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    Clorofila

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    La práctica midió los niveles de clorofila A, B y total en acelga usando un espectrofotómetro. Se encontró que la clorofila A fue de 0.286 nm y la clorofila B fue de 0.635 nm, valores que se compararon con datos teóricos de un estudio previo. El método espectrofotométrico tiene ventajas como rapidez y bajo costo, pero también desventajas como la sensibilidad del equipo.

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    La práctica midió los niveles de clorofila A, B y total en acelga usando un espectrofotómetro. Se encontró que la clorofila A fue de 0.286 nm y la clorofila B fue de 0.635 nm, valores que se compararon con datos teóricos de un estudio previo. El método espectrofotométrico tiene ventajas como rapidez y bajo costo, pero también desventajas como la sensibilidad del equipo.

    Descripción original:

    Informe sobre las clorofilas presentes en las acelgas .

    Título original

    Clorofila.

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    La práctica midió los niveles de clorofila A, B y total en acelga usando un espectrofotómetro. Se encontró que la clorofila A fue de 0.286 nm y la clorofila B fue de 0.635 nm, valores que se compararon con datos teóricos de un estudio previo. El método espectrofotométrico tiene ventajas como rapidez y bajo costo, pero también desventajas como la sensibilidad del equipo.

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    Clorofila

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    La práctica midió los niveles de clorofila A, B y total en acelga usando un espectrofotómetro. Se encontró que la clorofila A fue de 0.286 nm y la clorofila B fue de 0.635 nm, valores que se compararon con datos teóricos de un estudio previo. El método espectrofotométrico tiene ventajas como rapidez y bajo costo, pero también desventajas como la sensibilidad del equipo.

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    IDENTIFICACIÓN DE PIGMENTOS EN ACELGA (BETA VULGARIS SUBSP.

    VULGARIS)

    Silva Meneses Gabriela1, Amaya Ayala Laura Valentina2, Hurtado Agudelo


    Eveduth3, Pérez Cocoma Nataly4
    1,2,3,4 Estudiantes de la Universidad de la Amazonia

    Química Analítica

    Programa de Biología

    Facultad de Ciencias Básicas

    Biología II Semestre

    Universidad de la Amazonia

    Dirección: #4-1 a, Cl. 17 #4451, Florencia, Caquetá

    RESUMEN
    La práctica de determinación del contenido de clorofila A, B y total en acelga se
    inició pesando 1/2g la muestra, seguidamente se trituró el analito, y se le agregaron
    10 ml de etanol puro; se aforó a un balón volumétrico de 50 ml. Se homogenizó la
    solución y se llevó al espectrofotómetro.

    Las absorbancias de las clorofilas A y B se midieron en un rango de 645 y 663 nm


    respectivamente. Los datos obtenidos para la clorofila A en acelga fueron de 0.286
    nm de absorbancia, por otro lado, la clorofila B tuvo una absorbancia de 0.635 nm.

    Palabras clave: espectrofotómetro, pigmento, solvente


    INTRODUCCIÓN
    Existen dos tipos principales de clorofila en las plantas y algas verdes llamadas
    clorofila A la cual se encarga de absorber la luz de los campos azul-violeta y rojo
    del espectro y es de color verde oscuro, porque refleja principalmente la luz verde;
    la clorofila B no participa directamente en las reacciones luminosas, es mas de
    conocido como pigmento de accesorio, no es visible hasta el momento en que se
    rompe esa la clorofila. Neyoy.C.2012
    METODOLOGÍA
    En el laboratorio de química de la Universidad de la Amazonia se realizó la práctica
    para determinación de contenido de clorofila A, B y total en acelga utilizando un
    espectrofotómetro de absorbancia junto con un solvente puro; para iniciar se
    pesaron 0,4981g de la muestra de acelga después se trituró y se vertió a un mortero
    con 10 ml de etanol el cual fue macerado hasta que se logró obtener su
    pigmentación, posteriormente se filtró con un embudo y papel filtro en un
    Erlenmeyer de 50 ml , el resultado de la filtración se aforó a un balón volumétrico
    de 50 ml con etanol, en seguida se llevó a leer al espectrofotómetro en un rango de
    absorbancias, entre 645 y 663 nm, finalmente se anotaron sus respectivos
    resultados.

    RESULTADO Y ANÁLISIS
    Las clorofilas (A y B) de la acelga (Beta vulgaris subsp. Vulgaris) fueron
    identificadas por sus espectros típicos de absorción con una banda entre 645 y 663
    nm respectivamente. Los resultados obtenidos se muestran en la Tabla N°1.
    Tabla N° 1: Comparación de absorbancias en el espectrofotómetro en clorofila A
    y B.
    Especie vegetal Valor experimental Valor Teórico (nm) Bibliografía
    (nm)
    Beta vulgaris Clorofila A: 0.286 nm Clorofila A: 0.66 nm Costa et al.
    subsp. Vulgaris 2003

    Beta vulgaris Clorofila B: 0.635 nm Clorofila B: 0.31 nm Costa et al.


    subsp. Vulgaris 2003

    Según los datos experimentales obtenidos, las absorbancias de las clorofilas en las
    hojas de acelga fueron; clorofila A 0.286 nm y la clorofila B 0.635 nm.
    Estas cifras experimentales se comparan con las teóricas, las cuales indican el
    rango de variación entre los valores de absorbancias analizados; según Costa et al.
    2003, la absorbancia de la clorofila A es de 0.66 nm y la absorbancia de la clorofila
    B es de 0.31 nm. La desviación estándar de ambos estudios es muy variada ya que
    los resultados cambian mucho de un análisis a otro.
    Los datos anteriores se obtuvieron con un método de espectrofotometría, el cuál
    como todos los métodos presenta ventajas y desventajas. Partiendo por las
    ventajas tenemos que según Santos.J.2006, las ventajas de la espectrofotometría
    sobre otros métodos analíticos de laboratorio son varias: es rápida, precisa, versátil,
    fácil de usar y eficiente en costo. Por otro lado, Sánchez. D.2011 expone que la
    mayor desventaja del método espectrofotométrico son sus lámparas costosas y su
    alta sensibilidad en las celdas. Por tanto, se establece que quizá los resultados
    fueron diferentes por mala manipulación del equipo o una deficiente calibración del
    mismo.

    BIBLIOGRAFÍA
    1. Costa et al. (2003). Caracterización de acelga fresca de Santiago del Estero
    (Argentina). Comparación del contenido de nutrientes en hoja y tallo.
    Evaluación de los carotenoides. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 23(1):
    33-37. Recuperado de http://www.scielo.br/pdf/cta/v23n1/18251.pdf
    2. Neyoy, C.(2012). La clorofila y la fotosíntesis. Recuperado de:
    http://fisiolvegetal.blogspot.com/2012/11/la-clorofila-y-la-fotosintesis.html
    3. Sánchez.D.2011. Ventajas y desventajas en los equipos. Recuperado de
    http://proyectodecalibracion.blogspot.com/2011/12/ventajas-y-desventajas-
    en-los-equipos.html

    4. Santos. J. (2003). Introducción a la espectrofotometría en el análisis de


    alimentos. Recuperado de
    https://es.slideshare.net/SantosSerkovic/espectrofotometria-16174630

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