Plan de Alimentación Cidesa I

Plan de Alimentación Cidesa I
RECOMENDACIONES:
 Realizar 4 comidas diarias: Desayuno, Almuerzo, Merienda, Cena.
No están permitidas las colaciones. Entre comidas se puede ingerir SOLAMENTE líquidos.
 Ingerir de 2 a 3 Lts. de líquido por día. Los líquidos permitidos son:
- Agua
- Soda
- Jugos Light
- Gaseosas Light
- Caldos Light
- Gelatina Light
- Infusiones con edulcorante (té, mate, café)
 Respetar porciones y horarios de comida.
 Realizar actividad física según lo indique el profesor.
 Asistir regularmente a grupos terapéuticos.
 Condimentos: aceite de oliva o canola (1 cdita), aceto balsámico, vinagre, jugo de limón, sal
(moderada).
 Para cocinar: utilizar rocío vegetal (Fritolim) preferentemente de oliva. Métodos de cocción: al
horno, a la plancha, hervido, a la parrilla, al vapor, en la olla (tipo Essen)
DESAYUNO:
Infusión (té, mate, café) + ½ taza de leche descremada + 1 de las siguientes opciones:
Opción 1: 2 tostadas Riera Light + 1 cda. de queso crema (Casancrem o Mendicrim) o mermelada light
en cada una.
Opción 2: 1 rebanada de pan tipo Lactal integral light + una feta de queso port salut light.
Opción 3: 2 galletas de arroz (Express, Cerealita, Ser) + 1 cda. de queso crema (Casancrem o
Mendicrim) o mermelada light en cada una.
MERIENDA:
Infusión (té, mate, café) + ½ taza de leche descremada + 1 de las siguientes opciones:
Opción 1: 1 vaso de yogur light (200cc) + 1 fruta chica a elección:
Opción 2: 2 fetas de jamón + 2 fetas de queso.
Opción 3: 3 fetas de lomito de cerdo ahumado o al horno.
-Se ruega leer atentamente la dieta para evitar errores.

-Se recomienda pesarse todos los días en ayuna, después de orinar y sin ropa. Pá gina 1
Opción 4: 2 pedazos de queso port salut light ( 15gr c/u).
ALMUERZOS: 1 taza de caldo de verduras light, (tipo Knorr, caldiet, el naturista, Lucchetti, o caldo de
verduras colado). + una de las alternativas de menús de carne, pollo, pescado, cerdo, soja + postre.
CENAS:
Opción 1: 1 taza de caldo de verduras light + una de las alternativas de menús de verduras + postre.
Opción 2:1 Sopa Light + 2 cucharadas de avena + postre.
Menú con Carne Roja:

-Frecuencia: 2-3 veces por semana
-Tamaño de porción: 150 gr.
-Selección: vacunas magras (cuadril, lomo, peceto, cuadrada, paleta, picana, vacío).
-Métodos de cocción: hervido, al horno, a la parrilla, a la plancha, en teflón.
-1 milanesa al horno con puré de zapallo light.

-1 bife mediano a la plancha con 2 buñuelos chicos de acelga al horno (mezclar 1 taza de acelga cocida
+ 1 clara + 1 cda sopera de avena instantánea, condimentar a gusto, dar forma y cocinar al horno).
-Lomo a la plancha + 2 rodajas de calabazas al horno.
-1 hamburguesa casera o Light + 1 plato tipo postre de ensalada mixta a elección.
-1 porción de lomo mechado con 1 plato tipo postre de verduras grilladas.
Menú con pollo:

-Frecuencia: 2 veces por semana.
-Porción: 150gr, sin piel.
-Métodos de cocción: hervido, al horno, a la parrilla, a la plancha, en teflón.
-2 rodajas de coreano relleno con: ½ pechuga de pollo picada + 1 taza de espinaca + 1 cebolla chica + ½
pimiento verde + 1 huevo duro + 2 cucharadas de casancrem Light.
-1 bife mediano de pollo a la plancha con ensalada mixta a elección (1 plato de postre)
-1 suprema mediana de pollo al horno con ensalada de zapallito verde y huevo (plato de postre).
-1 hamburguesa de pollo al horno con puré de calabaza.
-Brochette de pollo (2 pinches): 100gr de pollo magro, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 100g de
champiñones, 2 cebollas chicas, jugo de limón.
-Pascualina de pollo y espinaca (1/8): 1 tapa de pascualina Light, 1 pechuga de pollo picado, 2 tazas de
espinaca cocida, ½ pimiento, 1 cebolla, 3 claras, 100gr de queso port salud light, condimentar a gusto.

-Menú con pescado:
Frecuencia: 1-2 veces por semana.
Porción: 150gr.
Selección: pescado fresco (merluza, pejerrey, lenguado, besugo, brótola, atún). Envasados al natural
(atún, merluza).
Métodos de cocción: hervido, al horno, a la parrilla, a la plancha, en teflón.
-1 filete de merluza al horno con un plato de postre tipo vegetales grillados.

-1 hamburguesa de pescado con un plato tipo poste de verduras hervidas.
-1 lata chica de atún al natural con tomate.
-Pescado a la griega: 1 filete de merluza, ½ cebolla cortadas en aros finos, ½ pimiento verde en aros, ¼
de ajo picado, 1 zucchini chico en juliana gruesa, 1 tomate chico pelado y en gajos, 1 cda. de orégano, 1
cda. de albaca, 2 cdas. de harina, 30gr de queso port salud Light rallado, sal, pimienta, 1 filete de
merluza.
-Rollito de merluza con verduras:1 cebolla pequeña picada, ½ pimiento verde en juliana, 1 filete de
merluza chico, 1 cdita de orégano seco, ½ lata de salsa de tomate, 1 cda de aceite de oliva, 1 cda de
perejil picado, sal, pimienta y rocío vegetal.
-Kani-kama 4 bastoncillos, 2 palmitos, apio (1 pocillo de café).
-3 kani- kama, ½ taza de champiñones, 1 pepino y 1 cucharadita de mayonesa Light.
-Brochette de pescado (2 pinches): 100gr de abadejo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 100g de
champiñones, 2 cebollas chicas, jugo de limón.
1 filete de merluza al horno con colchón de tomate, morrón y cebolla + queso casancrem Light.
Menú con verduras:

-Selección: acelga, ajíes, berenjena, coliflor, escarola, espárragos, espinacas, lechuga, pepino, rabanito,
radicheta, repollo blanco y colorado, repollitos de Bruselas, tomate, zapallito verde, alcaucil, cebolla,
cebolla de verdeo, calabaza, champignon, nabo, palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo,
corianito, choclo (1 cda), arvejas (1 cda).
-Métodos de cocción: crudo o cocido (hervido, al horno, salteado con rocío vegetal). En preparaciones
como ensaladas, puré, budines, croquetas, soufflé, etc.
-Wok de vegetales: 1 zanahoria chica en juliana, 1 puerro en juliana (solo la parte blanca), ½ pimiento
verde y rojo chico en tiras, 5 champiñones fileteados, 2 cdas. de salsa de soja bajo sodio, semillas de
sésamo, sal y pimienta.
-Milanesas de calabaza y queso: 2 rebanadas chicas de calabaza de 2 cm de grosor, 1 clara, 1 cda. de
perejil, 2 cdas. de avena arrollada fina, 1 pocillo de pan rallado, 50gr de mozzarella o queso port salud
Light, 1 cda. de orégano seco, sal a gusto, rocío vegetal.

-Croquetas de espinaca o acelga (3): 1 taza de acelga o espinaca cocida y picada, 40g de queso port
salud Light, sal a gusto, 1 cebolla chica picada, nuez moscada, ½ de taza de pan rallado, 1 clara, rocío
vegetal. Cocinar en horno, consumir 4.
-½ calabaza chica con queso port salud Light al horno.
-Tortillas: (solo 1 porción) realizar con 1 huevo + 1 clara, condimentos a gusto y el relleno a elección (1
o + verduras) siempre y cuando se respete la selección mencionada al comienzo.
-Ensalada de chauchas con queso y sésamo: chauchas (1 taza), 50gr de queso port salud Light en cubos,
2 cdas de sésamo.
-1 porción de soufflé de verduras preparado con 1 huevo + 1 clara y verduras a elección. Preparar con
salsa de tomate con 2 tomates peritas triturados, 2 cdas. de agua + 1 de aceite, condimentar a gusto.
-Ensalada de hortalizas: 3 hojas de lechuga, ½ Tomate, ½ zanahoria, 1 taza de caucha, ½ cebolla
rehogada, 1 cdita de aceite de oliva, Sal, jugo de limón o vinagre, a gusto.
-Ensalada verde: 3 hojas de lechuga mantecosa, ½ taza de espinaca, 6 hojas de rúcula, 1 cda de aceite
de oliva, jugo de limón, 1 cucharada, salpimentar.
-Ensalada de legumbres: ½ taza de lentejas cocidas,1 zanahoria rallada, ½ cebolla rehogada, 1/2
dientes de ajo, una hoja de laurel,1 cucharadita de tomillo, 1 tallo de apio.
Postres:
 1 Fruta chica.
 Compota Light de 1 fruta
 Aspic de 1 fruta (gelatina con trozos de fruta)
 Gelatina Light.
 1 postrecito Light (hasta 2 veces por semana)
 1 taza de ensalada de fruta Light (enlatada o casera)
 2 cascos de durazno en lata Light.
 1 manzana o pera al horno con edulcorante


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Opción 1: 1 vaso de yogur light (200cc) + 1 fruta chica a elección:

Opción 2: 2 fetas de jamón + 2 fetas de queso.

Opción 3: 3 fetas de lomito de cerdo ahumado o al horno.

-Se ruega leer atentamente la dieta para evitar errores.

Opción 2:1 Sopa Light + 2 cucharadas de avena + postre.

Menú con Carne Roja:

-1 milanesa al horno con puré de zapallo light.

Menú con pollo:

-Se ruega leer atentamente la dieta para evitar errores.

-1 filete de merluza al horno con un plato de postre tipo vegetales grillados.

Menú con verduras:

-Se ruega leer atentamente la dieta para evitar errores.

 Compota Light de 1 fruta

 Aspic de 1 fruta (gelatina con trozos de fruta)

 1 postrecito Light (hasta 2 veces por semana)

 1 taza de ensalada de fruta Light (enlatada o casera)

 2 cascos de durazno en lata Light.

 1 manzana o pera al horno con edulcorante

-Se ruega leer atentamente la dieta para evitar errores.

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