Informe Girasol
Informe Girasol
Informe Girasol
CULTIVO: GIRASOL
2. INTRODUCCIÓN
El girasol es una planta herbácea originaria de América del Norte y posteriormente traída a
México y Perú. La historia de esta planta es extraordinaria, pues ha recorrido varios kilómetros
desde su descubrimiento hasta su importación y su posterior comercialización, este tipo de
cultivo crece en suelos secos y soleados, debido a que sus raíces pueden explorar capas
profundas del suelo. Su nombre científico Helianthus annuus procede de los vocablos griegos
“helios” (sol) y “anthos” (flor) que significa “flor del sol”. Es una planta anual, que puede
alcanzar los 3 metros de altura, poco ramificada y de tallo grueso, erecto y macizo, posee una
raíz profunda con un eje pivotante y abundante raíces secundarias. Sus hojas son amplias y
ovales discretamente dentadas, pecioladas con tres nerviaciones principales, las hojas superiores
son alternas y las inferiores opuestas, la inflorescencia o capitulo floral, es grande, de 10 a 30
cm de diámetro formada por ciento de flores tubulares diminutas, en la parte externa se
disponen las flores liguladas en una o dos filas que parecen pétalos, son de color amarillo
dorado que sirve para atraer a insectos polinizadores. Las flores fecundadas desarrollan un fruto
oleaginoso, las populares pipas que es un aquenio anguloso de 8 a 15 mm de longitud, ovoide,
aplanado y con pericarpio brillante de color negro. (Flores, 2010)
Clasificación taxonómica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Helianthus
Especie: H. annuus
3. OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivo Especifico
4. DESARROLLO
El girasol es una planta herbácea anual, que requiere de climas templados, suelos favorables
para el desarrollo de su raíz, no necesita de luz artificial, es un cultivo que no requiere de
muchos cuidados gracias a su rusticidad, además tiene una tasa de crecimiento de 5 cm diarios
lo cual permite su máximo desarrollo vegetativo y con mayor razón su desarrollo productivo.
FLORICOLAS
Florícola Carandai
Temperatura: 8 – 23 °C
Humedad:60 – 75 %
Suelo:Franco arcilloso
Pluviosidad: 600 mm
Infraestructura Requerida
Propagación
Se pasa la rastra para aflojar el suelo e incorporar el residuo del cultivo, así podemos
adicionar materia orgánica.
Se le incorpora caldolomita en una dosis de 100 g/m2 para poder regular el pH del
suelo.
Después de todo este proceso, el terreno descansa un mes.
Formar las respectivas camas.
Medidas de la cama
Altura: 15 cm
Largo: 36 m
Ancho: 90cm
Caminos: 60 cm
Después de haber formado la cama se procede a pasar el marcador, este es un instrumento con
medidas ya establecidas el cual se encargara de hacer los hoyos.
Siembra
Riego
Labores culturales
Tutoreo: se lo coloca desde la quinta o sexta semana, son líneas de alambre, que se va
levantando 40 cm, dependiendo del desarrollo del cultivo hasta que llega al final de su ciclo.
Deshierba
Desde la 2 hasta la 4 semana se realiza esta labor
Después de este tiempo ya no es necesario ya que el cultivo sobrepasa en altura a las
malezas.
Fertilización
Esta finca presenta dos tipos de requerimientos, uno que es para la fase vegetativa (0 hasta
semana 5) y la otra para la fase productiva (6 hasta la semana 10), 3 fertilizaciones por cada
semana.
FASE VEGETATIVA
ELEMENTO ppm
NITROGEO 150
FOSFORO 80
POTASIO 100
FASE PRODUCTIVA
ELEMENTO ppm
NITROGEO 100
FOSFORO 80
POTASIO 150
Control de Plagas
GUSANO
COGOLLERO
Productos piretroides Master 25 0,75 - 1 gr/lt
(Spodoptera
frugiperda)
PULGÓN
Imidacloprid Confidor 50 0,3 – 0,5 lt/ha
(Aphididae)
TRIPS
Spinosad A y
(Frankliniella Traiser o,13 cc/lt
Spinosad D
occidentalis)
NOMBRE INGREDIENTE
DOSIS
COMERCIAL ACTIVO
Mildiu velloso
(Peronospora sparsa)
RIDOMIL GOLD Mefenoxam 2,5 kg/ha
Cosecha
Se cosecha un solo tallo con una altura mínima de 70 cm, si el tallo es pequeño se corta
a ras de piso, para obtener la altura requerida
Se descarta solo tallos enfermos, no se toma en cuenta enfermedad en las hojas ya que
estas serán eliminadas.
FASE
FASE VEGETATIVA
PRODUCTIVA
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
SEMANAS
Poscosecha
Después de haber realizado el corte del tallo, se hace pequeños grupos los cuales serán
llevados al área de poscosecha lo más rápido posible para evitar la pronta
deshidratación del girasol.
Proyección de producción
Semana 9: 15 %
Semana 10: 70 %
Proyección de Producción
75
70
65
60
55
porcentaje (%)
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
SEMANAS
Exportaciones
Tabla
Costo de producción (USD/Tallo) 0,13
Costo de venta (USD/Tallo) 0,2
Densidad (plantas/m2) 54
Número de camas/ ha 152
Área de la cama (m2) 32,4
Plantas por cama 1749,6
Plantas por hectárea 265939
Tallos por planta 1
Tallos por hectárea 265939
Ciclo del cultivo 4,3
Tallos /año /hectárea 1143539
Perdida (10%) 171531
Tallos/ año/ hectárea (10%) 972008
Costos de producción por año 126361
Costos de venta por año 194402
Utilidad por año 68041
Floricola Hilsea (Esmeralda Sun)
Temperatura: 3 – 28 °C
Humedad:75 %
Pluviosidad:700 mm
Infraestructura Requerida
Propagación
La florícola Esmeralda Sun no cuenta con un área para realizar la propagación en la finca,
por lo cual ellos adquieren plántulas para su posterior trasplante.
Pasan en propagación de 6 a 7 días
Invernadero de propagación:
o T°: 25 °C
o HR: 80 – 100%
o Ventilación
o Sustrato de fibra de coco + microorganismos
Llegan a la finca en bandejas y se las deja ahí máximo hasta el día siguiente
Se pasa la rastra 2 veces para aflojar el suelo e incorporar el residuo del cultivo, así
podemos adicionar materia orgánica,
Se pasa el arado 2 veces igual para terminar de incorporar los desechos
Después de todo este proceso, se incorpora al suelo:
o Caldolomita: 100 g/m2
o Ceolita: 100 g/m2
o Superfosfato triple: 100 g/m2
Formar las respectivas camas.
Medidas de la cama
Altura: 20 cm
Largo: 70 m
Ancho: 1 m
Caminos: 60 cm
Siembra
Riego
Labores culturales
Tutoreo: se lo coloca desde la primera semana, es una malla metálica, que se va levantando
cada semana, dependiendo del desarrollo del cultivo hasta que llega al final de su ciclo.
Escarificado: a la tercera semana así se elimina ciertas malezas y se afloja el suelo para que la
raíz penetre más profundo.
Deshierba
Fertilización
Las necesidades del cultivo durante toda su fase vegetativa y productiva son proporcionadas por
análisis de suelo realizados en AGRO.BIO.LAB
Elemento ppm
Nitrógeno 150
Potasio 120
Fosforo 30
Magnesio 40
Boro 0.5
Molibdeno 0.15
Manganeso 1
Hierro 1
Calcio 90
Control de Plagas
PULGÓN
Lambdacialotrina Karate 25 cc/ha
(Aphididae)
TRIPS
Cosecha
FASE
FASE VEGETATIVA
PRODUCTIVA
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
SEMANAS
Poscosecha
Semana 7: 10 %
Semana 8: 80 %
Semana 9: 10%
Proyección de Producción
100
PORCENTAJE (%)
80
60
40
20
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SEMANAS
Exportaciones
Costos
Tabla
Costo de producción (USD/Tallo) 0,19
Costo de venta (USD/Tallo) 0,22
Densidad (plantas/m2) 50
Número de camas/ ha 90
Área de la cama (m2) 70
Plantas por cama 3500
Plantas por hectárea 315000
Tallos por planta 1
Tallos por hectárea 315000
Ciclo del cultivo 5,7
Tallos /año /hectárea 1795500
Perdida (10%) 179550
Tallos/ año/ hectárea (10%) 1615950
Costos de producción por año 307031
Costos de venta por año 355509
Utilidad por año 48479