Como sembrar alfalfa: Cultivo, cuidados y cosecha

La alfalfa es una planta perenne perteneciente a la familia de las leguminosas, al igual

que las habas, lentejas y frijoles, que crece en estaciones frías. Una planta que
generalmente es cultivada como alimento para animales o como un acondicionador del
suelo. Además de esto se conoce que la alfalfa es muy nutritiva y rica en nitrógeno,
haciéndola ideal para el suelo y así controlar la erosión. Aquí conocerás como
sembrar alfalfa:

Al ser ricas en nitrógeno, son ideales para el suelo y controlar la erosión. Esta planta
es fácil de cultivar en un jardín, además de ayudarte a proporcionar los nutrientes
necesarios para el cultivo de futuras plantas y el mismo suelo. También se debe
remarcar que muchos de los nutrientes que posee proporcionan grandes beneficios
para tu organismo.

Aspectos importantes a tener en cuenta sobre el cultivo de la Alfalfa

Algunos aspectos a tener en cuenta al sembrar alfalfa son los siguientes:

1. ¿Cuándo?
Esta planta suele sembrarse a inicios del otoño en climas templados, mientras
que en climas fríos se siembra durante la primavera.
2. ¿Dónde?
Si bien requiere de 6 a 8 horas de luz solar, no soporta bien el calor extremo
3. ¿Tiempo que demora la cosecha?
Una vez iniciada la siembra deben pasar 3 meses para la cosecha. Se realiza
cuando la alfalfa tiene unas hojas verdes y frondosas.
4. ¿Cómo regamos?
No soporta las sequías ni los encharcamientos. El riego comercialmente de
preferencia debe ser por goteo. De otro modo se hace de 1 a 2 veces a la
semana.
5. Suelo
El suelo debe tener buen drenaje.
6. Malezas
No es conveniente, por lo que se debe limpiar las malezas y malas hierbas.
7. ¿Plagas y enfermedades?
Algunas plagas que pueden afectar a la alfalfa es el mildiu, gorgojos, oidio,
nematodos, entre otros.

Consejos previos sobre como sembrar Alfalfa

Cuando sembrar alfalfa

El proceso del cultivo de la alfalfa es muy fácil de hacer, ya que se adapta muy bien
a los jardines y tolera una gran variedad de condiciones ambientales; sin
embargo, temperaturas por encima de los 38°C estropean completamente la
planta. Este cultivo incluso es capaz de aguantar temporadas de sequía pues no le
gusta mucho la humedad. Otro punto importante en lo que se refiere a como sembrar
alfalfa es que requiere de luz solar directa para su crecimiento.

Aquellas personas que requieran sembrarla en zonas muy frías pueden plantar la
alfalfa en primavera. Por el contrario, en zonas con un clima más suave puede
empezar en otoño.
La semilla germina a una temperatura de 2 a 3°C, pero a medida que pasa el tiempo
se debe incrementar la temperatura hasta alcanzar los 28 a 30 ° C. Incluso existen
algunos tipos de cultivo de alfalfa capaces que toleran temperaturas de -10º C.
La temperatura recomendada para la producción forrajera es de 15 º C. La
temperatura ideal son las variaciones de entre los 18 a 28 º C.
suelo del cultivo de alfalfa

La planta de la alfalfa prefiere suelos profundos y que sean bien drenados, pese a
esto, tiene la capacidad de crecer en una amplia variedad de suelos. Otro punto
importante en lo que se refiere a como sembrar alfalfa es el pH del suelo, el cual debe
estar entre los 6.8 y 7.5.

¿Cómo Preparar el Suelo?

Es importante limpiar el terreno a utilizar en el cultivo de la alfalfa de las malas hierbas

y cualquier resto de anteriores cultivos, todo desde la raíz para evitar que crezcan
nuevamente. De esta manera, se garantiza que la planta tenga la cantidad necesaria
de nutrientes.

El arado de la tierra antes de cultivar esta planta también es importante para

suavizar el suelo y remover todo lo que impida el correcto crecimiento de la
planta. Luego se debe realizar de 2 a 3 gradeos para nivelar el terreno y evitar el
encharcamiento.

Se debe aplicar una enmienda de caliza a voleo para enriquecer con calcio el terreno.
Llega a ser sumamente importante realizar las pruebas necesarias al suelo para
revisar los niveles de manganeso y aluminio para reducirse. Por otro lado, los niveles
de fósforo y potasio deben ser altos; caso contrario, debes aplicar un abono rico en
estos minerales.
 Cómo Cultivar Alfalfa Orgánica en Casa

La alfalfa (Medicago sativa) es una leguminosa originaria de Persia. Desde hace cientos
de años, la alfalfa ha sido utilizada para alimentar a los animales. Actualmente también
se utiliza como cultivo de cobertura y para consumo humano en forma de jugos, agua o
germinados. La alfalfa cuenta con diversas vitaminas y minerales, incluyendo vitamina
A, B, C, E y K y minerales como calcio, potasio, fósforo, zinc y hierro. Conoce cómo
cultivar esta leguminosa en casa, sus cuidados, usos y algunas recetas fáciles.

Características

Cultivo de alfalfa

La alfalfa es una planta herbácea de la familia de las leguminosas. Esta es una planta
perene que vive entre cinco y diez años. Puede llegar a medir hasta 60cm de altura. Los
tallos son delgados que crecen de la base o los primeros centímetros de la planta. Cada
planta genera una gran cantidad de tallos. Las hojas de la alfalfa son ovaladas y
pequeñas y están en grupos. Las flores son pequeñas de una coloración morada o
violeta, brotan al final del tallo. El fruto o vaina es muy pequeña, las semillas son muy
pequeñas ovaladas y de color café claro. Sus raíces tienen la capacidad de penetrar el
suelo hasta casi cinco metros. Por esta razón y sus propias características, es resistente
a sequías.

Cultivo

Semillas de alfalfa. Por Herbco

La alfalfa es un cultivo que puede ser sembrado todo el año, aunque se recomienda
sembrarlo entre octubre y febrero. Así no habrá tantas malezas. Es importante conseguir
semilla de alfalfa orgánica. La alfalfa necesita espacio para poder crecer bien, siendo
que es un cultivo que estará por varios años y que sus raíces son profundas, lo más
recomendable es sembrarlo en camas de cultivo y pueden estar en pleno sol. Si no es
posible, podemos utilizar una caja de plástico o madera con una profundidad mínima de
40cm que tenga buen drenaje. El tipo de suelo no importa mucho, sólo considerar que
no se estanque el agua.

Siembra de alfalfa al voleo. Por Viveros Puente Retamar

Utilice un bieldo para aflojar el suelo y agregue una capa de composta. La siembra de
alfalfa es directa y se puede realizar “al voleo” o en surcos. El método de siembra al
boleo consta de esparcir las semillas uniformemente por la superficie sin ser tan
específicos usando surcos. Después de sembrar, cubra con un poco de suelo o
composta para tapar las semillas y evitar que los pájaros las puedan comer. Para la
siembra en surcos, deje un espacio de 12cm entre líneas y unos 8-12cm entre semillas
y cúbralas, a una profundidad de 0.5cm. Riegue con cuidado después de sembrar,
puede cubrir con periódico para mantener la humedad y evitar que los animales las
coman. Después puede quitar el excedente de plántulas. Las plántulas comenzarán a
germinar después de 5 ó 7 días después de la siembra.

Después de que se establece la alfalfa, el cultivo es muy resistente y no necesita muchos

cuidados. Los principales factores para su crecimiento son agua y sol, es relativamente
tolerante a la sequía. Quite las malezas que puedan crecer. Si observa que se forma
una costra en el suelo, utilice un cultivador para romperla y cuide de no lastimar las
raíces.
Plagas y enfermedades

Larvas en planta de alfalfa. Por Vivencias de ayer y hoy

 Larvas también conocidas como orugas. Fase juvenil de los insectos que
realizan metamorfosis. Durante esta etapa, su anatomía y fisiología es
diferente a la del adulto. Las larvas se comen las hojas y tallos de nuestras
plantas, si la plaga crece, podemos llegar a perder todas nuestras plantas.
Estas se encuentran debajo de las hojas y en los tallos. La manera más rápida
y eficiente de controlarlas es quitándolas con la mano.

 Pulgón se alimentan de la savia de la planta y pueden causar enfermedades.

Si no se controla este problema, podemos llegar a perder nuestras plantas.
Para su control, rocía agua y jabón biodegradable (elimina el exceso de las
hojas ya que puede afectarlas) o también alguna solución que contenga
extracto de neem. Es importante considerar a los depredadores naturales de
los pulgones como las catarinas que son atraídas por flores y se hospedan
en algunas plantas de nuestro jardín.

 Gorgojo o picudo, es un insecto muy pequeño que se alimenta de las

semillas de muchas plantas. Su color puede ser negro, marrón o grisáceo. La
manera más fácil de eliminarlo es guardando nuestras semillas en un frasco
de vidrio, asegurándonos que no tengan el insecto. Sino, podemos guardar
las semillas en el congelador por varios días para eliminarlos. Las semillas,
tanto para consumo o siembra, no se verán afectadas por las bajas
temperaturas del congelador.

 Chinche de la alfalfa es un insecto color verde que se alimenta de los puntos

de crecimiento, causa la caída de las flores y reduce la producción de semilla.

 Mosca de la alfalfa, la larva de esta mosca se alimentan de las flores y las

secan.
  Peca de la alfalfa, esta enfermedad es muy común en la época de lluvias.
Podemos identificarla con pequeñas manchas color café claro en las hojas
de la base de la planta. Si el problema es severo pueden caer las hojas de la
planta.

 Pudrición esta enfermedad es causada por exceso de agua y mal drenaje.

Podemos evitarlo al regar menos nuestras plantas o mejorando el drenaje.

Cosecha

Cosecha de alfalfa. Por Infoagro

La cosecha de la alfalfa se puede hacer aproximadamente 3 meses después de la

siembra. Es importante saber que la cosecha puede ser escalonada, por lo que
podemos cortar poco a poco. Para cortarla podemos utilizar unas tijeras o cuchillo,
tomamos un manojo con las manos y cortamos los tallos dejando los primeros 5cm de
la planta para que pueda volver a crecer. Solo corta lo que necesites para que puedas
tener alfalfa fresca todo el año. Si te sobraron algunos tallos de alfalfa puedes colocarlos
en un vaso con agua fresca para que duren varios días. En México la alfalfa es utilizada
para preparar jugo verde o como germinados para una gran diversidad de sopas,
ensaladas y platos principales. Más adelante explicaré como realizar germinados de
alfalfa.

Si tienes una gran cantidad de alfalfa para consumo y cultivo de cobertura, puedes
cortarla y dejar los primeros 5cm para que siga creciendo. Agrega la alfalfa a tu
composta, intégrala a tu suelo e incorpórala o colócala como mulch en tus plantas.

Curiosidades de las leguminosas

Rizobio en la raíz de una leguminosa

Las leguminosas han tenido un mayor impacto en los últimos años por su valor
nutricional y su ayuda en la regeneración del suelo. Todas las plantas necesitan
nutrientes del suelo para crecer, principalmente Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio (K).

Las leguminosas son importantes para la agricultura regenerativa, ya que ayudan a fijar
nitrógeno en el suelo. Así, pueden generar su propio alimento y aportar este nutriente al
suelo. Las leguminosas usan las bacterias llamadas rizobios (Rhizobium
leguminosarum) en las raíces. Los rizobios atrapan el nitrógeno de la atmósfera y lo
transforman en nutrientes para la planta.

En todo el mundo se utilizan con más frecuencia las leguminosas con otros cultivos para
mejorar el rendimiento. Algunos ejemplos de cultivos son: la milpa (maíz, frijol,
calabaza), cereales-leguminosas: brócoli-garbanzo, alfalfa o trébol- pastizales, entre
otros. Las leguminosas también ayudan a recuperar la materia orgánica (fertilidad) en el
suelo.

Beneficios

Planta de alfalfa
La alfalfa es una importante fuente de fitoestrógenos y fitoquímicos para nuestro cuerpo.
Cuenta con muchas vitaminas como A, B, C, D, E, F y K, sus propiedades tiene mejor
provecho cuando están preparados como germinados. Por otro lado, existe una gran
cantidad de posibilidades para hacer germinados en casa. Los germinados son un
superalimento que todos podemos consumir, podemos multiplicar el valor nutrimental
hasta 30 veces si consumimos ciertas verduras en su fase de germinado. Conoce más
sobre los beneficios en: Semillas para germinar, Grandes razones para comer más
germinados y Mis cinco mejores super alimentos por Dr. Mercola.

Recetas

Germinados de Alfalfa

Los germinados de alfalfa probablemente son los más conocidos. Su delicioso sabor y
nutrición los hacen excelentes para acompañar muchos platillos. Por ejemplo, ensalada
de atún o salmón, sopa de fideos, pasta, guarnición para carnes, pollo o pescado.
Pruébalo, ¡es delicioso!

Germinado de alfalfa

Materiales e ingredientes:

 Frasco de vidrio
  Semillas de alfalfa orgánica
 Agua
 Liga
 Gasa o rejilla

Preparación:

 Deja remojando 1- 1 ½ cucharaditas de alfalfa en agua tibia por 1 hora en el

frasco.
 Drena el agua y cubre las semillas con agua fresca. Coloca la gasa o rejilla y
sujétala con la liga.
 Voltea el frasco, para que quede boca abajo y con cierta inclinación. Así se
drenará el agua pero se mantendrán húmedas las semillas. Deja las semillas
en un lugar templado.
 Lava las semillas dos veces al día para que mantengan la humedad.
Agregando agua fresca en el frasco, revolviendo ligeramente para que se
humedezcan uniformemente y después volteando el frasco a la misma
posición.
 Los germinados de alfalfa estarán listos aproximadamente en una semana.
Comienza a comerlos cuando la raíz tenga 2-3mm. Cuando las semillas
empiecen a formar las hojas, su sabor y propiedades cambiarán. Puedes
preparar un frasco cada semana para siempre tener germinados frescos
listos para tus ensaladas, sopas y guisados.

Agua de alfalfa y limón

Esta agua fresca es perfecta para los días calurosos de verano, aparte es muy fácil de
preparar.
Agua de alfalfa. Por kiwilimón

Ingredientes:

 Brotes de alfalfa
 3 limones
 Agua
 Miel o azúcar al gusto

Preparación:

 Lava la alfalfa y licúala con un poco de agua

 Cuela la alfalfa en una jarra
 Exprime los limones y agrega un poco más de agua
 Añade miel o azúcar al gusto
 Guarda el agua en el refrigerador para que este fría.