1 INTRODUCCIÓN

En líneas generales el EIA debe estar centrado en la identificación de los factores

ambientales críticos, en las oportunidades de mejoría ambiental, y en la prevención y/o
mitigación de los impactos socio ambientales negativos.

El presente estudio hace específico sus virtudes de un buen proyecto, no contaminante,

ideal en nuestros tiempos, donde gases altamente tóxicos son un gran problema, el uso
de materiales orgánicos permite mitigar esta situación en cuanto se aplican las medidas
pertinentes como nuestra propuesta de realizar aboneras de compostaje con los residuos
de el pelado de fruta y extracción de la pulpa, en predios aledaños al lugar de producción.

El estudio de impacto ambiental determina la factibilidad que tiene el proyecto desde el

punto de vista ambiental si genera impactos negativos que pudieran impedir la ejecución
del proyecto, así como los impactos positivos que este genere, los posibles daños
causados durante el desarrollo del proyecto, y las medidas de mitigación que más se
adecuan al proyecto. Esto nos permitirá realizar estas actividades para reducir los daños
ambientales que producirá el proyecto y de esta manera llevarlo a cabo con todas las
normas ambientales y no provocar un malestar entre la sociedad cercana al lugar, sino al
contrario provocar un impacto positivo y con fines de crear un ingreso económico.

El total de gastos estimados que generan las medidas de mitigación es de Q800.00,

dependiendo de la cantidad de veces que se realice producción de helados, dichos costos
se presentan en los resultados del estudio de impacto ambiental en la sección de medidas
de mitigación.
2 OBJETIVOS

2.1 GENERAL

Efectuar una evaluación de impacto ambiental del proyecto, obedeciendo a los

principios de sostenibilidad y racionalidad del uso y manejo de los recursos
naturales.

2.2 ESPECÍFICOS

a) Describir las características biofísicas, socioeconómicas y amenazas ambientales de la zona

de influencia del proyecto.

b) Realizar un análisis matricial donde se categoriza el impacto que causan las diferentes
actividades productivas del proyecto sobre los factores ambientales.

c) Determinar los impactos positivos y negativos producidos hacia el medio ambiente.

d) Identificar medidas de mitigación que permitan minimizar el impacto de las actividades

productivas sobre el medio ambiente y estimar costos que incurren al proyecto
3 CARACTERIZACIÓN DEL ENTORNO Y SU ZONA DE INFLUENCIA

3.1 Características de ubicación:

La ciudad está localizada en un valle en el área sur central del país, lo que a veces puede
causar que la contaminación del aire se concentre en la ciudad.

a) Altitud:
El departamento de Guatemala se encuentra 1533 metros sobre el nivel del mar.

b) Ubicación:
El departamento de Guatemala se encuentra en latitud de 14º 37' 15" N y longitud
de 90º 31' 36".

c) Extensión:
Ocupa una extensión de 2,253 km2.

3.2 ASPECTOS FÍSICOS, BIOLÓGICOS Y ECONOMICOS DEL LUGAR DE PROCESAMIENTO DE

HELADOS DE PULPA DE FRUTA

Los aspectos físicos que se puede mencionar en este estudio son de suma importancia
debido a que se debe saber que factores bióticos o abióticos se están alterando directa e
indirectamente en el ciclo transformativo del producto.

Entre los aspectos físicos podemos mencionar los siguientes:

3.2.1 SUELO

Según la fisiografía de la ciudad capital se identifica en dos regiones las cuales

son el pie de monte neo volcánico, en los cuales se pueden observar paisajes
como llanuras aluviales, y valles.
Los suelos de la región central de Guatemala tienen las siguientes características:
Se puede observar en la región que los suelos tienden a ser arcillosos o sea tienen
altos contenidos de arcillas, la estructura de los suelos que se observan son
variados. Desde granulares hasta en bloques. (FAO, 2003)
3.2.2 AGUA

El departamento de Guatemala se encuentra dentro de tres cuencas hidrográficas

que son la de Amatitlan, Motagua y Maria Linda. Anualmente se tiene un reporte
según el INSIVUMEH que la precipitación pluvial del área metropolitana del país
es en promedio alrededor de entre los 2,000 mm anuales y que se distribuyen en 5
meses del año. La mayor parte de toda esta agua tiene como desemboque el lago
de Amatitlán. Así mismo se puede mencionar que las aguas servidas de toda la
ciudad capital ya sea de uso domestico e industrial son desaguados en la cuenca
de Amatitlán en gran cantidad dañando así aceleradamente el ambiente. (FAO,
2003)

3.2.3 CONDICIONES CLIMATICAS

Según Thorntwaite, se clasifica la ciudad capital como un clima semicalido

húmedo, con invierno benigno. El cual no solo abarca la ciudad capital sino que
también los municipios de Chinautla, San Pedro Sacatepéquez, Amatitlán, Villa
Nueva, Villa Canales (FAO, 2003)

3.2.4 ZONAS DE VIDA

Según Holdridge el departamento de Guatemala tiene cuatro zonas de vida

vegetal que las clasifica como: bosque seco subtropical, bosque húmedo
subtropical templado, bosque muy húmedo subtropical calido, y bosque húmedo
montano bajo subtropical. Aunque la zona de vida que predomina es el bosque
subtropical templado. (FAO, 2003)

3.2.5 FLORA Y FAUNA

Las especies que se observan en este lugar está mas que todo influenciado por la
diversidades de bioclimas que hay en este lugar, el avance de la urbanización ha
permitido que se pierdan especimenes tanto de flora y fauna aunque lo
predominante en flora son plantas arbóreas de la clase pinophytas, y muy escasas
especies de la clase magnoliopsidas como lo son las diversas especies de
eucaliptos, Se observan algunas plantas forrajeras especies de la clase liliopsida
como lo son los pastos que se encuentran en la región. La fauna que se observa
en la ciudad capital en muy escasa ocasiones son los periquitos, zanates, y aves
de rapiña. Que se albergan en los barrancos cercanos, también se observan
animales domésticos como lo son gatos, perros, ratas. (FAO, 2003)
Se presenta un resumen de las características del entorno de la planta de producción de helados
de pulpa de fruta, a continuación se encuentra el cuadro de resumen el cual indica las amenazas
ambientales a las cuales el entorno pudiese estar susceptible con la implementación del proyecto.

Cuadro 1. Resumen de características biofísicas y socioeconómicas del área donde se ubica el

proyecto de Helados de pulpa de fruta.

CACTERISTICAS BIOFÍSICAS CARACTERÍSTICAS AMENAZAS AMBIENTALES

SOCIOECONÓMICAS

 Cultivos ornamentales y  Fuente de contaminación

comestibles, cerca del área  Instalaciones ubicadas en la por aguas servidas.
(Maíz, Pitaya, Chile zona 5, departamento de
pimiento, Chile jalapeño, Guatemala.
Begonias, etc.)  Contaminación por
disposición de sólidos
 Tiene buena (basura de empaque).
 Características de clima infraestructura vial.
 Residuos orgánicos,
templado.
cáscara, semillas, y restos
de frutas.
 No hay turismo local, solo
 Presencia de un pozo de cercanamente, dentro del
absorción. departamento.

 No existe área boscosa,  Fuente de trabajo para la

cerca del lugar de población cercana.
elaboración.

Fuente: Elaboración propia.

4 PROCESO PRODUCTIVO

A continuación se presentan las acciones que conllevan el proyecto de helados de pulpa de fruta,
para poder asignar numeral a cada acción y así determinar los impactos positivos y negativos en
un rango asignado de valores, para la realización del estudio de impacto ambiental es necesario
contar con el proceso productivo procedente de el estudio técnico, el cual se presenta en la figura
1, la cual indica los procesos productivos que conlleva el proyecto de helados de pulpa de fruta
“delis fruit”.
Figura 1. Proceso productivo de la elaboración de helados de pulpa de fruta

Recepción de Fruta (Coco, Mango, Jocote, Piña, etc.)

Solución Lavado y desinfección

Agua + cloro

Extracción Pulpa

Pelado

Preparación Dosificación / Pesado de ingredientes

de Mezcla

Licuado de la pulpa
Almacenamiento en
congeladores

Colocación de Congelado
Paleta

Empaque y Embalaje

Venta

Fuente: Elaboración propia (tomado del estudio técnico)

Flujograma sintetizado para valoración ambiental

A. Recepción de materia prima

B. Lavado de la fruta

C. Pelado de la Fruta

D. Extracción de la pulpa

E. Dosificación / pesado de los ingredientes

F. Licuado de la Pulpa

G. Preparación de la mezcla

H. Congelado del Helado

I. Empaque

J. Embalaje y control de calidad.

K. Almacenamiento

L. Venta y Distribución
5 ANÁLISIS MATRICIAL

En el análisis matricial se pretende asignar un rango de valores que van desde un signo
negativo (-), como signo (+), así como la magnitud que posee un rango de valores desde
1 hasta 3 en magnitudes bajas hasta alto impacto. Como se aprecia en el cuadro
siguiente de manera sintética los valores asignados.

En el cuadro 2 se puede observar la asignación de el signo tanto positivo como negativo,

así como el significado de cada signo y magnitud para cada impacto ambiental provocado
por la elaboración de helados de pulpa de fruta.

Cuadro 2. Significado de símbolos utilizados en el análisis matricial del impacto

ambiental

Signo Significado

+ Impacto positivo

- Impacto negativo

1 Magnitud baja del impacto

2 Magnitud media del impacto

3 Magnitud alta del impacto

NS No significativo

Fuente: Elaboración propia

 6 RESULTADOS

Mediante la utilización de el proceso productivo del proyecto se pudo elaborar el cuadro 3, el

cual representa la acción positiva y negativa que cada actividad representa para el proyecto,
asignándole un signo y magnitud a cada actividad, así como una NS para actividades que no
presentan un impacto significativo para el ambiente, los resultados obtenidos de la utilización
matricial se presentan a continuación detallando la magnitud y signo para cada actividad que
incurre el proyecto.

Cuadro 3. Matriz de identificación de Impactos Ambientales *

Actividades del Proyecto TOTAL

No. Recurso Afectado A B C D E F G H I J K L

1 Suelo NS NS 3 NS NS NS NS NS NS NS NS -1 2

2 Agua NS -2 NS NS NS NS NS -1 NS NS NS NS -3

3 Flora NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS -2 -2

4 Fauna NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS -1 -1

5 Aire

5.1 Alteración de la calidad del aire NS NS NS NS NS -1 NS NS NS NS NS -3 -4

5.2 Aumento de ruido en el ambiente NS -1 NS NS NS -1 NS NS NS NS NS -3 -5

6 Social

6.1 Ingreso de trabajo 2 1 3 1 1 2 2 1 1 2 1 3 20

6.2 Aumento de desechos orgânicos e inorgânicos NS -1 -1 NS NS NS NS -1 -3 NS -1 NS -7

TOTAL 2 -3 5 1 1 0 2 -1 -2 2 0 -7 0

Fuente de elaboración: Propia

*Las actividades del proyecto corresponden a las literales citadas en el proceso productivo del
proyecto, en el flujograma sintetizado.
De acuerdo al análisis matricial se obtuvieron los resultados de las magnitudes mas altas
así como las positivas y negativas, las cuales se muestran en el cuadro 4, en el que se
sintetiza la sumatoria de impactos positivos y negativos de acuerdo al proceso productivo
de helados de pulpa de fruta, se destacan los impactos positivos en un rango de alto,
medio y bajo, así como los impactos negativos en un rango de severo, moderado y leve.

Cuadro 4. Clasificación de impactos

IMPACTO TOTAL POSITIVO: IMPACTO TOTAL NEGATIVO:

Alto 20 Severo -7

Medio 0 Moderado 0

Bajo 1 Leve -1

Fuente: propia

7 4. REPERCUSIONES AMBIENTALES Y MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

7.1 DETERMINACIÓN DE LOS IMPACTOS NEGATIVOS DEL PROYECTO

La materia prima del proyecto de elaboración y comercialización de helados de

pulpa de fruta pues no tiene mayor impacto ambiental que pueda afectar
significativamente el ambiente, por lo consiguiente estos no emanan gases tales como,
monóxido de carbono, dióxido de carbono, monóxido de nitrógeno, metano, ozono y
dióxido de azufre, en cantidades que afecten el medio ambiente de manera negativa.

Dentro de los recursos naturales más afectados por el proyecto son: El aspecto social con
el aumento de desechos orgánicos e inorgánicos con una magnitud de -7 en total, siendo
las actividades que mayor impacto tienen sobre dicho recurso los siguientes: El empaque
del helado con una magnitud de -3, ya que dicho empaque es de plástico transparente
poco degradable. El segundo recurso más afectado por la producción de helados de pulpa
de fruta es el aire, con el aumento de ruido en el ambiente con una magnitud de -5, esto
debido a que la planta productora emite sonidos o ruido con la maquinaria operaria asi
como el transporte de los helados hacia el punto de venta emite gases dependiendo el
tamaño del vehículo ya sea camión o carro pequeño.
7.2 DETERMINACIÓN DE LOS IMPACTOS POSITIVOS DEL PROYECTO

Dentro de los impactos positivos que más resaltan es la generación de empleo con
una magnitud total de 20, ya que en cada etapa del proceso productivo se es
necesaria la utilización de mano de obra y se requiere la contratación de personal
que realice las actividades descritas anteriormente.

El producto ofrecido al mercado guatemalteco, están hechos a base de leche orgánica y

pulpa de frutas orgánicas, lo cual significa una serie de beneficios tanto para el
consumidor como para la atmosfera:

a) Son más saludables, libres de residuos tóxicos.

b) No contienen trazas de antibióticos ni hormonas
c) Son mas nutritivos ya que cuentan con un mejor balance mineral, de azucares,
mayor concentración de vitaminas, antioxidantes y con una calidad gastronómica
superior.
d) Su sabor y color no están alterados por colorantes, conservadores o aditivos
artificiales.
e) No utilizan variedades genéticamente modificadas evitando daños ecológicos.
f) Su producción no daña ni contamina el ambiente y promueve la biodiversidad. Al
consumir helados orgánicos contribuyes al desarrollo sustentable del campo
guatemalteco, ya que nuestras pulpas de frutas son 100% guatemaltecos.
g) Consumir alimentos orgánicos promueve el intercambio justo en beneficio de
pequeños productores del campo.

Con los impactos positivos se contrarrestan los efectos negativos producidos por la
implementación del proyecto ya que la sumatoria de efectos negativos es de -22 y la
sumatoria de efectos positivos es de 22.

Por lo que se puede decir que el proyecto empresarial de producción de helados de pulpa
de fruta posee acciones que impactan de alguna forma el ambiente y sus recursos sin
embargo no son significativos ya que dichos efectos se neutralizan con los aspectos
positivos generados por el proyecto, así como las medidas de mitigación que se proponen
a continuación para reducir el impacto negativo hacia los recursos naturales, el ambiente
y hacia el ser humano.

7.3 DEFINICIÓN DE MEDIDAS DE MITIGACIÓN

De acuerdo al proyecto, se investigado en fuentes primarias y secundarias sobre el

impacto negativo sobre el ambiente que provoca los residuos que provoca la extracción
de la materia prima de nuestro producto. Sin embargo, por ser un producto 100% natural
por consiguiente 100%organico, las inconveniencias de este son los olores feticos, que
producen si no se les da un tratamiento adecuado al proceso de compostaje o destrucción
del material inerte.
Por lo que estratégicamente se va a seguir un método muy práctico en cuanto el manejo
de estos residuos, como una forma de educación y promoviendo la agricultura orgánica
que en las escuelas se llevan a cabo, como la donación de la materia prima para sus
abonos orgánicos, que nos permite aprovechar adecuadamente los desperdicios
inculcando a los niños y niñas de Guatemala, la forma de aprovechar y el manejo de los
desperdicios orgánicos. (Desarrollo, 1997)

Es una labor ardua y muy ecológica e innovadora, pretendemos como microempresarios

san carlistas educar a la ciudanía guatemalteca, indicando las medidas que se pueden
realizar para evitar la contaminación masiva al medio ambiente. Así mismo mediante las
medidas de mitigación como se muestra en el cuadro 5, la empresa pretende reducir el
poco impacto negativo que tiene hacia el medio ambiente mediante actividades que
ayuden a mantener el equilibrio ecológico del entorno de la planta de producción de
helados de pulpa de fruta.

Cuadro 5. Repercusiones ambientales y medidas de mitigación de impactos.

ACCIONES O FACTORES REPERCUSIONES O DAÑOS

POSIBLES IMPACTANTES AMBIENTALES MEDIDAS DE MITIGACIÓN O
ATENUANTES

-Contaminación física temporal -Se utilizará la cantidad adecuada

provocada por el lavado de de los productos químicos a utilizar
materia prima (frutas) con agua en el lavado de la fruta.
Alteración del recurso hídrico. clorada y la cocción de la misma.
-Hacer uso eficiente y eficaz del
agua a utilizar.

-Integrar los desechos a las

aboneras ya existentes cercanas al
- Aumento de desechos vegetales
lugar de producción.

-Se colocará en la etiqueta de los

Alteración a nivel Social -Generación de desechos de helados un aviso para que esté
empaques ya utilizados sea depositado en un lugar
apropiado para su reciclaje.
 -Emisión de CO2 del vehículo que - Mantener un chequeo constante
transporta helados a vehículos que transporten
nuestros helados
-Emisión de ruido proveniente de
Alteración de la calidad del aire la planta y del transporte
-Poseer un mantenimiento
constante a la maquinaria para
evitar ruidos excesivos en la planta.

Fuente: Elaboración propia.

Ya mencionadas las medidas de mitigación que el proyecto debe realizar para reducir el
bajo impacto hacia el ambiente provocado por la elaboración de helados de pulpa de
fruta, también se debe de mencionar los costos en que incurre el proyecto al mitigar
dichos impactos negativos los cuales se presentan en el cuadro 6.

Cuadro 6. Costos de las medidas de mitigación

Costos de medidas de mitigación
Actividad Unidad Precio Unitario Cantidad* Total
Transporte de desechos orgánicos Camionada Q100.00 1 Q100.00
Elaboración de aboneras Abonera Q50.00 2 Q100.00
Etiquetas con aviso ecológico Etiqueta Q0.10 3000 Q300.00
Mantenimiento de maquinaria Maquinaria Q100.00 2 Q200.00
Mantenimiento de vehículos Vehículo Q100.00 1 Q100.00
Total Q800.00
*Depende del número de producciones

Fuente: Elaboración propia

El total de costos de mitigación es de Q800.00 dependiendo las veces que sea necesario
un mantenimiento a vehículos y maquinaria que puede ser de 1 por año o 2.

Al hablar de impactos también se mencionan los que son positives hacia el entorno de la
planta de producción de helados de pulpa de fruta, las actividades positivas que genera la
empresa o proyecto se detallan en el cuadro 7, el cual indica los beneficios que presenta
cada actividad dentro del proyecto.
Cuadro 7. Impactos positivos

ACCIONES BENEFICIOS

-Las actividades que generan empleos son:

Alquiler del local

Limpieza del área

Clasificación de la materia prima

Pelado de la fruta

Cocción de la fruta

Generación de empleos Lavado de la materia prima

Aplicación de aditivos

Almacenamiento

Envasado y Empaque

Venta

Transporte
Debido a que se contratará personal para
realizar dichas actividades.

- La extracción y refinado de la pulpa, el pelado

y la selección de la fruta, generan desechos que
Producción de materia orgánica serán utilizados en aboneras y ayudarán a la
producción de materia orgánica.

Fuente: Elaboración propia.

 EVALUACION AMBIENTAL INICIAL
(Formato propiedad del MARN)

Instrucciones

Para uso interno del MARN

El formato debe proporcionar toda la información solicitada en los apartados, No. Expediente:
de lo contrario Ventanilla Única no lo aceptará.
Completar el siguiente formato de Evaluación Ambiental Inicial (EAI),
Colocando una X en las casillas donde corresponda y debe ampliar con
información escrita en cada uno de los espacios del documento, en donde
se requiera.
Si necesita mas espacio para completar la información, puede utilizar hojas
adicionales e indicar el inciso o sub-inciso a que corresponde la información. Clasificación del Listado Taxativo
La información debe ser completada, utilizando letra de molde legible o a
máquina de escribir.
Este formato también puede completarlo de forma digital, el MARN puede
proporcionar copia electrónica si se le facilita el disquete, CD, USB; o bien
puede solicitarlo a la siguiente dirección: vunica@marn.gob.gt
Todos los espacios deben ser completados, incluso el de aquellas interrogantes
en que no sean aplicables a su actividad (explicar la razón o las razones
por lo que usted lo considera de esa manera). Firma y Sello de Recibido MARN
Por ningún motivo, puede modificarse el formato y/o agregarle los datos del
proponente o logo(s) que no sean del MARN.
1.1.1 Descripción del proyecto, obra o actividad para lo que se solicita aprobación de este instrumento
Producción y Comercialización de helados de pulpa de fruta
I.2. Información legal:
A) Nombre del Proponente o Representante Legal:
I. INFORMACION LEGAL
II.
I.1. Nombre del proyecto obra, industria o actividad:
Helados “DELIS FRUIT”
B) De la empresa:
Mario Rene Chavez Cruz y Asociados
______________________________________________________________________________________
Razón social:
Proyecto estudiantil comercialización de helados

_____________________________________________________________________________________________________
Nombre Comercial:

“DELIS FRUIT”
__________________________________________________________________________________________________

No. De Escritura Constitutiva: 14521

Fecha de constitución: 2/09/2011

Patente de Sociedad Registro No._1532_ Folio No. ______10________ Libro No. ___6________

Patente de Comercio Registro No. 207 Folio No. 7 Libro No. 4

No. De Finca ____________________________ Folio No. ______________Libro No. _______________

de_____________________________________ donde se ubica el proyecto, obra, industria o actividad.

Número de Identificación Tributaria (NIT): 418150-6

I.3 Teléfono Fax Correo electrónico: mario_57gre@hotmail.com

I.4 Dirección de donde se ubicará el proyecto: 28 Calle 17-71 de la Zona 5 de la Ciudad de Guatemala.
 Especificar Coordenadas UTM o Geográficas

Coordenadas UTM (Universal Transverse) Coordenadas Geográficas Datum WGS84

Mercator Datum WGS84

I.5 Dirección para recibir notificaciones (dirección fiscal)

Casa 39, eje 6 Los Sauces, Planes de Barcenas Z 3 Villa Nueva

I.6 Si para consignar la información en este formato, fue apoyado por una profesional, por favor anote el nombre y profesión del
Mismo

II. INFORMACION GENERAL

Se debe proporcionar una descripción de las operaciones que serán efectuadas en el proyecto, obra, industria o actividad,
explicando las etapas siguientes:
Etapa de:
II.1 Etapa de Construcción** Operación Abandono

Congeladores
- - Recepción de materia prima Lavado de la fruta
Pelado de la Fruta Extracción de la pulpa
Materia
- Prima - Dosificación / pesado de los ingredientes Reciclaje
Hieleras
- - Licuado de la Pulpa Preparación de la mezcla
Congelado del Helado Empaque Disposición de sólidos
-
Vehículo - Embalaje y control de calidad Venta de congeladores
- Almacenamiento
- Venta y Distribución
** Adjuntar planos
Abandono

II.3 Área
a) Área total de terreno en metros cuadrados:__2500m2___________________________

b) Área de ocupación del proyecto en metros cuadrados y/o lineales:__2000m2__________

c) Área total de construcción en metros cuadrados o lineales: _2000m2____________

II.4 Actividades colindantes al proyecto:

NORTE_____Bodegas de transporte______________ SUR_____Avenida, carretera _________________________

ESTE ______Domicilio______________________ OESTE___ Domicilios ________________________________

Describir detalladamente las características del entorno (viviendas, barrancos, ríos, basureros, iglesias, centros educativos,
centros culturales, etc.):

DESCRIPCION DIRECCION (NORTE, SUR, ESTE, DISTANCIA AL SITIO DEL PROYECTO

OESTE)
Viviendas Este, Oeste 10m
Bodegas 15m
Norte
Carretera Sur 10m
Viviendas Este, Oeste 5m
II.5 Dirección del viento:

De Oeste a Este
II.7 Datos laborales

a) Jornada de trabajo: Diurna ( ) Nocturna ( ) Mixta (X) Horas Extras: Si

________________________________________

b)Número de empleados por jornada________10_________________ Total empleados _____20________

d) otros datos laborales, especifique

_________________________Sábados, Días festivos__________________________________

II.8 PROYECCIÓN DE USO Y CONSUMO DE AGUA, COMBUSTIBLES, LUBRICANTES, REFRIGERANTES,

OTROS…

III. TRANSPORTE
III.1 En cuanto a aspectos relacionados con el transporte y parqueo de los vehículos de la empresa, proporcionar los datos siguientes:
a) Número de vehículos ______________3____________________________________________
b) Tipo de vehículo________Panel_____________________________________________________
c) sitio para estacionamiento y área que ocupa___________________________________________

IV. IMPACTOS AMBIENTALES QUE PUEDEN SER GENERADOS POR EL PROYECTO, OBRA, INDUSTRIA O ACTIVIAD
IV. 1 CUADRO DE IMPACTOS AMBIENTALES
En el siguiente cuadro, identificar el o los impactos ambientales que pueden ser generados como resultado de la
construcción y operación del proyecto, obra, industria o actividad. Marcar con una X o indicar que no aplica, no es suficiente, por
lo que se requiere que se describa y detalle la información, indicando si corresponde o no a sus actividades (usar hojas
adicionales si fuera necesario).

No. Aspecto impacto ambiental Tipo de impacto Indicar los Manejo ambiental
Ambiental ambiental (delugares dedonde Indicar qué se hará para evitar el
acuerdo con la se espera se impacto al ambiente, trabajadores y/o
descripción del generen los vecindario.
cuadro anterior) impactos
 ambientales
1 Aire Gases o partículas Transporte, Mantener en buen estado los
Venta
(polvo,vapores, Congeladores, vehículos
Coccion de la
humo,hollín, Procesamiento Optimizar procesos productivos
fruta
monóxidode de materia
Congelamiento Mejorar tecnología
carbono, óxidos de prima,
azufre, etc.) Cocido,licuado.
Ruido
No aplica.

Vibraciones No aplica.

Olores No aplica.

2 Agua Abastecimiento de Pozo de la zona

agua 5
Cantidad:
10 lt Por 100
helados
Aguasresiduales
Ordinarias(aguas Cantidad: Descarga:
residuales
generadas por las 15 lt/día
actividades
domésticas

Aguasresiduales Cantidad:
Especiales (aguas 5lt/50 helados Descarga:
residuales
generadaspor
serviciospúblicos
municipales,
actividadesde
servicios,
industriales,
agrícolas, pecuarias,
hospitalarias)
Mezcla de las aguas
residuales anteriores Captación
Agua de lluvia Descarga:

3 Suelo Desechossólidos Cantidad:

(basura común) 140 kg semanales

Desechos Peligrosos Cantidad:

No aplica Disposición
(con una o mas de No aplica
Las siguientes
características:
corrosivos, reactivos,
explosivos, tóxicos,
inflamablesy
bioinfecciosos)
Descarga de aguas
residuales
(si van directo al
suelo)

Modificacióndel
relieve o topografía No aplica
del área

4 Biodiversidad Flora (árboles, No aplica

plantas)

Fauna (animales)

No aplica
 Ecosistema
No aplica

5 Visual Modificación del

Planta de
paisaje
procesamiento

6 Social Cambioo
modificaciones No aplica
sociales, económicas Todo el proceso Reforestar áreas aledañas al proyecto
yculturales,
incluyendo
monumentos
arqueológicos

7 Otros

NOTA: Complementaria a la información proporcionada se solicitan otros datos importantes en los numerales siguientes.

V. DEMANDA Y CONSUMO DE ENERGIA

CONSUMO
V.1 Consumo de energía por unidad de tiempo (kW/hr o kW/mes)__10,000 kW/hr__________________________

V. 2 Forma de suministro de energía

a)Sistema__ Público X
_____________________________________________________________________________
b)Sistema privado
______________________________________________________________________________
c)generación propia
___________________________________________________________________________

V.3 Dentro de los sistemas eléctricos de la empresa se utilizan transformadores, condensadores, capacitores o inyectores
eléctricos?
SI_____X_____NO___________
V.4 Qué medidas propone para disminuir el consumo de energía o promover el ahorro de energía?
Optimizar Procesos productivos
Manetener en muy buen estado la maquinaria
Poseer tecnología actualizada o reciente que consuma menos energía

VI. EFECTOS Y RIESGOS DERIVADOS DE LA ACTIVIDAD

VI.1 Efectos en la salud humana del vecindario:
A) la actividad no representa riesgo a la salud de pobladores cercanos al sitio
b) X la actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de pobladores
c) la actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de pobladores

Del inciso marcado explique las razones de su respuesta, identificar que o cuales serían las actividades riesgosas:
Emisión de ruidos provocados por la planta de procesamientos
Desechos producto de empaques plásticos
VI.2 En el área donde se ubica la actividad, a qué tipo de riesgo puede estar expuesto?
a) Inundación ( X)b) explosión ( X)c) deslizamientos ( )
d) derrame de combustible ( )e) fuga de combustible ( )d) Incendio (X) e) Otro ( X)

Detalle la información explicando el porqué? Inundación debido a que se encuentra en zonas urbanas que poseen daños en
drenajes lo que indica un riesgo a la infraestructura
Explosión debido a que la planta posee congeladores y equipo de cocción de la pulpa la cual utiliza diesel para trabajar
Otro: Riesgo de la delincuencia en el área
VI.3 riesgos ocupacionales:

X Existe alguna actividad que represente riesgo para la salud de los trabajadores
La actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de los trabajadores

La actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de los trabajadores

No existen riesgos para los trabajadores

Ampliar información: Las actividades que representan algún da;o a la salud son el pelado de la fruta, procesado, cocción,
y transporte.

VI.4 Equipo de protección personal

VI.4.1 Se provee de algún equipo de protección para los trabajadores? SI (X )NO ( )
VI.4.2 Detallar que clase de equipo de protección se proporciona:
Mascarillas contra gases da;inos
Cascos
Extingidores
Batas manga larga
Guantes
VI.4.3 ¿Qué medidas propone para evitar las molestias o daños a la salud de la población y/o trabajadores?
Mantener una constante capacitación
Equipar con vías y rutas de escape de emergencia
Poseer rótulos en cada área peligrosa

DOCUMENTOS QUE DEBEN ADJUNTAR AL FORMATO:

Plano de localización o mapa escala 1:5000

Plano de ubicación
Plano de distribución
Plano de los sistemas hidráulico sanitarios (agua potable, aguas pluviales, drenajes, planta de
tratamiento
Presentar original del documento en forma física y una copia completa del mismo en medio magnético
(cd) (si el proyecto se encuentra fuera del departamento de Guatemala deberán presentarse dos copias
magnéticas.)
El expediente se imprimirá en ambos lados de las hojas
Presentar una copia para sellar de recibido
El documento deberá foliarse de adelante hacia atrás (dicha foliación irá solamente en las parte frontal
de las hojas, esquina superior derecha)
Fotocopia de cedula de vecindad
Declaración jurada
Fotocopia del Nombramiento del Representante Legal

b)NOTA:
X EL TAMAÑO DE PLANOS DEBERA SER:

CARTA
OFICIO
DOBLE CARTA
8 CONCLUSIONES

Se determinó que las actividades que causan mayor daño con la producción de helados
son: la disposición de sólidos (basura) provenientes del empaque de los helados, el
transporte por la emisión de CO2, principal componente de los gases de efecto
invernadero, y el ruido del vehículo de transporte y de la planta productora.

Se logró determinar que las medidas de mitigación de cada actividad impactante

negativamente serán para el transporte se verificará el buen estado de los motores de los
vehículos a utilizar, poseer un mantenimiento constante a la maquinaria para evitar ruidos
excesivos en la planta. y para la generación de desechos sólidos (basura), será que se
colocará en la etiqueta del helado un aviso para que esté sea depositado en un lugar
apropiado y también que en los camiones recogedores de basura clasifican el plástico y lo
venden a empresas que lo funden para su reutilización.

Se concluyó que los impactos positivos serán la generación de empleos por la contratación
de personal que realicen las diferentes actividades dichas anteriormente y por la
producción de materia orgánica por los desechos vegetales procedentes de la extracción y
refinado de la pulpa, el pelado y la selección de la fruta, dichos impactos positivos los
cuales son necesarios para poder equilibrar los impactos negativos que el proyecto
genera.

El total de gastos que generan las medidas de mitigación es de Q800.00, dependiendo

dicho total de la cantidad de veces que se realice producción de helados.
9 BIBLIOGRAFIA

Desarrollo, B. i. (1997, 12 22). www.ingenieroambiental.com. Retrieved 08 12, 2011, from Guía

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http://www.ingenieroambiental.com/newinformes/eiaguiaresiduossolidos.pdf

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www.fao.org: http://www.fao.org/docrep/007/j0605s/j0605s00.htm