Revista Agricultura Andina, Vol.

6, 5-23, 1991

CRECIMIENTO, DESARROLLO
y PRODUCCION DE CINCO
VARIEDADES DE CARAOTA

Bruno Añez y
Eloy Tavira
RESUMEN
El objetivo de este estudio fue determinar los diferentes estadios de
crecimiento vegetativo y reproductivo de cinco variedades de caraota
(Phaseolus uulgaris L.), para racionalizar la toma de decisiones en la
aplicación de prácticas agronómicas, especialmente control de
enfermedades, plagas y malezas y suministro de agua de riego. Se uso el
diseño de Bloques al azar con cuatro repeticiones y las cinco variedades
como tratamientos. El trabajo de campo se realizó en un suelo Cambortid
típico, franco-arcillo-arenoso de San Juan de Lagunlllas, Edo.
Mérida,Venezuela. Los rendimientos de la variedad Criolla fueron
significativamente superiores al resto; por tal razón, se presentan sus
diferentes etapas de desarrollo vegetativo y reproductivo.

ABSTRACT
The aim ofthis studywas to determine the different stages ofvegetattve
and reproductlve developmet of five dry bean (Phaseolus vulgaris L.)
varieties, in order to ratlonalize the decisions on agronomy practices,
especialIywith regards to diseases, insect and weed control and irrigation.
A randomized block design with four repltcations, utilizing the five variet-
ies as treatments was used. The field work was carried out at San Juan de
Lagunillas, Mérida, Venezuela, on a Typical Cambortid sandy-clay-Ioam
soil. Since the yields of "criolla" were significantIy higher than the other
varietles, the different stages of its vegetative and reproductlve develop-
ment are shown.

Instituto de Investigaciones Agropecuarias (I.I.A.P.), Universidad de Los Andes,

Apdo. 220, Mérlda. 5101, Venezuela.

5
B. Afiez y E. Tavira

INTRODUCCION
Las leguminosas de grano. por su alto contenido
proteínico. son una importante fuente alterna de proteína.
especialmente cuando son consumidas por personas cuya
dieta básica esta conformada principalmente con cereales. Su
utilización en la alimentación humana está muy difundida en
los países subdesarrollados y está ganando mayor interés en
el mundo desarrollado. donde los costos de la proteína animal
están en constante aumento. La caraota (Phaseolus vulgarls
L.) es la leguminosa de grano más usada para consumo
humano en el mundo. En Latinoamérica. se logra alrededor
del 32% de la producción mundial y tradicionalmente ha
constituído tanto como el 10% en peso de la alimentación de
la región. Sin embargo. el consumo per cápita está
disminuyendo porque los incrementos de producción han ido
a la zaga de las ratas de crecimiento de su población (5. 8. 14).
En Venezuela. la superficie cosechada de caraota y sus
rendimientos se han mantenido a los mismos bajos niveles
desde 1963: esto aunado a los aumentos de la población y el
consumo. ha requerido que las importaciones hayan ido
aumentando paulatinamente año tras año (17).
Los bajos rendimientos se deben a la explotación poco
tecnificada del cultivo (conucos). generalmente intercalada
con maíz. yuca. apio. etc.: sin control efectivo de plagas.
enfermedades y malezas: sin fertilización apropiada: con un
inadecuado número de plantas por unidad de superficie y por
ser explotada en condiciones ecológicas poco aptas para la
caraota (1).
Las devaluaciones que a partir del año 1983 ha sufrido
nuestra moneda. colocándola a más de 100 bolívares por
dólar americano han encarecido las fuentes de proteína de
origen animal y nos señalan a la caraota como fuente alterna
capaz de contribuir a aliviar la escasez de proteína en el país.
La intensificación de dicho cultivo es muy conveniente
porque su consumo es tradicional en los venezolanos. porque
su producción ha sido cronicamente deficitaria. porque las
importaciones se han hecho cada vez más dificil es y porque

6
 Crecimiento. desarrollo y producción de .....

sus precios a nivel de finca son bastante atractivos (alrededor

de Bs. 45/kg).
El conocimiento sobre las distintas etapas de crecimiento
y desarrollo del cultivo. ayudará a tomar decisiones sobre la
aplicación de prácticas culturales. espeCialmente aquellas
dirigidas a controlar plagas. enfermedades y malezas.
responsables en alto grado de sus bajos rendimientos. Por tal
razón. los objetivos del presente trabajo fueron: 1. Averiguar
el número de nudos e internudos de las plantas. posición de
los nudos y longitud de los internudos. 2. Determinar número
de ramificaciones. disposición y longitud de las ramas. Tiempo
de floración. disposición y fecha de inicio de la floración y
fructificación, y 3. Medir rendimento en grano y sus
componentes en las variedades probadas.
REVISION BIBLIOGRAFICA
Los requerimientos de las plantas son distintos en las
diferentes etapas de su crecimiento; del mismo modo. los
tratamientos aplicados y la magnitud de los procesos
fisiológicos. están estrechamente vinculados con el desarrollo
de la planta al momento de la aplicación o cuando se hacen las
mediciones. Fehr. et al. (7). diseñaron un sistema que les
permitió describir los estadios de desarrollo que pueden ser
aplicados a todos los genotipos de soya. bajo todos los
ambientes. Las descripciones de cada estadio se hacen en
forma objetiva y precisa. así que las variaciones en las
observaciones de las diferentes personas que utilicen el
sistema serán mínimas.
La floración en soya está regida por factores ambientales.
principalmente el fotoperíodo. Puede empezar en plantas con
4 a 18 nudos en el tallo principal. El sistema ha separado las
descripciones para los desarrollos vegetivos (V) y reproductivos
(R) y ha armonizado las diferentes relaciones de desarrollo (V)
- (R) que pueden ocurrir en soya.
Los estadios vegetativos son determinados contando el
número de nudos en el tallo principal. empezando con el nudo
unifoliado que tiene o ha tenido una hoja completamente
enrollada. Este es el primer nudo de la planta donde se

7
B. Añez y E. Tavlra

desarrollan las hojas verdaderas. En ese nudo. dos hojuelas

(normalmente unifoliadas) opuestas una a la otra. se
desarrollan en el tallo principal. Una hoja se considera
completamente desarrollada cuando la hoja del nudo supe-
rior inmediato ha crecido 10 suficiente para que 10 dos bordes
de cada hojuela no se toquen. Una planta con 5 nudos está en
el estado V5 y una con 18 nudos en el estado V18.
Las plantas de soya son complicadas en su crecimiento
y tomar decisiones sobre su manejo nunca es fácil. Los
productores que tienen algunos conocimientos de cómo crecen
las plantas y cómo sus patrones de crecimiento puden ser
afectados por decisiones sobre el manejo. aventajarán a
aquellos que no los tienen (11).
Hay básicamente 3 tipos de crecimiento en las plantas de
soya: determinado. indeterminado y semideterminado. Las de
crecimiento determinado. comienzan su floración sólo cuando
las plantas han alcanzado su altura máxima. Se forma un
racimo floral en el extremo superior. el cual impide crecimientos
vegetativos posteriores. En las indeterminadas. la floración
ocurre simultáneamente con el crecimiento vegetativo por un
lapso de varias semanas. El crecimiento cesa menos
abruptamente y no hay un racimo terminal de flores. Las
semi determinadas. tienen características de las dos anteriores
tanto en apariencia como en hábito de crecimiento. Aunque
los 3 tipos de soya son muy distintos. sus hábitos de crecimiento
pueden variar con las condiciones ambientales. Bajo ambientes
inadecuados. una variedad indeterminada puede crecer como
si fuera determinada.
La semilla de caraota es una planta embrionaria en
estado de latencia. con varias características morfológicas
(Fig. 1). La cubierta de la semilla o testa. con el hilum y el
micropilo localizados a lo largo de uno de sus bordes. El
hilum. es la cicatriz dejada al separarse el óvulo del fonículo
que 10 sostenía y 10 unía a la vaina durante su desarrollo. El
micropilo. es el sitio de entrada del tubo polínico durante la
fertilización de la flor.
Una semilla de caraota dividida por su eje longitudinal
consta de dos cotiledones y un eje con diferentes estructuras
(Fig. 1).

8
 Crecimiento, desarrollo y producción de .....

Los cotiledones son hojas simples que surgen del primer

nudo o nudo cotiledonario del tallo primario. Las funciones de
los cotiledones son las de servir como órgano de reserva de
alimento durante la germinación, son la fuente de energía
para las semillas y sustento del crecimiento, desarrollo y
subsecuente emergencia de las plántulas.
El eje consta de radícula, hipocotilo, epicoUlo y dos hojas
unifoliadas. Las dos hojas simples inmaduras están adheridas
al nudo por encima del nudo cottledonario. Entre las dos hojas
está la yema terminal, punto de inicio del tallo y hojas
subsiguientes. El tejido de la raíz de la planta se desarrollará
de la radícula.
El paso inicial de la germinación es la imbibición de agua
por la semilla. Esto causa una hinchazón que conlleva a la
ruptura de la testa. El crecimiento empieza con la elongación
de las células existentes y la división celular en la radícula,
seguido por el desarrollo de los pelos radicales (Fig. 2).
Cuando el anclaje es suficiente, empezará la elongación
del hipocottlo, resultando la eventual emergencia del suelo del
arco hipocotílico y de los cotiledones; luego, el arco hipocotílico
se enderezará y se producirá la expansión del primer par de
hojas verdaderas. Esto es seguido por el desarrollo del tejido
de la yema terminal. Los cotiledones se marchitarán y secarán
varios días después de la emergencia. Las primeras dos hojas
verdaderas de la caraota son unifoliadas, mientras que todos
las hojas subsiguientes, las cuales se desarrollarán de las
yemas terminales o axilares, son trifoliadas.
Si ocurre algún daño a la yema terminal durante el
desarrollo de la planta, las yemas axilares localizadas en el
nudo más cercano. asumirán las funciones de la yema termi-
nal. Si el daño ocurre debajo de la yema axilar localizada en
el nudo coUledonario, la planta morirá debido a la no existencia
de otra yema axilar debajo de ese punto.
El número de días entre la siembra y la emergencia
dependerá de las condiciones ambientales, principalmente
temperatura, humedad y compactación del suelo. la caraota
ha sido clasificada como especie anual de clima cálido, con

9
B. Añez y E. Tavira

una temperatura óptima de germinación ente 20 y 30°C Y una

mínima de germinación entre 10 y 13°C aproximadamente.
Dos tipos básicos de plantas se encuentran en caraota.
determinadas (arbustiva o de matica) e indeterminadas
(trepadora o de bejuco). En las de crecimiento determinado. el
alargamiento del tallo cesa cuando el racimo de flores del tallo
principal o de las ramas laterales se ha abierto. En las
indeterminadas. el florecimiento y el llenado de las vainas
continuará simultánea o alternativamente con el crecimiento.
tanto tiempo conio la humedad y la temperatura permitan que
esto último ocurra.
El desarrollo para ambos tipos de plantas ha sido dividido
en estadios vegetativo M y reproductivo (R). Los estadios
vegatativos son identificados contando el número de nudos en
el tallo principal. empezando con el nudo de las hojas
unifoliadas (Vi)' Los estadios reproductivos son descritos de
acuerdo con las características de las vainas y semillas
además de los nudos. La primera vaina que se desarrolla en
la planta se describe y se le hace un seguimiento hasta su
tamaño completo. Al momento de la primera floración (Rl).
ramas secundarias empiezan en los ejes de los nudos más
bajos: estos producirán grupos secundaros de flores y vainas.
Es importante seguir el tallo principal. el cual puede
identificarse fácilmente tanto en las plantas determinadas
como en las indeterminadas. Un nudo es contado cuando el
crecimiento de las hojas hace que los bordes de las hojuelas
no estén más en contacto.
Una planta de caraota puede tener el mismo número de
nudos en dos localidades. pero su altura puede ser diferente
debido a que la distancia entre los nudos (lnternudos) son
distintas. Los ciclos del cultivo y el promedio de días entre los
estadios son muy amplios y variarán de acuerdo con la
localidad y de año a año y de variedad a variedad en la misma
localidad.
La flor de la caraota es la típica de todas las leguminosas.
con la corola formada por un estandarte. dos alas y dos
quillas. El color délas flores varía con los cultivares pudiendo
ser blancas. rojas. moradas. etc. La caraota es normalmente

10
 Crecimiento. desarrollo y producción de .....

autopolinizada con menos del 1% de cruzamiento natural

(15).
Las vainas inmaduras de la mayoría de los cultivares son
verdes, tornándose amarillas y luego marrón claro o quemado
a medida que maduran. Algunas variedades del tipo 'Black
turtle' - (tortuga negra) tienen las vainas de color púrpura
claro. Las vainas de navybean son más cilíndrIcas al
compararlas con las típIcas (pinto) que son más largas, más
anchas y más aplanadas. Las vainas de caraota son muy
fibrosas al compararlas con las de la vainita. Una variedad
satisfactoria de caraota mantendrá sus vainas por encima y lo
más lejos posible del suelo, madurará uniformemente y sus
vainas no se abrirán significativamente a la madurez (13. 15).
Hostalácio y Válio (9), reportaron que en caraota. la
estructura formada por la pared del fruto y por las semillas
está regulada en su desarrollo tanto por mecanismos
inherentes a la planta, al fruto y a la semilla como por factores
ambientales que se interrelacionan. La suplencia de agua
influye directa o indirectamente el desarrollo del fruto de la
caraota. En esta planta el fruto es del tipo legumbre dehiscente.•
formado por una estructura protectora, la vaina y varia~
semillas. El fruto está constituido de una estructura formada
por tres capas. Una capa externa, representada por un conjunto
de células de forma regular y aspecto rectangular con la
presencia de pelos y estomas. Una capa media. constituí da de
células de forma irregular de aspecto variado y con
cloroplastos. circunstancia que le confiere el color verde y la
posibilidad de realizar fotosíntesis y una capa interna, formada
por células elongadas, cortas y de aspecto columnar. Por otra
parte, sefialaron que la abscisión de las yemas florales fue
asociada con cambios en las limitaciones de agua, con valores
de O. 7.2 Y 31,70/0 para plantas bajo suplencia limitada de
agua que fueron regadas todos los días. dos veces a la semana
y una vez a la semana respectivamente.
Binnie y Clifford (4), demostraron que la abscisión de las
flores y vainas inmaduras deP. vulgaris. varió entre 45y 80%
en 7 cultivares probados. Las flores que abrieron primero
mostraron mayor probabilidad de producir vainas que llegaron

11
B. Añez y E. Tavira

hasta la cosecha. El rendimiento en grano fué reducido sólo

ligeramente y algunas veces aumentado por la remoción de
flores abiertas. por períodos hasta 15 días el comienzo de la
antesis. dependiendo de las condiciones donde se cultivaron
las plantas. Se observó que las plantas compensaron la
remoción de flores con la formación de vainas en flores que
abrieron más tarde; igualmente. cuando las flores fueron
removidas de nudos alternos. las plantas las compensaron
con la producción de vainas de las flores abiertas en los nudos
en los cuales no se eliminaron las flores.
Se ha considerado que las vainas en desarrollo promueven
la abscisión de las flores que se forman posteriormente y de
las pequeñas vainas. al competir con ellas por fotoasimilados
y otros nutrimentos. Aunque la posibilidad de la competencia
descrita no puede ser descartada. una alternativa válida sería
que el rendimiento reproductivo está bajo control hormonal.
Substancias tipo auxina. capaces de producir abscisión flo-
ral. han sido extraídas de las vainas de soya. Por otro lado. en
caraota se ha determinado que los niveles de ácido abscísico
o sus metabolitos no controlan la abscisión de frutos.
El hecho de que eliminando flores abiertas ha resultado
en la formación de más flores. muestra que las yemas que
habían dejado de transformarse en flores. fueron capaces de
desarrollarse el darles la oportunidad. Más aún. aquellas
flores formadas posteriormente fueron capaces de producir
vainas demostrando que no hay barreras genéticas para su
desarrollo posterior. Su abscisión como flores o vainas jóvenes
aparecería. desde luego. relacionada o bien con una limitada
suplencia de asimilados y otros nutrimentos, con influencias
hormonales o con una combinación de esos factores.
Farlow (6). reportó que el desarrollo de las vainas y de las
semillas de caraota fue reducido a temperaturas inferiores a
21°C. A temperaturas superiores a 13.9°C, semillas no
desarrolladas se distribuyeron uniformemente dentro de las
vainas y esto fue atribuído a fallas de los gametos femeninos.
A 13.9°C, se presentó una redistribución en el desarrollo de
las semillas hacia el extremo estigmático de la vaina y debajo
de esa temperatura, el número de sem1llas no-desarrolladas
aumentó significativamente. A 10°C no hubo desarrollo alguno
12
 Crecimiento, desarrollo y producción de .....

de semillas. Este cese pareció deberse a fallas del gameto

femenino y al inadecuado crecimiento del tubo polinico. Las
bajas temperaturas o los vientos fríos pueden resultar en
bajos rendimientos con un gran número de vainas no-
comerciales, vainas con forma de gancho y deficientes en
semillas. Bajo severas condiciones de frío no ocurre el desarrollo
de las semillas, se producen frutos pequeños, poco
desarrollados, muy torcidos y partenocárpicos (sin semillas).
Las vainas permanecerán colgadas de las matas por muchas
semanas.
La cubierta de la semilla en cultivares de caraota es
normalmente verde en su estado inmaduro. En cultivares con
semillas de color blanco, persiste el color gris hasta que la
semilla alcanza su tamafio completo, pero desaparece
totalmente al secarse la semilla. En cultivares con cubiertas
pigmentadas, el color verde es visible en los estadios iniciales
de desarrollo de la semilla, pero es modificado y oscurecido
por el desarrollo de pigmentos presentes, cuando las semillas
alcazan alrededor de la mitad de su tamafio a la madurez. De
hecho. hay una gran gama de colores del blanco al negro,
variopintas, rojas, púrpuras, amarillas. aceitunas, marrones;
opacos, mates o brillantes (2).
Smartt (l5), apuntó que el género Phaseolus, tal como es
reconocido corrientemente comprende cuatro especies:
Caraota común (Phaseolus vulgaris L.), caraota rastrera
escarlata (Phaseolus coccineus L. (Sens Lat.)), caraota de
lima (Phaseoulus lunatus L.), variedad trepadora de vainas
grandes y aplanadas y la caraota tepary (Phaseolus
acutifolius A. Gray). Aunque todas tienen su origen en
latitudes tropicales y subtroplcales. ellas han evolucionado
en zonas ecológicas diferentes. La caraota rastrera ha medrado
a mayores alturas. la caraota común a niveles altitudtnales
intermedios y la caraota de lima a las alturas más bajas. La
caraota tepary tiene una forma de vida anual especializada
para los ambientes desérticos. La ocurrencia de un genotipo
indiferente al fotoperíodo en todas las especies, les ha permitido
extenderse tanto hacia zonas frías como hacia zonas calientes.
Por tal razón es posible explotar una y otra especie de
Phaseoulus en la mayoría de las áreas del mundo donde el

13
B. Aflez y E. Tavira

cultivo pueda ser practicado. La caraota común es la que ha

evolucionado hacia u~ rango más amplio de formas de
crecimiento. tamatio de las vainas y de las semillas. forma y
textura de las vainas y color de las vainas y semillas. En todo
el mundo se ha producido un gran banco de genes primarios
de Phaseolus. El banco de genes de la caraota común es el
banco secundario de genes de la caraota rastrera y viceversa.
porque híbridos interespecíficos parcialmente fértiles pueden
producirse entre ellas. Cualquier otra combinación
interespecífica de las cuatro especies producirá híbridos F 1
estériles o Inviables. por lo que la potencial transferencia
interespecíftca de genes es limitada. Un banco secundario de
genes diferente al de las especies P. vulgarisy P. coccineus
no se conoce.
Barrios (3). setialó como importantes las siguientes
características de las caraotas negras venezolanas: Hábito de
crecimiento: Erecto (matica) y caído (bejuco. indeterminado);
color de la flor: Morado con ligeras variaciones de intensidad
del mismo; floración: veintinueve a 33 días después de la
germinación; color de las vainas inmaduras: la mayoría verde
y el resto moradas; vainas secas: Crema. amarillo. morado y
marrón. con predominio del crema y el amarillo; fibra en las
vainas: Todas presentan fibras fuertes a lo largo de las
suturas dorsal y ventral y esto las descarta para ser usadas
como valnltas; longitud de las vainas: Entre 7 y 11 cm. muy
pocas entre 11 y 13 cm; forma del ápice de las vainas:
Abrupta; perfil de las vainas: Recto. recurvado y arqueado con
predominio del tipo recurvado; número de granos por vaina:
En todas las plantas se consiguieron vainas con 1 a 8 granos;
sin embargo. los valores promedios estuvieron comprendidos
entre 5 y 8 granos. con predominio de las que poseían 6 y 7
granos/vaina; forma de los granos: Romboidal. ovalada.
arritionada y alargada. predominando las romboidal y alargada;
tamatio de los granos: Muy grandes. menos de 250 granos
pesan 100 g; grandes. 251 a 350 granos pesan 100 g: medianos.
351 a 450; pequetios. 451 a 600 y muy pequetios. más de 601
granos para 100 g.
Según está clasificación la mayoría de las caraotas
venezolanas son de grano pequetio. En relación al peso de 100

14
 Crecimiento. desarrollo y producción de .....

granos el material estudiado se clasificó así: medianos. entre

23 y 25 g; pequeños. de 17 hasta 22 g Y muy pequeños. menos
de 17 g.
MATERIALES Y METODOS
El trabajo de campo se realizó en la Estación Experimen-
tal del llAP-ULA en San Juan de Lagunillas Edo. Mérida
(08°31'N, 71 °21'W), altitud 1104msnm, precipitación promedio
de 528 mm anuales y temperatura media anual de 22°C.
Ochoa y Malagon (12) describieron la zona como de clima
BSwh; zona de vida Bosque seco premontano, subtroplcal;
vegetación Hortícola bajo riego y selva estacional montana;
suelo Cambortid típico, franco fino, micáceo, isohipertérmico.
El análisis de una muestra compuesta del mismo (0-20 cm)
mostró los valores siguientes:
Clase pH C.O N. total C/N P.Olsen K. aprov. Mg. aprov.
Textura! 1:2 % % p.p.m. meq/lOO g meq/lOO g
FAa 7.95 1.21 0,085 14,2 18 0.38 0,99

La preparación del suelo se hizo con tractor, dándole dos

pases de rastra; las parcelas se emparejaron y se terminaron·
de acondicionar con escardila. La siembra y la fertilización se
realizaron a mano, se usó una población de 250.000 plantas
por hectárea, sembrado a distancias de 0,4 x 0,2 m con 2
granos por hueco.
Se usó el diseño de Bloques al azar con 4 repetiCiones y
5 tratamientos, representados por las variedades o líneas
siguientes:
1. Amarilla grande (4219 - 4192 de Centro América).
2. Amarillo pequeña (4219 - 4192 de Centro
América).
3. Aceituna (4219 - 4192 de Centro América).
4. Negra brillante (4219 - 4192 de Centro América).
5. Criolla de San Juan de Lagunillas (negra)
La siembra se efectuó el 08-05-84 en parcelas individuales
de 14 m 2 y con ella se aplicaron 270 kg/ha de la fórmula 15-

15
'B. Añez y E. Tavira

15-15; las malezas fueron controladas con escardilla; se usó

riego por aspersión para completar las requerimientos hídricos
de la caraota; se hicieron aspersiones de fungicidas e
insecticidas contra enfermedades y plagas respectivamente.
Se anotaron los datos siguientes:
Fe.cha de Germinación de cada variedad; a partir de ahí
se hicieron observaciones cada 2 o 3 días para determinar
frecuencia de aparecimiento de nudos y la longitud de los
internudos; para tal fin, se marcaron 5 plantas por variedad.
Se anotó el número y longitud de las ramas y las fechas de su
aparición.
Disposición y fecha de Inicio de la floración y fructificación.
Altura de las plantas a la floración; promedio de 5
plantas por tratamiento.
Se cosecharon 5 hileras de 4,6 m de largo con un área de
9,2 m 2 por tratamiento y se registró el número de vainas por
planta a la cosecha. promedio de 20 plantas por tratamiento;
número de granos por vaina. promedio de 10 vainas por
tratamiento; peso de 100 granos y rendimiento en grano
Se hizo el análisis estadístico del rendimiento en t/ha,
del peso de 100 granos en g. Los datos de número de vainas/
planta y número de granos/vaina fueron transformados en
valores ..¡X, antes de ser analizados.
RESULTADOS Y DISCUSION
La germinación ocurrió el 14-05-89 para todas las
variedades.

Tabla l. Frecuencia de aparecimiento de nudos. Fecha y dias

transcurridos desde la germinación.

Nudos Cotiledo-
narlo l° 2° 3° 4° 5° 6° 7° 8°
Fecha 17-05-89 ~1-06- 26-05- 31-05- 04-06- 09-06- 11-06- 16-06- 21-06-
Olas 3 1 12 17 21 26 28 33 38

16
 Crecimiento. desarrollo y producción de .....

Como nudo cotiledonario se consideró el sitio o cicatriz

dejada al desprenderse los cotiledones y como primer nudo.
aquel donde se desarrollaron las primeras hojas verdaderas
(unifoliadas). Hasta el tercer nudo fue muy evidente el tallo
principal; de allí en adelante se confunde un poco con las
ramificaciones de la planta. Los nudos sexto y siguientes se
midieron sobre la rama cuya trayectoria siguió
aproximadamente la del tallo principal (Fig. 2).

Tabla 2. Longitud en cm de los intemudos. tan pronto como apareció el

nudo superior correspondiente.

Tratamientos Intemudos
Varo o línea O 1" 2° 3° 4° So 6° 7° 8°
1. Amar. grande 3.78 3.89 1.09 1.24 1,41 1.2S 1,56 1.04 0,69
2. Amar. pequeña 3,83 4,06 1.01 1,41 1.48 1.26 1.58 1.07 0,62
3. Aceituna 3,83 3,30 . 0,91 1,32 1,37 1,33 1.44 0,97 O,6S
4. Negra brillante 4,32 4,S4 0,94 1,58 2,17 1.44 1,74 1.29 0,63
5. Criolla 3,25 3,92 1,07 1,51 1,55 1,42 1,72 1.15 0,60

Cada valor es un promedio de 20 plantas

Se consideró como internudo cero (O) la distancia entre

la superficie del suelo y el nudo cotiledonario. El NI! 1, entre
el cotiledonario y el primer nudo. El Nª 2, entre los nudos
primero y segundo y así sucesivamente, hasta el número 8.
entre los nudos séptimo y octavo.

Tabla 3, Frecuencia de aparecimiento de ramas. Fecha y dias

transcurridos desde la germinación,

Ramas 111 2!! 3 11 4' 51 61

Fecha 24-05-89 31-5 7-6 14-6 18-6 25-6
Dias 10 17 24 31 35 42
Las primeras ramas aparecieron a partir del segundo nudo.

17
B. Añez y E. Tavlra

Tabla 4. Longitud en cm de las ramas de cinco variedades o líneas de

caraota.

Tratamientos RAMAS
Variedades l' 2' 3' 4' 5' 6!!
1 6.70 8.14 9.89 8.11 12.50 14.79
2 7.21 8.34 10.86 8.60 12.84 14.82
3 5.71 7.64 9.65 7,48 11.73 14.39
4 7.36 8.18 11.24 9.11 13.37 16.07
5 7.21 9.16 12.13 9.71 14.04 15.89
Cada valor es un promedio de 20 plantas.

Tabla 5. Número de ramas (14-05 al 25-06) y de vainas (11-06 al 30-6)

por planta y porcentaje de flores transformadas en vainas en 5
variedades de caraota.

Tratamientos NI! de NI! de NI! de V/Fx 100

Variedades Ramas Flores Vainas (%)
1. 11.10 11.40 10.75 94.29
2. 12.15 11.30 10.80 95.57
3. 11.60 11.05 10.85 98.19
4. 11.95 11.35 11.00 96.91
5. 13.25 13.95 12.71 91.11
Con valores es un promedio de 20 plantas.

Las flores y las vainas se fueron registrando a medida de

su aparición; sin embargo. los datos de la Tabla 5 se refieren
a los contaJes de la última fecha señalada en la misma.
Las líneas Amarilla grande y Amarillo pequeña (1 y 21.
comenzaron a florecer el 9-6-89; la Aceituna y Negra brillante
(3 y 4).10 hicieron el 11-06-89. mientras que la Criolla de San
Juan. Nº 5. empezó la floración el 14-06-89.
Dentro de las observaciones generales pudimos anotar
que las variedades y líneas probadas iniciaron la floración a
nivel de las ramificaciones ocurridas en el segundo nudo.
concentrándose las flores productivas entre ese punto y la
bifurcación de las ramas en el quinto nudo del tallo. Para el
16-6-89, en algunas plantas de las líneas Amarillas grandes
y Amerillas pequeñas. se notó, a partir del quinto nudo del

18
 Crecimiento. desarrollo y producción de .....

tallo. el desarrollo de una semiguía (especie de rama más conspicua)

con la presencia de flores que no produjeron vainas.
El 11-06-89. se registró la presencia de vainas en las
líneas Amarilla grande y Amarillo pequeña. En la Aceituna y
Negra brillante. la fructificación se observó el 14-6-89: en
tanto que para la local. las vainas se notaron a partir del 16-
6-89.
Exceptuando la Criolla que prolongó su periodo de
floración hasta el 25-06-89. el resto de las variedades lo hizo
hasta el 21-06-89.
La formación de vainas se extendió hasta el 23-06-89
para todas las variedades excepto para la Criolla. la cual
alargó su período hasta el 30-6-89.
La cosecha se efectuó el 6-8-89 en todas las variedades
excepto en la Criolla la cual fue cosechada el 13-8-89.
El análisis estadístico de los rendimiento en grano y de
los componentes de las diferentes variedades o líneas de
caraota (Tabla 6). nos muestra que hubo diferencias
significativas entre las variedades. sobresaliendo la Criolla de
San Juan con 3.397 t/ha. La producción significatvamente
superior de la variedad local se explica por su mayor altura.
número de ramas y vainas por planta y mayor número de
granos por vaina en relación al resto de variedades probadas.
Tabla 6. Valores medios de rendimiento en t/ha. altura en cm de las
plantas a la floración. número de vainas por planta. número de granos
por vaina y peso en g de 100 granos de 5 variedades o líneas de
caraota.

MEDIAS
Tratamientos vainas/planta, granos/vaina Peso de
Variedades Rend. Altura X '¡X X '¡X 100
¡(ranos
1. Amar. grande 2,412 e 40,74 e 7,62 2,76 d 4,58 2,14 be 19,10 e
2. Amar. Pequeña 1,868 d 39,25 e 8,94 2,99 ed 4,20 2,05 e 17,73 e
3. Aceituna 2,083 d 49.50 ab 9,99 3,16 be 5,52 2,35 ab 21.38 b
4. Negra brillante 2.785b 47.00b 0.82 3,29ab 5,86 2,42a 25,28a
5. Criolla 3,397a 51.00a 2,53 3,54a 6,35 2,52a 21.88b
y 2,509 45,50 9.98 3.15 5,30 2,30 21,07
C.V. 7.63% 5,38% - 5,62% - 6,15% 4,72%
l.as mea las en a mIsma cOlumna s~ªu~c as por a ~lsm le,tra, no son
si g nificativamente diferentes al nivel del 5 de acuerdo con la p rueha de Ran gos
Múltiples de Duncán.

19
 Tabla 7. Estadios de desarrollo vegetativo y reproductivo de caraota
'criolla de San Juan de lagunlllas' (Crecimiento determinado).
E.tacllo DESCRIPCiÓN GENERAL
N" Dla. cleacle Dí •• entre Nuclo
Eat.clloa TegetatlTo la alembra eat.dioa N"

V, Hojas completamente expandidas en el

nudo de las primeras hojas (unUolladas). 13 1
5
Primer nudo por encima el nudo de las
V. primeras hoJas. Cuando dichas hojas no 18 :&
estuvieron más en contacto.
Tres nudos en el tallo principal
5
V. Incluyendo el de las primeras hojas. 23 3
&mplezan a aparecer ramas secundarias
en las ramas de V•.
Cuatro nudos en el tallo principal. Los 4
2T 4
V, racimos florales no se muestran a
abiertos todavia.
Las plantas empiezan a florccer y pasan 10
V. 37
al estadio R'.
ESTADIOS REPRODUCTIVOS
R, Una flor abierta en cualquier nudo 37 3
Vainas de 1 a 1,5 cm de largo en la
Ro posición de la primera floración 40
comunmente en el nudo 3.
3
Vainas de 2 a 3 cm de largo en la
posición de la primera floración.
R, Ramificaciones secudnarlas en los
nudos 2 a 5. Las plan las on más densas 43
pero no más altas, 50% de floración. 3
Vainas de 7 a 8 cm de largo. Semillas 46
R,
Imperceptibles.
5
Vainas con su longitud máxima, lOa 12 51
R, cm, semillas perceptibles.
Semillas sobresaliendo por lo menos 0,6 2
Ro cm del eje más largo de la vaina 53
Vainas desarrollándose en toda la 6
R, planta. Las vainas más viejas han 59
desarrollado semillas.
Hojas amarillándose en más de la mitad 74
Ro Inferior de la planta. Pocas vainas
pequeñas en las axilas de las ramas 15
secundarlas. l?e ha alcanzado el punto
de maxlma producción.
Por lo menos 80% de las vainas maduras, 14
Ro mostrando su color amarillo carac·
terlstlco de la variedad. Sólo 40% de las
hojas permanecen todavíadeeolorverde.

88
 Crecimiento, desarrollo y producción de .....

En razón de la significativa superioridad demostrada por

la variedad Criolla, bajo las condiciones de San Juan de
Lagunillas y dentro de los límites y alcances del estudio, se
consideró conveniente mostrar las diferentes etapas de
desarrollo vegetativo y reproductivo de dicha variedad (Tabla
7), con lo cual, se facilitará la toma de decisiones en la aplicación
de prácticas culturales, especialmente control de enfermedades,
plagas y malezas y el suministro de agua de riego.
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22
 Crecimiento. desarrollo y producción de .•...

@ Q
, ¡
l. Cotiled6n (najas sencillas

~~~~~ :
2. Radío.lo "." 5
3.
4.
5.
Hipoutilo
Nudo cotiledonario
Prheras hojas verdaderas
O
O
~~~~.
_____
- - - -- t
- - -- 1
6. Epicotilo _____ _ ___ 7
1. Testa o Cubierta de la suilh
8. tIIicropi lo
9. Hilu.

Fig. 1 Morfología de una semilla de caraota

1. "ipacotilo 6. RaÍl lateral 11. Arco hipocodlico

2. Radícula 7. p,.íeera hoj.a verdadera 12. Nudos
3. Cotiled~n 8. Hoja trifoliada 13. Ud.los
4. ludo cot i ledonario 9. reaa ter.inal 14. Pelos radicales
5. Rdz pivohnte 10. 'fUI axilar 15. Tallo principal
16. Ral. con trayectorta
del talla principal.

A
tfJ
B
'!J:',
e
_ 2

10
3

F
G

Fig. 2 Desarrollo de una planta de caraota

23