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    Práctica #5actividad Enzimática de La Catalasa

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    Luis Montesdeoca
    Este documento presenta una guía de laboratorio para una práctica sobre la actividad enzimática de la catalasa. El objetivo es determinar la actividad de la catalasa al descomponer el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno usando trozos de hígado y patata. Se estudiará el efecto de la temperatura y el pH en la actividad enzimática. Los estudiantes realizarán la práctica siguiendo los procedimientos descritos y analizarán los resultados para sacar conclusiones sobre la actividad de la catalasa.

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    Práctica #5actividad Enzimática de La Catalasa

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    Este documento presenta una guía de laboratorio para una práctica sobre la actividad enzimática de la catalasa. El objetivo es determinar la actividad de la catalasa al descomponer el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno usando trozos de hígado y patata. Se estudiará el efecto de la temperatura y el pH en la actividad enzimática. Los estudiantes realizarán la práctica siguiendo los procedimientos descritos y analizarán los resultados para sacar conclusiones sobre la actividad de la catalasa.

    Descripción original:

    Actividad de las enzimas

    Título original

    PRÁCTICA N° 5ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE LA CATALASA

    Derechos de autor

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    Este documento presenta una guía de laboratorio para una práctica sobre la actividad enzimática de la catalasa. El objetivo es determinar la actividad de la catalasa al descomponer el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno usando trozos de hígado y patata. Se estudiará el efecto de la temperatura y el pH en la actividad enzimática. Los estudiantes realizarán la práctica siguiendo los procedimientos descritos y analizarán los resultados para sacar conclusiones sobre la actividad de la catalasa.

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    ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

    FACULTAD: CIENCIAS
    ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
    CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

    GUÍA DE LABORATORIO DE BIOLOGIA CELULAR

    PRÁCTICA No 5
    TEMA: Estudio de la actividad enzimática de la catalasa

    1. DATOS GENERALES:

    NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)


    …………………………………… ………………………………….
    GRUPO No.: ………….
    DOCENTE: Dra. Ana Albuja
    NIVEL: PRIMERO PARALELO: …………….
    LUGAR DE REALIZACIÓN: LABORATORIO DE PARASITOLOGIA
    FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:
    aa/mm/dd aa/mm/dd

    2. OBJETIVO(S):

    2.1. GENERAL
    * Determinar la actividad enzimática de la catalasa

    2.2. ESPECÍFÍCOS

    Describir en forma estructurada el o los objetivo(s) que persigue la práctica que


    responda a ¿Qué se hace….?; ¿Cómo se hace….?; ¿Para qué se hace….?

    3. MARCO TEÓRICO:

    La catalasa es una enzima presente en los peroxisomas de las células de


    todos los tejidos animales y vegetales. Actúa sobre el peróxido de
    hidrógeno (agua oxigenada) descomponiéndolo en agua y oxígeno, y
    liberando energía en forma de calor. El agua oxigenada es un producto
    resultante de las reacciones metabólicas y si no se destruye puede ser
    tóxica para la célula. Si se pone un tejido en contacto con el agua oxigenada
    se observa la aparición de efervescencia (producción de oxígeno).

    4. METODOLOGÍA

    Preparación control
    cortar un trozo semejante de cada tejido
    introducirlos cada uno en un tubo de ensayo
    Influencia de la temperatura en la actividad enzimática
    cortar dos trozos semejantes, uno de cada tejido
    en dos tubos de ensayo añadir 5 cc de agua y una muestra de
    tejido.
    cocer al baño María dos trozos de muestra durante ocho minutos y
    sacar. Volver a poner dentro de tubo vacío
    añadir 3cc de agua oxigenada a los dos tubos
    Influencia del pH en la actividad enzimática
    cortar dos trozos semejantes, uno de cada tejido
    añadir 3cc de HCl en dos tubos y 3cc de NaOH en otros dos tubos
    añadir una muestra de cada tejido a cada uno de los tubos
    Sacar las muestras a cuatro tubos nuevos y añadir 3cc de agua
    oxigenada a los cuatro tubos.

    5. EQUIPOS Y MATERIALES:

    12 Tubos de ensayo


    Gradilla
    Lanceta o bisturí
    Pinzas
    Reverbero
     Vaso precipitación 500 cc
     3 pipetas graduadas 5cc
    peróxido de hidrógeno
    Ácido clorhídrico (sln. al 5%)
    NaOH (sln. 5%)
    Un trozo de hígado y una patata

    6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

     Cálculos y resultados
     Análisis, observación, gráficos e interpretación de resultados, comparando
    con datos bibliográficos.

    7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
    Describir en forma lógica las conclusiones a que conlleven la práctica y las
    recomendaciones que sean pertinentes en relación a las conclusiones.

    8. BIBLIOGRAFÍA:
    Citar la fuente bibliográfica general, específica que sustentan la práctica con
    bibliografía existente en bibliotecas y debidamente actualizada. EN RELACIÓN
    A LAS NORMATIVAS VANCOUVER

    ANEXOS
    9. Cuestionario:

    1. Escriba 5 enzimas y en cada una detalle: quién la sintetiza y la reacción en


    la que participa.

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