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    Fb202 Lab No.5 Cochinilla

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    Este documento presenta los procedimientos para aislar el componente activo, el ácido carmínico, del colorante de la cochinilla. Primero se sintetiza el carmín de aluminio tratando la cochinilla con agua y alumbre. Luego, se trata el carmín de aluminio con acetona y una solución de HCl y metanol para disolverlo y aislar pequeños cristales de ácido carmínico. Finalmente, se lava y seca el ácido carmínico aislado.

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    Este documento presenta los procedimientos para aislar el componente activo, el ácido carmínico, del colorante de la cochinilla. Primero se sintetiza el carmín de aluminio tratando la cochinilla con agua y alumbre. Luego, se trata el carmín de aluminio con acetona y una solución de HCl y metanol para disolverlo y aislar pequeños cristales de ácido carmínico. Finalmente, se lava y seca el ácido carmínico aislado.

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    Este documento presenta los procedimientos para aislar el componente activo, el ácido carmínico, del colorante de la cochinilla. Primero se sintetiza el carmín de aluminio tratando la cochinilla con agua y alumbre. Luego, se trata el carmín de aluminio con acetona y una solución de HCl y metanol para disolverlo y aislar pequeños cristales de ácido carmínico. Finalmente, se lava y seca el ácido carmínico aislado.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

    FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS


    LABORATORIO DE QUÍMICA

    QUIMICA II - FB-202

    GUÍA DE PRÁCTICAS DEL


    LABORATORIO No5:

    AISLAMIENTO DEL COMPONENTE


    ACTIVO DEL
    COLORANTE DE LA COCHINILLA

    UNI – 2018
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
    Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
    LABORATORIO DE QUIMICA

    PRACTICA Nº 5

    AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA

    OBJETIVOS.

     Sintetizar el Carmín de Aluminio (el complejo del ácido carmínico con aluminio),
    un colorante ampliamente usado en las industrias, sobretodo en la cosmética.
     Aislar su componente activo, el Ácido Carmínico.

    FUNDAMENTO TEÓRICO.

    El Ácido Carmínico es un colorante, que puede ser extraído del cuerpo de insectos hembras de
    la cochinilla, los cuales viven sobre especies de cactus- Opuntia cochenillifera (L.) Mill., y otras
    encontrados en Perú, y Sud-América, en áreas desérticas de México, América Central, Rusia, y
    Medio Oriente.

    (7-(-D-Glucopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-
    tetrahidroxi-lmetil-9,10-dioxo-2-antraceno-ácido
    carbóxilico; C22H20O13; Punto de Fusión :189–190 °C)

    El Ácido Carmínico es soluble en agua, alcohol, éter y soluciones alcalinas e insoluble en


    benceno, cloroformo y petróleo. Su coloración cambia de acuerdo al pH en un rango que pasa
    de naranja por rojo a púrpura.

     SINTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO

    Procedimiento experimental:

    1. Coloque la muestra de cochinilla parcialmente seca en la estufa a 40°C.


    2. Usando un mortero, triture la muestra seca hasta cambio de color, de gris rojizo
    a rojo oscuro.

    FB 202 –GUÍA LAB. 5


    2
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
    Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas
    LABORATORIO DE QUIMICA

    3. Pese 5 g de la muestra llévelo a la extracción acuosa con 25 ml de agua (a


    ebullición y agitando), por 3 veces.
    4. Separe los extractos acuosos, cada vez por filtración en caliente del residuo de
    cochinilla.
    5. Junte y concentre los 3 extractos acuosos, de color rojo oscuro, hasta 70ml sin
    que llegue a ebullir*
    6. Añada sal de aluminio: alumbre 1.3 g al concentrado que contiene el ácido
    carmínico y déjelo en reposo durante 4 h.
    7. Separe el complejo de las aguas madres por filtración y lávelo con agua fría.
    8. Seque el complejo en la estufa a 40°C y pese.

     OBTENCION DEL ACIDO CARMÍNICO


    Procedimiento experimental
    9. Lave, el carmín de aluminio obtenido de la sección anterior, con 10 ml de
    acetona.
    10. Filtre el complejo y póngalo a secar a 40 °C.
    11. Trate el complejo con 24 ml de HCl: CH3OH (1:2) hasta su disolución, luego de o
    cuál filtre.
    12. Concentre el líquido filtrado y déjelo en reposo durante 4h.
    13. Se forman pequeños cristales rojos (ácido carmínico ). Separe el ácido carmínico
    por filtración y lávelo con HCl: CH3OH.
    14. Lave con acetona: cambia el ácido carmínico cristalino a la forma de laca.
    15. Lleve el ácido a la estufa a 40 °C para su secado y luego péselo.

    *No es recomendable la ebullición de soluciones de ácido carmínico, ya que éste tiende


    a hidrolizarse y descomponerse”.

    FB 202 –GUÍA LAB. 5


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