UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE TAYACAJA

“DANIEL HERNANDEZ MORILLO”

1. RESUMEN

1.1. La investigación

Es el resultado de un estudio descriptivo que

busca difundir las costumbres, tradiciones y saberes
ancestrales del distrito de Ñahuimpuquio, provincia de
Tayacaja región de Huancavelica. El diseño metodológico
de investigación fue etnográfico, obteniéndose datos
como las costumbres, tradiciones, mitos, actividades
agrícolas y características de alimentación en base a los
principales productos cultivados de la zona. Se realizaron
encuestas y entrevistas a diversos pobladores, así mismo
se realizó observaciones de campo. Los resultados son
los siguientes: se vive en la actualidad una pérdida
significativa en saberes ancestrales y técnicas antiguas
de labrado de la tierra como es la yunta sin embargo se
pudo apreciar el implemento de nuevas tecnologías para
mejorar la producción de cultivos, uno de los más
representativos es la quinua.

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Tabla de contenido
CAPITULO I .......................................................................................................... 3
2. Planteamiento del problema ..................................................................... 3
3. Problema General:..................................................................................... 4
4. OBJETIVOS ................................................................................................ 4
2.1 Objetivo General: .................................................................................... 4

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CAPITULO I

2. Planteamiento del problema

El distrito de Ñahuimpuquio objeto de estudio está situado al oriente
de la cordillera de Marcavalle, entre los distritos de Acostambo y
Huaribamba. Tiene una extensión de 67.39 Km2 en la provincia de
Tayacaja Mediante ley del 6 de noviembre de 1903 se creó el distrito de
Ñahuinpuquio con los siguientes anexos: Alfapata, Quintaojo, Empedrado
y las haciendas de Chilpata, Huanchacpata, Magpata, Casma, Antaviro,
Cánepa, Huantaro y Parcogrande. Por este distrito pasa el antiguo Camino
de los Incas. En su territorio cuenta con los restos arqueológicos de
Incamachay, que ocupa un área de 8 hectáreas, además cuenta también
con los bosques de Cusis, Cucho y Pucamachay. En su hermosa plaza
todavía se conserva un árbol de cedro cuya edad es de 400 años
aproximadamente; estos datos nos permiten reconocer la cultura y
saberes ancestrales del mencionado distrito.
Se descubren los conocimientos y saberes ancestrales por medio de
tradición oral de diversos pobladores a partir de entrevistas abiertas, así
también se observa un sentido de identidad en las festividades propias de
la zona como la fiesta del macho capacho, Santiago y chonguinada así
también el consumo de alimentos tradicionales; por lo tanto es importante
la difusión de las características costumbristas y tradiciones del lugar; a
pesar que existe un investigación sobre el tema, las personas que habitan
allí y aledañas desconocen.

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Frente mínimo apoyo por parte del gobierno municipal, la comunidad

y sus agentes internos en el proceso revalorar la identidad de la comunidad
de Ñahuimpuquio.
Está investigación está relacionada con el reconocimiento y
valoración de saberes ancestrales de la comunidad de Ñahuinpuquio, se
plantea como problema de investigación las interrogantes siguientes.

3. Problema General:

¿Cuáles son las costumbres y tradiciones del distrito del Ñahuimpuquio que
evidencian identidad cultural del lugar?

4. OBJETIVOS
4.1. Objetivo General
Reconocer las costumbres y tradiciones del distrito de Ñahuimpuquio
que muestran los saberes ancestrales provincia de Tayacaja región de
Huancavelica.
2.2 Objetivos específicos:
Observar en el distrito de Ñahuimpuquio sobre la existencia dekjkll
a través de la tradición oral
Entrevistar a los miembros
Describir las c y tra a través de testimonios e historias de vida
registrados en un cuaderno de campo

3. Hipótesis teórica

La comunidad de Ñahuimpuquio cuenta con diversas potencialidades

en el sector agrícola, tradiciones, costumbres y mitos ancestrales;
indicamos que en esta localidad su mayor potencial es el cultivo de la quinua
ya que es una fuente de demanda para el soporte económico de cada
familia.
En esta investigación buscamos que se prevalezca las costumbres y
tradiciones de la comunidad Ñahuimpuquio. Por en la actualidad estos
saberes están siendo olvidados por las nuevas generaciones.
Al reconocer las costumbres y tradiciones del distrito de Ñahuimpuquio
se evidenciarán los saberes ancestrales de la provincia de Tayacaja región
de Huancavelica.

4. Justificación de la investigación:
Importancia de reconocer costumbres y tradiciones
Saberes ancestrales
Es un lugar que emana cultura porque sus costumbres que tradiciones
se practica estos saberes ancestrales
Ñahuimpuquio un distrito de lugares atractivos, turísticos para poder ir
a conocer sus costumbres y todo lo que rodea, porque es un distrito muy

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interesante por el mismo hecho de que los pobladores se dedican al cultivo

de la quinua, la papa ya que estos productos son exportados en grandes
cantidades, siendo estos productos la fuente de ingresos de la mayoría de
las familias de Ñahuimpuquio

5. MARCO TEÓRICO
En el presente capitulo desarrollamos el marco teórico
1. Concepto de Costumbre
Para (vara, 1956, pág. 40), la costumbre es una “norma de
conducta creada en forma espontánea por una colectividad o
grupo social y aceptada voluntariamente por los individuos que la
constituyen como rectora de determinadas relaciones (familiares,
contractuales, etc.) La actividad según costumbre representa,
frente a una situación de hecho o a una relación social, la
reiteración de comportamiento observado por los miembros de
una colectividad o grupo social ante hechos o relaciones idénticos
a aquellos ante los que se encuentren.

Se entiende que las costumbres son parte de la cultura de un

pueblo, lo que ha permitido que se pueda conocer y trasmitir de
generación en generación para preservar cada cultura.

2. Concepto de leyenda

Las leyendas son relatos que cuentan hechos humanos y

sobrenaturales por igual que han sido transmitidos a través de las
generaciones. Esa transmisión se ha dado de manera oral y escrita
dentro de un clan, pueblo o dentro de los confines de una región
específica.

(Estela Raffino, 2019, pág. 37)Las leyendas, a pesar de contener

hechos sobrenaturales, milagrosos y criaturas ficticias, son
consideradas por algunas personas como creíbles. Esta credibilidad
se intenta conseguir dando a la leyenda un lugar conocido por
la población y una posición remota en el tiempo.

Lo importante de esto es que de esa manera creaban escenarios

creíbles y situaciones posibles que situaban al relato en un mundo
que resultaba familiar para las personas que iban a transmitir el relato
a las generaciones próximas.

De modo que la leyenda es relato sobrenatural, aunque muchas

personas lo dan por ciertas o reales que se han ido preservando y
cultivando

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3. Concepto de Mito

Un mito es siempre más que un símbolo. Es un hecho adquirido por

distintos causes de información, desde la tradición hasta la literatura
y, como tal, significa un fragmento de vida milenaria La mitología
como bien indica (Caro Baroja, 1807, pág. 22) “contiene por lo
general, algo más tangible que símbolos”. Marte o Hércules poseen
pretensiones de realidad, de veracidad veremos, en este punto,
como los nacionalismos manipulan y utilizan en su favor el mito, no
solo por su fuerza simbólica, sino por posibilidad y crear vínculos de
origen que transcienden campo de lo sentimental y vivencial y al
hacerlo, impiden cualquier explicación nacional que aclare el porqué
de su pervivencia, supervivencia, transformación y hasta el día.

De modo que un mito es una historia fabulosa de tradición oral que

explica, por medio de la narración, las acciones de seres que encarnan
de forma simbólica fuerzas de la naturaleza, aspectos de la condición
humana.

4. QUÉ ES IDENTIDAD CULTURAL

Como identidad cultural nos referimos al conjunto de peculiaridades

propias de una cultura o grupo que permiten a los individuos
identificarse como miembros de este grupo, pero también
diferenciarse de otros grupos culturales. La identidad cultural
comprende aspectos tan diversos como la lengua, el sistema de
valores y creencias, las tradiciones, los ritos, las costumbres o los
comportamientos de una comunidad. Este conjunto de
particularidades, patrimonio y herencia cultural de la colectividad, es lo
que viene definiendo históricamente la identidad cultural de los
pueblos.
(Gimenez, 1977, pág. 55)La identidad de un grupo cultural es un
elemento de carácter inmaterial o anónimo, que ha sido obra de una
construcción colectiva; en este sentido, está asociado a la historia y la
memoria de los pueblos. La identidad cultural sirve como elemento
cohesionador dentro de un grupo social, pues permite que el individuo
desarrolle un sentido de pertenencia hacia el grupo con el cual se
identifica en función de los rasgos culturales comunes. No obstante, la
identidad cultural no es un concepto fijo sino dinámico, pues se
encuentra en constante evolución, alimentándose y transformándose de
manera continua de la influencia exterior y de las nuevas realidades
históricas del pueblo en cuestión.
Conviene también recordar que la identidad cultural, pese a que
generalmente está ligada a un territorio geográfico particular o a una
nación, puede persistir en los grupos o comunidades que se encuentran
fuera de su país, como los refugiados, los emigrantes, los desplazados

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o los exiliados. Asimismo, un individuo puede identificarse con más de

un grupo cultural, o con varias identidades culturales dentro de un grupo
más o menos homogéneo, lo que vendría a dar paso a la
interculturalidad.

Se define la Identidad cultural como un conjunto de valores, tradiciones,

símbolos, creencias y modos de comportamiento que funcionan como
elemento cohesionador dentro de un grupo social y que actúan como
sustrato para que los individuos que lo forman puedan fundamentar su
sentimiento de pertenencia.

5. La quinua, alimento con gran valor nutricional

La quinua es un pseudocereal porque no pertenece a la

familia de las gramíneas, que engloba a los cereales
"tradicionales", pero debido a su alto contenido en almidón se
utiliza como un cereal (los almidones comerciales se obtienen
de las semillas de los cereales).
(Bosh, 2013, pág. 30)La quinua es considerada por la
OMS y la FAO, como uno de los alimentos más completos de
la naturaleza. Además la NASA lo recomienda a los
astronautas en sus viajes espaciales por su alto contenido en
proteínas. Se trata de un alimento muy nutritivo, barato y fácil
de asimilar.

La quinua es originaria de América del Sur. En la

actualidad Bolivia es el primer productor mundial, seguido de
Perú y Estados Unidos. En Estados Unidos comenzaron a
interesarse por su cultivo por sus propiedades para aumentar
el rendimiento de los campos, y adaptarse a todo tipo de
terreno, así como por poder superar condiciones
climatológicas adversas.

6. Chuño

El chuño voz originaria de los Andes centrales (aimara, quechua: ch'uñu

que es papa procesada) o tunta, es el resultado de la deshidratación (por lo
general por liofilización) de la papa, u otros tubérculos de altura. La
fabricación de chuño es la forma tradicional de conservar y almacenar las
papas durante largas temporadas, a veces durante años. Este producto es
uno de los elementos centrales de la alimentación indígena y, en general, de
la gastronomía de la región altiplánica de América del Sur particularmente de
Bolivia y del Perú, región de la cual es originario este producto. También se
consume en el Norte de Argentina; el Norte de Chile y en el Sur de Ecuador.
Las comunidades indígenas de los Andes centrales tradicionalmente
han desecado tubérculos para su conservación desde la época

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precolombina. Se han llegado a encontrar chuños en emplazamientos

arqueológicos de la cultura Tiahuanaco que floreció alrededor de la meseta
del lago Titicaca que desapareció en el siglo XII de nuestra era. Esto da una
idea de la continuidad de la fabricación tradicional de chuño a través de un
prolongado período en los Andes. Los registros coloniales también
mencionan la existencia del chuño, el texto de (Cobo, 1608, pág. 44)
Cosechados los tubérculos, se clasifican por tamaño, con preferencia
por los de pequeño diámetro. Se extienden en suelo plano, cubierto de pajas
o pasto seco, dejándose congelar por la helada, durante tres noches
aproximadamente el proceso completo toma alrededor de 20 días y se realiza
de forma comunitaria. Una vez que están congelados, se retiran del lugar
donde se congelaron, se dejan al sol y se procede a "pisarlos", método que
busca eliminar la poca agua que aún conservan los tubérculos ya
congelados. Luego de esto se vuelven a hacer congelar.
6.1 Chuño o chuño negro
El chuño negro, o simplemente chuño, es aquel que se obtiene
directamente de la congelación, pisado y re congelación. No se somete el
producto al agua: concluida la congelación y el pisado se seca al sol, para
así convertirse el tubérculo congelado en chuño. Ciertas sustancias
presentes en el mismo, en contacto con el aire, se oxidan dándole un
característico color que va desde el marrón oscuro hasta el negro.
6.2 Tunta o chuño blanco
La tunta se obtiene congelando la papa por una noche a la intemperie
en helada de invierno: junio-julio, al día siguiente se deshidrata presionando
con los pies contra el piso (exprimiendo) y se pone al agua de río o laguna
en costales permeables de plástico, este procedimiento se realiza a la hora
de ponerse el sol para mantener el color blanco; las papas normalmente son
de color claro, pero al contacto con los rayos solares toman el color negro. El
paso final consiste en la extracción del agua después de quince días
aproximadamente, el pelado y el secado al sol. El resultado es la tunta, que
en algunos lugares del Perú y Bolivia es conocida como chuño blanco.

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6. DISEÑO METODOLOGICO DE INVESTIGACIÓN

ETNOGRAFICA

Dada la naturaleza de esta metodología, Bernal (2010) refiere que el

proceso de investigación etnográfica debe ser muy flexible, en el sentido de
que no sigue un esquema rígido de aplicación, puesto que todo va
determinado por las cuestiones que el investigador se plantea de inicio y que
luego va confirmando o descartando a partir de sus observaciones, su
convivencia con el grupo y su adaptación a las circunstancias del contexto.
Es así como el investigador interactúa con las personas, de manera que va
conociendo sus modos de pensar, de actuar, de relacionarse con otros. Ésta,
debe darse en dos facetas: la primera, participando en el grupo, de manera
que su presencia no distorsione o influya en el ambiente de los participantes
o del contexto; la segunda consiste en no perder de vista su actitud crítica
como investigador, pues debe ser capaz de que sus propias concepciones
no intervengan en la interpretación de lo observado.

Es importante mencionar que el investigador debe integrar la

información recolectada desde el primer momento en que contacta al grupo
de estudio, de manera que cuente con un portafolio o base de datos, donde
además de hacer sus registros, elabore la triangulación –por lo menos desde
dos fuentes distintas- de la información obtenida (Hernández, et al., 2014).

Para la recolección de información, el investigador puede hacer uso de

diversas técnicas como:

- Observación participante estructurada

- Diarios de campo
- Experiencias autobiográficas
- Grabaciones y filmaciones
- Guías de interpretación de la información

Como puede observarse, las técnicas sugeridas se enfocan en la

recolección de información cualitativa, puesto que se centran en la
observación, la descripción, la escucha, la interpretación, la narración. Por
ello, César Bernal (2010) señala que en este tipo de investigación no son de
mucho interés los datos meramente cuantitativos, sino las caracterizaciones
del grupo dentro de un ambiente natural y específico.

A CUANTOS ENTREVISTAMOS Y COMO SELECCIONAMOS

7. Resultados de las entrevistas

7.1 Sobre la QUINUA Y CHUÑO

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 La señora nos contó sobre …

que en Ñahuimpuquio hay cuatro variedades de quinua como
Huallwas, Huancayo, Junín, Rojo:
La época de la siembra es de setiembre a octubre, la cosecha de mayo
a junio, también nos manifestó su preocupación con respecto al cambio
climático que sufre todo la región. Las heladas y falta de lluvia son factores
de la disminución de su producción, también la presencia de pestes
agrícolas. A pesar que Ñahuimpuquio produce quinua significativamente los
pobladores no lo consumen con regularidad sin embargo los potajes: Platos
de quinua como, segundo de quinua, chaufa de quinua, refrescos. Edith
Velásquez

 La señora Tarcila nos decía que lo que más se cultiva en

Ñahuimpuquio son la quinua, cebada, mashua, oca, papa. La quinua lo
vende a los compradores y a la feria de Acostambo. Para la siembra echan
huayno y fertilizantes, dice que la siembra ha aumentado
considerablemente a comparación de anteriores años, la producción
siempre varía de acuerdo al clima a veces llueve y cae helada y esos
cambios afectan la siembra, cuando llueve también afecta a los animales.
USTEDES COMENTAN

 La señora Antonia Acuña nos decía que en Ñahuimpuquio

se dedicaban al a agricultura a la producción de quinua, la quinua se
siembra en el mes de setiembre, octubre y noviembre con la quinua se
pueden hacer coópteles y varios platos de quinua, la señora decía que en
este año 2019 la producción de quinua disminuyo a causa de la helada ,
en Ñahuimpuquio podemos encontrar otros productos a parte de la quinua
como la papa, cebada, el chuño pero la población de Ñahuimpuquio se
dedican a la producción de quinua.

 La familia Méndez Alejandro, donde la señora Toribia

Alejandro Aguirre, nos contó que sembraban, habas, trigo, cebada, olluco
y papa pero en pequeños cantidades. Pero de la quinua era de mayor
cantidad, que la comunidad era conocida por la siembra de quinua
anteriormente quinua dice se chancaba con polos y ahora se utiliza la
trilladora de cosecha la cual es más fácil para hacer el proceso y también
nos comentó la señora que podían preparar comida de la quinua como
aguadito de quinua, torreja de quinua, queso de quinua papa a la huancaína
ya no utilizaban lo es la galleta si no utilizaban la quinua.

 El señor Julio Minalla es productor de chuño desde que era

niño en la comunidad de Vista Alegre. La cual amablemente nos explicó la
elaboración del chuno.

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1: Las papas son seleccionadas en tamaños uniformes y son

congelados por la helada de la época de invierno. Son tendidas en el campo
y por acción del frio son congelados.
2: Este proceso se realiza durante todo la noche y a la mañana
siguiente son trasladadas a su vivienda para ser peladas.
3: Luego ser pelados produce al remojo que se realiza en el riachuelo
de la zona por un tiempo de 15 días en sacos o costales, se utiliza el agua
corriente.
El señor nos comentó en la antigüedad pelaban las papas con pie pero
en la actualidad utilizan maquinas peladoras de chuno por que los
consumidores quieren un producto más blanco posible.

 La señora lucia Alejandro Pariona nos mencionó que en

este lugar también producen con respecto a la agricultura como la papa,
habas, cebada, olluco y quinua a partir de ese producto quinua para las
familias de ñahuimpuquio es el sustento de su hogar, también que este
producto se utiliza mucho en sus comidas. La helada este año llego a
afectar en gran cantidad a la quinua disminuyendo sus ingresos, la quinua
es uno de los productos que ayuda a combatir uno de grandes problemas
más fuertes de la actualidad la desnutrición, este producto beneficie de
muchas formas a los pobladores, en su comida, como sustento contra la
desnutrición, entre otros por lo que cada vez la producción es más alta, pero
por helada o por otras formas de ataque al producto este llegue a disminuir.

 La señora Zenobia Velázques Raimundo nos decía que

ahora las quinuas ya no son naturales solo son pesticidas hace poco había
industrias alimentarias en acostambo pero por falta de interés ya todo eso
se perdió, como ya no es consumido mucho el quinua hay mucha
desnutrición según la encuesta

7.2 MITOS
 La señora Edith Velazques cuenta la leyenda que una mujer
se dirigió hacia el cerro de pucamachay donde se quedó. Ella estaba
embarazada y desapareció. Desde entonces todos lo que van a este lugar
cuentas que existe un portón en el cerro donde sale y entra una mujer
gestante.
 La señora Zenobia Velazques Raimundo conto que la
virgen pertenecía a picamachay ahí está su iglesia, se quemó la iglesia y es
donde la virgen estaciono en Incamachay y volaron 2 palomas.
La gente cuando se dio cuenta que estaba allí quisieron hacer una
fiesta y empezaron con Huaylas pero ella no quiso, luego el señor le hizo
fiesta con chonguinada y eso año les fue bien en todo. Desde ese año solo
le hacen fiesta con chonguinada, los comuneros de pilchaca quisieron
hacerle volver a su iglesia pero ella no quiso. Hace 25 años le hicieron su
devota porque antes solo estaba en una roca y los señores en vez de hacer
su fiesta hicieron su devoto. Arturo Matos y Juana Suarez, hizo un milagro
a las personas fieles a ella, a quienes son creyentes.

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7.3 FIESTAS Y BAILES TIÍPICOS

La señora nos decía las fiestas como el Macho Capacho (baile de los
viejitos) esta fiesta es una de las más celebradas a lo largo del año en honor
al nacimiento del niño Jesús, esta fiesta se realiza en los últimos dos días
del año y el primer día de gran festividad celebrando y recibiendo el año
nuevo. Sus principales atractivos de la fiesta el Macho Capacho.
Y la festividad de quinua se realiza hace cuatro años, en reciente
donde exponen las variedades de quinua en una especie de feria,
posteriormente se da una fiesta en una celebración a la quinua.
La señora Toribio Alejandro Aquino nos comentó que también hay
cuatro cuevas llamados Incamachay, y también había una virgen encantada
donde el festivo era el 8 de diciembre la fiesta se celebra por cuatro días
Nos contó también que los días 28 y 29 de julio hacen un concurso
de Santiago donde participan todo la comunidad de Ñahuimpuquio que los
días 28 y 29 de julio hacen un concurso de Santiago donde participan todo
la comunidad de Ñahuimpuquo.

8. Resultados de las observaciones

En esta investigación se llegó a las siguientes observaciones La localidad

elegida para nuestra investigación se observó en el momento de la llegada una
mínima proporción de la población debido a que nuestra visita se dio en un día
laborable por lo que pocos pobladores se encontraron en sus domicilios. Otra
de las observaciones fue al momento de dirigirnos al lugar con respecto a la
movilidad, por lo que recurrimos a otros medios.

9. Conclusiones Generales

Acomodar los objetivos

Mediante esta investigación lograremos difundir los conocimientos

ancestrales, costumbres, tradiciones y saberes ancestrales del distrito de
Ñahuimpuquio, provincia de Tayacaja región de Huancavelica.

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Bibliografía
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