Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 226 vistas

    Cazuela de Ave Chilena Receta

    Cargado por

    Rosales Huicho
    La cazuela de ave chilena es un plato típico de Chile que se consume durante todo el año. La receta incluye presas de pollo, papas, zapallo, choclo y verduras cocinadas en un caldo. Primero se sofríe el pollo con cebolla y ajo y luego se agregan los demás ingredientes y agua. Se deja cocer hasta que las papas estén blandas. Finalmente, se sirve el pollo y las verduras con abundante caldo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Cazuela de Ave Chilena Receta

    Cargado por

    Rosales Huicho
    226 vistas3 páginas
    La cazuela de ave chilena es un plato típico de Chile que se consume durante todo el año. La receta incluye presas de pollo, papas, zapallo, choclo y verduras cocinadas en un caldo. Primero se sofríe el pollo con cebolla y ajo y luego se agregan los demás ingredientes y agua. Se deja cocer hasta que las papas estén blandas. Finalmente, se sirve el pollo y las verduras con abundante caldo.

    Descripción original:

    Cazuela típica chilena

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La cazuela de ave chilena es un plato típico de Chile que se consume durante todo el año. La receta incluye presas de pollo, papas, zapallo, choclo y verduras cocinadas en un caldo. Primero se sofríe el pollo con cebolla y ajo y luego se agregan los demás ingredientes y agua. Se deja cocer hasta que las papas estén blandas. Finalmente, se sirve el pollo y las verduras con abundante caldo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    226 vistas3 páginas

    Cazuela de Ave Chilena Receta

    Cargado por

    Rosales Huicho
    La cazuela de ave chilena es un plato típico de Chile que se consume durante todo el año. La receta incluye presas de pollo, papas, zapallo, choclo y verduras cocinadas en un caldo. Primero se sofríe el pollo con cebolla y ajo y luego se agregan los demás ingredientes y agua. Se deja cocer hasta que las papas estén blandas. Finalmente, se sirve el pollo y las verduras con abundante caldo.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 3

    11-05-2019 Cazuela de ave chilena Receta de mari562009-vinamar - Cookpad

    Cazuela de ave chilena


    Plato típico chileno por excelencia, unos opinan que es ideal para los días
    fríos o lluviosos, lo cierto es que se consume durante todo el año. En
    verano, generalmente acompañada de ensaladas surtidas o la típica
    ensalada a la chilena de tomate y cebolla amortiguada (quedo debiendo la
    receta que dejo para una próxima oportunidad), que se sirven en plato
    aparte, es habitual que al servirla, los comensales separen el pollo, la
    papa, el zapallo y el choclo del caldo y los pongan al lado de la ensalada.
    En este caso, el caldo haría las veces de un primer plato y la ensalada con
    el resto de los ingredientes, el segundo.

    También se acostumbra preparar un pebre bien cuchareado preparado


    en base a cilantro, cebolla, ajo, tomate y ajì, aliñado con sal, aceite limón y
    unas gotitas de vinagre (en una próxima oportunidad subirá la receta)
    que se pone en la mesa para que quien quiera le agregue a su gusto ya
    sea sobre la presa de pollo o el caldo, dándole el toque de "picardìa" al
    plato. Como sea, la cazuela es siempre bienvenida en cualquier época del
    año... muchos opinan que los mariscos chilenos son insuperables y tienen
    mucha razón... pero me atrevería a decir, que quien viene a Chile y no
    prueba una buena cazuela, una buena empanada y un buen pastel de
    choclo... no puede decir que conoce nuestros sabores.

    Ingredientes 6 raciones mari562009-vinamar


    6 Presas de pollo

    6 Papas medianas

    6 Trozos zapallo Pasos 50 minutos


    6 Trozos Choclo
    1 En una olla, poner el aceite y sofreír el ajo con la
    1 Zanahoria rallada o en juliana na, también puede cebolla, hasta que comience a blanquear.
    ser la mitad rallada y la otra mitad en juliana

    1/2 Taza porotos verdes cortados en juliana nita


    (pueden reemplazarse por 1/2 taza de arvejas)

    1/2 Pimiento morrón cortado en juliana nita 2 Retirar la piel del pollo y sofreírlo por ambos lados
    junto al ajo y la cebolla.
    1/2 Cebolla picada en cuadritos nos

    1 Diente ajo picado nito

    1 Puñado arroz
    3 Cuando el pollo empieza a soltar su jugo, añadir el
    2 Cubitos concentrado de ave
    pimentón, mezclar y sofreír por otros 2 a 4
    2 Cdas orégano minutos.
    3 Cdas aceite, sal, perejil o cilantro picado no

    2 lts. Agua (1 lt. frìa y 1 lt. caliente)

    4 Pasado este tiempo, cubrir las presas con agua fría


    y dejar que suelte el hervor (el agua fría permite
    que la carne del pollo suelte todo su sabor al
    caldo)

    https://cookpad.com/cl/recetas/138807-cazuela-de-ave-chilena 1/3
    11-05-2019 Cazuela de ave chilena Receta de mari562009-vinamar - Cookpad

    5 Mientras suelta el hervor, añadir las papas, los


    trozos de zapallo y el choclo.

    6 Una vez que comienza a hervir, agregar los cubitos


    de concentrado de pollo y el orégano. En este
    momento se agrega el resto del agua caliente.

    7 Tapar la olla y dejar cocer hasta que las papas


    comiencen a ablandarse.

    8 En este punto, veri car la sal y recti car si fuese


    necesario, añadir agua en reemplazo de la que se
    evaporó.

    9 Agregar los porotitos verdes y la zanahoria en


    juliana. Continuar la cocción por 5 minutos más.

    10 Luego de ese tiempo, añadir el arroz y el resto de


    la zanahoria rallada (para evitar que pierda sus
    propiedades por exceso de cocción).

    11 Una vez que el arroz esta blando, retirar la olla de


    la llama y servir distribuyendo en cada plato una
    presa de pollo, una papa, un trozo de zapallo, un
    trozo de choclo y abundante caldo con el resto de
    las verduras.

    12 Espolvorear por encima con perejil o cilantro o


    llevarlos a la mesa para que cada uno lo agregue a
    su gusto. Servir caliente.

     Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A


    mari562009-vinamar le encantará ver cómo
    quedó.

    https://cookpad.com/cl/recetas/138807

    https://cookpad.com/cl/recetas/138807-cazuela-de-ave-chilena 2/3
    11-05-2019 Cazuela de ave chilena Receta de mari562009-vinamar - Cookpad

    https://cookpad.com/cl/recetas/138807-cazuela-de-ave-chilena 3/3

    También podría gustarte