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    Actividad #Catalsa

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    Janeth Lola Vallejos
    Este documento describe un experimento para estudiar los factores que afectan la actividad de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. Se analizará cómo la temperatura y el pH afectan la capacidad de la catalasa para descomponer el peróxido de hidrógeno mediante la detección de la producción de oxígeno. Se cortarán trozos de hígado y patata como muestras y se expondrán a diferentes condiciones para determinar cómo afectan a la actividad de la catalasa.

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    Janeth Lola Vallejos
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    Este documento describe un experimento para estudiar los factores que afectan la actividad de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. Se analizará cómo la temperatura y el pH afectan la capacidad de la catalasa para descomponer el peróxido de hidrógeno mediante la detección de la producción de oxígeno. Se cortarán trozos de hígado y patata como muestras y se expondrán a diferentes condiciones para determinar cómo afectan a la actividad de la catalasa.

    Título original

    ACTIVIDAD Nº CATALSA(1)

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    Este documento describe un experimento para estudiar los factores que afectan la actividad de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. Se analizará cómo la temperatura y el pH afectan la capacidad de la catalasa para descomponer el peróxido de hidrógeno mediante la detección de la producción de oxígeno. Se cortarán trozos de hígado y patata como muestras y se expondrán a diferentes condiciones para determinar cómo afectan a la actividad de la catalasa.

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    Este documento describe un experimento para estudiar los factores que afectan la actividad de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. Se analizará cómo la temperatura y el pH afectan la capacidad de la catalasa para descomponer el peróxido de hidrógeno mediante la detección de la producción de oxígeno. Se cortarán trozos de hígado y patata como muestras y se expondrán a diferentes condiciones para determinar cómo afectan a la actividad de la catalasa.

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    ACTIVIDAD Nº____: ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DE LA CATALASA

    INTRODUCCIÓN

    La catalasa es una enzima presente en los peroxisomas de las células de todos los tejidos
    animales y vegetales. Actúa sobre el peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) descomponiéndolo
    en agua y oxígeno, y liberando energía en forma de calor. El agua oxigenada es un producto
    resultante de las reacciones metabólicas y si no se destruye puede ser tóxica para la célula. Si se
    pone un tejido en contacto con el agua oxigenada se observa la aparición de efervescencia
    (producción de oxígeno).

    En esta práctica vamos a detectar la presencia de catalasa en los diferentes tejidos y estudiar dos
    factores que influyen en la actividad de la misma: pH y temperatura.

    MATERIAL

     12 Tubos de ensayo y 1 placa Petri


     Gradilla
     Probeta
     Lanceta o bisturí
     Pinzas
     Mechero
     Agua oxigenada
     Ácido clorhídrico
     NaOH
     Un trozo de hígado y otro de patata

    METODOLOGÍA

    Preparación control

    1. cortar un trozo semejante de cada tejido


    2. introducirlos cada uno en un tubo de ensayo

    Influencia de la temperatura en la actividad enzimática

    1. cortar dos trozos semejantes, uno de cada tejido


    2. en dos tubos de ensayo añadir 5 cc de agua de grifo y una muestra de tejido.
    3. cocer al baño María dos trozos de muestra durante ocho minutos y sacar. Volver a poner
    dentro de tubo vacío
    4. añadir 3cc de agua oxigenada a los dos tubos

    Influencia del pH en la actividad enzimática

    1. cortar dos trozos semejantes, uno de cada tejido


    2. añadir 3cc de HCl en dos tubos y 3 de NaOH en otros dos tubos
    3. añadir una muestra de cada tejido a cada uno de los tubos

    Sacar las muestra a cuatro tubos nuevos y añadir 3cc de agua oxigenada a los cuatro tubos.

    RESULTADOS

    Completa la siguiente tabla:

    Tubo Actividad de la Catalasa


    Muestra animal sin tratar
    Muestra vegetal sin tratar
    Muestra animal + cocción
    Muestra vegetal + cocción
    Muestra animal + HCl
    Muestra vegetal + HCl
    Muestra animal + NaOH
    Muestra vegetal + NaOH

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