Practica Dos

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
UNIDAD SANTO TOMÁS
PRÁCTICA 2. DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR GRUPO: 2QM1
INTEGRANTES:
CRUZ ORTIZ ANA LAURA
COLUMNA ZAVALA MARY CARMEN
DIAZ CRUZ ANDREA
INTRODUCCIÓN
En la anterior practica de laboratorio se vio la destilación simple y también la fraccionada,

sin embargo, sabemos que existen muchos tipos de destilación, otro de ellos es el de por
arrastre de vapor que es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles
en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
La destilación por arrastre de vapor es un método muy útil cuando se quiere obtener
aceites esenciales de hojas flores, cáscaras entre otras sustancias, debido a que es un
método diseñado para separar sustancias ligeramente volátiles de sustancias no volátiles
en una mezcla de sustancias inmiscibles entre sí. Todo recae en el diferente punto de
ebullición de las sustancias, ya que a temperatura ambiente se puede separar con un
enfriador sustancias cuyo punto de ebullición sea menor al del agua, aproximadamente a
unos 92°.
MARCO TEORICO
Como se menciona la destilación por arrastre por vapor es una técnica para separar
sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles de otras no volátiles
Ley de Dalton
Escrito en el año 1802 por el físico, químico y matemático británico John Dalton.
Establece que la presión de una mezcla de gases, que no reaccionan químicamente, es
igual a la suma de las presiones parciales que ejercería cada uno de ellos si sólo uno
ocupase todo el volumen de la mezcla, sin variar la temperatura y su expresión
matemática es
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Si uno
de los líquidos es agua y si se trabaja a la presión atmosférica, se podrá separar un
componente de mayor punto de ebullición que el agua a una temperatura inferior a 100C.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de
ser volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
Aceites esenciales
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos,

o simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el
material para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como
son la farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se
constituyen en productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
OBJETIVOS
 Aplicar la destilación por arrastre de vapor, en la separación de aceites esenciales.

 Concluir sobre los resultados obtenidos en los diferentes tipos de destilación.
RESULTADO
Se montó un sistema de destilación simple con un matraz Erlenmeyer de 250 mL con 50 g

de canela y agua hasta los 300 mL y esperamos a que empezara a destilar. Como
resultado del proceso obtuvimos un destilado de color blanco el cual era el aceite de
canela (cinamaldehido).Se procede a la separación de las fases de materia orgánica y
agua con el reactivo hexano, utilizando un embudo de separación.
La fase orgánica obtenida se colecta en un vaso de precipitados y se adiciona Sulfato de

sodio anhidro observando la formación de un grumo blanco al Fondo del vaso. Lo
obtenido se pasó a un matraz balón y se destiló nuevamente dando así el aceite puro de
canela.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Los resultados se obtuvieron ya que al momento de la ebullición de la mezcla Del agua

con la canela, se extrae el aceite de canela (cinamaldehído) como Destilado junto con
trazas de agua en nuestro caso solo recolectamos Aproximadamente 15 mL. Al momento
de hacer la separación de ambas sustancias (el agua y el aceite), se agrega el
hexano(poco soluble en agua.Pero se mezcla bien con los disolventes orgánicos apolares
como el alcohol, el Éter, el benceno, y éstos son los principales componentes de nuestros
aceites esenciales). Por esta razón el hexano atrae al aceite permitiendo que queden las
fases acuosa y orgánica separadas. Para completar la separación, se agrega sulfato de
sodio anhidro para desecar la fase acuosa, es decir, para que esta sal absorba toda traza
de agua que quede en el sistema, dejando de esta forma un precipitado sólido,
permitiendo decantar el hexano con la esencia y por último destilamos nuevamente
obteniendo así el aceite esencial de la canela guardándolo en un frasco ámbar.
CONCLUSIONES
La obtención de un aceite esenciales en nuestro caso la canela es muy importante estar

regulando la temperatura ya que no podremos tener una destilación con mucha pureza.
La destilación por arrastre de vapor es muy eficiente y barata, también es sencilla de

hacer
CUESTIONARIO
1. Indicar cómo se sabe cuándo termina la destilación por arrastre de vapor.
 La destilación termina cuando el destilado se torna de un color opaco a un color

transparente lo que indica que se terminó de destilar el aceite de la muestra
(cinamaldehido) y el destilado posterior solo es agua.
2. Explicar cuál es la diferencia fundamental entre el destilado que proviene de una

destilación por arrastre de vapor y el de cualquier otro tipo de destilación.
 Las destilaciones simple y fraccionaria se aplican en mezclas de componentes

miscibles; cuando los componentes son inmiscibles entre si es posible separarlos
mediante la destilación por arrastre de vapor, la cual se basa en que una mezcla
de líquidos inmiscibles tendrá un punto de ebullición inferior al punto de ebullición
del componente más volátil cuando este se encuentra puro. De tal forma que los
compuestos de alto punto de ebullición pueden ser aislados o purificados
combinándolos con algún liquido inmiscible de bajo punto de ebullición.
3. Explicar cómo se comportaría una mezcla de bromobenceno y p-dibromobenceno en

una destilación por arrastre de vapor.
 Dado que ambos compuestos son insolubles en agua, pero miscibles entre si, si
nosotros empleamos un método de destilación por arrastre de vapor, lo que
sucederá es que, al momento de estar destilando la mezcla, no podemos
identificar la fase orgánica de la húmedo, porque no se distinguiría el compuesto
más volátiles, se destilarán juntos como si se encontrara una mezcla azeotrópica,
esto lo podemos ver al comparar sus puntos de ebullición, que son muy similares,
siendo de 156 °C para el Bromobenceno y de 220.4 °C para el p-
dibromobenceno., por lo tanto al destilarlos por ese método jamás podremos
separarlos en los dos compuestos distintos.
4. Indicar cuál es la estructura del componente principal de los aceites esenciales que
aislaron en la práctica.
Canela:
5. Indicar qué características debe tener un líquido para que pueda separarse ó
purificarse por una destilación por arrastre de vapor.
 En la destilación por arrastre de vapor tienen que intervenir dos líquidos

inmiscibles uno de ellos debe poseer la siguiente característica: “Una sustancia
puede destilarse con vapor si tiene una presión de vapor apreciable a la
temperatura de ebullición del agua”, eso quiere decir que para que un líquido
pueda ser destilado por arrastre de vapor, tiene que tener una presión de vapor
similar a la existente en la del agua, para que cuando se ponga a hervir, es decir
cuando la presión de vapor sea igual a la atmosférica, el punto de ebullición de
esta mezcla será inferior al punto de ebullición más bajo, lográndose así la
separación de la mezcla.
6. Indicar cuáles son las principales ventajas y desventajas de la destilación al vacío

comparadas con la destilación simple.
 Ventajas: Mediante este método podemos tener separación de mezclas las cuales
tiene un punto de ebullición muy alto, esto quiere decir que la relación entre el
punto de ebullición y la presión es directa, ya que al tener menos presión (también
llamada vacío) el punto de ebullición será más bajo, en otras palabras, este será
más alcanzable para destilar.
Posee una tasa de rendimiento mayor que por medio de otros métodos.
 Desventajas: Sus componentes deben tener un 80% de diferencia entre sus
puntos de ebullición.
7. Mencionar las precauciones que deben observarse cuando se usa una bomba de agua
en la destilación al vacío.
 Abrir de forma lenta los sistemas que estén al vacío, para evitar implosiones. Al
utilizar equipos que están al vacío se debe de hacerlo dentro de una campana. Al
desarmar un equipo que estuvo al vacío, asegurarse de que se reestableció la
presión atmosférica. Si se realiza destilación al vacío, enfriar el equipo antes de
permitir la entrada de aire.
 Abrir en forma lenta los sistemas que estén al vacío, para evitar implosiones.
 Cuando se va a trabajar con equipos que están al vacío, hacerlo dentro de una
campana o con una mampara protectora.
 Al desarmar un equipo que estuvo trabajando al vacío, primero asegurarse de que
se restableció la presión atmosférica.
 Respetar también las indicaciones anteriores cuando se usen desecadores.
 Verificar el estado de las trampas antes de emplear una bomba de vacío.
 Si se realiza una destilación al vacío, enfriar el equipo antes de permitir la entrada
de aire.
8. Investigar las posibles aplicaciones industriales o medicinales de los diferentes aceites

esenciales obtenidos en la práctica.
 Canela: contiene propiedades de limpieza que pueden ayudar a limpiar las

superficies del hogar. Cuando se toma internamente, beneficia al cuerpo al apoyar
el bienestar metabólico y al mismo tiempo protegernos de las amenazas del medio
ambiente.
 Antiséptico del ambiente: usado en difusión, ayuda a mantener un entorno libre de
patógenos.
 Antiparasitario: útil en la erradicación de parásitos intestinales.
 Estimulante y tónico en general: ayuda contra la fermentación intestinal, eleva el
ánimo en general, eleva la lívido.
 mantenimiento de la integridad ósea con efecto estimulador de la formación de
hueso en osteoblastos, pudiendo contribuir a la prevención de la osteoporosis y
alteraciones inflamatorias del hueso.
BIBLIOGRAFIA:
 Química experimental. (2013) Tecnológico de Monterey. Recuperado de:
https://quimica-experimental-itesm.webnode.mx/news/practica-5-/ (consulta:
15/11/2022)

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En la anterior practica de laboratorio se vio la destilación simple y también la fraccionada,

En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos,

 Aplicar la destilación por arrastre de vapor, en la separación de aceites esenciales.

Se montó un sistema de destilación simple con un matraz Erlenmeyer de 250 mL con 50 g

La fase orgánica obtenida se colecta en un vaso de precipitados y se adiciona Sulfato de

Los resultados se obtuvieron ya que al momento de la ebullición de la mezcla Del agua

La obtención de un aceite esenciales en nuestro caso la canela es muy importante estar

La destilación por arrastre de vapor es muy eficiente y barata, también es sencilla de

1. Indicar cómo se sabe cuándo termina la destilación por arrastre de vapor.

 La destilación termina cuando el destilado se torna de un color opaco a un color

2. Explicar cuál es la diferencia fundamental entre el destilado que proviene de una

 Las destilaciones simple y fraccionaria se aplican en mezclas de componentes

3. Explicar cómo se comportaría una mezcla de bromobenceno y p-dibromobenceno en

 En la destilación por arrastre de vapor tienen que intervenir dos líquidos

6. Indicar cuáles son las principales ventajas y desventajas de la destilación al vacío

8. Investigar las posibles aplicaciones industriales o medicinales de los diferentes aceites

 Canela: contiene propiedades de limpieza que pueden ayudar a limpiar las

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