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    Harina de Yuca Final

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    La yuca es una planta que crece bien en suelos ácidos y condiciones adversas. Se propone construir una fábrica para procesar harina de yuca en Puerto Maldonado, dirigida a personas de todas las edades y clases sociales. La harina de yuca es un producto blanco y fino obtenido del secado y molienda de la raíz de yuca, que contiene almidón, proteínas y fibra y puede sustituir a la harina de trigo. El proceso implica pelar, cortar, secar y moler la

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    Harina de Yuca Final

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    La yuca es una planta que crece bien en suelos ácidos y condiciones adversas. Se propone construir una fábrica para procesar harina de yuca en Puerto Maldonado, dirigida a personas de todas las edades y clases sociales. La harina de yuca es un producto blanco y fino obtenido del secado y molienda de la raíz de yuca, que contiene almidón, proteínas y fibra y puede sustituir a la harina de trigo. El proceso implica pelar, cortar, secar y moler la

    Descripción original:

    investigacion

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    La yuca es una planta que crece bien en suelos ácidos y condiciones adversas. Se propone construir una fábrica para procesar harina de yuca en Puerto Maldonado, dirigida a personas de todas las edades y clases sociales. La harina de yuca es un producto blanco y fino obtenido del secado y molienda de la raíz de yuca, que contiene almidón, proteínas y fibra y puede sustituir a la harina de trigo. El proceso implica pelar, cortar, secar y moler la

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    La yuca es una planta que crece bien en suelos ácidos y condiciones adversas. Se propone construir una fábrica para procesar harina de yuca en Puerto Maldonado, dirigida a personas de todas las edades y clases sociales. La harina de yuca es un producto blanco y fino obtenido del secado y molienda de la raíz de yuca, que contiene almidón, proteínas y fibra y puede sustituir a la harina de trigo. El proceso implica pelar, cortar, secar y moler la

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    HARINA DE YUCA

    Es una planta que crece en una variada gama de condiciones tropicales y es


    un cultivo de amplia adaptación, su ventaja comparativa con otros cultivos más
    rentables, es su capacidad para crecer en suelos ácidos. La yuca es un
    producto con posibilidades de expansión en el país. Su adaptabilidad a
    condiciones adversas al suelo, acides y baja fertilidad, así como su
    adaptabilidad a las diferentes condiciones de clima, le permite ser una
    alternativa alimenticia básica y de alguna forma y de alguna forma, un sustento
    e ingreso para familias de escasos recursos.

    Objetivo general
    Construcción y puesta en marcha de una fábrica para el procesamiento de
    harina de yuca en el municipio de puerto Maldonado.
    Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto
    Es un producto que va dirigido a personas de 1 a 95 años de edad
    Los principales consumidores son los hogares de todas las clases sociales en
    diferentes proporciones.

    Identificación del producto


    El producto se denomina harina de yuca. Es un producto blanco, fino, que se
    obtiene del secado y molido de las raíces de la yuca. Este producto contiene
    además de almidón, proteínas, azucares, fibras y cenizas que lo convierten en
    un buen sustituto dela harina de trigo, en productos de panificación,
    condimentos, pastas y embutidos.

    Elaboración de harina de yuca


    Insumos: Maquinaria
     3kg Yuca molino
     Agua
     Olla
     Cocina
     Cuchillo
     Recipiente para reservar

    Para 3kg de yuca obtuvimos 1kg de harina de yuca


    El kg de yuca esta s/1.50
    3kg x s/1.50 = s/4.50
    El costo de la harina de yuca en el mercado es de s/8
    Instrucciones:

    1.Pelar y lavar la yuca

    2...Con un cuchillo bien afilado cortar la yuca en láminas muy delgadas

    3...extender la yuca al sol sobre una lámina, o bandejas de metal por espacio
    de 3 a 4 días hasta que se seque totalmente
    4...moler con el molino bien apretado y pasar por el cedazo para retirar alguna
    impureza o trozos grandes de yuca que le hayan quedado.

    5...poner al sol un rato después de molida para terminar de quitarle alguna


    humedad que le haya podido quedar y luego empacar en un recipiente seco y
    con tapa

    Producto terminado
    PRESUPUESTO

    GASTOS DE INICIO
    ESTUDIO DE MERCADO 2000
    PUBLICIDAD 400
    MATERIA PRIMA 900
    (600kg)
    OTROS 100
    TOTAL 2,680

    EQUIPAMIENTO
    UNIFORMES 200
    GUANTES 15
    LENTES DE SEGURIDAD 15
    MASCARILLAS 5
    CUCHILLOS 15
    FUENTE DE PLASTICO 20
    ZAPATOS INDUSTRIALES 200
    DESIFECTANTES 15
    MESA DE CORTE 300
    MAQUINA CORTADORA 250
    MOLINO 150
    TAMISADORES 150
    BOLSAS DE POLIPROPILENO 100
    MAQUINAS SELLADORAS 300
    OTROS 200
    TOTAL 1,935

    GASTOS DE GESTION Y ORGANIZACION


    INSCRIPCION DE LA EMPRESA 250
    LICENCIAS Y PERMISOS 700
    MINUTA 150
    TOTAL 1,100

    GASTOS OPERATIVOS
    COSTOS FIJOS
    ARRENDAMIENDAMIENTO 700
    TRANSPORTE 150
    REPARACIONES Y MANTENIMIENTO 200
    SUMINISTROS 215
    TOTAL 1,265

    GASTOS ACUMULADOS
    GASTO DE INICIO 2,500
    GASTOS DE GESTION Y ORGANIZACION 1,100
    EQUIPAMIENTO 1,935
    GASTOS OPERATIVOS 1,265
    PAGO A LOS COLABORADORES 4,800
    TOTAL 11,600

    En conclusión de una inversión de 18 580 soles se ganaría unos 2400 soles


    por cada 300 de harina producida (semanal), se obtendría 9600 mensuales así
    en 3 meses ya se recuperaría la inversión y habría ganancias.

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