PORTAFOLIO VIRTUAL

SEGUNDA ENTREGA
ENSAYO/ ALPINA S.A.

DOCENTE: SIXTA TULIA RONCANCIO

PREPARADO POR:

MICHELL DANIELA GONZÁLEZ

TORRES
ALEJANDRA ALFONSO MARÍNEZ
EDUARDO MARTINEZ WHITAKER
GILBERTO QUINTERO

DIRIGIDO POR:

ALEJANDRA ALFONSO MARÍNEZ

UNIVERSIDAD POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

TEORIA DE LAS ORGANIZACIONES - Grupo [03]
Bogotá, Colombia
2016
TABLA DE CONTENIDO

PORTAFOLIO VIRTUAL ............................................................................................................ 1

1. MISIÓN Y VISIÓN .............................................................................................................. 4
2. VALORES COMPARTIDOS .............................................................................................. 5
3. ARQUITECTURA ORGANIZACIONAL AL IGUAL QUE TODO LO QUE
HACEMOS TIENE COMO PRIORIDAD A NUESTRO CONSUMIDOR ............................. 6
4. CERTIFICACIONES ALPINA .......................................................................................... 8
5. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ALPINA ........................................... 9
6. LÍNEA DE TIEMPO .......................................................................................................... 12
7. ENSAYO EMPRESA ......................................................................................................... 13
8. ENSAYO SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS TEORÍAS
ORGANIZACIONALES.............................................................................................................. 17
9. BIBLIOGRAFIA................................................................................................................. 21
 4
SEGUNDA ENTREGA

1. MISIÓN Y VISIÓN
MISIÓN

Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables,

con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas,

colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

VISIÓN

Alpina tiene la visión de ser la empresa líder en innovación de productos alimenticios saludables, de mayor

preferencia a través de una organización ligera, eficiente, sólida y comprometida.

 5

2. VALORES COMPARTIDOS

· Respeto. Cada uno de nosotros en Alpina merece el reconocimiento de su valor personal y

sus derechos. Es por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones personales y de negocio

respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.

· Austeridad. En Alpina es importante que todos cuidemos los recursos que se ponen en

nuestras manos, utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de nuestra

organización.

· Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y desarrollo,

es por eso que debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y actividades cotidianas.

· Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así

garantizamos que todas las relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir con cada uno

de los objetivos que nos proponemos.

· Lealtad. En Alpina la lealtad es uno de los valores que nos distingue como personas fieles,

verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de confianza.

 6

3. ARQUITECTURA ORGANIZACIONAL AL IGUAL QUE TODO LO QUE

HACEMOS TIENE COMO PRIORIDAD A NUESTRO CONSUMIDOR

Las áreas que conforman Alpina tienen la misión de trabajar conjuntamente, de forma colaborativa

y ágil enfocándose en acciones y resultados que sigan manteniendo el liderazgo de Alpina en el

sector

Ventas

- Desarrollo de canales.

- Mantenimiento y atracción de nuevos clientes.

- Transferencia de conocimiento, creación de lineamientos e implementación de

mejoras prácticas comerciales.

 7

Mercadeo

- Investigación de mercados, niveles de precios, márgenes de utilidad, imagen y posicionamiento

de marcas.

- Creación de nuevos productos, desarrollo de negocios e incremento de satisfacción de nuestros

consumidores.

Operaciones

- Procesos de manufactura, logística, compras, abastecimiento, calidad, ingeniería y

mantenimiento, garantizando la eficiencia en la gestión de costos de operación.

Talento Humano

- Captura, desarrollo y retención de talento Alpina.

Financiera y Administrativa

- Orientación y control de procesos de planeación, gestión financiera y fiscal.

- Administración de procesos de gestión humana, tecnología, control y recursos financieros.

Esta arquitectura fortalece la productividad y genera sinergias y eficiencias a través de un

trabajo colaborativo y transparente

 8

4. CERTIFICACIONES ALPINA
 9
5. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ALPINA

La Fundación Alpina está comprometida

con la seguridad alimentaria y nutricional

de las familias colombianas

La Fundación Alpina está comprometida con el mejoramiento de las condiciones económicas,

sociales y educativas que inciden en la generación de problemas alimentarios y nutricionales de las

familias, principalmente mujeres y niños en zonas rurales.

Concentra su gestión en el desarrollo de proyectos de inclusión productiva y social, ambientalmente

responsables, a través de estrategias integrales, innovadoras y sostenibles. Reconoce la diversidad

cultural, étnica y social de las comunidades, así como su capacidad para ser parte activa del cambio

y transformación que requieren.

Busca hacer incidencia en política pública a partir de la generación de evidencia, la gestión de

conocimiento, la transferencia de intervenciones costo-eficientes y diseñadas con visión de largo

plazo.

¿CÓMO TRABAJAMOS?

Partimos de un análisis detallado de la situación de seguridad alimentaria y nutricional (SAN) de cada

comunidad, identificamos el tipo de intervención pertinente a sus condiciones y diseñamos el esquema a

 10
desarrollar a partir de la ejecución de diferentes proyectos.

¿QUÉ BUSCAMOS?

Esperamos para el año 2021 mejorar de manera sostenible, las condiciones alimentarias y nutricionales de

más de 5.000 familias del país, ubicadas en zonas rurales principalmente, a través de modelos integrales de

desarrollo local, pertinentes a las condiciones económicas, sociales y culturales de cada comunidad,

implementados y evaluados.

¿QUIÉNES SON NUESTROS ALIADOS?

En Fundación Alpina ejecutamos directamente los proyectos en los cuales participamos, buscando

en todos los casos la generación de alianzas estratégicas y sinergias con diferentes actores donde

podamos combinar intereses en objetivos comunes, entre los que están:

 Entidades públicas del nivel local y nacional.

 Entidades sin ánimo de lucro.

 La empresa privada, principalmente con Alpina como socio comercial en algunos

proyectos.

 Organismos internacionales y de cooperación.

 Universidades e instituciones educativas.

 El Portafolio, como función, manifiesta el progreso de las técnicas de aprendizaje,

evidencia los contenidos claves del transcurso de aprendizaje del alumno y e

instrucción del docente

 Las estrategias organizacionales utilizadas en el mercado, son un aspecto fundamental, que

permite mostrar y medir resultados

 11
 El trabajo en equipo, es sinónimo de rendimiento y logro de los objetivos, que

primordialmente se basa en la búsqueda de mejoramiento continuo; también permite dar

una orientación del comportamiento de los integrantes del grupo, en cuanto a alcanzar la

máxima calidad del trabajo.

 12
6. LÍNEA DE TIEMPO
 13

7. ENSAYO EMPRESA

Ensayo/ Alpina Productos Alimenticios S.A

“La ética no consiste en formular preceptos caídos o dictados desde el cielo, sino que es

consecuencia de tomar consciencia de lo que somos” Albert Jacquard

Alpina Productos Alimenticios S.A, es una productora de alimentos: derivados lácteos y bebidas.

Es una multinacional colombiana con un alto nivel de reconocimiento según estudio MERCO,

Alpina ocupa el cuarto lugar de las empresas con mejor reputación en el país; fue fundada en el

año de 1945 por los inmigrantes suizos Walter Gogel y Max Banzinger. Actualmente, tiene

operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos; comercializa sus productos en el

mercado centroamericano.

La historia cuenta que, con un préstamo bancario que ejecutaron los fundadores de la empresa

Alpina, en la década de los 50s adquirieron un terreno de siete fanegadas donde se promovió la

realización de la construcción de la primera planta industrial para el proceso de los derivados

lácteos como el yogurt y kumis. Desde entonces y hasta el momento, Alpina ha vivido una cultura

de calidad, confianza e innovación que los ha llevado siempre a trabajar para seguir escribiendo

una historia ofreciendo lo mejor.

Cabe resaltar que en la época de 1975, se vincula a la compañía un nuevo grupo de accionistas

Colombianos. A finales de los 70s, se logra profesionalizar la administración de la organización;

Los socios, antiguos y nuevos, empoderan a la administración y redimensionan el negocio, pasando

 14
de ser una empresa familiar a convertirse en una compañía con prácticas globales.

También es de suma categoría señalar que esta organización se ha desempeñado como una

compañía que, sin duda alguna es sinónimo de excelencia, innovación y calidad en sus productos

y buen servicio tanto interno como externo, que por su parte se ha logrado convertir en una

industria altamente exitosa, de valor y responsable, gracias a lo que aporta a la sociedad (Bienestar

y aptitud). Se aprecia que Alpina, debido a su esfuerzo, compromiso y sacrificio es quien recibe la

certificación ISO 9001, otorgada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas (Icontec), en su

planta de producción de Facatativá (Cundinamarca), se convierte en la primera compañía nacional

de lácteos en obtener esta certificación. Esto reafirma el concepto de que todos los productos de

Alpina, desde el momento de su creación hasta el consumo final, cuentan con los más estrictos

controles de calidad.

Se crea la Fundación Alpina y el área de Responsabilidad Corporativa; las ventas consolidadas

ascienden a más de US$676 MM. Inicio de la operaciones del Centro de Servicios Compartidos

(ASC). Se diseña un cambio en el modelo de endeudamiento a través de la estructuración de bonos

a largo plazo.

Se enfatiza como factor primordial, en la creación de la gerencia de Estados Unidos, con el objeto

de acelerar el desarrollo de una operación local en ese país. Creación del Instituto Alpina, dedicado

a la investigación en nutrición y alimentación. Creación de la Fundación Alpina, resultado de

nuestro compromiso con la Responsabilidad Social Empresarial. Integración de la cadena de

logística.

No obstante, dentro del análisis e investigación de los procesos de producción y funcionamiento

sobre esta importante agencia, se hizo sustancial mencionar aspectos que aluden a la ética

empresarial, ya que Alpina es una de las principales organizaciones que, respectivamente apuestan
 15
al cambio y trasformación social, efectuando su ética como uno de sus mayores y más valiosos

principios que la caracterizan. En primera instancia, el significado de Ética, la cual explica el libro

“Responsabilidad Social y Ética Empresarial” por el autor Horacio Martínez Herrera: “La Ética es

un saber normativo que pretende orientar de una forma indirecta las acciones de los seres humanos.

Otra definición del termino es que: “Ética empresarial: se denomina de esta manera a la vertiente

de la ética que estudia las conductas habituales de los integrantes de las empresas con respecto a

los diferentes grupos de interés (proveedores, distribuidores, clientes, superintendencia de

industria y comercio y otros organismos de control) que intervienen en su actividad interna y

externamente.” (Valenzuela)”.

Por consiguiente, la ética es un aspecto fundamental, dentro de las atmósferas reales y

empresariales, porque es la forma en cómo cada persona actúa y se comporta, de acuerdo a su

entorno relacional.

Alpina Productos Alimenticios S.A es una agencia caracterizada e interpretada por la sociedad

como una de las mejores empresas a nivel nacional, debido a el excelente resultado que esta obtiene

en la calidad de sus productos y, sobre el buen manejo de su ética, aplicada en sus trabajadores,

clientes, sociedad y medio ambiente, y responsabilidad social empresarial, que a lo largo de su

trayectoria ha obtenido, con gran sacrificio y voluntad; aplicando e incorporando una cultura social

y responsable con el medio ambiente y la sociedad, demostrando de esta manera interés y

responsabilidad con sus clientes y en general con la sociedad.

Por otro lado, El 5 de octubre del año 2015, El periódico EL TIEMPO menciona dentro de sus

tantas noticias y publicaciones: ALPINA S, A, es ganadora del galardón de responsabilidad social

y ambiental, y menciona que: “El sello de sostenibilidad está adaptado a la realidad social y
 16
ambiental de Colombia. Aplica para organizaciones privadas, públicas y del tercer sector y

pretende crear nuevos estándares de buenas prácticas para que cada compañía las multiplique a su

vez dentro de sus grupos de interés”, dice Juan Luis Botero Jaramillo, gerente general de

Contreebute Colombia. El ejecutivo agrega que mediante estas prácticas las empresas se preocupan

más por su transparencia, ganan poder de decisión y les muestran a sus clientes y grupos de interés

la forma de hacer las cosas. Alpina fue la primera compañía certificada este año con el sello de

sostenibilidad gracias a sus prácticas responsables con el medio ambiente y la sociedad, y un

proceso de gestión de la sostenibilidad alineado con su estrategia de negocio”. Categóricamente, la

organización ALPINA, aplica modelos de conducta, que involucran valores éticos, transparentes y

conforme a lo que rige la ley, practicando todas las requerimientos nomológicos, para la aplicación

de esta normatividades, dentro y fuera sus establecimientos, lo cual es una base fundamental, que

le permite obtener una mayor seguridad y confiabilidad con sus consumidores ; empleando

también , un ambiente totalmente sano, para el desarrollo de sus empleados, quienes avalan y

testifican, que ALPINA, cubre y satisface el 90% de sus necesidades, gracias a las políticas

empresariales, que se encargan de velar por el perfeccionamiento de la organización y la sociedad,

como prueba y demostración de sus actos y actividades responsables.

Entonces se puede concluir que ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A es una empresa

con una trayectoria importante en Colombia, con una buena reputación y reconocimiento

empresarial. Esta organización posee programas de ética que reflejan propósitos, responsabilidades

éticas con la sociedad, la cual, son divulgados mediante su red y pagina web, y hasta en noticias

del país.
 17
8. ENSAYO SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS TEORÍAS
ORGANIZACIONALES

Revolución industrial

La revolución industrial fue el momento donde las principales industrias manufactureras dieron

origen a una industrialización mayor, dado que la ayuda de las maquinas impulso las industrias

aumento el trabajo y con el mismo impulso se potencio la idea de innovar y cambiar el mundo por

medio de inventos útiles como la máquina de vapor La primera máquina de vapor que tenía

realmente fines prácticos fue la creada en el año 1712 El escocés James Watt, fabricante de

instrumentos, con la máquina de vapor las maquinas se potenciaban de un modo practico y útil para

las industrias a su vez se realizaron inventos como la bombilla y muchos más los cuales cumplieron

su principal objetivo cambiar al mundo con sus aportes científicos y tecnológicos avances que para

la época eran muy futuristas esto renovó el pensamiento de las grandes industrias pero disminuyo

la tolerancia ante el trabajador creando la llamada explotación imperfecto que hoy en día se observa

la comparación con la revolución industrial y la empresa que nosotros como grupo escogimos no

tiene muchas diferencias ya que es una empresa totalmente actualizada pero fundamentada y

basada en los conceptos revolucionarios de revolución industrial para la época puesto que la misma

utiliza de forma directa maquinas que dentro de su línea de producción agilizan el proceso de

manufactura empaque y modelación de los productos es una empresa de márquetin mundial

reconocida a su vez basándose en muchos conceptos de mercado actual pero fundamentada en el

concepto de grandes industrias como se pensó aquella vez en la época de la revolución industrial

Escuela de economía clásica

La iniciación de la escuela clásica parte de la aparición de la famosa obra de Adam Smith la riqueza

de las naciones publicada en 1776 está catalogada como el compendio de enseñanzas económicas
 18
mejor organizado y como una obra filosófica amplia en la cual se examina con gran visión los

problemas del ser humano y la sociedad

La escuela clásica llamada también escuela liberal le siguió al sistema fisocratico acogiendo

conceptos como libertad de producción y libertad del mercado dadas las condiciones de la escuela

clásica, nuestra empresa Alpina s.a no está muy lejos de fundamentar su organización

administrativa y de mercado en fundamentos también basados en la escuela de economía clásica

ya que posee una libertad de producción y de mercado la cual va de la mano de su línea de

producción y distribución ya que es una empresa reconocida a nivel nacional e internacional su

libertad de mercado es amplia y su libertada de producción también ya que nos ubicamos en un

campo de mercado potencial mente grande y de alta competitividad y exigencia por so hoy en día

alpina s.a no está de lejos de continuar aprovechando y aplicando para la industria la escuela de

economía clásica

Teoría clásica

La teoría clásica de la administración fue desarrollada por el francés Henri Fayol para la época en

la que fue desarrollada es 1916 aproximadamente la teoría fue formulada por Taylor en los estados

unidos y se caracteriza por el énfasis de la tarea realizada por el operario es decir por el cargo o

función por otro lado Fayol formulaba su teoría que se caracteriza por el énfasis en la estructura

que la organización debería poseer para ser eficiente se obtiene atreves de la racionalización del

trabajo la teoría clásica de administración tiene muchos fundamentos que se aplican hoy en día un

de ellos es la racionalización del trabajo para buscar un eficiencia se tiene tolerancia con el

trabajador se recuerda que el capital humano es la más valioso que posee la empresa por este motivo

se buscan jornadas laborales flexible las cuales sean productivas y eficientes para el operario dentro

de la compañía en Colombia para una jornada laboral ordinaria se debe laborar 48 horas semanales
 19
8 diarias esto busca el bienestar de trabajador y la compañía se acoge de manera eficaz a las normas

del estado

Teoría científica

El enfoque de la administración científica es el énfasis de las tareas esta consistía en incluir métodos

científicos como la observación y medición para así lograr un eficiencia industrial esta corriente se

le llama administración científica por la racionalización que hace de los métodos métodos de

ingeniería aplicados a la administración debido a que desarrollan investigaciones experimentales

orientadas hacia el rendimiento del obrero

El enfoque de esta teoría lo asemejo a la forma que posee cada industria a la realización y constate

supervisión que existe para los operarios en el trabajo si bien es claro que se tiene un personal

calificado la supervisión garantiza la ejecución de la labor y logra identificar indicadores de

eficiencia eficacia y efectividad esto permite a la organización tener claro en que hace falta

aumentar y en que se va a aumentar de este modo la producción no se atrasara ni disminuirá

teniendo claro que existen falencias que se pueden identificar y acomodar en pro de la organización

esta teoría es baste aplicada no solo por alpina s,a si no por muchas organizaciones en el mundo ya

que es útil y en muchos sectores de mercado necesaria

Administración sistemática

La tgs surgió con los trabajos del alemán Ludwig von Bertalanffy publicados entre 1950 y 1968 la

tgs no buscaba solucionar problemas o intentar soluciones prácticas pero si producir teorías

formulaciones conceptuales que pueden crear condiciones de aplicación en la realidad empírica el

sistema es todo organizado o complejo un conjunto o combinación de cosas o partes que forman

un todo complejo o unitario el sistema total está representado por todos los componentes para

consecución de un objetivo
 20
Esta teoría en particular es muy aplicada y utilizada en la actualidad por toda aquella compañía que

ya no es chica y por el contrario está en proceso de expansión hablamos de grandes compañías de

la industria la administración sistemática no nos habla de otra cosa más que la organización y unión

de un equipo que camine en pro para la planeación desarrollo y cumplimiento de un objetivo

organizando su parte productiva y administrativa la cual una apoye a la otra y las dos de la mano

continúen y aporten al crecimiento de la compañía por otra parte alpina s.a no está lejos de dicha

administración sistemática ya que es una empresa grande debe ya tener claro sus departamentos

administrativos para la adecuada organización de su parte operaria y manufacturera con su

departamento administrativo para tener al día a sus operarios y funcionarios de la compañía todo

con el fin de ser uno que camine hacia el cumplimento de los objetivos y el constante crecimiento

por esta razón y algunas más alpina s.a aplica la administración sistemática de una manera y forma

muy completa
 21
9. BIBLIOGRAFIA

David Gómez Fontanills y John Scade.. (2012). Ética de los negocios, valores y principios en
Responsabilidad Social y Sostenibilidad Empresarial. 9 may 2012, de eoi - Fondo Social Europeo Sitio
web: http://www.eoi.es/wiki/index.php/%C3%89tica_de_los_negocios,_valores
_y_principios_en_Responsabilidad_Social_y_Sostenibilidad_Empresaria lç

ELESPECTADOR. (24 de Agosto de 2015). Obtenido de

http://www.elespectador.com/noticias/economia/alpina-incurrio-competencia-desleal-contra-de-danone-
su-articulo-581310
ELTIEMPO. (s.f.). ELTIEMPO . Obtenido de http://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-
3775573
Fayol. Henry. Pensamiento administrativo.2009
http://pensamiento4dministrativo.blogspot.com.co/2009/06/teoria-sistematica-de-la-
administracion.html
http://elpsicoasesor.com/teoria-clasica-de-la-administracion-henry-fayol/

Herrera, H. M. (s.f.). Responsabilidad Social y Ética Empresarial.

CentraRSE. (2006). Qué es RSE. CentraRSE, 1, 16.  Daniel Feged. (2014). La comunicación estratégica.
ENERO 09 DE 2014, de Portafolio Sitio web:
http://www.portafolio.co/opinion/danielfeged/comunicacion-estrategica-54094

La comunicación estratégica de la responsabilidad social corporativa Por: Jaime Orozco Toro, Carme
Ferré Pavia.SIGNOYPENSAMIENTO2013
.file:///C:/Users/general/Downloads/LA%20COMUNICACI%C3%93N%20
ESTRAT%C3%89GICA%20DE%20LA%20RESPONSABILIDAD%20SO CIAL.pdf

Redacción Vallempresa365. (2016). La importancia de la Comunicación Estratégica en las

organizaciones. 2017, de Vallempresa365 Sitio web:
http://www.vallempresa365.com/articulos/management/la-importancia-de-lacomunicacion-estrategica-en-
las-organizaciones  Orozco, Y. D., Acevedo, M. C., & Acevedo, J. R. (2013). Responsabilidad Social
Empresarial: Teorías, índices, estándares y certificaciones. Cuadernos De Administración, 29(50), 196-
206

Ricoy, C J; (2005). La teoría del crecimiento económico de Adam Smith. Economía

Desarrollo, 138() 11-47. Recuperado de: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=425541308001
 22

Ricoy, C J; (2005). La teoría del crecimiento económico de Adam Smith. Economía y

Desarrollo, 138() 11-47. Recuperado de:

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=425541308001