Pirarucu
Pirarucu
Pirarucu
AUTOR
JENIFER GÓMEZ HERNÁNDEZ
Presentado a:
UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUAREAS
DEPARTAMENTO DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
INGENIERIA EN PRODUCCION ACUICOLA
San Juan de Pasto, 2019
UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
DEPARTAMENTOS DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS
INGENIERÍA EN PRODUCCIÓN ACUÍCOLA
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
- Cuando una presa entra en su campo de ataque, el pirarucu hace una gran presión
negativo en la cavidad oro-branquial, luego abre su boca, expandiendo los huesos
operculares y de la mandíbula, aumentando aún más la fuerza de succión en
dirección a su boca. La presa es, entonces, succionada y es aplastada y tragada.
Toda esta secuencia de captura de la presa se procesa de forma muy rápida, en
promedio de 0,76 segundos (PINESE, 1996). Después de un período de varios
intentos de captura fracasados, el pirarucu presenta una estrategia complementaria.
Al acercarse a un cardumen, expulsa de una sola vez una gran cantidad de aire
proveniente de la vejiga natatoria. Esto genera un gran ruido, que, junto con la nube
de burbujas en el agua, desagregan el cardumen y desorientan los peces que siento,
entonces, atraparlos más fácilmente.
- En un ovario maduro, se encuentran tres clases de oocitos, a saber: los mayores, con
diámetro entre 2,8 y 4,2 mm, tiene coloración verde oscuro y representa 25% del
ovario; un segundo grupo, verde claro menor que los anteriores representa 25% del
total, un tercer grupo, aun menor, amarillento, representa la mitad de los ovocitos.
Al contrario de otras especies cuyo ovario maduro alcanza hasta 10% del peso del
pez.
- Las larvas salen de las ovas de 11,6 mm, a los siete días de edad tienen 17 mm y
estas empiezan a comer plancton, el número de crías varía entre 500 a 11.000.
1.1.1. Fisiología.
- Tavares et al. (2007). Realizaron estudios para determinar dos índices de células
rojas, de productos metabólicos (proteína total, glucosa, urea, triglicéridos y
colesterol), contar los trombocitos totales y las células blancas del A. gigas, con un
grupo de peso entre 701,8 a 892,4 g, criados en tanques de redes, y verificando que
los índices de células rojas encontradas indican que la especie posee alta demanda
de oxígeno, con una alta capacidad de transporte de oxigeno por las células
sanguíneas.
- En los laboratorios, los juveniles deben ser alimentados con zooplancton varias al
día (al menos seis veces), hasta alcanzar el tamaño de engorde. En esta fase lo
animales necesitan mayor protección, siendo, normalmente, mantenidos en
estanques pequeños, de madera, más baratos, como hacen en Perú. Estos tanques de
madera miden aproximadamente 40 cm de altura, y varían de 1 a 4m de longitud por
1 a 2 m de ancho, siendo revestidos internamente con lona plástica que no permite
la evasión del agua y la radiación solar directa. Es importante que los juveniles no
queden expuestos.
- Pereira - Filho et al. (2002a, b) criaron ochenta y cinco juveniles de pirarucu, que
pesaban, al inicio del cultivo, 133 g. Los animales fueron divididos en dos viveros,
cada uno con 120 m2 de área y 1 m de profundidad, con sólo la reposición del agua
perdida por evaporación e infiltración. Los juveniles fueron alimentados dos veces
al día con una ración comercial extrusada con 40% de proteína y 3.400 kcal EB / kg,
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específica para peces carnívoros. Al cabo de 12 meses de cultivo, alcanzaron 88,2
cm de longitud toral y peso medio de 7 kg, lo que representa una producción de 2,5
kg de pescado por metro cuadrado de tanque. La conversión alimenticia media fue
de 1,5.
- Una cuestión que todavía necesita una mayor discusión es la posible contribución
del zooplancton en la alimentación de los pirarucus jóvenes. Se cree que el pirarucu
evolucionó de un ancestral filtrador, que filtraba activamente el zooplancton en los
grandes y finos rastros branquiales (PINESE, 1996). Recientemente los análisis de
contenido estomacal se han desprendido que, en la naturaleza, el zooplancton es el
principal alimento para pirarucus hasta cerca de 50 cm de longitud; posteriormente a
esa fase, crece la participación de camarón en la dieta y después del sexto mes de
vida se alimenta de peces. Hay informaciones de que esta filtración puede
prolongarse alrededor de 1 kg de peso de juvenil.
- Pontes (1977) afirma que la modificación sufrida por la vejiga consistió en que las
paredes internas de ese órgano desarrollaron un abundante tejido vascular, que
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contribuye a aumentar la superficie que sirve para el intercambio de gases entre
sangre circulante los mencionados capilares, tal como ocurre en los pulmones. La
capacidad de la vejiga es muy grande, pues toda parte abdominal, comunicándose
con la parte posterior de la garganta, saliendo frente a la glotis.
- Lüling (2964) observo que pirarucus adultos salen a la superficie del agua a
intervalos de 10 a 15 minutos para respirar el aire atmosférico. Esta especie tolera
altos niveles de amonio en el agua.
1.5. Nutrición.
- Ituassá (2002), con juveniles con peso medio inicial de 120,6 g, almacenados en 12
tanques-red de 1 m3 cada uno, con diez peces por tanque, probó cuatro raciones en
forma de pellet, con cuatro niveles distintos de proteína bruta: 30, 36, 42 y 48%, Al
cabo de 45 días, los resultados indicaron que las dietas con un 45% proteína
resultaron en una mejor ganancia de peso, crecimiento específico y rendimiento por
carcasa. Estos resultados sugieren que la exigencia proteica de la especie, en esta
fase de crecimiento, puede ser aún más elevada y permite la hipótesis de que fuentes
adecuadas de energía en las raciones podrían, eventualmente, disminuir esa
exigencia por proteína, disminuyendo también el costo de la ración.
1.6. Parasitología.
1.7. Transporte.
- Gomes et al. (2006) concluyeron que, para el pirarucu, el uso de sal de mesa (NaCl,
92%) durante el transporte debe ser evitado, pues no proporcionó una reducción en
las respuestas del estrés y causó disturbios osmorregulatorios cuando se probó en
diferentes concentraciones (0, 1,3,5 g / L) durante el transporte por tres horas