UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

REINGENIERÍA DE EMPRESAS

PROYECTO MEDIO CICLO

TEMA:
Análisis de los procesos organizacionales de la empresa Rameshi Snack´s de la ciudad
de Portoviejo

INTEGRANTES:
Cobeña Mera Diego Armando
Guerrero Paredes Egda Julissa
Mera Rodríguez Melissa Jamileth
Moreira Vintimilla Denisse Elizabeth
Rezabala Macías Fernando Xavier

DOCENTE:
Dra. Priscila Feijó Cuenca

CURSO:
Décimo

PARALELO:
“B”

PERÍODO ACADÉMICO:
Octubre 2019 – Febrero 2020
 1. TEMA

Análisis de los procesos organizacionales de la empresa Rameshi Snack´s de la ciudad

de Portoviejo
 2. ANTECEDENTES

Desde el año de 1975 el Ingeniero Ramón Muñoz Moreira se instaló en la ciudad de

Portoviejo, oriundo de Chone, con su profesión de ingeniería civil se fue ganando la
consideración y estima de la ciudadanía portovejense. Desde entonces el espíritu
emprendedor en diferentes campos ha sido la constante de los integrantes de la Familia
Muñoz Moreira.

A finales del año 2015 la familia Muñoz Moreira da inicio a la producción de la marca
“papi chifle”, la cual está constituida como pequeña empresa artesanal, empezando sus
actividades con la producción de snacks basado en plátano con diferentes pesos, ubicada
en la Av. Universitaria frente a PortoAguas.

Al pasar el tiempo fueron innovando en su portafolio de productos incrementando así su

cartera de clientes, por tal razón en el mes de mayo del 2016, trasladaron sus instalaciones
en la ciudadela de los ingenieros civiles en la autopista Manabí Guillem, dando paso a la
compra de maquinaria industriales para una producción en masa.

En Rameshi snack´s en el área de producción actualmente cuenta con seis colaboradores,

en departamento de empaque posee tres trabajadores en el día, en la noche un empleado,
dos personas en el área administrativa.

Hoy en día ofrece una gran variedad de chifles tales como: yuca, plátano, maduro, en
presentaciones largos, redondo, con sabor a cebolla, ají, BBQ, con diferentes precio, peso
y tamaño, ofertando también sus productos en marcas blancas.

La empresa distribuye sus producto a los siguientes clientes: Velboni-Manta, 24/7

Portoviejo, Nelson-Guayaquil, Econo Markey-Guayaquil, Pikemos-Guayaquil, Gonzalo
Zambrano-Portoviejo, Avicola Fernandez-Guayaquil, Monkey Markt-Guayaquil, entre
otros.

Rameshi S.A se caracteriza por crear progreso para la provincia y el país tomando en
serio su rol de ayudar al crecimiento y el desarrollo sostenible del Ecuador, teniendo como
características principales: ganas, preparación y entrega eso es Rameshi snack´s.
 3. JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo de investigación tiene como propósito dar a conocer los principales
problemas tanto internos como externos de la empresa Rameshi snack´s, desde que inició
sus actividades económicas.

Rameshi snack´s es una empresa productora y comercializadora de chifles, que a través

de los años ha crecido paulatinamente en el mercado manabita, también cuenta con una
variedad de productos que ofrece a los clientes.

Pero a pesar de las virtudes empresariales que fortalecen a Rameshi snack´s, esta
organización presenta problemas internos que imposibilitan que su crecimiento sea el
adecuado, entre los principales están; no goza de una buena organización estructural,
existe una errada distribución de rutas.

El principal objetivo de la reingeniería es analizar minuciosamente los procesos de la

empresa, buscando un cambio radical que permita un alto nivel de competitividad.

Para el desarrollo del presente trabajo se utilizarán varias metodologías de investigación,

tales como: entrevista y observación al personal del área administrativa.

4. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

- Analizar los procesos organizacionales de la empresa Rameshi snack´s de la

ciudad de Portoviejo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Evaluar la situación actual de la empresa Rameshi snack´s de la ciudad de

Portoviejo.
- Identificar las áreas de trabajo de la empresa que requieran ser fortalecidas por
medio de nuevos procesos.
- Elaborar una propuesta en el cual se especifique las actividades y alcances de los
nuevos procesos dentro de la organización.
5. ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN
5.1.Visión
Ser la mejor empresa manabita en snack, para ser líderes con nuestro producto
tanto en los mercados nacional e internacional, logrando así causar un fuerte
impacto positivo social y económico en la provincia y país.

5.2.Misión
Elaborar productos alimenticios de alta calidad, que permitan llegar al consumidor
con las mejores características sensoriales y elaboradas bajo estándares
internacionales.

5.3.Objetivos
Brindar y entregar la mejor calidad de nuestro producto, para acercarnos a
mercados internacionales.

5.4.Políticas
 Mantener confidencialidad del registro y control de la información de los clientes.
 Cumplir con las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
 Cumplimiento de un sistema gestión ambiental adecuada.
 No fumar dentro del establecimiento.
 Cuidar, limpiar y mantener en su lugar las herramientas y equipos de operación.

 Mantener en orden el stock e inventario de productos.

5.5.Valores

 Orientación hacia el servicio al cliente.

 Búsqueda permanente de la excelencia en los procesos, productivos y servicio.

 Honestidad, responsabilidad, respeto y buen trato.
 Compromiso.
 Compañerismo, cooperación y armonía laboral
 5.6.Organigrama estructural

Gráfico 1. Organigrama Estructural de la Empresa Rameshi snack´s S.A.

ASAMBLEA DE
NEGOCIOS
RAMESHI S.A

GERENCIA

ING. LEONARDO MUÑOZ

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DE

ADMINISTRATIVO COMERCIAL OPERACIONES EN
PLANTA
DRA. ESPERANZA MUÑOZ ING. LEONARDO MUÑOZ ING. GISELA MIELES

CONTABILIDAD COMPRAS IMPORTACIONES VENTAS BODEGAJE

NACIONALES
TESORERIA PROCESOS
ING. GISELA MIELES
CARTERA PERSONAL DE
AREA
RECURSOS MERCADO
HUMANOS DESPACHOS
PROVINCIAL

MERCADO
NACIONAL

WEB SIDE

Fuente: Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación
 6. GRUPOS DE INTERÉS

INTERNOS

Gerente: El ingeniero Leonardo Muñoz en calidad de Gerente General y también a cargo

del departamento Comercial en conjunto con la doctora Esperanza Moreira encargada
del departamento administrativo y la ingeniera Gisella Mieles quien se encarga del área
de ventas y del departamento de operaciones en planta; son quienes se encargan del
adecuado funcionamiento de la entidad y así de esta manera lograr las metas planteadas.

Colaboradores: Los colaboradores del Rameshi snack´s cumplen sus labores con
normalidad, son muy puntuales con el horario establecido, se respetan mutuamente,
llevan un ambiente en comunicación y consenso. Por igual reconocen y respetan las
jerarquías que existen en la empresa.

EXTERNOS

Proveedores: Tienen como proveedores de plátano (agricultores de Santa Ana, Chirijo,

Chone). Aceite solo se lo provee La Fabril. Empaque milanplastic, Landplastik y
flexofama. Yuca (mercado). Líquidos de limpieza tecnoquim

Clientes: La empresa cuenta con clientes tales como Velboni-Manta, 24/7 Portoviejo,
Nelson-Guayaquil, Econo Markey-Guayaquil, Pikemos-Guayaquil, Gonzalo Zambrano-
Portoviejo, Avicola Fernandez-Guayaquil, Monkey Markt-Guayaquil, entre otros.

Competidores: Considerando las empresas que se dedican a elaborar chifles tenemos

como competidores a Mr. Chifle, Sol Chifles, Chifles “La Campiña”, Chifles Don
Gonzalo, entre otros.

Gobierno. - Es un grupo externo muy transcendental para Rameshi S.A debido a que
éste depende la operación a través del cumplimento de leyes, estatutos y políticas
impuestas.

7. IDENTIFICACIÓN DE VENTAJA COMPETITIVA

La empresa Rameshi snacks se encarga de la producción de chifles artesanales, por lo

tanto, haciendo énfasis a su objetivo empresarial ‹‹brindar y entregar la mejor calidad de
nuestro producto, para acercarnos a mercados internacionales››, esta industria para
encaminarse al cumplimiento del mismo, realizó los respectivos trámites para la
obtención de las siguientes certificaciones:
  Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
 Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)

Para tener dichos certificados incorporaron mayor rigidez en sus normas higiénicas como
nueva vestimenta a la hora de la fabricación: gorros, mandiles, guantes, botas, entre otros.
La limpieza es mucho más severa debido a que necesitan tener el área totalmente libre de
bacterias o cualquier microorganismo que contamine la producción.

Como sabemos estos certificados tienen un costo y según la Agencia de Regulación,

Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) detalla una tabla en la cual, como nuestra
empresa es Artesanal su valor es de 1 SBU, debiendo regirse en un sin número de procesos
para la certificación.

Dando estos primeros pasos la organización intenta aumentar su prestigio en el mercado

e intentar la adquisición de la certificación de la Organización Internacional de
Normalización y de esta forma poder tener oportunidad en el mercado internacional,
consiguiendo la oportunidad de crecer.
 8. ANÁLISIS DIAGNÓSTICO (FODA Y GRUPO DE INTERÉS)

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Calidad del producto.  Escasa difusión del producto

(publicidad / promociones).
 Inocuidad en los procesos.
 Limitada capacidad de distribución.
 Bajo costo de materia prima.
 Procesos de ventas deficientes.
 Certificación BPM y HACCP.
 Proceso de facturación deficiente.
 Maquinarias industriales.
 Poca cobertura en las rutas de
 Infraestructura en buenas ventas.
condiciones, adecuada para la
producción.  Falta de un software para programar
 Variedad de sabores de chifles, las rutas y visitas de los clientes.
tales como: sabor a cebolla, ají,
BBQ, plátano, maduro y yuca.
OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Mercado potencial en otras  Presencia de fenómenos naturales

provincias y fuera del país.
 Alza de precio de materia prima
 Convenios con Supermercados y (escasez)
Penitenciaria.
 Existen muchos competidores en el
 Continuo crecimiento de la mercado de los chifles
demanda.
 Las plantaciones de plátanos están
 Expectativas de nuevos clientes. reduciendo y siendo suplantadas.
 Sistema crediticio accesible a  Diversidad de productos
financiamiento comestibles como snacks.
 Inestabilidad política
ANÁLISIS

En los aspectos internos tenemos las fortalezas con las que cuenta Rameshi snack´s, en
ellos destaca la calidad de los productos y la forma en que los elaboran, ya que, este
producto da una excelente percepción a los cliente, además con la calidad que se ofrece
se logra introducir a nuevos mercados, también se tiene en cuenta la inocuidad en los
procesos para brindar excelentes productos al mercado por lo que antes de transformar,
empacar el producto o entregar el mismo, se definen varias condiciones y medidas
necesarias (inocuidad en la selección de materia prima, empacado correcto, cumplimiento
de normas de control, etc.), esto se lo hace para que en un futuro no pueda representar un
riesgo a las personas consumidoras y a su vez para la empresa. Contar con certificaciones
de calidad es un factor positivo, ya que la obtención de estos permitirá crecer aún más a
la empresa y a su vez pueda introducir su producción a mercados internacionales. Las
maquinarias y la infraestructura juegan un papel importante en la entidad, ya que contar
con espacio suficiente para la producción permite que la empresa pueda seguir
produciendo e innovando.

Las debilidades que manifiesta Rameshi snack´s son porque en algunas áreas no se
efectúan procesos como actividades y controles adecuados que de una u otra manera no
dejan a la empresa desarrollarse de manera eficiente. Las debilidades principales con las
que cuenta la empresa son por la escasa difusión del producto al mercado
(publicidad/promociones), por ejemplo en las radios, redes sociales, periódicos, entre
otros medios de comunicación, ya que, para una empresa que oferta productos es un
requerimiento importante utilizar herramientas tecnológicas para que sea reconocida y a
la vez sus productos; una limitada capacidad de distribución es un aspecto negativo para
la empresa, la mala distribución genera que la Rameshi snack´s no pueda abarcar bien el
mercado, esto se da por una planeación y cronograma de entrega incorrectamente
estructurado, esto hace que los pedidos no sean entregados a tiempo y su efecto es la
pérdida de clientes; por ende su procesos de ventas son deficientes; la capacitación del
personal es de vital importancia, los colaboradores además de tener conocimiento sobre
todo el manejo de la empresa. Otro aspecto negativo es el de personal transitorio en el
área de producción, este a su vez hace que el trabajo de producción no sea el más eficiente
y adecuado, ya que, este personal interfiere con la transformación del producto, esto hace
que el tiempo en transformar un producto se alargue más hasta llegar a horas extras.
Rameshi snack´s cuenta con un proceso de facturación manual, el cual genera costos,
pérdida de tiempo, errores y no ayuda al ambiente.

El análisis externo está conformado por las oportunidades y amenazas con las que se
enfrenta la empresa a diario para su funcionamiento y segmentación en el mercado.
Rameshi snack´s cuenta un mercado potencial y varios convenios con supermercados y
penitenciarias, lo cual le permite tener un crecimiento continuo de la demanda, esto hace
que la difusión del mismo incite a nuevos clientes adquirir el producto ofertado; por
último el acceso al financiamiento es una gran oportunidad con la que cuenta Rameshi
snack´s para seguir creciendo e innovando su producción, esto se debe a que tiene un
excelente score financiero, pagos puntuales en todos sus créditos.

En los factores negativos externos de la empresa se las reconoce como amenazas a estos
son cambios climáticos que afectan de una u otra forma a las plantaciones como por
ejemplos insectos y enfermedades entre otras, lo cual hace que haya una escasa materia
prima como lo es el plátano y por ende va haber un alza de precio en la misma, además
de la alta competencia que existe en estos tiempos y una gran diversidad de snack con la
que se enfrenta la empresa en el mercado, finalmente la inestabilidad política del país que
preocupan a la empresa.
 9. DISEÑO DE LA REINGENIERÍA.

La reingeniería está proyectada y dirigida a perfeccionar los procesos internos de la

empresa Rameshi snack´s, específicamente en las áreas de ventas, comercial; para esto es
necesario implementar equipos y herramientas tecnológicas para mejorar la coordinación
y desenvolvimiento de estos departamento.

La fase previa de la reingeniería la comprenden visitas a la empresa con el fin de detallar

los elementos internos positivos y negativos para posterior efectuar un análisis, de
acuerdo a ello se ejecutarán las acciones con una debida planificación que se dirijan a
alcanzar el éxito de la reingeniería en todos los aspectos a considerar.

La programación de la reingeniería comprende a todos los grupos de interés para que el

nuevo cambio organizacional prevea desde el inicio hasta el fin de los procesos; énfasis
en la integración de actividades para una mejor operatividad de la empresa.

La reingeniería es parcial debido a que pretende incorporar un rediseño del área de venta
y comercia de la empresa Rameshi snack´s, enfocándose a trabajar de manera sistemática
áreas que frecuenta necesidad o que no logran producir lo que se tiene proyectado.

Los espacios empresariales o áreas a intervenir en la empresa Rameshi snack´s son:

 Ventas
 Comercial

Para una representación didáctica se presenta el siguiente cuadro que enmarca las áreas y
sub áreas inmersas en la reingeniería.

Gráfica N°2. Áreas a desarrollar y mejorar por el proyecto de reingeniería.

Procesos de ventas
VENTAS
Campañas Publicitarias

REINGENIERÍA

Difusión del producto

COMERCIAL
Promociones comerciales

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

 9.1.VENTAS
9.1.1. Procesos de Ventas

Rameshi Snack´s, ofrece sus productos todas las provincias del país; sus ventas a nivel
nacional lo hacen a través de convenios con cadenas de supermercados como Tía,
Velboni, entre otros, estos serían sus clientes mayoristas, en el cual se muestra su proceso
actual que presenta para ellos.

La empresa está produciendo alrededor de 200 a 300 kilos considerando que pueden llegar
a producir hasta 600 kilos diarios, tomando en cuenta esta consideración la empresa está
trabajando con el 50% de su capacidad total.

Gráfica Nº 3. Proceso de venta para los clientes mayoristas

Fuente: Empresa Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación.
En este proceso de venta de los clientes mayoristas podemos observar que la forma de
llevar el control de los mismos, es muy ineficiente, debido a que todo se lo realiza
manualmente y no existe un tipo de software que les ayude a monitorear las ventas, otro
de los problemas que se manifiesta es que el sistema de facturación es manual, en el cual
se pierde tiempo en su elaboración.

Gráfica Nº4. Proceso de distribución del producto para los clientes mayoristas

Fuente: Empresa Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

El proceso de distribución de Rameshi snack´s no tiene una organización y coordinación

debido a que su fuerza de venta está enfocada a los clientes mayorista, por lo que está
perdiendo las ventas para los clientes minoristas, todo esto debido a que tan solo cuentas
con dos vehículos para su distribución.
 Gráfica Nº5. Proceso de ventas para los clientes minoristas

Fuente: Empresa Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

Mediante la observación se pudo determinar que sus clientes minoristas están olvidado,
es decir, que no se implementa una programación de sus visitas para la toma de sus
pedidos a sus clientes, esto se debe a la falta de cobertura de las rutas de ventas y a la
poca capacidad de distribución que ahora tiene la empresa, es necesario tener en cuenta
que el mercado local debe ser potencializado para obtener mejores ganancias.
 9.1.2. Procesos de ventas mejorados por medio del sistema hand held

Por medio del Sotware Hand Held el proceso de ventas y distribución para los clientes
mayoristas se unifica gracias a la implementación del mismo, de esta forma la Ing. Gissela
Mieles tendrá menos sobrecargo de trabajo, debido a que ya no se encargará de receptar
las ventas, ella o el gerente podrá monitorear cada una de esta por medio del programa.

Mediante el diagrama de procesos vemos como se implican estos dos procesos (ventas –
distribución) y mejorar la distribución de trabajo al colaborador.

Gráfica Nº6. Proceso de venta / distribución para los clientes mayoristas

Fuente: Empresa Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación.
Con este nuevo proceso incorpora la factura electrónica que el sistema lo emite y entrega
al cliente por medio de correo electrónico que previamente el cliente registro en el
sistema, notifica de la fecha y hora de entrega del producto y el número y nombre de la
colaborador que lo entregará en caso de demora podrá comunicarse directamente con él.
Otro punto a favor es que el pedido del cliente ya pasa directamente con la persona
encargada de distribuir y no pasa por más procesos, haciendo más ágil este proceso.

Gráfico Nº7. Proceso de ventas para los clientes minorista en el mercado provincial

Fuente: Empresa Rameshi snack´s

Elaborado por: Integrantes de la investigación.
Este sistema facilita la programación de rutas, de las cuales hablaremos más adelante, que
permitirán potencializar las ventas en la provincia de Manabí, este software permite
monitorear las ventas de los clientes y pone en alerta si el cliente se está perdiendo, es
decir muestra la venta de cada cliente por medio de las estadísticas partiendo de esto, se
toman decisiones para recuperar al cliente y reforzar las visitas al mismo.

9.1.3. Implementación del nuevo software hand held

Para mejorar el rendimiento del proceso de venta se implementará un dispositivo

electrónico llamado hand held con impresora incluida, el cual es un ordenador de bolsillo
o una computadora de mano originalmente diseñada como agenda electrónica. Sus
principales características son:

 Android 6.0 (admite la personalización del sistema en varios idiomas)

 Pulgadas (resolución de pantalla de 960 *640)
 Puerto de carga
 Core 4
 RAM 64 GB
 ROM 128 GB
 58 mm de impresora (impresora automática con corte)
 Cámara de 5 megapíxel
 Bluetooth 4.0
 WIFI

Gráfica N°8. Dispositivos electrónico denominado Hand Held.

El costo de esta tecnología será de 120 cada uno de los dispositivos, para el cual se
propone proponemos la adquisición de dos de estos equipos, los cuales están destinados
para los vendedores y puedan realizar la cobertura en Portoviejo.

9.1.4. Beneficios para la empresa

1.- Proceso de ventas mejor informada, porque tiene la opción de obtener los datos que
necesita en tiempo real. Esto es determinante cuando los vendedores tienen que tomar
decisiones para cerrar ventas, por ejemplo: Cuando el cliente solicita un descuento
especial por la compra de un determinado volumen de productos o cuando necesita que
se le asegure la cantidad de stock disponible para entrega inmediata.

2.- Clientes satisfechos, este beneficio es el resultado de brindar una atención ágil y
personalizada a los clientes gracias a software automatizado que se utiliza
adecuadamente, por ejemplo: el vendedor le demuestra durante la entrevista que sabe el
tipo de productos que ha estado comprando últimamente y las condiciones de pago que
prefiere.

3.- Gestiones de ventas ágiles y dinámicas, esto es posible cuando los vendedores puede
tomar pedidos en su dispositivo móvil y enviarla vía internet para una facturación
inmediata.

4.- Retroalimentación en tiempo real al área de ventas, gracias a las herramientas

electrónicas y al internet, los vendedores pueden enviar a través de su dispositivo un
correo electrónico en el que informan los nuevos precios de la competencia, el
lanzamiento de un nuevo producto, la oferta especial que le hicieron a un cliente, etc.

5.- Ahorro en gastos administrativos, en desplazamientos y en la reducción de errores,

con este nuevo sistema, la tarea de facturación no necesita de personas que la elaboren
manualmente, de los pedidos que obtienen los vendedores porque éstos son transferidos
desde un dispositivo móvil a la computadora portátil para una facturación en tiempo real
(de esa manera se reducen algunos costos administrativos). Tampoco es necesario que los
vendedores se trasladen hasta la oficina para entregar el pedido porque pueden hacerlo
vía internet (así, se reducen los gastos en desplazamientos). Finalmente, los errores de
"typeo" que se dan en la facturación manual se reducen al mínimo con la transferencia de
datos de un dispositivo móvil a la computadora central (por tanto, se reducen o eliminan
los gastos por devolución de mercadería).
6.- Dirección, motivación y monitoreo más efectivo en el proceso de ventas, los gerentes
y supervisores pueden dirigir, motivar y monitorear a todos los vendedores a su cargo sin
tener que estar junto a cada vendedor, por ejemplo, a través dispositivo y mediante una
revisión de los reportes enviados por los vendedores.

7.- Banco de datos actualizados, gracias al software especializado hand held los
vendedores pueden obtener continuamente información de sus clientes y enviarlas vía
internet a una computadora central que organiza y clasifica cada dato recibido. De esa
manera, la empresa puede tener información actualizada de cada cliente.

La aplicación del sistema hand held será muy rentable para empresa debido a que se
llevará una mayor programación y coordinación de las ventas, la cual se podrán establecer
rutas de ventas, ingreso de pedidos por parte de los clientes y los vendedores, localización
de los vendedores, facturación inmediata, identificación y registro de nuevos clientes por
parte de los vendedores, acceso para las áreas administrativas, ventas, distribución y
producción.

El ing. Zócimo Antonio Alcívar Loor será el encargado de la instalación del sistema el
cual tendrá un costo de $1000,00 debido a que este sistema podrá adaptarse tanto a las
computadoras de la empresa como a los aparatos móviles con sistema Android.

Como parte principal de nuestra propuesta queremos abarcar el mercado provincial a

través de contratación de personal extra en el área de ventas, en total dos vendedores que
cubran la parte norte y sur de Manabí, y que estos a su vez tengan bien delimitada sus
áreas a cubrir, por medio de este software que ninguno pueda visitar dos veces al mismo
cliente.
 9.2.Rutas de ventas.

La empresa tiene muy poca participación en el mercado local, debido a esto el sistema
Hand Held permite una distribución programada y coordinada de las rutas que deben
cubrir los dos vendedores cada uno con sus vehículos para la entrega inmediata del
producto una vez culminada la venta, uno de los vendedores comprenderá la parte norte
y otro la parte sur, de esta forma se podrá abarcar más clientela.

Gráfica N°9. Mapa de la Provincia de Manabí zona de cobertura de ventas.

 9.3.Distribución.

La empresa cuenta con dos vehículos para la distribución de sus productos, por lo cual se
implementaran dos vendedores que tendrán cobertura en la provincia, por lo cual deberán
tener a su disposición los vehículos para el recorrido de sus ventas, debido a esto es
necesario la adquisición de un camión para realizar la entregas al mercado nacional. El
costo del mimo es de $ 24990,00

Gráfica N°10. Fotografía del camión a adquirir Rameshi snack´s.

 9.4.COMERCIAL
9.4.1 Difusión del Producto
Radio

Se realizará publicidad en radio Amiga de la ciudad de Portoviejo ya que la estación

mantiene una aceptación grande en el cantón y sus alrededores a través de una cuña
comercial enmarcando los productos que ofrece, esta actividad tendrá un costo de $475 y
será reproducida durante 3 meses.

Esta campaña se da porque la publicidad por medio de radio es menos costosa que las
campañas publicitarias por televisión u otro medio de publicidad, además que está abarca
mucha audiencia y estos podrán conocer la empresa, su marca y sus productos.

Esta campaña publicitaria detallara en donde se ubica y a que se dedica Rameshi snack’s,
así mismo la marca Papi chile y los productos que comercializa tales como: largos,
redondos, maduros, chifle con sabor a crema de cebolla, chifle con sabor a ají criollo,
yuca, papa, entre otros, con el fin de captar el mercado manabita.

Periódico

Se realizará la publicidad en Medios Ediasa, un anuncio por semana con una duración de
tres meses con un costo de $600 dólares. El objetivo de este anuncio es dar a conocer la
empresa, su ubicación, su marca y los productos que produce y comercializa la empresa.
Se estima grandes beneficios para Rameshi, ya que el diario es leído por muchos
manabitas y se espera poder obtener el reconocimiento y posicionamiento de la empresa
y productos en la mente de los manabitas.

Gráfica Nº11. Ejemplo del prototipo a plasmar en El Diario.

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

 Redes Sociales

Rameshi snack´s no cuenta con redes sociales activas, lo cual se propondrá crear redes
sociales tales como: facebook, twitter e instagram, con el objetivo de poder interactuar
con los clientes y a su vez dar a conocer la empresa y los productos que ofrece por medio
de fotos y videos llamativos.

Las redes sociales en la actualidad son de gran ayuda para las empresas, ya que por medios
de estas se puede dar a conocer los productos, así como ofertas y promociones de los
mismos, por ende, Rameshi snack’s promocionara su marca Papi chifle a través de estas
tres redes sociales las cuales son las más accesibles y utilizadas por las personas.

Gráfica Nº12. Presentación de la red social de Facebook de la marca Papi chifle.

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

Gráfica Nº13. Presentación de la red social Instagram de la marca Papi chifle

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

 Gráfica Nº14. Presentación de la red social Twitter de la marca Papi chifle

Elaborado por: Integrantes de la investigación.

9.4.2 Promociones Comerciales

Se propondrá realizar promociones comerciales dirigida a los minoristas, con el objetivo
de incentivar la compra y distribución de los productos, así mismo que los detallistas
manejen más productos de la empresa, que los detallistas anuncien el producto y le
concedan un mayor espacio en las perchas o góndolas, con la finalidad de que los
productos puedan estar a la vista de los consumidores.

Se utilizarán promociones comerciales tales como: descuentos por bonificación, obsequio

de mercancía, rebajas, publicidad, competencias entre distribuidores y promoción para la
fuerza de ventas.

Promociones
 Descuentos sobre compras: los productores a fin de obtener la cooperación de
los mayoristas y los detallistas, hacen una oferta de rebaja por cantidad del
producto adquirido durante cierto tiempo para incentivar a los vendedores a rotar
con mayor rapidez sus stocks.
 Rebajas por exhibición: los productores compensan los esfuerzos que hacen los
distribuidores para exhibir los productos proporcionando rebajas 0 bien
exhibidores.
 Descuentos por publicidad: les compensa la propaganda que hacen a los
productos.
 Mercancías adicionales: en ocasiones dar cierta cantidad de mercancías a los
distribuidores dependiendo del volumen de la compra.
 Objetos gratuitos: o bien artículos promocionales, lapiceros, gorras, relojes,
ceniceros, encendedores, llaveros, entre muchos otros objetos.
 10. PRESUPUESTO.

ÁREA ACTIVIDADES CAPITAL

Ventas
Dispositivos $ 240,00

Instalación del sistema $1000,00

Camión $24990
Comercial
Difusión del producto $1075
Equipo de reingeniería
Propuesta 3500,00
TOTAL DE REINGENIERIÍA $ 30805,00

11. ANÁLISIS COSTO – BENEFICIO

Según el registro de la Superintendencia de Compañías, el 2018 los ingresos anuales del

Rameshi snack´s alcanzan los $ 77954,75 ingresos que se derivan de la venta de sus
productos, mientras el presupuesto incurrido en la reingeniería es de $ 30805,00. Para
conocer el costo – beneficio, se calculará los VAN tanto de los costos incurridos en la
reingeniería como beneficios a una tasa del 5% para ambos casos.

𝟑𝟎𝟖𝟎𝟓,𝟎𝟎
𝑽𝑨𝑵 𝑪 = (𝟏+𝟎,𝟎𝟓)𝟏𝟐 = 17153,38

𝟕𝟕𝟗𝟓𝟒,𝟕𝟓
𝑽𝑨𝑵 𝑩 = (𝟏+𝟎,𝟎𝟓)𝟏𝟐 = 43408,12

𝑽𝑨𝑵 𝑩𝑬𝑵𝑬𝑭𝑰𝑪𝑰𝑶
𝑩/𝑪 = 𝑽𝑨𝑵 𝑪𝑶𝑺𝑻𝑶

𝟒𝟑𝟒𝟎𝟖,𝟏𝟐
𝑩/𝑪 = 𝟏𝟕𝟏𝟓𝟑,𝟑𝟖 = 2,53

La empresa Rameshi snack´s para desarrollar el proyecto de la reingeniería tiene el capital

necesario para llevarlo a cabo. El beneficio a recibir es de $ 2,53 por cada dólar invertido,
el capital invertido en el proyecto se recuperará antes del año.
 12. PROCESO DE EVALUACIÓN DE LA REINGENIERÍA

Paulatinamente se desarrollará una evaluación con técnicas que corresponda a la

reingeniería que se ejecute, como por ejemplo la observación, checklist, entre otras. Estas
indicarán si la reingeniería logra cumplir los objetivos esperados(ventas al 100%, mejor
cronograma de rutas y distribución del producto); para esto la tecnología jugará un rol
fundamental e importante, ya que, precisará la información para su posterior análisis e
interpretación y según los resultados obtenidos se podrá tomar decisiones adecuadas para
una mejora continua de la empresa.

Cada cierto tiempo (tres meses), se realizará una observación minuciosa y se les hará
entrevista a los trabajadores de la empresa en determinados departamentos, de ventas y
comercial, esto se lo aplicará por un determinado periodo para conocer cómo se
desempeña la entidad desde los cambios implantados.

La encargada del área de ventas la ingeniera Gisela Mieles y la doctora Esperanza Muñoz
quien dirige al área de talento humano, realizarán reuniones con el gerente para indicar
los cambios respectivos a las áreas antes mencionadas, ya que, el registro y control
instalado promoverán a que se tenga un mayor análisis y puntos de vista sobre la
información que se genere.
 13. CRONOGRAMA

CRONOGRAMA DE LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO.

Las actividades para la elaboración del proyecto se realizaron semanalmente, por lo cual
se establece el siguiente cronograma:

ACTIVIDADES REALIZADAS Noviembre Diciembre Enero Febrero

Nº PARA LA REALIZACIÓN DEL

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
PROYECTO.

Descripción de los paramentos del

1 proyecto de investigación por el docente. x

Definir la empresa para la aplicación de la

2 reingeniería. x

3 Visita a Rameshi Snack’s x

Realización de la primera parte del

4 proyecto. x

Entrega del proyecto (PRIMER

5 PARCIAL) x

6 Segunda visita a Rameshi Snack’s. x

7 Elaboración del diseño de la reingeniería. x

Primera revisión del proyecto a cargo de la
8 docente x

9 Corrección grupal del proyecto x

Segunda revisión del proyecto a cargo de
10 la docente x
Tercera Revisión del proyecto de x
11 reingeniería.

12 Exposición del proyecto de reingeniería. x

 14. BIBLIOGRAFÍA
Rameshi Snacks. Página web oficial de la empresa. Obtenido de
http://rameshisnacks.com/

Robbins, S., & Judge, T. (2013). Comportamiento Organizacional. Mexico: Editorial

mexicana.

Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA). Página web oficial.

Obtenido de: https://www.controlsanitario.gob.ec/

Klein, Mark M. y Manganelli, Raymond L., Cómo hacer reingeniería, Editorial Norma,
2004.

Superintendencia de Compañías (2020), Portal de información. Recuperado de:

https://appscvsmovil.supercias.gob.ec/portaldeinformacion/consulta_cia_menu.z
ul?expediente=96054&tipo=1
15. ANEXOS

Fuente: Empresa Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A

Fuente: Instalaciones de Rameshi Snack’s S.A junto con la Ing. Gisella Mieles