BioMed Research International vincula las enfermedades nutricionales de los seres humanos y

abarca un amplio espectro de enfermedades con diversas manifestaciones clínicas, que van
desde anemia hasta sobrecarga de hierro y posiblemente hasta enfermedades
neurodegenerativas. En términos de escala global e incidencia de enfermedades, la deficiencia
de hierro ocupa el primer lugar y la deficiencia de zinc es la tercera [8]. Muchos trastornos
humanos están relacionados con la deficiencia de Zn, como el deterioro del desarrollo y el
crecimiento, la inmunidad reducida y los trastornos de la absorción del sistema nervioso o la
utilización de nutrientes en el sistema digestivo [23). En general, el Fe con baja
biodisponibilidad y aproximadamente el 25% del Zn total están biodisponibles). Para grapar
alimentos, los cultivos y los granos contienen muy y Zn (es decir, aproximadamente el 5% del
Fe total del grano aumenta el Fe equivalente a aumentar el Fe total cuatro veces [24]. Se ha
observado que es genéticamente mucho más fácil mejorar la biodisponibilidad de ta
aumentando su concentración total en esta magnitud a través de la reproducción
convencional [23}. Midiendo la biodisponibilidad mineral en la dieta humana, su relación molar
con Phy ha sido ampliamente utilizada [4]. La regulación del estado de Fe en el cuerpo humano
es controlado a través de la absorción, mientras que la homeostasis de Zn se logra a través de
la absorción, pero también la secreción gastrointestinal y la excreción de Zn endógeno [25]. La
cría de bajas concentraciones de ácido fítico se considera un objetivo razonable para mejorar
la biodisponibilidad de nutrientes de los productos de cultivo. Para reducir el ácido fítico, se
han realizado esfuerzos esenciales para mutagenizar los cultivos. Se han reportado mutantes
bajos en fitato (Ipa) para la mejora genética de mutagénesis química y física de varios cereales
para rasgos asociados al campo y aumentos en el valor nutricional que deben distinguirse de
los efectos ambientales. La diversidad genética de evitar la biodisponibilidad de uso repetido
del 5 al 20% es Zn en comparación [9]. La desnutrición por hierro y zinc, ampliamente
reconocida como un problema de salud importante, es causada predominantemente por los
cereales y las dietas (Fe) es prevalente en los países de bajos y medianos ingresos [10]. Las
consecuencias de la desnutrición y las enfermedades relacionadas con la nutrición incluyen el
crecimiento intrauterino impedido, que afecta al 23.8% de todos los nacimientos por año, y la
desnutrición proteico-energética en niños menores de cinco años en todo el mundo, y más del
60% de las personas del mundo tienen deficiencia de Fe y más del 25% son deficientes en Zn
[11]. Dado que Fe y Zn a menudo se derivan de las mismas fuentes de alimentos densos en
nutrientes en la dieta humana, los alimentos generalmente resultan en una deficiencia de
ambos que son deficientes en micronutrientes (Zn y (bajo peso) en la falta de estos metales
simultáneamente. -29). Las poblaciones de los 22 países en desarrollo reciben 43-789% de Fe
dietético y 56-88% Zn de (Triticum aestivum L.) se consume como uno de los principales
alimentos humanos y es una fuente de nutrientes y proteínas esenciales para la nutrición. ,
con una demanda creciente debido a la creciente población [2]. la materia seca comestible del
mundo y hasta el 60% de la ingesta diaria de calorías en valor en desarrollo tienen granos
mundiales de especies Cy de alimentos de cereales que requieren variación genética y
legumbres (10). El trigo ha disminuido principalmente como un uso de la consecuencia local
de los esquemas de mejoramiento genético que producen germoplasma y no favorecen una
herramienta poderosa para ampliar utilizada para aumentar el rendimiento, pero se ha
estudiado menos para la mejora del grano sobre 3275 mutantes que 220 han sido liberados
oficialmente en todo el mundo [28]. La mutagénesis es especialmente valiosa para inducir
variaciones genéticas novedosas en cultivos importantes que se han limitado. Es importante
destacar que los recursos mutantes desarrollados en no se reconocen como organismos
genéticamente modificados (OGM) y se distribuyen libremente en todos los países sin
restricción de interés público. Los estudios médicos han indicado que Phy inhibe la absorción
de Ca, pero su efecto sobre la biodisponibilidad de Ca parece ser menos pronunciado en
comparación con el de la biodisponibilidad de Fe y particularmente de Zn [30]. Esto
posiblemente esté relacionado con la concentración relativamente alta de Ca en los alimentos
a base de cereales, la capacidad de la flora bacteriana en el colon para desfosforilar Phy y la
ingesta de Ca del colon [31]. El valor nutricional de los cultivos depende en gran medida del
contenido de proteína de grano (GPC), que tiene un impacto significativo en los productos
finales [32]. La mejora genética para la mejora de GPC es difícil debido al rango restringido de
variación de GPC en los cultivares disponibles. (27, 28) La mutagénesis es el trigo que
proporciona la recombinación. Actualmente, el 28% de la genética ha sido la variación y los
países genéticos (1.12). Sin embargo, los genes generados en un campo no cambiaron el valor
nutricional de Tain 128, 291. Hasta la fecha. y particularmente en el contenido de proteína de
grano de Fe y Zn ha sido a través de la cría tradicional [13, 14]. En general, se supone que la
reproducción selectiva enfocada en rendimientos crecientes ha resultado en granos con un
menor efecto de dilución [14, en los últimos años y variedades en más especies 1281 de
variabilidad difícil de imprimir [29]. fitomejoramiento genético en concentración de metales
como Además, 15). puede empeorar debido a que algunos informes han demostrado que las
porciones comestibles de los cultivos alimentarios que se cultivan en campos con CO
atmosférico elevado tienen una tendencia significativa a la disminución de los contenidos de
Fe en un 4-10% [16]. La biofortificación, o el proceso de mejora genética de los cultivos
básicos 1 a través de la reproducción, es uno de los enfoques más seguros para evitar la
desnutrición ambiental en humanos [17-20]. Se dirige directamente a los alimentos efectivos y
alivia los nutrientes, se demostró el estado mineral en el trigo biofortificado en la dieta
humana, por ejemplo, que con el consumo de inclusión fue sustancialmente mayor en relación
con el no biofortificado a través de la dieta [21] . Además, la biofortificación de la obtención
de cultivos tiene ventajas multiplicativas, como medios sostenibles y de larga duración para
suministrar más micronutrientes, mantener el estado nutricional mejorado de las personas
desnutridas y aumentar los beneficios de la inversión inicial. Este estudio se realizó con los
siguientes objetivos : para evaluar (18]. la variación en Ca, Fe, Zn y Phy concen- Junto con el
aumento de la concentración de nutrientes en los cultivos alimentarios, una alta
biodisponibilidad también es importante para la nutrición humana [22]. Los alimentos de trigo
son ricos en antinutrientes - entrantes, especialmente el ácido fítico (Phy), que interfiere con
las tradiciones y el contenido de proteína de grano en el trigo parental cv. Zhenis y las líneas
mutantes avanzadas (M,) producidas mediante tratamientos con dosis Gy-gamma de 100 y
200; (2) a estimar la biodisponibilidad de nutrientes metálicos; (3) evaluar la BioMed Research
Correlaciones internacionales entre el peso de mil granos (TGW) y los parámetros de calidad.
La comparacion de concentracion mineral en cv. Zhenis, también se determinaron las líneas
mutantes derivadas de 100 y 200 Gy, con la absorción recomendada del consumo de harina.
2.2. Determinación del contenido de proteína de grano. El contenido de proteína de grano se
determinó con espectroscopía de reflectancia de infrarrojo cercano (NIR) en granos enteros
(ZX50 Portable Grain 174 Analizador, EE. UU.) Utilizando el software de calibración patentado
proporcionado (Zeltex Hagerstown, 175 Ma EE. UU.). Las mediciones de 25 granos por línea se
repitieron por triplicado. 2. Materiales y métodos 2.3. Análisis de las concentraciones de
calcio, hierro y zinc. Las muestras de grano (M avanzado, líneas mutantes y parental, cv.
Zhenis) se lavaron con dodecil sulfato de sodio (0.1%), se enjuagaron en agua desionizada, se
secaron hasta un peso constante a 65-70 ° C y luego se molieron con un molino mezclador.
(Retsch MM400 GmbH). La digestión g) fueron como se describe [33]. Las concentraciones de
calcio, hierro y zinc se midieron utilizando espectroscopias de absorción atómica de llama
Modelo NOVAA350, AnalytikJena, Jena, Alemania. Las mediciones de todos los minerales se
compararon con los valores de referencia certificados de las muestras estándar estatales LLC
"HromLab", Ca-7475-184 98, Fe-7254-96 y Zn-7256-96 diluidas en 0.3% de HNO. Se realizaron
tres extractos para análisis. 2.1. Material vegetal. Granos de la primavera pan de trigo
(Triticum aestivum L.) cv. Zhenis fueron irradiados con dosis de 100 Gy y 200 Gy de una fuente
de 6Co en el Centro Nuclear de Kazajstán. Almaty. Después de la irradiación, se sembraron
semillas para elevar M, plantas [33]. La generación M se cultivó en el campo experimental del
Instituto de Agricultura y Cría de Kazajstán, distrito de Almaty (43'15'N, 76 54'E, 550 m sobre el
nivel del mar). Se recogieron espigas individuales de cada una, y se seleccionaron las mejores
líneas en función de la extracción y la muestra de (0.2 para la M, rendimiento de plantas
individuales para continuar a la generación M). El número de macollos y se reunieron
produciendo líneas mutantes fueron seleccionados individualmente de una sola espiga
principal. Semillas de cada generación. Los criterios de selección para estas líneas incluyeron
ight por espiga principal (GWS) y por planta (GWP) 2.4. Extracción y determinación de ácido
fítico, y relaciones molares de Phy: metales y Ca: Phy. La extracción de Phy de las muestras de
grano molido (0,3 g) se realizó como se describe en [34]. Un volumen de 2,5 ml del
sobrenadante se trató con 2 ml hervidos durante 30 minutos y se midieron en el M y M,
generaciones (2011 y 2012), y en comparación con los valores para el cv. Zhenis parental
cultivado en las mismas pruebas de prueba. En 201l, el padre tenía FeCly, peso medio de grano
por espiga principal de 1.20 + 0.51 gy la mezcla fue 0.2% el umbral centrifugado adicional ion
después de enfriar. con y peso de grano por planta de 1.85 t 0.61 g. Los criterios para la
selección en la generación M fueron GWS> 14 gy GWP> 2.3 g para las líneas mutantes. Las
líneas numéricas iniciales en la generación M fueron 2000 cada una para las dosis de radiación
de 100 Gy y 200 Gy. En la generación M, se seleccionaron 61 líneas (20%) de la dosis de
irradiación de 100 Gy. El residuo se lavó dos veces con agua desionizada. Se añadió un total de
1,5 M de NAOH a la precipitación, se agitó y se añadió a los 3 ml de solución de HCl 05 M se
centrifugó. precipitación y luego agitar hasta que se disuelva. La solución se diluyó a 25 ml.
para precipitación, medir el residuo de Fe mediante un espectrofotómetro de absorción
atómica (AAS, Shimadzu AA6300, Japón). Phy sodio (Sigma St Louis, tasa. Los resultados de la
prueba de Phy sugirieron que las recuperaciones estaban entre 96 y 99%. La determinación de
Phy se basó en el residuo de precipitación de Fe en el sobrenadante. La concentración de Phy
del grano se calculó multiplicando el contenido de Fe por un factor de 4.2.Para calcular las
relaciones molares de Ca: Phy, Fe y Zn, las concentraciones de Phy y los metales se
convirtieron en población y se seleccionaron 48 líneas (16%) de la dosis de 200 Gy. El mismo
número de líneas para cada dosis de radiación se seleccionaron para las generaciones M, -M.
Después de cosechar la M, se usó para probar la recuperación de Phy Missouri, se
seleccionaron 23 líneas y 8 líneas de las plantas originales de 100 y 200 Gy-, germoplasma
derivado, respectivamente. Las 100 líneas dosificadas con Gy se numeraron de la siguiente
manera: 6/9, 10/15, 11/6, 13/9, 15/1, 16/4, 17/7, 18/2, 20/10, 24 / 21, 26/5, 29/8, 36/13,
37/4, 39/2, 42/4, 43/43, 45/1, 47/2, 49/2, 52/1, 53/5 , y 55/10; y 200 líneas tratadas con Gy
fueron numeradas 57/4, 58/8, 59/2 /, 61/2, 62/2, 6 3/2, de fitato férrico y medición de 64/2
64/2, y 65/3. ¡Estas líneas mutantes, seleccionadas de las dos diferentes! Los niveles
mutantes de análisis de las dosis de irradiación se utilizaron luego en moles dividiendo por sus
respectivas masas molares y pesos atómicos. También se calculó [Cal [Phyl / [Zn] (mol / kg).
para la calidad nutricional Muestras de grano de cada línea y el cv. rial ont ey. Los Zhenis se
sembraron juntos en tres réplicas de un campo en una parcela de tres hileras cultivadas, 2 m
de largo x 1.2 m de ancho, y 20 cm entre hileras con 30 semillas plantadas para El ensayo se
manejó de acuerdo con 2.5. Análisis estadístico. ANOVA unidireccional se utilizó para las
comparaciones; Todos los datos se evaluaron en R 3.0.2 (R Core Development Team 2013). Se
utilizaron pruebas simultáneas de hipótesis lineales generales y contrastes de Dunnett para
comparaciones múltiples de las medias. Los datos de resumen se informaron como valores
medios t desviaciones estándar, coeficientes de correlación entre TGW y los parámetros de
calidad del grano y los valores de probabilidad p se calcularon utilizando el software GenStat
(edición 10h). Un valor p de menos de 0.05 se consideró estadísticamente significativo.
evaluación. más prácticas recomendadas localmente por fila actice agronomic. Los
fertilizantes aplicados y su tiempo de uso, y las condiciones del suelo fueron como se describió
anteriormente [33]. No se tomaron fertilizantes adicionales que contengan Fe y Zn u otros
insumos de estos metales para el análisis (cinco muestras por fila). Para registrar los tres
rasgos asociados con el rendimiento, se midió el peso de mil granos (TGW) como el peso
medio de tres conjuntos de 100 granos por línea multiplicado por 10. aplicado. Diez líneas
seleccionadas al azar fueron BioMed Research International TABLA 1: Comparación entre las
características de los rasgos y los rangos para wheatev de primavera. Zhenis (padre) y M,
derivados de líneas mutantes irradiadas con 100 Gy y 200 Gy. Los datos se muestran como
media y rango (n = 93). Rasgo Cv, Zhenis 100 líneas con dosis Gy 200 líneas con dosis Gy Rango
promedio Rango promedio promedio Rango TGW (g) 33.25-52.15 40.75 40.35-41.45 42.46
36.25-574 41.15 GPC,% 13.00 13.2-13.7 13.0-13.1 13.85 13.6-143 13.34 CaC (mg / kg) FeC
(mg / kg) ZnC (mg / kg) PhyC (mg / g) 350.6-365.1 172.30-883.0 357.07 568.13 530.80 203.4-
856.5 40.95-88.83 33.20 31.10-35.10 57.20 65.09 44.57-89.03 56.03 36.1 33.1-39.3 22.2-89,60
56.40 222-88.10 2.59 2.58-2.63 2.23 L17-2.66 2.47 2.02-2.65 Ca: Phy 2.24-2.28 1.27-5.95 2.26
4.34 1.39-10.41 3.57 Phy: Fe Phy: Zn [Ca] [ Phy] / [Zn] (mol / kg) 6.21-7.19 6.65 3.49 1.40-5.32
3.39 2.18-4.90 7.16 6.66-7.71 4.48 178-1178 5.59 2.60-11.19 0.97 0.92-1.05 LOI 0.21-3.01 15
0.30-3.32 Nota, cada uno La línea fue analizada por tres repeticiones. TGW se midió para 15
repeticiones. TABLA 2: Comparación de las concentraciones de Ca, Fe, Zn y ácido fítico y Phy:
microelementos y Ca: Phy relaciones molares de M avanzado, líneas mutantes y grano original
de trigo de primavera cv. Zhenis Fuente de variación 100 Gy- x 200 líneas dosificadas Gy cv.
Zhenis x 100 líneas de dosificación Gy cv, Zhenis x 200 líneas de dosificación Gy Df 83 38 92 CaC
23.13 ... 28.89 ... 0.74 203.83 ... FeC 64.97 ... 715. ZnC 21.87 ... 26.98 ... 0,01 GPC 647.78 ...
149.29 ... 244.41. .. PhyC Ca: Phy 9,79 ... 16.20 ... 19.62. 2718 ... 36.50 ... 4.49. Phy Fe
169.05 ... 468.55 ... 0.20 29.50 ... Phy: Zn 10.08 4.29 Nota. Los datos se presentan como un
porcentaje de la suma total del análisis ANOVA. Las líneas fueron significativamente diferentes
de la línea parental. Asteriaks, y., Denotan xignificancia en el nivel P <0,05, 0,01 y 0,001,
respectivamente. ,, 3. Resultados amplias variaciones en PhyC, de 1,17 a 2,66 mg / g (Tabla 1 y
Tabla Suplementaria S1). En comparación con el padre, se detectó una disminución
significativa de PhyC de 1.25 a 2.02 veces en 9 líneas mutantes (29%). Análisis de varianza
(ANOVA) para las diferencias en todas las concentraciones de nutrientes entre los cv. Zhenis y
líneas mutantes se muestran en la Tabla 2. Estos resultados revelaron diferencias significativas
entre los cv. Zhenis y 100 Gy y 200 líneas mutantes Gy para todos los rasgos excepto el de Phy:
Zn para cv. Zhenis y las líneas tratadas con 200 Gy (Tabla 2). Sin embargo, las interacciones
entre las líneas dosificadas con 100 Gy y 200 Gy fueron significativas en términos de
concentraciones de nutrientes de FeC, GPC y PhyC. Para la biodisponibilidad de metales, se
reveló una correlación significativa entre las líneas dosificadas de 100 Gy y 200 Gy para las
relaciones molares de Ca: Phy. El efecto de radiación de 100 Gy fue más alto en GPC, lo que
indica su mayor eficiencia para generar mutaciones en el genoma asociado con este rasgo.
Rasgos como FeC y, por lo tanto, Phy: Fe mostraron una mayor variación en los tratamientos
de 200 Gy que de 100 Gy, lo que demuestra que la mayor influencia para su mejora fue a
través del mayor nivel de radiación. También se observaron variaciones significativas en las
relaciones molares de metales Phy (Ca, Fe y Zn) entre las líneas parentales y mutantes (Tabla
2). Se detectó variación para el Ca: Phy, 3.1. Variabilidad en las concentraciones de Ca, Fe y Zn
en el grano de trigo de primavera M, líneas mutantes y padre. Se encontraron diferencias
significativas en las concentraciones de Ca, Fe y Zn entre las nuevas líneas mutantes de trigo de
primavera M7 desarrolladas utilizando dosis de radiación de 100 y 200 Gy y el cv original.
Zhenis La tabla 1 y la tabla complementaria Si muestran las medias y rangos de los
parámetros. El CaC varió de 172.3 a 883.0 mg / kg en líneas mutantes (n = 93). El CaC
significativamente mejorado excedió al progenitor en 1.23 a 2.47 veces, con la media más alta
registrada en 100 líneas tratadas con Gy identificadas en líneas de 15 M (48.4%). at de Phytzan
para cv. También se encontró una variación significativa para los microelementos Fe y Zn
entre las líneas mutantes derivadas de 100 y 200 líneas irradiadas con Gy, con medias de
40.95-89.03 mg / kg y 22.2-89.6 mg / kg (n = 93), respectivamente. Se identificaron FeC y ZnC
significativamente más altos que los padres en 1.23 a 2.66- y 1.45-2.42 veces,
respectivamente, en 16 (51.6%) y 17 (54.8%) M líneas. El GPC varió de 13.1 a 14.3% con una
media de 13.72 t 0.26% (n-93). Diecisiete genotipos (54.8%), de las líneas de dosificación de
100 Gy, tenían un GPC significativamente mayor de 6.5 a 7.6% en relación con el padre. Las
líneas mutantes exhibidas

BioMed Research International TABLA 3: Coeficientes de correlación R entre la concentración

de nutrientes, el ácido fítico y el peso de mil granos, con valores p indicados por asteriscos,
parámetros TGW GPC FeC ZnC Cac Cv. Zhenis GPC,% 0.024 FeC (mg / kg) ZnC (mg / kg) 0.000
0.002 0.622 .. 0.017 0.34. CaC (mg / kg) 0.98+ 0.011 0.000 0.052 PhyC (mg / g) 0.972 .. 0.454.
0,0128 0.504 .. 0.646+. 100 líneas derivadas de Gy GPC,% 0.01 FeC (mg / kg) ZnC (mg / kg) CaC
(mg / kg) 0.081. 0,014 0,084. 0.000 0.11. 0.045 0.005 0.025 0.063. PhyC (mg / g) 200 líneas
derivadas de Gy 0.092. 0.012 0.080 0.043 0.021 GPC,% 0.005 FeC (mg / kg) 0,220. 0.011 ZnC
(mg / kg) 0,012 0.009 0.35 .. CaC (mg / kg) PhyC (mg / g) 0.03 0.014 0.036 0.004 0.323. 0.254+
0.273+ 0,027 0.011 Nota. Las líneas fueron significativamente diferentes de la línea principal.
Cada línea fue analizada por tres réplicas. Los asteriscos, ,, y .., denotan significancia en el nivel
de probabilidad P <0.05, 0.01 y 0.001, respectivamente. Relaciones molares Phy: Fe y Phy: Zn
(1.27-10.41, 1.40-5.32 y 1.78-11.78, respectivamente) (Tabla 1 y Tabla Suplementaria S1). Los
medios más bajos de estas características y, por lo tanto, su mayor biodisponibilidad estaban
presentes en las líneas mutantes derivadas de 100 Gy. La variación notable más significativa
en la biodisponibilidad del metal entre las líneas parentales y mutantes se encontró para las
relaciones molares Phy: Fe, seguido de Ca: Phy y Phy: Zn (Tabla 2). También se observó que las
líneas tratadas con 100 Gy son significativamente diferentes de las desarrolladas por el
tratamiento con 200 Gy en las relaciones molares Ca: Phy (Tabla 2). TABLA 4: Asociación entre
Phy: nutrientes y Phy: relaciones molares de Ca y peso de mil granos y contenido de proteína
de grano para cv. Zhenis trigo de primavera y líneas mutantes avanzadas (100 Gy y 200 Gy-
derivadas). Ca: Phy Rasgo Phy: Fe Phy: Zn Cv. Zhenis TGW, g 0,007 0,757 ... 0,126 GPC,% 0,00
0,013 0,002 100 líneas derivadas de Gy TGW, g 0,086. 0,02 0,03 3.2. Correlaciones entre
concentración de nutrientes, ácido fítico y peso de mil granos. Para examinar las relaciones
entre las concentraciones de nutrientes, el contenido de Phy y el rendimiento, se realizó un
análisis de correlación (R *); los datos se presentan en la Tabla 3. En el padre, varios rasgos
mostraron correlaciones consistentes entre sí. Por ejemplo, entre los metales, se detectó una
relación muy significativa entre CaC y FeC y, en menor grado, entre FeC y ZnC. Las
correlaciones entre PhyC y las concentraciones de metales altamente significativas para ZnC,
CaC y FeC. En general, se encontró que las correlaciones entre los rasgos investigados eran
más bajas para las líneas derivadas de 100 Gy y 200 Gy que el cv. Zhenis Hubo un GPC
significativo y positivo,% 0.025 0,005 0.00 200 líneas derivadas de Gy TGW, g 0,222. 0.033
0,003 GPC,% 0.0012 0.141. 0.014 Nota. Las líneas fueron significativamente diferentes de la
línea principal. Cada línea fue analizada por tres réplicas. Los asteriscos, ,, y .., denotan
significancia en el nivel de probabilidad pe0.05, 0,01 y 0,001, respectivamente. También se
analizaron las relaciones entre las relaciones molares Phy: microelementos y Ca: Phy y TGW y
GPC (Tabla 4). En el padre cv. Zhenis, solo había una relación significativa entre TGW y Phy:
Zn. Las líneas derivadas de 100 Gy y 200 Gy presentaron correlaciones significativas entre
TGW y la relación molar Phy: Fe, con la media más de dos veces mayor en las líneas dosificadas
con 200 Gy. Estos resultados indican una mejora simultánea altamente posible de la
biodisponibilidad de Fe con el componente de productividad de trigo de primavera. Solo se
detectó una relación significativa entre las relaciones molares Phy: Zn y GPC en las líneas
mutantes tratadas con 200 Gy. fueron detwe lineas que el cv. Asociación Zhenis Tha 200
entre FeC y ZnC (r - 0.1l-0.35, respectivamente, p <0.01) (Tabla 3). Revelamos asociaciones
significativas y positivas entre FeC y TGW en las líneas derivadas de 100 Gy y 200 Gy, pero no
con el padre, con la media más alta en las líneas dosificadas con 200 Gy. La característica
significativa distintiva en las líneas dosificadas con 200 Gy fue la correlación entre PhyC con
TGw, GPC y también FeC, pero no con ZnC.

76% 7:00 AM Kenzhebayev. BioMed Research International 6. 3,3. Estimación de la

biodisponibilidad de nutrientes en las harinas de trigo. Para determinar si los medios más
altos de concentración de minerales sugirieron recientemente que los péptidos que contienen
azufre en lugar de Phy se unen a Zn en la cebada [40]. La función de Phy es el almacenamiento
de fósforo y energía, y una fuente de cationes y mioinositol podría mejorarse disminuyendo
PhyC. La cría de PhyC bajo es un objetivo razonable para mejorar la biodisponibilidad de
nutrientes en las líneas de las líneas progenitoras y mutantes, siempre que se haya ingerido
diariamente Fe, Zn y Ca, calculamos la proporción de la concentración mineral del grano. Los
cálculos porcentuales se basaron en las estadísticas. de la FAO [35], 200 g de consumo de
harina para reducir el grano PhyC de la absorción recomendada (Tabla 5). Con este gran
contenido, se han realizado esfuerzos esenciales para los cultivos. Bajo utilizando mutagénesis
química y física [26, 41, 42]. trigo, el mutante Ipa fue aislado por mutagénesis química [43]. Al
mismo tiempo, las mutaciones de Ipa en varias donde el consumo medio de harina de trigo es
de aproximadamente 200 g por persona por día, y en los valores de la ingesta recomendada
para adultos de acuerdo con el DGE (mutantes de cereales de fitato alemanes de nutrición
(Ipa) Sociedad informada) [36]. Los resultados obtenidos en este estudio indicaron que, en el
caso del rendimiento de la semilla, f el padre cv. Zhenis, la deficiencia de Fe se manifestó
altamente. Se reveló la mayor concentración de estos minerales de las líneas mutantes que
producían harina integral, como la reducción de la tasa de germinación y emergencia, menor
llenado de semillas y susceptibilidad al estrés [42]. Nuestro estudio demostró que las líneas
bajas de trigo Phy generadas a partir del cv. La radiación de Zhenis por 100 Gy y 200 Gy no
mostró diferencias en la viabilidad de la semilla o el crecimiento de brotes y raíces en
comparación con el progenitor (datos no mostrados). La variación mg / g (variación de 2,3
veces) en todas las líneas mutantes (Tabla 1 y Tabla complementaria S1) con el PhyC más bajo
registrado en la línea derivada de 100 Gy numerada 24 (21), que fue dos veces menor en
relación con la del padre Hubo diferencias significativas entre las líneas mutantes derivadas
de 100 Gy y 200 Gy (Tabla 2). Además, una búsqueda de líneas Phy bajas entre las M, líneas
mutantes generadas por 100 Gy en el para proporcionar 1.28-1.32 veces más que la ingesta
diaria requerida de Fe, Zn y Mg. Las concentraciones de Ca en el grano de las líneas parentales
y mutantes suministradas fueron 5.05-12.5 y 1.46-2.44 veces más altas, respectivamente, en
comparación con el consumo diario requerido de estos minerales. encontrado para PhyC varió
de 1.17 a 2.66 4. Discusión Este estudio informó la producción de líneas mutantes avanzadas
(M,) genéticamente estables de trigo de primavera derivadas del tratamiento de irradiación de
100 Gy y 200 Gy que muestran concentraciones excepcionalmente altas de nutrientes
nutricionalmente importantes (Ca, Fe , Zn y GPC) con el análisis adjunto de su
biodisponibilidad (Tabla 1 y Tabla complementaria S1). La variación en el contenido de
nutrientes del grano fue de 172.3-883.0 mg / kg para CaC, 31.1-89.0 mg / kg para FeC y 22.2-
89.6 mg / kg para ZnC. De los minerales investigados, el mayor aumento en la concentración
en las líneas mutantes en comparación con el progenitor se encontró en FeC. seguido de CaC y
ZnC con medias de 2.66, 2.47 y 2.42, respectivamente. 17 genotipos (54.8%), de las 100 líneas
derivadas de Gy tenían un GPC significativo de 6.5 a 7.6% mayor para el progenitor. Las
concentraciones de minerales en las líneas mutantes de trigo e antecedentes genéticos de cv.
Erythrospermum 35 nos permitió identificar el PhyC más bajo, que era 3.5 veces más bajo que
el padre [33]. Los estudios sobre la variación natural del trigo revelaron enormes diferencias
en el contenido de PhyC. El rango de variación encontrado fue de 5.9-45.4 mg / g [44-47]. Sin
embargo, es posible que los hallazgos sean inconsistentes debido a las diferencias en la
metodología utilizada para la determinación de los niveles de Phy, como lo indican Gibson et
al. [48], enfatizando que la selección del método más apropiado para el análisis de Phy es
crítica. La biodisponibilidad potencial de nutrientes para el consumo humano es para los
microelementos. alta biodisponibilidad mineral y lo mismo a la inversa. En el estudio actual,
se detectó una variabilidad significativa para las relaciones molares Ca: Phy, Phy: Fe y Phy: Zn
entre las líneas parentales y mutantes (Tabla 1 y Tabla suplementaria SI). Entre ellos, la
variación más pronunciada fue para Ca: Phy (más de 7 veces) y para Phy: Zn (alrededor de 7
veces) en las 100 líneas mutantes dosificadas con Gy. Se detectó un alto nivel de variación
(1.40-5.32), por lo tanto, parece claro que la genética disponible en líneas mutantes de cnr I
por Phy: relaciones molares metálicas, o en general, una relación molar baja significa que
viceversa superó las ya informadas anteriormente para el trigo hexaploide en 2,35-2,96 veces
para FeC [14, 15, 37-39]. Aunque los factores ambientales pueden influir en las
concentraciones de granos de metal, en este trabajo, todas las líneas mutantes y el progenitor
se cultivaron en las mismas condiciones de campo y se trataron por igual, sin suplementos de
fertilizantes específicos u otros aportes de estos metales. Los estudios que compararon los
cultivares de trigo históricos y modernos para la evaluación del rendimiento de grano y la
concentración de Ca, Cu, Fe, Zn, Mg, Mn, P y Se informaron que, con el tiempo, las
concentraciones de todos los minerales, excepto Ca, disminuyeron, mientras que el grano
Betwe por una media de una diferencia de 4 veces Phy: Fe también fue resourcar o el trigo de
primavera es suficiente para la guerra Phy Eing 1 vield aumentó [14. 151. Por lo tanto, esta
situación de aumento significativo sugiere que se requiere un mayor consumo de pan de trigo
de los cultivares modernos para lograr el mismo porcentaje de los niveles de asignación
dietética recomendados, como fue proporcionado por su uso, ya que los recursos en
proporciones molares se estimaron en Phy Absorción de Zn Fe y Zn <0.4 <lo más
preferiblemente (49) relación molar y para <5 se consideró una alta biodisponibilidad de Zn,
rendimiento inferior correspondiente. Cultivos más viejos La ingesta de micronutrientes del
trigo es esencialmente determinante para aproximadamente el 50% del Zn total [50) Las
proporciones de Phy: Fe con un rango reportado similar al obtenido en la corriente por la
cantidad disponible para absorción humana, la biodisponibilidad de micronutrientes extraídos
puede lograrse mediante la reducción de agentes antinutricionales. Se considera que se
estudió el nivel de Phy (1.96-3.86) en 12 variedades de trigo harinero [51]. Mayores relaciones
molares de Phy: Fe han sido reportadas en la literatura, tales como medias de alrededor de 12
en dos cultivares de trigo harinero [52] y de 15.5-31.3 en un conjunto de nueve harinas de
trigo ser uno de los factores causales más importantes que limitan la biodisponibilidad del
metal. a través de la quelación [17, 20, 22]. Sin embargo, fue Variedades BioMed Research
International [53). Con respecto a la relación molar Phy: Zn, se encontró un rango de 23.9-41.4
en 65 variedades de trigo harinero de Pakistán [54], y se revelaron medias más altas de 29-178
en trigo harinero [55]. En estudios médicos, la relación molar de [Ca] [Phy] / [Zn] es un mejor
indicador de la biodisponibilidad de Zn, ya que el Ca fortalece el efecto de una sinergia cinética
entre los iones de Ca y Zn que resulta en la formación de un Ca más insoluble: Complejo Zn:
Phy en comparación Por lo tanto, la relación molar (Cal [Fitato] / [Zn]) es un mejor índice para
predecir la biodisponibilidad de Zn que la relación Phy: Zn debido a esta interacción Ca-Phy. A
(Ca] [Phy] / La relación molar [Zn] mayor que 0.5 mol / kg puede reducir la biodisponibilidad
de Zn (56). La variación considerable encontrada para la relación molar [Ca] [Fitato] / [Zn]
(0.21- 3.32) en el estudio actual en mutantes las líneas (Tabla 1) estaban por debajo del nivel
crítico, lo que significa que hubo una recopilación, análisis o interpretación de datos de l1.0-
14.3, en la redacción del manuscrito o en la decisión de publicar los resultados.
Contribuciones Saule Kenzhebayeva, Fatma Sarsu y Guoping Zhang concibieron y diseñaron los
experimentos; Alfia Abekova, Nargul Omirbekova, Svetlana Turasheva y Gulzira Yernazarova
realizó los experimentos; Saule Kenzhebayeva, Fatma Sarsu y Saltanat Asrandina analizaron
los datos y escribieron Phy sobre la absorción de Zn debido a la existencia de los complejos Phy
formados por cualquiera de ellos. el papel. Agradecimientos Esta investigación fue financiada
por el Ministerio de Educación y Ciencias de la República de Kazajstán en el marco del Proyecto
074 / GF "La creación y estudio de genotipos mutantes de trigo para identificar valiosas formas
de reproducción y nuevos alelos de genes que controlan propiedades adaptativas clave" y
AP05131881 "Desarrollo de enfoques integrados para biofortificación, alta biodisponibilidad
de los micronutrientes más importantes del trigo de primavera y la salud". Los autores
agradecen a la Agencia Internacional de Energía Atómica (OIEA, Austria) por proporcionar
asistencia técnica y financiera bajo el proyecto nacional de CT KAZ / 5003, "Aumento del
contenido de micronutrientes y biodisponibilidad en el germoplasma de trigo mediante un
enfoque integrado". También agradecen a Carly Schramm por los comentarios críticos en el
manuscrito. pliegue de variación a través de las líneas, y los que tienen los valores más bajos
para [Ca] [Phy] / [Zn] entran en la categoría de alta biodisponibilidad de Zn de acuerdo con la
designación sugerida por los autores (56]. 5. Conclusiones Los datos generados En el presente
estudio se ha demostrado una variación considerable en los nutrientes (Ca, Fe, Zn y GPC) y Phy
en las nuevas líneas mutantes de trigo de primavera (M) derivadas del tratamiento de 100 y
200 Gy del progenitor cv. Zhenis. Los resultados mostraron que entre estos recursos
mutantes, un gran número de líneas de genotipos de Materiales Suplementarios tienen una
concentración de Phy: Zn y (Ca 8 significativamente mayor que la del progenitor). De estas, 4
líneas también registraron simultáneamente una alta biodisponibilidad de Zn, Fe, y Ca.
Además de estas valiosas características de calidad nutricional, la línea 6/9 también registró un
GPC alto. La única correlación entre TGW y las concentraciones de Fetion, Ca y Phy se
correlacionaron, y existió una correlación significativa entre GPC y th e concentración de
Breve descripción de la Tabla complementaria Sl: variabilidad de los rasgos del grano, como las
concentraciones de Fe, Zn, Ca y ácido fítico (Phy), contenido de proteína de grano (GPC),
relaciones molares de ácido fítico a Fe (Phy: Fe), Zn (Phy: Zn), Ca (Ca: Phy) y milésimas de peso
(TGW) en trigo de primavera cv. Zhenis y líneas mutantes M7 derivadas de 100 y 200 Gy. Los
rasgos se midieron por triplicado en los padres y en cada línea mutante. (Materiales
complementarios) granular las líneas mutantes; Además, Phy. Por lo tanto, el consumo de
pan de trigo integral producido a partir de estas nuevas líneas mutantes podría contribuir a un
mayor porcentaje de los niveles recomendados de dieta de estos nutrientes esenciales. Las
líneas mutantes prometedoras identificadas podrían ser útiles para generar variedades
mutantes con niveles apropiados de metales biodisponibles, lo que puede conducir al
desarrollo de productos basados en variedades ricos en los minerales deseados para superar
las deficiencias en la ingesta humana. Referencias FAO, Faostat, 2014,
http://www.fao.org/home/en/. [2] Informe Global de Nutrición. de la promesa al impacto.
Poner fin a la desnutrición para 2030, 2016. [3] Nutrición para la salud y desarrollo: Informe de
progreso (NHD). Una Agenda Global para Combatir la Desnutrición, 2000. [4] N. Abbaspour, R.
Hurrell y R. Kelishadi, "Revisión sobre el hierro y su importancia para la salud humana", Journal
of Research in Medical Sciences, vol, 19, no. 2, págs. 164-174, 2014. C. Gupta, "Papel del
hierro (Fe) en el cuerpo" IOSR Journal of Applied Data Availability [5] D. Chemistry, vol. 7, no
[6] C. Andreini, L. Banci, I. Bertini y A. Rosato, "Contando las proteínas de zinc codificadas en el
genoma humano" Journal of Proteome Research, vol. 5, no. 1, págs. 196-201, 2006. [7] W.
Maret, "Nuevas perspectivas de los entornos de coordinación de zinc en proteínas", Journal of
Inorganic Biochemistry, vol. 111, pp. 110-116, 2012. Los datos utilizados para respaldar los
hallazgos de este estudio están disponibles del autor correspondiente a solicitud. pp. 38-46,
2014. Conflictos de intereses Los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses. Los
patrocinadores fundadores no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio; en el