INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“ASHANINKA”
Rumbo al Licenciamiento

SÍLABO
PROGRAMA DE ESTUDIOS
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 MÓDULO Producción de animales Menores
1.2 UNIDAD DIDÁCTICA Producción de Aves
1.3 N° DE HORAS DE HORAS SEMANALES 05
1.4 N° DE CRÉDITOS 03
1.5 FECHA DE INICIO 12/08/2019
1.6 FECHA DE FINALIZACIÓN 13/12/2019
1.7 PERIODO ACADÉMICO 2019 - II
1.8 TURNO Diurno
1.9 DURACIÓN 18 semanas
1.10 DOCENTE Ing. Elber Juan, Cuellar Caro

II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de
animales menores para obtener productos de calidad.

III. CAPACIDADES TERMINALES Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACION

 Planifica y programa las labores de crianza para cada fase

indicando las técnicas establecidas.
1. Planificar y Programar los procesos de
 Determina los aspectos generales del proceso de producción
producción en animales menores, aplicando
de animales menores.
los aspectos técnicos.
 Reconoce a plenitud los aspectos anatómicos y fisiológicos
de la especie a producir.
 Determina los lugares para la construcción de las
instalaciones, equipos y uso de maquinarias, materiales e
2. Diseñar construir y utilizar instalaciones, insumos en aves, cumpliendo las técnicas apropiadas.
maquinarias y equipos, herramientas e  Diseña y construye las instalaciones de acuerdo a la especie
insumos para la crianza de aves y lograr una y categoría cumpliendo criterios técnicos.
producción eficiente.  Utiliza correctamente las maquinarias, equipos, herramientas
e insumos de acuerdo a las necesidades.

 Evalúa las actividades del ciclo productivo de las aves,

teniendo en cuenta las condiciones y cuidados adecuados
logrando un alto índice de producción.
 Elabora raciones y suministra los alimentos adecuados a las
aves, controlando el consumo y eficiencia.
 Realiza y controla la reproducción en aves considerando
técnicas adecuadas.
3. Ejecutar y supervisar el manejo productivo de  Aplica métodos de mejoramiento genético considerando
las aves para lograr una producción eficiente. parámetros productivos requeridos en la actividad pecuaria.
Evaluar los resultados económicos de la  Controla el estado sanitario de las aves previniendo
producción obtenida para determinar la enfermedades con técnicas adecuadas.
rentabilidad de la crianza de aves.  Analiza y establece los canales de comercialización del
producto obtenido y/o transformado, aplicando la
bioseguridad.
 Evalúa los resultados de la producción de aves para
determinar su rentabilidad e informa y sustenta resultados
del proceso.
IV. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS BASICOS:
Capacidad Terminal 1.

SEMANA SEMANAS / ELEMENTOS DE LA ACTIVIDADES DE TAREAS

CONTENIDOS BASICOS
FECHA CAPACIDAD APRENDIZAJE PREVIAS
01 11.0
12-agos.
Diferenciar los distintos sistemas
13- agos. Aspectos generales del
de crianza. Reconocer la Importancia socioeconómica de la producción de
02 19- agos . proceso de producción de
taxonomía de las aves aves.
20- agos aves.
domesticas Taxonomía, y sistemas de crianza.
.

03 26- agos 22.0

27- agos
02-set. Diferenciar razas y líneas de Exposición de las líneas y Principales razas y líneas de las diferentes Preparar
04 03-set. aves domesticas. razas de aves domesticas. especies de aves domesticas. actividades de
aprendizaje para
. cada sesión de
05 9 -set. clases 33.0
10-set. Ubicación y diseño del galpón, construcción de
16-set. instalaciones con material y equipo propio de la
06 17-set Identificar y describir las comunidad.
instalaciones y equipos para la Instalaciones y equipos de
07 23-set. crianza de aves. crianza. 38.5
24-set. .
Materiales y equipos herramientas e insumos
.
utilizados en la producción de aves domesticas
.

Capacidad Terminal 2.

SEMANA FECHA ELEMENTOS DE LA ACTIVIDADES DE TAREAS AVANCE

CONTENIDOS BASICOS
CAPACIDAD APRENDIZAJE PREVIAS %
30-set Importancia de la alimentación de las aves, 44.0
01-oct Elaborar y utilizar dietas Alimentación y nutrición de las sistema digestivo, requerimientos nutricionales,
. alimenticias aves. tipos de alimentos según requerimiento por Preparar
08 edad y por producción materiales
09 07-oct. educativos de 49.5
Elaborar y utilizar dietas Formulación de alimentos Formulación de raciones, y dietas, insumos en la
08-0ct acuerdo a la
alimenticias balanceados. alimentación de aves.
actividad de
10 14-oct. aprendizaje 60.5
15-oct Manejo avícola, recepción de animales, manejo
21-oct Aspectos del manejo de aves de temperatura y humedad. Equipos para
Reconocer el manejo en la
11 así como del mejoramiento iluminación artificial.
crianza de aves.
22-oct. genético aplicado a las aves. Mejoramiento genético, programas de
vacunación y bioseguridad.

12 28-oct. .Incubación: Principios técnicos y prácticos de 71.5

Seleccionar las aves utilizando
29-oct. Selección de aves. incubación artificial. Desinfección de
parámetros técnicos.
incubadoras.
 13 04-nov. Aves BB, selección, sexado, vacunaciones,
05- nov . despacho y embriogénesis.

Hacer el informe
14 Enfermedades de las aves después de cada 77
11- nov Enfermedades causadas por Enfermedades causadas por virus identificación, practica
12-nov. virus. descripción de lesiones, tratamiento prevención, desarrollada
profilaxis y control. .
15 82.5
. Enfermedades causadas por bacterias
18-nov. Enfermedades causadas por
Identificar y diferenciar las identificación descripción de lesiones,
19-nov. bacterias.
distintas enfermedades tratamiento prevención, profilaxis y control. .
..
infecciosas y parasitarias que
16 25-nov. 88.0
afectan a las aves y producen
26nov. Enfermedades causadas por ectoparásitos y
merma en la producción avícola.
endoparásitos, identificación y descripción de
Enfermedades causadas por
lesiones, tratamiento prevención, profilaxis y
endoparásitos y ectoparásitos.
control. Limpieza y desinfección de
infraestructuras e implementos.

Capacidad Terminal 3

SEMANAS / ELEMENTOS DE LA ACTIVIDADES DE TAREAS PREVIAS

CONTENIDOS BASICOS
FECHA CAPACIDAD APRENDIZAJE
17 . 02- dic. 93.5
3- dic..
Evaluar la rentabilidad de la
Costos de producción. Análisis económico del proceso productivo.
producción de aves
..
Realizar un informe
.
técnico productivo
18 . 09 - dic. 99.0
10- dic.. Elaborar el informe técnico
Informe técnico productivo. Esquema de informe técnico- productivo.
del proceso productivo.
V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

MÉTODOS TÉCNICAS RECURSOS MATERIALES

- Método activo, inductivo, - Organizadores de conocimientos - Uso de materiales Audiovisuales,
deductivo y sintético. (circulo concéntrico, árbol de Tics, Lluvia de Ideas, Discurso,
- Método analógico o representación y explicativo, Láminas, Plantas, material
comparativo. mapas conceptuales, diagrama de reciclable, Proyecto sostenibles,
- Método de enseñanza flujo y mapas mentales) Periódicos murales y Folletos.
colectivo. - Motivación, dinámica de grupo,
- Aprendizaje basado en lluvia de ideas, prácticas de
problemas trabajo, encuestas, trabajo de
campo.
- Presentación de trabajos y
exposición en forma breve.
- Control de lecturas con
anticipación, leen y analizan
separatas.

VI. EVALUACIÓN
CATEGORIAS PROCEDIMIENTOS INSTRUMENTOS

 Participación en clases
 Exposiciones individuales o
Oral grupales
 Actitudes: Lista de cotejo
COGNITIVO
 Prueba objetiva
 Prueba de cuestionario
Escrito  Ficha de autoevaluación
 Prácticas calificadas
 Actitudes: Lista de cotejo
 Fichas de autoevaluación
 Ficha de heteroevaluación
PROCEDIMENTAL  Fichas de seguimiento de
Prueba de Ejecución actitudes

 Registro anecdótico
ACTITUDINAL Observación  Ficha de Observación.
 Fichas de autoevaluación.
 Fichas de coevaluación.
 Fichas de seguimiento de actitudes

VII. REQUISITOS DE APROBACIÓN

 La Escala de calificación es vigesimal (0-20 puntos, el calificativo mínimo
aprobatorio es trece (13). En todos los casos la fracción 0.5 o más se considera como
una unidad a favor del estudiante. Las notas: 10, 11 y 12 se considerar
Recuperables.
 El estudiante que en la evaluación de la Capacidad terminal programada de la
Unidad Didáctica obtenga nota desaprobatoria entre diez (10) y doce (12), tiene
derecho a participar en el proceso de recuperación programado por el docente.
 El estudiante que después de realizado el proceso de recuperación obtuviera nota
menor a trece (13), en la capacidad terminal de la Unidad Didáctica desaprueba la
misma, por tanto, repite la Unidad Didáctica.
  El estudiante que acumulará inasistencias injustificadas en número mayor al 30%
del total de horas programadas en la Unidad Didáctica, será desaprobado en forma
automática, sin derecho a recuperación

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN.

8.1 Recursos Bibliográficos/Bibliografía:
 Juan Alva Bazán, segunda edición, Manual Práctico para el Manejo de la Codorniz
Universidad Nacional de Ingeniería Vivandina-Unitec C&T.
 Christian Sánchez Reyes, Mejoramiento Genético en Animales de Producción, Ediciones
Ripalme, primera edición.
 Arbor Acres. 1995. Manual de Producción de Pollos de Engorde Arbor Acres S. A. 5p
 Castello J. L. y Sole, V. G. 1975 Manual Práctico de Avicultura. Tecnograf S. A. España.
155p
 Chacon, L. 1979. Las Aves. Editora Dosmil. Bogotá, Colombia. 53p.

Puerto Ocopa agosto del 2019

Ing. Elber Juan Cuellar Caro V° B° Jefe de la Unidad

Docente Responsable Académica

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V°B° Dirección