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ENTRADA
Jonathan : Bienvenidos a …La mesa redonda con Jonathan García .Este episodio
está patrocinado por…. green- tech (fondo-The tokens “the lion sleeps tonight”).
(Fondo por 5s más)
DESARROLLO
Jonathan : Nuestras invitadas de hoy vienen a hablar sobre la biotecnología y como
forman parte de nuestra vida cotidiana y el mejoramiento de esta. Bien , empezamos
contigo Paulina . Háblanos un poco sobre ello.
Paulina : Pues , para comenzar , la biotecnología es prácticamente el

aprovechamiento de organismos vivos o partes de ellos para la producción de bienes y
servicios como, por ejemplo , la producción de alimentos .
Jonathan: Marlene, ¿ Qué me dices de esto en la industria ?
Marlene: Creo que es donde se ven los grandes beneficios a nuestra vida cotidianas .
Por ejemplo , los plásticos biodegradables , que , son producidos a partir del almidón,
un polímero natural fabricado por las plantas.
Jonathan: ¡Wow ! Y dime Jennifer , aparte de plásticos ,¿que más podemos obtener a
partir del almidón ?
Jennifer : Bueno puedes obtener fibras proteicas naturales : lana y seda, o fibras
celulósicas como: algodón y lino . Estas pasan por procesos muy interesantes, por
ejemplo el uso de “ enzimas amilasas” que , intervienen en la degradación del almidón,
utilizando bacterias provenientes de bacillus subtilis y bacillus lichenformis.
Paulina: Y no solo es la mejora de las industrias y la contaminación a causa de ella

sino su impacto proambiental .
Jonathan: A ver , cuéntame más sobre eso .
Paulina: Tomemos como ejemplo la biorremediación, donde la biotecnología interviene

reduciendo compuestos orgánicos contaminantes , de la tierra, del agua o del aire.
Generalmente se emplean mezclas de microorganismos, aunque algunos se basan en
la introducción de cepas definidas de bacterias u hongo.Por otro lado, la
Fitorremediación es igual a la biorremediación solo que aquí se realiza específicamente
con plantas .
Jonathan: Wow! , también he escuchado hablar sobre las técnicas verdes . Me podrían
informar sobre ello?
Marlene: Claro, en los últimos años, tanto investigadores de Universidades como de
Centros tecnológicos y de departamentos de las industrias alimentarias, han prestado
mucha atención al desarrollo de tecnologías sostenibles que conduzcan a una mejora
de la producción y a un incremento de la calidad final de los alimentos. Hay varios
ejemplos de esto, como la industria de los cereales que tiene como fin ofertar alimentos
funcionales enriquecidos en compuestos bioactivos.
Jennifer : Creo que de los muchos beneficios al ambiente es importante mencionar los
biocombustibles que sustituyen a la gasolina . El bioetanol, que , se obtiene de materia
de origen vegetal y aporta beneficios económicos ,aparte tiene compatibilidad de
combustible con los automóviles convencionales.
O el Biobutanol, que es producido a partir de la fermentación acetona-butanol-etanol
(ABE).Y respecto al bioetanol,sus ventajas son:, baja miscibilidad en el agua, baja
volatilidad, menor corrosividad, mayor capacidad calorífica .
Paulina : Otro es el biodiesel que es un líquido que se obtiene a partir de lípidos

naturales mediante procesos industriales de esterificación y transesterificación . Este
disminuye el monóxido de carbono , los hidrocarburos volátiles y ahorra de entre un 25
% a un 80 % de las emisiones de CO2. También evita los fenómenos de erosión y
desertificación de tierras agrícolas .
Marlene : Como último punto importante , la producción de campos magnéticos o

eléctricos en seres vivos, o sea, la bioelectricidad nos es de gran utilidad . Un ejemplo
son las celdas de combustible microbianas . Utilizan microorganismos como
catalizadores y hacen energía renovable para convertir la materia orgánica en
electrones y así producir electricidad .
DESPEDIDA Y CIERRE
Jonathan:Bien, vemos que la biotecnología nos da alternativas infinitas para la
salvación de nuestro planeta ,ya que, de otra forma la fabricación a gran escala de
fibras , telas plásticos y combustibles sin este tipo de métodos implementados por la
biotecnología traen como consecuencia una industria altamente contaminante que
arroja una gran cantidad de desechos que impactan al medio-ambiente.
Jonathan: Bueno , muchas gracias por venir a darnos esta valiosa información .
Los veo para la siguiente en … La mesa redonda con Jonathan (fondo-The tokens “the
lion sleeps tonight”

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Paulina : Pues , para comenzar , la biotecnología es prácticamente el

Jonathan: Marlene, ¿ Qué me dices de esto en la industria ?

Paulina: Y no solo es la mejora de las industrias y la contaminación a causa de ella

Jonathan: A ver , cuéntame más sobre eso .

Paulina: Tomemos como ejemplo la biorremediación, donde la biotecnología interviene

Paulina : Otro es el biodiesel que es un líquido que se obtiene a partir de lípidos

Marlene : Como último punto importante , la producción de campos magnéticos o

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