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    Cadena de Valor

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    Anibal Maibee
    El documento presenta el análisis de la cadena de valor y FODA de una empresa de eventos y banquetería. Describe las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor, incluyendo recursos clave como personal especializado, equipamiento y un software de reservas. El análisis FODA identifica fortalezas como la experiencia y debilidades como el capital de trabajo. Propone estrategias como mejorar las redes sociales y diferenciarse a través de un plan de marketing para aprovechar oportunidades y mitigar amenazas como la competencia.

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    El documento presenta el análisis de la cadena de valor y FODA de una empresa de eventos y banquetería. Describe las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor, incluyendo recursos clave como personal especializado, equipamiento y un software de reservas. El análisis FODA identifica fortalezas como la experiencia y debilidades como el capital de trabajo. Propone estrategias como mejorar las redes sociales y diferenciarse a través de un plan de marketing para aprovechar oportunidades y mitigar amenazas como la competencia.

    Descripción original:

    PLANIFICACION

    Título original

    CADENA DE VALOR

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    El documento presenta el análisis de la cadena de valor y FODA de una empresa de eventos y banquetería. Describe las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor, incluyendo recursos clave como personal especializado, equipamiento y un software de reservas. El análisis FODA identifica fortalezas como la experiencia y debilidades como el capital de trabajo. Propone estrategias como mejorar las redes sociales y diferenciarse a través de un plan de marketing para aprovechar oportunidades y mitigar amenazas como la competencia.

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    El documento presenta el análisis de la cadena de valor y FODA de una empresa de eventos y banquetería. Describe las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor, incluyendo recursos clave como personal especializado, equipamiento y un software de reservas. El análisis FODA identifica fortalezas como la experiencia y debilidades como el capital de trabajo. Propone estrategias como mejorar las redes sociales y diferenciarse a través de un plan de marketing para aprovechar oportunidades y mitigar amenazas como la competencia.

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    ADMINISTRACIÓN

    Y NEGOCIOS

    Cadena de Valor y FODA

    “Eventos y Banquetería Gourmet Limitada”

    NOMBRES : Constanza Garay Lara


    CARRERA : Ingeniería en Administración de Empresas mención Finanzas
    ASIGNATURA : Planificación estratégica
    SECCIÓN : 254 - MIXTA
    PROFESOR : Tomás Jiménez Bowen
    FECHA : 11-06-2019
    Introducción

    Para entender la ventaja competitiva, Michael Porter introduce el concepto de cadena de


    valor. Plantea que para analizar las fuentes de la ventaja competitiva de una empresa, se
    necesita contar con un medio sistemático que permita examinar todas las actividades que
    se realizan y cómo interactúan entre ellas. La cadena de valor permite dividir a la compañía
    en sus actividades estratégicamente relevantes a fin de entender el comportamiento de
    los costos, así como las fuentes actuales y potenciales de diferenciación.

    El análisis FODA son siglas que representan el estudio de las Fortalezas, Oportunidades,
    Debilidades y Amenazas, de empresa/mercado, este acróstico es aplicado a cualquier
    situación, donde se necesite un análisis o estudio. Tratando de especificar en el estudio
    cuales son las fortalezas de la organización, sea en cuanto, a los recursos que posee, la
    calidad de este, etc. Asimismo, externamente puede estudiar las amenazas que puedan
    existir como en el ámbito político o social.

    Analizaremos la Cadena de Valor y FODA del Centro de Eventos y Banquetería Gourmet,


    en donde le afectan variables internas y externas por estar inmersa en un medio.

    2
    Cadena de Valor

    La cadena de valor presentada tiene todas las operaciones de la empresa de Eventos y


    Banquetería Gourmet, destacando las actividades que generan el valor de cara al cliente.
    Las actividades primarias se enfocan en las tareas básicas del rubro siendo las actividades
    de apoyo las que entregan el valor adicional al cliente. Destacamos dentro de la cadena
    las tareas claves que apoyan a generar la diferencia y mantener el valor en el tiempo.

    Recursos Humanos Especializados: Contará con un equipo multidisciplinario


    compuesto de psicólogos, actores y expertos en producción y organización de
    matrimonios que permitan capturar de manera eficiente y asertiva los gustos, intereses y
    necesidades de los clientes para realizar propuestas creativas y lograr un servicio de alto
    estándar que supere las expectativas de los clientes.

    3
    Adquisición de equipamiento audiovisual y de banquetería; Esto permitirá generar un
    margen mayor en estas actividades que son claves en este negocio.

    Software de elaboración propia para reservas Online: Este software contiene la


    información de todos los proveedores de las distintas tareas y actividades que se pueden
    solicitar en un evento, desde centro de eventos, banqueteras, fotógrafos, vestuario u otros,
    hasta servicios especiales como shows de baile, entretención o transporte. Variedad que
    se va completando gracias a la gestión de los mismos asesores y la investigación del
    mercado para ofrecer nuevos servicios asociados. Este sistema, tiene la capacidad de
    filtrar la información según las necesidades del cliente, orientándose a un proceso de
    selección de proveedores según precio y disponibilidad para la fecha del evento.

    Este recurso, es una herramienta diferenciadora dentro de la propuesta de valor,


    acercando los proveedores a los clientes.

    Capacidad de generar emociones: La propuesta de valor se basa en generar emociones


    a los invitados, pero principalmente, a los novios y familiares de éstos. Es por ello, que la
    condición básica es que el personal tenga la capacidad de identificar y generar estas
    sorpresas que maravillen a los clientes, entregándoles una experiencia única.

    Capacidad de Gestión de Proveedores: basada en la buena relación con los


    proveedores de las actividades claves y la búsqueda de nuevos prestadores de servicios
    ampliando la posibilidad de selección para nuestros clientes.

    Capacidad de administrar y coordinar los diversos actores presentes en la gestión


    de los matrimonios: también basado en la experiencia de los asesores y la buena
    relación con los proveedores para llevar a cabo la sincronía preparada en conjunto con los
    novios en la realización del evento.

    Competencias del rubro (Aptitudes): Conocimiento del rubro de nuestros asesores;


    creatividad, motivación y cordialidad

    Servicio Integral: El equipo acompañará a los novios en todo el camino hacia el


    matrimonio, gestionando todas las actividades relacionadas y buscando hacer realidad
    todas las ideas de la pareja. Esta gestión integral y personalizada es la actividad clave de

    4
    del servicio, donde se cuenta con personas creativas y motivadas por apoyar el evento o
    novios.

    FODA

    Se identifican fortalezas importantes que permiten tener altas expectativas si es capaz la


    empresa de elaborar estrategias sólidas que permitan transformar las debilidades en
    fortalezas (ambiente interno) y las amenazas en oportunidades (ambiente externo). A
    continuación, se presenta levantamiento del análisis realizado:

    FORTALEZAS DEBILIDADES
    • Entregar un producto diferente que • No adaptarse a los cambios
    se consume de manera diferente, • Empresa familiar
    más fácil y rápido. • Escaso capital de trabajo.
    • Años de experiencia en el rubro de • Poca experiencia en dirección de
    eventos y banquetería proyectos.
    • Personal altamente calificado • Poco uso de redes sociales
    • Buena distribución de ambiente
    • Contar con base de datos
    • Buena ubicación
    • Ambientes amplios

    OPORTUNIDADES AMENAZAS
    • Aumento de fiestas de matrimonio • Numerosa competencia
    • Mayor proporción de gastos a • Aparición de productos y servicios
    fiestas preparadas sustitutos
    • Nueva Ley “Acuerdo de unión civil” • No logar una fidelidad a nuestro
    segmento.
    • Que aparezca un nuevo catering,
    que ofrezca los mismos beneficios a
    menor precio
    • Cambio de gustos, preferencias y
    expectativas de nuestros clientes

    A continuación, se presentan las estrategias que nos permitan transformar las debilidades
    en fortalezas:

    • Realizar una potente campaña de comunicación y marketing que permita


    rápidamente tener un nombre reconocido en la industria (participación en
    5
    exposiciones, revistas especializadas, convenio con proveedores exclusivos,
    departamentos de novios de casas comerciales, etc.)

    Las fortalezas se potenciarán de la siguiente manera:

    • Desarrollar una potente página web que sea clara, al igual que las redes sociales
    que permita informar de manera sencilla a los clientes cuál es el servicio, para
    diferenciarse del resto de las empresas que hay en la industria.
    • Capacitar al personal, en la cual, se basará en ubicar al cliente en el centro de
    nuestras actividades.
    • Contratar a personal experto en producción de matrimonios y asesoría de imagen
    y capacitarlos constantemente en calidad de servicio, administración del tiempo y
    negociación.
    • Coordinar reuniones periódicas y estratégicas con red de proveedores para
    identificar mejores prácticas, afianzar lazos y generar confianza.

    Respecto a las amenazas identificadas se mitigarán con:

    • Lograr diferenciarse a través del plan de marketing para posicionarse rápidamente


    en el segmento al que esta la productora

    Conclusión

    La cadena de valor “permite dividir a la compañía en sus actividades estratégicamente


    relevantes a fin de entender el comportamiento de los costos, así como las fuentes
    actuales y potenciales de diferenciación.” Al igual que el análisis FODA es una herramienta
    de planificación estratégica, que fue diseñada para realizar un análisis interno (Fortalezas
    y Debilidades) y externo (Oportunidades y Amenazas) en la empresa. Eventos y
    Banquetería Gourmet realizada su Cadena de Valor, posee sus actividades primarias y de
    apoyo, que ayudarán a un buen funcionamiento de la empresa.
    Además el Foda, nos entrega la información que la empresa posee fortalezas que deberá
    aprovechar, y adaptarse al medio constantemente

    6
    Bibliografía

    INACAP. (s.f.). GUIA DE APRENDIZAJE. ANALISIS INTERNO. CHILE.


    INACAP. (s.f.). INFOGRAFIA CADENA DE VALOR.

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