Cultivo de rábano

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGRONOMA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

AGRONOMA

CURSO

OLERICULTURA

DOCENTE

LAZARO RODRIGUEZ WALVER

TEMA

CULTIVO DE RABANO

CICLO

VIII

ALUMNA

MORENO REYES KAROL PAOLA

CHIMBOTE-PERÚ

2017
Cultivo de rábano

CONDUCCIÒN DE PARCELAS DEL CULTIVO RABANO

Cultivo de rábano

I. Objetivos

1.1. Objetivos generales

Determinación la conducción de la parcela del cultivo de

rábano.

1.2. Objetivos específicos

 Determinar las características del cultivo de rábano.

 Determinar la fenología y medio ambiente del rábano.

 Conocer el manejo agronómico del rábano.

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II. Introducción
En la universidad San Pedro en el Campus de San Luis se realizó la
elaboración de prácticas agronómicas con el curso de Horticultura.

La nivelación de suelos agrícolas es una forma de acondicionamiento

físico que consiste en la remoción de suelo arenoso, a fin de dejar una
superficie plana, que se ajuste al terreno de siembra, y que facilite las
labores agrícolas, especialmente para la aplicación del agua de riego.
Se considera imprescindible en toda iniciación de siembra del cultivo
de rábano para un adecuado manejo agronómico.
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III. Origen

El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque

parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en
la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieron originarse
en japón o china.
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.c.;
ya se hacía referencia a su uso culinario.

A. Taxonomía y morfología

-familia: cruciferae.
-nombre científico: raphanus sativus l.
-planta: anual o bienal.
-sistema radicular: raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y
al tamaño, de piel roja, rosada, blanca, pardo-oscura o manchada de diversos
colores.
-tallo: breve antes de la floración, con una roseta de hojas. Posteriormente,
cuando florece la planta, se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 m, de
color glauco y algo pubescente.
-hojas: basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de
lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de
borde irregularmente dentado; el segmento terminal es orbicular y más grande
que los laterales; hojas caulinas escasas, pequeñas, oblongas, glaucas, algo
pubescentes, menos lobuladas y dentadas que las basales.
-flores: dispuestas sobre pedicelos delgados, ascendentes, en racimos
grandes y abiertos; sépalos erguidos; pétalos casi siempre blancos, a veces
rosados o amarillentos, con nervios violáceos o púrpura; 6 estambres libres;
estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado.
-fruto: silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico
largo. Semillas globosas o casi globosas, rosadas o castaño-claras, con un
tinte amarillento; cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido
esponjoso
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Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al
cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas.
El ciclo del cultivo depende de las condiciones climáticas, pudiendo
encontrar desde 20 días a más de 70 días.
La helada se produce a -2ºc. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºc
y los 30ºc, el óptimo se encuentra entre 18-22ºc.
La temperatura óptima de germinación está entre 20-25ºc.
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos,
arcillosos y neutros. E ph debe oscilar entre 5,5 y 6,8.
No tolera la salinidad.

B. Material vegetal

Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz (parte

comestible) en:

-variedades de raíces pequeñas (rabanitos) (raphanus sativus l. Var.

Radicula): es muy adecuado para su envasado en conos y en bolsas.

 Raíces globulares: redondo rosado punta blanca (la más difundida),

redondo escarlata.
 Raíces oblongas: medio largo rosado, medio largo rosado de punta blanca.

C. Preparación del terreno

En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra

(vertedera), siguiendo con una grada de disco y la aportación del abonado
de fondo. A continuación se hacen caballones (acaballonadora) preparando
unas bancadas de aproximadamente 1,80 m de ancho.

D. Siembra

La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad

durante seis años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño,
primavera e invierno. La semilla de rabanito generalmente se esparce a
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voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. En cambio, los rábanos se

suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando unos 8 kg por hectárea.
Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su rápido crecimiento,
se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más largo, tales
como zanahoria, remolacha, etc.

E. Labores

Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en

línea.
A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando
los rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm.

F. Abonado

A modo orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectárea:

estiércol (30 t, preferiblemente aportadas 6 meses antes), nitrosulfato
amónico (1500 kg), superfosfato de cal (400 kg), sulfato potásico (250 kg).
Es una planta exigente en boro, por lo que puede ser conveniente la adición
de bórax en el abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha).
Se suele utilizar riego por aspersión, en el que se puede aportar abonado de
cobertera, por ejemplo un compuesto líquido 4-8-12.

G. Plagas

-oruga de la col (pieris brassicae)

son mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los
provocan las larvas.
Control
-el tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos, las materias
activas recomendadas son:

 Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-

0.40%.
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 Lambda cihalotrin 2.5%, presentado como granulado dispersable en

agua, con dosis de 0.40-0.50%.

-pulgones (aphis gossypii y myzus persicae)

no solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas, sino
que además producen un líquido azucarado que tapona los estomas de las
plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. Además son
transmisores de diversas enfermedades producidas por virus.
Control
-se aplicará lambda cihalotrin 2.5%, presentado como granulado
dispersable en agua, con dosis de 0.40-0.50%.

-rosquilla negra (spodoptera littoralis)

pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados
de desarrollo y cortar además las hojas.
Control
-se recomienda aplicar:

 Clorpirifos 25%, presentado como polvo mojable, con dosis de 0.30-

0.40%.
 Clorpirifos 75%, presentado como granulado dispersable en agua, con
dosis de 0.10-0.30%.

H. Enfermedades

-mildiu velloso (peronospora parasitica)

es una enfermedad común durante los meses primaverales.

Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas.
Posteriormente, transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran
a marrón oscuro, terminando por secarlas totalmente.
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I. Fisiopatías

-ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduración.

-textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado
ligeros o déficit hídrico.
-sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.
-raíces laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la
madurez.

J. Recolección

En verano, la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días,

las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días.
Durante la estación invernal, se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin
recolectar desde el momento óptimo para la cosecha, pero si se prolonga
demasiado las raíces adquieren un tamaño excesivo, y si llueve se rajan
y después se ahuecan. En verano es necesario cosechar de inmediato,
ya que se ahuecan rápidamente, especialmente las variedades
tempranas.
En pequeñas parcelas la recolección suele realizarse de forma manual, lo
que resulta muy costoso.
En el caso de extensiones importantes y fincas llanas debe emplearse la
recolección mecanizada. En terrenos excesivamente arcillosos este tipo
de recolección encuentra cierta dificultad.

10. Valor nutricional

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IV. Metodología
4.1. Localización y plazo utilizado para el estudio
El estudio se practica en el terreno que se encuentra en el
Facultad de medicina, en lugar nuevo-chimbote, la cual se
encuentra ubicada un por la panamericana Nte/carretera 1N
La nivelación del terreno, fueron realizadas durante el tiempo
de inicios de Abril.

Cartago, Nuevo
Facultad de
Chimbote
Medicina
Terreno designado
para el proyecto

4.2. Herramientas
- Cinta
- Varas
- Hilo
- Postes de madera
- Lampas
- Rastrillo
- Botellas descartables
- Cúter
- Cierre
- Pintura
- Clavos
- Martillo
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4.3. Pasos a seguir para llevar a cabo un buen trazo

1. Considerar el campo libre, sin otros materiales para obtener
un buen terreno adecuada.
2. Determinar el limpiado del área con el instrumento rastrillo.
3. Mediante la cinta, marcar los lugares del punto, formando
una barrera del terreno.
4. Reciclar los envases de fertilizantes, luego cortarlos para
hacer una abertura.
5. Ya obtenidos los materiales, realizar la formación de parcela
del cultivo.
6. Obtenido la formación de parcela se procede a sembrar la
semilla del cultivo de rábano.
7. Realizar el riego 2 veces por semana para el respectivo
crecimiento del cultivo.

V. Resultados
 Remojo de la semilla de rábano

 Germinación de la semilla del cultivo rabanito.

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 Reciclaje de los envases descartable

 Corte de envases

 Instalación de parcela del cultivo de rábano

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 Incorporación de materia orgánica

 Siembra de cultivo de rábano.

 Conducción de parcela del cultivo de rábano

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VI. Revisión bibliográfica

Alvarez, A. (Agosto de 2015). Tesis. Obtenido de Tesis:

http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/4291/Capitulo3.pdf

Merlin, F. (Marzo de 2015). Laeducacionagricola. Obtenido de

Laeducacionagricola: http://verduras.consumer.es/rabano/introduccion

Ramirez, A. (Junio de 2014). Repositoriotec. Obtenido de Repositoriotec:

https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/3_leguminosas_cebad
a.pdf
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VII. Anexos