Este documento describe la empresa Gasgua S.A., parte del Grupo Eljuri. Gasgua se dedica a la elaboración y embotellado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La empresa busca ser líder en innovación con un portafolio atractivo y presencia en el mercado nacional de bebidas, multiplicando 10 veces su facturación del 2015. La planta industrial se ubica en Conocoto y cuenta con líneas de producción para diferentes productos como energizantes, gaseosas y jugos.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
141 vistas41 páginas
Este documento describe la empresa Gasgua S.A., parte del Grupo Eljuri. Gasgua se dedica a la elaboración y embotellado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La empresa busca ser líder en innovación con un portafolio atractivo y presencia en el mercado nacional de bebidas, multiplicando 10 veces su facturación del 2015. La planta industrial se ubica en Conocoto y cuenta con líneas de producción para diferentes productos como energizantes, gaseosas y jugos.
Este documento describe la empresa Gasgua S.A., parte del Grupo Eljuri. Gasgua se dedica a la elaboración y embotellado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La empresa busca ser líder en innovación con un portafolio atractivo y presencia en el mercado nacional de bebidas, multiplicando 10 veces su facturación del 2015. La planta industrial se ubica en Conocoto y cuenta con líneas de producción para diferentes productos como energizantes, gaseosas y jugos.
Este documento describe la empresa Gasgua S.A., parte del Grupo Eljuri. Gasgua se dedica a la elaboración y embotellado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La empresa busca ser líder en innovación con un portafolio atractivo y presencia en el mercado nacional de bebidas, multiplicando 10 veces su facturación del 2015. La planta industrial se ubica en Conocoto y cuenta con líneas de producción para diferentes productos como energizantes, gaseosas y jugos.
Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1/ 41
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
NRC: 1387
Grupo 3: • GASGUA S.A, forma parte de las compañías del Grupo Eljuri.
• Empresa dedicada a la elaboración y
embotellado de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Hidratamos más y mejor desarrollando bebidas que alegran los momentos de hidratación, nutrición y diversión a lo largo de la vida de nuestros colaboradores, consumidores, clientes, proveedores y accionistas.
Al 2020 seremos una organización líder
en innovación, con un portafolio atractivo, presencia e imagen de nuestras marcas en el mercado nacional de bebidas, multiplicando 10 veces nuestra facturación 2015. UBICACIÓN DE LA PLANTA INDUSTRIAL
Dirección: José Plácido Caamaño y Espejo-Sector La Moya, ubicada en la parroquia de Conocoto. EMPRESA GENERADORA DE BIENES
Es tangible Almacenable Transportable
Bodega de Sufre una materia prima Departamento transformación Bodega de de distribución y producto logística terminado LÍNEA DE PRODUCCIÓN La línea de producción de la empresa Gasgua cuenta con los siguientes productos:
Energizantes Gaseosas Jugos Refrescos Aguas Minerales Aguas Naturales Néctares Mezcladores Cockteles Categorías definidas por el grado de influencia del cliente
MTS: Make to Stock, fabricado para almacenar, de acuerdo a las siguientes
características: CATEGORIACIÓN: Proceso de Producción
Por lotes o intermitente Ejemplo:
Por lotes Equipo Semiespecializado Habilidad de la Semicalificada fuerza laboral Volumen de la Medio producción Entorno de MTO, MTS diseño Línea de producción de bebidas Flujo de trabajo Medianamente alcohólicas definido CATEGORIACIÓN: Proceso de Producción
Repetitivo o de Flujo Ejemplo:
Por lotes Equipo Altamente especializado Habilidad de la No calificada fuerza laboral Volumen de la Alto producción Entorno de MTS diseño Flujo de trabajo Altamente definido Línea de producción de agua y gaseosas MATRIZ HAYES- WHEELWRIGHT
GASGUA se caracteriza por producir:
• Un volume y variedad Ubicación de GASGUA
media de productos.
• Flujo repetitivo e intermitente o por lotes. PROCESOS DE PRODUCCIÓN Producto: Fruit manzana, fresa, lima limón, Piña, Supercola. Envase: PET Línea de producción: CROWN 60 LÍNEA 1 Producto: Imperial. Envase: PET Línea de producción: NEW AMSTAR LÍNEA 2 Producto: 440 Envase: LATA Línea de producción: SIMIK LÍNEA 3 Producto: LAS ROCAS Envase: PET RETORNABLE Línea de producción: LÍNEA 4 ELEMENTOS EN LA PRODUCCIÓN
CAPITAL
MANO DE OBRA
MATERIALES CAPITAL Sociedad anónima, donde su principal socio es el Grupo EL JURI, encabezado por Juan Pablo Eljuri Veintimilla MANO DE OBRA La empresa FRUIT dispone de 120 trabajadores los mismos que se encuentran divididos en diferentes áreas: Administración Bodega de producto terminado Recursos humanos Contabilidad Gerencias Sistemas Procesos Auditoria
Producción Control de calidad Taller mecánico Bodega de materia prima Soplado Planta (Embotellado, Etiquetado, Codificación y empaquetado)
Logística Distribución y planeación Taller mecánico
Comercial Marketing Ventas SOPLADORA
LLENADORA RECURSO MATERIAL
Para la elaboración y el embotellado de gaseosas y otros productos dentro de la planta, la empresa cuenta con maquinaria de alta tecnología entre las que se encuentran: TERMOFIJADORA TRANSPORTADORES Sopladora NEUMÁTICOS Transportadores neumáticos Llenadora de producto Etiquetadora de botellas Termofijadora MATERIA PRIMA • Fuente de agua mineral: LATACUNGA
• Tapas, botellas: AGRICOMINSA (Vía a Daule, Guayaquil)
• Etiquetas: SUPRAPLAST (Av. Mariana de Jesús, Quito),
SISMODE (Av. 10 de agosto, Quito)
• Esencias: AROMCOLOR (Av. Jorge Pérez Concha,
Guayaquil)
• Concentrados: DOLER (Guayaquil)
PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PRODUCCIÓN
Mecanización Especialización
Inyección de Preformas
Control de calidad PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PRODUCCIÓN
Automatización y Estandarización
Proceso de Inyección de Proceso de Termofijado Proceso de soplado preformas PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PRODUCCIÓN
División del trabajo
Control de la Control de Control de
Producción materia Prima calidad Diseño del Sistema Productivo-Operativo
Tipo de Actividad Secundario Económica
Ventas: PEQUEÑA Tamaño de la $600.000/mes Empresa Empleados: MEDIANA 120
Tipo de Producción Por STOCK
Organización de las Operaciones Administración de la Producción y las Operaciones
Asigna recursos de capital, tecnología y
administrativos para hacer un uso óptimo de ellos
Decisiones Ampliación de los puntos de venta o de la planta
Estratégicas de producción para mejorar la productividad
Eliminación de negocios y salida de mercados poco
atractivos
Conjunto Jerárquico de Alcanzar los objetivos mensuales de cada
Decisiones Decisiones Decisiones departamento
operativas Tácticas Análisis costo beneficio de la producción
Análisis de desperdicios y tiempos muertos
DECISIONES SOBRE INSTALACIONES
CONDIGURACIÓN PRODUCTIVA
POR PROCESO Orientada a
FLOW-SHOP
Máquinas agrupadas según la función desempeñada en el Guardan un orden Fabricación proceso LAYOUT GENERAL DE LA PLANTA 1
2 3 LAYOUT 1 LAYOUT 2 LAYOUT 3 DECISIONES SOBRE INSTALACIONES ÁREA CONDICIONES Fuentes Agua Imperial Cisternas aisladas, tubería de conducción a acero inoxidable Fuentes de Agua Tratada Cisternas aisladas, tubería de conducción en acero inoxidable Sistemas de filtrado Imperial y Tratada Filtración en dos etapas: 5 y 1 micra.
Sistema de conducción de agua Tubería inoxidable
Sistema de Agua Tratada Filtración en dos etapas: 5 y 1 micra y empleo de UV
Área de llenado Zona hermética, iluminación adecuada, temperatura
ambiente, ventilación, zona aislada del área de empaque. Equipos en acero inoxidable
Área de empaque Temperatura ambiente, iluminación adecuada
Área de jarabes Zona aislada, ventilación adecuada, temperatura
ambiente, iluminación adecuada. Equipos en acero inoxidable Bodega de Premezclas Temperatura ambiente, iluminación adecuada, ventilación adecuada Bodega de Producto terminado Racks para almacenamiento, temperatura ambiente, ventilación adecuada, protegida de los rayos solares. Decisión Sobre Localización
Constituye de mayor relevancia por su
alto impacto en: Inversión Inicial Costos de Operación Ventaja Competitiva Decisión Sobre Localización
GASGUA QUITO
Mercado en Expansión • Agua Imperial • Línea de Bebidas Alcohólicas Decisión Sobre Localización Obsolescencia de Instalaciones Actuales Mercado en expansión DECISIONES SOBRE LA CAPACIDAD
Según capacidad, la Gerencia de Producción puede elegir:
Fabricar gran variedad, pequeños Fabricar poca variedad en volúmenes
volúmenes para satisfacer mayoría considerables para atender segmentos de segmentos del mercado. de mayor dimensión. DECISIONES SOBRE LA CAPACIDAD A través de estrategias de expansión y/o Contracción:
Eficiencia de máquinas: Disponibilidad de materia prima y otros
Mediante la Programación de las recursos: La materia prima tales como las operaciones, política de esencias, concentrados deben estar como mantenimiento, gestión de los prioridad al igual que la mano de obra y materiales. maquinaria para la producción de los productos. DECISIONES SOBRE LA CAPACIDAD A través de estrategias de expansión y/o Contracción:
Nivel de calidad exigido por el Demanda actual y futura: Los productos
cliente: Los productos se realizan estrella se elaboran según una demanda cumpliendo las normas INEN y futura, mientras que las bebidas alcohólicas normativas BPM. junto a los enlatados, se elaboran según la demanda actual. DECISIONES SOBRE LA CAPACIDAD A través de estrategias de expansión y/o Contracción:
Configuración productiva de la Administración de recursos:
planta: La planta cuenta con una Renovación de parte de su flota configuración por Proceso, de la de distribución, Uso y aplicación forma Flow-Shop. de la plataforma SAP. Plataforma SAP El Sistema SAP o “Systems, Applications, Products in Data Processing”, es un Sistema informático que le permite a las empresas administrar sus recursos humanos, financieros-contables, productivos, logísticos y más.
