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Diseño de un sistema integrado de aprovechamiento
de aguas grises y pluviales en un hotel rural. Pág. 1
Resumen
El presente proyecto estudia y analiza la gestión del agua en una instalación hotelera de
pequeña envergadura, con el objetivo de conseguir un ahorro de dicho recurso mediante la
reutilización principalmente. La edificación estudiada es el hotel rural Son Xotano****, en el
término municipal de Sencelles (Mallorca), ubicado en el centro de la isla.
Para conseguir dicho objetivo, se ha basado el trabajo en una de las soluciones que se barajan
actualmente para tal fin: el reciclaje de las aguas residuales. Concretamente, se han escogido
las aguas procedentes de duchas, bañeras y lavabos, definidas como aguas grises y
diferenciándose así de las aguas negras procedentes de los inodoros y bidés. Otras medidas
adoptadas que se suman aquí a la eficiencia en el consumo de agua son el aprovechamiento
del agua de lluvia y dispositivos de ahorro en los aparatos de consumo y el jardín.
Precedente al diseño de la instalación, se exponen las posibles alternativas existentes, tanto a

la hora de gestionar el agua utilizada en el hotel como en la depuración de la misma. La
decisión de adoptar uno u otro sistema o tecnología es, debido a la naturaleza del proyecto, uno
de los factores de mayor peso en este trabajo.
Para ello, se comienza con un estudio de las necesidades hídricas del hotel. Se establecen
medidas de eficiencia en los aparatos de consumo y el jardín, a la vez que se estima la
demanda de agua en los diferentes puntos de consumo del hotel, punto de partida para el
diseño y dimensionado de la instalación. Dicha instalación se engloba en tres bloques: el
circuito de fontanería general, el de recogida de aguas pluviales y el circuito de recogida y
depuración de aguas grises.
En la instalación de reciclaje se exponen cada una de las fases de depuración del agua:
comenzando por una decantación conjunta con una separación de grasas para bombear
seguidamente el agua a un cuerpo de filtración a presión en medio granular. A continuación se
pasa a desinfectar el agua mediante la radiación ultravioleta.
El trabajo concluye con el estudio de impacto ambiental, imprescindible para una instalación de
estas características, y un anàlisis económico del proyecto, evaluando con todo ello la viabilidad
del sistema diseñado para el caso concreto de la edificación escogida.
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Sumario
RESUMEN ___________________________________________________1
SUMARIO ____________________________________________________3
1. GLOSARIO _______________________________________________7
2. PREFACIO _______________________________________________9
2.2. Origen del proyecto.......................................................................................... 9
2.3. Motivación........................................................................................................ 9
3. INTRODUCCIÓN _________________________________________11
3.1. Objetivos del proyecto ................................................................................... 11
3.2. Alcance del proyecto...................................................................................... 11
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________13

4.1. Marco ............................................................................................................. 13
4.2. Antecedentes ................................................................................................. 15
4.3. Alternativas generales ................................................................................... 17
4.4. Solución general elegida ............................................................................... 18
5. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL COMPLEJO ___________________21

5.1. Descripción del edificio .................................................................................. 21
5.2. Abastecimiento de agua ................................................................................ 23
6. CONSUMO DE AGUA _____________________________________25

6.1. Hipótesis de partida de la demanda de agua................................................ 25
6.2. Mecanismos ahorradores .............................................................................. 27
6.2.1. Griferías y duchas ................................................................................................27
6.2.2. Inodoros ...............................................................................................................28
6.2.3. Otros aparatos de consumo ................................................................................29
6.2.4. Riego del jardín ....................................................................................................29
6.3. Hipótesis final de la demanda de agua ......................................................... 31
6.3.1. Aparatos de consumo..........................................................................................31
6.3.2. Riego del jardín ....................................................................................................33
7. REUTILIZACIÓN DE AGUAS GRISES ________________________35

7.1. Definición y particularidades.......................................................................... 35
7.1.1. Diferenciación entre aguas grises y negras ........................................................35
7.1.2. Contaminación microbiológica del AG ................................................................36
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7.1.3. Contaminación físico-química del AG .................................................................36

7.2. Otros aspectos a considerar.......................................................................... 36
7.2.1. Aspectos técnico-sanitarios.................................................................................36
7.2.2. Aspectos medioambientales ...............................................................................37
7.2.3. Aspectos legales..................................................................................................37
7.2.4. Aspectos económicos..........................................................................................37
7.2.5. Aspectos sociales ................................................................................................37
7.3. Sistemas de tratamiento de aguas grises ..................................................... 38
7.3.1. Tratamientos biológicos.......................................................................................39
7.3.2. Tratamientos físico-químicos...............................................................................40
7.3.3. Elección del sistema ............................................................................................44
7.4. Métodos de desinfección............................................................................... 47
8. DESCRIPCIÓN DE LA SOLUCIÓN ADOPTADA ________________51

8.1. Materiales ...................................................................................................... 51
8.1.1. Alternativas ..........................................................................................................51
8.1.2. Elección del material............................................................................................51
8.2. Instalación general de fontanería .................................................................. 52
8.2.1. Tuberías de agua sanitaria..................................................................................52
8.2.2. Tuberías de aguas grises recicladas ..................................................................55
8.2.3. Colectores y bajantes de aguas grises ...............................................................55
8.2.4. Colectores y bajantes de aguas negras..............................................................56
8.2.5. Grupos de presión ...............................................................................................57
8.3. Producción de agua caliente sanitaria........................................................... 59
8.3.1. Consideraciones previas .....................................................................................59
8.3.2. Dimensionado ......................................................................................................60
8.3.3. Instalación del sistema ........................................................................................61
8.4. Captación de aguas pluviales........................................................................ 63
8.4.1. Generalidades......................................................................................................63
8.4.2. Dimensionado de la red de recogida ..................................................................63
8.4.3. Aspectos constructivos ........................................................................................64
8.4.4. Tratamiento del agua pluvial ...............................................................................65
8.4.5. Bombeo................................................................................................................66
8.4.6. Volumen de agua recogida..................................................................................67
8.5. Depuración de aguas grises.......................................................................... 67
8.5.1. Generalidades......................................................................................................67
8.5.2. Datos de partida...................................................................................................70
8.5.3. Desbaste ..............................................................................................................71
8.5.4. Separador de grasas ...........................................................................................73
8.5.5. Decantación .........................................................................................................73
8.5.6. Tratamientos de filtración y adsorción.................................................................74
8.5.7. Desinfección.........................................................................................................78
8.5.8. Bombeo ................................................................................................................79
8.5.9. Depósito de aguas depuradas.............................................................................80
8.5.10. Sistema de gestión ..............................................................................................81
8.5.11. Necesidades espaciales y constructivas.............................................................83
8.5.12. Eficiencia de la instalación de reciclaje ...............................................................87
8.6. Evacuación de aguas negras ........................................................................ 89
8.6.1. Consideraciones ..................................................................................................89
8.6.2. Instalación del sistema.........................................................................................90
8.7. Control y mantenimiento................................................................................ 91
9. PLANIFICACIÓN DE LA IMPLANTACIÓN _____________________93

10. ANÁLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL _______________________95
10.1. Reciclaje y eficiencia en el uso del agua....................................................... 95
10.2. Demanda energética ..................................................................................... 96
10.3. Contaminantes............................................................................................... 97
10.4. Impacto sonoro y olores ................................................................................ 98
11. ANÁLISIS ECONÓMICO ___________________________________99

11.1. Presupuesto................................................................................................... 99
11.2. Viabilidad económica................................................................................... 100
CONCLUSIONES ____________________________________________103
BIBLIOGRAFÍA _____________________________________________106
Referencias bibliográficas ..................................................................................... 106
Bibliografía complementaria.................................................................................. 108
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1. Glosario
ACS: agua caliente sanitaria.
AFS: agua fría sanitaria.
AG: aguas grises.
AN: aguas negras.
AR: aguas residuales.
DN: diámetro nominal.
ETP: evapotranspiración.
Kp: coeficiente de simultaneidad.
NH: necesidades hídricas.
PEHD: polietileno de alta densidad.
PRFV: poliéster reforzado con fibra de vidrio.
PMin: presión mínima exigida.
PNec: presión necesaria.
Qi: caudal instantáneo en el punto de consumo i.
Qinst: caudal instalado.
Qsim: caudal simultáneo.
UD: unidad de desagüe.
Øint: diámetro interior de la tubería.
∆P: pérdida de carga lineal.
∆H: altura manométrica.

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2. Prefacio
2.2. Origen del proyecto
El origen de este proyecto surge principalmente de las iniciativas que se ofrecen en la

actualidad para solucionar el problema de la escasez de agua, tanto en las islas Baleares como
en el resto del Estado. Es bien conocido el peso que a día de hoy han adquirido las políticas de
ahorro de agua, una importancia que, si nos ceñimos a los factores que la sustentan
actualmente, no deja de crecer.
Las medidas de eficiencia y ahorro se han ido plasmando, y lo continuarán haciendo, en guías
prácticas, normativas, ordenanzas, etc., donde el reciclaje de aguas grises, semilla y núcleo de
este estudio, está bastante presente. La idea primera que motiva la realización del proyecto es
pues estudiar la viabilidad de la implantación de un sistema de aguas grises en un hotel de
pequeño tamaño.
El planteamiento de una medida de ahorro de agua como la reutilización de ésta mediante el

reciclaje no puede tratarse por separado. Es decir, la consideración de otras medidas de
eficiencia se hace imprescindible para un diseño coherente. Por ello se incluyen en este trabajo
soluciones como la captación de pluviales o la eficiencia en los aparatos de consumo y el riego,
acciones más sencillas y de gran resultado.
2.3. Motivación
Las razones que impulsaron al autor de este trabajo en su elección eran múltiples. En primer
lugar, los temas aquí tratados permiten desarrollar y consolidar algunos de los conocimientos
adquiridos en la rama medioambiental, a la vez que conducen a un estudio de la innovación
tecnológica en el tratamiento de aguas. En segundo lugar, como se ha apuntado más arriba, el
proponer soluciones viables a un problema real. Finalmente, el interés por realizar un proyecto
basado en la sostenibilidad y el uso de energías renovables, y la experiencia que todo ello
puede aportar de cara a un futuro profesional donde estos conceptos adquieren cada vez mayor
importancia.
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3. Introducción
3.1. Objetivos del proyecto
La finalidad primera del presente estudio es clara: analizar la viabilidad de un sistema de

reciclaje de aguas grises en todos sus aspectos, tanto técnico (posibilidades de depuración,
riesgos sanitarios, etc.) como económico y medioambiental. Enmarcando dicho sistema a una
tipología concreta de edificación, surgen nuevos factores a considerar para completarlo, que
derivan consecuentemente en objetivos añadidos. Éstos son: diseño de la instalación de
fontanería de doble circuito, diseño de un sistema de recogida y aprovechamiento de aguas
pluviales, estudio de otras posibilidades de eficiencia y ahorro de agua.
3.2. Alcance del proyecto
El proyecto se centrará principalmente en diseñar, dimensionar y seleccionar todos los

elementos relacionados con el ciclo del agua y sus instalaciones, motivo por el que se obviarán
todos los detalles de otras instalaciones existentes en el complejo (eléctricas, climatización,
etc.). Cabe señalar una excepción: la piscina, dadas sus especiales características (depuración
independiente, legislación, etc.) no ha sido objeto de estudio.
La instalación proyectada comprende todos los elementos necesarios desde la acometida del
agua al edificio hasta los puntos de consumo. Se indican aquellos detalles y aspectos
constructivos esenciales y necesarios para los objetivos expuestos. Por otro lado, sería
interesante un seguimiento de la instalación de reciclaje una vez implantada. Con ello se
conseguiría un análisis de los aspectos químicos de la depuración más detallado de lo que
supone un estudio meramente teórico.
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4. Planteamiento del problema
4.1. Marco
Las políticas de ahorro de los recursos hídricos en nuestro país adquieren cada vez más
importancia, debido a una escasez de compleja solución. Dicho problema es particularmente
notorio en una zona como Mallorca, donde las condiciones geográficas y meteorológicas se
suman a una sobreexplotación de la isla. La explosiva mezcla de clima mediterráneo con
insularidad determina unas condiciones muy poco afortunadas, ya que a la existencia de un
sistema hídrico cerrado, se añade un régimen de precipitaciones irregular, con intensos
períodos de sequías y algunos de lluvias torrenciales que son difíciles de captar. Si además
tenemos en cuenta la densidad de población extremadamente alta y el rápido desarrollo
económico que ha sufrido basado en el turismo de masas, no es de extrañar que hoy por hoy,
la búsqueda y adecuada gestión del recurso "agua” sea uno de los principales retos en el
archipiélago balear. A continuación, se exponen algunos datos de las Islas Baleares
considerados de relevancia para enmarcar este proyecto [PHIB, 2001].
El clima, como se ha indicado, es típicamente mediterráneo, aunque con algunos matices

debidos al relieve especialmente en Mallorca, que determinan un aumento de la aridez de norte
a sur. La región mediterránea se caracteriza por:
a) Un grave desequilibrio en la distribución de agua, tanto por la habitual sequía de los meses
de verano, como por la irregularidad y escasez de precipitaciones durante el resto del año (el
60% de las precipitaciones se producen entre octubre y enero, mientras que sólo el 8% en
verano). La precipitación media anual es de 625 mm en Mallorca.
b) Altas temperaturas (17.5ºC de promedio anual, siendo el mes más frío enero con 11ºC y el
más cálido agosto con 24ºC).
c) Alta tasa de evaporación (cercana al 85%).
Además con cierta frecuencia se dan períodos de sequía, como el ocurrido entre 1988 y 1990,
en los que la precipitación anual puede ser inferior al 50% de la media.
Los recursos hídricos naturales totales de Baleares se han evaluado en unos 562 hm3/año, de
los cuales 442 son subterráneos y 120 superficiales (donde se incluyen 10 hm3/año
correspondientes a dos embalses que abastecen a la ciudad de Palma). No obstante la parte de
estos recursos que es utilizable es sensiblemente menor. Se estima que pueden extraerse de
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los acuíferos, sin provocar problemas de sobreexplotación, únicamente 290 hm3/año. Una de
las principales diferencias de la hidrología balear respecto de las cuencas peninsulares reside
en que, en las islas, el agua subterránea es prácticamente el único recurso hídrico natural
disponible. La sobreexplotación de ciertos acuíferos, la intrusión marina en otros, la
contaminación difusa derivada de prácticas agrícolas inadecuadas…, son realidades instaladas
desde hace años, y que cuestionan, en consecuencia, el aprovechamiento sostenible de este
recurso (Cap. 5.2).
En cuanto a la demanda de agua en el archipiélago, se experimenta un crecimiento anual en un

porcentaje próximo al 20%, mientras que la población lo hace “sólo” en un 8%. Los usos finales
en el 2005 se indican en la tabla 4.1. Aunque no sea objeto de este estudio evaluar las
actuaciones administrativas es conveniente indicar que las diversas soluciones deberían ser
coherentes con estos datos.
Destinos hm3 %
Agrícola 189.4 60.8
Urbana 113.7 36.5
Industrial 4.1 1.3
Campos de golf 4.4 1.4
Total 312 100
Tabla 4.1. Usos finales del agua en Baleares en 2005.
El consumo es pues prácticamente igual a los recursos disponibles. En este escenario tan frágil,
cualquier reducción de los recursos conduce a situaciones de escasez y deterioro de los
recursos naturales de agua. Para el futuro inmediato (año 2012) se estima que las demandas
urbana y para riego de campos de golf aumentarán un 11% y un 66% respectivamente,
mientras que las agrícolas e industriales se mantendrán estables.
Con esta situación, se explica perfectamente el creciente interés en la mejora de la gestión del
agua de los últimos años. Esta gestión debe tener carácter integral, y puede incluir:
- Reducción del consumo por parte de la población, mediante campañas de concienciación.
- Introducción de elementos y aparatos que contribuyan a disminuir el consumo de agua.
- Instalación de contadores individuales.
- Adaptación de la calidad del agua al uso que se le va a dar.
- Reutilización de aguas residuales depuradas para diversos usos.
- Desalación de agua de mar o salobre.
4.2. Antecedentes
Las medidas de eficiencia en el consumo de agua se han estudiado con anterioridad en otros
países como EEUU, Australia o Alemania y se siguen estudiando actualmente con rápidos
avances tecnológicos. Un ejemplo de ello es la lista de tecnologías del agua citada por el
gobierno del Reino Unido [http:// www.waterefficientsolutions.co.uk, 16 noviembre 2006], donde
las líneas de actuación se agrupan en: eficiencia en los puntos de consumo, controladores de
caudal, limpieza en los equipos y productos industriales, detección de fugas, monitoreo y
contadores, recogida de pluviales y sistemas eficientes de filtración para la reutilización.
En Alemania se puede constatar que la protección de los recursos hidrológicos es ejemplar, y

testimonia el éxito de la protección ambiental. La contribución de los alemanes al desarrollo de
tecnologías y sistemas de ahorro es indudable. El consumo de agua en este país se ha
reducido en casi un 20% desde 1990, quedando demostrado que el alto nivel de vida de un país
industrializado no acarrea, necesariamente, una alta contaminación o un considerable consumo
de sus recursos hidrológicos.
Dejando por ahora la captación de las aguas pluviales, con numerosísimos antecedentes en la
historia de la humanidad, la reutilización de las aguas domésticas en un mismo edificio
comienza a plantearse desde una perspectiva coherente en el continente norteamericano
[Palma Carazo, 2003, p.146]. Uno de los primeros casos que se conocen al respecto, realizado
durante 1926 en el Golden Gate Park de San Francisco, las aguas residuales de las diferentes
instalaciones del parque eran aprovechadas para, además del riego en zonas verdes,
destinarlas al abastecimiento de calefacción, refrigeración y descarga de inodoros y urinarios.
Más tarde, a finales del siglo XX, debido a los grandes avances técnicos, el reciclaje doméstico
se instauró como una práctica posible. Las experiencias en el reciclaje que se llevaron a cabo
en EEUU y Canadá en esta época tenían como destino los inodoros y el riego, la colada en
algunos casos, a partir de todas las AR (grises y negras). Dichos proyectos se vienen instalando
en escuelas públicas, oficinas, hoteles, etc. desde 1987. En Europa, los primeros casos de
separación de aguas grises y negras los encontramos en Alemania y Suecia.
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Resulta poco novedoso aquí la enumeración de los abundantes casos de arquitectura

sostenible que aparecen actualmente, y más teniendo en cuenta que en España han surgido, y
lo seguirán haciendo, numerosas empresas dedicadas a la reutilización de aguas grises. Con
estos sistemas calculan una ahorro de entre el 25 y el 45% del agua. En Catalunya, y poco a
poco en el resto de España, han salido normativas referentes a este tema.
El decret 21/2006, de 14 de Febrer, pel qual es regula l’adopció de criteris ambientals i

d’ecoeficiència en els edificis [DOGC 4574, 2006] establece un sistema por puntos en el que los
parámetros de ecoeficiencia son: agua, energía, materiales y sistemas constructivos y residuos.
El sistema consiste en conseguir un mínimo de 10 puntos de entre todas las medidas posibles a
adoptar. La solución de instalar un sistema de reaprovechamiento de aguas grises, con 8
puntos, la máxima puntuación, y un sistema de recogida de pluviales, con 5 puntos, son dos de
las principales opciones consideradas.
La xarxa de ciutats i pobles cap a la sostenibilitat, de la Diputació de Barcelona [Sainctavit,

2005], redactó en diciembre de 2005 una ordenanza tipo sobre el ahorro de agua
particularmente interesante para el estudio que nos ocupa. Los sistemas y medidas de ahorro
que trata dicha ordenanza, sin carácter limitador, son los siguientes:
1. Contadores individuales.
2. Reguladores de presión de la entrada de agua.
3. Mecanismos ahorradores.
4. Captadores de agua de lluvia.
5. Reutilizadores de agua sobrante de las piscinas.
6. Reutilizadores de aguas grises.
7. Sistemas de ahorro en jardines.
8. Sistemas de ahorro en depósitos de regulación.
9. Sistemas de ahorro en refrigeración.
En la comunidad balear también se está empezando a considerar la gestión del agua como una
de las líneas de mayor peso dentro de la política medioambiental. La Guía de buenas prácticas
ambientales para instalaciones turísticas, de la Conselleria de Medi Ambient, es un ejemplo de
ello. En el Anexo A se adjunta parte de esta guía.
Por último, cabe señalar que, aunque la reutilización de las aguas residuales cuenta con una
larga historia, la de las aguas grises se encuentra actualmente en sus inicios, y urge una mayor
información acerca de sus características, composición y comportamiento para poder evaluar
las posibilidades de su reutilización y sus riesgos.
4.3. Alternativas generales
La eficiencia en el consumo de agua, en este caso particular, tiene como soluciones más
comunes y coherentes las que se estudian a continuación. En primer lugar, la captación de
aguas pluviales, como ya se ha expuesto, parece ser una medida óptima. La simplicidad de
construcción y la calidad de las aguas recogidas (en el medio rural) se unen a la eficiencia que,
aunque dependa casi totalmente de la zona, conduce a tomar esta solución siempre que sea
posible.
La utilización de inodoros secos, o de compostaje, es una medida que además del ahorro de
recurso que supone al no utilizar agua en el WC, reduce sensiblemente el volumen de aguas
residuales. Otra ventaja de este sistema es la producción de abono orgánico. Sin embargo, los
inconvenientes son mucho más explícitos. La amortización de estos sistemas se sitúa en unos
20 a 30 años, además de las necesidades espaciales y los problemas de olores que conlleva,
aspecto muy a tener en cuenta en un hotel. La mayor desventaja es sin duda la imposibilidad de
instalación en un edificio como el que nos ocupa, donde las bajantes de los inodoros distan
mucho de unificarse.
Otra alternativa es la instalación de aprovechamiento directo, consistente en conectar los

puntos de consumo entre sí, sin ningún tipo de tratamiento intermedio. La opción más común
dentro de esta solución es la de conectar el desagüe del lavabo con la cisterna del inodoro,
sistema bastante interesante cuando estos aparatos fuesen utilizados continuamente. Sin
embargo, debido a la tipología edificatoria, las desventajas que presenta son de peso. En primer
lugar, nunca implicaría un ahorro neto de agua, pues ambas descargas o usos están en
desorganización temporal. El ahorro conseguido no es muy alto, en torno a una reducción del
10%. Por último, hay que tener en cuenta que las aguas grises no pueden estar muchas horas
antes de ser descargadas por el inodoro ya que entrarían en estado anaerobio, con la
consecuente aparición de olores sépticos. Por todos estos motivos y la seguridad en la higiene,
no es ésta una solución atractiva para el hotel.
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La reutilización de todas las AR del complejo es una buena alternativa con un sistema
separativo de grises y negras. Por el contrario, el reciclaje conjunto de estas aguas, a pesar de
ofrecer un vertido cero en la edificación y el mayor ahorro de recurso de todas las soluciones
mencionadas, tiene el problema de la depuración. Si bien es cierto que actualmente existen
tecnologías reales para dicho sistema, el coste de la depuración estaría muy por encima de los
problemas solucionados. Esto nos lleva a desechar esta opción a día de hoy.
La eficiencia en los aparatos de consumo de agua es algo fácil de conseguir actualmente con
los diversos mecanismos de ahorro que existen en el mercado. Ésta es una práctica
perfectamente compatible con las otras alternativas expuestas. La adopción de estas medidas
se hace obligada en un proyecto de nueva construcción que no suponga el cambio de dichos
aparatos. Estos mecanismos se exponen más abajo, en el capítulo de consumos.
Por último, el reciclaje y reutilización de las aguas grises (lavabo y ducha) con un sistema
separativo de fontanería es otra opción a estudiar. En primer lugar, es necesario tener un
espacio suficiente destinado a la instalación de la depuración de dichas aguas. Esto, junto con
el montaje del sistema de fontanería separativo, son los dos primeros inconvenientes que puede
tener esta alternativa. Otras desventajas que quizás surjan son los posibles impactos (sonoros,
de olores, etc.) además del riesgo sanitario que conlleva la depuración. No obstante, y a
diferencia de las otras opciones, todos estos problemas tienen soluciones aceptables en este
caso, expuestas en el apartado siguiente. Dos son las principales ventajas que ofrece esta
alternativa. Por un lado, el ahorro conseguido en un hotel, donde se consumen grandes
cantidades de aguas grises, puede llegar a ser bastante elevado (hasta un 45% [Ecoaigua,
2006]) y por otro, la depuración de dichas aguas no requiere, además, de tratamientos costosos
ni complicados.
4.4. Solución general elegida
Como más adelante se justifica, la solución adoptada constará de un sistema de aguas grises
con recogida de pluviales y mecanismos de ahorro. En un caso como el estudiado, la
construcción del sistema y las necesidades espaciales no presentan grandes problemas. Los
destinos de las aguas recicladas deben ser, en general, los usos que requieran menor calidad,
es decir, el riego del jardín, abastecimiento de las cisternas de los inodoros, sistemas de
refrigeración, etc. que representan una menor problemática higiénica.
Las medidas de ahorro en los aparatos de consumo se instalarán en todos los del complejo. La
recogida de agua de lluvia también se llevará a cabo en prácticamente todas las cubiertas del
conjunto de casas, almacenándose en un único aljibe. Por el contrario el sistema de aguas
grises sólo se instala en el edificio principal del hotel. Los puntos de consumo en dicha
edificación son de cuatro tipos: lavabo, ducha, bidé e inodoro. Se consideran aguas negras las
de los inodoros y los bidés y aguas grises las de las duchas y lavabos. El saneamiento quedará
agrupado pues en estas dos redes. El abastecimiento también tendrá dos instalaciones
separadas: una para los puntos con contacto humano (lavabo, ducha y bidé) y otra para los
usos que permiten menor calidad del agua (inodoros), alimentada ésta última con el agua
depurada.
Además de diseñar toda la instalación de fontanería y depuración que conlleva esta solución, se
trabajarán aspectos como un diseño eficiente del jardín o el tratamiento de las aguas residuales.
En definitiva, los flujos de agua en el hotel se muestran de forma esquemática en la figura 4.1.
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Figura 4.1. Aprovechamiento de las aguas grises y pluviales.

5. Descripción general del complejo
5.1. Descripción del edificio
El proyecto se realiza en el conjunto de casas de una finca ubicada en el centro de Mallorca, en

el término municipal de Sencelles (ver Plano 1). Es ésta una zona semiárida con plantaciones
de secano (almendros y algarrobos mayoritariamente) y vegetación de garriga, muy común en
la isla. El terreno es arcilloso. La temperatura y la lluvia de la zona se indican en el Anexo B. No
es un lugar ventoso ni predomina con claridad ningún viento. La población más cercana (Pina)
se encuentra a una distancia en línea recta de 2.5 km.
El conjunto de edificaciones siguen las pautas de la arquitectura rural típica de Mallorca, con
muros de bloques de marés, aislamiento, tabique y enfoscado. El piso tiene una capa de
hormigón con embaldosado de terrazo y los techos están formados por vigas de madera y
bovedillas intermedias. La cubierta es de teja árabe. Tiene una antigüedad aproximada de unos
100 años. El servicio que da es el de HOTEL RURAL (grupo I.A.E. : 685). La categoría es de 4
estrellas y consta de 14 habitaciones dobles, es decir, 28 personas de capacidad máxima.
Como se puede observar en los planos 1 a 5, el edificio principal, de tres alturas, es el destinado
a las habitaciones del hotel, al comedor (ubicado en la antigua bodega –celler-), a las oficinas y
la recepción. Tiene una superficie total de 1168 m2 repartidos en 395 m2 en planta baja, 341 m2
en el primer piso, 287 m2 en el segundo y 145 m2 repartidos en tres terrazas. La superficie de
cubierta es de 343.5 m2. Junto al edificio se construyó una cisterna de grandes dimensiones
para almacenar el agua. Se trata de un depósito en forma de pera en vertical, de 10 metros de
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profundidad con un diámetro en su parte más ancha de unos 6 metros, resultando un volumen
aproximado de 150 m3.
La cocina se encuentra en una construcción de cubierta plana de una sola planta, junto con las
antiguas cocheras y los aseos de la piscina. La superficie total es de 165 m2 . La lavandería se
ubica en las antiguas pocilgas, con cubierta de fibrocemento. La piscina grande tiene una
lámina de 35 m2 , mientras que la pequeña tiene una superficie de 3.1 m2 . La zona considerada
como jardín se define en otro apartado. El resto de edificaciones son viviendas particulares del
dueño y no tienen mayor interés que el de la recogida de pluviales en sus cubiertas y la
dotación de agua que requieren.
La depuradora de aguas grises se instalará en un espacio existente anejo al edificio principal,

con entrada exterior. Su superficie es de 49 m2 y la altura media de 3 m , con cubierta inclinada.
Dicho local tiene un desnivel con respecto a la casa de 1.6 m.
El edificio principal consta de 16 baños, todos con bañera, lavabo, inodoro y 7 de ellos con bidé.
Dos de los baños están destinados al personal del hotel y el resto son de las habitaciones. En
este edificio no hay más puntos de consumo. Posee una entrada principal y una trasera,
además de las entradas a las dos habitaciones de la planta baja, a las que se accede desde el
exterior, y la entrada al celler.
Los aparatos de consumo de agua del edificio de la cocina serán: dos fregaderos, un
lavavajillas, dos lavabos, tres inodoros y dos duchas. El edificio de la lavandería tendrá un grifo
y la lavadora. En el jardín hay varias tomas ya existentes repartidas por las diferentes zonas que
abastecerán a los sistemas de riego descritos más abajo.
En lo referente a la ocupación del hotel se distinguen tres períodos a lo largo del año:
- Temporada alta: Abril, Mayo, Junio, Septiembre y Octubre.

- Temporada media : Marzo, Julio, Agosto, Noviembre y Diciembre.
- Hotel cerrado: Enero, Febrero.
El diseño del sistema de reutilización se realizará bajo la hipótesis de una ocupación del 50% en
temporada media y del 90% en temporada alta, resultando una ocupación media del 70% en el
período en que el hotel está abierto.
5.2. Abastecimiento de agua
El abastecimiento de agua potable del hotel es de origen subterráneo (acuífero). Esto no

supone, como se cree habitualmente, un recurso inagotable. La realidad en Baleares es una
situación alarmante en los acuíferos donde el descenso del nivel de agua deriva en situaciones
como la salinización, reducción del caudal en pozos, desaparición de fuentes y manantiales,
desaparición de humedales, etc. Los datos de la tabla 5.1. pueden dar una idea de la
sobreexplotación a que están sometidos. En este aspecto, la concienciación de los poderes
locales es cada año mayor. Aun así, la legislación vigente es muy “generosa”: se permite la
extracción de 0.6 m3/cliente.día para el caso de un hotel rural (decreto 88/2000, en el que se
establecen las condiciones para las nuevas autorizaciones y concesiones de aguas
subterráneas en las Illes Balears). Queda entonces un volumen total de extracción permitida de
19.2 m3/día para el hotel.
La toma se efectúa en una finca vecina que la vende al hotel. Desde un depósito de
almacenamiento a donde llega el agua se conduce ésta a las instalaciones interiores. La
extracción queda fuera del alcance de este estudio. La calidad del agua subterránea se muestra
en el Anexo C.
Illes Balears Media nacional

litros/hab.día porcentaje litros/hab.día porcentaje
Aguas superficiales 51.1 20.6 188.3 73.2
Aguas subterráneas 192 77.5 58.5 22.8
Otros recursos hídricos 4.5 1.8 10.2 4
Volumen de agua disponible 247.6 100 257 100
Tabla 5.1. Origen del agua disponible en el período de 1996 a 2004 [INE, 2006].
Pág. 24 Memoria
6. Consumo de agua
6.1. Hipótesis de partida de la demanda de agua
Uno de los puntos de partida a la hora de acometer una estrategia de planificación para el
ahorro, aprovechamiento y reciclaje de agua será el conocimiento de los diferentes consumos y
demandas. En nuestro caso, se estudia por un lado el consumo doméstico del hotel y, por otro,
el agua demandada para el riego del jardín. El consumo interior se estudia a partir de datos
estadísticos que servirán de hipótesis de partida. Para el riego, las hipótesis se realizan a partir
de métodos de cálculo de la evapotranspiración.
Según el Instituto Nacional de Estadística, el consumo medio de agua en España aumentó un

1.8% en 2003, situándose en 167 litros por habitante y día frente a los 159 l/hab.día de 1999 y
los 147 l/hab.día de 1996. En Europa, el consumo medio se sitúa en 125-130 l/hab.día mientras
que en los Estados Unidos, unos 220-250 l/hab.día a finales de los noventa [Palma Carazo,
2003, p.63]. Sin embargo, estas cifras se refieren únicamente al consumo domiciliario,
quedando fuera los consumos asimilables (comercial, trabajo, ocio), que dejarían los 167
l/hab.día anteriores en unos 185 l/hab.día.
Las principales variables que condicionan la demanda doméstica, entre muchas otras, son la
categoría de la instalación o nivel de servicio y la tipología edificatoria. En la tabla 6.1. se indican
los consumos según estos dos aspectos.
Uso principal de la edificación Categoría alta Categoría media Económica

Vivienda en bloque urbano corriente 190 125 100
Vivienda en bloque de barriada periférica 90 70 60
Apartamento en bloque 300 200 150
Vivienda unifamiliar 225 165 120
Vivienda rural aislada 100 75 60
Edificio residencial de apartamentos 500 300 250
Gran hotel (por huésped) 600 450 300
Gran hotel (por cama) 1300 700 500
Pequeño hotel (por huésped) 220 200 150

Pág. 26 Memoria
Media pensión (por huésped) 200 180 120
Motel de carretera (por huésped) 600 500 400
Prisión (por recluso) - 60 -
Cuartel del ejército (por soldado) 500 400 300
Tabla 6.1. Consumos domésticos en l/hab.día [Palma Carazo, 2003].
Así pues, dada la naturaleza del caso a estudiar, el consumo total será de 220 l/hab.día,
correspondiente a un pequeño hotel de alta categoría. Este dato se toma sólo como hipótesis
de partida, es decir, sin medidas de ahorro.
Igualmente necesarias son las hipótesis de demanda por aparatos de consumo para establecer
un balance aproximado en el sistema de reutilización. En este apartado también se debe tener
en cuenta el tipo de edificación. En la tabla 6.2. [Palma Carazo, 2003, p.76] se exponen los
consumos para un hotel con una dotación de 220 l/hab.día.
Uso o aparato Porcentaje l/hab.día

Ducha-baño 40 88
Lavabo 7.3 16.06
Cocina 7.4 16.28
Colada 10.7 23.54
Inodoro 24.8 54.56
Bidé 1 2.2
Otros 3.8 8.36
Fugas 5 11
Tabla 6.2. Hipótesis de demanda por puntos de consumo.
Con estos consumos como hipótesis de partida se calculan los consumos reales aproximados
teniendo en cuenta el porcentaje de ahorro conseguido con las soluciones descritas a
continuación.
6.2. Mecanismos ahorradores
6.2.1. Griferías y duchas
La elección se basa en dos líneas de intervención: disminuir el caudal de agua por el orificio de
salida y reducir el gasto mediante el control del mecanismo de apertura y cierre.
En lo que se refiere a las alternativas eficientes de control de apertura y cierre es primordial

desechar la opción de suministro de agua fría y caliente con llaves independientes a favor de un
sistema monomando. Dicho sistema presenta la ventaja de una mayor comodidad de uso que
se traduce en una reducción de la pérdida de agua debido a una fácil regulación del caudal y la
temperatura. A esto hay que añadir la práctica desaparición de fugas y goteo gracias a la
tecnología de dichos aparatos.
Dos son los principales inconvenientes de los grifos monomandos: por una parte, el usuario
acostumbra a accionarlo hasta el máximo y por otra, también se tiende a dejar en un punto
intermedio entre los extremos frío y caliente, de manera que se utiliza agua mezclada sin
necesidad. Para evitar estas situaciones se elige un modelo de apertura en dos fases, con el fin
de no abrir siempre al máximo de caudal, y apertura en frío (el recorrido de la maneta es de
centro a izquierda).
Los grifos temporizados no son del todo idóneos en este caso, donde la eventualidad de quedar
abiertos es bastante remota y no compensaría su instalación. Para terminar con los
mecanismos de apertura y cierre, existe la opción de los grifos con sensor de apertura, una
alternativa difícilmente amortizable en nuestro caso.
En cuanto a la reducción del caudal, las soluciones más empleadas son las que modifican la
curva característica de la grifería (presión-caudal). Existen variantes de este concepto que
consiste básicamente en mezclar el agua con aire para reducir el consumo sin que el usuario
tenga la sensación de recibir menos agua. Una de ellas son los perlizadores, basados en el
efecto venturi, que provoca una micronización del agua. Otra posible solución son los
limitadores de caudal, pero tienen éstos la desventaja de no garantizar unas condiciones
óptimas a bajas presiones.
Así pues, como ejemplo de todo lo dicho para los grifos de lavabos, bidés y fregaderos, y
aunque esté fuera del alcance de este estudio la elección de estos aparatos (a cargo del
responsable o dueño del hotel), encontramos los diferentes modelos monomando de ecogrifos
Pág. 28 Memoria
comercializados por Tehsa, S.L. con perlizador y apertura en frío y en dos fases
[http://www.tehsa.com, 30 noviembre 2006] como una de las alternativas que cumplen con los
requisitos. El ahorro de agua conseguido es, según la empresa, del 60%, previsión que en la
práctica es algo optimista. Es por ello que se estimará un ahorro del 40% con estas soluciones,
porcentaje más razonable según la mayoría de fuentes consultadas.
La elección de las duchas se llevará a cabo con los mismos criterios, teniendo en cuenta que el
caudal nunca deberá ser inferior a los 8 l/min, que parece ser el límite para su eficacia higiénica.
La grifería termoestática de Tehsa, S.L., que incorpora, además de un limitador de caudal, un
mando de control de caudal y temperatura, originando reducciones del consumo, tanto de agua
como de energía, de hasta el 50%. Esto se consigue “termoestatizando” las griferías
monomando, sustituyendo el cartucho cerámico por otro intercambiable termoestático, de forma
que el usuario podrá prefijar de antemano la temperatura del agua, evitando así los tanteos
previos que originarían un derroche de recurso y energía.
Con esta solución se consigue un ahorro aproximado del 45%, aunque se debe tener en cuenta
que sólo se hará efectivo si nos duchamos, puesto que en los baños no se economiza el gasto.
6.2.2. Inodoros
Los mecanismos ahorradores se estudiarán para inodoros con descarga por gravedad, debido
a que la descarga presurizada no es conveniente en este caso ya que requiere grandes
diámetros de tuberías, válvulas y una elevada presión de la red, además de los ruidos y
molestias que puede causar.
Para estos aparatos, conseguir un ahorro de agua es bastante sencillo. Dos son las principales
alternativas: doble pulsador o interrupción de la descarga. Ésta última consiste en parar el
proceso de vaciado de la cisterna de manera voluntaria pulsando por segunda vez. El doble
pulsador radica en dividir el accionamiento en dos partes con diferente volumen de descarga
cada una. Debido a que la atención y el esfuerzo exigidos al usuario son menores con el doble
pulsador, se ha escogido esta opción con descargas de 3 y 6 litros, frente a los 10-12 litros por
descarga de los inodoros tradicionales.
Teniendo en cuenta que el inodoro se utiliza unas 5 ó 6 veces al día por persona, de las cuales
3 ó 4 son para aguas menores, se considerará un consumo de 21 l/hab.día.
6.2.3. Otros aparatos de consumo
En la elección de la lavadora la eficiencia ecológica es un parámetro de obligada indicación

actualmente, por lo que se escogerá un modelo de alta calificación. En dicho etiquetado
energético aparece, entre otros, el consumo de agua y de energía por ciclo de lavado, así como
la categoría de eficiencia (de la ‘A’ a la ‘G’ en grado decreciente).
Se recomienda pues un modelo de 8 kg de carga, de clase A-plus de eficiencia energética con

unos 56 litros por ciclo de lavado, es decir, 7 l/kg de ropa frente a los hasta 22 l/kg de las
lavadoras tradicionales. En este caso definiremos un ahorro en comparación con otras
lavadoras de consumo medio del 45%. Igualmente para el lavavajillas se escogerá cualquier
modelo industrial con clase A de eficiencia energética, consiguiendo un ahorro de alrededor del
40%.
6.2.4. Riego del jardín
La política ahorradora en este ámbito se debe dirigir en primer lugar al diseño básico de las
zonas verdes para posteriormente estudiar el sistema de riego. A tal efecto, el jardín seguirá
ciertas pautas de xerojardinería [Sainctavit, L., 2006]:
- Respetar la estructura natural del terreno.

- Reducir la superficie ocupada por las zonas de consumo elevado de agua.
- Seleccionar especies con requerimientos de agua modestos.
- Incorporar recubrimientos del suelo que reduzcan las pérdidas de agua por evaporación.
- Crear zonas de sombra, que reducen el poder desecante del sol.
- Utilizar sistemas de riego eficiente y distribuir las plantas en grupos de necesidades de
riego similares.
Como se puede observar en el plano 2, la zona de jardín que rodea a las casas es bastante
extensa. Dicha zona se compone de tres partes de diferentes requerimientos hídricos. La
distribución de estas “hidrozonas” es la siguiente:
Zona A. De consumo elevado. Espacio con césped y riego por aspersión.

Pág. 30 Memoria
Zona B. Consumo moderado.
Zona C. De bajo consumo. Las plantas deben ser capaces de sobrevivir con las precipitaciones
de la zona una vez hayan arraigado.
El espacio de la piscina (zona A), de unos 380 m2 , es el de mayor necesidad de riego.

Bordeando la piscina se plantará un pequeño manto de césped para comodidad de los
usuarios, delimitado por varias plantas aromáticas que pueden aprovecharse del riego del
césped. Parte del mismo espacio se enlosará con marés. Será ésta una zona soleada, rodeada
por un parterre con varias palmeras y frutales ya existentes y recubierta por un manto de
corteza de pino. Dicho manto ayuda a retener la humedad y mantener constante la temperatura
de las raíces, además de evitar la aparición de malas hierbas, efectos bastante favorables para
el ahorro de agua.
La mayor superficie del jardín (zona C), colindante con las casas, será un espacio de bajas
necesidades hídricas. El suelo estará cubierto de grava con pequeños parterres donde se
sembrarán, o mantendrán, especies de árboles autóctonos con baja demanda de riego y que
proporcionarán buena sombra a la zona. Todas las especies del jardín, agrupadas por zonas,
se indican en el Anexo D.
La tercera parte en que está dividido el jardín (zona B), de unos 900 m2 , será un espacio de
consumo medio en el que se plantarán especies ornamentales. Parte de esta zona estará
también recubierta de corteza y dispondrá de varias especies de cactus.
El personal empleado en el mantenimiento del jardín deberá tener en cuenta que el riego se
realice de madrugada o al atardecer, pues se evitarán evaporaciones innecesarias. Son
necesarios también unos conocimientos mínimos de jardinería para conseguir el aporte justo de
agua a las diferentes especies vegetales con el fin de no acostumbrarlas a depender del riego.
Es conveniente para tal fin regar de forma espaciada y abundante antes que hacerlo en
pequeñas dosis y mayor número de veces, consiguiendo así plantas mejor adaptadas al clima.
La limpieza y eliminación de las malas hierbas es también importante tanto por el ahorro que se
consigue como por razones estéticas.
Existen por todo el jardín grifos para el riego manual, opción que servirá en todo caso como
alternativa a sistemas de riego más eficaces. En las mangueras se colocarán unas bocas de
riego como medida ahorradora. En la zona C, el aporte hídrico a los árboles se realizará por
goteo y sólo a aquellos que estén arraigando o lo necesiten especialmente (por ejemplo, en
épocas secas). Cuando por razones estéticas no sea ésta una buena solución, se empleará el
riego manual.
Para la zona B se utilizará también el riego por goteo, mientras que en el espacio de la piscina
se instalarán aspersores automatizados. Las características de los diferentes sistemas de riego
empleados se indican en la tabla 6.3. [Urrea, G., 2004].
Sistema de riego Adecuado para Ventajas Inconvenientes Eficacia

Sistema Necesita instalación y
automatizable. mantenimiento.
Goteo Árboles, arbustos… 90%
Control exacto del Problemas de
agua. obturación.
Automatizable.
Aspersión Césped, Control exacto del Necesita instalación y 70-75%
tapizantes… agua. mantenimiento.
No necesita No es automatizable.
Manguera Riegos puntuales instalación. Utiliza mucha agua. 45%
Tabla 6.3. Características de los sistemas de riego empleados.
6.3. Hipótesis final de la demanda de agua
6.3.1. Aparatos de consumo
Con los datos de los apartados anteriores de este capítulo se puede hacer un cálculo
aproximativo del gasto de agua. La tabla 6.4. nos muestra dichos consumos con el porcentaje
de ahorro citado más arriba.
Para el cálculo del ahorro de la ducha-baño se ha considerado un baño a la semana, es decir,

32 l/día por persona, quedando para las duchas 56 l/hab.día de los 88 l. iniciales. Con un ahorro
del 45% en las duchas resultan 30.8 l/hab.día que sumados a los del baño nos dan un total de
62.8 l/hab.día. El ahorro en la cocina baja un poco más del 40% (de lavavajillas y grifos) debido
a que, en muchos casos, el uso del agua depende solamente de la cantidad. Algo parecido
ocurre con “otros usos” (baldeo, de boca, etc.), aunque de manera más pronunciada. Las fugas
se han calculado de manera proporcional al consumo total (5%). La poca demanda de los bidés
se debe a que éstos sólo se han instalado en 7 de los 16 baños.
Pág. 32 Memoria
Sin ahorro Ahorro Con ahorro

Uso o aparato
(l/hab.día) (%) (l/hab.día)
Ducha-baño 88 28.6 62.8
Lavabo 16.1 40 9.6
Cocina 16.3 35 10.6
Colada 23.5 45 13
Inodoro 54.5 61.5 21
Bidé 2.2 40 1.3
Otros 8.4 30 5.9
Fugas 11 40 6.6
Tabla 6.4. Hipótesis de demanda por puntos de consumo con ahorro.
El consumo a partir del cual se diseña el sistema de reutilización será pues de 131 l/hab.día
que, frente a los 220 l/hab.día de la hipótesis de partida, representa un ahorro del 40.5%. Los
usos agotadores del recurso (fugas y otros) suponen un 9.5% del total. Considerando como
aguas grises las evacuadas en el lavabo y la ducha resulta un volumen de 72.4 l/hab.día, que
representa el 55.3%. Las aguas negras, el resto (35.2%), son 45.9 l/hab.día.
Del total de aguas evacuadas del hotel, las AG son el 61.2%, mientras las AN el 38.8%,
cantidades bastante acordes con otras fuentes [Ecoaigua, 2006; Pontos, 2007]. Los volúmenes
más significativos de la instalación proyectada, a falta de las necesidades hídricas del riego,
calculados para una ocupación media del 70% (20 clientes más 3 habitantes equivalentes de
los 7 trabajadores), son:
Consumo (sin riego): 3.01 m3/día

Reutilización (inodoros): 0.48 m3/día
Consumo neto: 2.53 m3/día
Aguas a depurar (AG): 1.66 m3/día
Aguas residuales (AN): 1.06 m3/día
Es interesante calcular, para todos los meses, los dos volúmenes que entran dentro del flujo del
sistema proyectado: el consumo de los inodoros y el agua que se depura (grises). Si a esto se
añade más adelante el consumo de riego y el agua captada de la lluvia queda un balance
aproximativo del sistema. Así pues, la tabla 6.5. nos indica dichos volúmenes teniendo en
cuenta la temporada turística. El excedente se destinará al riego del jardín.
Consumo inodoros Agua depurada Excedente

Temporada
(m3/mes) (m3/mes) (m3/mes)
Alta 17.9 61.8 43.9
Media 10.9 37.5 26.6
Tabla 6.5. Volúmenes mensuales de AG y descarga de inodoros según la ocupación.
6.3.2. Riego del jardín
El consumo de agua para riego se calcula de forma aproximada a partir de la

evapotranspiración (pérdidas por evaporación y por transpiración de las plantas), teniendo en
cuenta que una parte del jardín no necesita regarse salvo en ocasiones excepcionales
(especies autóctonas ya arraigadas). Restándose el volumen de agua aportado por la lluvia se
estiman las necesidades hídricas. El cálculo se efectúa según la fórmula de Blaney-Criddle:
ETP = (45.72 x T + 812.8) x K x p / 100; tal que: (Ec. 6.1.)
La ETP es la evapotranspiración potencial media mensual, en litros/m2.
T = Temperatura media mensual, en ºC (Anexo B).
K = Factor característico de cada cultivo.
p = Porcentaje de iluminación mensual con respecto al total anual (Anexo B).
A partir de aquí obtenemos seguidamente las necesidades hídricas del jardín:
NHj = (ETP – P) / Er ; tal que (Ec. 6.2.)
P = precipitación media menús al, en litros/m2 (Anexo B).
Er: eficiencia del riego (ver tabla 6.3.).
NHj: necesidades hídricas del jardín, en litros/m2.

Pág. 34 Memoria
El resultado se multiplica por la superficie (S) para obtener así el volumen de agua necesario.
Este método se aplica a las diferentes zonas del jardín. Para la de mayor consumo de agua,
zona A, los datos son:
K = 0.56 ; Er = 0.75 (riego por aspersión) ; S = 380 m2
Para la zona B, de consumo medio:
K = 0.3 ; Er = 0.9 (riego por goteo) ; S = 920 m2
El consumo de agua para la zona C es más difícil de cuantificar. El riego es por manguera y, en
principio, no es necesario mucho aporte hídrico. Teniendo en cuenta que hay zonas cubiertas
(sin agua de lluvia) y árboles jóvenes, además de ser la zona con mayor superficie, se le asigna
un 10% del volumen calculado para las otras zonas. Todos los datos numéricos sin mayor
relevancia se exponen en el Anexo E. Se estima pues que el consumo mensual será el de la
tabla 6.6. Con un consumo total: 441.5 m3/año.
Enero Febr. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agos Sept. Oct. Nov. Dic.
2.2 5.6 44.1 31.9 50.2 100.3 115.4 76.2 13.6 1 0.5 0.5
Tabla 6.6. Estimación del consumo total de agua para riego, en m3 / mes.
Si se considera el riego del jardín del hotel como un consumo asignable a los clientes del
mismo, a los 131 l/hab.día se deden sumar aquí los 441500 litros repartidos entre los días en
que esté abierto el hotel (300 días al año) y las 23 personas que se han establecido de media.
Queda pues un consumo de 64 l/hab.día por riego, con un total de 195 l/hab.día.
7. Reutilización de aguas grises
7.1. Definición y particularidades
El agua gris puede definirse como el agua residual doméstica de origen no fecal. Por tanto,
pueden incluir el agua procedente de duchas, lavabos, cocinas, lavadoras, lavavajillas, etc., y
excluye el agua procedente de la descarga de los sanitarios y urinarios [Jefferson, 1999].
7.1.1. Diferenciación entre aguas grises y negras
La razón por la cual se separan las aguas negras de las grises se debe a una serie de
diferencias clave que influyen en el rendimiento del sistema. A grandes rasgos, se enumeran las
principales:
- Las aguas grises contienen sólo 1/10 de nitrógeno comparado con las aguas negras.
Nitrógeno (como nitrito y nitrato) es el más serio y difícil de retirar como agente de polución que
afecta al agua potable. Las aguas grises contienen bastante menos nitrógeno y no es necesario
que lleve el mismo proceso de tratamiento que las aguas negras.
- Las aguas negras son la fuente más importante de los patógenos humanos. Los organismos
que amenazan la salud humana no crecen fuera del cuerpo (a menos que estén incubados)
pero son capaces de sobrevivir especialmente en las heces humanas. Separando aguas grises
de aguas negras se reducirá drásticamente el peligro expuesto por estos patógenos si se
aliviara a las aguas grises de las heces que los transportan.
- El contenido orgánico típico de las aguas grises se descompone mucho más rápido que el
contenido típico de las aguas negras. La cantidad de oxígeno requerida para la descomposición
del contenido orgánico en aguas grises durante los primeros cinco días (DBO5) constituye el
90% del total. El DBO5 de las aguas negras es sólo el 40% del oxígeno requerido (DBO1 para
aguas grises es alrededor del 40% de la última demanda de oxígeno y DBO1 para aguas
negras es sólo el 8%). Esto significa que el problema de la descomposición en aguas negras es
que continuará consumiendo oxígeno mucho más allá del punto de desagüe de lo que lo hará
las aguas grises.
Así pues las aguas grises y negras son tan diferentes, que parece lógico separarlas y tratarlas
separadamente por el bien de la protección de la salud y como ahorros significativos. Sin
embargo, hay que señalar que si las aguas grises se dejan sin tratar por unos días se
Pág. 36 Memoria
comportarán como aguas residuales. Ambas desarrollarán malos olores (al convertirse en
anaeróbico) y ambas contendrán gran número de bacterias.
7.1.2. Contaminación microbiológica del AG
Los principales problemas relacionados con la reutilización de aguas grises son debidos a la
posibilidad de transmisión de enfermedades por la exposición a microorganismos presentes en
los caudales a reutilizar (virus, bacterias y protozoos). De hecho, se considera que el mayor
riesgo que lleva asociado es de tipo microbiológico [Jefferson, 1999]. En este punto, cabe
resaltar que cuanto mayor es la población involucrada en un proyecto de reutilización, mayor es
la probabilidad de presencia de virus, por ser éstos de procedencia humana.
Así pues, siempre se recomienda una adecuada desinfección residual como etapa final de
tratamiento antes de cualquier reutilización. En ese caso, también debe investigarse las
consecuencias de la liberación de desinfectantes y sus subproductos [Dixon, 1999].
7.1.3. Contaminación físico-química del AG
Otra cuestión es la contaminación por suciedad o distintos productos químicos de las aguas
grises a reutilizar. En caso de reutilización como aguas de regadío, los contaminantes pueden
permanecer en el suelo, llegar a los acuíferos o ser absorbidos por las plantas. Los riesgos
químicos suelen estar asociados a compuestos procedentes de los productos de
limpieza/higiene. Con mucho menor impacto, también se pueden detectar la presencia de
metales pesados procedentes de la degradación de tuberías y otros elementos del sistema.
Además de los procesos de contaminación, también deben tenerse en cuenta los

inconvenientes técnicos derivados de la presencia de partículas sólidas, como la obstrucción de
bombas, filtros y otros elementos del circuito [Ericsson, 2002]. En cualquier caso, la
contaminación físico-química supone un riesgo menor que la microbiológica.
7.2. Otros aspectos a considerar
7.2.1. Aspectos técnico-sanitarios
Posiblemente sean los factores más importantes: un buen diseño y funcionamiento del sistema
que permita asegurar la calidad higiénica y sanitaria del agua reciclada. Los requisitos de la
instalación básicamente consisten en evitar cualquier tipo de contacto del agua gris con el
circuito de agua potable, identificar con un color distinto la red de AG, señalizar debidamente los
depósitos y grifos del jardín, así como las cisternas de los inodoros, indicando la no potabilidad
de esa agua. Dichos requisitos se incluirán en la instalación.
La adición de colorante al agua tratada como medida de precaución no se considerará, en un

principio [Gual, 2005]. Sin embargo, se estudiará esta opción una vez la instalación esté en
funcionamiento y según los niveles de peligrosidad y aceptación social (ver aspectos sociales).
A su vez, esta medida podría solucionar el problema estético que conlleva una posible turbidez
del agua depurada.
Otra medida higiénica que deberá adoptar el establecimiento es la descarga de las cisternas de
las habitaciones desocupadas una vez al día, a fin de evitar la proliferación de microorganismos
patógenos y posibles olores. Dicha medida se puede incluir en las funciones del personal de
limpieza.
Se consideran grupos de riesgo el personal encargado del mantenimiento de estos sistemas,

los niños y los ancianos. También se considera que corren más riesgo los usuarios visitantes u
ocasionales que los habituales.
7.2.2. Aspectos medioambientales
El medio ambiente no debe verse perjudicado. Para ello debe controlarse la calidad del
efluente, evaluar el impacto ambiental y compararlo con el de otras alternativas, aspectos que
se tendrán en cuenta a lo largo del trabajo.
7.2.3. Aspectos legales
Los proyectos de reutilización de aguas deben ser fomentados desde la Administración, que
además de dotar de las infraestructuras necesarias, deberá dictar las normativas de instalación
y mantenimiento. A lo largo de la memoria se hace referencia, en cada caso, al marco legal.
7.2.4. Aspectos económicos
Es importante que el agua reciclada tenga un precio final competitivo para definir la viabilidad
del proyecto. A tal efecto, se analiza este factor en el capitulo 10.
7.2.5. Aspectos sociales
El éxito o fracaso de cualquier iniciativa de reciclaje depende, además del sistema propiamente
dicho, de su aceptación social. Una vez instalado el sistema se deberá mantener un flujo de
Pág. 38 Memoria
información entre los usuarios y los encargados del hotel con el fin de potenciar el grado de
aceptación y estudiar posibles mejoras. En este punto, una posibilidad es la realización de
encuestas por parte de los clientes del hotel [March, 2004]. En nuestro caso, y debido al trato
familiar que supone un pequeño hotel rural, se considera más efectivo un “sondeo informal”
entre los huéspedes, sin descartar la opción de una encuesta por escrito. Una consecuencia
positiva que se desprende de esta práctica puede ser una mayor concienciación por parte de
los usuarios que redunda en una disminución en el consumo de agua y energía [Fittschen
1997].
En cuanto a los factores estéticos, se deberá tener en cuenta que el aspecto del agua tratada
no provoque un rechazo por parte de los usuarios. A tal efecto, podemos afirmar, según
experiencias similares [Mossel, 2001], que la baja o nula turbidez del agua tratada es fácil de
conseguir con las principales alternativas estudiadas [capitulo 7.3]. En cualquier caso, se
procurará instalar unos váteres que ayuden a disimular el posible impacto estético (los colores
claros hacen menos visible la turbidez).
7.3. Sistemas de tratamiento de aguas grises
Se estudian a continuación las principales alternativas del sistema base del tratamiento de las
AG. En el capítulo 8 se describen procesos anteriores al principal escogido aquí, y en función
de éste, que servirán de apoyo para un buen funcionamiento y un aumento de la eficiencia.
En este punto, es particularmente interesante mencionar el artículo “El papel de las nuevas
tecnologías en la propuesta española de normativa sobre reutilización de aguas” [González,
2003] donde, si bien no se citan las AG por separado, se exponen las principales alternativas de
depuración. Éstas son: lagunas de maduración, filtración a través de un lecho de arena y
tecnologías de membrana (microfiltración y ultrafiltración).
A continuación se resumen las posibilidades encontradas en la bibliografía consultada referente

a los sistemas de tratamiento de aguas grises.
a) Físico – químicos
• Filtración: • Coagulación - floculación
- Mallas (25 – 500 µm) - AlCl3, Al2(SO4)3

- Filtros de arena - FeCl3, Fe2(SO4)3
- Ultrafiltración - Polielectrolitos
- Carbón activo
b) Biológicos
• Biorreactores: • Lagunaje:
- De membrana (MBR) - Aerobia (con O2)

- Filtros biológicos aireados (BAF) - Anaerobia (sin O2)
- Reactores biológicos secuenciados (SBR) - Facultativa (sin o con poco O2)
- De membrana aireados (MBAR)
7.3.1. Tratamientos biológicos
Los tratamientos biológicos más utilizados son los biorreactores y, en menor medida, el
lagunaje [Al-Jayyousi, 2003]. La biotecnología utilizada en los reactores biológicos, a la
vanguardia mundial en el ámbito del medio ambiente, ha provocado que la depuración biológica
desbanque a muchos de los procesos físico-químicos que hasta hace poco tiempo se
consideraban insuperables. Dentro de los biorreactores podemos considerar los biorreactores
de membrana (MBR), los filtros biológicos aireados (BAF), los reactores biológicos
secuenciados (SBR), y los biorreactores de membrana aireados (MBAR). En general, estos
biorreactores consisten en dispositivos en los que se ha fijado una determinada flora bacteriana
que es la encargada de la degradación de los compuestos orgánicos presentes en el agua. El
efluente obtenido suele de ser de buena calidad, mejor cuanto más lentamente circula el agua
(depende de cada diseño) y, en general, requieren un bajo mantenimiento.
No obstante, la poca experiencia que se tiene de algunos de estos procesos biológicos, debido
a la innovación que suponen, provoca ciertos inconvenientes (capitulo 7.3.3). Además, son
sistemas caros, lo que se traduce en un precio elevado para el agua regenerada, del orden de 3
€/m3 [Jefferson, 2001]. Relativo al reciclaje de aguas grises cabe destacar la solución
patentada por la empresa alemana Hansgrohe, el Aquacyle900 [Pontos, 2006]. En este
sistema, después de una filtración, las aguas pasan a dos depósitos de 300 l. donde se tratan
mediante bio-cultivos, siendo bombeada periódicamente a una última cámara de desinfección
Pág. 40 Memoria
UV.
El lagunaje consiste en la depuración biológica en estanques de estabilización. En la primera

laguna tiene lugar la homogeneización del caudal; le sigue una sedimentación primaria y
después un tratamiento de los residuos orgánicos, bien por oxidación bacteriana aeróbica
(laguna aerobia), bien por digestión anaeróbica (laguna anaerobia) o bien una combinación de
ambos procesos (laguna facultativa). El lagunaje es una opción poco usada debido a que
requiere de una mayor superficie y los tratamientos son temporalmente más prolongados,
además de las pérdidas por evaporación que supone.
7.3.2. Tratamientos físico-químicos
La normativa vigente podría definir estos tratamientos como terciarios [Directiva 91/271/CE], o
de afine. También como aquellos asignados a conseguir un efluente de calidad destinado a la
reutilización. Para este estudio, los procesos de filtración y adsorción se considerarán como
aquellos que nos van a proporcionar un recurso doméstico con unas características compatibles
y aceptables para su reciclaje a falta, como mínimo, de un proceso de desinfección.
La filtración mecánica consiste, en esencia, en que el afluente atraviese un medio filtrante, el

cual retiene gran parte de impurezas, dejando pasar el líquido. Por tanto, su objetivo radica en
separar partículas y microorganismos que no han sido retenidos por los procesos anteriores. Es
un proceso físico y mecánico, aunque, dado el origen residual de las aguas, deberemos tener
en cuenta otros fenómenos, principalmente de naturaleza biológica. Por otro lado, junto a este
proceso, existe la necesidad de proceder a un tratamiento de adsorción, destinado a la
obtención de unas características organolépticas idóneas. La adsorción es un fenómeno
superficial que ocurre en ciertos materiales (adsorbentes), eficientes para retener moléculas
orgánicas (adsorbatos) extraídas de la fase líquida en la que se encuentran sumergidas. Por
tanto, la capacidad de adsorción de un material está en relación directa con la proporción entre
la superficie del mismo y el tiempo de contacto entre líquido y adsorbente. Para conseguir un
tratamiento de adsorción óptimo, el afluente deberá estar exento de MO biodegradable: los
tratamientos previos deberán ser eficaces y precisos.
En definitiva, mientras que en la filtración mecánica la inmovilización de materia en suspensión

va colmatando progresivamente el medio filtrante, lo que implica el aumento de carga hidráulica
(disminución de la velocidad de infiltración), la adsorción no provoca colmatación mecánica
alguna, sino que cuando los poros se saturan, sencillamente no adsorben, sin incidir en la
velocidad y carga hidráulica de la instalación.
1. Filtración por gravedad en medio granular
La filtración a gravedad se define como aquella en la que el agua atraviesa el lecho sin
necesidad de aplicar una fuerza exterior. En realidad se trata de una infiltración a un terreno,
con recuperación de efluente, donde los substratos naturales han sido sustituidos por otros
artificiales. Las aguas regeneradas son repartidas homogéneamente sobre la capa filtrante
donde, tras atravesarla, son recogidas con unos drenes inferiores. Debido al gran espacio que
ocupan, dos son las maneras de concebirlo: como suelos extensivos y cubiertos o en forma de
depósitos accesibles.
Los filtros extensivos pueden fácilmente acoplarse al entorno de la edificación. Las

posibilidades de diseño son innumerables: desde la combinación de diferentes superficies de
acabado hasta la disposición de cubiertas ajardinadas que funcionen como filtros, en tal caso
con el inconveniente de tener que bombear las aguas. Con esta solución, además de tratar las
AG se drenarán también las aguas de lluvia. A tal efecto, se vienen realizando últimamente
proyectos como el de Water Works UK Ltd, llamado Green Roof Water Recycling System
(GROW) [http://www.wwuk.co.uk, 2 de febrero de 2007].
Sin embargo, son bastantes los inconvenientes que pueden aparecer (problemas de
mantenimiento, pérdidas importantes de agua, insuficiente calidad de los efluentes como para
destinarlos a otros usos, etc.), aunque mediante una correcta planificación, diseño y ejecución
pueden subsanarse. Por otro lado, la aparición de procesos biológicos paralelos a la filtración es
inevitable, pudiendo provocar estados anaerobios y, por tanto, colapsando aún más los estratos
filtrantes. Como consecuencia, aparecerá la necesidad de restituir el material filtrante por medio
de una obra de restauración de cierta envergadura. Para reducir la necesidad de dicha
restitución las soluciones son variadas: uso de biotecnología, colocación de columnas de
ventilación o aporte de agua de lluvia.
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Los filtros accesibles responden a idéntica tecnología que los extensivos, pero introduciendo
el lecho filtrante en un vaso o depósito cerrado accesible. Las ventajas que lo singularizan son
las siguientes:
a) Al estar cerrados, permiten una mayor carga hidráulica, pues la inundación del lecho no
implica riesgo sanitario o estético alguno.
b) Como son accesibles, el mantenimiento periódico es factible. Éste consiste en la
retirada de los fangos superficiales, remover el lecho para su descolmatación y aireación
y restituir el material.
c) Dado que se posibilita la restitución del lecho, el filtro puede tener también capacidad
adsorbente, bien conjuntamente, o bien disponiendo de un lecho multiestrato.
d) Es posible plantearse el uso de elementos prefabricados, con el consecuente Control de
Calidad en origen.
Como inconvenientes se observan los siguientes:

a) Cuando el filtro sea inundado, hay que estudiar bien la posibilidad de contra flujos del
efluente.
b) El tipo y período de mantenimiento obliga a que dispongamos de dos cámaras en
paralelo.
c) Al igual que en los extensivos, la calidad del efluente final es relativa. Aun así, como
rendimientos destacados tenemos [Collado Lara, 1992]: hasta un 99% en SS y la
práctica totalidad de los grandes microorganismos (protozoos, nematodos, etc.).
Por tanto, la filtración por gravedad está condicionada por la disponibilidad de espacio
suficiente, la calidad del agua demandada y, lo más importante, la necesidad de un
mantenimiento que sólo se compensaría con una ocupación mucho más alta que el caso
estudiado.
2. Filtración a presión por medio granular
La filtración por medio granular bajo presión, tanto para la retención mecánica como para la
adsorción, es la tecnología más sencilla de todas, siendo perfectamente adaptable a
instalaciones de pequeño caudal. Consiste en introducir el afluente tras un aporte energético, de
forma que atraviesa ascendente o descendentemente el lecho granular. A diferencia de la
filtración a gravedad, los elementos a presión están definidos por las siguientes características:
• Inevitablemente, necesitan de un elemento de bombeo previo. El funcionamiento del

sistema no será continuo, como en los de gravedad, sino interrumpido en períodos según la
producción de agua.
• Permite cargas hidráulicas más altas, por lo que el espacio necesario es mínimo. Se trata
de cuerpos bastante pequeños en comparación con los filtros accesibles.
• El efluente resultante es de una calidad superior. Se garantizan unas características

cualitativas suficientes como para cubrir el nivel de calidad que se requiere (para riego e
inodoros)
• Su comercialización en elementos compactos prefabricados implica una serie de ventajas,

destacando el Control de Calidad en origen, su adaptabilidad a cualquier instalación, la
automatización de los procesos, su mantenimiento, etc.
3. Filtración por membrana
Las tecnologías de filtración mecánica por medio granular podemos considerarlas como las
clásicas. Frente a éstas se sitúa la filtración por membrana, técnica surgida del avance de los
denominados filtros por malla. Ésta se fundamenta en la separación a que da lugar una
membrana cuando un líquido la atraviesa. Tendrá que existir una aplicación de fuerza al fluido
suficientemente fuerte para que una porción de mezcla acuosa la traspase (parte perneada). El
resto, llamado rechazado, es lo que la membrana no filtra. Debido a la adaptabilidad a
pequeñas instalaciones y a la calidad exigida de las aguas filtradas se analizan sólo dos tipos
de membranas: la micro-filtración (MF) y la ultra-filtración (UF).
Experiencias realizadas en el campo de la reutilización directa de AR urbanas [Palma Carazo,

2003, p. 263] demuestran que un mismo efluente tratado mediante micro-filtración y ultra-
filtración presentan similares características a efectos de destinos que requieren aguas de
“Calidad 3”. Evidentemente, la UF obtiene mejores efluentes, prescindiendo incluso de un
proceso posterior de adsorción, pero demanda gastos energéticos hasta doce veces superiores,
además de implicar operaciones de mantenimiento más complejas y un incremento en el uso de
productos químicos para la regeneración periódica de la membrana.
El elemento básico de la filtración es el tipo de membrana, cuya configuración determina el tipo

de módulo. La disposición en paralelo de un conjunto de módulos, según el caudal a tratar,
define la unidad de filtración. Entre las configuraciones de membrana para MF/UF, o módulos
existentes, destacan dos de ellas, por ser las más adaptables a los caudales domésticos
generados en edificaciones individualizadas: módulos tubulares, como sistema tradicional, y
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módulos de membrana sumergida. La innovación de este último sistema radica en que el propio
cubículo donde se introducen las membranas actúa al mismo tiempo de reactor biológico, como
elemento de almacenamiento y de pozo de bombeo.
En definitiva, la filtración por membrana diferirá de la filtración granular en varios aspectos:

a) La influencia en la edificación y su entorno es inexistente, pues son elementos más o
menos compactos que sencillamente tendremos que ubicar en algún local.
b) Son elementos de alta tecnología heredados del tratamiento de agua en la industria, por
lo que el Control de Calidad en origen está garantizado. Sin embargo, aunque la
automatización de los procesos es necesaria, requiere de una mano de obra
relativamente especializada para su mantenimiento periódico.
c) Originan un mayor coste energético, por lo que su viabilidad irá en función de la
dotación y ocupación del edificio.
d) La calidad del efluente resultante es, en todos los casos, superior al obtenido mediante
tecnologías granulares.
Referente a este último punto, algunos índices de reducción que se dan en la MF por
membrana sumergida [Alonso, 1997], independientemente de la calidad del afluente y previo a
la adsorción y desinfección, son concentraciones inferiores a 1 mg/litro de DBO5, el 99.99% de
reducción en SS y un índice de turbidez inferior a los 0.1 NTU. Según otro análisis en una
planta piloto con un sistema de UF de membrana sumergida [Côté, 2000], destinada al
tratamiento de efluentes secundarios para su reutilización urbana, las calidades finales
obtenidas son: DBO5 < 2 mg/litro; DQO < 34 mg/litro; SS < 1 mg/l; Turbidez < 1 NTU.
7.3.3. Elección del sistema
El método seguido para la evaluación de las diferentes alternativas estudiadas no es global sino
selectivo, en el sentido en que algunos condicionantes de los sistemas bastarán para desechar
la elección. De hecho, entre los sistemas de depuración existentes válidos para el reciclaje de
aguas grises, se han expuesto sólo en este apartado los que cumplen dos requisitos de vital
importancia:
a) Posibles impactos, relacionados principalmente con los olores y los ruidos producidos, a
tener particularmente en cuenta en un hotel.
b) Estacionalidad, pues la tecnología debe asimilar el hecho de que el hotel permanece
cerrado dos meses al año, que será el mínimo tiempo de paro de la instalación.
Los criterios finales que especifican la idoneidad del sistema a utilizar de entre los estudiados
son los siguientes:
c) Accesibilidad y ubicación, que definen las necesidades espaciales y la posibilidad de
incorporar la tecnología al entorno.
d) Caudales a tratar, condicionantes por la idoneidad de cada una de las tecnologías
según la dotación.
e) Fiabilidad del sistema, garantizándose una calidad mínima exigida.
f) Mantenimiento según el grado de especialización de la mano de obra y del tiempo
necesario.
g) Coste de la ejecución de la instalación, del mantenimiento y de su explotación.
A partir de estos cinco factores nos podemos decantar ya por una de las alternativas. En primer
lugar, las tecnologías a gravedad no garantizan las calidades requeridas y, además, la
reducción de nutrientes es muy superior a los conseguidos por la filtración a presión [Collado
Lara, 1992]. Los filtros extensivos también tienen la desventaja de unas necesidades espaciales
y un coste de ejecución que no es acorde con el volumen de agua que queremos tratar. Por
último, en los filtros verdes se han observado ciertos problemas sanitarios y de malos olores
que no podemos permitir [Catalán Lafuente, 1997].
Coincidiendo con las experiencias reales existentes [Palma Carazo, 2003,], las unidades de
micro-filtración y ultra-filtración serán permisibles en instalaciones de cierta envergadura,
con dotaciones superiores a los 10 m3/día, caudal muy superior a los 2.24 m3/día de nuestra
instalación. Ello es debido a cuestiones económicas, ya que las tecnologías de membranas son
superiores a todas las descritas, con sus consecuentes costes energéticos y de mantenimiento.
Como ya se ha indicado, las tecnologías analizadas en este apartado necesitan de un posterior

tratamiento de adsorción y de desinfección. Las características organolépticas siempre se
garantizarán con la adsorción por medio granular funcionando a presión. Dicho proceso, como
se verá más adelante, es susceptible de unificarse con la filtración a presión, simplificando así el
sistema.
En referencia a los dos primeros requisitos mencionados al comienzo de este apartado

(posibles impactos y estacionalidad) cabe mencionar aquí la alternativa que supone el uso de la
biotecnología. Se puede resumir cuáles son las ventajas y los inconvenientes de los dos tipos
de tratamiento, biológico y físico-químico. En tal caso, los biológicos adquieren ventaja en los
siguientes aspectos:
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• Hay una menor producción de lodos excedentes, lo que conlleva una evacuación más
sencilla de los fangos producidos.
• La calidad global de los efluentes tratados es superior. Sin embargo, el tratamiento

necesario en nuestro caso se puede cubrir satisfactoriamente con procesos físico-químicos.
• Capacidad superior en degradar la materia orgánica.
• Las tecnologías existentes son más adaptables a pequeños caudales.
Por el contrario los físico-químicos implican las siguientes ventajas:
• Son procesos más rápidos, aunque no más eficaces. El tiempo no es un factor

predominante en el proyecto.
• Existen menos problemas técnicos a la hora de reiniciar el proceso tras un paro de la

instalación (limpieza, averías, estacionalidad en su uso, etc.)
• Alta efectividad en la destrucción de microorganismos patógenos. No obstante, la

desinfección nunca se delegará sobre estos tratamientos, que están diseñados para la
degradación de otros tipos de contaminantes.
• Existe menor riesgo en la aparición de malos olores, en particular sépticos, y, como

consecuencia, en la proliferación de insectos.
El tratamiento de filtración y adsorción a presión por medio granular suple algunas desventajas
de las mencionadas, como la adaptabilidad a pequeños caudales. Por otra parte, factores como
los problemas de paro y la aparición de malos olores, además de los pocos años de vida, de
dichos tratamientos biológicos junto con un coste más elevado, nos indica la primera opción
como la alternativa más adecuada para nuestro proyecto.
En la tabla 7.1 se muestra una matriz de selección, si bien no es un método del todo válido en
nuestro caso ya que, como se ha indicado, la elección del sistema es restrictiva con los dos
primeros requisitos mencionados. Aún así, la evaluación puede ser bastante orientativa en
según qué casos. Tanto el peso dado a cada factor (de 5 a 20) como la nota de cada una de las
alternativas (de 1 a 10) se han fijado de manera aproximada según todo lo explicado en este
capítulo.
Para ello se han seguido los criterios de selección de Collado Lara [Collado Lara, 1992]. Como
aclaración, se citan a continuación los subapartados que se han tenido en cuenta en cada
categoría. Simplicidad de construcción: obra civil y equipos. Mantenimiento y explotación:
simplicidad de funcionamiento, necesidad de personal, duración del control, frecuencia en el
control. Rendimientos: DBO, DQO, SS, Nt, Pt, Coliformes. Estabilidad: efecto de la temperatura,
turbidez efluente y variación de caudal y carga. Impacto ambiental: olores, ruidos, insectos,
riesgo para la salud, efectos en el suelo. Como conclusiones de la matriz se podrían sacar en
todo caso las desventajas de los filtros extensivo y accesible frente a las otras tres soluciones.
De cualquier modo, la elección del sistema ya ha sido descrita más arriba.
Filtro Filtro Filtro a Filtro

Peso Biocultivos
extensivo accesible presión membrana
Superficie necesaria 10 3 6 9 8 9
Simplicidad const. 5 9 8 7 6 6
Explotación y mant. 20 9 8 7 6 6
Costo de construc. 15 4 3 9 6 6
Costo exp. y mant. 15 5 4 8 7 7
Rendimiento 10 5 5 7 8 10
Estabilidad 20 9 8 9 7 9
Impacto ambiental 20 6 5 8 8 9
Nota - 6.4 5.9 8.1 7 7.8
Tabla 7.1. Matriz de selección de las principales alternativas de depuración de AG [Fuente propia].
7.4. Métodos de desinfección
Para la desinfección, proceso diseñado para la reducción de la concentración de

microorganismos patógenos, se utilizan numerosos agentes de diferente naturaleza, que
pueden modificar las características físico-químicas del efluente resultante. Estos aspectos se
deben tener en cuenta por las posibles influencias fisiológicas en el usuario, suelos o en las
especies vegetales regadas. Los factores más importantes en la elección de un sistema de
desinfección serán la eficacia, el posible impacto ambiental y los costes económicos iniciales,
de mantenimiento y de explotación.
Existen varias técnicas desinfectantes: mediante la adición de cloro, cloro y amoníaco, dióxido
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de cloro, ozono, radiación ultravioleta, calorificación, adición de metales (plata o cobre),

surfantes, permanganato potásico, etcétera [Gual, 2005]. No obstante, debido a la no
demostrada eficacia de alguno de ellos, la comercialización, el factor económico y de
adaptabilidad a pequeños caudales, solamente nos interesa comparar tres de ellos: la cloración,
la ozonización y la radiación ultravioleta.
La cloración conlleva un proceso químico donde la disolución de una pequeña cantidad

mezclada con agua pasa a generar ácido fuerte, lo que se viene a llamar cloro libre disponible.
Éste tiene gran eficacia germicida, debido a su facilidad por combinar y oxidar diferentes
compuestos orgánicos esenciales para la vida de las células. La cloración no requiere de un
sistema muy complejo y es uno de los tratamientos tradicionales más comunes. Esta alternativa
es la única tecnología adaptable a los caudales domésticos capaz de mantener el último tramo
de la instalación en condiciones asépticas seguras.
Sin embargo, son los aspectos fisiológicos y organolépticos consecuentes de la cloración del
agua lo que sitúa esta técnica como la menos idónea para el caso que nos ocupa. Estas
desventajas son la destrucción del micro-ecosistema natural (en la flora y fauna residente en la
piel humana); el peligro de inhalación de vapores de cloro y sus derivados; las consecuencias
de la ingestión y del riego, pues el cloro destruye, oxida o combina con sustancias orgánicas
internas al ser vivo; la producción de olores y subproductos mutagénicos y peligrosos en la
reacción del cloro inicial con los restos orgánicos. Además de estos aspectos, existen otros
inconvenientes de esta tecnología: se necesitará de algún tratamiento posterior de descloración,
requiere un control periódico elevado y, por último, como se indica más abajo, los costes
económicos son mayores que otras alternativas.
La técnica de la ozonización consiste en generar oxígeno a partir de la degradación de las

moléculas de ozono, que son inestables a temperatura y presión ambientales. Esta oxidación
tiene una aptitud germicida, además de oxigenar el efluente con las consecuentes mejoras
organolépticas del agua. La concentración final de DQO se reduce a mínimos. Su eficacia
germicida y la oxigenación son, junto a la fiabilidad del sistema, las principales ventajas de la
tecnología. Tiene también puntos a favor sobre la cloración, como pueden ser el no usar
reactivos químicos que contaminen el agua y un menor tiempo de contacto.
La unidad de ozonización se compone principalmente de tres aparatos: el productor de ozono,

un tanque de contacto-reacción y uno o varios filtros de desozonización. El consumo energético
del sistema es alto. Por otro lado, el ozono es muy corrosivo en contacto con el agua, como
consecuencia, sólo unos cuantos materiales comúnmente utilizados en la construcción pueden
utilizarse. Una alta concentración de ozono en el aire que nos rodea puede originar problemas
fisiológicos al ser humano. En conclusión, no parece ésta la tecnología más idónea para la
desinfección de los caudales que se generan en edificaciones individuales, dada la complejidad
del sistema, el coste energético en la producción artificial de ozono y la necesidad de un
mantenimiento exhaustivo.
La radiación ultravioleta (UV) destaca sobre los dos sistemas anteriores por su admisibilidad
económica y sencillez. En un estudio al respecto [Rex UV Systems, 1998], para caudales de
500 m3/h, las cargas económicas demuestran tal aserto: 0.275 euros/m3 para la ozonización,
0.190 euros/m3 en la cloración y 0.052 euros/m3 que supone una unidad UV (tabla 7.2.). Se
han incluido en dicho estudio los costes iniciales, los de mantenimiento y de explotación. Si se
considera que la instalación trata caudales horarios mucho más bajos, la radiación UV supera
aún más el resto de tecnologías. Por otra parte, la influencia de un par de unidades UV en las
dimensiones de la sala de instalaciones es mínima: aquella que necesitasen dos tubos
fluorescentes, contenidos en un armario, con un cuadro de control y maniobra en la tapa de
acceso. Su mantenimiento, además de la sustitución de las lámparas, se reduce a la limpieza
de éstas dos o tres veces al año.
El mayor inconveniente del sistema es su nula capacidad desinfectante residual, por lo que
transcurridas 36 horas después de la esterilización [Larrosa Cáncer, J., 1998, p. 116] no se
garantiza la asepsia del agua tratada. Este problema se tratará en el capítulo 8, donde se
expone el sistema diseñado, dimensionando un depósito final donde el agua de abastecimiento
a los inodoros sea renovada con frecuencia, y con la posibilidad de añadir una pequeña
cantidad de cloro si fuera necesario.
En conclusión, cuando el caudal a tratar no supera unos pocos litros por segundo, la radiación
UV está por encima de las otras alternativas expuestas. La comparativa entre los tres sistemas
se expone en la tabla 7.2.
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Propiedades Cloro Ozono UV

Eficacia del sistema
Destrucción bacteriológica Alta Alta Alta
Destrucción de algas No Sí Dosis altas
Destrucción de virus No Sí Sí
Destrucción de nematodos, protozoos, etc. No Sí Sí
Efecto residual desinfectante Alto Bajo Nulo
Oxidación adicional del efluente No Sí No
Efectos secundarios
Características organolépticas del efluente Negativas Positivas No afecta
Producción de toxinas Alta Desconocida Ninguna
Producción de olores Alta Moderada Ninguna
Corrosión de tuberías Sí Muy poco No
Necesidades de calidad del afluente de entrada
Concentración en sólidos en suspensión Bastante Bastante Bastante
Influencia del pH en el agua Bastante Moderada Ninguna
Influencia de la temperatura del agua Bastante Bastante Ninguna
Mantenimiento y explotación
Tiempo de contacto necesario ≥ 20 min. 10-20 min. ≤ 10 seg.
Mano de obra relativamente especializada Sí Sí No
Facilidad del mantenimiento No Relativa Sí
Frecuencia del mantenimiento Frecuente Continua Poco Frec.
Sistema de control y automatización Muy efectivo Efectivo Excelente
Instalación y ubicación del sistema
Necesidad de tanque de contacto-reacción Sí Sí No
Almacenamiento de productos químicos Sí No No
Espacio total necesario Alto Alto Muy bajo
Seguridad y medio ambiente Peligroso Peligroso Seguro
Coste económico
Capital inicial de instalación Muy bajo Alto Bajo
Mantenimiento Bajo Alto Muy bajo
Energético Ninguno Bajo Bajo
Relación precio-caudal tratado 0.19 €/m3 0.27 €/m3 0.05 €/m3
Tabla 7.2. Comparación de los diferentes tipos de desinfección [Rex UV, 1998; Palma, 2003].
8. Descripción de la solución adoptada
8.1. Materiales
8.1.1. Alternativas
Muchas son las sustancias o compuestos que pueden acabar en unas aguas regeneradas, y
que son consecuencia de la degradación de los materiales de la instalación, dotándole no sólo
de características organolépticas no deseadas, sino también de concentraciones tóxicas
potencialmente contraproducentes. De los múltiples materiales posibles, se analizan aquí
únicamente aquellos cuyo origen está en los materiales comúnmente utilizados en el proceso
de la edificación.
La normativa sobre canalizaciones de abastecimiento [Palma, 2003, p. 193] expone que todos
los elementos de la conducción no deberán producir alteración alguna en las características
físicas, químicas, bacteriológicas y organolépticas de las aguas, aun teniendo en cuenta el
tiempo y los tratamientos físico-químicos a que éstas pueden ser sometidas. Es por ello que
indica que siempre se deberá desechar la posibilidad de utilizar compuestos de cobre,
antimonio, mercurio, manganeso, plomo y óxidos metálicos, excepto el zinc, tanto para las
juntas como para los revestimientos de protección en la cara interior de las tuberías, partes
susceptibles de ser lixiviadas. Los diferentes materiales que ofrece el mercado se evalúan en el
Anexo F.
8.1.2. Elección del material.
De acuerdo con los materiales elegidos se deberán seguir las normas UNE propias en cada
caso. La elección siempre tendrá como principal factor el coste del material, máxime cuando
las diferencias sean mínimas.
Captación de aguas pluviales.
Las cubiertas cerámicas tradicionales existentes en el conjunto de casas de la finca son óptimas
para la recogida del agua de lluvia, ya que no se aprecia efecto alguno sobre las características
del agua. La cubierta de las antiguas pocilgas es actualmente de fibrocemento y es por ello que
no se ha incluido en la instalación de captación (al menos hasta que sea sustituida en una
futura remodelación). Para los canalones y bajantes se elige el zinc debido a factores como su
disponibilidad y precio, su estética frente a materiales plásticos y su resistencia frente a la
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corrosión por la formación de una pátina superficial. Dicha capa se forma en presencia de
dióxido de carbono atmosférico y humedad, dando origen a carbonato básico u oxicloruro,
ambos de zinc, para finalmente derivar a la capa protectora de hidróxido de zinc. Ésta, menos
adherente y porosa que la anterior, es la que neutraliza la acidez del agua pluvial contaminada,
y tarda en formarse entre 6 meses y dos años [Palma, 2003].
Los colectores horizontales que conducen el agua al aljibe serán de polipropileno que, además
de las ventajas que ofrece como material plástico, no presenta los problemas mencionados en
los derivados del cloro. Frente a los demás plásticos no clorados destaca por su buena
resistencia química.
Instalación de fontanería.
La red de saneamiento de aguas negras será de PVC, debido a la disponibilidad en variados

diámetros y su bajo precio principalmente, además de los pocos inconvenientes que ofrece. La
razón más importante por la cual no se escoge este material para el resto de la instalación es su
posible toxicidad, factor que no afecta en la red de AN. Para el agua fría sanitaria, el ACS, las
aguas grises y las depuradas el material elegido es el polipropileno.
En los elementos compactos de la depuración y almacenamiento el material es un factor más

que queda condicionado por la disponibilidad, en cada caso, del sistema o diseño idóneo. Como
se ha indicado, tanto el PEHD como el PRFV son soluciones excelentes en estos casos.
8.2. Instalación general de fontanería
8.2.1. Tuberías de agua sanitaria.
Se incluyen aquí todas las conducciones desde el depósito acumulador del agua extraída del
acuífero hasta los puntos de consumo de agua potable, incluidos todos los montantes y
derivaciones necesarios. El esquema unifilar de esta parte de la instalación es el siguiente:
Figura 8.1. Esquema unifilar de la instalación de AFS.
Se debe remarcar que este esquema sirve tanto para agua fría sanitaria (AFS) como para el
agua caliente sanitaria (ACS), si bien con la lógica excepción de las derivaciones hacia la
producción de ACS que tiene el agua fría. Entre paréntesis se indica el número de baños de
cada derivación. Los baños del edificio de la cocina son los únicos que incluyen los inodoros en
la red de AFS. Un esquema más detallado se muestra en los planos 3 a 7.
El diámetro de las derivaciones últimas a los puntos de consumo se especifica en el código

técnico (HS4 – 10), así como los caudales instantáneos en cada uno de ellos. La siguiente tabla
lo indica:
Aparato de consumo Caudal instantáneo mínimo Tubo de cobre o plástico

AFS / ACS (l/s) (mm)
Lavabo, bidé 0.10 / 0.065 12

Ducha 0.20 / 0.10 12
Bañera 0.30 / 0.20 20
Fregadero 0.20 / 0.10 12
Lavavajillas 0.25 / 0.20 20
Lavadora 0.60 / 0.40 25
Inodoro con cisterna 0.10 12
Tabla 8.1. Diámetro y caudal mínimos de los aparatos de consumo [CTE, HS4].
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Es necesario para el dimensionado calcular en primer lugar el coeficiente de simultaneidad, Kp.

Para ello las curvas de simultaneidad más adecuadas son las expuestas por el autor Pedro
María Rubio en su libro de “Instalaciones sanitarias” procedentes de las normas AFNOR
francesas. Se basan en el cálculo probabilístico según la fórmula usada también por las normas
básicas:
1
Kp = (Ec. 8.1.)
n −1
n = número total de puntos de agua instalados (siempre n ≥ 2).
Posteriormente se calcula el caudal instalado (Qinst ) en cada derivación:
Qinst = ∑ni . Qi (Ec. 8.2.)
Qi = caudal instantáneo del punto de consumo i.
ni = número de puntos de consumo del tipo i.
A continuación se halla el caudal simultáneo (Qsim) según la fórmula:
Qsim = Kp . Qinst (Ec. 8.3.)
Finalmente se calcula el diámetro interior de la tubería:
4000 ⋅ Qsim
Øint = (Ec. 8.4.) v
π ⋅v
= velocidad del fluido en m/s (se escoge un valor de 1.5 m/s como velocidad ideal).
El caudal simultáneo se expresa en litros por segundo, con el diámetro en mm.
El grosor de todos los montantes y derivaciones de la red se indican en los planos 6 y 7. En el

Anexo G se muestran también los valores de todos los datos necesarios para el cálculo del
dimensionado. Se hace necesaria también una red retorno de ACS debido a la longitud de las
conducciones: el punto de consumo más alejado se encuentra a una distancia mayor de 15 m.
Dicha red discurrirá paralela a la de distribución.
8.2.2. Tuberías de aguas grises recicladas
La instalación de estas conducciones se lleva a cabo sólo en el edificio principal. La red de

suministro de agua depurada se instala junto con las de agua sanitaria, en el mismo trazado. En
la tabla 8.1 se muestran el caudal unitario y el mínimo diámetro de las derivaciones hacia los
inodoros. La sistemática de cálculo es la misma que en la red de agua sanitaria. Los planos 6 y
7 muestran los esquemas detallados del diseño de la instalación. En el Anexo G se indican los
datos necesarios para el dimensionado.
8.2.3. Colectores y bajantes de aguas grises
Se incluyen en este apartado todas las tuberías de recogida de aguas grises, instaladas desde
los puntos de evacuación (bañeras y lavabos) hasta el sistema de depuración de dichas aguas.
Los criterios empleados para dimensionar esta parte de la instalación son los utilizados por el
método de cálculo de las unidades de desagüe (UD). Cada punto de descarga tiene asignado
un número de unidades de desagüe, y así también cada bajante y colector, según el número de
puntos de evacuación a que dan servicio. Una vez se ha calculado la UD, se le asigna el
diámetro nominal (DN) en función de ésta. Los UDs correspondientes a los distintos aparatos,
así como el diámetro mínimo del sifón y la derivación individual se indican en la tabla 8.2. [CTE,
HS5].
Tipo de aparato sanitario Unidades de desagüe UD Diámetro (mm)

Lavabo 1 32
Bañera 3 40
Tabla 8.2. Diámetro de las derivaciones individuales y UDs.
En los ramales colectores entre aparatos sanitarios y bajantes la pendiente es del 4% e

igualmente para los colectores horizontales posteriores a los bajantes. De igual manera que las
redes de abastecimiento, en los planos 8 y 9 se muestran los esquemas detallados con los
diámetros de las derivaciones.
Pág. 56 Memoria
La relación entre los UDs y el diámetro de las diferentes partes de la red de saneamiento, para
una inclinación del 4%, vienen estipulados en el Documento Básico HS5 del CTE. La tabla
siguiente nos lo muestra.
Derivaciones (UD) Bajantes (UD) Colectores (UD) DN (mm)

1 - - 32
3 - - 40
8 6 25 50
14 11 29 63
28 21 57 75
75 70 160 90
Tabla 8.3. Relación entre las UDs y los diámetros mínimos, para una inclinación del 4%.
8.2.4. Colectores y bajantes de aguas negras
Esta red recoge el agua de los inodoros y los bidés del edificio principal, así como el resto de
desagües en los aparatos del edificio de la cocina y la lavandería. Para su cálculo, sirve todo lo
indicado para la evacuación de aguas grises (planos 8 y 9) . En este caso, el diámetro mínimo
de la derivación individual y los UDs correspondientes a los distintos aparatos son los
siguientes:
Tipo de aparato sanitario Unidades desagüe UD Diámetro (mm)

Inodoro con cisterna 4 100
Bidé 2 32
Ducha 2 40
Fregadero 3 40
Lavavajillas 6 50
Lavadora 6 50
Tabla 8.4. Diámetros de las derivaciones individuales y UDs.

8.2.5. Grupos de presión
La instalación interior, dejando aparte el circuito de depuración, necesitará de tres impulsiones:

el AFS que llega desde el depósito de almacenamiento del agua subterránea (impulsión A), el
ACS procedente del acumulador (impulsión B) y el agua depurada (impulsión C). Para ello, y
con el fin de evitar un excesivo desgaste de las bombas, se dispondrán unos depósitos de
presión neumática (Anexo L).
En los puntos de consumo, la presión mínima según el CTE debe ser de 100 kPa para los grifos
comunes y de 150 kPa para calentadores. La presión en cualquier punto de consumo no debe
superar los 500 kPa. Así pues, el grupo impulsor deberá garantizar la presión mínima en el
punto más desfavorable. Dicho punto, en los tres casos a estudiar, es el más alejado, en cuanto
a metros de tubería, de los situados en el segundo piso. Para el cálculo de la presión necesaria
se utiliza la siguiente fórmula:
PNec = PMin + ∆P + ∆H , donde: (Ec. 8.5.)
PNec : presión necesaria del grupo impulsor.
PMin : presión mínima exigida (100 kPa).
∆H : altura manométrica requerida (9 m.c.a. = 90 kPa).
∆P : pérdida de carga lineal. Dichas pérdidas dependen del diámetro de la tubería, así como del
caudal máximo previsible. La relación se consigue, según la fórmula de Flamant, con el ábaco
de Dariés. Se multiplicarán por los metros de tubería. Dado que en las curvas también existe
cierta pérdida, se realiza una equivalencia de tantos metros por codo o válvula [Arizmendi,
1991].
Impulsión A. Suministro de AFS.
En el anexo H se muestran las pérdidas, desglosadas por tramos de igual diámetro y caudal, en
el caso del suministro de AFS. Resulta pues un total de ∆P = 5.82 m.c.a., que es la suma de los
elementos de la última columna de la tabla, es decir, 58.2 kPa. El caudal se ha calculado
previamente en el apartado 8.2.1. Los requerimientos son pues:
PNec = 100 + 90 + 58.2 = 248.2 kPa.
QMáx. = 2.42 l/s = 8.71 m3/h.

Pág. 58 Memoria
En el anexo L se calculan, a partir de estos datos, la potencia de la bomba necesaria para la

impulsión y el volumen que debe tener el depósito de presión hidroneumático:
VDP = 435.6 l.
Impulsión B. Suministro de ACS.
En la tabla H.2. se muestran las pérdidas. Resulta un ∆P = 4.01 m.c.a. = 40.1 kPa. El caudal se
ha calculado, como en al caso anterior, en el apartado 8.2.1. En este caso las necesidades son:
PNec = 100 + 90 + 40.1 = 230.1 kPa.
QMáx. = 1.62 l/s = 5.83 m3/h.
VDP = 257.3 l. (Anexo L).
Impulsión C. Suministro de agua a los inodoros.
Del mismo modo, la impulsión necesaria para el agua destinada a los inodoros se calcula a
partir de la tabla H.3. El cálculo del caudal se muestra en el apartado 8.2.2. Las pérdidas totales
son ∆P = 9.80 m.c.a. = 98 kPa.
PNec = 100 + 90 + 98 = 288 kPa.
QMáx. = 0.62 l/s = 2.23 m3/h.
VDP = 167.4 l. (Anexo L).

8.3. Producción de agua caliente sanitaria
8.3.1. Consideraciones previas
El agua caliente sanitaria (ACS) se obtendrá, siempre que se pueda, íntegramente a través de
la energía solar térmica. Existen en el mercado sistemas solares compactos para la producción
de ACS que incluyen todo lo necesario. No obstante se deberá proveer al sistema de un
calentador adicional para poder cubrir toda la demanda en caso de necesidad. El primer paso
para el diseño de dicha instalación es el cálculo del consumo de agua caliente que requiere el
hotel. Teniendo en cuenta las aproximaciones de diversas fuentes para un hotel de cuatro
estrellas, así como los mecanismos ahorradores instalados, se escoge una demanda de ACS
de 45 l/hab.día. Así pues, en los períodos de ocupación máxima, el consumo será de unos 1260
l/día de agua caliente.
La instalación de captación de energía solar (figura I.1.) constará de un circuito primario en el

que se aportará calor a través de los colectores solares al líquido térmico. La circulación será
forzada, mediante bomba, principalmente por la imposibilidad de instalar el acumulador en un
lugar más elevado que el colector. Ello supondrá un gasto de energía de la bomba y la
necesidad de un sistema de control. El aporte de energía al AFS se realizará mediante un
intercambiador entre el circuito primario y el secundario. Al funcionar el primario en circuito
cerrado se evitan problemas como el peligro de corrosión o congelación. Dicho intercambio de
calor se realiza en el acumulador. Desde aquí, el circuito secundario transporta el agua
calentada a la caldera donde, si es necesario, se seguirá calentando hasta la temperatura
requerida.
Para ajustar la temperatura a la que se quiere acumular la ACS se deben tener en cuenta una
serie de criterios:
- La temperatura que se considera normal, sin llegar a quemarse, será de 38-40ºC a la
salida del grifo.
- La temperatura de distribución deberá ser de 50ºC, tal y como establece la normativa
(ITE 02.5.1)
- La temperatura de acumulación deberá ser la menor posible dentro del margen
permitido, para evitar un exceso de pérdidas térmicas, ya que una temperatura de
acumulación más elevada provocará mayores pérdidas en las paredes del acumulador.
Según la normativa (ITE 02.5.1), la temperatura de almacenamiento debe ser mayor o
igual a 60ºC. Por lo tanto, ésta será la T de almacenamiento escogida.
Pág. 60 Memoria
- Se considera que la temperatura del AFS de red es de 10ºC.
8.3.2. Dimensionado
Para el dimensionado del sistema se siguen los siguientes pasos.
1) Consumo anual de ACS. Se estima a partir de la siguiente expresión:
Ca = P x Cd x d x f (Ec. 8.6.)
Ca : consumo de ACS al año, en litros.
P : número de habitantes, de media (23 personas).
d : número de días de ocupación (300 días/año).
f : coeficiente de reducción de consumos por simultaneidad (0.84).
Cd : consumo en litros de agua caliente sanitaria por día y persona (45 l/hab.día).
Nos queda pues un consumo de Ca = 260820 l.ACS/año.
2) Demanda energética anual para el calentamiento de ACS. Es función del salto térmico entre
la temperatura de la red y la de acumulación, así como del consumo.
WACS = Ca x ∆T x Ce x δ (Ec. 8.7.)
WACS : demanda energética anual (MJ/año).
∆T : salto térmico entre la temperatura de la red y la de acumulación (10ºC y 60ºC

respectivamente).
Ce : calor específico del agua (0.00418 MJ/ºC.Kg).
δ : densidad del agua (1 Kg/l).
Resulta una demanda energética de WACS = 54511.4 MJ/año.

3) Superficie de captación solar. Es función de la demanda energética, la radiación solar

recibida y el rendimiento de la instalación.
WACS × DA
Sp = (Ec. 8.8.)
I ×r
Sp : superficie útil de captadores solares térmicos (m2).
DA : fracción porcentual de la energía a cubrir con los captadores solares sobre la demanda
anual del edificio (60% en nuestro caso, según el CTE)
I : valores unitarios de irradiación solar, en nuestro caso 4986.4 MJ/m2.año
r : rendimiento del sistema, que según la tecnología escogida será del 40%.
Es necesaria pues una superficie de 16.4 m2.
En cuanto al volumen de acumulación, el “Reglamento de Instalaciones Térmicas en los

edificios” establece que para una instalación solar (ITE 10.1.3.2) debe estar entre el 80 y el
100% del consumo medio diario. Se elige, dado que en los períodos de ocupación máxima el
gasto es de unos 1260 l/día, un acumulador de 1000 litros. Esta elección es fundamental para el
rendimiento del sistema ya que una acumulación excesiva provoca un aumento de pérdidas y
puede ser tan poco eficaz como una acumulación insuficiente. El depósito irá en posición
vertical para favorecer la estratificación y aumentar así el rendimiento. El cálculo y los diámetros
nominales de las tuberías de ACS se indican en el Anexo G.
8.3.3. Instalación del sistema
La elección de la ubicación del sistema en el conjunto de casas tiene como factor primordial la
orientación sur que necesitan los paneles. Teniendo en cuenta que debe ser un lugar sin
sombras, hay dos zonas donde elegir: el tejado del edificio principal y la cubierta de la cocina.
La primera opción tiene como ventaja la mínima longitud que necesitaría el circuito secundario,
sin embargo, el impacto visual que los paneles tendrían sobre la finca hace que nos
decantemos por instalarlo en la cubierta plana de la cocina (plano 10). En el mismo edificio hay
una caseta con entrada exterior donde se ubica el acumulador. Desde allí, el circuito secundario
transporta el agua al edificio principal o la cocina. La tubería será de polipropileno con aislante
para evitar unas pérdidas excesivas e irá enterrada. Se hace necesaria una red de retorno, ya
que la distancia a cubrir es de unos 25 metros.
Pág. 62 Memoria
La inclinación de los paneles depende del período de mayor utilización. Aunque en invierno
suele emplearse mayor volumen de ACS, el hotel permanece cerrado la mitad de la estación.
En verano la ocupación del complejo es media. La mayor utilización se produce pues en
primavera y otoño, y es por ello que la inclinación será un 10% menor que la latitud. El hotel
está situado a 39º 37’ 03’’ N, con lo que la inclinación será de 35º.
De entre los sistemas solares compactos de producción de ACS existentes en el mercado, es

particularmente interesante, tanto por sus características técnicas como por su buena relación
calidad-precio, el modelo de Escosol [http://www.salvadorescoda.com, 15 Enero de 2007], con
unos colectores solares modelo SOL 2500 Selectivo de 2.31 m2 de superficie neta: 8 paneles
con una superficie neta total de 18.48 m2 (> 16.4 m2). Acumulador de la serie “Gran producción”
de poliuretano. Éste lleva incorporado una resistencia eléctrica como aporte extra de energía.
Todas las características técnicas se encuentran en el Anexo I.
Es necesario también un termostato diferencial para asegurar el continuo flujo de la energía

térmica de los colectores al acumulador, mediante una orden electrónica a la bomba de
circulación del sistema. Esta orden la realiza una centralita de regulación del control diferencial
de temperaturas. Otros componentes del sistema son: bomba de circulación, purgador de aire,
válvula de seguridad, válvulas de impulsión y de retorno, accesorios de conexión y un vaso de
expansión con una capacidad de 18 litros. Por último, se hace necesario adquirir también un
fluido anticongelante.
En cuanto al calentador de soporte del sistema solar, consistirá en dos termo-acumuladores

eléctricos, uno situado en el mismo local que la depuradora que abastecerá al edificio principal,
y otro en el edificio de la cocina. El ACS llegará a éstos desde el acumulador del sistema solar
que, si no consigue calentar a través del circuito primario, lo hará con la resistencia eléctrica que
lleva incorporada. Aún así, un acumulador de 1000 litros no es suficiente para garantizar el
abastecimiento al hotel. Se elige pues, para el edificio principal el modelo SHO AC 1000, con
una capacidad de 1000 l. y una presión máxima de 6 bar. La potencia de conexión es de 18 kW.
Para abastecer el edificio de la cocina, el modelo SHO AC 600, con una capacidad de 600 l.,
misma presión máxima y una potencia de 12 kW.
8.4. Captación de aguas pluviales
8.4.1. Generalidades
El conjunto de casas del hotel es una construcción bastante horizontal, lo cual representa una
ventaja en la captación de agua de lluvia debido a la gran superficie de cubierta. Hay que
señalar que dicha construcción se sitúa en una zona rural, sin grandes núcleos urbanos cerca y,
por tanto, el agua proveniente de la atmósfera no estará especialmente contaminada. Con esto,
y teniendo también en cuenta el uso final, bastará tratar las aguas con un filtro de gruesos y una
posterior decantación en el depósito de almacenamiento [Palma, 2003].
Como ya se ha indicado, la cubierta está formada por teja árabe, con una inclinación de 13º, a
excepción de las baldosas cerámicas que cubren el edificio de la cocina. Las antiguas pocilgas,
que sirven de lavadero y almacén, tienen techo de fibrocemento. Las características de este
material y sus peligros se han descrito en el Anexo F, y es debido a éstos que desechamos la
opción de incluirlo en la recogida de pluviales. Las superficies de terraza tampoco se utilizan
para la captación debido al riesgo de contaminación que conlleva su uso.
El depósito de almacenamiento será el aljibe existente en la cara norte del edificio principal
(véase cap.5), donde también llegarán, como se ha explicado, parte de las aguas depuradas. El
agua de lluvia llegará hasta aquí por gravedad. Al estar almacenada en el aljibe se evitarán
problemas como la incidencia de la luz (proliferación de algas) y los cambios de temperatura
(bacterias). Previo a su uso, se deberá comprobar el estado de dicho aljibe, si bien se ha venido
utilizando hasta ahora para el agua de lluvia recogida en el edificio principal.
8.4.2. Dimensionado de la red de recogida
Para el diseño de las canalizaciones se han seguido las normas del Documento Básico HS de
Salubridad del CTE sobre la evacuación de aguas pluviales. En el Apéndice B de dicho
documento se indican las intensidades pluviométricas según las zonas. En este caso, de 110
mm/h. Dado que las dimensiones expuestas se han calculado en base a una intensidad de 100
mm/h, se debe aplicar un factor de corrección de f = 100/110 = 0.91. En la tabla 8.5. se indican
los diámetros obtenidos. Las letras entre paréntesis designan las diferentes cubiertas (plano
10). Las superficies son en proyección horizontal. Los canalones tienen una pendiente del 2%,
excepto en el edificio principal, que es del 1% por razones estéticas. Los bajantes de (a) y (b) se
han unificado. En (f) y (g) los bajantes conducen a los canalones (g) y (h) respectivamente. La
mayoría de los colectores tienen una pendiente del 5% para facilitar la conducción por
Pág. 64 Memoria
gravedad. Sin embargo, en el edificio de la cocina y de la casa 2, la pendiente es del 2% debido

a la distancia que les separa del depósito. El edificio de la cocina tiene cubierta plana, por tanto,
la captación se realiza mediante sumideros ya construidos.
Cubiertas Superficie Canalón (mm) Bajante (mm) Colector (mm)

(m2)
Hotel (a) 2 x 145 2 x 200 (1%) 2 x 75 -
Hotel (b) 2 x 25 2 x 100 2 x 90 2 x 90
Hotel (c) 55.5 100 50 90
Cocina 165 3 sumideros 3 x 50 110 (2%)
Casa 1 (d) 2 x 38 2 x 100 2 x 50 2 x 90
Casa 1 (e) 42 100 50 90
Casa 2 (f) 15 100 50 -
Casa 2 (g) 72.5 125 63 -
Casa 2 (h) 30 150 75 90 (2%)
Tabla 8.5. Dimensionado de las conducciones de agua pluvial según la superficie de cubierta.
Con el mismo criterio se dimensionan los colectores que recogen el agua de los individuales,
datos que se muestran en el plano 10. Es necesaria también la instalación de arquetas que
regulen el caudal conducido. Éstas se dimensionan, al igual que las conducciones y en función
de ellas, siguiendo el criterio del CTE. Con las arquetas se consigue una primera eliminación de
gruesos (hojas y demás) instalando una rejilla en cada una de ellas. Serán de fácil acceso,
mediante tapa extraíble, para poder limpiarlas cuando lo requieran. Su ubicación y dimensiones
se muestran en el plano 10.
8.4.3. Aspectos constructivos
En cuanto al material, explicado en el apartado 8.1. se eligen unos canalones y bajantes de

zinc, y los colectores de polipropileno. Las calderetas de los canalones tendrán el doble de
sección que la bajante a la que sirven e irán provistas de rejillas esféricas. El soporte de los
canalones serán abrazaderas de pletina de acero galvanizado soldadas en todo su perímetro y
con una separación de medio metro. La conexión entre los canalones y el colector se hará a
través de un sumidero sifónico.
Los colectores horizontales irán enterrados en zanjas de paredes verticales con una anchura de
0.5 m. más el diámetro de la tubería. La profundidad vendrá definida por la inclinación de cada
tramo. Los tubos se apoyarán en toda su longitud sobre un lecho de arena y grava. El relleno se
realizará por capas de 10 cm., compactando hasta 30 cm. del nivel superior, en el que se
realizará un último vertido y la compactación final.
8.4.4. Tratamiento del agua pluvial
Debido a la calidad del agua pluvial no se necesitan más que sencillos tratamientos para
destinarla a sus posteriores usos. Coinciden en esto toda la bibliografía consultada. En el anexo
A se recomiendan los principales elementos de que debería constar un sistema pluvial.
Dos son las alternativas más comúnmente empleadas en la filtración de gruesos para el agua
de lluvia. Una opción es la de instalar en cada bajante un prefiltro, la otra, situar el sistema en el
colector horizontal justo antes del depósito de almacenamiento. Se elige la segunda, teniendo
como ventajas: ahorro que supone instalar sólo dos filtros para toda la red frente a uno en cada
bajante y el hecho de tener también una sola desviación hacia el desagüe de AN (del agua que
acompaña a las partículas rechazadas) frente a lo que supondría instalarlo en cada cubierta. No
se debe olvidar la función de las rejas de las arquetas. Así pues, el sistema constará de dos
filtros ubicados a la entrada del aljibe (ver plano 10). Se eligen los modelos Vortex Filters
WFF100 (que cubren 173 m2 ) de 100 mm de Dn y WFF150 (628 m2) de 150 mm de Dn (figura
8.2.) [Rainharvesting Systems, 2006].
Por otro lado, a la entrada del agua al depósito se dispondrá de un mecanismo antiroedores,
consistente en una eje giratorio con palas. El final de la conducción, una vez llega el agua al
aljibe, irá provisto de un deflector que evitará posibles turbulencias, con el fin de no remover el
fondo. Por último, se dispondrá de un rebosadero para poder evacuar el agua sobrante en el
improbable caso de que se llene el depósito.
Figura 8.2. Filtro Vortex WFF150 para aguas pluviales.
Se hace necesario proveer al sistema de un desvío que conduzca el agua de lluvia a la línea de
aguas negras en lugar del aljibe. Además de posibles eventualidades, tales como problemas en
los filtros, etcétera, el desvío responde principalmente a una situación concreta: la excesiva
Pág. 66 Memoria
impureza del agua pluvial después de períodos secos. El mecanismo se colocará justo antes de
los dos filtros descritos anteriormente, en las mismas arquetas que éstos, y consistirá
simplemente en una llave de accionamiento manual. La alternativa de un mecanismo
automatizado para el desvío supone, además de un mayor coste del sistema, una complejidad
que podría traducirse en una dedicación mayor aún que el manual.
8.4.5. Bombeo
A pesar de los filtros, el agua recogida en el aljibe contiene aún pequeñas partículas que se
depositarán en el fondo. Es por ello que se instalará también, junto a la bomba sumergible, un
sistema consistente en una manguera, conectada a la entrada de la bomba, con un flotador,
que recogerá el agua a un metro del fondo con el fin de evitar la succión del fango. La boca de
la manguera está provista además de un filtro. Cuando el nivel del agua llegue a un mínimo,
considerando inadecuada la toma de agua, sea por queme de la bomba o por aspiración de
fango, se debe ordenar el paro del bombeo. Esto se consigue gracias a un flotador conectado a
la bomba.
El caudal máximo que la bomba debe suministrar se calcula a partir de los requerimientos para
riego en el mes peor, Julio: 3.72 m3/día. Considerando que en esta época del año el riego se
podrá hacer 5 horas al día, queda un caudal de 0.75 m3/h. En cuanto a la presión necesaria
para el riego, se calcula a partir de la toma menos favorecida: 12 metros de altura con respecto
a la bomba y una distancia de 73 metros. El cálculo se realiza a partir de la ecuación 8.5, con
una aproximación de pérdida de carga lineal de 0.03 mca/m y una presión mínima de 150 kPa.
Queda pues:
PNec = PMin + ∆P + ∆H = 150 + 10·(73·0.03) + 120 = 291.9 kPa.
QMáx. = 0.21 l/s = 0.75 m3/h.
P = 0.12 CV (Anexo L).

8.4.6. Volumen de agua recogida
La cantidad de agua conseguida con esta instalación se calcula aquí de forma aproximativa,
como no podía ser de otro modo debido a su naturaleza. La variabilidad es pronunciada en una
zona como la mediterránea. Los datos necesarios para dicho cálculo son: la pluviometría
mensual histórica (Anexo B); la superficie total de cubierta en proyección horizontal, que es de
796.5 m2; las pérdidas debido a la evapotranspiración y a la captación que, para el tipo de
cubierta existente, se estiman en un 15% [Arizmendi, 1991]; las pérdidas por la desviación al
desagüe en el proceso de filtración de gruesos, un 10% [http://www.rainharvesting.co.uk, 13
enero de 2007].
Para cada mes, el volumen de agua captada se calcula con la fórmula V = P. S. c , donde P es
el agua caída en l/m2.mes, S es la superficie de captación y ‘c’ es el coeficiente debido a las
pérdidas totales, 0.765 según lo dicho anteriormente. Los resultados se indican en la tabla
siguiente. La cantidad recogida a lo largo del año, dato de gran variabilidad, es, según lo
calculado, de 330.77 m3, que se traduce en 48 l/hab.día.
Enero Febr. Marzo Abril Mayo Junio Julio Agos. Sept. Oct. Nov. Dic.
29.13 24.49 12.67 20.90 21.39 8.04 5.85 18.04 38.63 48.44 68.12 35.07
Tabla 8.6. Volumen de agua de lluvia recogida, en m3/mes
8.5. Depuración de aguas grises
8.5.1. Generalidades
Como punto de comienzo en el reciclaje de las aguas se debe mencionar aquí el origen de
éstas. Si bien se habla durante todo el trabajo de las aguas grises, es conveniente recordar que
estamos refiriéndonos a las aguas procedentes de las duchas/bañeras y los lavabos, que son,
habitualmente, las menos contaminadas dentro de las AG. Es decir, se excluyen efluentes
como el de la colada, la cocina, etc., que según muchos autores se pueden considerar como
grises (ver cap. 7). Así pues, el principal objetivo de la instalación de depuración es reducir los
valores de contaminación hasta, como mínimo, los indicados por ley [Anexo I del Real Decreto
140/2003]. Debe citarse aquí el Proyecto de Real Decreto por el que se establecen las
“Condiciones Básicas para la Reutilización Directa de las Aguas Residuales Depuradas”,
Pág. 68 Memoria
pendiente de aprobación. No obstante, el nuevo CTE incluye, en su apartado 3.2.1.6 del

Documento Básico HS-4 de Suministro de Agua, las condiciones y exigencias para los sistemas
de tratamiento de agua. En conclusión, los valores que se han tenido en cuenta en este estudio
(para usos interiores no potables y riego) son los mínimos planteados por varias fuentes
[Hernández Muñoz, 1996; Sainctavit, 2005].
Parámetro Medida Aguas Inodoros Riego Reducción

grises
DBO5 mg/litro 55 ≤10 <25 81.8
DQO mg/litro 110 - - -
SS mg/litro 42 ≤10 <25 76.2

Turbidez NTU ≥4 ≤2 ≤2 ≥50
pH - 7.36 6-9 6-9 -
N total mg/litro 8.7 - - -
P total mg/litro 2.3 - - -
Coli. Fecal. Ud/100 ml - 0 ≤200 -
Nematodos Ud/litro - 0 ≤1 -
Tabla 8.7. Parámetros contaminantes de las AG y mínimos exigidos para riego e inodoros.
La gran variabilidad en la composición de las aguas grises supone una dificultad añadida al
tratamiento [Jefferson, 1999]. Respecto a ello cabe señalar que los parámetros de la tercera
columna de la tabla 8.7., AG no tratadas, se han sacado de las muestras tomadas en dos
hoteles con las mismas características que el estudiado [March, 2004]. La reducción de estos
parámetros se trata más abajo, una vez escogidos los sistemas de depuración.
Para conseguir dicha reducción se necesita de un tratamiento físicoquímico i/o biológico

[Sainctavit, 2005]. Las posibilidades existentes se han expuesto anteriormente. Se fija pues
como imprescindible un tratamiento base donde se reducen en su mayoría los principales
parámetros contaminantes (ver cap.7.3) y una desinfección final (ver cap. 7.4). Al mismo tiempo,
la depuración precisa de procesos anteriores y posteriores al tratamiento principal que aseguren
la eficacia y el buen funcionamiento del sistema. Como tratamientos previos se incluyen la
siempre necesaria reja de desbaste, seguida de un depósito donde, a la vez que se almacenan
las aguas para su posterior bombeo al proceso de filtración y adsorción, se decantan los
grandes sólidos y se separan las grasas. Cabe mencionar la importancia que le dan los autores
consultados a una desinfección final del agua tratada para asegurar la asepsia de ésta.
Después de ello, el agua se almacena hasta ser bombeada a los inodoros o el aljibe.
La línea de depuración queda pues separada en dos tramos diferenciados: el de conducción

por gravedad, donde no existe gasto energético, que incluye el pretratamiento de desbaste y los
tratamientos primarios de decantación y desengrasado; y el tramo a presión, desde el mismo
módulo donde se ubica el decantador-separador, que incluye un puesto de bombeo, pasando
por la filtración-adsorción y la desinfección hasta el depósito de almacenamiento (figura 8.3).
Figura 8.3. Esquema simplificado de las fases de depuración de las aguas grises.
Existen unas exigencias mínimas a cumplir en este tipo de instalaciones [CTE, HS-4]. Deben
realizarse las derivaciones adecuadas de forma que no exista discontinuidad en el suministro de
agua. También es necesario dotar al sistema de dispositivos de medida que permitan
comprobar la eficacia prevista en el tratamiento. Los aspectos relativos al lugar donde se ubica
el sistema de tratamiento se indican en el capítulo 8.5.11. El acceso a dicho local se producirá
desde el exterior, estando restringido al personal autorizado.
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8.5.2. Datos de partida
A continuación se indican los datos de partida para la instalación de depuración. En primer

lugar, el caudal diario, que variará según la ocupación del hotel. Éstos se calculan a partir de
los datos de consumo indicados para las aguas grises. En principio, el dimensionado se realiza
con la hipótesis de mayor consumo, es decir, con el hotel al completo. Básicamente, la
diferencia entre temporadas afectará al bombeo del agua desde el primer depósito de
almacenamiento a la unidad de filtración. Así pues, para una ocupación de 28 personas con 3
habitantes equivalentes de los 7 trabajadores del hotel, y con una producción de AG de 72.4
l/hab.día, nos queda un volumen de 2244 l/día de agua a reciclar con el hotel al completo. En
temporada alta, la cantidad es de 2060 l/día y en temporada media se calcula que dicho
volumen se reduce hasta 1230 l/día.
El caudal punta máximo de la acometida de la depuración resulta, según Arizmendi Barnes, de

la siguiente fórmula:
Qmáx.= K ⋅ ∑ UD , donde (Ec. 8.9.)
K: coeficiente de simultaneidad, que para un hotel es de 0.7.
UD: unidades de descarga, en l/s, que son 0.6 y 0.3 l/s para bañera y lavabo, respectivamente.
La cantidad de cada uno de ellos es de 16.
Nos queda un Qmáx.= 2.66 l/s.
Por último, el volumen de agua requerida para los inodoros del hotel, según los cálculos de
consumo, será, con el hotel al completo, de 651 l/día. En temporada baja, la cantidad de agua
necesaria se reduce a 357 l/día. El excedente (el 71%, siempre según cálculos aproximativos)
será impulsado al aljibe para su posterior uso como agua de riego.
En la figura 8.4 se muestran, por meses, los volúmenes que constituyen el balance del sistema
diseñado. A primera vista resaltan, además de la época de cierre del hotel, el déficit en época
estival y el exceso en otoño-invierno. Las necesidades de los meses más calurosos pueden ser
satisfechas con el almacenamiento en el aljibe en épocas de bonanza. Con esto, y teniendo en
cuenta siempre que los resultados están sometidos a una gran variabilidad, se podría mantener
cerrada la depuradora en los últimos meses del año, además de la temporada de cierre.
Figura 8.4. Volúmenes de agua en el sistema diseñado, en m3/ mes.
8.5.3. Desbaste
Los procesos considerados como pretratamientos que se llevan a cabo en la depuración de las
aguas grises serán estrictamente: aliviadero de aguas en exceso, desbaste fino y
desengrasado. No obstante, las aguas excedentarias se evacuarán en el depósito de
almacenamiento-decantación (tratamiento primario). El primer proceso a que serán sometidas
las aguas procedentes de lavabos y duchas será un desbaste para la retención de sólidos de
tamaño grueso (pelos, etc.). Con ello se previenen algunos inconvenientes posteriores, que
afectarían negativamente al funcionamiento y rendimiento de la depuración, como las
obturaciones o las grandes deposiciones de sólidos gruesos.
Básicamente, las alternativas que se ofrecen en este proceso son, por una parte, que la
limpieza sea manual o automatizada y, en segundo lugar, que sea un tamizado o un desbaste
propiamente dicho. En el primer caso, resulta bastante evidente que, dadas las dimensiones de
la instalación proyectada, la limpieza mediante sistemas automáticos no tiene sentido por su
mayor complejidad y coste. El inconveniente es el mantenimiento manual, que se reduce
simplemente a limpiar la rejilla (con una frecuencia no mayor a una vez al mes, dato que, de
cualquier modo, se modificará en función de la experiencia).
En cuanto al tamaño de las rejas, si la distancia entre huecos es de 3 a 100 mm se llaman rejas
de desbaste, en cambio si son de 0.2 a 3 mm, se definen como tamizado. A efectos prácticos,
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utilizaremos rejas de desbaste con separación de 4 mm, que es un desbaste fino, puesto que
retienen la gran mayoría de sólidos gruesos sin provocar una rápida obturación. Para ello se ha
tenido en cuenta la procedencia de las aguas [Biodepur, 2007]. Así pues, el tamizado es
conveniente cuando se quiera sustituir por el tratamiento primario de decantación, opción que
desechamos debido a que se aprovecha el necesario almacenamiento para realizar allí la
decantación. El inconveniente mayor del tamizado es que necesita de una limpieza periódica
más intensa, que implica que estemos tratando con una tecnología automatizada, con todo lo
que supone.
La reja de desbaste se ubica en la arqueta de recogida, antes de que el agua entre en la sala
de depuración (plano 8). Para ello se elige un colector accesible prefabricado de PEHD (figura
8.5), en lugar de uno de construcción in situ, debido a aspectos de seguridad y eficacias. Allí, un
colador de chapa de acero perforado de 4 mm de hueco retiene gran cantidad de sólidos,
además de facilitar cierta decantación en la parte del fondo. El volumen es de 80 l., con un peso
de 12 Kg. Se procederá a su extracción y limpieza manuales cada 100 - 120 m3, según los
datos del fabricante y teniendo en cuenta la procedencia de las aguas tratadas.
Como ya se ha indicado, el agua llega hasta aquí por gravedad con una tubería de diámetro 90
mm (Qmáx.= 2.66 l/s). Dicha conducción va enterrada a 0.75 m de profundidad en la unión con la
arqueta, debido a la inclinación del 5% que se les da a los colectores. El más desfavorable de
éstos tiene una longitud de 15 m, y, por tanto, 15x0.05 = 0.75 m. La figura 8.5 muestra la
arqueta de desbaste.
Figura 8.5. Colector con filtro prefabricado.

8.5.4. Separador de grasas
Del mismo modo que se eliminan las partículas más densas por decantación, existen grasas (o
jabones, lociones corporales, etc.) con menor densidad que el agua que realizan el proceso
inverso para ser eliminados de las aguas a depurar, es decir, suben a la lámina superior. Esto
se consigue mediante un separador de grasas. Colocando en el depósito unos tubos a ambos
extremos se impide la salida de los compuestos desemulsionados. De esta forma, se obliga a
que el agua circule por debajo de la lámina superior, saliendo con una concentración de grasas
del 5-10% con respecto al afluente [Collado Lara, 1992]. Pese a que el diseño y construcción in
situ de un separador de grasas no es complejo, a efectos de seguridad, resistencia,
estanqueidad y efectividad, se optará por utilizar un modelo prefabricado.
La grasa flotante almacenada en la parte superior se deberá quitar manualmente mediante una
tapa registrable, o bien vaciando y limpiando el depósito. El período de retirada se realiza cada
cuatro meses aproximadamente, según el fabricante. Dicha suposición se refiere a todas las
aguas residuales así que, teniendo en cuenta que las que estamos tratando (AG) tienen un
contenido mucho menor en grasas la frecuencia puede bajar sustancialmente. No obstante, el
período depende del caudal de agua tratado. En cualquier caso, y al igual que la reja de
desbaste, la propia experiencia será quien dicte la frecuencia de limpieza. Por otra parte, en la
zona inferior del separador se producirá una decantación que habrá que limpiar y clarificar cada
cierto tiempo, de unos 6 meses para redes completas y un año para redes individuales de
cocinas o lavaderos [Hernández Muñoz, 1996]. Teniendo todo esto en cuenta, la retirada de
grasas se trata en el capítulo siguiente.
8.5.5. Decantación
Como ya se ha indicado, se escoge un modelo prefabricado para el separador. De entre las

opciones que hay en el mercado es particularmente atractivo para el caso que nos ocupa el
modelo que presenta el separador junto con un decantador primario previo. Con esto se
consigue simplificar sustancialmente los procesos además de reducir los costes. La
decantación de las partículas no retenidas en el desbaste previo facilita el posterior proceso de
filtración, aumentando su eficiencia y disminuyendo su saturación. Es un tratamiento necesario
para una buena depuración, ayudando además a que no haya turbulencias en el separador. El
volumen del compartimiento de decantación-sedimentación es normalmente del orden del 30-
40% del separador de grasas.
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La limpieza se puede llevar a cabo conjuntamente y consistirá en el vaciado y retirada de los

fangos y grasas cada 200 m3 como máximo [Gual, 2005]. La alternativa sería la evacuación
automatizada de los fangos y grasas mediante una bomba, opción más compleja y costosa que
sólo se plantearía con una frecuencia de extracción mucho mayor.
La principal restricción de esta primera etapa de depuración surge debido al estado anaerobio
en que entran las aguas grises al estar retenidas más de 12 horas [Gual, 2005]. Dicho proceso
comporta la aparición de olores sépticos que deberemos evitar. Es por ello que en la elección
del sistema compacto del decantador-separador se opta por un modelo de baja capacidad, en
relación con los 1.5-2 m3 de AG que llegan al día. Se elige el separador de grasas con
decantador y columna de vaciado modelo DGR00E, comercializado por Bio-Depur S.L., que
incorpora un puesto de bombeo necesario para etapas posteriores. La columna de vaciado
facilita la limpieza del tanque al poder extraer fácilmente el agua y el fango depositado. En la
figura M.1. se muestra dicho modelo con las principales medidas.
Como características técnicas se deben resaltar las siguientes. Está fabricado en polietileno de
alta densidad (PEHD). El diámetro nominal de las bocas de entrada y salida es de 110 mm,
compatible con la salida de la arqueta de desbaste, del mismo diámetro. El peso total es de 70
kg. El volumen del decantador es de 100 l., el del separador, de 250 l. y el puesto bombeo de
350 l. Como se verá en el siguiente apartado, se incluirá una bomba sumergible que conduzca
el agua a los tratamientos posteriores. Con esta capacidad total de 700 l se soluciona el posible
problema de los olores ya que en el peor de los casos (1230 l/día) el agua estaría como máximo
13 horas y media, bajo hipótesis de flujo continuo. Esto, unido a la continua renovación del agua
y al hecho de que el volumen retenido el máximo de tiempo es mucho menor que el total, hace
del sistema un proceso fiable en cuanto a olores.
8.5.6. Tratamientos de filtración y adsorción
El tratamiento base elegido es pues la filtración a presión por medio granular ( ver Cap. 7.3).
Como ya se ha indicado, los elementos compactos prefabricados implican una serie de ventajas
que no podemos ignorar. Pero, en primer lugar, analizaremos la idoneidad o no de unificar en
un mismo proceso los tratamientos de filtración mecánica y de adsorción. Además de la
idoneidad de proceder primero a la filtración y posteriormente a la adsorción, uno de los
inconvenientes principales de juntar dichos tratamientos es el mantenimiento (limpieza y
sustitución de los materiales), que no tienen porqué coincidir en el tiempo. Es por ello que se
estudia a continuación el proceso de contra-lavado.
El contra-lavado del medio filtrante puede consistir en la fluidización del lecho, la retirada
superficial de los fangos suspendidos, o ambas cosas a la vez. Se puede realizar con agua o
aire, incorporando en este caso un compresor a la instalación. No obstante, la inyección de aire
significa una ligera pérdida de material. Por tanto, optamos por un contra-lavado con agua,
fluidificando el lecho y retirando los lodos suspendidos al mismo tiempo. La activación de dicho
proceso se puede llevar a cabo gracias a un panel manométrico. La automatización del panel
consiste en conectarlo a la entrada y salida del agua que, debido a la colmatación del estrato
filtrante, sufrirá un cambio de presión. El contra-lavado nunca deja intacto el lecho y, por tanto,
siempre origina una pérdida de rendimiento. Esto, junto al espesamiento de la arena debido a la
retención de los sólidos, obliga a la restitución periódica del material filtrante.
En el caso del medio adsorbente, la detección del estado de saturación no se determina por la
diferencia de presiones a la salida y entrada del agua, sino con un medidor de turbidez y color
programado a la salida del efluente. La restitución del material es incluso más importante que
en la filtración mecánica, pues el contra-lavado en adsorción regenera poco el material. En
consecuencia, y debido a la naturaleza del sistema a diseñar (caudal pequeño, por lo tanto,
mínimo presupuesto, por lo tanto, sencillez), parece lógico unificar ambos contra-lavados en
una misma acción. Para ello, con un programador, indiferentemente del grado de saturación de
los dos elementos, se producirá el contra-lavado, favoreciendo la explotación del sistema y
simplificando la instalación. Por otro lado, la restitución del material se llevará a cabo al mismo
tiempo, simplificando así la mano de obra.
Escogidos unos procedimientos de lavado y restitución del material filtrante y adsorbente

simultáneos, parece lógico unificar en un mismo cuerpo estos dos procesos. Así se ha diseñado
en algunos de los sistemas de AG consultados [BLB Depuradoras, 2006]. Aunque, si bien es
cierto que la eficacia de un sistema separado de filtración y adsorción es algo mayor, la solución
adoptada disminuye el coste y simplifica aún más la instalación, considerándola como suficiente
para el grado de depuración necesario [March, 2005].
En cuanto al lecho filtrante, es evidente que para aumentar la eficacia del sistema se debe
optar por un lecho multiestrato, donde varias capas de granulometría y masas catalíticas
diferentes garantizan la retención física de los grandes sólidos (primeras capas) y un buen
acabado del proceso en los últimos estratos, de menor granulometría. Como materiales densos,
suelen utilizarse gravas inertes o granate, piedra fina compuesta de silicato doble de alúmina y
hierro. Para las capas intermedias se usa la arena de sílice o sílex, prevaleciendo sobre otros
(marmolita, nitrato de chile triturado, etc.) por su alta eficacia y bajo precio.
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En el estrato superior, como material ligero, normalmente se disponen carbones naturales o

activados. Cualquiera de los carbones activos granulados ha demostrado en el campo de la
reutilización de aguas residuales urbanas su capacidad como filtrantes mecánicos,
consiguiendo efluentes finales de características excepcionales, suficientes, a falta de
desinfección, para cubrir la calidad requerida para riego e inodoros [Kuo, J., 1998]. Sin
embargo, debido a su alta eficacia y bajo precio, destaca la antracita: un carbón inerte desde el
punto de vista físico-químico, que lo hace excelente para el tratamiento de las aguas por sus
características adsorbentes.
Diseño del filtro a presión
Así pues, el funcionamiento del filtro no será continuo, es decir, el agua conducida a filtración se
bombeará intermitentemente y, lógicamente, el lavado del medio filtrante se llevará a cabo
cuando éste no esté trabajando. La dirección del flujo será descendente, sentido más común,
ahorrando así trabajo a la bomba. El modelo FTC 273/10/T de filtro de lecho alto multicapa
comercializado por BLB Depuradoras, S.L. parece muy adecuado a los requisitos de la
instalación. El cuerpo que contiene al medio filtrante (figura 8.6) es de poliéster reforzado de
fibra de vidrio (ver cap. 8.1). La profundidad del lecho filtrante es de 90 cm con un diámetro de
25 cm, lo que hace un área de filtración de 0.05 m2. La velocidad del fluido aconsejada va de 10
a 25 m/h, con lo que se escoge un caudal de 0.8 m3/h, que proporciona una velocidad de 16
m3/m2h.
Para el medio filtrante se escoge, de entre los comúnmente utilizados, el medio múltiple de
arena, antracita y granate. La capa superior es de 30 cm de antracita de 1.4 mm de tamaño
medio de grano, seguida de otros 40 cm de sílex de 0.5 mm de grano y, debajo, 20 cm de
granate de 1.8 mm. El peso total del filtro es de 80 kg. Los tubos de conexión de entrada y
salida tienen un diámetro de una pulgada (25.4 mm). El modelo incorpora una válvula
automática en su parte superior que controla la presión del tanque. Incorpora además una boca
de registro en su parte inferior para el cambio de la carga filtrante.
Figura 8.6. Filtro granular a presión de tres capas.
La velocidad aconsejada para el contralavado va de 25 a 40 m/h. Se escoge una velocidad de

35 m/h, que supone un caudal de 1.75 m3/h. Dicho lavado utiliza el agua ya depurada del
depósito de almacenamiento, impulsada por la bomba allí instalada al cuerpo de filtración y
adsorción. La frecuencia de lavados aconsejada por el fabricante es de entre cada 70 - 100 m3.
Con un caudal diario máximo de 2.24 m3, se efectuará el contralavado una vez al mes, cada 70
como máximo, asegurando un óptimo funcionamiento del filtro. El agua de lavado se evacua a
la red de aguas negras una vez utilizada. En cada lavado se utilizarán 350 litros, en un tiempo
de 12 min. Debido al poco volumen de agua utilizada, en relación con el volumen total
depurado, no supondrá una pérdida significativa.
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8.5.7. Desinfección
La desinfección por radiación ultravioleta consiste en la inactivación de los microorganismos

patógenos presentes en las aguas. Ello se produce debido a que la radiación atraviesa la pared
celular alterando el ADN, ocasionando un desorden genético que provoca una inhibición en la
capacidad reproductora de la célula. Este espectro de onda se consigue a partir de una lámpara
de mercurio. A efectos de la instalación, donde los bajos caudales a tratar son constantes ya
que provienen de un elemento de bombeo, nos interesan las lámparas de baja presión, que
produce casi exclusivamente una radiación espectral constante de 254 nanómetros. Otras
ventajas importantes frente a las lámparas de media-alta presión es que producen una
diferencia de temperaturas de 40-50 ºC frente a los 500 ºC de alta presión, además de tener un
rendimiento relativo dos o tres veces superior [Otto Eco, 1999].
Los principales factores que afectan al rendimiento de la lámpara (disminuyen su intensidad) a

tener en cuenta son [Palma, 2003, p.320]: la absorción que acusa el tubo protector de cuarzo
que rodea a la lámpara separándola del agua, que es del orden del 5-7 %; el envejecimiento de
la lámpara; por último, la calidad del agua, que se considera aquella que surge de los
tratamientos de filtración y adsorción, por lo que el factor de transmisión nunca superará el 85%.
Por otro lado, la dosis recomendada para la desinfección con irradiaciones de 254 nm, según la
UE [Rex UV Systems, 1998] es de 30000 µW.s/cm2 (16000 en EEUU). La dosis y la intensidad
se relacionan de la siguiente forma: D = I.t , donde t es el tiempo de exposición del agua a la luz
UV.
El modelo de lámpara de desinfección a escoger vendrá definido, principalmente, por la

intensidad y, sobretodo, por el caudal de agua tratado. Teniendo en cuenta que del proceso de
filtración llega el agua a la desinfección con un caudal diseñado de 0.8 m3/h, existen dos
opciones: o bien instalar una sola lámpara de caudal nominal aproximadamente igual, o diseñar
el sistema con varias lámparas en paralelo que sumen dicho caudal (que, debido al volumen de
agua tratado, no serán más de dos). La ventaja de esta última opción reside en la posibilidad de
funcionamiento a media carga en caso de avería o fallo de una de las lámparas. El
inconveniente, el aumento del coste, que en nuestro caso es del orden de 50-100 €, cifra
coherente con la seguridad que proporciona el sistema en paralelo. Con todo lo dicho, se
escogen dos esterilizadores modelo Aquada1 de 40000 µW.s/cm2, de Wedeco.
Las características técnicas de las lámparas son: para 0.4 m3/h de caudal nominal, 10 s. de
tiempo de exposición, 12.7 mm de conexión y 35 W de potencia con una alimentación de 220 V.
La cámara de irradiación es de acero inoxidable AISI-304, garantizando la protección de las
personas. Sus dimensiones son de 90x470 mm. El diámetro interior es de 70 mm. La vida útil
de las lámparas es de 7500 horas y la presión máxima de trabajo de 9 bar. Incorpora un modulo
de control electrónico con sistema de aviso óptico de fallo en la lámpara. El sistema de
desinfección se muestra en la figura 8.7.
Figura 8.7. Instalación de las lámparas UV de desinfección.
8.5.8. Bombeo
Hasta el separador de grasas el agua ha llegado por gravedad. Una vez aquí se necesita de
una bomba que la conduzca a los tratamientos físico-químicos posteriores, así como un tanque
de bombeo donde pueda trabajar. Se debe tener en cuenta que en toda la línea de depuración,
los únicos elementos móviles y susceptibles de originar ruidos son las bombas. Esto tiene dos
consecuencias a estudiar. Por un lado, la vida útil de las bombas será menor que el resto de
aparatos de la instalación, hecho que se debe indicar en la amortización de la depuradora. Por
otro, los posibles ruidos que originen deben minimizarse cuanto se pueda, y es por ello que se
elige una bomba sumergible dentro del separador de grasas.
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Impulsión E. Conducción de AG a depurar.
A partir de la ecuación 8.5, se calcula la presión que debe suministrar la bomba. Se fija una
presión mínima de 150 kPa, mientras que la altura manométrica requerida es de 2 m., es decir,
20 kPa. El cálculo de las pérdidas de carga producidas en el filtro, las lámparas UV y demás
elementos de la red hasta el depósito final es algo más complejo y por ello se expone en el
Anexo J.
PNec = PMin + ∆P + ∆H = 150 + 20 + 20 = 190 kPa.
QMáx. = 0.22 l/s = 0.8 m3/h.
8.5.9. Depósito de aguas depuradas
Una vez recorrido todo el circuito de depuración hasta la desinfección, el agua tratada se
almacena en un depósito para su posterior bombeo a los inodoros. Dicho tanque se instala
en superficie, debido al espacio que ofrece el local. Con ello se evitan las obras necesarias
para enterrar el depósito y la tubería que conduce al aljibe. Además, las tareas de
mantenimiento y reparación tienden así a simplificarse. Una condición básica que se debe
cumplir es la protección contra la luz y los cambios de temperatura a fin de evitar la
proliferación de algas y de bacterias. El volumen idóneo es difícil de estimar. Un depósito
demasiado pequeño puede vaciarse con facilidad por la demanda de los inodoros, siempre
imprevisible. Por otro lado, un tanque excesivamente grande, además de aumentar los
costes, puede provocar el estancamiento de un volumen de agua suficiente como para no
garantizar las condiciones asépticas alcanzadas con las lámparas UV.
La elección del tamaño del depósito se hace pues en base a los cálculos aproximativos de la
demanda de agua. En temporada baja, el volumen de agua que entra (agua depurada) es de
1230 l/día (ver Cap. 6.3) mientras que el agua demandada por los inodoros es de 357 l/día. Con
el hotel lleno, el agua recuperada son 2244 l/día, y la necesaria para las cisternas, 651 l/día. Así
pues, con una capacidad de 1000 litros se asegura el abastecimiento a la vez que se consigue
una renovación satisfactoria del agua almacenada: 19.5 horas para una renovación completa en
T.B. y 10.7 horas en T.A. (ver Cap. 6.3). En cualquier caso, y como se indica en el capítulo
siguiente, ante una posible falta de agua, se bombeará la almacenada en el aljibe.
El depósito escogido es el modelo CHS 1000, comercializado por BLB Depuradoras, fabricado
en PRFV, cumple con los requisitos antes mencionados. Es un tanque cilíndrico vertical de 1 m3
de volumen. Tiene un diámetro de 1150 mm y una longitud de 1200 mm. Además de venteo y
boca de acceso, dispone de una salida rebosadero, que conduce el agua sobrante al aljibe. En
el interior se instala un mecanismo con cuerpo flotante para indicar el nivel del agua.
8.5.10.Sistema de gestión
Se hace imprescindible en el sistema diseñado instalar un mecanismo de gestión de los flujos

de agua que se tratan. Para ello se necesitan tres elementos: los medidores, que aportan los
datos necesarios, un control electrónico, que procesa dichos datos y obtiene unos resultados en
forma de órdenes y, por último, los actuadores, que cumplen estas órdenes. Para diseñar todo
esto se debe realizar previamente un estudio que defina las acciones a realizar. Dichas
acciones consisten básicamente en bombeo y desvío de los flujos.
a) Depósito de agua potable
Tiene un medidor de nivel (flotador) que indica a la toma de agua del acuífero si debe funcionar
o no. Cuando el indicador de nivel muestre un mínimo predeterminado dará la señal a la bomba
para que trabaje hasta un máximo fijado. También incorpora las bombas (nº 1a y 1b) que
abastecerán a los depósitos de presión neumática de la instalación de agua potable (ver
capitulo 8.2.5).
b) Aljibe
Cuando esté lleno, un rebosadero conducirá el agua sobrante a la línea de aguas negras, a la
vez que dará la orden de desviar las aguas grises, que se dirigen a la depuradora, a la misma
línea de aguas negras. Este desvío volverá a cambiarse cuando el medidor de nivel del aljibe
acuse un descenso preestablecido. Con ello, se ahorra una posible depuración innecesaria, ya
que habrá excedentes de agua para abastecer a los inodoros. La bomba del aljibe (nº 2)
funcionará cuando lo demanden los puntos de uso exterior (riego) y cuando el depósito de
aguas depuradas esté vacío (inodoros).
Pág. 82 Memoria
En caso de que el aljibe de pluviales se vacíe, el medidor de nivel de éste avisará para que la
bomba de abastecimiento de agua subterránea entre en funcionamiento. La conducción de ésta
discurre desde un desvío de la tubería antes de la entrada al depósito de agua potable, hasta
unirse con la conducción que lleva el agua sobrante del depósito de agua depurada al aljibe.
Cuando el flotador alcance un nivel prefijado de llenado, se ordenará el paro de la bomba.
c) Depósito de aguas depuradas
Está provisto de un rebosadero hacia el aljibe, con conducción por gravedad. Tiene también un
flotador para medir el nivel, y una bomba (nº 3) que abastecerá a los inodoros cuando lo
requieran, a través de un depósito neumático. Si el flotador indica un nivel mínimo, se da la
orden de que llegue agua desde el aljibe hasta un nivel medio fijado.
Se dispondrá también de un temporizador para que, una vez al mes, la bomba impulse agua
hacia la unidad de filtración para lavarla (ver capitulo 8.5.6) durante 12 minutos.
d) Puesto de bombeo del decantador-separador de grasas
Cuando el medidor del nivel del depósito esté al mínimo, la bomba (nº 4) recibirá la orden de
paro. Si está al máximo, hay varias opciones:
- De 12 de la noche a 8 de la mañana, la bomba no trabaja para evitar posibles

problemas de ruidos. Por tanto, un rebosadero evacuará las aguas hacia la línea
de AN.
- Si no se da esta franja horaria, la bomba impulsa el agua hacia la unidad de

filtración hasta que se llegue al nivel mínimo.
Cuando el medidor de nivel indique una posición intermedia entre el máximo y el mínimo:
- Si la bomba lleva más de 12 horas sin trabajar y no estamos en la franja

nocturna, se da la orden de bombear con el fin de evitar olores sépticos. Se
necesita pues un temporizador.
- Si la bomba lleva menos de 12 horas sólo se bombeará si son las 11 de la

noche, para conseguir que durante la franja nocturna el agua que llegue pueda
ser almacenada.
En cualquier caso, la bomba no trabajará si el filtro está en proceso de contralavado.

En conclusión, serán necesarios para el control del sistema diseñado elementos tales como:
medidores de nivel para cada uno de los depósitos comentados; un temporizador para el puesto
de bombeo de la depuradora y otro para el contralavado; llaves de desvío en cada una de las
bifurcaciones de las tuberías. Además de las bombas instaladas y las pertinentes llaves de paso
y antirretorno en cada elemento de la red. Por último, un autómata programable, o PLC, dirigirá
todos los procesos descritos.
8.5.11.Necesidades espaciales y constructivas
El lugar destinado a la instalación de depuración es la misma sala donde se ubican los

elementos de elevación, la caldera, contador, así como la acometida del suministro de agua (ver
planos). Las dimensiones que tiene son de 3.9x12.6 m, que supone 49 m2. Dicho espacio es
más que suficiente para albergar la instalación, no obstante, también puede servir para guardar
otros elementos de mantenimiento del hotel (o de la misma depuradora). Es un espacio
bastante alto, con 3.5 m de altura media, con un volumen de 172 m3. Como ya se indicó, la sala
es anexa al edificio principal y tiene un desnivel de 1.6 m por debajo de la planta baja del hotel.
Los requisitos básicos que deben cumplir las salas de instalaciones donde albergar tecnologías
de tratamientos de aguas son las siguientes:
a) En primer término, los requisitos relativos a la funcionalidad. Una accesibilidad que

permita el transporte y sustitución de los elementos integrantes, así como las
dimensiones necesarias para que el mantenimiento y la explotación del sistema sean
óptimos.
b) Los relativos a la seguridad. Comprenderán aspectos de edificación, seguridad eléctrica
y de protección contra incendios.
c) Por último, los relacionados con la higiene, salud y medio ambiente. Aquí se incluyen
temas de ventilación, salubridad, acústica, protección contra humedades, etc.
Como estamos analizando elementos compactos y prefabricados suministrados por empresas

comerciales acreditadas, todas las partes de la instalación cumplen las especificaciones
normativas exigidas por el Ministerio de Industria. Por otro lado, al no sobrepasar los 70 kW de
potencia nominal instalada en la sala no se considera el lugar de “Seguridad elevada” [RITE-98,
c. III, art. 7.3]. Así pues, los requisitos relativos a la funcionalidad se cumplirán siguiendo unos
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criterios de ubicación (figura 8.8). Cualquier aparato se colocará, como mínimo, a 0.60 metros
de tres de las cuatro paredes que delimitan la sala, y a no menos de 0.80 metros del techo. Su
fijación al suelo debe ser lo más horizontal posible, salvando la pendiente del solado con bases
antivibratorias. La distancia entre aparatos nunca será inferior a los 0.30 metros. Los accesos a
la sala serán de abertura hacia el exterior, con una anchura de 1.4 m, suficiente para que
cualquiera de los aparatos pueda atravesarlo.
Con respecto a la protección contra incendios, la normativa no especifica qué grado de

riesgo tienen este tipo de locales [Documento Básico SI]. No obstante, por analogías con salas
de instalaciones convencionales (salas de calderas, de maquinaria, lavanderías…) lo
consideramos en el peor de los casos como locales de Riesgo Bajo. Por tanto, en lo que
concierne al proyecto estudiado, bastará con colocar un extintor de 5 kg de capacidad, de
eficacia 21B, por ser bastante manejable y versátil para apagar cualquier foco de tipo eléctrico
[Arizmendi, 1991]. Se acompañará de un letrero indicativo e irá colgado a una distancia de 1.7
m del suelo a su parte más alta. Otro aspecto relativo a la seguridad a tener en cuenta, debido a
la presencia continua de agua, es el tipo de suelo del local, ya que debe ser antideslizante. En
este caso no hay problema con el solado de hormigón.
El problema relativo a la ventilación se trata también en el CTE [Documento Básico HS-3 de

Salubridad], que calculamos en función de la actividad que se desarrolla en su interior. Al no
existir ocupación alguna en su interior, lo lógico será equipararla por analogía a un cuarto de
máquinas, cuyas necesidades de ventilación serán las de aportar el aire frío necesario para que
la temperatura interior no supere los 35ºC. Se debe tener en cuenta que la presencia continua
de agua obliga a considerar la existencia de patologías relacionadas con las humedades y
condensaciones. A tal efecto, se considera válida la disposición existente en el local: una puerta
de lamas (persiana mallorquina) de 2.9 m2 con una ventana, también de lamas, en la pared
opuesta para facilitar una ventilación natural. Dichas aberturas mixtas deben cumplir dos
requisitos, según el nuevo CTE: que la distancia de cualquier punto del local a la abertura más
próxima sea menor de 15 m, cumplido sobradamente; que el área efectiva de las aberturas
tenga un mínimo exigido. En nuestro caso, dicha área será de 8.qV, siendo qV el caudal mínimo
exigido (10·Superfice, 490 l/s), es decir, 0.4 m2 , que también se cumple.
En cuanto al ruido y las vibraciones, la ubicación de la sala es bastante buena, ya que se

sitúa en un lugar alejado de las habitaciones del hotel. Aún así, encima de la sala hay dos
ventanas. Cabe decir que la normativa al respecto está en estos momentos actualizándose [DB-
HR: Protección frente al ruido]. Los elementos de depuración susceptibles de originar ruidos y
vibraciones son las bombas y el filtro a presión. En cuanto a las primeras, el problema se
soluciona eligiendo unas bombas sumergibles instaladas en sendos depósitos, amortiguando
así los ruidos. No obstante se deberá utilizar un material con características absorbentes en el
depósito enterrado para que no se produzcan efectos de reflexión de las ondas sonoras,
creando una posible fuente de resonancia. Por otra parte, el filtro a presión se colocará sobre
una bancada antivibratoria [UNE-100153 ], consistente en unir el soporte del filtro al suelo por
medio de un perno con un silentblock en medio. Según el fabricante, el filtro produce unos 60
dB en funcionamiento, siendo el límite de 45 dB en el medio exterior [NBE-CA-88]. Las paredes
del local deben pues disminuir en 15 dB el ruido generado.
Con respecto a la salubridad de la sala, se dota al local de un sistema de evacuación de aguas

capaces de acumularse (fugas o filtraciones) o en previsión de desalojar roturas de las
canalizaciones o de un elemento singular. Según el RITE, en su articulado referente a las salas
de máquinas (ITE-02.7) indican que éstas deberán disponer de un desagüe eficaz, con una
tubería mínima de Ø 100 mm. Se realizará pues un solado con pendiente del 2% hacia un
sumidero, desde donde se conducirán las aguas hacia la red de AN.
Todos los aparatos que consuman energía estarán conectados a la red eléctrica según la
normativa. La seguridad eléctrica de la instalación, con la presencia de un buen conductor
como es el agua, es un aspecto importante a tener en cuenta. La sala de instalaciones se
definirá, según el Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión (REBT, artículo 11), como un
local mojado y afecto a un servicio eléctrico. En definitiva, como un habitáculo de consideración
especial a efectos de seguridad. Los dispositivos de maniobra se instalan según MIBT-016,
incluyendo un interruptor omnipolar automático con sistema de corte electromagnético en el
origen del circuito. Los receptores a bombas y aparataje se instalan siguiendo las condiciones
generales expresadas en MIBT-034, con las protecciones contra la proyección de agua,
sobreintensidades y falta de tensión. El material utilizado para la sujeción de los cables será
hidrófugo y aislante. Los tubos de protección deberán ser estancos. Se vetará el uso de
aparatos portátiles dentro del local (iluminación, por ejemplo), excepto cuando se utilice para
ello un circuito diferente, o la tensión sea muy baja.
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Figura 8.8. Local de depuración de aguas grises (cotas en mm).

8.5.12.Eficiencia de la instalación de reciclaje
Una vez generada el agua gris, su composición y características varían significativamente con
el tiempo (durante el almacenamiento y transporte) debido fundamentalmente a la actividad
biológica que conlleva la degradación de muchos productos químicos presentes en ella. Así, por
ejemplo, el pH, el oxígeno disuelto y los detergentes disminuyen rápidamente con el tiempo,
mientras que la DQO aumenta en condiciones anaerobias [Dixon, 1999]. Debido a la rápida
proliferación bacteriana y ante el riesgo adicional de aparición de olores desagradables, el agua
gris no debe guardarse más de, como máximo, 48 horas [March, 2004].
El tiempo medio de residencia del agua en cada uno de los tratamientos ha sido estudiado en
los capítulos pertinentes. Así pues, desde la entrada al filtro de gruesos hasta la salida del
tanque de almacenamiento de AG tratada (depósito de los inodoros), el agua es retenida un
tiempo total de 32 horas, con la hipótesis más desfavorable, es decir, de menor ocupación.
Teniendo en cuenta que la mayoría de este tiempo discurre cuando ya ha sido tratada, o al
menos en parte, se considera un buen diseño de la instalación en cuanto al factor tiempo se
refiere.
A continuación se estudian los parámetros de contaminación que definen la eficacia del

sistema, estimando la eficiencia del mismo en un rango derivado de experiencias similares
[March, 2004]. Es, por lo tanto, algo aproximativo que, como es de suponer, se supeditará
siempre a los análisis realizados una vez esté en marcha la instalación.
Turbidez y sólidos en suspensión
En términos generales, el AG es relativamente baja en SS y turbidez, lo cual indica que buena

parte de los contaminantes están en disolución [Al-Jayyousi, 2003]. Las disminuciones de estos
parámetros son debidos fundamentalmente a los procesos de sedimentación y filtración. Se
sitúan en torno al 75% para los SS y del 35% para la turbidez.
Las diferencias en los porcentajes de reducción entre los dos parámetros son debidas a la
diferente naturaleza de las partículas implicadas en cada caso. Los SS incluyen pelos y otros
materiales que quedan retenidos en los filtros; en cambio, la turbidez incluye a coloides y otros
materiales que pueden superar los filtros.
Coliformes totales
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Como ya se ha comentado, el AG no tratada se encuentra bacteriológicamente muy

contaminada. La eficiencia de la desinfección UV referente a coliformes totales se puede
aproximar según la fórmula:
N = No exp ( -KIt) (Ec. 8.10.)
N = Nro de colonias de coliformes en 100 ml después de la irradiación UV

No = Nro de colonias de coliformes en 100 ml antes de la irradiación UV
K = constante de velocidad , cm2/Ws
I = intensidad de la radiación UV, W/cm2 a λ = 253,7 nm
t = tiempo de exposición en segundos
Detergentes aniónicos
Los detergentes aniónicos son rápidamente degradados por los microorganismos. Además,
precipitan en el sedimentador junto con el Ca y el Mg, resultando una reducción global mayor al
50%.
Demanda química de oxígeno (DQO)
La DQO del agua gris no tratada presenta unos valores muy próximos a la demanda
correspondiente al agua de salida de una planta depuradora, lo cual nos indica que desde el
punto de vista de contaminantes con carácter reductor ambos efluentes presentan contenidos
similares. Por otro lado, el porcentaje de reducción se sitúa en torno al 47%.
Nitrógeno y fósforo totales (NT y PT)
El nitrógeno total de las AG no tratadas es claramente superior al nitrógeno de las aguas

potables [Gual, 2006], lo cual, en parte, se justifica por la presencia de compuestos
nitrogenados en los productos de higiene corporal (por ejemplo urea). La presencia de
materiales fecales multiplica este parámetro. Lo mismo sucede con el fósforo, aunque distinto
sería si se incluyeran las aguas de lavandería, que normalmente presentan altos contenidos en
fosfatos.
Los valores de NT y PT pueden actuar como reactivos limitantes de la biodegradación y

multiplicación del número de bacterias. De hecho, para llevar a cabo un tratamiento biológico
satisfactorio se ha recomendado la adición de estos elementos (juntamente con otros elemento
traza, principalmente Cu y Zn) [Jefferson, 2001]. También es sabida la ventaja que supone, para
un agua destinada a riego, la presencia de estos nutrientes.
Conductividad
Los valores de conductividad guardan relación directa con la concentración iónica total. Dicho
parámetro aumenta en el AG no tratada debido a la aportación de los jabones. En nuestro caso,
y al tratarse de un circuito abierto en el que las aguas se reutilizan tan sólo una vez, la
conductividad no presenta grandes problemas.
El agua almacenada en el aljibe, destinada al riego (pluviales y AG depuradas), es en principio

de mayor calidad debido principalmente a la pureza del agua de lluvia. El volumen de agua
depurada que se mezcla con la pluvial es, según los cálculos, algo inferior a esta última. Sin
embargo, se harán necesarios unos análisis para comprobar la contaminación bacteriológica.
Según los resultados, se procedería a incluir como tratamiento la cloración de dichas aguas.
8.6. Evacuación de aguas negras
8.6.1. Consideraciones
Debido al alcance del proyecto, el estudio del tratamiento de las aguas negras no será tan
detallado como otros capítulos (estudio de alternativas, etc.) si bien sí que conviene incluirlo en
el trabajo. El marcado perfil medioambiental de la instalación obliga a considerar el problema del
vertido de las aguas como parte del diseño integrado. La primera y más importante restricción
que condiciona la evacuación de las aguas es la inexistencia de una red de alcantarillado
público. En primer lugar, y dado que se produce un cambio de actividad en la finca, con un
aumento de la ocupación, se debe solicitar una Autorización de Vertido. La solicitud se debe
realizar antes de presentar el Proyecto de Obra. En este caso, y debido a que este tipo de
permisos suele tardar meses en otorgarse, se ha tenido en cuenta que el Ayuntamiento de
Sencelles impone como requisito la instalación de una fosa séptica en el hotel, sistema inferior
al elegido.
Además de la Autorización de Vertido, el sistema deberá cumplir la norma EN 12566-3 de

instalaciones de depuración de aguas residuales para poblaciones de hasta 50 habitantes. El
vertido de aguas no depuradas está prohibido según la Directiva Europea 98/15/CEE. Otro de
los requisitos necesarios es la ausencia de olores en los tratamientos de depuración. Es por
todo ello que se elige un modelo compacto con sistema de aireación prolongada u oxidación
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total. Consiste en suministrar aire a la planta con un soplante externo, dispersándolo con
difusores desde el fondo de la cámara. El constante suministro sobredimensionado de oxígeno
acelera la actividad aerobia digestiva de los microorganismos. Con todo ello se consigue un
grado de depuración superior al 90%, según el fabricante, lo que hace que el agua tratada sea
apta para riego soterrado.
Según las hipótesis de partida empleadas en este estudio, el volumen de aguas residuales
generadas en un día de ocupación máxima es de 1.426 m3 (45.9 l/hab.día x 31 hab). A esto se
debe añadir, además de un coeficiente de seguridad, el posible excedente de las pluviales y de
los depósitos que almacenan el agua recuperada. También debe tenerse en cuenta la hipótesis
de paro de la depuradora. Por todo ello se elige el sistema de Biodigester modelo T18, con una
capacidad de 3.6 m3 al día y fabricado en PRFV, cuyas características técnicas y
mantenimiento se exponen en el Anexo K. La depuradora está diseñada para producir una
calidad de agua tratada, según el fabricante [Biodigester, 2007], de: MES < 30 mg/l; DQO < 150
mg/l; DBO5 < 20 mg/l. En comparación, una fosa séptica produce, aproximadamente, una DBO5
de 400 mg/l.
8.6.2. Instalación del sistema
Debido a la garantía de la nula producción de olores, el lugar elegido no debería plantearse

como un problema en este sentido. El equipo no está diseñado para ser instalado al paso de
vehículos. Para facilitar la labor de los camiones cuba de vaciado, se debe ubicar en un lugar
accesible para la manguera de succión y con un desnivel menor de 5 m. Se construirá una base
compactada de 20 cm de hormigón, 12 m3 aproximadamente, donde se situarán los anclajes
del depósito. La excavación sobrante se rellenará con gravilla. Desde el compartimento de
decantación posterior a la oxigenación del vertido, existe la opción de aprovechar el agua, rica
en nutrientes, para regar un huerto próximo. Dicha elección se deja a manos del dueño del
hotel, ya que el posible impacto de olores puede afectar negativamente. En cualquier caso, y
como se ha indicado, el riego se efectuará con conducciones enterradas.
8.7. Control y mantenimiento
El éxito de un sistema de reutilización depende tanto del propio diseño, como de la aceptación
social y de un mantenimiento adecuado. En general, estos sistemas no presentan grandes
problemas de mantenimiento. Se tomarán medidas simples de protección para el personal
encargado (mascarilla y guantes, botas y mono), que se consideran suficientes para garantizar
la seguridad de las tareas [Gual, 2005].
Las operaciones de mantenimiento las llevarán a cabo personal laboral del hotel, ya que no
requieren conocimientos específicos. Diferenciando entre las labores necesarias durante el
funcionamiento del sistema y las de final de temporada, las primeras se centran en:
- Limpieza manual del prefiltro del colector de aguas grises. Con 2.24 m3 de hipótesis de
caudal máximo y una frecuencia de limpieza de 100 m3, dicha operación se realizará cada
mes y medio (100 / 2.24 = 45 días) en las condiciones más desfavorables. Tiempo
estimado: 5 min. cada 1.5 meses.
- Limpieza manual de las rejillas de las arquetas de agua pluvial. La frecuencia dependerá
del agua caída. Tiempo estimado: 10 min. cada 2 meses.
- Lavado del cuerpo de filtración-adsorción. El proceso está automatizado (Cap. 8.5.6).
- Purgado del material sedimentado y retirada de las grasas en el decantador-separador.

Cada tres meses (110 - 200 m3, según la ocupación) se desvían las AG no tratadas hacia
la línea de AN para proceder al vaciado y limpieza de dicho depósito. Tiempo estimado:
30 min. cada 3 meses.
- Descarga de las cisternas de las habitaciones desocupadas una vez al día, con el objeto
de que el agua gris no quede almacenada más tiempo del deseado.
- Recambio de las luces UV en caso necesario. La vida útil es según los fabricantes (ver
Cap. 8.5.7) de 7500 horas, con un caudal de 0.4 m3/h, podrá desinfectar 3000 m3.
Teniendo en cuenta que hay instaladas dos lámparas en paralelo, cada una es capaz de
durar más de 10 años. Cabe decir que en estos cálculos no se han tenido en cuenta el
número de veces que se encienden y se apagan las luces, factor que afecta a la vida útil.
Todas las acciones citadas anteriormente tienen un tiempo estimado de 20 minutos al mes. Es
importante subrayar que las estimaciones del mantenimiento del sistema son sólo
aproximaciones que pueden variar según la experiencia que se obtenga a partir de la puesta en
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marcha del sistema. Las acciones a realizar en la temporada de cierre del hotel, o de paro de la
depuradora, cuando no coincidan (ver capitulo 8.5.2), serán:
- Limpieza manual de los canalones y los filtros de pluviales y grises, para evitar posibles
obturaciones.
- Restitución del material filtrante y adsorbente (antracita, sílex y granate). Con ello, cada
sustitución se produce después de filtrar unos 520 m3.
- Vaciado y limpieza de todos los tanques de depuración. Para ello, se desvía el desagüe
de AG hacia las AN hasta que comience la nueva temporada.
- Vaciado de las cisternas de los inodoros de las habitaciones cerradas.
- Limpieza y purga, en caso necesario, del material decantado (fangos) en el aljibe.
- Limpieza de las placas térmicas y las luces UV, para aumentar su eficiencia.
- Revisión, limpieza y recambio de piezas del sistema de depuración de AN ( Anexo K).
En cuanto al control que requiere la instalación, se hace necesario un seguimiento de todos los
elementos que integran el sistema para asegurar su correcto funcionamiento. El análisis de las
aguas es importante para llevar a cabo la inspección. Se deben coger muestras de: el aljibe, las
AG no tratadas (entrada de la depuradora) y el depósito de AG tratadas (salida de la
depuradora), como mínimo. Quizás sea interesante analizar también el agua de las cisternas de
los inodoros y la subterránea (agua potable), además de algunos puestos intermedios de la
depuración para saber así la eficiencia de cada uno de los tratamientos. Como es lógico, la
frecuencia de estos análisis será mayor en los primeros meses de la puesta en marcha del
sistema (análisis semanales).
Lo ideal en este caso sería incluir los análisis de agua como parte de los servicios que ofrece el
diseño del sistema. Al no ser así, los análisis en un laboratorio ajeno encarecerán el
seguimiento de la instalación. La toma de muestras requiere un tiempo aproximado de 10
minutos a la semana durante los primeros meses. Los parámetros a medir son el pH, la
conductividad, la turbidez, los SS, la DQO, nitrógeno total, etc. Por último, es también
indispensable instalar contadores para el agua potable (depósito de agua subterránea), para el
AG no tratada y tratada (entrada y salida de la depuradora) y, aunque no tan necesario, para el
agua de entrada al aljibe. Todos los volúmenes así medidos ayudarán a reajustar el diseño de
la instalación en caso necesario, e igualmente los parámetros contaminantes.
9. Planificación de la implantación
Con el objetivo de averiguar el tiempo estimado de la implantación del proyecto, así como de las
horas dedicadas por cada trabajador se ha realizado una planificación. Con ello se consigue
estimar también parte del coste de obra civil y los honorarios técnicos expuestos en el siguiente
capítulo.
Las tareas de acondicionamiento de la instalación, como son la limpieza del aljibe, del depósito
de agua potable, cubiertas, canalones, etcétera, las realiza el personal encargado del hotel.
Para la obra de fontanería se contratan tres operarios. La obra interior se refiere a toda la
instalación de fontanería del edificio (regatas, tuberías, etc.). Además, se hace necesaria la
contratación de un jefe de obra y un director del proyecto. El movimiento de tierras (zanjas,
hoyos…) se lleva a cabo con una pala excavadora y el correspondiente operario. Con todo ello,
se establecen los trabajos a realizar con la restricción de que no coincidan en el tiempo aquellos
que requieren de los mismos operarios.
En la figura 10.1 se muestra la planificación de las tareas principales, por semanas e indicando
las diferentes quién las realiza (según el color de relleno).
Figura 10.1. Diagrama de Gantt de las fases del proyecto diseñado.

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10. Análisis del impacto ambiental

En la valoración del impacto ambiental del proyecto se han considerado los consumos de agua
y energía como los factores más determinantes para su evaluación. No obstante, cabe
mencionar el impacto positivo que produce un sistema de ahorro de agua a nivel social: una
concienciación de la importancia del recurso por parte de los ususarios. Por otra parte, y
aunque no se llegue a cuantificar por la dificultad que supone, se debe tener en cuenta la
emisión de contaminantes que conlleva la obra necesaria para la implantación del sistema, así
como el gasto energético (convertible siempre en emisiones) que supone la fabricación de todo
el material empleado: 110 MJ/kg de polipropileno o los 80 MJ/kg para el PVC.
10.1. Reciclaje y eficiencia en el uso del agua
El ahorro de agua es, a la vez que el principal objetivo del proyecto, el primer impacto a
considerar. Éste se debe a cuatro medidas: la instalación de aparatos de consumo eficientes, el
diseño del jardín, el sistema de captación pluvial y la instalación de reciclaje de aguas grises
(tabla 9.1). Según las hipótesis establecidas en este trabajo, la estimación del ahorro
conseguido por el sistema conjunto de pluviales y aguas recicladas es el consumo de los
inodoros y del riego: 585430 litros anuales, pudiendo llegar hasta 827270 litros si fuese
necesario. La variabilidad de las precipitaciones de un año a otro es tal que no puede plasmarse
aquí la cantidad ahorrada, por un lado, en la captación de pluviales, y la conseguida por el
reciclaje, por otro. En cuanto a la eficiencia en los puntos de consumo interiores, si bien no es
una medida especialmente “llamativa” (es ésta la tendencia actual en cualquier instalación de
fontanería), la cantidad de agua que evitamos consumir es del orden del 40.5 % (ver Cap. 6), es
decir, 614100 litros al año, frente a los aparatos tradicionalmente utilizados.
El diseño de las zonas ajardinadas del hotel tiene también como objetivo un impacto ambiental
positivo: la reducción del consumo de agua. Dicho ahorro es difícilmente cuantificable debido a
factores diversos. Por un lado, el cálculo de las necesidades hídricas será siempre
aproximativo, ya sea por la imposibilidad de una fórmula exacta como por la variabilidad
climatológica (lluvias, temperatura, etc.). Por otro, la dificultad de hallar una referencia que haga
factible el cálculo del volumen de agua ahorrado, es decir, tomar como punto de partida un
“jardín estándar” se hace complicado. No obstante, realizando un cálculo según la fórmula de
Blaney-Criddle con las medidas adoptadas en cuanto a variedades vegetales, tipo de riego, etc.,
se puede afirmar que el volumen ahorrado puede ascender hasta el 30 – 40% de lo establecido
Pág. 96 Memoria
en este estudio [Urrea, 2004]. Se considera aquí un ahorro menos extremo, de entre el 20 y el
25%.
Así pues, el total ahorrado con las cuatro medidas asciende a 1399120 litros anuales (tabla 9.1).
Esto representa un ahorro de 203 l/pers.día si nos atenemos a las hipótesis estudiadas (una
ocupación de 23 personas, 300 días al año).
Medida Ahorro (m3) Consumo (m3) Ahorro (%)

Mecanismos eficientes 614.1 903.9 40.5
Diseño del jardín 199.6 441.6 22.5
Captación pluviales / reciclaje AG 585.4 -585.4 43.5
TOTAL 1399.1 760.1 64.8
Tabla 9.1. Volumen de agua ahorrado anualmente.
En porcentaje, sobre la hipótesis inicial de consumo de agua en el hotel (220 l/hab.día)

multiplicado por la media de ocupación y por los días en que está abierto el hotel: 220x23x300 =
1518000 litros/año más el riego del jardín (641200 l/año) queda un ahorro de 1399120 l. sobre
2159200 l., es decir, las medidas diseñadas consiguen una reducción en el consumo de agua
del 64.8%.
10.2. Demanda energética
El volumen de agua ahorrado calculado en el apartado anterior proporciona también un ahorro

de la energía necesaria para su transporte. Con los datos del anexo, resulta un ahorro
energético de:
Eimpulsión = Pbomba x (Vahorrado / Qbomba) = 2393.7 W x (1399120 l. / 1.39 l/s) = 2409.4 MJ/año.
El ahorro de energía conseguido con la instalación de las placas solares térmicas es el

calculado en el capítulo 8.3. De los 54511.4 MJ/año que demanda el hotel para el ACS, los
captadores solares cubrirían el 60%, es decir, 32706.84 MJ/año. Dicha cantidad se
suministraría, en caso de no existir la instalación, por energía eléctrica de red.
Los aparatos que requieren demanda energética son, principalmente, las bombas, además de
las luces UV y la caldera. En el anexo N se muestran los consumos de cada uno de ellos. El
consumo eléctrico total estimado de la instalación es de 28905.1 MJ/año.
Todo ello se traduce en un ahorro de emisiones contaminantes que supondría producir tal
cantidad de electricidad. Se considera que la energía eléctrica se genera a partir del carbón en
la central térmica de Es Murterar. La relación es de 0.75 Kg de CO2 por kWh generado. La tabla
9.2. muestra el balance entre la energía ahorrada y la consumida y su repercusión en las
emisiones.
Usos Energía Energía Emisiones de

(MJ/año) (kWh/año) CO2 (Kg/año)
Impulsión del agua ahorrada 2409.40 669.28 501.96

Calentamiento ACS con energía solar 32706.84 9085.23 6813.92
Demanda energética de la instalación -28905.10 -8029.19 -6021.89
TOTAL 6211.14 1725.32 1293.99
Tabla 9.2. Ahorro anual de energía eléctrica en la instalación.
10.3. Contaminantes
La reducción de contaminantes que, a través del agua, se transmiten al suelo, se produce

principalmente en el sistema de tratamiento de aguas negras. La depuración de las aguas
grises consigue también una reducción en el desbaste y el decantador-separador de grasas.
Sin embargo, en los procesos de filtración y adsorción, la carga contaminante que se consigue
eliminar se envía, mediante el contralavado, a la línea de aguas negras. Esta situación se
traduce en una dificultad a la hora de cuantificar la reducción de la carga contaminante. La
hipótesis seguida consiste en calcularla a partir de la calidad de un agua residual (AN más AG)
con los valores de la calidad del efluente del sistema Biodigester (capítulo 8.6). La tabla 9.3
muestra la reducción de los tres parámetros principales.
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Aguas Efluente Reducción

Parámetro
residuales tratado mínima
DBO5 350 < 20 330
DQO 790 < 150 640
SS 350 < 30 320
Tabla 9.3. Principales parámetros de calidad, en mg/l.
10.4. Impacto sonoro y olores
Se han tomado las medidas necesarias para que los ruidos y olores no sean un problema. La
depuración se realiza en un local apartado de las habitaciones del hotel. El filtro a presión,
elemento susceptible de originar ruidos molestos, se instala con una bancada antivibratoria,
además de impedir que trabaje a ciertas horas (de 12 de la noche a 8 de la mañana).
El diseño de la instalación de depuración impide que las aguas grises sin depurar permanezcan
el tiempo suficiente como para provocar olores desagradables (menos de 48 horas). Por otro
lado, las aguas ya depuradas no presentan, con el tratamiento aquí descrito, problemas de
olores.
11. Análisis económico
11.1. Presupuesto
En el presupuesto se incluyen todos los elementos necesarios citados en el capítulo de la

descripción de la solución adoptada, desglosado en los mismos subapartados de dicho capítulo.
Estas partidas presupuestarias detalladas se muestran en el Anexo O.
Partida Precio (€)

Instalación general de fontanería 35316
Captación de aguas pluviales 4674
Instalación de depuración 11757
Total instalaciones hidráulicas 51747
Obra civil 48000
Presupuesto de ejecución material 99747
Gastos generales (13%) 12967
Beneficio industrial (6%) 5985
Presupuesto total 118699
I.V.A. (16%) 18992
Presupuesto de ejecución por contrato 137691
Tabla 10.1. Resumen del presupuesto general.
Honorarios técnicos………………………………………….5500 €
Honorarios técnicos instalación hidráulica………………...6482 €
Los gastos generales necesarios para la obra incluyen: la energía y el agua que se emplean; el
transporte; las instalaciones provisionales; el equipo necesario; el personal técnico; también se
incluyen los imprevistos que puedan surgir. En la partida de obra civil se incluye el material
necesario para la obra, así como los honorarios de todos los trabajadores según las horas,
estimadas a partir de la planificación de la implantación de la instalación descrita en el capítulo
anterior.
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11.2. Viabilidad económica
La viabilidad económica se evaluará teniendo en cuenta las partidas que difieren de lo que sería
una instalación de fontanería sencilla, es decir, sin la solución propuesta en este trabajo. Para
ello se suman las partidas del presupuesto que pertenecen al aprovechamiento de aguas grises
y pluviales, añadiendo, para cada año, el coste de funcionamiento y de mantenimiento (t. 10.2).
El ahorro económico conseguido se centra exclusivamente en el volumen de agua ahorrada con

el sistema diseñado. El precio del metro cúbico se fija como el precio existente en Baleares:
1.58 €/m3 en 2005. Para estimar la amortización del sistema se debe tener en cuenta que el
precio del agua en nuestro país tiende a aumentar a un ritmo elevado, según las predicciones.
Ello se debe no sólo al gran aumento de población experimentado en nuestro territorio. La
Directiva Marco del Agua, que estará vigente en 2010, establece dos premisas: la unificación
del precio del agua para toda la Unión Europea y la recuperación de costes, es decir, que el
precio repercuta directamente en los usuarios y no en la administración. Con todo ello, y visto lo
que pagan otros países de nuestro entorno como Francia (3.46 €/m3) o Gran Bretaña (3.11
€/m3), podemos asegurar que el ahorro de agua es una medida con futuro.
El volumen anual de agua que, según las aproximaciones calculadas más arriba, se consigue
ahorrar es de 585 metros cúbicos, que se traduce en 924.3 €. En la tabla 10.2 se pueden ver los
costes de cada sistema desglosados. El coste de mantenimiento consiste en el tiempo que los
trabajadores del hotel (el encargado asignado) dedican a la instalación anualmente: limpieza,
control… (véase cap. 8.7). Se establecen unos honorarios de 7 €/h. El coste energético se
reduce a las bombas y las lámparas UV y los gastos en material son principalmente el cambio
del medio filtrante así como los posibles recambios por avería.
Coste económico anual Reciclaje AG Captación pluviales Sistema mixto

Capital inicial de instalación [€] 10834 6452 17286
Mantenimiento [€ (h)] 70 (10) 35 (5) 105 (15)
Energético [€ (kWh)] 7.5 (81.2) Despreciable 7.5 (81.2)
Material [€] 35 15 50
Gasto anual [€] 112.5 50 162.5
Ahorro conseguido [€ (m3)] 789 (499.5) 523 (330.8) 924 (585.4)
Tabla 10.2. Costes y beneficios conseguidos con los sistemas de ahorro de agua.
Se aplica un incremento del gasto anual del 3%, según la tendencia actual. Para el ahorro de
agua, sin embargo, se considera que la subida del precio del metro cúbico tiene una tendencia
anual de entre el 5 y el 10% (se estiman incluso de hasta el 15% anual [El País, 8 de junio de
2007]), según lo explicado más arriba. En la figura 11.1 se muestra un gráfico con los costes
acumulativos (capital inicial más el gasto anual) y los beneficios por el ahorro de agua, según
los incrementos citados, para el sistema integrado (aprovechamiento de AG y pluviales). Así
pues, el período de retorno se sitúa en torno a los 12 – 15 años.
Costes Beneficios (10%) Beneficios (5%)
60000
55000
50000
45000
40000
35000
Euros
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Años
Figura 11.1. Amortización del sistema integrado diseñado.
Otros parámetros útiles para evaluar la viabilidad de la solución son el valor actual neto (VAN) y
la tasa interna de retorno (TIR). En este caso, se han calculado dichos valores para un
horizonte de 20 años que, si bien es algo amplio, también es coherente con el tipo de
instalación proyectada.
Incremento anual del precio del agua del 10%:
VAN = 16511 € ; TIR = 9,53%
VAN = 1785 € ; TIR = 4%

Pág. 102 Memoria
Las diferentes opciones que se presentan, además del sistema integrado descrito son,
siguiendo la tabla 10.2: el aprovechamiento de las aguas de lluvia únicamente; el reciclaje de
AG sin la captación pluvial; y, por último, el mismo sistema integrado aprovechando toda el
agua conseguida, es decir, destinando el agua no sólo a la descarga de inodoros y riego del
jardín (podrían regarse otras zonas de la finca o utilizarla para baldeo u otros usos). Los gráficos
de amortización de las dos primeras soluciones se muestran en el anexo P.
Para aumentar la rentabilidad, aún sin ser éste el objetivo principal del proyecto, se considera la
opción de aprovechar toda el agua conseguida como la más viable (aprovechamiento total). En
la figura 11.2 se muestra el gráfico. El período de retorno (pay-back) es en este caso menor y
se sitúa en torno a los 9 – 12 años.
Costes Beneficios (10% inc.) Beneficios (5% inc.)
80000
75000
70000
65000
60000
55000
50000
45000
Euros
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Años
Figura 11.2. Amortización del sistema integrado con aprovechamiento total.
VAN = 32068 ; TIR = 14,31%
VAN = 11158 ; TIR = 8,5 %

Conclusiones
• Se ha efectuado el análisis de un sistema de reutilización de aguas grises junto con el
aprovechamiento de agua pluvial para la descarga de inodoros y riego en un hotel de 14
habitaciones. De los resultados se deduce que esta estrategia es viable desde todos los puntos
de vista. Se han conseguido unos ahorros de 85 l/pers.día, que representa un 43.5% sobre el
consumo. El agua gris, más que un residuo, puede considerarse un recurso.
• La depuración del agua gris ha demostrado ser un sistema sencillo que no requiere de
personal técnico especializado para su correcto control y mantenimiento. Una etapa de
filtración, después de la eliminación de los sólidos de mayor tamaño, seguida de una
desinfección, son suficientes para obtener un producto más que aceptable. No obstante, dicha
afirmación debe ser confirmada con el necesario seguimiento de la instalación proyectada, a
falta de una comprobación real de la respuesta de dichos procesos.
• La solución del reciclaje del agua es una medida que no puede plantearse sin haber
considerado previamente otros sistemas de ahorro. La eficiencia en los aparatos de consumo,
con un ahorro aproximado del 40%, o en el jardín, alrededor del 25% de ahorro, y el
aprovechamiento del agua de lluvia son ejemplos en este trabajo de soluciones sencillas pero
eficaces.
• En cuanto a la viabilidad económica del sistema integrado de reutilización de aguas grises y

captación de aguas pluviales, el término de retorno (pay-back) es, según la perspectiva
optimista, de unos 9 años. Estos datos podrían variar considerablemente si se contemplaran
soluciones por parte de la administración. Las subvenciones para los sistemas de reciclaje de
aguas grises están implantadas ya en otros municipios del territorio. Con ello, la viabilidad del
sistema diseñado sería definitiva también desde el punto de vista monetario, corroborando,
junto al gran aumento previsto del precio del agua, que el sistema es una solución de futuro.
• No se debe olvidar, sin embargo, que el objetivo del presente estudio va más allá del mero
hecho económico. El impacto ambiental que supone es sin duda positivo. El rendimiento de un
sistema de reutilización de aguas grises es, evidentemente, una solución más factible para el
caso de edificaciones con mayores flujos de agua que en un pequeño hotel, pero se ha podido
comprobar en el presente estudio que la solución no deja de ser factible con pequeños
caudales.
• Por último, cabe señalar la importancia de acometer trabajos de investigación destinados

Pág. 104 Memoria
tanto a complementar la legislación vigente referida a la reutilización del agua, como a optimizar
los tratamientos de reciclaje de pequeños caudales, asignando a cada uno de los usos las
tecnologías aplicables para alcanzar la calidad exigida al agua residual tratada con la máxima
eficiencia.
Pág. 106 Memoria
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Diseño de un sistema integrado de aprovechamiento

de aguas grises y pluviales en un hotel rural. Pág. 1

Precedente al diseño de la instalación, se exponen las posibles alternativas existentes, tanto a

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA _________________________13

5. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL COMPLEJO ___________________21

6. CONSUMO DE AGUA _____________________________________25

7. REUTILIZACIÓN DE AGUAS GRISES ________________________35

7.1.3. Contaminación físico-química del AG .................................................................36

8. DESCRIPCIÓN DE LA SOLUCIÓN ADOPTADA ________________51

9. PLANIFICACIÓN DE LA IMPLANTACIÓN _____________________93

11. ANÁLISIS ECONÓMICO ___________________________________99

AFS: agua fría sanitaria.

AG: aguas grises.

AN: aguas negras.

AR: aguas residuales.

DN: diámetro nominal.

Kp: coeficiente de simultaneidad.

NH: necesidades hídricas.

PEHD: polietileno de alta densidad.

PRFV: poliéster reforzado con fibra de vidrio.

PMin: presión mínima exigida.

PNec: presión necesaria.

Qi: caudal instantáneo en el punto de consumo i.

Qinst: caudal instalado.

Qsim: caudal simultáneo.

UD: unidad de desagüe.

Øint: diámetro interior de la tubería.

∆P: pérdida de carga lineal.

∆H: altura manométrica.

2.2. Origen del proyecto

El origen de este proyecto surge principalmente de las iniciativas que se ofrecen en la

El planteamiento de una medida de ahorro de agua como la reutilización de ésta mediante el

3.1. Objetivos del proyecto

La finalidad primera del presente estudio es clara: analizar la viabilidad de un sistema de

3.2. Alcance del proyecto

El proyecto se centrará principalmente en diseñar, dimensionar y seleccionar todos los

4. Planteamiento del problema

El clima, como se ha indicado, es típicamente mediterráneo, aunque con algunos matices

c) Alta tasa de evaporación (cercana al 85%).

En cuanto a la demanda de agua en el archipiélago, se experimenta un crecimiento anual en un

Tabla 4.1. Usos finales del agua en Baleares en 2005.

En Alemania se puede constatar que la protección de los recursos hidrológicos es ejemplar, y

Resulta poco novedoso aquí la enumeración de los abundantes casos de arquitectura

El decret 21/2006, de 14 de Febrer, pel qual es regula l’adopció de criteris ambientals i

La xarxa de ciutats i pobles cap a la sostenibilitat, de la Diputació de Barcelona [Sainctavit,

4.3. Alternativas generales

Otra alternativa es la instalación de aprovechamiento directo, consistente en conectar los

4.4. Solución general elegida

Figura 4.1. Aprovechamiento de las aguas grises y pluviales.

5. Descripción general del complejo

5.1. Descripción del edificio

El proyecto se realiza en el conjunto de casas de una finca ubicada en el centro de Mallorca, en

La depuradora de aguas grises se instalará en un espacio existente anejo al edificio principal,

- Temporada alta: Abril, Mayo, Junio, Septiembre y Octubre.

5.2. Abastecimiento de agua

El abastecimiento de agua potable del hotel es de origen subterráneo (acuífero). Esto no

Illes Balears Media nacional

6.1. Hipótesis de partida de la demanda de agua

Según el Instituto Nacional de Estadística, el consumo medio de agua en España aumentó un