PROCESOS

INDUSTRIALES

STARBUCKS

NOMBRE: YEISON JALDIN ALCAYAGA

PATRICIO RIOS VARGAS
DORIS CASTRO LEGUIZAMON
ELIZABETH JARA IBAÑEZ
CARRERA: ING. INDUSTRÍAL
ASIGNATURA: CONTROL DE PERDIDAS
PROFESOR: JUAN CARLOS OLIVARES ALIZARDE
FECHA: 19-04-2018
Tabla de contenido
STARBUCKS....................................................................................................................... 1
1 Introducción ................................................................................................................ 4
2 Starbucks .................................................................................................................... 5
2.1 Historia ................................................................................................................. 5
2.2 Misión ................................................................................................................... 6
2.3 Visión.................................................................................................................... 8
2.4 Declaración de misión sobre el medio ambiente .................................................. 9
2.5 Internacionalización .............................................................................................. 9
2.6 Starbucks, líder de cafeterías a nivel mundial .................................................... 11
2.7 Presencia en América ........................................................................................ 13
2.8 Presencia en Europa .......................................................................................... 15
2.9 Segmentación .................................................................................................... 16
2.10 ¿Índice Starbucks? Cómo se ve el poder adquisitivo de cada país de acuerdo
con un café latte ........................................................................................................... 16
2.11 Estadística de crecimiento de Starbucks......................................................... 18
3 Análisis de mercado .................................................................................................. 19
3.1 Problema/Necesidad .......................................................................................... 19
3.2 Clientes Objetivos............................................................................................... 19
3.3 Características de los Clientes ........................................................................... 20
3.4 Análisis de encuestas ......................................................................................... 20
3.5 Características del Mercado ............................................................................... 35
3.6 Análisis Interno-Externo ..................................................................................... 38
3.6.1 ANÁLISIS FODA - Starbucks Calama ......................................................... 41
3.6.2 ANÁLISIS FODA – Competencia ................................................................. 43
3.7 Productos y servicios.......................................................................................... 45
Infusiones de té caliente o frío .................................................................................. 46
3.8 Valor Agregado y Propuesta de Valor ................................................................ 48
3.9 Proveedores ....................................................................................................... 49
3.10 Operaciones .................................................................................................... 49
3.11 Infraestructura física necesaria ....................................................................... 51

2
 3.12 Organización y plan de trabajo........................................................................ 51
3.13 Carta Gantt...................................................................................................... 53
3.14 Estado de Resultado y Flujo de Caja Libre ..................................................... 54
4 conclusión ................................................................................................................. 55
5 Bibliografía ................................................................................................................ 56

3
1 Introducción

Starbucks, un gran lugar para estar. Starbucks no solo significa café, sino también un
lugar una experiencia para el consumidor. Su estrategia se ha ido modificando a través
del tiempo, hoy en día tiene la meta de ser la marca más reconocida y respetada a nivel
mundial en el mundo del café. Actualmente ocupa el 47% de participación del mercado
total en el segmento, siendo la marca más importante y mejor posicionada en el mercado.
(https://prezi.com/cb7s5abik2ar/posicionamiento-segmentacion-de-mercado-starbucks/,
s.f.)

En el presente trabajo daremos a conocer la historia de Starbucks en la cual

mostraremos cómo surgió la empresa, cuáles fueron sus orígenes y pensamiento de sus
socios, el cambio de dueño donde se logra su internacionalización posicionándose en el
mercado y llegar hacer líder en cafetería a nivel mundial. Veremos su misión de inspirar y
nutrir el espíritu humano. Solo una persona, una taza de café y un barrio al mismo tiempo
figuran los principios que rigen cómo la hacen realidad cada día.

4
2 Starbucks

Starbucks Corporation es una cadena internacional de café fundada

en Washington (Estados Unidos). Es la compañía de café más grande del mundo, con
más de 24 000 locales en 70 países. Starbucks vende café elaborado, bebidas calientes
y otras bebidas, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas, termos
y café en grano. También ofrece libros, CD de música y películas.

2.1 Historia

El primer local con el nombre Starbucks fue abierto en Seattle, Washington en 1971 por
tres socios: el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y el
escritor Gordon Bowker. Los tres, inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet,
abrieron su primera tienda de venta de granos y máquinas para café, ubicada en la
Avenida Western, de 1971 a 1976. Durante el primer año fueron clientes exclusivos de
Alfred Peet para luego comenzar a adquirir granos verdes de café de otros proveedores.
El empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa en 1982, y después de un
viaje a Milán, propuso a sus socios ampliar la operación de venta de granos de café, con
la venta de café exprés y otros, lo que fue rechazado por éstos por considerar que esta
nueva actividad distraería el objetivo original de la empresa, además estimaban que el
café era algo que debía ser preparado en el hogar.

Primer establecimiento de Starbucks, en Seattle, Washington (EE. UU.).

5
 Schultz abrió en 1985 su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale,
tomando el nombre de un periódico publicado en Milán. Un año antes, los tres dueños
originales habían decidido comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y vender la cadena
Starbucks a Howard Schutz, quien a su vez decidió cambiar el nombre de su empresa Il
Giornale por Starbucks.

En 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks abrió sus primeros locales en las
afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores el 26 de
junio de 1992, desde entonces las acciones han tenido un crecimiento sostenido
alcanzando los 39 dólares en 2006. A partir de ese año la tendencia ha sido a la baja
alcanzando el 2008 los 17 dólares. En 1999 varios locales fueron vandalizados
durante las Manifestaciones contra la cumbre de la OMC en Seattle. En el año 2000 se
introdujeron unos productos bajo la etiqueta comercio justo.

2.2 Misión

inspirar y nutrir el espíritu humano. Solo una persona, una taza de café y un barrio al
mismo tiempo. Con estas palabras, la empresa busca crear una experiencia que logre
que las personas regresen a Starbucks. Se trabaja la combinación de tres factores: los
productos, las tiendas, y los empleados para que la gente no solo venga por el café, sino
que se queden por la calidez y que regresen por la conexión humana que encuentran.

A continuación, figuran los principios que rigen cómo la hacemos realidad cada día:

Nuestro café

Siempre ha sido y siempre será de la mejor calidad. Nos apasiona la labor de

abastecernos de los mejores granos de café siguiendo estrictos principios éticos, tostarlos
con el máximo cuidado y mejorar la vida de las personas que los cultivan. Todo ello nos
parece de suma importancia, nunca damos nuestra labor por concluida.

6
Nuestros partners

Nos llamamos partners, porque no se trata de un puesto de trabajo, sino de nuestra

pasión. Juntos hacemos nuestra la diversidad para crear un lugar donde cada uno de
nosotros pueda ser quien es. Siempre nos tratamos con respeto y dignidad entre nosotros.
Y exigimos a nuestros compañeros que estén a la altura.

Nuestros clientes

Cuando nuestro compromiso es pleno, establecemos una relación con nuestros

clientes, nos reímos con ellos y les alegramos la vida, aunque sean solo unos instantes.
No cabe duda de que todo parte de la promesa de una bebida elaborada a la perfección,
pero nuestro trabajo va mucho más allá. De lo que se trata, en realidad, es de conexión
humana.

Nuestras tiendas

Cuando nuestros clientes sienten esta sensación de pertenencia, nuestras tiendas se

convierten en un refugio donde desconectarse de las preocupaciones que quedan fuera,
donde reunirse con los amigos. Nuestro propósito es que disfruten sin perder el ritmo de
la vida: a veces, más lento y con tiempo para saborearlo; a veces, más rápido. Pero
siempre cargado de sensibilidad.

Nuestra comunidad

Cada tienda forma parte de una comunidad, y nos tomamos muy en serio la
responsabilidad de ser buenos vecinos. Nos gusta colaborar y participar en acciones
locales en los lugares donde operamos. Podemos constituir una fuerza de actuación
positiva, consiguiendo reunir a nuestros partners, nuestros clientes y nuestra comunidad,
para que contribuyan a ello día a día. Y así conseguir que nuestra responsabilidad (y
nuestro potencial positivo) sea aún mayor. El mundo espera que Starbucks establezca un
listón más alto, una vez más. Nosotros asumimos el liderazgo.

7
Nuestros accionistas

Sabemos que, al presentar resultados positivos en cada uno de estos aspectos,

disfrutamos de un éxito que recompensa a nuestros accionistas. Somos plenamente
capaces de conseguir los objetivos en cada elemento de nuestra misión correctamente
para que Starbucks (y todos aquellos con quienes se relaciona) permanezca y prospere.
(http://www.starbucks.cl/about-us/company-information/mission-statement, s.f.)

2.3 Visión

La visión de Schultz consistió en posicionar a Starbucks como el principal proveedor

de café de calidad del mundo, sin comprometer sus principios, y proporcionar a sus
clientes y a sus “partners” (como llaman a los empleados de la empresa) una experiencia
inspiradora que enriquezca su día a día. Está respaldada por una clara definición de
valores y principios que se basan en pasión, integridad, espíritu emprendedor, orgullo por
la búsqueda del éxito y respeto por los partners:

o Creando una cultura cálida y con sentido de pertenencia, en la cual todos se sientan
bienvenidos
o Actuando con valentía, desafiando el estatus quo y encontrando nuevas maneras
de crecer como empresa y como personas.
o Estando presente, conectando con transparencia dignidad y respeto.
o Entregando nuestro mayor esfuerzo en todo lo que hacemos, haciéndonos
responsables de los resultados.
o Nos enfocamos en los resultados, pero siempre a través de un enfoque humano.

8
2.4 Declaración de misión sobre el medio ambiente

En Starbucks tenemos el compromiso de desempeñar una función de liderazgo

medioambiental en todas las facetas de nuestro negocio.

Cumplimos esta misión con el compromiso de:

o Entender los problemas medioambientales y compartir información con nuestros

partners.
o Desarrollar soluciones innovadoras y flexibles para propiciar el cambio.
o Esforzarnos por comprar, vender y utilizar productos respetuosos con el medio
ambiente.
o Reconocer que la responsabilidad financiera es esencial para nuestro futuro
medioambiental.
o Infundir la responsabilidad medioambiental como valor corporativo.
o Medir y supervisar nuestros progresos en cada proyecto.
o Alentar a todos los partners para que hagan suya nuestra misión.
(http://www.starbucks.cl/about-us/company-information/mission-statement, s.f.)

2.5 Internacionalización

La primera cafetería Starbucks ubicada fuera de los Estados Unidos abrió sus puertas
en Tokio en 1996. Luego abrió otro local en la ciudad de Leeds, Reino Unido. En 1998,
mediante la adquisición de la cadena británica Seattle Coffee Company que poseía 60
cafeterías en el Reino Unido, se realizó la fusión, cambiando el nombre a Starbucks, la
empresa amplió sus actividades a nivel internacional.

En abril de 2002 Starbucks abrió los dos primeros establecimientos en Madrid y en

julio, otros dos en Barcelona. En 2011 había 75 establecimientos en España. Starbucks
en España comenzó como una cooperación entre Starbucks (USA) y Grupo Vips. En 2010
Grupo Vips adquirió el 100 % de la empresa común.

9
 En septiembre de 2002 abrieron su primera sucursal en México. Para marzo de 2016
ya tenía 600 establecimientos en el país, y continúa en expansión.

El 20 de agosto de 2003 fue inaugurado el primer establecimiento de Starbucks en

Sudamérica, el cual se encuentra ubicado en Lima, la capital de Perú. Hasta el 2014 había
más de 70 tiendas en el país.

A principios de 2004 el primer establecimiento Starbucks en Francia abrió en la plaza

del Ópera en París. En 2011 había 59 establecimientos en Francia (todos gestionados por
el Grupo Vips).

En abril de 2003 Starbucks compró otras empresas del grupo ampliando a 6400 locales
y en 2006 negoció con la firma Diedrich Coffee para la adquisición de sus locales y
tiendas.

El presidente de Starbucks, Howard Schultz, ha hablado de la tensión que existe en la

compañía debido a su rápida extensión y el deseo colectivo de actuar como una pequeña

empresa.

Países en donde tiene implantación Starbucks

10
 En febrero de 2007, Starbucks tenía ya 7521 locales repartidos por todo el mundo:
6010 de ellos en los Estados Unidos y 1511 en otros países. Además, la compañía tiene
5647 empresas conjuntas y licencias, 3391 de ellas en los Estados Unidos y 2256 en otros
países. Esto hace un total (a febrero de 2007) de 13 168 en todo el mundo.

El 17 de abril de 2007 se abrió el primer local en Rumanía, en Bucarest. Está

planificado continuar a través de Rumanía hasta un total de 150 cafeterías que serán
abiertas en las ciudades más importantes del país.

El 25 de mayo de 2007 se firmó un acuerdo con las empresas KFC, Pizza Hut y Burger
King, para abrir cafeterías de Starbucks en Polonia, República Checa y Hungría.

Starbucks posee un 50 % de las empresas que operan en la actualidad con licencia como
tiendas y cafeterías a lo largo del mundo.

Starbucks está comenzando incluso a desarrollar cadenas populares de tiendas de

comestibles en los Estados Unidos y Canadá.

Otros negocios de la compañía incluyen el té Tazo, los discos compactos de Starbucks

Hear Music, Seattle’s Best Coffee y Torrefazione Italia.

2.6 Starbucks, líder de cafeterías a nivel mundial

Si hay una cadena de cafeterías líder en todo el mundo, esa es, sin duda alguna,
Starbucks, la cual se ha convertido en la franquicia de cafeterías con mayor número de
tiendas en todo el mundo. En concreto, contaba con 19.767 tiendas en todo el mundo en
2013. Con estos datos, Starbucks se convierte en líder absoluto de cafeterías, (Ale, 2015)

11
tiendas que predominan en el mundo

Marcas de café que se encuentran en el mundo

12
2.7 Presencia en América

México
En México, cuenta con 500 establecimientos y más de seis mil empleados a nivel
nacional al cierre del 2015 y tres tiendas Reserve.9 Su presidente es Marc Brandt desde
2015.10 Todas ellas están operadas por Alsea SAB de CV.

América Central
Starbucks abrió su primera tienda en América Central en El Salvador, el 5 de
noviembre de 2010, ubicada en Plaza Santa Elena, una exclusiva zona del Área
Metropolitana de San Salvador, desde entonces se han abierto once tiendas más.

Se siguió expandiendo en Guatemala el 19 de marzo de 2011 en el Centro Comercial

Pradera Concepción, de la Ciudad de Guatemala, desde entonces se abrieron seis tiendas
más.

Luego se expandió a Costa Rica el 20 de junio de 2012 en la Avenida Escazú y desde

ese año se han abierto diez tiendas más.

Se abrió la primera tienda en Panamá el 6 de agosto de 2015 en el Centro Comercial

Street Mall.

Desde 2010 que empezó a expandirse en América Central se han abierto 21 tiendas y
han estado bajo control de la salvadoreña Premium Restaurants of America [antes
Corporación de Franquicias Americanas (CFA)].

Argentina
En Argentina, cuenta con más de 100 sucursales.1112 La empresa abrió su primera
tienda en Buenos Aires, en mayo de 2008.13 Más tarde se expandió por Córdoba,
Rosario, Mendoza. y Neuquén.

13
Chile
Starbucks abrió su primera tienda en Chile en agosto de 2003, siendo uno de los
primeros países de la región, en abrir tiendas Starbucks. Actualmente la cadena tiene
presencia en diferentes ciudades de Chile con 108 sucursales al 2018.

Colombia
En agosto de 2013, la compañía anuncia su ingreso a Colombia, inaugurando su
primera tienda en julio de 2014 y en donde se espera que para el año 2018 tenga más de
50 tiendas en todo el país. Colombia es también conocida por ser el hogar de Juan Valdez
Café una de las principales competidoras de Starbucks. Colombia será el primer país
donde Starbucks venderá solo café nacional.

Starbucks abrió su primera tienda en Colombia en julio de 2014 ubicada en el Parque

de la 93 de Bogotá. Para diciembre de 2014 contaba con seis locales en la ciudad,
incluyendo la primera tienda Starbucks Reserve de Latinoamérica. En las tiendas de
Colombia solo se vende café nacional. El 1 de septiembre de 2016 se abrió la primera
tienda en Medellín, en el exclusivo sector de El Poblado. 19 Contando con 17 tiendas
en Bogotá y 6 en Medellín, con un total de 23 Starbucks en el país.

Bolivia
En Bolivia, Starbucks abrió su primer tienda en 2014 en la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra en el Ventura Mall, actualmente con 4 sucursales todas en la misma ciudad, hasta
el 2017 planea expandirse a la ciudad de La Paz

Perú
El 20 de agosto del 2003, una semana antes que Chile, se abre la primera tienda, el
Óvalo Gutiérrez convirtiéndose en la primera tienda de Sudamérica. En octubre de ese
mismo año abren la segunda tienda en el centro comercial Jockey Plaza, siguiéndole
aperturas como El Polo, El Country, La Molina y Begonias. Actualmente hay más de mil
empleados en más de ochenta tiendas a nivel nacional.

14
Uruguay
La cafetería abrió sus puertas en Montevideo el 12 de abril del 2018 y ya convocó a
una conferencia de prensa para el 11 de abril. En junio de 2017 la empresa informó a
través de un comunicado en su sitio web que comenzaría a operar en Uruguay con la
apertura de la primera tienda a principios de 2018. Se trató de un nuevo acuerdo de
licencia con su socio estratégico Alsea, que opera sus restaurantes en América Latina y
España. El local se encuentra en la entrada principal del Montevideo Shopping.

2.8 Presencia en Europa

España
En España, cuenta con muchas tiendas, todas ellas están operadas por el Grupo Vips.
Sus cafeterías suelen encontrarse en lugares con mucha afluencia. Starbucks entró a
España 2002, abriendo cafeterías en Madrid y Barcelona. En noviembre de 2017 contaba
con unos 120 establecimientos.

Francia
En Francia existen más de 180 tiendas y más de 3000 empleados. Francia se
caracteriza por tener la primera tienda Starbucks bajo el mar, en una estación del túnel
que une Francia y el Reino Unido.

Portugal
Starbucks entró en Portugal de la mano del Grupo Vips, que gestiona todas sus
tiendas. En enero de 2018 Starbucks lanzó a la venta en España, Portugal y Andorra sus
propias cápsulas de café. Había 13 cafeterías en noviembre de 2017.

Andorra
Tiene una única tienda en el centro histórico de Andorra la Vella. Desde enero de 2018
puedes comprar cápsulas de café Starbucks.

15
2.9 Segmentación

Variables demográficas

o Niveles Socioeconómicos A/B, C+

o Hombres y Mujeres
o Edad en su mayoría entre 25 y 45 años
o Escolaridad: en su mayoría Universitarios / Pos-grado / Maestrías

Variables Psicográficas

Al principio se enfocó a atender a un mercado de personas sociables, de clase media

alta en adelante y muy exitosos, cambió para atender a un mercado de todas las clases
sin importar su estilo de vida y personalidad. Sin embargo, por sus precios podemos definir
que busca estilos de vida dentro de los niveles socioeconómicos antes mencionados.

2.10 ¿Índice Starbucks? Cómo se ve el poder adquisitivo de cada país de acuerdo con un
café latte

16
 Tal como el índice Big Mac que elaboró The Economist, el ejercicio con el pequeño
vaso de café de la multinacional estadounidense pretende determinar qué tan lujoso es
comprar un latte en cada país. En algunos países, comprar un café en Starbucks puede
ser un lujo.

De acuerdo con el centro de estudios Value Penguin, el precio de un vaso de café latte
pequeño en Starbucks puede medir el poder adquisitivo de algunos países, tal como lo
comenzara a realizar hace algunos años The Economist con el Big Mac Index.
Como se aprecia en el gráfico, el producto puede conseguirse por el menor precio en
EE.UU., su país de origen, mientras que alcanza un estatus totalmente lujoso en Rusia.
Chile en tanto se ubica en la medianía de la tabla. De acuerdo con el estudio, en la
muestra no se trata solo de convertir el valor del vaso de café, "porque tal conversión no
reflejaría el poder adquisitivo diferenciado de una cierta cantidad de dinero en cada país".

Detallan que utilizaron datos del Banco Mundial que reflejan el costo respectivo de una
canasta de bienes, incluyendo alimentos, en países de todo el mundo. Estos derroches
aparentes subrayan qué tan baratos son muchos otros bienes y servicios en esos
países. Con el pan, la leche y otros alimentos básicos menos costosos que en los EE.
UU., Starbucks parece ser un gran gasto. Las cifras también pueden explicar por qué en
muchos países Starbucks es una cadena exótica, cargada de estatus, una encarnación,
tal vez, de la opulencia y la indulgencia estadounidense. (MERCADOS, 2017).

17
2.11 Estadística de crecimiento de Starbucks

Número de tiendas Starbucks en todo el mundo desde 2003 hasta 2017

Esta estadística muestra cuantas tiendas de Starbucks hay en todo el mundo desde
2003 hasta 2017. En 2017, había 27339 tiendas de Starbucks en todo el mundo.

La cadena de cafeterías con sede en Seattle Starbucks ha experimentado una

expansión a gran escala en los últimos años, más del doble en la última década a más de
27 mil en 2017. (https://translate.google.cl/translate?hl=es-
419&sl=en&u=https://www.statista.com/statistics/266466/net-revenue-of-the-starbucks-
corporation-worldwide/&prev=search, s.f.).

18
3 Análisis de mercado

3.1 Problema/Necesidad

Actualmente la población Calameña, turistas y pasajeros en general, que transcurren

por el aeropuerto de Calama no tienen espacios en donde disfrutar la experiencia de
tomar un café de calidad y una atención de excelencia, variedad e innovación, mientras
esperan su avión.

La posibilidad de entregar este tipo de espacios a la comunidad es una gran

oportunidad de negocio no explotada, puesto que los cafés actuales no suelen entregar
calidad ni servicio.

En Chile, una encuesta reflejó que existe un gran número de personas que
sagradamente toman café todos los días. El 71% de los chilenos comienza su jornada con
un imperdible café matutino.

3.2 Clientes Objetivos

Starbucks está orientado al segmento de adulto joven que buscan un espacio de relajo
y compañía para compartir los servicios de cafetería ofrecidos. Mientras se encuentran a
la espera de su avión o al llegar al aeropuerto para vivir un instante agradable en calidad
y servicio. Los adultos jóvenes a quienes están dirigidos los servicios de la cafetería son
preferentemente los correspondientes a los siguientes segmentos:

o Niveles Socioeconómicos A/B, C+

o Hombres y Mujeres
o Edad en su mayoría entre 25 y 45 años
o Escolaridad: en su mayoría Universitarios / Pos-grado / Maestrías
o Turistas Extranjeros

19
3.3 Características de los Clientes

Se realizaron encuestas al público objetivo de modo de conocer, características

intrínsecas de éstos, según la frecuencia de aparición de distintas opiniones escogidas

Algunos de los resultados más representativos de las características de los clientes,

arrojados por las encuestas se muestran en la siguiente tabla:

Brebajes Acompañamientos
Factores Decisivos de Compra
Preferidos Preferidos
1. Ambiente y Decoración 1.Capuccino 1.Tortas
2. Localización 2.Mocha 2.Sandwiches
3. Calidad de Brebajesy Acompañamientos 3.Cortado 3.Kuchen

3.4 Análisis de encuestas

Tamaño de la Muestra: Nivel de confianza de 95% y Margen de Error de 10% 100

encuestas ( redes sociales y cara a cara).

Los clientes a encuestados son:

o Estudiantes Universitarios y Profesionales, Negocios, turistas.

o Extranjeros.

Las encuestas se realizaron en:

o Zona de arribo y llegada de vuelos en el aeropuerto de calama.

o En lugares de alto flujo de personas como mall plaza Calama y el centro de la
cuidad.

20
1. Análisis del Factor de Compra

Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado

Ambiente, Decoración 72 26,0 26,0 26,0

Calidad bebidas y acomp.
56 20,2 20,2 46,2
Internet, Wifi 25 9,0 9,0 55,2
Lectura de periódicos 11 4,0 4,0 59,2
Localización 71 25,6 25,6 84,8
Precios Bajos 33 11,9 11,9 96,8
Prestigio del café 9 3,2 3,2 100,0
Total 277 100,0 100,0
En la Tabla gráficos, se puede observar que los factores de compra con mayor
frecuencia de aparición son:

o Ambiente y Decoración, con 72 apariciones, lo que representa el 26% del total de

opiniones.
o Localización, con 71 apariciones, lo que representa el 25,6% del total de opiniones.
o Calidad de Bebidas y Acompañamientos, con 56 apariciones, lo que representa el
20,2% del total de opiniones.

Por tanto se pondrá especial atención a estos 3 factores durante el desarrollo de este
plan de negocio, a la hora de realizar esfuerzos de captación de clientes.

21
2. Análisis de Dominio de Idioma de los pasajeros que circulan el aeropuerto

22
 Las frecuencias representan el número de veces que los encuestados mencionaron
saber un idioma. Se puede observar que el idioma de mayor dominio es el inglés, con 96
personas que lo dominan en algún nivel. Luego de este se encuentran con menor
frecuencia el francés con 17 personas que lo dominan, y el alemán con 9 personas que
dicen saberlo en algún nivel.

De esto podemos concluir, que el café debe orientarse en una primera etapa a entregar
un servicio bilingüe en inglés, para en una posterior etapa pensar en incorporar el idioma
francés o alemán, ya que la sucursal se encontrara en el aeropuerto de calama el cual
tiene un flujo de clientes extrangeros y nacionales.

3. Análisis de Preferencias de brebajes

23
 Se puede observar que los brebajes más preferidos por los encuestados son el
Capuccino, con 43 preferencias, seguido del mocha con 30 y el Cortado con 28. El resto
de los brebajes tiene una aceptación similar en torno a las 18 preferencias, quedando
desplazado el Té con Leche con marginales 3 preferencias.

De esto podemos concluir, que el conjunto de brebajes expuestos, se valida por las
preferencias de la clientela. Además, se puede agregar que en el ítem Otros, predomina
el consumo de Jugos Naturales, los cuales serán agregados al menú del café según estas
observaciones.

Los brebajes que por tanto tendrían una mayor venta son el Capuccino, Mocha y
Cortado, por sobre los demás, en porcentajes relativos al +100%, +50% y +50%
respectivamente, según las proporciones marcadas por la preferencia.

24
4. Análisis de Preferencias de Acompañamientos

Se puede observar de la tabla y gráfica, que los cuatro tipos de Acompañamientos

tienen una frecuencia de preferencias similar entre las 35 y 40 preferencias. Sin
embargo las Tortas tienen una preferencia de un 15% más que el resto de las demás,
con 40 preferencias. En el ítem de Otros destacan el “muffin” con mayor número de
menciones.

Se podría conjeturar entonces que las ventas de las Tortas debiesen ser un 15%
mayores a las ventas de los demás acompañamientos. Además, se valida el mix de
productos, pudiendo incluir además el muffin como parte de la oferta.
25
5. Análisis de Rangos de Edad de los Clientes

Se puede observar que los rangos de edades de mayor frecuencia de los

entrevistados son, de 26 a 30 años con un 43,4% y de 21 a 25 con un 37,4%.

26
6. Análisis de Aprobación de los Cafés del Mercado

Se puede observar que el rango de aprobación a los cafés del mercado tiene una
media de 5,6, en una escala de 1 (el peor) a 7 (el mejor).

27
7. Análisis de Aprobación de la Idea de Negocio

Se puede observar que el 90,9% de los encuestados han aprobado la idea de

negocio, como una idea buena.

28
8. Análisis de Frecuencia de Visitas a Cafés

Se puede ver las frecuencias de visitas se concentran con mayor fuerza en la del tipo
anual con 35%. Sin embargo, podemos agrupas las frecuencias Diarias, Mensual y
Semanal, obteniendo un porcentaje acumulado de visitas de un 59,6%, el cual es el nivel
de visitas del cual Starbucks Calama dependerá para sustentar sus ventas al mes.

Podemos decir entonces, que existe una demanda con un nivel de visita frecuente a
los cafés.
29
9. Análisis de Precios de Productos

Se puede ver que existe un 45,5% de los encuestados que dice preferir pagar un rango
de precios de $1.000 - $1.200 por un vaso de cappuccino de 230 CC. Un 29% un rango
de $800 - $1.000 y un 18,2% un rango de $1.200 - $1.400. Podemos ver entonces que
podremos establecer un precio de este producto en torno a los $1.000 y $1.200 y
tendríamos un 63,7% de aprobación de la demanda. Podemos ocupar el precio de este
café como referencia para construir la estructura de precios para el resto de los cafés.

30
 Se puede ver que existe un 43,4% de los encuestados que dice preferir pagar un rango
de precios de $1.000 - $1.500 por un pedazo de kuchen de frambuesa. Un 29,3% un rango
de $800 - $1.000 y un 13,1% un rango de $1.500 - $1.700. Podemos ver entonces que
podremos establecer un precio de este producto en torno a los $1.000 y $1.500 y
tendríamos un 56,6% de aprobación de la demanda.

Podemos ocupar el precio de este acompañamiento como referencia para construir la

estructura de precios para el resto de los acompañamientos.

31
 Encuesta: El objetivo de esta encuesta es validar la idea de la puesta en marcha del
Café Starbucks Calama. Esto es parte de un Estudio de Mercado que se realiza para el
desarrollo de un Plan de Negocio.

1..- ¿Cuál de estas opciones refleja tu frecuencia de visitas a cafés de la ciudad?

o Cada Día voy una o más veces

o Cada Semana voy una o más veces
o Cada Mes voy una o más veces
o Unas cuantas veces al año

2.- ¿Cuál(es) de estas bebidas, sueles pedir cuando visitas un café?

Puedes marcar más de una opción.

o Café Espresso
o Cappuccino (café con leche y espuma de leche)
o Cortado (café con espuma de leche)
o Café Mocha (café con chocolate y leche)
o Latte (café con leche)
o Chocolate Caliente
o Té
o Té con Leche
o Otro:

32
3.- ¿Con cuál de estos productos acompañas o acompañarías tu bebida en un café?

Puedes marcar más de una opción.

o Sandwiches
o Tortas
o Kuchen
o Cheesecake
o Ninguno

4.- ¿Cuál es el factor de decisión que te hace elegir Puedes marcar más de una opción?

o Precios Bajos
o Localización
o Calidad de las bebidas y acompañamientos.
o Ambiente, Decoración
o Prestigio del café
o Internet, Wifi
o Lectura de periódicos gratis

5.- ¿Cuál es tu nivel promedio de conformidad con el servicio de aquellos cafés que has
visitado?

o 1 (El Peor)
o 2
o 3
o 4
o 5
o 6
o 7 (El Mejor)

33
6.- ¿Tienes alguna sugerencia para mejorar esta calificación de los cafés? ¿Qué te
gustaría que hubiese en ellos y que ahora no hay?

7.-¿Cuál es el rango de precios que estarías dispuesto a pagar en un café por el consumo
de los siguientes productos?

Datos Personales del Encuestado

Edad:
Sexo:
Estudios o Profesión:
Residencia:

34
3.5 Características del Mercado

La característica más notoria del mercado es la notoria división por tamaño de los
cafés. Por una parte, están las grandes cadenas de cafés como Starbucks, que tienen
numerosas sucursales en las ciudades, con grandes niveles de ventas y preferencia.
Luego lo siguen los Cafés Medianos, con menos sucursales, pero con aun un nivel de
ventas altos, y de precios altos. Finalmente se observa un último grupo correspondiente a
los Cafés de Nicho, los cuales son de menor tamaño y por lo general con sólo una
sucursal, con niveles de ventas menores, enfocados a públicos objetivos más acotados.

El mercado Objetivo para la sucursal de Starbucks Calama será el poseer un market

share del 1,12% del mercado total al 5º año, lo que corresponde a un 7,2% del mercado
de cafés de Nichos, significando un nivel de ventas objetivo de $198.028.000 a ese año,
lo que traducido a ventas promedio de $2.500 por cliente, significaría un nivel de 6.600
transacciones mensuales promedio como meta. Esto significa un gran esfuerzo en
marketing y en operaciones.

Análisis de importaciones de café

Según los datos obtenidos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), los
datos sobre importaciones de café en Chile desde el año 1999, se muestran en la siguiente
tabla:

35
 Observando datos de las importaciones del café en Chile, se puede ver una tendencia
al alza de este tipo de comercio, pasando de un total de 10.807,3 toneladas de café
importado el año 1999 (22.788 M$US) a 15.301,92 toneladas el 2007(36.688 M$US), con
una tasa de crecimiento de un 3% este último año . En conjunto con esto, ha sido posible
estimar aproximadamente el crecimiento del año 2007 del mercado de las cafeterías en
un 0,6%

La información de importaciones anterior se muestra en la siguiente tabla expresada

en miles de dólares:

36
 Podemos relacionar el crecimiento de las importaciones de café con el surgimiento y
popularidad de las cafeterías como un panorama familiar y como también un panorama
de breack en la rutina diaria.

Se puede observar que las importaciones de café han ido en aumento desde al año
1999, llegando a ser el año 2007 de 15.301,9 toneladas.

Podríamos deducir entonces un aumento de del consumo de café en el país, lo que se

liga al surgimiento y potencial del mercado de las cafeterías.

37
3.6 Análisis Interno-Externo

Barreras de Entrada

Los requisitos para abrir un suelen ser muy exigentes y no cualquier emprendedor con
dinero podrá ser merecedor de una licencia para comercializar sus cafés.Para entrar al
tipo de negocio de las características de Starbucks, las barreras de entrada son:

o Personal Preparado: Contar con personal capacitado para entregar la calidad que
busca la empresa, que se entusiasme con ser partícipe de un espacio distinto como
el que ofrece Starbucks, es bastante complejo, pues por lo general las personas
que buscarían este tipo de trabajo, serían estudiantes universitarios que trabajarían
en modalidad Part-time. Sería necesario alianzar con entidades que contacten
fácilmente a jóvenes universitarios que tengan la capacidad de trabajar en
Starbucks, en caso de fluctuaciones y rotaciones de personal demasiado altas. Que
el personal maneje capacidad de brindar una buena atención es muy importante
ya que siguiendo con el protocolo de la marca, Starbucks se caracteriza por brindar
una atención de calidad más innovación agregada a sus productos.

o Infraestructura: Es necesario contar con amplios espacios para la conversación y

práctica de las reuniones o pasa tiempo; un recinto cómodo, ubicado en un punto
estratégico como lo es el aeropuerto y ambientado de manera atractiva para los
clientes, conforman una gran herramienta de competencia a la hora de enfrentar
posibles competidores.

38
 o Experiencia como administrador de negocios gastronómicos: Probablemente no le
dará la licencia de Starbucks a cualquier emprendedor que se presente, por lo cual
debes contar con una experiencia comprobable en el rubro gastronómico o haber
administrado alguna cafetería anteriormente. Debes haber tenido varios negocios
exitosos de comida y también los conocimientos y formación adecuadas para poder
llevar adelante un negocio de este tipo.

o La capacidad financiera del interesado: Junto con los requisitos para abrir un
Starbucks más generales, la compañía estadounidense valora en gran medida otra
serie de elementos. El primero de ellos es la solvencia financiera de los interesados
en adquirir una licencia. Alsea no facilita información pública sobre cuánto cuesta
convertirse en distribuidor de productos de Starbucks, dato que comunica
directamente a los interesados en conseguir este estatus. No obstante, se sabe
extraoficialmente que se trata de un pago bastante elevado.

o Calidad y servicio al cliente: Ligado a lo anterior, el usuario que gestione una

cafetería vinculada a Starbucks debe ofrecer en todo momento un servicio de
máxima calidad a sus clientes. Tanto la atención personal como los productos que
se suministran deben respetar los estándares de la cadena, lo que obliga
nuevamente a hacer frente a una serie de costes operativos importantes.

Competidores

En la actualidad, no existen espacios en donde la gente pueda ir a beber un café de

calidad y con un nivel alto de variedad. Sin embargo hay que tener presente ciertas
iniciativas como por ejemplo centrarse en la calidad que ofrece Starbucks, que sería un
punto favorable como enganche del cliente, a la vez no existen muchos cafés en la ciudad
que puedan satisfacer las necesidades de las personas por lo que la mayoría de los
clientes escoge solamente entre los cafés que existen hoy en día.

39
 Para competir con estos mismos tenemos como desventaja quizás la ubicación ya que
es en el aeropuerto el cual queda lejano a la ciudad pero también se puede tomar como
una ventaja ya que es aquí donde el flujo de gente es encajado acertadamente con el
prototipo de servicio que entrega Starbucks.

En resumen, lo que debemos enfocarnos como Starbucks Calama es en presentar

espacios amplios, modernos, cómodos y sobre todo con calidad para los clientes, de esta
manera podremos competir de buena manera con nuestros contrincantes, los que si bien
no tienen una gran influencia en el mercado, tenemos que fijarnos en ellos.

Los competidores más cercanos a los servicios de Starbucks Calama debido al tipo de
rubro son:

o Café oriente, hojas y granos

o Cafeteria munay
o Café urbano
o Om cafe barista & vegetariano
o Antojos cafetería
o Maracaibo café.cl
Sin embargo los cafés nombrados anteriormente hasta ahora sólo poseen una
penetración baja en la ciudad.

40
Participación de mercado de los principales cafés de la ciudad de Calama

Ventas

10%

30%

25%

10%

10% 15%

CAFÉ ORIENTE, HOJAS Y GRANOS CAFETERÍA MUNAY

CAFÉ URBANO OM CAFÉ BARISTA & VEGETARIANO
ANTOJOS CAFETERÍA MARACAIBO CAFÉ.CL

Analizados los datos llegamos a la conclusión que nuestra principal competencia en la

ciudad seria Maracaibo café.

Para poder utilizar nuestras herramientas que tenemos a favor y en contra, hemos
realizado un análisis FODA en el cual podemos darnos cuenta de nuestras fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas.

3.6.1 ANÁLISIS FODA - Starbucks Calama

FORTALEZAS

o Buen servicio, entrenamiento a personal perfil universitario.

o Servicio rápido y preocupación alta por el cliente y su experiencia en el café
Starbucks Calama.
o Amplia variedad en los productos.
o Alta calidad en el servicio.

41
OPORTUNIDADES

o Capacidad de atraer a usuarios que buscan un ambiente de cafetería de calidad.

o Creciente auge del uso de espacios sociales como los cafés para encuentro o
relajo luego del trabajo o en reuniones excepcionales o simplemente después y
antes de un viaje.
o Es un concepto nunca antes visto en la ciudad en cuanto a la importancia de la
empresa (marca de renombre a nivel mundial), llamativo tanto para perfiles
objetivo como para otros (público en general).

DEBILIDADES

o Falta de experiencia por parte de los propietarios en este tipo de actividad.

o Alta dependencia hacia el personal ya que si este no está correctamente
capacitado no se podrá entregar la calidad deseada.
o Ubicación lejana a la ciudad.

AMENAZAS

o Proyecto fácil de imitar.

o Falta de interés por parte de los empleados de lograr una estabilidad en el café.

42
3.6.2 ANÁLISIS FODA – Competencia

FORTALEZAS

o Imagen establecida en el mercado.

o Clientela ya creada y leal.
o Buena localización.

OPORTUNIDADES

o Incremento en el tamaño del mercado.

o Nuevas áreas de desarrollo (nuevos productos, ambiente)
o Creciente consumo en este tipo de lugares.

DEBILIDADES

o Demora en el servicio, por alta demanda.

o Alto número de personas involucradas en la operación.
o Operación compleja en el control y manejo del lugar.

AMENAZAS

o Proliferación de nuevos establecimientos en el mercado.

o Incursión de nuevas cadenas y franquicias.

43
 Siguiendo la filosofía que ha hecho a nivel mundial Starbucks, el éxito de las cafeterías
pasa por entregar una “experiencia” de cinco sentidos, en donde la vista, el gusto, el olfato
y el tacto y el oído sean complacidos con todo el ambiente y productos del local.

Las ventajas competitivas que permitirán el desarrollo de Starbucks Calama son el

posicionamiento a nivel mundial de la marca y también el ser el primero en ofrecer con
énfasis un servicio de cafeterías con calidad garantizada que ayudará al rápido
posicionamiento en la mente de los clientes, sin embargo se deberá trabajar duro para
aprovechar ese empujón inicial de la “novedad”.

Se asume como oportunidad de negocio, una industria del café en desarrollo pujante y
la no existencia de espacios novedosos o empresas con nombre a nivel mundial en la
ciudad en donde se pueda disfrutar de una verdadera variedad de cafés. Esta
combinación de oferta genera una atractiva oportunidad de negocio a explotar.

44
3.7 Productos y servicios

Descripción
Starbucks ofrece productos de cafetería de excelente nivel, con un menú variado de
bebidas que satisfacen los gustos de la clientela. Entre los principales productos, según
categorías, a ofrecer están:

Espresso Caliente o frio.

o Espresso
o Espresso Macchiato
o Espresso Panna
o Espresso Americano
o Cappuccino
o Café Latte
o Vainilla Latte
o Caramel Macchiato
o Café Mocha
o Café Mocha Blanco

Café Recién Hecho.

o Tinto
o Café Helado

45
Infusiones de té caliente o frío

o Green Tea
o Chamomile
o English Breakfast
o Passion Hibiscus
o Te Chai
o Té Chai Latte
o Vainilla Rooibos Latte
o Iced Shaken Lemon Tea

Chocolate

o Chocolate Caliente
Frappuccino ® Blended Beverages
o Café
o Caramel
o Mocha
o Chip

Frappuccino ® Blended Beverages

(A base de crema y sin café)

o Green Tea Frappuccino

o Vainilla Cream

o Fresa Cream

46
Frappuccino ® Blended Beverages
(A base de té)

o Frambuesa Grosella
o Mango Maracuyá

Con esta variedad de bebidas, se disminuye el impacto negativo que pudiera tener la
estacionalidad del negocio o el clima de la ciudad de la cafetería, ya que en época de calor
se demandarían más los frappés y bebidas frías, mientras que en tiempo de frío se
venderían más las bebidas calientes.

47
3.8 Valor Agregado y Propuesta de Valor

El gran valor agregado de Starbucks Calama es su orientación a la calidad y variedad

de productos entregados a sus clientes, y esto lo logra mediante sus estudios centrados
en la satisfacción del cliente, este mismo se centra hasta en las estaciones del año
acomodándose con sus productos ya sea al frio como también al calor.

Actualmente no existe un espacio similar, en donde cualquier persona pueda ir a beber

un rico café, en un ambiente de relajo, pero con la intención de experimentar una
degustación de calidad y con una alta variedad. Starbucks garantiza esta experiencia
mediante productos especiales, siendo los clientes atendidos en todo momento por
personal con un alto nivel de servicio que atenderá a sus pedidos y consultas de la mejor
manera posible.

Como se dijo anteriormente, el contar con una organización que provea de personal
realmente capacitado dispuesto a trabajar en el café es de vital importancia. Es por esto
por lo que desde ya Starbucks Calama tiene un compromiso de seleccionar de la mejor
manera a su personal, para que estos se encuentren a la altura del nivel de servicio que
busca nuestra empresa, mencionando el apoyo de distintos profesionales los cuales serán
participe en dicha selección.

De modo de asegurar la calidad de nuestros productos y servicios, se planean realizar

capacitaciones al personal cada cierto tiempo y también un exhaustivo estudio de mercado
para ofrecer una gran variedad de productos los cuales sean asertivos en cuanto a las
necesidades y satisfacción del cliente. Estas iniciativas de capacitación y evaluación del
mercado tendrían una frecuencia de 3 veces al año como mínimo.

48
3.9 Proveedores

Uno de los principales insumos de Starbucks, es el café en grano, molido y tostado, y

para ello se cuenta con una gran cantidad de proveedores en Chile que importan café
principalmente desde Brasil y Colombia. Esto permite que el poder de los proveedores no
sea significativo, en cuanto al poder de negociación. Se cuenta además entre los
proveedores distintas pastelerías. Pero para determinar al proveedor de forma adecuada
se debe consultar a Starbucks para no bajar la calidad de los productos.

3.10 Operaciones
Flujo de Operaciones y Plan de Adquisiciones

El flujo de operaciones de la cafetería puede observarse a grandes rasgos en el

siguiente diagrama:

Se necesita de la compra de materias primas como café, bebidas, las distintas tortas a
ofrecer, y productos para los sándwiches, entre otros; los cuales deben llegar a la bodega
de las dependencias del café, para luego ser procesados en la cocina y dispuestos en la
vitrina, para ser observados por los clientes. Estos decidirán así, en conjunto con el menú
que se les entrega, los productos que desean comprar.

49
 Esquema de los flujos relevantes dentro de Starbucks Calama, se detallan en el
siguiente layout:

Para mantener la sustentabilidad de esta cadena, se necesita un aprovisionamiento

periódico de materias primas necesarias para brindar un servicio de calidad al cliente.

50
3.11 Infraestructura física necesaria

Se necesitará de un recinto amplio, el cual estará ubicado en el aeropuerto de calama

el local será arrendado mensualmente, y se buscará un recinto que permita contener al
menos unas 30 mesas dentro y fuera del local, y posea una cocina, bodega, y servicios
sanitarios como baños, mantenidos en buen estado. Una planta de un local tentativo para
la cafetería.

Los equipos y mobiliario necesarios en el café corresponden a una cafetera automática,

licuadora para hielo, refrigerador para bebidas, vitrina pastelera, equipamiento de cocina,
además de las mesas, sillas y sillones necesarios para dar cabida a los clientes en el local.
Se tiene presente cuan importante es la ambientación para los clientes, es por esto por lo
que se tiene en mente aspectos como la adecuación del local en cuanto a pintura,
fabricación de muros falsos, adecuación de la cocina y baños, así como iluminación y
decoración, en caso de que el local arrendado lo necesitase.

3.12 Organización y plan de trabajo

Organigrama del Proyecto

51
 El organigrama anterior, muestra la estructura consolidada de la organización en
Starbucks Calama al quinto año. Las distintas responsabilidades de los cargos se
muestran en la siguiente tabla resumen:

CEO A cargo de supervisar y coordinar las actividades de las áreas

divisionales, así como ejercer funciones de Jefe de Calidad.
Además, se hará cargo del área de marketing, cumpliendo rol de
Gerente Comercial, llevando a cabo la estrategia de marketing y
las relaciones con proveedores y clientes.

Gerente de A cargo de supervisar los flujos de recepciones de las materias

Operaciones primas, así como estar a cargo de la mantención del recinto y de
las actividades del Staff de Atención.
Gerente de A cargo de supervisar las relaciones financieras con los
Finanzas proveedores, así como el control administrativo de la contabilidad
y Estados Financieros.
Staff de Atención Conformado por meseros, y personal de barra, quienes además
ejercer en actividades de aseo. Parte esencial del valor agregado
de la empresa, y de la calidad de servicio.

52
3.13 Carta Gantt

En la siguiente Carta Gantt, se resumen las principales actividades a realizar, antes de

la puesta en marcha del negocio, y sus responsables a cargo:

2008 2009 Responsible

ACTIVIDAD 3º 4º 1º 2º
Trimestre Trimestre Trimestre Trimestre
Constitución de la Sociedad e Iniciación
de Actividades
Certificado de Informaciones Previas y
Zonificación CEO
Autorización Sanitaria
Patente Comercial
Timbraje Documentos
Arriendo del Local Ceo
Ambientación del Local Ceo
Compra de Equipos y mobiliarios gerente de
operaciones
Busqueda y Relación con Proveedores Ceo
Selección y Contratación de Staff de jefe de calidad;
Atención ceo
Acciones de Marketing Iniciales Ceo
Inicio de Operaciones gerente de
operaciones

53
3.14 Estado de Resultado y Flujo de Caja Libre

A continuación se muestra el Estado de Resultado y Flujo de Caja Libre (valores en

pesos) para los 5 primeros años proyectados de Proyecto.

54
4 conclusión

El caso de Starbucks es un ejemplo claro de éxito, una combinación entre atención al

cliente, un producto excelente con buena calidad, un ambiente relajante y una atmosfera
única, ha llevado a Starbucks a convertirse en la compañía más grande de venta del café
en el mundo. La innovación y diversificación de los productos y servicios han sido pieza
clave de su éxito, así mismo se concluye que una empresa puede darle un valor agregado
a un producto que lleva mucho tiempo en el mercado como lo es el café, y que es tan
importante el producto que se vende pero también como lo vende; sus locales están
diseñados para crear una atmosfera relajante, en la cual los clientes pueden disfrutar y
tomar un café de los mejores del mundo combinado con música y diferentes opciones para
satisfacer sus necesidades. El objetivo principal de la realización de este plan de negocio
era demostrar la factibilidad económica y atractivo del emprendimiento de una cafetería
del carácter de Starbucks en la ciudad de Calama. Para ello se analizaron diversas áreas
de estudio, respecto al desarrollo de un plan de negocio.

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5 Bibliografía
Ale, P. F. (20 de octubre de 2015). https://www.merca20.com/starbucks-lider-de-
cafeterias-a-nivel-mundial/. Obtenido de https://www.merca20.com/starbucks-lider-
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starbucks-corporation-worldwide/&prev=search. (s.f.). Obtenido de
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MERCADOS, E. M. (2017 de mayo de 2017). Obtenido de
http://www.elmostrador.cl/mercados/2017/05/10/indice-starbucks-como-se-ve-el-
poder-adquisitivo-de-cada-pais-de-acuerdo-a-un-cafe-latte/

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