FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

SEMESTRE ACADEMICO 2018 – II

EXPERIENCIA CURRICULAR
PROCESOS INDUTRIALES II

TEMA:
“ELABORACIÓN JABÓN DE CANELA”

ASESOR:
MGTR. ING. CIP. NICOLAS F. ORTIZ VARGAS

AUTORES:
CLAUDIO JARA, Sebastián
NOLBERTO GAONA, Hally
YANTAS RAVICHAGUA, Jhon
PALMADERA MALLQUI, Frank
LOPEZ PIZARRO, Aquiles
AZAÑA LIZANA, Euler

LIMA NORTE - Perú

2018 – II

1
 INDICE
CAPITULO I ..................................................................................................................................... 3
1.1 RESUMEN ......................................................................................................................... 3
1.2 INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 4
1.3 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA .................................................................................... 5
1.4 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................... 6
1.5 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................................ 6
1.6 GENERACIÓN DE IDEAS .............................................................................................. 6
1.7 EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE IDEAS .................................................................. 7
1.8 OBJETIVO DEL DISEÑO DEL PRODUCTO ............................................................ 10
1.9 IMPORTANCIA.............................................................................................................. 10
CAPITULO II .................................................................................................................................. 11
2.1 MODELO DE NEGOCIO DE LA EMPRESA ............................................................ 11
2.2 MARCO TEÓRICO ........................................................................................................ 12
2.2.2 PRODUCTO ............................................................................................................ 12
2.2.3 MATERIA PRIMA ................................................................................................. 14
2.3 PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS ............................................................ 22
2.3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO INDUSTRIAL ................................................ 22
2.3.2 DIAGRAMAS ............................................................. Error! Bookmark not defined.
2.4 CONTROL DE CALIDAD ............................................................................................. 29
2.5 INGREDIENTES PARA ELABORAR EL PRODUCTO ........................................... 30
2.6 TECNOLOGÍA DE PRODUCTO EXISTENTE ......................................................... 30
CAPITULO III ................................................................................................................................ 34
3.1 DISEÑO DE PROPUESTA DEL PRODUCTO INNOVADOR ................................. 35
3.1.1 ANÁLISIS DE RESULTADOS .............................................................................. 36
3.1.2 PROCESO EXPERIMENTAL .............................................................................. 37
3.1.3 NORMATIVIDAD .................................................................................................. 40
3.2 ESCALAMIENTO .......................................................................................................... 40
3.2.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA A NIVEL INDUSTRIAL .................................. 40
3.2.2 PRODUCCIÓN DIARIA ........................................................................................ 42
3.2.3 TIPO DE PRODUCCIÓN ...................................................................................... 42

2
 CAPITULO I
1.1 RESUMEN
El presente proyecto busca aportar un valor agregado a un producto artesanal, en un mercado globalizado y
emprendedor, el proyecto se encamina a la creación de una microempresa que se desarrollará mediante la
producción y comercialización del jabón de canela.

Para iniciar se detallan las generalidades del producto, su proceso de elaboración, su estructura y
comercialización, continuando con la determinación de objetivos de la investigación de mercado, y estableciendo
la oferta e identificando la demanda Insatisfecha que permita fundamentar las posibilidades de entrar en el
mercado, luego se detalla el aspecto productivo, la estructura administrativa, se crea la misión y la visión de la
empresa. Se observa el aspecto financiero, marco para el desarrollo de la misma, citamos las conclusiones y
recomendaciones que se obtienen como resultado de este proyecto.

Este estudio como objetivo primordial introducir un producto novedoso al mercado concretamente en el sector de
higiene personal. Así pues se tratará de investigar si los objetivos con lo que se lanzó el nuevo producto al
mercado han determinado su éxito o fracaso.

Para la elaboración de este producto pasa por unos procedimientos como lo son el calentado del agua a 200
grados, en el cual se le deberán añadir los insumos en cuestión, pasa por el refrigerado a una temperatura óptima
para que el jabón tome una forma sólida.

Los resultados se obtendrán mediante análisis desarrollados como son los costos, los porcentajes de inversión
que se desarrollarán mediante el producto avance.

Otro de los pilares de este estudio es el analizar los objetivos en la que se lanza este nuevo producto en el sector
de higiene personal y de determinar si existe relación entre los objetivos por lo que inicialmente se lanzó este
producto. El análisis se realizará con el objetivo de ver si el producto será rentable o no es por esto se harán
análisis de tabulaciones y para aplicar la correcta planificación en el mercado.

Para concluir con la elaboración del proyecto se pudo innovar y penetrar al mercado la utilización del producto y
con estos resultados obtenidos podemos dar a conocer los potenciales clientes que deben estar seguros que este
producto tendrá una buena acogida en el mercado. Pues pudo comprobar que el jabón posee maravillosos
beneficios para la piel, y el costo es cómodo para empezar. Con respecto al objetivo se pudo crear un producto
accesible para el consumidor con altos beneficios para la piel.

Con el estudio realizado y las conclusiones generadas, se recomienda poner en marcha el proyecto, por cuanto se
ha llegado a demostrar que tan factible y económicamente rentable podría ser.

3
 INTRODUCCIÓN

En este proyecto de innovación se aplican varias técnicas estudiadas a lo largo de la vida estudiantil; las cuales
son tanto innovadoras, como de mercadeo y finalmente financieras. Con la aplicación de todas estas técnicas
necesarias se desea realizar el lanzamiento de una nueva línea de Jabón canela con exfoliante para el rostro; la
cual se la realizará con el objetivo de construir valor de marca y crear un programa de fidelidad.

Comenzar un emprendimiento personal es una idea que probablemente esté dando vueltas por nuestras cabezas.
Quizás desde hace tiempo, tal vez hoy por primera vez, pero lo cierto es que el proyecto está teniendo cada vez
más peso y son varias las razones por la que se puede plantear. Como una oportunidad que detecta la es
desarrollar su línea de Higiene y Cuidado Personal para lo cual se introducirá un nuevo producto destinado a la
limpieza y cuidado diario de la piel con características diferenciadoras que entrará a revolucionar el mercado de
jabones en el país.

Hay varios motivos que nos empujan a observar desde otra óptica la capacidad que tenemos para elaborar un
producto. Trabajar con nuestra familia y disposición de nuestro tiempo, tomar las decisiones adecuadas para
cumplir los objetivos, ser nuestro propio jefe, ganar nuestro dinero, Ya sea una necesidad urgente, una vieja
ambición o un gran deseo, todo vale para darle forma a este proyecto. Probablemente para algunos generar
ingresos es la motivación principal, sin embargo, para la gran mayoría de los emprendedores, iniciar una
microempresa significa mucho más que eso: significa desafío, independencia, satisfacción personal, flexibilidad,
trascendencia.

La elaboración de este jabón podrá incluir “productos que son suavizantes, hidratantes y emolientes, tales como
aceites naturales, de coco, oliva, vitaminas, proteínas, leche y miel, café, así como también diferentes hierbas que
aportaran distintas propiedades”, es decir, “todo aquello que otorga un beneficio para la piel”. Los ingredientes
aportaran nutrientes y cualidades muy bienvenidos por la piel de las personas, entre ellos nombra el efecto
bactericida y vitamínico de la miel, el antioxidante del chocolate, lo suavizante de la leche y lo exfoliante del
afrecho, el germen de trigo y la avena, como algunos de ellos, en relación a los beneficios directos que traerá
sobre la piel el uso de estos jabones, las opiniones no se dividen, 2 pues al parecer la idea es clara y gira entorno
a la hidratación, la limpieza y frescura naturales.

Gracias al uso de estos productos nuestra piel lentamente comenzará a recobrar su estado natural, secretando los
aceites que ayudan a hidratarla y ya no resultando necesario embetunarse con un sinfín de cremas, se puede
afirmar la idea de que el jabón limpie y además entregue humectación, debe nutrir la piel y evitar reacciones
alérgicas.

El enfoque del estudio será de gran ayuda para la nueva marca ya que producto de la investigación de mercado se
obtendrá el perfil adecuado para la venta del producto; y éste constituirá el punto de partida para la formulación
de las demás estrategias operativas, financieras y de Marketing.

4
1.2 SITUACIÓN PROBLEMÁTICA
Hoy en día se puede apreciar que existen muchos países latinoamericanos que son principales exportadores de
jabón. Proyectándose este sector como uno de los motores de crecimiento del mercado.

3% 4%

3% 7%
5%
47%
13%

18%

BRASIL ARGENTINA COLOMBIA PERÚ

ECUADOR CHILE PARAGUAY OTROS

Fuente: https://atlas.media.mit.edu/es/visualize/tree_map/sitc/export/per/show/5541/2016/

Hoy en día las personas son conscientes de lo importante que es de cuidar su piel, de mantenerla sana, ya que
siempre estamos expuestos a la contaminación de la ciudad, a los rayos del sol, a posibles afecciones que surgen
de la piel, etc. Es por esto que es necesario el uso del jabón para nuestro cuidado de higiene personal. Sobre lo
manifestado “El jabón no solo debe limpiar eficazmente la piel sino contribuir a humectarla, nutrirla y a evitar
reacciones alérgicas e irritaciones”. (BARBOSA, 2012, p. 3). Esto de aquí que podemos decir que el uso jabón es
tan importante para los beneficios a la salud el no usarla podría causarnos problemas severos a la piel.
Sobre nuestro producto en contexto a la problemática nace la interrogante ¿porque existe el jabón con esencia de
canela? Porque actúa como desintoxicante, calmante y antiinflamatoria. Tiene un elevado poder antibiótico. Es
muy recomendable su uso para tratar infecciones por hongos, puede activar las funciones cutáneas y pues
estimula el tránsito de los nutrientes hacia la piel.

5
1.3 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Debido al gran consumo de estos productos que son los jabones para el uso de limpieza de cutis, se conoce que
en el mercado existen muchas marcas de jabones con diversas especificaciones e ingredientes que hacen
diferenciarse del resto con el principal objetivo de cuidar la piel, y esto es un problema, pues muchas personas
consumen los jabones y no se sienten de los más satisfechos con los resultados que estos les otorgan y además el
precio que exigen los jabones ya posicionados exigen un precio elevado. Debido a esto nace la interrogante:

¿Cómo producir un jabón para la limpieza que sea fresco, de buen aroma y relajante, con un precio accesible
para los consumidores?

1.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Las personas hoy en día están predispuestas más en adquirir jabones que ya están posicionadas en el mercado
como lo son Neko, Lux, Camay, etc y no optan por los demás jabones entrantes al mercado pues desconfían de
estos. Y no son conscientes de los beneficios que estos contienen y que por ser nuevos en el mercado son
accesibles para los consumidores.

Este producto de los jabones que sirve para el uso de la limpieza de cutis, se creó el jabón de canela esto hará que
tenga un aroma muy rico y fresco. Sabemos que existe mucha competencia en el mercado con productos casi
similares a lo que estamos elaborando, pero para nosotros poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes es
dándole un buen producto que a ellos mismos se vean gustosos con lo que le brindamos.

1.5 GENERACIÓN DE IDEAS

Propuesta A elaboración de aromatizador para carros.

Propuesta B elaboración de aromatizador de espacio con aroma a bebe en spray. Propuesta C elaboración de
aromatizador de espacio con aroma a bebe eléctrico.

6
1.6 EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE IDEAS
DEFICIENT REGULAR BUENO Muy bueno
E
1 2 3 4

Existe en La materia
La materia existe en
cantidades La materia existe en el
La materia prima el mercado, con
suficiente de existe en otras mercado
es escasa. varios
materias primas regiones precios
distribuidores
de canela y café variables

Es factible Tecnología
tecnológicamente obsoleta madura crecimiento emergente

realizarlo (declive)
Como es el El Cliente es El Cliente es El Cliente es El Cliente es
mercado muy selectivo local regional nacional

Existe la Disponible en Existen disponible en

información Solo en libros libros e internet
escaso
teórica suficiente investigaciones

El producto No El producto No
Innovación El producto es Existe en la El producto No existe
común región Existe en el país internacionalmente
ANALISIS:

Propuesta A: Elaboración de gel desinfectante de manos.

7
 Existe
Propuesta A: Está equipos
Existe en
elaboración de Es factible sustentado y/o
cantidades Innovador
gel desinfectante tecnológicamente con la máquinas
suficiente
de manos. teoría para
elaborar
Claudio Jara,
Sebastian 3 2 3 3 3

Nolberto Gaona,
3 4 3 3 2
Hally Josue
López Pizarro,
Aquiles David 3 3 3 2 3

Yantas
Ravichogva, 2 3 2 3 3
Jhon
Palmadera
2 2 3 3 2
Mallqui,
Frank
Azaña Lizana, Euler
3 2 2 3 2

Promedio 3 2 2 3 3

Ponderado 25% 15% 20% 15% 25%

Resultado 0.75 0.3 0.4 0.45 0.75

Total 2.65

Conclusión: La idea con el puntaje total de 2.65 está en la categoría bueno. La idea es aceptable

8
Propuesta B: Elaboración jabón de canela.

Existe
Propuesta A:
Está equipos
elaboración Existe en
Es factible sustentado y/o
jabon de canela. cantidades Innovador
tecnológicamente con la máquinas
suficiente
teoría para
de
elaborar
materias
prima
Claudio Jara,
Sebastian 3 4 4 4 3

Nolberto Gaona,
4 3 4 3 4
Hally Josue
López Pizarro,
Aquiles David 3 4 3 3 4

Yantas
Ravichogva, 4 4 3 4 4
Jhon
Palmadera
3 3 3 4 4
Mallqui,
Frank
Azaña Lizana, Euler
3 4 3 4 4

Promedio 3 4 3 4 4

Ponderado 25% 15% 20% 15% 25%

Resultado 0.75 0.6 0.6 0.6 1

Total 3.55

Conclusión: La idea con el puntaje total de 3.55 está en la categoría muy bueno. La idea es más aceptable que la
idea A

9
1.7 OBJETIVO DEL DISEÑO DEL PRODUCTO
Objetivo principal

Elaborar un jabón de canela para el uso de exfoliación y limpieza de cutis con aroma agradable que
sea reconocido por su buena calidad.

Objetivo especifico

Obtener la buena aceptación de los consumidores por la calidad de nuestro producto. Lograr que
nuestro producto esté al alcance económicamente de los consumidores.

1.8 IMPORTANCIA
Debido a la gran demanda en el mercador de los jabones, se planteó la creación de este jabón de
café para baño con aroma agradable.

Se eligió este tipo de jabón por las propiedades que contienen para una buena limpieza de la piel.

-A nivel Industrial La innovación es una característica determinante del mercado industrial. Como
ya vimos, es importante la diversificación. En nuestro caso el Jabón de Canela que pretendemos
sacar al mercado y es importante diversificarse por medio de la innovación, no solo se diversificará,
sino que tendrá una oferta de valor superior a la competencia.

-A nivel Ingenieril: la participación de los educadores es fundamental, pero además de eso, los
estudiantes deben buscar una mayor participación ya que muchas veces se aprende haciendo. Y en
este informe se aplicarán datos, procedimientos, fórmulas, etc. Aplicando conocimientos de la
ingeniería y las ciencias aplicadas.

-A nivel Social: Desde esta perspectiva, la innovación social no es simplemente un acto para que las
tecnologías estén a disposición de la gente pobre, sino que es un proceso social y sistémico de
desarrollo y de introducción de nuevos productos, procesos, tecnologías y prácticas organizativas,
buscamos mejorar el estilo de vida de la sociedad mediante nuestro producto.

10
 CAPITULO II
2.1 MODELO DE NEGOCIO DE LA EMPRESA
Nuestra empresa tiene como finalidad ofrecer un producto de alta calidad como es el jabón canela.
Las ventas están enfocadas más al público en general mayores de 5 años ya que ellos son personas
que pueden dar un uso adecuado, este jabón tiene un plus especial que es el buen aroma que dejará
en la piel por 12 horas, además dejará una relajación que se podrá sentir por textura y aroma.
Estamos ubicados en un punto estratégico muy concurrido, céntrico y de alta demanda de personas.
Nuestro producto está al alcance del bolsillo de los clientes, ya que su precio está acorde al
mercado.

MISIÓN

Ser una empresa proveedora de productos de higiene de mayor éxito a nivel peruano con un
destacado posicionamiento en sectores masivos a través de un producto de bajo costo y de excelente
calidad.

VISIÓN

Ser una empresa ligera, eficiente, sólida, comprometida y productiva, ofreciendo un buen producto
y ser líderes en el mercado peruano en el 2021.

OBJETIVO

Nuestro objetivo es que nuestro producto que es el jabón de café y canela, pueda ser usado y
accesible a todo tipo de consumidor y sea 100% confiable y bueno para la salud.

RUBRO DE LA EMPRESA:

Esta empresa está dedicada a la higiene personal, específicamente al rubro de jabones. De las cuales
usa insumos tanto naturales que llevan consigo grandes beneficios para la piel.

11
2.2 MARCO TEÓRICO
El marco teórico, está representado por una serie de fundamentaciones que proporcionan una visión
más detallada del problema de investigación, siendo el resultado de la selección de aquellos
aspectos más relacionados del cuerpo teórico epistemológico que se asume, referidos al tema
específico elegido para su estudio. Al respecto, Méndez (2006) lo define como: “Compendio de
una serie de elementos conceptuales que sirven de base a la indagación por realizar” (p. 48).

Para poder realizar y lanzar es producto “Rousse” al mercado se deberán antes realizar varias
medidas para que aseguren que el producto pueda funcionar, “se aplicarán instrumentos de
recolección de datos que permitan analizar la competencia y segmentar el mercado para
caracterizar el consumidor, logrando definir el mercado meta para el producto en estudio: Jabón
natural” (Ferre, 2016, p. 8).

Es importante además saber a qué publico dirigirse, pues para esto se deberá evaluar los lugares en
el producto se podrá establecer pues se sabe que dependiendo del lugar será diferente la acogida que
tenga el producto, la demanda, y pues también la competencia, es por esto saber en qué punto
estratégico se desarrollará un empresa en pleno crecimiento, “Existe una demanda potencial de
productos faciales para el público masculino de 18 a 60 años, pertenecientes a los NSE A y B de
cinco distritos de Lima moderna: La Molina, Miraflores, San Borja, San Isidro y Santiago de Surco”
(Ferre, 2016, p. 14). Pues entonces se puede dar cuenta que la marca “Rousse” pueda
desarrollarse en uno de esos puntos, pues a productos faciales se refiere, se entiende por el jabón.

Para la elaboración de un jabón de tocador pasa por distintos procedimientos, entre los
procedimientos básicos son:

Para definir el primer procedimiento, Delgado sostiene al respecto:

[...] Neutralización: Es una reacción generalmente exotérmica entre un ácido y una base. Cuando en la
reacción participan un ácido fuerte y una base fuerte se obtiene sal y agua. Mientras que si una de las
especies es de naturaleza débil se obtiene su respectiva especie conjugada y agua. Así pues se puede decir
que la neutralización es la combinación de cationes hidrogeno y de aniones hidróxido para formar
moléculas de agua. (2016, p. 5).

12
Para definir el segundo procedimiento, Delgado sostiene al respecto:

[...] Saponificación: Es una reacción química entre un ácido graso y una base o alcalino en la que se
obtiene como principal producto la sal de dicho ácido. A nivel industrial consiste en hervir la grasa en
grandes calderas, añadiendo lentamente soda caustica agitándose continuamente la mezcla hasta que
comienza a ponerse pastosa. Los productos de la reacción son el jabón y la glicerina. (2016, p. 5).

Para definir el tercer procedimiento, Delgado sostiene al respecto:

[...] Hidrolisis: Es una reacción ácido base entre una sustancia típicamente una sal y el agua. Esta reacción
es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. (2016, p. 5).

Para definir el cuarto procedimiento, Delgado sostiene al respecto:

[...] Proceso caliente: Este método consiste en la combinación alcalina (lejía o soda caustica) en agua con
aceites o grasas. Este proceso consiste en mezclar las grasas/aceites con la solución alcalina hasta que
esta adquiere una textura. Una vez obtenida, el jabón es cocinado mediante calor indirecto con el
objetivo de saponificar las grasa/aceites completamente una vez saponificadas las grasas se añaden las
fragancias y aditivos al jabón cuando éste está tibio y luego se transfiere el jabón al molde de su gusto. La
ventaja es que el jabón puede ser utilizado 24 horas después de hecho comparado con las 4 semanas de
curación que conlleva el proceso frío. (2016, p. 6).

13
 2.2.2 PRODUCTO
Nuestro producto es un jabón de canela con un muy buen aroma con un valor agregado de un diseño
ergonómico. Existen distintas formas de jabón de canela con otros colores, como también su
envasado. El aroma de nuestro producto está elaborado con un aroma o esencia a canela, ya que este
es de un olor muy suave y rico, con una forma muy ergonómica de fácil manipulación. Los insumos
que se usaron son:

 Jabón base
 Aceite de coco
 Colorante
 Esencia
 Alcohol cetilico
 Glicerina
 Lanolina
 Oxido de zinc

2.2.3 MATERIA PRIMA

La obtención de nuestra materia prima es fácil de ubicar, debido a que tenemos a nuestro alcance
centros comerciales en donde es común su comercialización. Nuestros proveedores serán
mayoristas de insumos químicos debido a que el precio de la materia prima a comprar es más
rentable para la elaboración de nuestro producto.

 Jabón base

Según Grosso k, (1998) El jabón base está constituida de glicerina. Además de la glicerina, se
utilizan generalmente colorantes y aromatizantes naturales que le proporcionan color y un olor
natural. En general el jabón de glicerina se utiliza para pieles grasas por su carácter específico que
tiende a cerrar las glándulas sebáceas. Por su carácter neutro es adecuado para eliminar el acné,
espinillas, granos y piel grasa (pp,25).

14
  Aceite de coco

El aceite de coco es un aceite vegetal de color blanco particularmente dulce e hidratante. También
es emoliente, es decir, que distiende, suaviza y relaja la piel. Gracias a que contiene mucho ácido
láurico (50%), este aceite es adecuado tanto para la piel como para el pelo. Así, el aceite de coco
también se utiliza en los cuidados capilares para dar tono y brillo al pelo. Además, el aceite de coco
es rico en vitamina A, que lucha contra los radicales libres, y en vitamina E, que es un antioxidante
natural(Pérez F, 2010, pp,85).

Sin embargo existen diversos tipos de aceites de coco:

 Aceite de coco virgen: es el único que se elabora a partir de cocos frescos, es extraído sin
calor y sin químicos.
 Aceite de coco refinado: son blanqueados y desodorizados. No son dañinos pero pierden
muchos beneficios para la salud, se reduce mucho el aroma y el sabor.
 Aceite de coco sin refinar: es el aceite que se encuentra dentro de la pulpa del coco obtenida
de un coco freso recién extraído de un cocotero.

 La lanolina

Es una cera natural que es originada por las glándulas sebáceas de las ovejas, que puede aplicarse y
tener diversos usos tanto industrial, farmacéutico como doméstico. Es una sustancia grasa con
textura similar a la de la vaselina, translúcida, untuosa, pegajosa y amarillenta, casi sin olor, y que
se derrite entre 36º y 41,5º C.

Es un potente hidratante, se le puede dar uso para proteger la piel de la sequedad y mantener la
hidratación.

15
Para Cavitch (2003), “La lanolina es conocida por sus propiedades beneficiosas para la piel: suaviza
la piel seca y agrietada, ya que es densa y viscosa y permanece en la piel durante más tiempo que
muchos otros emolientes, […] sin embargo, me parece demasiado densa por eso limito su
porcentaje en la fórmula a un 2 o 4 % del total de las grasas y aceites” (p.122)

 El óxido de zinc

Es un compuesto químico de gran ayuda en la dermatología. Tiene la característica de ser un polvo

de color blanco que no tiene ningún tipo de olor y además posee textura fina.

El óxido de zinc es uno de los medicamentos más seguros y recomendados para quemaduras leves,
raspones o irritaciones de la piel, es tan seguro que lo recomiendan incluso para bebés, en caso de
rozadura de pañal.

De acuerdo a la Facultad de Medicina de la UNAM, el óxido de zinc es un emoliente protector y

astringente cutáneo. Está indicado en quemaduras leves, raspones, sedante del ardor y del purito en
eccemas, eritrodermias y rozadura por pañal.

Para Castañeda (2012), “El óxido de Zinc es un mineral complejo con propiedades fisicoquímicas
únicas que lo

16
hacen fascinante desde un punto de vista científico, en película delgada presentan una baja
resistividad y una transmitancia en el visible alrededor de un 80%”. (p.14)

 Colorante

El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja
utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla (Dactylopius coccus) u otros insectos.

Se debe conocer cuánto es la medida correcta de colorante que se debe usar en la materia para esto,
Pichardo y Zavala (2013, p. 28), el “Porcentaje de acido carmínico (%ACAR): Es la unidad que
mide Ia cantidad de colorante que se puede obtener por Iote de cochinilla, esta puede variar de
acuerdo a la zona de producción desde 18 a 25 por ciento” (Pichardo y Zavala, 2013, p. 28).

 Esencia de canela

Para definir la hipótesis de investigación, Condimentos y aperitivos sostienen al respecto:

La ración media de la canela es de 1 g; esta cantidad no aporta a la dieta nutriente

alguno en cantidad tal que represente significación. En cualquier caso, merece
comentario el contenido en hierro y calcio, siendo —en 1 g de esta especie—
equivalente al 4% de las ingestas recomendadas al día (IR/día) para el hierro, en
hombres de 20 a 39 años y con una actividad física moderada, 2% en mujeres; y al
1,2% de las IR/día para el calcio en esta población diana. Cuantitativamente, a estos
contenidos le siguen los de ácidos grasos saturados, vitamina C y selenio. Estos dos
últimos explican el poder antioxidante relacionado con esta especia. (2013, p. 568).

17
  Alcohol cetilico y glicerina: Saponificación y formación de jabones emulgentes.

El jabón es una mezcla sales de metales alcalinos (usualmente sales de sodio, pero en
recubrimiento de frutas es más común el empleo de sales de potasio), provenientes de ácidos de 16,
a 18 átomos de carbono, pero también pueden contener sales de sodio de ácidos carboxílicos de baja
masa molecular. En la formulación de ceras aniónicas actúa como agente de emulsificación.

La preparación in situ del jabón que luego actúa como emulsionante, consiste en tratar el ácido
graso con una disolución de un álcali, por ejemplo, NaOH al 40%, mediante la reacción conocida
como saponificación, entonces se produce la hidrólisis de los triglicéridos formando ácidos grasos y
glicerol o glicerina los ácidos se convierten en sales en presencia de una base.

Los aceites se saponifican originando mezclas de sales de ácidos grasos insaturados y la glicerina.

Las moléculas de las sales alcalinas de ácidos grasos, o sea, el jabón, presentan acción limpiadora
debido a su estructura química. Esta estructura química consiste en largas cadenas de hidrocarburos
que presentan un enlace iónico entre el anión carboxilato y el sodio o potasio, que le proporciona un
carácter hidrófilo (afinidad por el agua), que da como resultado que se disuelve en agua, y una
cadena hidrocarbonada que no es polar y por tanto hidrófoba (no tiene afinidad por el agua). Estos
dos efectos contrarios hacen que el jabón sea atraído por las grasas y por el agua y dice de su acción
limpiadora, o, en nuestro caso, para formular las ceras, carácter emulsionante, al “fijarse” la cera en
la parte hidrófoba, con la parte hidrófila “uniendo” la cera al agua, formando una dispersión en agua
posterior a la emulsificación. Las partículas del jabón son suspendidas en el agua formando micelas
de 50 a 150 moléculas, donde las cadenas hidrocarbonadas se ordenan y el grupo funcional queda
expuesto al agua, según el esquema siguiente. En el caso de la emulsión de cera, la grasa sería la
cera.

18
Tipos de jabones:

 Jabones terapéuticos.
Son recetados por los médicos, siendo recomendados para la psoriasis, para micosis
cutáneas y otras afecciones que requieran de una limpieza profunda del cutis.

 Jabones dermatológicos.
Contienen agentes de limpieza sintéticos muy suaves, a los que se añaden vegetales que
contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparición de acné y
puntos negros.

 Jabones humectantes.
Suelen tener vegetales y cremas humectantes en su composición. Son buenos para
revitalizar una epidermis seca o dañada por la aplicación de detergentes.

19
 Jabones comunes.
Sólidos y espumosos, generalmente están hechos con sebo graso y sodio o potasio. Están
indicados para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.

 Jabones líquidos.
Se usan como loción limpiadora, siendo diferente su poder de limpieza en función de la
efectividad de cada uno.

 Jabones de glicerina.
Son neutros y no suelen humectar la piel, incluso en algunas ocasiones tienden a resecarla.
Se usan sobre todo en pieles grasas, y por lo general tienen un efecto más duradero que los
jabones comunes.

20
 Jabones suaves.
Tienen en su composición aguas termales y están recomendados para las pieles sensibles.

 Jabones aromáticos.
Son jabones que tienen esencias frutales o florales en su composición. Dependiendo de la
esencia que contengan pueden tener un efecto relajante

21
2.3 PROCESOS Y OPERACIONES UNITARIAS

2.3.1 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO INDUSTRIAL

1. Recepción y almacenamiento de materias primas:

En esta actividad se efectúa el recibo y almacenamiento de las materias primas y se registran sus
características principales, tales como proveedor, procedencia, costo y cantidad recibida.

2. Almacenamiento temporal de la materia prima (jabón):

Las materias primas permanecen almacenadas hasta su empleo en el proceso productivo. Para el
almacenamiento de las materias primas líquidas se requiere el empleo de grandes tanques
superficiales o subterráneos. El almacenamiento deberá hacerse en locales de grandes dimensiones,
que cuenten con las instalaciones necesarias para la prevención de accidentes (incendio, eléctricas,
entre otros), en virtud de que se manejan materiales altamente inflamables.

3. Control de calidad de materias primas:

Para la elaboración del jabón de tocador se deberá realizar el análisis de calidad de las materias
primas, pues de esto dependerá totalmente la calidad del producto final. Los análisis necesarios para
la aceptación de las materias grasas que intervienen en el proceso de saponificación son entre otros:

Índice de Saponificación

Índice de Yodo

Índice de Acidez

4. Dosificación de materias primas para la carga:

En base a la formulación establecida se procederá a la dosificación de las materias primas para una
carga determinada de producción, los cuales se bombean a la paila de hervido para iniciar el
proceso.

5. Saponificación inicial:

Formula de la reacción:

Ácido graso + solución alcalina = jabón + glicerina

22
Consiste en convertir un cuerpo graso en jabón, el cual puede hacerse en frio o en caliente. Para la
obtención al término del proceso de saponificación se requiere una cantidad de 600 kg de pasta de
jabón.

6. Reposo y enfriado

Se continúa agitando durante aproximadamente 30 min las cuales se detendrá el sistema de

agitación, dejándolo en reposo hasta que se enfrié por si solo el contenido de la caldera.

7. Purgado

El jabón pasa en forma de una pasta neutra en el cual la caldera de encuentra la glicerina y sal, en el
cual hay se comienza a purgar y luego se pasará a un conducto que se lleva a un tanque de colector
de lejía.

8. Saponificación final:

Una vez ya purgada se pone en marcha el dispositivo de caldeo a vapor, se da marcha al agitador
durante unos minutos aproximadamente y luego de eso se le incorpora 32 litro de glicerina. Se sigue
moviendo hasta comprobar que la glicerina se ha incorporado totalmente, para lo cual bastaran unos
6 a 7 minutos de agitado. A continuación, sin dejar de agitar y con la masa a la misma temperatura
de 80°C, se agregan lentamente 130 kilogramos de sal sódica básica, previamente pesados. La
incorporación se efectuará en pequeñas porciones y a medida que se observe su disolución se irán
incorporando al jabón. Al final se proseguirá el agitado del contenido de la caldera por espacio de
45 minutos, quedando así terminado el proceso de saponificación.

9. Secado:

Una vez efectuada la operación anterior el producto se envía directamente al tanque de un secador,
para de ahí alimentarlo a una serie de rodillos de acero que se enfrían con agua fría.

10. Picado:

El ultimo rodillo se fija con un cuchillo afilado con dientes de sierra, el cual rompe el jabón en tiras
de media pulgada de ancho.

11. Transporte:

El jabón de tiras es transportado al equipo de mezclado y molienda.

12. Mezclado:

23
Mientras se introducen las tiras de jabón en el mezclador se rocían con aceite esencial o sustancias
olorosas naturales para perfumar el jabón. Adicionalmente se deberá añadir un colorante de anilina
que se disuelve bien en agua caliente. Se debe observar que el colorante a elegir deberá coincidir
con el olor del jabón.

13. Molienda:

Durante el paso del producto por los rodillos que se mueven a velocidades crecientes, se prensan las
tiras, con lo que se ocasiona que se unan y mezclen perfectamente. Cuando dejan el último rodillo,
un cuchillo corta nuevamente el jabón en tiras produciéndose la molienda del producto.

14. Extruido:

Las tiras obtenidas permanecen todavía calientes con el contenido apropiado de humedad, con el
objeto de que cuando pasen por la máquina de extrusión se unan perfectamente, lo cual se logra por
la presión que se ejerce mediante un tornillo de espiral que lo hace pasar a través de un dado; el
tornillo y el dado se calientan con vapor. El producto obtenido consiste en una larga barra de jabón
del ancho y grueso proyectados para las pastillas. Esto se conseguirá poniendo en el extremo de la
máquina un orificio de salida de la barra, una pieza especial perforada, que al pasar la barra por su
parte central, hace que salga con la forma cuadrada, rectangular, cilíndrica, según la forma que
tenga dicha pieza-molde.

15. Cortado:

A continuación, seguirá la operación de cortado, la cual se realiza en la máquina automática

cortadora de pastillas.

16. Control de calidad del producto terminado:

Con el fin de mantener un adecuado control en la producción de jabón de tocador, se establecieron

ciertos parámetros, dentro de los cuales se asegurará una buena calidad constante. Esto se podrá
lograr mediante ciertos análisis a los que se deberá someter el producto para checar su composición.
En términos generales, se puede citar que no debe contener grasa insaponificable, ni exceso de sosa
arriba y abajo de dichos parámetros. Los parámetros principales a los que se sujetará el jabón que se
elabore por el proceso de hervido son:

El contenido de humedad deberá ser de aproximadamente 23%.

24
La cantidad de álcali caustico libre no debe exceder de 0.05%.

No deberá tener más de 0.1% de grasa insaponificable presente.

El contenido de sal debe estar controlado a aproximadamente 0.5% y menor; a mayor contenido de
sal, el jabón se vuelve quebradizo y está propenso a agrietarse.

17. Prensado:

Una vez que se realizó el cortado en pastillas se proceden a pasarlas por la máquina troqueladora, de
donde salen con su marca y forma definitiva.

18. Empacado:

Finalmente, las piezas terminadas pasan a una máquina empaquetadora, de donde sale el producto
para ser colocado en cajas de cartón.

19. Transporte:

Las cajas empacadas se trasladan al almacén de producto terminado.

20. Almacenamiento temporal:

Las cajas permanecen almacenadas temporalmente hasta su envío al cliente. El almacén de producto
terminado deberá mantener ciertas condiciones de humedad y circulación de aire para mantener el
producto en buen estado.

21. Distribución y entrega al cliente:

El proceso concluye con la distribución y entrega al cliente. Este producto tiene una vida de anaquel
bastante larga siempre y cuando no se abra el empaque del producto, por lo que se deberán tener
precauciones para un manejo y almacenamiento adecuado.

25
DRAGRAMA DE PROCESOS NIVEL INDUSTRIAL

26
DIAGRAMA (DOP) Jabón base

6 Min 1 Calentar 200 grados

Aceite de coco

5 Min 2 Mover hasta derretirse

Esencia canela

3 Min 1 agregar

Óxido de zinc

2 Min
2
Laminola

2 Min 3 Ir moviendo

Glicerina

32 Min 3

Alcohol cetílico

4
Colorante

4 Mover la Mezcla

10 Min 1 Esperar a que se enfrié

1 Min 5 Tapar el molde con la

mezcla

5
2 Horas Poner al congelador

6 min
6 Quitar el molde

Producto terminado
27
 2% Colorante

1% Aceite de coco

PRODUCTO PORCENTAJE
87% Jabon base jabón base 87%
RECIPIENTE Aceite de coco 1%
2% Alcohol Cetílico Colorante 2%
Esencia 2%
Alcohol cetilico 2%
Glicerina 3%
2% Esencia de canela Lanolina 1%
óxido de zinc 2%
total 100%

3% Glicerina

1% Lanolina

2% Oxido de zinc

28
2.4 CONTROL DE CALIDAD

Control de calidad del producto terminado:

Lo primero a verificar es la higiene para la realización del jabón de canela, además ver que todos
los implementos estén en óptimas condiciones para su debido uso. Luego ver que las cantidades
sean las correctas para evitar que existan márgenes de errores. Por último, ver que el producto se
realizó de acuerdo en muy buenas y óptimas condiciones, tanto en la calidad como en el aroma.

Es indispensable calcular la temperatura calor que se da en al momento del calentado de la mezcla

junto con el ph del jabón.

La incorporación del colorante azul se efectuará casi gota a gota, con el fin de que no se abuse de la
cantidad establecida, hasta que la mezcla se torne un color azul no muy intenso, es decir esta es una
de las fases de fabricación que el operador deberá realizar con mayor cuidado, pues esto una vez
terminado con el producto del jabón podría manchar.

PRUEBA DE CALIDAD

Una vez terminada la elaboración del jabón se dispuso primero a enjugarse las manos en la que se
pudo notar que el jabón se sentía suave, esto fue gracias glicerina y además el olor era agradable
gracias a la esencia de canela. No desprendía color. Se sentía la piel fresca e hidratada. En el cual
podemos afirmar que si pasa la prueba de calidad.

29
2.5 INGREDIENTES PARA ELABORAR EL PRODUCTO
 Jabón base
 Aceite de coco
 Colorante
 Esencia de canela
 Alcohol cetílico
 Glicerina
 Lanolina
 Óxido de zinc

2.6 TECNOLOGÍA DE PRODUCTO EXISTENTE

Equipos Utilizados

 Troquel
El proceso de troquelado se define al conjunto de operaciones con las cuales sin producir
viruta sometemos una lámina plana a ciertas transformaciones a fin de obtener una pieza de
forma geométrica propia.

30
 Compresora
Su función principal es la de hacer aumentar la presión de un gas.

 Tolva
son utilizadas en los procesos de inyección, extrusión, moldeo por soplado,
termoformación, moldeo por compresión y rotomoldeo.

31
 Amasadora
Es utilizada para mezclar masa. Utiliza un sistemas de control manual está compuesta de
bandas y de poleas. Cuenta con una guarda protectora y todos los componentes que están en
contacto directo con el producto son de acero inoxidable.

 Cintas Transportadoras
la banda es arrastrada por la fricción de sus tambores, que a la vez este es accionado por su
motor. Esta fricción es la resultante de la aplicación de una tensión a la banda
transportadora, La banda es soportada por rodillos entre los dos tambores. Denominados
rodillos de soporte.

32
 Cortadora
Las cortadoras forman parte del equipamiento auxiliar que se encuentra situado en la parte
final de las extrusoras, y las mismas se encargan de cortar el producto luego de que el
mismo haya pasado por el molde.

 Caldera
Es generador de calor, sirve para quemar el combustible producido por los procesos.

33
COMPETENCIA:
Porcentaje de empresas productoras de jabón:

Fuente: Data Trade (2014)

Se puede notar que en el sector de jabones es liderado ampliamente por los jabones del

extranjero debido a que ya están posicionadas en el mercado, gracias a que tienen una alta

participación en el mercado. Para que el estudio de esta empresa “Rousse” pueda

posicionarse en el mercado y hacerle frente a sus competidores deberá invertir cantidad en

maquinaria, capacitación al personal, implementación de nuevas estrategias y un constante

estudio de precios

34
 CAPITULO III
3.1 DISEÑO DE PROPUESTA DEL PRODUCTO INNOVADOR
En la actualidad existen variedades de jabones para el cutis con distintas esencias o aromas,
elaborados de diferentes formas. La comercialización de estos productos se está dando
frecuentemente, las madres no solo quieren un jabón convencional sino también un jabón que tenga
propiedades beneficiosas para la limpieza de cutis.

Algunos de estos productos al momento de su aplicación no tienen mucha la completa limpieza de

gérmenes se disipa rápidamente. Es por ello que nos enfocamos en que nuestro producto sea de
buena calidad, con un muy buen aroma y que este no se disipe rápido al momento de su aplicación.
Su forma es de fácil manipulación. La idea es que el cliente encuentre en nuestro producto lo que en
otros no, pues este tendrá un valor agregado, ya sea por su calidad y precio accesible para el
consumidor.

PRODUCTO PORCENTAJE
jabón base 87%
Aceite de coco 1%
Colorante 2%
Esencia 2%
Alcohol cetilico 2%
Glicerina 3%
Lanolina 1%
óxido de zinc 2%
total 100%

35
Diseño del jabón:

Se busca un diseño agradable para las madres de casa y niños, con una forma ergonómica para el
uso.

Logo del producto:

3.1.1 ANÁLISIS DE RESULTADOS

Al momento que hemos disuelto el jabón base que estaba en estado sólido en el agua, ya que la
reacción exotérmica de la disolución se calienta al desprender el calor.

Cuando calentamos estas mezclas, hemos podido observar que en el recipiente que contenía la
solución al echar el jabón base, la glicerina y el aceite de coco más el colorante y vimos que
comenzó a tomar un color medio azulino.

36
Con respecto al calentado para hacer un solo jabón tardo unos máximo de 10 min a fuego lento, no
se pudo ejecutar por más tiempo, pues esto afectaría al jabón base a que se deshaga muy rápido
perdiendo propiedades del jabón base y evitando que los demás insumos puedan cumplir con su
correcta finalidad.

Con respecto al aceite de coco y ala lanolina se usaron porcentajes en pequeñas cantidad, pues si no
fuese así el producto final saldría grasoso y hasta se tornaría de un color amarillento.

El producto final el jabón una vez terminada su elaboración se tendría que poner a refrigeración a
una temperatura 25 C temperatura ambiente, no debe ser elevada, es lo suficiente para hacerse
sólida.

3.1.2 PROCESO EXPERIMENTAL

MATERIALES E INSUMOS

N° Insumos Cantidad Distribuidora

1 Jabón Base 1000000 mg INSUQUÍMICA S.A.C

2 Glicerina 20 mg INSUQUÍMICA S.A.C

3 Esencia de Canela 30 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C

4 Aceite de Coco 40 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C

5 Lanonina 20 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C

6 Óxido de Zinc 40 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C

7 Colorante 40 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C

37
 8 Alcohol Cetílico 20 mg REPRESENTACIONES MARCOS S.A.C
Cantidad a elaborar: 100 mg

PRODUCTO PORCENTAJE CANTIDAD (g)

Jabón Base 87 78.3

Glicerina 3 2.7

Esencia de Canela 2 1.8

Aceite de Coco 1 0.9

Lanonina 1 0.9

Óxido de Zinc 2 1.8

Colorante 2 1.8

Alcohol Cetílico 2 1.8

100% 90 g

RESULTADOS

EXPERIMENTO 1

Duración en el
Día Olor Color Vida Útil ambiente

1 Agradable Intenso SÍ SÍ

2 Agradable Intenso SÍ SÍ

3 Agradable Intenso SÍ SÍ

38
 4 Agradable Intenso SÍ SÍ

5 Agradable Intenso SÍ SÍ

Análisis: La prueba se realizó el 23 de octubre a las 2:00 pm el día martes, teniendo como resultado
del producto un olor agradable, color intenso debido al exceso de colorante y café pero muy grasoso
debido a las cantidades excesivas de los componentes.

Observación: Es necesaria calcular correctamente todas las medidas para que nuestro jabón cumpla
con los requisitos para ser puestos en el mercado, para una hidratación y una estética adecuada
agregaremos lanolina y óxido de zinc.

Duración en el
Día Olor Color Vida Útil ambiente

1 Agradable Claro SÍ SÍ

2 Agradable Claro SÍ SÍ

3 Agradable Claro SÍ SÍ

4 Agradable Claro SÍ SÍ

5 Agradable Claro SÍ SÍ

EXPRIMENTO 2

Análisis: La prueba se realizó el 31 de octubre a las 2:00 pm el día Miércoles, teniendo como
resultado del producto un olor agradable, color claro por la correcta medida del colorante y la
exclusión del café y también gracias a la inclusión de la lanolina y el óxido de zinc obtuvimos un
mejor resultado en cuanto a las propiedades del jabón.

Observación: Se tratará de perfeccionar el producto para poner en marcha la prueba de personas que
no pertenecen al grupo para saber el grado de satisfacción que ha causado nuestra propuesta.

39
 3.1.3 NORMATIVIDAD
Implementación de la Normatividad BPMc. Por otra parte, se debe cumplir los requisitos legales
vigentes y la normatividad para la elaboración del jabón para manos, este ítem es evaluado en la
matriz y posee un grado de cumplimiento dentro del análisis, para este caso aplica y se toma como
referencia la resolución 3773 de 2004 la cual estipula y ofrece la guía reglamentaria y la capacidad
para la fabricación de productos cosméticos, por medio de una auditoria externa realizada por el
INVIMA en la cual se evalúa el grado de cumplimiento de los requisitos citados en la resolución.

La resolución 3773 de 2004 se ajusta para la elaboración de un producto dentro de un laboratorio

pequeño de la Universidad Cesar Vallejo que maneje un laboratorio de fabricación para dos
referencias, esta autorización de fabricación otorgada por el ente regulador INVIMA posee un costo
y una implementación de bajo presupuesto ya que se cumple solo el deber de la resolución, así
mismo el costo de la auditoria es más bajo dentro de las autorizaciones otorgadas por el INVIMA.

RODRIGUEZ CRUZ, Mauricio Alexander; RIOS CASTILLO, Sandra Liliana. Propuesta de

implementación de buenas prácticas de manufactura cosmética en la empresa Industrias Biggest
para la producción del jabón líquido para manos. 2017.

3.2 ESCALAMIENTO
3.2.1 EVALUACIÓN ECONÓMICA A NIVEL INDUSTRIAL
Costo Costo al Costo al
Servicios Unid Consumo
unitario mes año
ad
Energía eléctrica 0.60 Kw/ 100 60 1200
h
Agua 0.86 m3 35 30 60

Teléfono/ Internet 1.50 mb 10 15 1100

Gastos - - - - -
administrativos
Trabajadores Pago Unid Horas de Pago por Pago por
diario ad trabajo mes año
Sueldo(3personas) 11.25 Hora 8 3600 43200

Contador 4.38 Hora 8 2000 24000

Gerente 5.63 hora 8 3000 36000

40
Total de servicios 275.00 103200

costo de producción
insumos cantidad (mg) precio
jabón base 78.3 S/ 1.566
Aceite de coco 0.9 S/ 0.1125
Colorante 1.8 S/ 0.18
Esencia 1.8 S/ 0.30
Alcohol cetilico 1.8 S/ 0.54
Glicerina 2.7 S/ 0.405
Lanolina 0.9 S/ 0.20
óxido de zinc 1.8 S/ 0.27
total 100 S/ 3.60

COSTO DEL ENVASE

MATERIALES CANTIDAD PRECIO
Plantilla 1 S/. 0.02
Etiquetas y cajas 1 S/. 0.5
Total = S/. 0.51
COSTO TOTAL = S/. 4.52
PRECIO DE VENTA = S/. 5.50

41
 INVERSIÓN FIJA

ml/día Ml/ mes (30 días)

Producción aprox. 40 12000

N° de empaque del 40 80
producto
Miligramos 4000 7200

3.2.2 PRODUCCIÓN DIARIA

Producción 80 jabones/ mes

Precio de Venta s/ 440

Precio Costo Variable s/ 120
Precio Costo fijo s/ 85.6
Total s/ 78.4

Cada jabón por s/ 5.50

3.2.3 TIPO DE PRODUCCIÓN

Se aplicará la Producción por trabajo: a esta modalidad productiva también se la conoce como
producción bajo pedido. Consiste en concentrar todos los esfuerzos en elaborar un solo producto
cada vez. El resultado es diferente en cada ocasión, por lo que se trata de un concepto asociado a un
uso intensivo en mano de obra. Los productos pueden hacerse a mano o mediante una combinación
de métodos manuales y mecánicos. Antes de aceptar este tipo de producción es necesario seguir
unos pasos que servirán tanto para presentar el presupuesto como para establecer un guion de
trabajo.

Lista de materiales y maquinarias necesarias para realizar el pedido. Un esquema que explique
todos los pasos que se deben seguir. Plan con secuencia cronológica abordando, en profundidad,
todos los puntos a desarrollar, su tiempo y todo lo necesario para llevarlo a cabo.

42
43
0
PERFIL DE NEGOCIO

INDUSTRIA RUSSE S.A.C

RUBRO: JABON A BASE DE ESCENCIA DE CANELA

VB

1.1 Denominación JABON CON ESCENCIA DE CANELA Y ACEITE DE COCO

1.2 Ubicación
LIMA PERU ( LOS OLIVOS )

1.3 Objetivos ( DE EMPRESA PRODUCCÓN)

Producir JABON DE CANELA con propiedades para el beneficcio de la piel, de precio competitivo y posesionarse en el mercado.
Generación de Ingresos con bajos niveles de Inversión : Crear puestos de trabajo

1.4 Naturaleza del Proyecto

II. MERCADO

2.1 El Producto:
Descripción de los productos SOLIDO
tipo de envase Capacidad: Unidad ( gramos)
PRODUCTO1 CARTÓN 216 gr

2.2 Demanda
Producto
cantidad (competencia) Empresas precio actual
Especificaciones
unidades soles
20000 ASEPXIA ASEPXIA S/ 10.00 envase de plastico de 20 gr
15000 PROTEX COLGATE S/ 3.50 envase de plastico de 15 gr
30000 NEKO JOHONSON & JOHONSONS/ 3.10 envase de carton de 35 gr
25000 CAMAI P&G S/ 2.80 envase de plastico de 35 gr
LT

III INVERSIÓN

Tiempo del Bach:

kg / dia Nº dias /mes kg / dia( 1 turnos) LT/mes(1 turno) turno

Producción aprox. 216.00 24 216.00 5184.00 5184.00

empaque de 10 gr 21600 518400

44
INVERSION FIJA:

Maquinas completas

Especificaciones
Maquinas / EQUIPOS NIVEL soles depreciaci depreciacion,me
INDUSTRIAL
ANIVEL web Cantidad Empresa $ dolares
(actualizar) on, años ses
soles
INDUSTRIAL
solo si el precio tiempo de vida del
esta en dolares equipo
3.38
almacen 50 m^2 1
http://www.foro-
troquel 120 KILOS POR CADA 10 MINUTOS industrial.com/foros/vie 1 RUTSMAN 3500 S/ 11,830.00 10 120 98.583
wtopic.php?t=4566
http://www.jagdishexpo
Jabón adecuado a la planta de 125 a 1500
compresora
kg / h de producción de jabón.
rts.com/equipo_hacer_j 1 JAGRILH 3500 S/ 11,830.00 10 120 98.583
abon.html
http://www.directindustr
Modelos con capacidades superiores a 500
tolva ft³ (14,158 litros).
y.es/prod/schenck- 1 SCHETK 2000 S/ 6,760.00 10 120 56.333
Capacidad bowl: 20 Lt. process-europe-
https://articulo.mercad
amasadora Velocidad mezcladora: 108 - 195 - 355 r/min olibre.com.pe/MPE- 1 ENKEL 2229 S/ 7,534.02 10 120 62.784
3 paletas:
fabricada batido,
en acero amasado,
inoxidable demezclado
calidad AISI 432529882-batidora-
https://articulo.mercad
cintas transportadoras C-304. olibre.com.pe/MPE- 1 AISI 2800 S/ 9,464.00 10 120 78.867
- Longitud de
Capacidad de corte:
2.50mts x ancho
31/2″ 41/2″ 0.61mts x
51/2″ 61/2″ 433982572-faja-
http://www.gruposinai.c
cortadoras 71/2″ 81/2″ 10″ 111/2″ om/maquinas- 1 AESTMAN 1200 S/ 4,056.00 5 60 67.600
8.89cm 11.4cm 13.9cm 16.5cm 19.1cm cortadoras
http://www.efameinsa.c
caldera 10 – 50 BHP – CALDERA VERTICAL EFAMEIN om/equipos-de- 1 AFAMEISAN 3000 S/ 10,140.00 10 120 84.500
lavanderia/calderas-

EQUIPOS DE LABORATORIO
recipientes https://www.masterdirect.com/store/products.php?category_id=1769
acero inoxidable 100 L 3 MASTER DIRECT 50 169 5 60 2.82
cucharones https://es.aliexpress.com/w/wholesale-wooden-spatulas-for-cooking.html
Aacero inoxidable 6 ALIEXPRESS 10 33.8 2 24 1.41
https ://trendkui s i ne.com
Set de cuchillos Juego De Cuchillos para pelar Ac. Inox /products /s et-cuchi l l os - 4 80 270.4 5 60 4.51
a cero-i noxi da bl e-bl oque-
Costo total S/ 62,087.22 555.98

organigrama

Servicios: MES
soles cantidad soles
Energía Eléctrica kWh S/ 0.50 2000 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
Agua m3 S/ 800.00 S/ 800.00
Telefono/ internet S/ 105.00 S/ 105.00
Gastos administrativos S/ 1,200.00 S/ 1,200.00
Remuneración: S/ -
Gerente general S/ 4,500.00 1 S/ 3,000.00 S/ 3,000.00
Seguridad S/ 850.00 S/ 850.00
- Sueldo ( 1 personas) S/ 950.00 1 S/ 950.00 S/ 950.00
Operario de planta S/ 950.00 4 S/ 3,800.00 S/ 3,800.00
Contador ( a solicitud) S/ 1,000.00 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
Personal limpieza S/ 950.00 1 S/ 950.00 S/ 950.00
Secretaria S/ 1,000.00 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
Ing.Agro industrial S/ 2,000.00 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00
Mantenimiento S/ 1,500.00 1 S/ 1,500.00 S/ 1,500.00
alquiler de local S/ 800.00 1 S/ 800.00 S/ 800.00
Total de servicios S/ 18,955.00 S/ 18,955.00

INVERSION INTANGIBLE:
Constitución de Empresa 350 350
Impuestos licencia de funcionaminto 250 250
Instalación
insatalacion de equipos 300 300
insatalacion de luz agua griferia 2100 2100
TOTAL DE INTANGIBLE 3000 3000
45
IV INGRESOS Y COSTOS

Gasto fijo estimado(del item III) 21955.00

UN TURNO
Gasto fijo estimado por producto 21955.00
Número de productos 1 SE PRODUCE 1 PRODUCTO/

presentacion 1 caja de 10 gm 518400

(gasto fijo estimado ) / número de unidades del producto 0.04 bolsas de 20 gr

(gasto fijo estimado ) / número de unidades del producto

Gasto variable por producto:

PRODUCTO: JABON DE CANELA
3.38
DATO DE PROYECTO
EN BASE A 216 kg/DIA 26 $ DOLARES soles Costo total soles SOLES /MES
WORD
CANTIDAD CANTIDAD
Porcentaje en peso ( %) costo / Kg costo / Kg Empresa
(Kg) dia (Kg) MES
INSUQUIMICA
87% 4510.08 S/ 0.10 S/ 0.34 S/ 1,524.41
JABON BASE 187.920 S.A.C
ACEITE DE COCO 1% 2.160 51.84 S/ 0.10 S/ 0.34 S/ 17.52
COLORANTE 2% 4.320 103.68 S/ 0.50 S/ 1.69 S/ 175.22
ESCENCIA DE CANELA 2% 4.320 103.68 S/ 0.40 S/ 1.35 S/ 140.18
ALCOHOL CETILICO 2% 4.320 103.68 S/ 0.50 S/ 1.69 S/ 175.22
GLICERINA 3% 6.480 155.52 INVERCIONES
LANOLINA 1% 2.160 51.84 MARCOS S.A.C
OXIDO DE ZINC 2% 4.32 103.68
TOTAL 100.00% 216 5184 S/ 2,032.54 S/ 52,846.11
INGRESA EL TOTAL
PRODUCCIÓN
PRODUCIR DIARIO TOTAL

46
 Cantidad por Envase: Costo millar) Envase: Costo millar)

Envases total envase s millar $ .Costo / millar S/. .Costo / millar Costo total(soles)
Cajas de 10 gr 518400 130 20 65 8450

Etiqueta o impresión ( por

1036800 130 10 33 4225
millar)
12675
12675

casi como el producto

revisar

COSTO VARIABLE PRODUCTO ( 1 PRODUCTOS un solo tipo de envase o presentación) 65521.11

COSTO VARIABLE UNITARIO (C.V.U.)= 0.04 ver M112

CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:

Número de frascos producir: Sin pérdidas en el mes

(COSTO VARIABLE
PRODUCTO) /
CVU =Costo variable unitario ( SOLES): =
NÚMERO DE
UNIDADES =

carton de 100 gm capacidad 518400 0.13

Pv= Precio de venta 300 ml 3.5 según el mercado

LO QUE SE DEBE PRODUCIR

PARA QUE EMPRESA NO
Punto de equilibrio GASTO FIJO POR PRODUCTO/( PV - CVU)= .= PIERDA DEBE PRODUCIR LA EMPRESA PRODUCE POR MES

3.374 nº de bolsitas de cereal por mes

10 gr (pv-cv) 19422 QUE SE DEBE VENDER 518400
nº de frascos por mes VERDADERO

19422

RESUMEN El punto de equilibrio es más bajo, osea el

negocio FUNCIONA

Por bolsas por dìa 10 gr 747 nºVENDER

de JABONES QUE SE DEBE
POR DÍA Este se distribuyen en bodegas

que deben producir y vender

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FLUJO DE CAJA:

AÑOS
RUBRO 0 1 2 3 4 5
INGRESOS OPERATIVOS 87397.5025 87397.5025 87397.5025 87397.5025 87397.5025
venta de jabón de canela 87397.5025 87397.5025 87397.5025 87397.5025 87397.5025

recuperación de capital de trabajo

COSTO OPERATIVO 21955 21955 21955 21955 21955
costo de producción 18955 18955 18955 18955 18955
costos directos 18955 18955 18955 18955 18955
costos indirectos
gastos de operación 3000 3000 3000 3000 3000
gastos de ventas
gastos generales y de administracion 3000 3000 3000 3000 3000
depreciacion
COSTO DE INVERSIÓN 81042.22
activos fijos 62087.22
tangibles
intangibles 62087.22
capital trabajo 18955
gastos preoperativos 3000
UTILIDADES ANTES DE IMPUESTO 65442.5025 65442.5025 65442.5025 65442.5025 65442.5025
IMPUESTO 18% 11779.6504 11779.6504 11779.6504 11779.6504 11779.6504
UTILIDADES DESPUES DE IMPUESTO 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852
DEPRECIACION 0 0 0 0 0
VALOR DE SALVAMENTO
FLUJO DE CAJA ÉCONOMICO -81042.22 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852
AÑOS
PERIODOS 0 1 2 3 4 5
INVERSIÓN INICIAL 81042.22
FLUJO DE CAJA -81042.22 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852 53662.852

48
VA S/ 167,812.92
INVERCIÓN 81042.22
VAN S/ 248,855.14
TIR 60%
B/C 2.07068508
COK 18%

49
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
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Disponible en: file:///D:/Users/Kasa!!!/Desktop/Documents/Downloads/T-UCE-0003-13%20(4).pdf

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CUESTIONARIO:

1) INSAPONIFICABLES: son una clase de lipidos que no se hidrolizan en presencia de

hidróxidos. En este se encuentran: los esteroides, el terpeno, prostaglandinas etc.

2) EXTRUSORAS: Es un procedimiento que difiere del moldeo en tanto que se trata de un

proceso continuo en que se forman productos tales como tubos

3) PARÁMETROS: un parámetro es un número que resume la gran cantidad de datos que

pueden derivarse del estudio de una variable estadística.

4) Gérmenes: Un microorganismo, también llamado 'microbio', es un ser vivo, o un sistema

biológico, que solo puede visualizarse con el microscopio.

5) EMULSIONANTE: Producto que facilita o estabiliza una emulsión.

6) EXTRUSIÓN: La extrusión es un proceso utilizado para crear objetos con sección

transversal definida y fija.

7) SAPONIFICACIÓN: La saponificación es un proceso químico por el cual un cuerpo graso,

unido a un álcali y agua, da como resultado jabón y glicerina. Se llama jabones a las sales
sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.

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ANEXOS:

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