionan
informacin sobre promociones
especiales.
La persona promedio pasa casi 3 horas
frente al televisor.
2.2.3 Sealar las caractersticas del grupo objetivo en base a las variables de
segmentacin.
El pblico objetivo al cual nos dirigimos son personas que viven en Francia en las ciudades de
Pars y de Rouen; siendo hombres y mujeres con un rango de edad que flucta entre los 25
54 aos; pertenecientes a la PEA, llmese los empleados, subempleados o independientes;
poseen un ingreso variado, por su dimensin constituyen uno de los grupos de mayor
capacidad econmica del pas. Est conformado por hogares unipersonales o que tienen
responsabilidades familiares. Son de personalidad dinmica y con actitud hacia el ahorro.

Tienen un estilo de vida muy activa, estn expresando la falta de tiempo, dedican bastantes
horas en sus actividades laborales y de educacin, en sus ratos libres les gusta pasar la
mayor parte del tiempo en casa, ya sea compartiendo con la familia, amigos o conectados en el
mundo digital. El dinero es muy importante para ellos y valoran el ahorro, por ello analiza el
costo beneficio, suelen realizar sus compras en los supermercados ya sea en las mismas
tiendas o va online. En cuanto a la presentacin prefieren los empaques de cartn- tetrabrik,
plstico o de vidrio. Prefieren comprar el producto en las presentaciones de 1 litro si es para
la familia o compartir con amigos y la presentacin de 500ml si es para consumo personal;
consumen el producto de preferencia en el transcurso de la maana, principalmente en el
desayuno o para la merienda.
2.2.4 Consumo per cpita.
Tomando como referencia el anlisis realizado en el cuadro de segmentacin, el consumo per

cpita de jugo de frutas es de 23 litros por persona, de manera que las personas
pertenecientes al nicho de mercado que se encuentran en el rango de edad de 15 a 54 aos
consumen 108431943.75 litros.
2.2.5 Determinar el tamao del mercado: demanda potencial, la demanda

interna aparente y la demanda insatisfecha.
En base al anlisis realizado en el cuadro de segmentacin, la demanda potencial es de

108431.94 toneladas, la demanda interna aparente es de 24249.51 toneladas y la demanda
insatisfecha es de 84182.44 toneladas.
2.2.6 Participacin en el nicho de mercado.
El Per tiene un 4.35 % del total de las importaciones que se realiza a Francia con la partida
2009.89.20.00 Maracuya, ste es el ingrediente de mayor porcentaje para la elaboracin del
jugo YUMIX. Tomando en cuenta esta premisa, consideramos que nuestra empresa THANI
PERU SAC por ser una empresa que recin se inicia en este rubro quiere tener una
participacin de 1.5 % con respecto a la participacin total que tiene Per frente a los dems
pases, esto nos dara como resultado 115640 unidades de jugo YUMIX de 475ml.
Criterio % Cantidad Unidad

Participacin del Pas 4.35% 3,661.94 Toneladas
Participacin del Pas 3,661,936.05 Litros
Participacin del Pas 3,661,936,046.50 Mili litros
Peso Neto Jugo YUMIX 475.00 Mili litros
Participacin del Pas 7,709,339.05 Unidades
Participacin de la Empresa 1.50% 115,640.09 Unidades
Total Venta Primer Ao 115,640.00 Unidades
2.3 Anlisis de la Competencia
2.3.1 Principales pases exportadores del producto al mercado de destino,

anlisis de los ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de
participacin.
Cuadro N15: Cantidades expresadas en toneladas (TN) por los principales

exportadores del 2010 a 2015

CANTIDADES (TN)
Pas Exportador 2010 2011 2012 2013 2014
Alemania 175,700 61,581 64,236 57,094 48,285
Espaa 70,615 49,403 47,456 54,480 42,449
Pases Bajos 57,098 26,302 26,023 24,828 23,111
Blgica 27,042 8,737 9,432 10,339 13,712
Austria 9,875 4,206 3,158 4,098 2,936
EE.UU 2,345 2,817 890 179 374
Italia 1,181 2,080 2,786 3,033 1,922
Per 224 514 550 473 484
FUENTE: TRADE MAP

FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
El principal exportador del producto seleccionado con la partida arancelaria es Alemania, pero
presenta un descendimiento desde el ao 2012, seguido de Espaa. Por otro lado podemos ver
que Blgica si presenta un pequeo incremento de las exportaciones realizadas en cantidades.
Cuadro N16: Valores expresadas en dlares (USD) por los principales exportadores
del 2010 a 2015
VALOR (USD)
Pas Exportador 2010 2011 2012 2013 2014
Alemania 222,142.00 260,177.00 262,334.00 230,709.00 198,997.00
Espaa 209,798.00 235,410.00 248,788.00 277,336.00 228,323.00
FUENTE: TRADE MAP

Pases Bajos 121,533.00 146,450.00 141,834.00 138,491.00 147,289.00

Blgica 120,364.00 130,375.00 115,816.00 142,904.00 182,566.00
Austria 35,582.00 44,642.00 42,059.00 55,156.00 67,078.00
EE.UU 22,536.00 22,110.00 20,286.00 16,676.00 17,267.00
Italia 88,802.00 100,217.00 104,450.00 98,070.00 88,187.00
Per 2,100.00 1,448.00 2,112.00 2,812.00 4,543.00
FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
Con respecto al valor expresado en dlares los principales exportadores son Alemania y
Espaa que se mantienen exportando casi las mismas cantidades seguido de Blgica.
Cuadro N17: Participacin expresadas en porcentajes (%) por los principales

PARTICIPACIN (%)
Pas Exportador 2010 2011 2012 2013 2014
Alemania 20.1 19.9 20.8 17.7 16.3
Espaa 19 18 19.7 21.2 18.6

Pases Bajos 11 11.2 11.3 10.6 12

Blgica 10.9 10 9.2 10.9 14.9
Austria 3.2 3.4 3.3 4.2 5.5
EE.UU 2 1.7 1.6 1.3 1.4
Italia 8 7.7 8.3 7.5 7.2
Per 0.2 0.1 0.2 0.2 0.4
FUENTE: TRADE MAP

FUENTE: TRADE MAP

Comentario:
En el grafico se observa la tendencia de las empresas a nivel de los porcentajes de

participacin, por el cual se encuentra Espaa seguido de Alemania.
2.3.2 Principales empresas exportadores del Per al mercado de destino,

anlisis de los ltimos 5 aos en cantidad, valor y porcentaje de
participacin.
Para la evaluacin de las empresas exportadoras del Per al mercado de destino Francia,
tenemos que considerar la evaluacin de las dos subpartidas arancelarias 2009.90.00.00
Mezcla de jugos y 2009.89.20.00 Jugos de maracuy porque el producto Jugo YUMIX se
clasifica como una mezcla de jugo y el insumo principal es el maracuy.

Dicho lo anterior procedemos a evaluar a las empresas que exportan al mercado de destino.
Segn ADEX DATA TRADE la Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffee S.A.C. es
la nica empresa que exporta a Francia bajo la subpartida arancelaria 2009.90.00.00 y las
empresas Frutos Tongorrape Sociedad Anonima y Selva Industrial S.A. son las nicas empresas
de exportan a Francia bajo la subpartida arancelaria 2009.89.20.00.
Cuadro N18: Cantidades expresadas en kilogramos (Kg) por las principales empresas
exportadoras del 2010 a 2015
KILOGRAMOS (KG)
Empresa Exportadora 2010 2011 2012 2013 2014
Empresa Agraria Cafetalera
Chanchamayo Highland Coffee
SAC 0 10,685 6,645 6,930 2,025
Frutos Tongorrape Sociedad
Anonima 0 93,600 95,760 143,940 312,018
Selva Industrial S.A 2 0 168,626 48,006 23,920
FUENTE: ADEX DATA TRADE


Comentario:
En el grafico se observa que la empresa Frutos Tongorrape Sociedad Anonima presenta una
gran variacin pero tiene presencia en el mercado de destino. Por otro lado vemos que la
empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffee S.A.C est presente pero a partir del
2012 hasta el 2014 presenta un descenso y Selva industrial S.A. tiene una gran variacin en las
cantidades exportadas.

Cuadro N19: Valores expresadas en FOB (US$) por los principales empresas
VALOR FOB (US$)

Chanchamayo Highland Coffee
SAC 0.00 21,257.62 9,129.52 15,909.88 4,450.50
Anonima 0.00 120,133.82 193,423.21 432,341.00 805,288.00
Selva Industrial S.A 2.00 0.00 235,359.00 141,451.00 85,706.00

Comentario:
Con respecto al valor FOB la empresa Frutos Tongorrape Sociedad Anonima manifiesta un
crecimiento positivo en el mercado de destino, seguidos de las empresas Agraria Cafetalera
Chanchamayo Highland Coffee S.A.C y Selva industrial S.A.
Cuadro N20: Participacin expresadas en porcentajes (%) por los principales

empresas exportadores del 2010 a 2015
PARTICIPACIN (%)
Empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo
Highland Coffee SAC 0.00% 100.00% 100.00% 99.79% 100.00%
Selva Industrial
THANIS.APERU S.A.C. 76 79.11% 20.01% 63.78% 25.01% 7.12%
Frutos Tongorrape Sociedad Anonima 0.00% 79.99% 36.22% 74.99% 92.88%


Comentario:
Se observa que la empresa Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffee S.A.C a partir
del 2011 se mantiene constante con una participacin de casi del 100% ya que es la nica
empresa que participa en el mercado francs con la subpartida arancelaria 2009.90.00.00. Por
otro lado la empresa Frutos Tongorrape Sociedad Anonima presenta un escenario de
crecimiento en el mercado de destino y la Selva industrial S.A. lamentablemente est en
descenso desde el 2012.
Segn ADEX DATA TRADE la participacin de Per a Francia en el 2014 fue de 0.33% del
peso neto de la subpartida arancelaria 2009.90.00 Mezcla de Jugos y la participacin de Per a
Francia en el 2014 fue de 4.37% del peso neto de la subpartida arancelaria 2009.89.20.00
Jugos de maracuy. Dicho esto podemos concluir que para la investigacin y tomar decisiones
se tendr como referencia siempre que fuese necesario a la subpartida de Jugo de maracuy.

2.3.3 Anlisis de los factores de diferenciacin y propuesta de valor.
FACTORES DE DIFERENCIACIN
Empresa Agraria
Frutos Tongorrape
Cafetalera
FACTORES Sociedad Anonima Y Selva Industrial S.A.
Chanchamayo
Selva Industrial S.A.
Highland Coffe SAC
Cuentan con 2300
productores que han Cuenta con un equipo de

Trabajadores Equipo con ms de 20 empleados muy
obtenido la
calificados certificacin orgnica aos de experiencia. calificados y
en condiciones de experimentados.
comercio justo
Cuenta con productos
Actualmente exporta Cuenta con 10
terminados como: jugo
Portafolio de
200 variedades de concentrado y simple de variedades de
producto
productos. maracuy, mango iqf, productos.
pulpa de mango y
hortalizas
Han logradocongeladas.
una
certificacin internacional Cuentan con 4
Cuenta con 4 para para procesamiento certificaciones
certificaciones como: de productos orgnicos por alimentarias: HACCP,
USDA, BSC OEKO, parte de la procesadora FDA, SGF, KOSHER.
Certificaciones
COMMERCE IMO Control (Suiza), y Cuenta con 4
EQUITABLE FRANCIA- actualmente estn certificaciones de
SUIZA, ETC. gestionando otras calidad: ISO, AOAC,
certificaciones ms, como: ICMSF
Kosher, Comercio Justo
(FairTrade), entre otros.
Tiempo en el 7 aos exportando, Ms de 20 aos en el
11 aos exportando.
comenzando con la pulpa mercado
mercado
de mango congelada.
La compaa tambin Se hicieron presentes en la Anuga 2007, la
promueve el turismo a Feria Mundial de Alimentos
principal feria de
travs de la Expotur SIAL 2008, realizada en
Participacin en alimentos y bebidas
Sierra - Selva Central Pars Francia y asistieron
del mundo, a
Ferias. ( Montaa y Selva a la Feria ANUGA 2009 en
realizarse del 13 al 17
Central ) , un evento Colonia
de octubre en Colonia
que tiene lugar cada
Alemania. (Alemania)
ao en la ciudad capital
de Lima , Per
Cuadro de Criterio de seleccin de las Empresas que exportan al mercado de destino:


Nivel de Chanchamayo Highland Coffe Selva Industrial S.A.
Factores de Seleccin Anonima
SAC
Importancia % Puntaje Ponderacin Puntaje Ponderacin Puntaje Ponderaci
FORTALEZAS
F1. Elaboracin del producto con insumos naturales, nutritivos y de
0.1 4 0.4 3 0.3 3 0.3
excelente calidad.
F2. Aplicacin de modernas tcnicas de cultivo/ Eficiencia en buenas
0.05 4 0.2 4 0.2 4 0.2
prcticas de cultivo. Control HACCP.
F3. Tenemos un buen clima laboral y gran compromiso con nuestros
0.06 4 0.24 4 0.24 3 0.18
grupos de inters
F4. Trabajamos con personal calificado y proveedores de alta calidad. 0.07 4 0.28 4 0.28 3 0.21
DEBILIDADES
D1.Somos una empresa nueva en el mercado. 0.1 3 0.3 2 0.2 4 0.4
D2. No contamos con una marca reconocida en el mercado Francs 0.05 2 0.1 4 0.2 3 0.15
D3. Portafolio de productos poco diversificado 0.05 4 0.2 2 0.1 3 0.15
D4. Uso de frutos estacionales en la elaboracin del producto. 0.05 4 0.2 3 0.15 4 0.2
OPORTUNIDADES
O1.Crecimiento en la tendencia del consumidor Francs por
0.06 2 0.12 4 0.24 2 0.12
productos saludables y naturales.
O2. Francia es el 2do pas consumidor de jugos de frutas a nivel
0.05 2 0.1 4 0.2 2 0.1
mundial.
O3. 2 de cada 3 franceses consumen jugos de fruta y el 64 % lo hace
0.05 2 0.1 4 0.2 2 0.1
todos los das.
O4. Diferentes beneficios que vienen del Tratado con la Unin
0.06 4 0.24 4 0.24 4 0.24
Europea

AMENAZAS
A1.Cambios climticos que pueden afectar las zonas de cultivo. 0.06 4 0.24 4 0.24 4 0.24
A2. Competencia internacional posicionada de la zona Euro 0.05 2 0.1 4 0.2 2 0.1
A3. Gran variedad de productos sustitutos en el mercado objetivo 0.07 2 0.14 4 0.28 2 0.14
A4. Desaceleracin de la economa peruana e inestabilidad de
0.07 3 0.21 3 0.21 3 0.21
precios internacionales.
TOTAL 1 3.17 3.48 3.04

Resultados de Factores de diferenciacin
Empresas Empresa Agraria Frutos Tongorrape Selva Industrial

Cafetalera Sociedad Anonima S.A.
Chanchamayo
Highland Coffe
SAC
De
acuerdo con el anlisis de los factores de seleccin realizados a las empresas: Frutos
Tongorrape SA, Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffe SAC y Selva Industrial S.A.
la propuesta de valor que planteamos es ingresar al mercado objetivo con un precio bajo en
relacin a la competencia para que as sea ms accesible al consumidor. Reducir los niveles de
azcar en la mezcla de jugo para que el producto sea ms accesible a diferentes tipos de
pblico, ya que como conocemos, el consumo de azcar en grandes cantidades no es
saludable.
Obtener certificaciones de responsabilidad social para generar un efecto positivo en la imagen

del producto.
2.4 Anlisis de oportunidades y problemas
2.4.1 Matriz FODA

2.4.2 Estrategias FODA

CAPTULO 3: ESTABLECIMIENTOS DE OBJETIVOS Y POSICIONAMIENTO
FORTALEZAS DEBILIDAD
F1. Capacidad tcnica y profesional del personal. D1. Ser una empresa nueva e
F2. Agradable sabor, consistencia y apariencia D2. No contar con una marca
THANI PERU S.A.C
del producto. mercado Francs.
F3. Precio competitivo en el mercado de destino. D3. No contar con un portafo
F4. Responsabilidad social de la empresa D4. Poco poder de negociaci
distribuidores.
OPORTUNIDADES F +O D+O
D1, D2, O4, O2
O4, O1, F2, F3 Aprovechar los acuerdos cooperacin con la
O1. Aumento en la tendencia de consumo de
comerciales con el fin de mostrar la calidad de Interprofesional de jugo de f
bebidas exticas.
nuestro producto e ingresar a los potenciales fortalecer la calidad, organiza
O2. Proveedores altamente calificados y
mercados. los jugos.
eficientes.
F2, O3, O1 Aprovechar las caractersticas del D3, D4, O4, O1 Desarro
O3. Predileccin del consumidor francs por los
producto para atender la demanda y poder productos, utilizando las
jugos de sabores cidos.
consolidarse como producto en el tiempo. consumidor francs e incurs
O4. Beneficios de los acuerdos comerciales con
mercados potenciales.
la UE.
AMENAZAS F+A D+A

A1. Competencia internacional posicionada en F1, F4, A1, A3, A4 Tener excelente relacin los
la zona Euro. grupo de inters de la empresa con el objetivo de D1, D2, A4, A1 Establecer alia
A2. Cambios climticos que pueden afectar las posicionarnos como empresa seria en el con productos complementari
zonas de cultivo. mercado. tendremos mayor cuota de me
A3. Variacin del precio de los ingredientes D3, D4, A1, A4 Ampliar el rea
segn la demanda. F3, A3, A2 Manejar costos para la produccin del investigacin para el desarroll
A4. Existencia de productos sustitutos. producto en caso de una variacin de los precios productos.
de los insumos y envase.
3.1 Establecimiento de objetivos de marketing
3.1.1 Objetivos de venta

Aumentar la participacin de mercado en los 5 aos que dure el proyecto.
El 1er ao empezaremos vendiendo 6 contenedores y al 5to ao queremos
aumentar las ventas a 8 contenedores.
3.1.2 Objetivos de margen

Aumentar las ganancias, al cabo del 5to ao tener ganancias de
$76020.62.
3.1.3 Objetivos de producto

Diversificar la presentacin del envase en cuanto a cantidades (con
contenidos de 250ml y 1lt) y al material (vidrio, plstico y tetra pack).
Presentacin de Vidrio


Presentacin de Tetrapack
Presentacin de Plstico


3.1.4 Objetivos comerciales
Crear lnea de productos cuando la marca se encuentre en la etapa de madurez

en el mercado destino.
Ampliar las combinaciones de sabores, como el caso de: Jugos combinados con
frutas exticas, Aguaje, Camu Camu, Aguaymanto y otros respetando siempre
los insumos bases que caracterizan al producto (maracuy, pia y quinua).
3.1.5 Mecanismos de generacin de imagen institucional.

Participaremos en campaas de Responsabilidad Social y Cuidado del Medio ambiente as
los consumidores tendrn ms conocimiento de nuestra empresa y ms confianza al
comprar el producto.

3.1.6 Mecanismos de generacin de imagen de producto.

La empresa planea participar en el 3er ao en la feria SIAL, sta feria es la ms
importante de alimentos y bebidas a realizarse en Paris, Francia; es ah donde se dar
a conocer el producto ante miles de visitantes conformados por distintos pases del
mundo.
Contaremos con certificado de Comercio Justo, puesto que los productos que cuentan
con ste certificado benefician a la imagen del producto ante el consumidor; es por ello
que se ha convertido en un certificado de gran valor, credibilidad y de gran impacto en
toda la unin Europea. La gente est dispuesta a pagar un precio superior siempre y
cuando puedan estar seguras de que esos bienes se han producido en condiciones
justas y se hayan pagado a los productores salarios equitativos.
CAPTULO 4: ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO Y EL MARKETING MIX
4.1 Estrategias de ingreso al mercado.
A travs de la investigacin de mercado ya se identific el pas idneo para exportar el jugo

YUMIX. Para ingresar al mercado utilizaremos la Estrategia de Exportacin Directa con marca
propia, pero si el mercado quiere una marca especial se puede atender sus exigencias. Con
respecto al segmento utilizaremos la Estrategia Concentrada, puesto que ya se identific el
perfil del segmento al que se va atender.

4.2 Marketing Mix:
4.2.1 Estrategia de Producto
Ingresar al mercado francs con el producto en la presentacin de vidrio de 475 ml. El

producto se encuentra en el nivel aumentando, cuenta con una marca que lo representa
YUMIX tiene un slogan Drink Naturally And Live Healthy, tiene un logotipo definido

4.2.2 Estrategia de Precio
E l margen que obtendremos por botella ser de USD 0.77, el cual servir para cubrir los
gastos fijos, gastos ventas y la utilidad a tener
Para el precio final de venta (precio al consumidor) estamos tomando de referencia a la

competencia en el mercado destino, la marca Monoprix con $2.21 la presentacin de 475 ml.
El precio FOB que manejaremos ser $1.44 por botella
El margen de ganancia resultante entre la venta al consumidor final y el precio FOB ser la
ganancia para los intermediarios.
4.2.3 Estrategia de Plaza
Para poder ingresar al mercado Francs utilizaremos la ayuda de un brker, quien nos cobrar
una comisin de 1.50% por contenedor lo que equivale al 0.02 por botella. Este intermediario
nos contactar con los importadores, los cuales son PROCESSED FRUIT SUPLIERS y
REFRESCO FRANCE. El precio FOB para los importadores distribuidores ser de USD 1.44.
Estas dos grandes distribuidoras se encargarn de comercializarlas a sus puntos de ventas
como son los supermercados en destino y tiendas especializadas y ellos a su vez harn llegar
el producto al consumidor final.
4.2.4 Estrategia de Promocin
Para alcanzar los objetivos de venta que nos hemos planteado para los 5 aos, hemos
programado para cada ao realizar las siguientes estrategias de promocin:
Ao 1
Participar en eventos deportivos que guarden relacin con el concepto que YUMIX
ofrece.
El 1er evento masivo es tener presencia en la Maratn de Paris 2016, a ste evento
asisten un promedio de 80000 visitantes de distintas nacionalidades y 50 000
corredores en toda la carrera.

En representacin de la empresa irn el jefe comercial y el asistente, contaremos con

un pequeo stand cerca de recta final del recorrido, y as 1 impulsadora ofrecer
volantes y har degustar el producto a las personas que asistan a dicho evento.
Tener contacto con el consumidor nos permitir dar a conocer el Jugo y obtener
informacin sobre la percepcin que tiene el consumidor al presentarle y hacerle
degustar el producto. A las personas que colaboren con nosotros respondiendo las
preguntas o degustando el jugo le regalaremos muestras de Yumix y polos con el logo
de la empresa y el jugo
Suscribirnos a pginas especializadas como Adex Data Trade, Euromonitor, entre

otras para obtener informacin relevante que podamos utilizar a favor de la mejora del
producto.
Ao 2
Participar como visitante en la feria internacional de alimentos y bebidas SIAL que se

realizara en Paris Francia .En representacin de la empresa asistirn a la feria el
Gerente y el Jefe Comercial, el objetivo de asistir de visitante es para conocer la
dinmica de la feria y relacionarnos con potenciales clientes.
Participar por segunda vez en eventos deportivos que guarden relacin con el
concepto de Yumix, la dinmica de asistir a ste evento va a ser la misma del 1er ao.
Suscribirnos a pginas especializadas como las mencionadas en el 1er ao.
Participaremos en campaa navidea en beneficio a los nios ms pobres de las zonas
rurales de Lima Norte. Consiste en realizar show infantil, regalar juguetes y panetones,
de esta manera regalamos sonrisas a nios de escasos recursos econmicos y
ponemos enprctica la responsabilidad social compartiendo con lo ms necesitados.
Ao 3
Participar en la feria SIAL Francia 2018

Con la experiencia previa del ao 2 de asistir de observador a la Feria, ste ao
participaremos como expositores.
En representacin de la empresa irn el jefe comercial y el asistente, contaremos con
un stand.
Llevaremos muestras del producto para hacer degustar y vender el jugo a los
potenciales clientes; llevaremos tarjetas de presentacin y brochure.
Participar en la SIAL nos permitir contactarnos con potenciales compradores, no solo
del pas destino sino de todo el mundo, puesto que a esta feria acuden los
compradores de diferentes partes del mundo y tiene una alta rotacin de afluencia de
pblico.
Ao 4
Asistir a eventos deportivos que guarden relacin con el concepto de Yumix, la

dinmica de asistir a ste evento va a ser la misma del 1er y 2do ao.
Suscribirnos a pginas especializadas como las mencionadas en el 1er y 2do ao,
para ste ao la finalidad de acceder a la informacin ser para utilizarla en la mejora
del producto, con la experiencia de participar en la feria Sial el ao anterior y haber
contactado potenciales clientes, usaremos la informacin que nos brindan stas
pginas para el crecimiento de la empresa con respecto a la diversificacin de
presentaciones, ampliar lneas de productos, investigar nuevos mercados.

Participaremos nuevamente en campaa navidea con los nios de Lima Este

practicando responsabilidad social con nuevos nios en cada campaa.
Ao 5
Seguir con la suscripcin en las pginas especializadas como las mencionadas en el

4to ao para seguir buscando informacin en beneficio del crecimiento de la
empresa.
Participaremos en el ao 2020 en la campaa navidea para los nios de Lima Sur
compartiendo felicidad y mostrando el lado noble y de responsabilidad social de la
empresa.
Desde el 1er ao contaremos con una pgina web, facebock , Youtube ; usar los recursos que
nos brinda la plataforma virtual del Internet, este recurso nos da la disponibilidad para contactar
personas y organizaciones interesadas en el producto. Con un adecuado uso de estas
herramientas podemos conseguir clientes para el producto e interactuar con ellos.
* Ver en ANEXOS imgenes de brochure, tarjetas de presentacin, merchandising y muestras

del producto.
CAPTULO 5: ORGANIZACIN DEL AREA DE MARKETING
5.1 Cuadro de actividades, responsable, tiempo y costo
PRESUPUESTO DE MARKETING INTERNACIONAL


5.2 Organigrama
Organigrama: pequea empresa
THANI PERU SAC es una empresa que recin est iniciando sus actividades comerciales, como cuenta con poco personal, la estructura de organigrama
es vertical de 3 niveles.
Conforme la empresa vaya creciendo se irn incorporando ms unidades laborales ramificadas en sus respectivas reas. La jerarqua y el orden de mando
es de arriba hacia abajo.

5.3 Mapa de procesos.

DIAGRAMA DE GANTT FECHA FIRMA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
DESCRIPCIN DE LA SITUACION
Descripcin del producto 26-ago 26-ago 26-ago
Propiedades y usos del producto. 31-ago 31-ago 31-ago
Ficha Tcnica del producto. 03-set 03-set 03-set
Productos sustitutos en el mercado 09-set 09-set 09-set
Produccin nacional 14-set 14-set 14-set
Cadena productiva 16-set 16-set 16-set
Calendario de produccin. 17-set 17-set 17-set
Seleccin de proveedores internos. 18-set 18-set 18-set
Situacin actual del mercado global 21-set 21-set 21-set
ANLISIS DE LA SITUACION
Evaluacin y seleccin de mercado 24-set 24-set 24-set
Identificar el pas de exportacin en base al ndice de
atraccin y Competitividad. 28-set 28-set 28-set
Evaluacin y seleccin del nicho 05-oct 05-oct 05-oct
Tendencias del mercado. 07-oct 07-oct 07-oct
Segmentacin de Mercados 12-oct 12-oct 12-oct
Consumo per cpita. 14-oct 14-oct 14-oct
Anlisis de la Competencia 22-oct 22-oct 22-oct
ESTABLECIMIENTOS DE OBJETIVOS Y
POSICIONAMIENTO
Establecimiento de objetivos de marketing 28-oct 28-oct 28-oct
ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO Y EL
MARKETING 02-nov 02-nov 02-nov
Marketing Mix 04-nov 04-nov 04-nov
ORGANIZACIN DEL AREA DE MARKETING
Cuadro de actividades, responsable, tiempo y costo 11-nov 11-nov 11-nov
Mapa de procesos y organigrama 13-nov 13-nov 13-nov
Manual de organizacin y funciones. 16-nov 16-nov 16-nov
PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING Y
PROYECCIN DE VENTAS 18-nov 18-nov 18-nov
ACCIONES CORRECTORAS Y DE CONTINGENCIA 19-nov 19-nov 19-nov
Recomendaciones 24-nov 24-nov 24-nov
Anexos 25-nov 25-nov 25-nov

5.4 Manual de organizacin y funciones.
Cargo: Cdigo:
Gerente 001
Divisin:
Gerencia General
Objetivo del Cargo:
Liderar y dirigir el proceso de planeacin estratgica de la empresa, determinando los

factores crticos, estableciendo los objetivos y metas. . Ejerce autoridad funcional sobre el
resto de cargos de la organizacin.
Reporta a: Coordina con:

No tiene Todas los jefes de reas
Funciones a desempear:
Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.

A travs de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias
desarrollando planes de accin a corto, mediano y largo plazo.
Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo con la
menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos
disponibles.
Fijar polticas operativas, administrativas y de calidad en base a los parmetros
fijados.
Requisitos del Cargo:
Profesional en Administracin, marketing o afines.

Experiencia en puestos similares en el rubro de sector de alimentos.
Habilidades directivas, finanzas, administracin, RRHH, conocimientos de logstica
circulacin y distribucin.
2 aos de experiencia laboral en marketing, administracin (afines).
Dominio de Excel a nivel intermedio avanzado.
Ingls: Nivel Avanzado.

Cargo: Cdigo:
Asistente 002
Divisin:
Gerencia General
Objetivo del Cargo:
Asistir a gerencia, aplicando normas y procedimientos definidos, elaborando documentacin

necesaria, a fin de dar cumplimiento a cada tarea designada, logrando resultados oportunos y
garantizando la prestacin efectiva del servicio.

Gerencia Todos los jefes de reas.
Llevar el control de la agenda de la Gerencia.

Proporcionar informacin a otras Jefaturas.
Controlar la asistencia, coordinaciones como asistente con dems reas.
Emitir los comunicados para dar a conocer a los colaboradores las disposiciones de la
Gerencia General.
Gestionar con clientes coordinaciones para la puntualidad de la parte operativa de
nuestro personal,
Educacin mnima como tcnico.

1 ao de experiencia laboral.
Dominio de Excel a nivel intermedio avanzado.
Ingls: Nivel Avanzado.
Dinmico/a, comunicacin efectiva.
Disposicin para trabajar en equipo.
Tolerante al trabajo bajo presin.

Cargo: Cdigo:
Jefe de Costos y Presupuestos 003
Divisin:
rea de Finanzas
Objetivo del Cargo:
Analizar la situacin econmica, financiera de la empresa bajo la direccin de Gerencia

planificar el futuro de la empresa.

Elaborar presupuestos que muestren la situacin econmica y financiera de la

empresa, as como los resultados y beneficios a alcanzarse en los perodos siguientes
con un alto grado de probabilidad y certeza.
Negociar con proveedores, para trminos de compras, descuentos especiales, formas
de pago y crditos. Encargado de los aspectos financieros de todas las compras que se
realizan en la empresa.
Negociar con clientes, en temas relacionas con crdito y pago de proyectos.
Manejar inventario, optimizar los niveles de inventario, tratando de mantener los das
de inventario lo ms bajo posibles.
Elaborar y ejecutar de manera permanente el plan financiero estratgico de la
institucin mediante la implementacin y supervisin del registro adecuado de las
operaciones financieras y contables.
Generar informacin de manera oportuna, confiable y veraz con sentido de
transparencia que permita una adecuada y correcta toma de decisiones.
Experiencia en manejo de Herramientas Contables y Financieros.

1 ao de experiencia laboral.
De preferencia con experiencia dentro de empresas alimenticias.
Contar con slidos conocimientos Tributarios.
Dominio de Excel a nivel avanzado.
Ingls: Nivel Intermedio.

Cargo: Cdigo:
Control de Calidad 004
Divisin:
rea de Produccin
Objetivo del Cargo:
Comprobar que todo producto cumpla las caractersticas mnimas para decir que es correcto;
apoyado en los mecanismos, acciones, herramientas de control que disponibles para detectar
la presencia de errores.

Supervisa toda la transformacin de la materia prima y material de empaque en

producto terminado.
Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y productos
en proceso durante el desempeo de sus funciones.
Vela por la calidad de todos los productos fabricados.
Ejecuta planes de mejora y de procesos.
Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las buenas
prcticas de manufactura.
Educacin mnima: Tcnica

1 ao de experiencia laboral en el puesto.
Ingls: Nivel Bsico.
Cargo: Cdigo:

Almacenista 005
Divisin:
rea de Produccin
Objetivo del Cargo:
Incrementar la eficiencia de todas las actividades que se desarrollan en el almacn y tambin la

optimizacin del espacio. Conjuntamente la Verificacin del cumplimiento de las rdenes de
pedido, asegurndose de que los procedimientos planeados se cumplan en el tiempo, con la
calidad y la seguridad previstas.

Controlar de la preparacin de los pedidos y su posterior carga en los vehculos de

transporte; adems de un control de la calidad de los productos recibidos.
Controlar el mantenimiento del almacn para evitar errores y agilizar los procesos de
recepcin de las mercancas y preparacin de los pedidos.
Controlar los stocks y las condiciones en las que ste se almacena. Decidiendo
tambin la ubicacin de la mercanca en el almacn, teniendo en cuenta las
caractersticas de la misma y las manipulaciones que vaya a sufrir.
Personal Masculino.
Educacin mnima: Tcnico.
Manejo de entorno Microsoft Office a nivel intermedio.
1 ao de experiencia laboral en el puesto.
Ingls: Nivel Bsico.
Cargo: Cdigo:
Jefe de Investigacin y Promocin 006

Divisin:
rea Comercial
Objetivo del Cargo:
Disear estrategias de Marketing que permitan mejorar el posicionamiento de marca y la

participacin de mercado de los diversos productos de su categora.

Entregar informes peridicos de planes de marketing al jefe directo

Buscar oportunidades para la empresa, proyectando gastos nunca excesivos y
congruentes con las posibilidades econmicas de la empresa segn el rea de
finanzas.
Desarrollar estrategias que se ajusten a la satisfaccin del cliente y a la de dar a
conocer a la marca.
Ubicar otros mercados para nuestra oferta y evaluar constantemente a nuestros
competidores.
Establece metas y objetivos de ventas.
Organiza los stocks de los productos terminados, materias primas y consumibles.
Egresada de la carrera de Marketing o Ciencias de la comunicacin.

Conocimientos en Marketing online.
Conocimientos en manejo de pginas web.
Conocimiento de publicidad.
Conocimientos de office - computacin - nivel intermedio avanzado.
Manejar la Imagen de la empresa y las relaciones pblicas.
Manejo de Marca y creacin de nuevos productos.
Desarrollo y Ejecucin del plan de Marketing.
Ingls: Nivel Intermedio.
Cargo: Cdigo:
Jefe de Logstica 007
Divisin:
rea de Logstica

Objetivo del Cargo:
Planifican, dirigen y coordinan los procesos de la cadena de suministro para garantizar la

calidad, el bajo coste y la eficacia del movimiento y almacenaje de las mercancas.

Define la poltica de transporte de la compaa entre las sedes de la produccin

Planificar la estrategia para las actividades de suministro de la empresa (transporte,
almacenaje, distribucin) con el fin de garantizar la satisfaccin del cliente.
Desarrollar y aplicar procedimientos operativos para recibir, manejar, almacenar y
enviar mercancas y materiales.
Coordinar y controlar los procesos logsticos.
Negocia con otros departamentos, proveedores, fabricantes, empresas de transporte,
clientes y minoristas.
Controlar la calidad, el coste y la eficacia de los procesos logsticos, por ejemplo,
analizando los datos.
Analizar y resolver los problemas logsticos y planificar las mejoras.
Mantenerse al da las influencias externas, como la legislacin, las normas relevantes y
las necesidades de los clientes.
Planificar, desarrollar y aplicar los correspondientes procedimientos de salud y
seguridad en relacin con el movimiento y almacenaje de mercancas.

Profesional egresado de las carreras de Contabilidad/Administracin/Logstica u otros,
con experiencia de 2 aos en posiciones similares.
Capacidad de liderazgo y negociacin.
CAPTULO 6: PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING Y PROYECCIN DE

VENTAS
6.1 Presupuesto del Plan de Marketing
6.1.1 Gastos de ventas
DATOS

Broker 1.50%
Gastos de export. $0.05
$ Jefe comercial Asistente

Pasaje LAN Ppto de gastos de ventas ( SIN IGV) $1,280.00
$1,280.00 $1,280.00
Datos Estada (6 das) Ao 1 $1,200.00Ao 2 $1,200.00 Ao 3 $1,200.00
Ao 4 Ao5
Unidades a producir 117,028 128,700 148,500 $4,960.00
178,200 188,100
Pago de Stand $4,296.00
Gastos de ventas $4,706.23 $10,626.45 $10,889.20 $5,650.30 $1,832.50
Servicio de electricidad $105.90
Gastos de export. $6,077.73 $6,683.92 $7,712.22 $9,254.66 $9,768.81
Gastos de representacin: $300.00
Broker $2,527.81 $2,779.93 $3,207.61 $3,849.13 $4,062.97
Llevar muestras de YUMIX $50.00
$13,311.77 $20,090.30 $21,809.03 $18,754.09 $15,664.28
Tarjetas de Presentacin 100 unidades $15.00
Brochure 2 millares $75.00
Gastos de representacin $300.00
Ppto de egresos por gastos de ventas ( CON IGV)
$12,581.90
Datos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao5
Unidades a producir 117,028 128,700 148,500 178,200 188,100
Gastos de ventas $5,553.35 $12,539.21 $12,849.25 $6,667.35 $2,162.35
Gastos de export. $7,171.72 $7,887.03 $9,100.42 $10,920.50 $11,527.20
Broker $2,982.81 $3,280.32 $3,784.98 $4,541.98 $4,794.31
$12,725.07 $20,426.24 $21,949.67 $17,587.85 $13,689.55
6.1.2 Gastos de publicidad y promocin
VISITANTE EN FERIA SIAL
$ Gerente Jefe Comercial

Entradas ( 5 das) $115.93 $115.93 $115.93
Pasaje LAN $1,280.00 $1,280.00 $1,280.00
Estada (6 das) $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00
$5,191.86
$5,491.86
PARTICIPAR EN FERIA SIAL

Datos
Jugo de 475 ml ( Vidrio)
1 caja(18 X 38 X 46) 30
TEU de 20STD 19800
MARATN DE FRANCIA
Jefe
$ comercial Asistente
Pasaje LAN $1,280.00 $1,280.00 $1,280.00
Estada (3das) $600.00 $600.00 $600.00
$3,760.00
Permisos y licencias $250.00
Llevar muestras de YUMIX 300 Unidades $100.00
Volantes 500 unidades $15.00
Merchandising (polos) 300 unidades $400.00
Pago de 1 impulsadora ( 3 das) $60.00
$4,885.00
GASTOS DE PUBLICIDAD Y PROMOCION

Feria de visita $5,491.86 $5,491.86
Feria participar $12,581.90 $12,581.90
Maratn $4,885.00 $4,885.00 $4,885.00 $4,885.00
RSE y RSA $1,515.00 $1,515.00 $1,515.00 $1,515.00
Pgina web $267.35 $267.35 $267.35 $267.35 $267.35 $267.35
usar las pginas: $380.00 $380.00 $380.00 $380.00
$5,532.35 $12,539.21 $12,849.25 $6,667.35 $2,162.35
6.1.3 Gastos de distribucin
Gastos de Exportacin
Costos $ 0.18% $

Transporte Interno $115.15 $0.21 $114.94

Almacenaje $350.00 $0.63 $349.37
Visto bueno $215.00 $0.39 $214.61
Agente de Aduanas $150.00 $0.27 $149.73
Operador Logstico $200.00 $0.36 $199.64
Pago del Broker ( 1.5 % X TEU) $396.00
Gastos totales X TEU $1,424.30
Gastos de distribucin por unidad $0.07
GASTOS DE DISTRIBUCION
Unidades a producir 117,028 128,700 148,500 178,200 188,100
Gastos de distribucin $0.07 $0.07 $0.07 $0.07 $0.07
$8,418.28 $9,257.92 $10,682.22 $12,818.66 $13,530.81
6.1.4 Costo directo del producto
Precio Cantidad Costo

Materiales Medida
Sin IGV requerida Unitario
Maracuy Kg S/.1.10 0.58 S/.0.64
Pia Kg S/.0.68 0.29 S/.0.20
Quinua Kg S/.4.24 0.01 S/.0.04
Panela Kg S/.1.86 0.07 S/.0.12
Envase ( botella y tapa) unidad S/.0.57 1 S/.0.57
Etiqueta unidad S/.0.03 1 S/.0.03
Tercerizacin unidad S/.0.47 1 S/.0.47
Caja unidad S/.2.54 0.02 S/.0.05
Control de Calidad unidad S/.0.08 1 S/.0.08
Movildiad unidad S/.80.51 S/.0.01
Certificado de Comercio Justo S/.0.02
S/.2.23
$0.67

6.1.5 Otros costos
1.- PLANILLA
Gratificacin
Personal Sueldo ES SALUD Julio y CTS Vacaciones Costo N Costo Total
Mensual 9.00% Diciembre Mensual Trabajadores
Gerente General S/.5,000.00 S/.450.00 S/.833.33 S/.486.11 S/.416.67 S/.7,186.11 1 S/.7,186.11
Asistente S/.1,000.00 S/.90.00 S/.166.67 S/.97.22 S/.83.33 S/.1,437.22 1 S/.1,437.22
Jefe de Costos y
Presupuestos S/.1,500.00 S/.135.00 S/.250.00 S/.145.83 S/.125.00 S/.2,155.83 1 S/.2,155.83
Almacenista S/.1,000.00 S/.90.00 S/.166.67 S/.97.22 S/.83.33 S/.1,437.22 1 S/.1,437.22
Jefe de Investigacin y
Promocin S/.1,500.00 S/.135.00 S/.250.00 S/.145.83 S/.125.00 S/.2,155.83 1 S/.2,155.83
Jefe de Logstica S/.1,500.00 S/.135.00 S/.250.00 S/.145.83 S/.125.00 S/.2,155.83 1 S/.2,155.83
S/.16,528.06
Costo Mensual
$4,963.38
Costo Anual $59,560.56
2.- BIENES
SIN IGV IGV

Bienes Costo
Total 18% TOTAL
tiles de escritorio S/.42.37 S/.7.63 S/.50.00
Materiales de cmputo S/.42.37 S/.7.63 S/.50.00
Otros gastos de Gestin S/.67.80 S/.12.20 S/.80.00
Gastos de Bienes S/.152.54 S/.27.46 S/.180.00
mensual $45.81
Gastos de Bienes anual $549.69
3.- SERVICIOS

Servicio SIN IGV IGV

Costo Total 18% TOTAL
Luz S/.150.00 S/.27.00 S/.177.00
Agua S/.114.41 S/.20.59 S/.135.00
telfono e Internet S/.127.12 S/.22.88 S/.150.00
Alquiler del local S/.2,118.64 S/.381.36 S/.2,500.00
Otros gastos de Gestin S/.127.12 S/.22.88 S/.150.00
S/.2,637.29 S/.474.71 S/.3,112.00
Gastos mensual
$791.98
Gastos anual $9,503.75
4.- TANGIBLES
RELACION DE LOS BIENES Costo SIN IGV IGV

TOTAL
Descripcin Cantidad Unitario Costo Total 18%
MUEBLES Y ENSERES Escritorios 5 S/.338.98 S/.1,694.90 S/.305.08 S/.1,999.98
MUEBLES Y ENSERES Sillas giratorias 5 S/.127.12 S/.635.60 S/.114.41 S/.750.01
MUEBLES Y ENSERES Archivadores de madera 3 S/.165.25 S/.495.75 S/.89.24 S/.584.99
EQUIPOS DE COMPUTO Computadora SAMSUNG 5 S/.1,525.42 S/.7,627.10 S/.1,372.88 S/.8,999.98
EQUIPOS DE COMPUTO Impresoras HP MODELO F420 1 S/.677.97 S/.677.97 S/.122.03 S/.800.00
EQUIPOS DE COMUNICACIN Telfonos 4 S/.101.69 S/.406.76 S/.73.22 S/.479.98
S/.11,538.08 S/.2,076.85 S/.13,614.93
$3,464.89

DEPRECIACION
datos Aos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao5
Mueble y enseres 10 $88.32 $88.32 $88.32 $88.32 $88.32
Equipo de computo 4 $648.83 $648.83 $648.83 $648.83
Equipo de
comunicacin 10 $12.71 $12.71 $12.71 $12.71 $12.71
$749.87 $749.87 $749.87 $749.87 $101.03
5.- INTANGIBLES
Costo
INVERSIN PRE OPERATIVOS Total 18.00% TOTAL
Gastos Registrales en los Registros Pblicos S/.22.00 0 S/.22.00
Minuta de constitucin S/.211.86 S/.38.13 S/.249.99
Gastos Notariales S/.372.89 S/.67.12 S/.440.01
Impresin de Comprobantes de pago S/.97.46 S/.17.54 S/.115.00
Libros Contables S/.45.76 S/.8.24 S/.54.00
Legalizacin de libros Contables S/.67.80 S/.12.20 S/.80.00
Licencia de Funcionamiento S/.282.00 S/.50.76 S/.332.76
Inspeccin Tcnica de Defensa Civil S/.205.00 S/.36.90 S/.241.90
Desarrollo de producto S/.1,779.67 S/.320.34 S/.2,100.01
Autorizaciones S/.381.36 S/.68.64 S/.450.00
S/.3,465.80 619.884 S/.4,085.68
$1,040.78
AMORTIZACION
datos Aos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao5
Amortizacin 5 $208.16 $208.16 $208.16 $208.16 $208.16
OTROS GASTOS: Ppto de gastos administrativos (SIN IGV)
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao5
Planilla $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56
Depreciacin $749.87 $749.87 $749.87 $749.87 $101.03
Bienes $549.69 $549.69 $549.69 $549.69 $549.69
Servicios $9,503.75 $9,503.75 $9,503.75 $9,503.75 $9,503.75
Amort. Intangible $208.16 $208.16 $208.16 $208.16 $208.16
$70,572.02 $70,572.02 $70,572.02 $70,572.02 $69,923.19

OTROS GASTOS: Ppto de datos administrativos (CON IGV)
Planilla $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56 $59,560.56
Depreciacin
Bienes $648.64 $648.64 $648.64 $648.64 $648.64
Servicios $11,214.42 $11,214.42 $11,214.42 $11,214.42 $11,214.42
Amort. Intangible
$71,423.62 $71,423.62 $71,423.62 $71,423.62 $71,423.62
6.1.6 Punto de equilibrio
PUNTO DE EQUILIBRIO
Gastos $75,278.25 $81,198.47 $81,461.22 $76,222.32 $71,755.69
Margen de contribucin $0.70 $0.70 $0.70 $0.70 $0.70
108049.6 116547.1 116924.2 109404.7 102993.5
El Punto de Equilibrio nos va a mostrar cuntas unidades se tendrn que vender para poder
cubrir los costos y gastos totales.
6.2 Ganancias y prdidas
6.2.1 Precios unitarios
PRECIO UNITARIO
Costo de produccin $0.67
Margen 105 % $0.70
Gasto exportar $0.05
Broker 1.5 % $0.02
$1.44
6.2.2 Ventas por producto
Proyeccin 18% 27%

Ventas invierno primavera
X ao Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Ao 1 8326 6938 6938 10408 10408 10408
Ao 2 7722 7722 7722 11583 11583 11583
Ao 3 8910 8910 8910 13365 13365 13365
Ao 4 10692 10692 10692 16038 16038 16038
Ao 5 11286 11286 11286 16929 16929 16929

32% 23%
verano otoo TOTAL
Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
12335 12335 12335 8866 8866 8866 117,028
13728 13728 13728 9867 9867 9867 128,700
15840 15840 15840 11385 11385 11385 148,500
19008 19008 19008 13662 13662 13662 178,200
20064 20064 20064 14421 14421 14421 188,100
6.2.3 Ventas totales
6.2.4 Costos unitarios
Jugo botella de vidrio : YUMIX 475 ML

Precio Cantidad Costo
Materiales Medida
Sin IGV requerida unitario
Maracuya Kg S/.1.10 0.58 S/.0.64
Pia Kg S/.0.68 0.29 S/.0.20
Quinua Kg S/.4.24 0.01 S/.0.04
Panela Kg S/.1.86 0.07 S/.0.12
Envase ( botella y tapa) unidad S/.0.57 1 S/.0.57
Etiqueta unidad S/.0.03 1 S/.0.03
Tercerizacin unidad S/.0.47 1 S/.0.47
Caja unidad S/.2.54 0.02 S/.0.05
Control de Calidad unidad S/.0.08 1 S/.0.08
Movildiad unidad S/.80.51 S/.0.01
Certificado de Comercio Justo S/.0.02
S/.2.23
$0.67
6.2.5 Costos totales
Cantidad 117,028 128,700 148,500 178,200 188,100
Costo $0.67 $0.67 $0.67 $0.67 $0.67
TOTAL $78,381.58 $86,199.35 $99,460.79 $119,352.94 $125,983.66
6.2.6 Utilidad (Perdida)

FLUJO DE CAJA ECONMICO - FINANCIERO AO 1 - 5

Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao5
Ingreso ventas $155,753.71 $183,886.77 $211,654.76 $253,329.94 $269,771.91
Crdito fiscal $18,314.42 $20,941.76 $23,638.19 $26,668.89 $27,306.25
Valor residual $27,532.86
TOTAL
INGRESOS 0 $174,068.13 $204,828.53 $235,292.95 $279,998.83 $324,611.03
Inversin $31,674.14
Compras $85,483.43 $100,923.90 $116,164.01 $139,036.90 $148,060.86
Gasto Administ $71,423.62 $71,423.62 $71,423.62 $71,423.62 $71,423.62
Gasto ventas $12,725.07 $20,426.24 $21,949.67 $17,587.85 $13,689.55
IR (sin deuda) $1,751.41 $2,370.74 $5,939.69 $12,941.04 $15,416.37
TOTAL EGRESOS $31,674.14 171383.533 195144.502 215476.994 240989.411 248590.403
FLUJO -
ECONMICO $31,674.14 $2,684.60 $9,684.03 $19,815.96 $39,009.42 $76,020.62
Prstamo $18,018.47
Cuota $8,553.82 $8,553.82 $8,553.82 0 0
Escudo fiscal $1,009.03 $731.83 $384.92 $0.00 $0.00
FLUJO -
FINANCIERO $13,655.67 -$4,860.19 $1,862.03 $11,647.06 $39,009.42 $76,020.62
CAPTULO 7: ACCIONES CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA
7.1 Mecanismos de control
Para tener conocimiento de los mecanismos de control la empresa exportadora THANI PER
S.A.C debe de realizar un anlisis de los puntos fuertes y crticos de las diferentes reas de la
empresa, a continuacin presentaremos los posibles problemas riesgos que se pueden
presentar desde la produccin del producto hasta el marketing que se est aplicando para el
producto.
Produccin de los insumos principales afectada por el fenmeno del nio.

Incumplimiento de las fechas de entrega del producto tercerizado.
Incumplimiento de las principales proveedores (envases, embalajes)
Atraso de entrega de la mercadera por parte del transportista.
No presentar el crecimiento proyectado de las ventas
Si al cabo del primer ao no se llega a participar de una feria internacional de alimentos
o para el segundo ao no se llega a participar en eventos deportivos o hacer la
publicidad en los medios de comunicacin seleccionado del mercado objetivo.
7.2 Acciones correctoras

Luego de haber identificado los posibles problemas en el proceso de exportacin, la empresa

THANI PERU S. A.C cuenta con las siguientes acciones correctoras:
Obtener fuentes de informacin frente a los fenmenos de la naturaleza.

Tener dos o tres empresas proveedoras de tercerizacin del producto que cumplan con
los estndares de calidad para la elaboracin del producto.
Contar con una cartera de proveedores rigurosamente homologados.
Descontar el 10 % del pago al transportista.
Negociar con el Broker para mejoras de optimizacin de las ventas.
Incrementar la promocin del producto a travs de la pgina web y redes sociales.
7.3 Plan de Contingencia
Despus de haber planteado las estrategias de las acciones correctoras, THANI PER S.A.C
tiene que ejecutar el siguiente plan de contingencia.
1. Plan de obtener fuentes de informacin ante los fenmenos naturales:
Mantenernos informados debemos informarnos a travs de los boletines y previsiones del

SENAMHI donde nos indican como debemos prepararnos. Por otro lado debemos tener de
alternativa a los dos restantes proveedores que han sido previamente homologados.
2. Plan de tener empresas proveedoras ante la tercerizacin del producto:
Tenemos que contar con dos empresas proveedoras de tercerizacin que estn disponibles
y cumplan con los estndares de calidad que son previamente evaluadas y homologadas,
ya que cuenten con la experiencia y prestigio en la elaboracin de jugos. Por otro lado si la
empresa terciarizadora no cumpla con la entrega de la produccin completa del producto o
se encuentre productos con fallas de control de calidad, se proceder a aplicar las
clusulas del contrato donde se le disminuir un porcentaje del pago por los servicios.
3. Plan de contar con una cartera de proveedores:
Debemos contar con una cartera de proveedores como base de datos donde se lleve un
historial de los diferentes proveedores as como: envase, embalajes, etc.
4. Plan de descontar el 10 % al transportista:
En caso que el responsable de trasladar nuestras mercancas al aeropuerto o puerto no se

haya hecho presente a la hora indicada en el contrato, de antemano aceptado mutuamente
por THANI PER S.A.C y el transportista, se aplicara cuya medida ser: El descuento del
10 % del pago ntegro por la movilizacin.
5. Plan de negociar con el Broker:
Si se observa que las ventas del primer trimestre del ao no estn incrementando y
despus de haber analizado observamos que no hay posibilidad de llegar al objetivo
planteado entonces recurriremos a renegociar con el Broker y analizar otras alternativas
socio comercial y nuevos mercados.
6. Plan de incrementar la promocin del producto :
Si al finalizar el primer ao observamos que no se ha podido participar en una feria

internacional de alimentos mencionada en las estrategias de promocin del producto,
entonces recurriremos a la investigacin y cotizacin de pequeos eventos que se realicen
en el mercado de destino donde nos permita llegar al consumir final para poder

promocionar el producto. Cabe resaltar que para mantener la presencia en la pgina web y
las redes sociales tenemos que innovar con ideas creativas como hacer pequeos videos,
tutoriales de los beneficios del producto o preparacin de jugos.
CAPTULO 8: CONCLUSIONES
1. La maracuy siendo la fruta de mayor insumo de nuestro producto es una de las frutas
ms consumidas en varias formas y presentaciones por los consumidores franceses,
de esta informacin resaltamos a la maracuy como enganche en el jugo de pia y
quinua.
2. La tendencia al consumo saludable en Europa y especficamente en Francia va

creciendo y tomando fuerza en la forma de consumir del ciudadano francs que
demanda cada vez ms frutas exticas, es as que las exportaciones de maracuy han
crecido constantemente con una leve cada en el ao 2013: el 2011 (23%), 2012(44%),
2013 (- 27%) y 2014 (57%)
3. Existe buena oferta exportable expresado en cantidad para las tres ingredientes bsico
del jugo: Maracuy, pia y quinua; la produccin nacional nos abastece a nuestras
fututos pedidos y desarrollo de nuevos productos e incorporacin a nuevos mercados.
4. Francia es el pas ms atractivo para el destino del jugo Yumix principalmente porque
existe mucha demanda creciente por parte de los consumidores franceses de las
presentaciones y formas de las frutas exticas, adems no nos muestras muchas
trabas o impedimentos para la exportacin del producto siempre y cuando sigamos los
requisitos establecidos por la UE para jugos.
5. Se identifican solamente tres empresas que exportan a Francia del Per: Empresa
Agraria Cafetalera Chanchamayo Highland Coffe SA, Frutos Tongorrape Sociedad
Anonima Y Selva Industrial S.A. que exportan al mercado de destino en dos tipos de
subpartidas arancelarias: Jugo de Maracuy y de Mezcla de jugos.


BIBLIOGRAFA
http://www.sunat.gob.pe/
http://www.siicex.gob.pe/
http://www.adexdatatrade.com/
https://www.cia.gov/
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http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=URISERV:l21132
http://store.mintel.com/fruit-juice-juice-drinks-and-smoothies-uk-november-2014?
cookie_test=true
https://es.santandertrade.com/analizar-mercados/informes-de-mercado
http://www.insa-lyon.fr/es
http://lekiosque.finances.gouv.fr/
www.rayon-boissons.com
http://www.douane.gouv.fr
http://www.unijus.org
http://www.mdd-expo.com
http://ec.europa.eu/taxation_customs/taxation/vat/index_en.htm
http://www.standardsmap.org/
http://www.macmap.org/

ANEXO
Merchandising para participar en eventos deportivos internacionales

Tarjetas de presentacin Y Brochure para el mercado Internacional



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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

PRODUCTO: JUGO YUMIX

INDICE: MARKETING INTERNACIONAL

CAPTULO 2: ANLISIS DE LA SITUACION ACTUAL

THANI PERU S.A.C. 2

CAPTULO 3: ESTABLECIMIENTOS DE OBJETIVOS Y POSICIONAMIENTO

CAPTULO 4: ESTRATEGIAS DE INGRESO AL MERCADO Y EL MARKETING MIX

CAPTULO 5: ORGANIZACIN DEL AREA DE MARKETING

CAPTULO 6: PRESUPUESTO DEL PLAN DE MARKETING Y PROYECCIN DE VENTAS

CAPTULO 7: ACCIONES CORRECTORAS Y PLAN DE CONTINGENCIA

THANI PERU S.A.C. 3

THANI PERU S.A.C. 4

CAPTULO 1: DESCRIPCIN DE LA SITUACION ACTUAL

1.1 Situacin actual del producto.

Frutas: Maracuy y pia

Edulcorante: Panela Granulada

Presentacin: Bebida elaborada a base de 2 frutas naturales (Pia y Maracuy) y un cereal

Diseo grfico: Brindar identidad grfica, aspecto y distintivo visual a la empresa.

THANI PERU S.A.C. 5

THANI PERU S.A.C. 6

THANI PERU S.A.C. 7

THANI PERU S.A.C. 8

THANI PERU S.A.C. 9

El sello de FairTrade (comercio justo): Se ha convertido en un certificado de gran valor,

1.1.2 Identificacin arancelaria del producto.

PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LQUIDOS

Despus de haber realizado la respectiva identificacin de la partida arancelaria tenemos

La subpartida nacional arancelaria del producto es 2009.90.00.00

THANI PERU S.A.C. 10

PREPARED FOODSTUFFS; BEVERAGES, SPIRITS AND VINEGAR;

PREPARATIONS OF VEGETABLES, FRUIT, NUTS OR OTHER PARTS OF

FRUIT JUICES (INCLUDING GRAPE MUST) AND VEGETABLE JUICES, NOT

1.1.3 Propiedades y usos del producto.

Segn el informe de La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) publicado en el ao 2009 del

MARACUY PIA QUINUA

Protenas Tianina Lisina

THANI PERU S.A.C. 11

1.1.4 Ficha Tcnica del producto.

NOMBRE DEL PRODUCTO YUMIX

Fluida y homognea, sin espuma ni

1.1.5 Productos sustitutos en el mercado local y objetivo.

THANI PERU S.A.C. 12

Marca Tipo de Bebida precio

La multinacional peruana AJE Tees Frios S/ 3.20

THANI PERU S.A.C. 13

antioxidantes necesarios para

Pulp ofrece al consumidor un

Marca Tipo de Bebida precio

THANI PERU S.A.C. 14

Caprin Sun El agua de

1.2 Situacin actual de la oferta exportable.

1.2.1 Produccin nacional de los ltimos 5 aos (toneladas).

Cuadro N1: Produccin nacional de maracuy en toneladas 2010

TONELADAS 47600 58100 50100 39200 40450

THANI PERU S.A.C. 15

FUENTE: INEI FUENTE: MINAGRI

Cuadro de Oferta Exportable de maracuy (amarilla) nacional Anual 2013

FUENTE: MINAG, SICEX, FAOSTAT, AMPEX, SUNAT

Concepto Cantidad Medida Fuente