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    Aislamiento de Un Producto Natural

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    miguelito perez
    Este documento presenta un guión experimental para aislar un aceite esencial de canela utilizando destilación por arrastre de vapor. Inicialmente, se recolectó un volumen de aproximadamente 100 ml de fase acuosa con aroma a canela de una barra de canela tratada con vapor de agua. Luego, se realizó una extracción con acetato de etilo para separar la fase acuosa de la fase orgánica que contenía el aceite esencial. Sin embargo, la cromatografía en capa fina mostró que el producto

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    Aislamiento de Un Producto Natural

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    Este documento presenta un guión experimental para aislar un aceite esencial de canela utilizando destilación por arrastre de vapor. Inicialmente, se recolectó un volumen de aproximadamente 100 ml de fase acuosa con aroma a canela de una barra de canela tratada con vapor de agua. Luego, se realizó una extracción con acetato de etilo para separar la fase acuosa de la fase orgánica que contenía el aceite esencial. Sin embargo, la cromatografía en capa fina mostró que el producto

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    AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL

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    Este documento presenta un guión experimental para aislar un aceite esencial de canela utilizando destilación por arrastre de vapor. Inicialmente, se recolectó un volumen de aproximadamente 100 ml de fase acuosa con aroma a canela de una barra de canela tratada con vapor de agua. Luego, se realizó una extracción con acetato de etilo para separar la fase acuosa de la fase orgánica que contenía el aceite esencial. Sin embargo, la cromatografía en capa fina mostró que el producto

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    UNIVERSIDAD NACIONAL

    AUTÓNOMA DE MÉXICO

    FACULTAD DE QUÍMICA

    GUIÓN EXPERIMENTAL No.9

    AISLAMIENTO DE UN PRODUCTO NATURAL


    MATERIA: LABORATORIO DE ORGÁNICA l

    Integrantes:
    ● Gutiérrez Leal Stephany

    Fecha de entrega: miércoles 23 de octubre de 2019


    Introducción
    La destilación por arrastre de vapor es una técnica que consiste en separar
    compuestos orgánicos insolubles en H2O, con bajo punto de fusión; principalmente
    los compuestos aromáticos. Las plantas contienen aceites esenciales que dan
    origen al aroma o compuesto activo medicinal. Los aceites esenciales son
    sustancias aceitosas, que generalmente se evaporan al contacto del aire por lo que
    son muy volátiles que se producen y almacenan en los canales secretores de las
    plantas; también tienen la característica de que se descomponen. El término
    literalmente significa aceites derivados de la esencia y con frecuencia tienen aromas
    agradables; son utilizados para saborizantes, medicamentos, cosméticos, etc.

    Consideraciones:
    a) Los aceites esenciales pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la
    extracción con disolventes.
    b) Dependiendo de la técnica que se utilice para el aislamiento, será la pureza y
    rendimiento del aceite esencial.
    c) Las sustancias que son poco solubles en agua, generalmente destilan por
    arrastre con vapor.

    La destilación por arrastre de vapor, tiene la diferencia con la destilación simple, en


    la inmiscibilidad de los compuestos además de que la presión total es diferente para
    cada caso de ésta manera se tiene que:
    Sustancias miscibles:
    P t = P a°Xa + P b°Xb
    Sustancias inmiscibles
    Pt = Pa + Pb
    Esto quiere decir que en una mezcla de dos líquidos inmiscibles se alcanzará su
    punto de ebullición a más baja temperatura que cada uno de los líquidos puros, es
    decir, la codestilación una mezcla inmiscible de un compuesto orgánico y agua
    supondrá que el compuesto orgánico destile por debajo de 100 ºC aún cuando su
    punto de ebullición esté muy por encima de esa temperatura. De esta manera esta
    técnica se aprovecha para la destilación de sustancias inestables o de altos puntos
    de ebullición evitando así su descomposición.

    La técnica consiste en cortar la muestra en trozos pequeños, es encerrada en una


    cámara inerte y sometida a una corriente de vapor de agua, de ésta manera la
    esencia es arrastrada y recolectada junto con una fase acuosa. Para recuperar la
    esencia pura, se vió con anterioridad la técnica de extracción, en donde se podía
    separar la fase orgánica de una fase acuosa; de esa misma manera se utilizará el
    mismo método y finalmente se comprobará la pureza dell resultado obtenido
    mediante una cromatografía.
    Resultados y análisis de resultados
    El producto utilizado fue una barra de canela con 200 mililitros de agua.
    En la primera parte, se recolectó en la fase acuosa un volumen de
    apróximadamente 100 ml; al principio la sustancia era turbia, con un elevado aroma
    a canela, conforme aumentó el líquido, la turbidez disminuyó al igual que el olor.

    Posteriormente se realizó una extracción simple, en donde se adicionaron 10 ml de


    acetato de etilo a un embudo de separación. La mezcla se separó correctamente y
    no necesitó de adicionar cloruro de sodio. En este caso, la fase acuosa pasó a la
    parte de abajo y la orgánica a la parte de arriba junto con el acetato de etilo, que es
    donde se encontraba el aceite.

    Obtenida ya la fase orgánica, se agregó sulfato de sodio para resecar la sustancia,


    eliminar el agua remanente; posteriormente se procede a realizar una decantación o
    filtración y se coloca lo obtenido en un vial. Se probará el resultado mediante una
    cromatografía en capa fina.

    Para encontrar la fase móvil adecuada es necesario hacer distintas pruebas,


    recordemos que este tiene que ver con la polaridad de la sustancia y por ende, si la
    fase móvil es muy polar, los puntos subirán demasiado, si es poco polar, no subirán
    por la cromatoplaca. Se agregaron inicialmente 5 ml de Acetato de etilo y 5 ml de
    Hexano; se hicieron 3 aplicaciones; al revelar por luz uv se obtuvo que los puntos
    subieron demasiado y no se alcanzaban a distinguir del todo por lo que se procedió
    a hacer una segunda prueba, esta vez se adicionaron 7 ml de Hexano y 3 de
    Acetato. Los puntos subieron en un valor intermedio. El Rf obtenido fue de 1.3425

    En lugar de puntos, se pudo visualizar una línea horizontal a la misma altura en la


    cromatoplaca. La sustancia resultó ser impura, y con razón ya que se contenía el
    acetato de etilo aún. Para obtener un mejor resultado se debió hacer una destilación
    para separar este último compuesto.

    Conclusiones

    El método de arrastre de vapor se realizó correctamente de acuerdo a lo estipulado


    en el manual, sin embargo, se compararon los resultados con otros métodos que se
    utilizaron en el laboratorio con diferentes equipos, como lo fue el Soxhlet, y se llegó
    a la conclusión de que el primer método es menos eficiente que los demás;
    probablemente, como se dijo en el anterior apartado, aumentaría su eficiencia si se
    realizará una segunda destilación para deshacernos del acetato de etilo utilizado
    para realizar la extracción.

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