DISEÑO ORGANIZACIONAL

Diseño organizacional para la empresa ECOSAC

Misión
Ecosac tiene como misión ser una empresa líder en la producción, transformación,
exportación y comercialización de productos de agrícolas, acuícolas y agroindustriales
de calidad, con el fin de satisfacer las necesidades de los diferentes mercados y
mejorar el nivel de vida de nuestros clientes que demandan este tipo de productos,
brindándole a sus clientes productos de excelente calidad partiendo de la aplicación de
Buenas Prácticas Agrícolas y el cuidado del medio ambiente; buscando siempre la
sostenibilidad y rentabilidad en sus operaciones y que contribuyan al desarrollo de la
Empresa, Empleados, Proveedores y Accionistas, mediante una buena gestión
gerencial, agronómica y comercial.
Visión
Ecosac será en el año 2022 una empresa altamente productora y comercializadora de
productos agrícolas, agroindustriales y acuícola, líder en el mercado nacional e
internacional, que se caracterice por el cumplimiento de estándares de calidad,
innovación constante de nuestros procesos y protección del medio ambiente con
productos certificados en diferentes normas a nivel Nacional e Internacional,
manteniendo la alta vocación de servicio, honestidad, trabajo en equipo y
responsabilidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes así como en
búsqueda de la satisfacción de sus accionistas mediante el adecuado retorno de su
inversión.
Valores
Compromiso
Haremos nuestros mejores esfuerzos por satisfacer de la mejor forma posible los
requerimientos de nuestros clientes, proveedores y socios comerciales.
Liderazgo
Tendremos la iniciativa en la gestión agrícola y agroindustrial nacional, convocando a
todos aquellos actores internos y externos que nos permitan lograrlo por medio de un
trabajo constante como equipo.
Confianza
Cumpliremos permanentemente nuestros compromisos, entendiendo que la palabra
empeñada será un factor clave para nuestro éxito y el de nuestros clientes.
Innovación
Mantendremos una búsqueda constante de soluciones nuevas e ingeniosas que nos
permitan diferenciarnos y satisfacer plenamente los exigentes requerimientos de
nuestros clientes.
Transparencia
La entrega de información confiable y oportuna que permita una adecuada toma de
decisiones será factor clave en nuestra gestión. La transparencia genera confianza y la
confianza genera valor, por lo que sólo con ella podremos ser exitosos.
Honestidad
Actuar con transparencia logrando ganar una mayor confianza con nuestros clientes,
colaboradores y comunidad.
Generosidad
Brindar de la mejor manera nuestras riquezas usando de manera racional los recursos
de la empresa.
Respeto
Promover un trato digo y tolerante entre sus colaboradores. Guardar en todo
momento la consideración a la dignidad humana y su entorno.
Responsabilidad
Obrar con seriedad en consecuencia con nuestros deberes y acorde con nuestros
compromisos.
Lealtad
Confidencialidad y respeto hacia los clientes, proveedores, empleados y accionistas.
Compañerismo
Solidaridad, colaboración y trabajo en equipo para enfrentar los retos diarios.
Protección del medio ambiente
Asumimos el compromiso de promover la protección del medio ambiente, a través de
la promoción e implementación de procesos limpios que no pongan en riesgo la salud
humana, la vida silvestre y las fuentes de agua.
Estrategias
Las estrategias define desafíos y metas para la empresa, es el futuro organizacional se
comprenden los siguientes bloques:
Bloque financiero
Establecer las metas
Expresan el nivel de desempeño a alcanzar.
Se vinculan a los indicadores, proveen la base para la planificación operativa y el
presupuesto.
Especifica un desempeño medible.
Especifica la fecha tope o el período de cumplimiento.
Debe ser realista y financiable, pero representar un desafío significativo. Para
identificar las metas se pueden considerar los siguientes elementos:
Desempeño histórico.
Línea base.
Objetivos definidos.
Desempeño logrado en instituciones similares, procesos o programas.
Establecer supuestos
Los supuestos son:
Aspectos no controlables por la institución.
Variaciones del tipo de cambio o de determinados precios que pueden afectar los
niveles de ingresos esperados, tarifas, etc.
Aprobaciones de procesos por entes externos, en las cuales existe probada posibilidad
de que puede alterar la programación.
Flujo de recursos internacionales, etc.
Solidez de la estructura financiera
Para que la institución goce de una estabilidad financiera debe vigilar los principios del
equilibrio financiero que son LIQUIDEZ DEL ACTIVO y EXIGIBILIDAD DEL PASIVO Y DEL
CAPITAL PROPIO
La solidez financiera se evalúa confrontando los grados de liquidez de los activos
contra los niveles de exigibilidad de las fuentes de financiamiento. La solidez nace de
un principio esencial de las finanzas, que indica que toda inversión debe financiarse
con una fuente cuyo vencimiento debe estar acorde con el periodo de recuperación
del activo. Esto se aplica a todo el balance de la institución, para medir el equilibrio
completo entre activos y fuentes de pasivo y patrimonio. El análisis de la solidez se
efectúa mediante el diagrama de estructura financiera, que ordena los activos de
menor a mayor liquidez y las fuentes de menor a mayor exigibilidad.
Bloque clientes
Ganarse la confianza del cliente
Para vender cualquier producto o servicio la ruta más rápida para poder concretar la
venta es centrarse en el consumidor y no en el producto. Visualiza la relación con tu
cliente como la de un amigo que te pide un consejo para salir de un problema, inicia
ganándote su confianza y no intentando por cualquier medio vender tu producto.
Como ya se mencionó anteriormente, el primer paso es ganarse la confianza, si el
consumidor confía en ti es más probable que decida comprar tu producto ¿Tú le
comprarías a alguien en el que no confías?
Escuchar sus problemas o necesidades
Ahora que ya tienes su confianza él te comenzará a platicar sus problemas,
necesidades, deseos o simplemente lo que espera de tu producto. En este punto es
muy importante que estés en escucha activa, haz preguntas para obtener más
información sobre sus necesidades.
Presentar posibles soluciones
Ya llegó el momento de hablar, cuentas con la información suficiente para poder
resaltar los beneficios de tu producto que brindan una solución a los problemas de tu
posible cliente.
Invitar a la toma de decisión
Deja el balón en su cancha, invítalo a tomar la decisión de compra pero sin presionarlo
demasiado, el consumidor debe sentir que por él mismo nace la decisión de comprar
tu producto y también debe tener la satisfacción de haber tomado una decisión
inteligente.
Bloque interno
Esta es nuestra área más importante de producción. Está ubicada muy cerca de la
ciudad de Piura, a tan solo 8 km de distancia. El puerto más importante del Norte de
Perú está a sólo 70 km de distancia. El área total de este campo es de 6,000 has, de las
cuales estamos usando aproximadamente 2.350 has. Tomamos el agua del Río Piura a
través de un canal propio que inicialmente la distribuye en la zona de cultivo de
langostino. Esta agua regresa al río, pero una parte es usada en la zona agrícola,
usándose 2 veces en el sistema. En este campo además de producción de langostino
cultivamos pimientos del piquillo, pimiento morrón, páprika, quinua y fruta como la
uva de mesa y el aguacate. Tenemos además un área de experimentación donde
tenemos en fase de prueba varios frutales.
Algunos trabajadores agrícolas producen cultivos a gran escala. Los jornaleros agrícolas
que se ocupan de cultivos a gran escala deben usar distintos equipos mecánicos
informatizados, tales como tractores para arar a una profundidad determinada y
sembrar un campo con gran rapidez y precisión.
Cultivan verduras y se encargan de la cosecha, ya sea a mano o mecánicamente.
Almacenan la cosecha y la envían a un procesador o distribuidor.
Utilizan tractores para la labranza, la plantación de semillas, la aplicación de
fertilizantes y la fumigación de los cultivos. Utilizan unas máquinas cosechadoras para
recolectar los cultivos por separado y de forma limpia.
Organigrama
Procesos
Proceso interno
El desarrollo del sector agroindustrial de una región tiene como objetivo principal
aumentar el valor de la producción agropecuaria y su retención en las zonas rurales,
buscando elevar los ingresos y contribuyendo con el mejoramiento en las cadenas de
abasto que tienen como meta los consumidores finales, aunque en la mayoría de casos
no se tenga relación directa con estos. Sin embargo, hoy en día los países agrícolas,
más allá de comercializar alimentos, están vendiendo materias primas para industrias
que se encargan de procesarlas y generar un valor agregado que repercute en el
aumento de ingresos y control del mercado.
Los procesos agroindustriales es un conjunto de etapas de transformación aplicados a
materias primas de origen agrícola, pecuario, pesquero y forestal, que abarca desde su
beneficio o primera agregación de valor, hasta la instancia que generan productos
finales con mayor grado de elaboración, constituye uno de los subsectores de gran
relevancia para el país, pues se encuentra estrechamente vinculada con los demás
sectores de la actividad económica.
Proceso de Ventas
Vender también supone llevar a cabo un proceso y una secuencia de actividades que
en su versión más simplificada van desde la introducción en nuestro sistema del
pedido de un cliente hasta la entrega del producto/servicio.
Proceso de I+D
Es el proceso de diseño y desarrollo de un nuevo producto/servicio de acuerdo a los
requerimientos de nuestros clientes o a una investigación de mercado.
Proceso de Suministro de Productos y Servicios
Es el proceso principal por el que creamos valor para nuestros clientes, por el que
producimos un bien o servicio destinado a satisfacer las necesidades de nuestros
clientes.
Proceso de Aprovisionamiento
Proceso que llevamos a cabo para adquirir o reunir todos los recursos necesarios para
poder ejecutar los distintos procesos de Suministro de Productos y Servicios.
Proceso de Almacenamiento
Proceso que seguimos para almacenar tanto los productos ya terminados como las
materias primas necesarias para la producción.
Proceso de apoyo
Compra estratégica
El proceso de negocio de la compra estratégica incluye la adquisición de materias
primas y componentes, así como la elección y la valoración de los proveedores. Las
piezas adquiridas solamente pueden utilizarse si cumplen los requisitos de calidad
referentes a tipo, material, manufactura, clase, etc. La calidad de todos los
componentes y de todos los productos semifacturados y terminados que entran en la
empresa debe estar garantizada en todo momento.
Marketing
Al proceso de marketing pertenecen algunos procesos principales como la observación
del mercado; la fijación del catálogo de productos, de los precios y de las vías de venta;
la presentación de los productos en el mercado; la creación y la publicación de la
documentación para la venta, y el mantenimiento del contacto con los clientes.
Transporte
Proceso de entrega de los productos a un cliente.
Contabilidad
Procesos que recogen aquellas actividades relacionadas con registrar las entradas y
salidas de dinero en una organización o empresa.
Mantenimiento de equipos
Procesos y procedimientos que ponen en marcha con el objetivo de mantener y
reparar los equipos empleados en la producción y evitar que ésta se pueda ver
afectada por un mal funcionamiento.
Plan de Seguridad Laboral
Entre los documentos más importantes con los que debe contar una empresa, el Plan
de Seguridad Laboral ocupa un lugar destacado. En él se recogen las directrices para
identificar y gestionar los riesgos ligados a la actividad comercial de cada compañía, ya
sean riesgos internos o externos.
Los principales elementos que debe incluir dicho plan son:
Identificación de la actividad productiva de la empresa.
Estructura organizativa.
Número de departamento y de trabajadores.
Prácticas existentes para la gestión y prevención de riesgos y accidentes.
Política y objetivos de la empresa en el área de prevención.
Pasos para la elaboración de un Plan de Seguridad
Como hemos dicho anteriormente, el proceso de elaboración de un Plan de Seguridad
varía en función de las necesidades y objetivos de cada empresa. Sin embargo, una
lista estándar incluiría algunos pasos como los que mencionamos a continuación:
Definición de la Política de Seguridad
No basta con las buenas intenciones de las empresas. Es necesario definir una política
corporativa en materia de prevención de riesgos y dejarla por escrito en un primer
apartado del Plan de Seguridad. Es como una especie de introducción del documento
definitivo.
Formación y toma de conciencia
Los trabajadores de la organización deben estar bien preparados para el proceso de
elaboración del Plan de Seguridad. Sobre todo, deben tener claro qué es un riesgo
laboral y cómo identificarlo en los procesos de la empresa. ¿Quién mejor que ellos
mismos para saber cuáles son las principales amenazas?
Asignación de responsabilidades
Cuando el ciclo formativo haya concluido, los líderes del proceso deben asignar
responsabilidades a los miembros seleccionados. No necesariamente tienen que
participar todos, aunque sí es fundamental que estén al tanto de lo que se lleva a cabo.
El proceso debe ser estructural.
Evaluación de las condiciones y riesgos
Es la parte neurálgica del proceso. En ella, los miembros del equipo evalúan las
condiciones de trabajo que imperan en la organización, identifican los riesgos reales y
potenciales y se realizan un diagnóstico sobre ellos.
Investigación
Las conclusiones de la evaluación darán paso a la investigación de las causas de los
riesgos reales o potenciales. Más que buscar responsables directos, la idea es
centrarse en eliminar los detonantes de dichos riesgos y buscar soluciones para mitigar
su impacto y prevenirlos. Recordemos, la función del Plan de Seguridad Laboral es
sobre todo preventiva y a largo plazo.
Documentación
Todo lo que surja de estas jornadas de evaluación e investigación debe aparecer en un
documento base, que será el Plan de Seguridad. La última etapa consiste en la
redacción y adaptación del mismo, pues el objetivo es que se convierta en un texto de
consulta para miembros de la organización y terceras personas.
Modelo de toma de decisiones
Para tomar una decisión es necesario disponer de toda la información posible sobre
cada una de las alternativas entre las que es posible escoger y las consecuencias que
cada una podría conllevar respecto a los objetivos marcados. Con los datos recopilados
como materia prima, el tratamiento correcto de la información permite discernir mejor
qué acción es más conveniente ejecutar.
Los resultados de la acción elegida generarán nuevos datos que se integrarán a la
materia prima de información recopilada para ser tratados y traducirse en una nueva
decisión en un ciclo que se retroalimenta.
El proceso de seleccionar entre las diferentes alternativas para llevar a cabo acciones
relacionadas con cualquiera de las funciones administrativas puede segmentarse en
ocho etapas:
La identificación de un problema
El primer paso del proceso de toma de decisiones es haber detectado que hay una
diferencia entre el estado actual de la situación y el estado deseado. Esta discrepancia
o problema ejerce una presión sobre el administrador que le obliga a actuar, ya sea
por políticas de la organización, fechas límite, crisis financieros, futuras evaluaciones
del desempeño, entre otros ejemplos. Para que una situación se pueda considerar un
problema, el administrador debe disponer de la autoridad, el dinero, la información y
cuantos recursos sean necesarios para actuar. Si no es así, nos encontramos delante de
unas expectativas que no son realistas.
La identificación de los criterios para la toma de decisiones
Señalar la pauta o los métodos que resultarán relevantes para solucionar el problema.
Cada individuo responsable de tomar decisiones en la empresa posee un abanico de
criterios que lo guían en su cometido, y es importante conocer cuáles se tienen en
cuenta y cuáles se omiten, ya que estos últimos resultarán irrelevantes para el
encargado de tomar la decisión.
La asignación de ponderaciones a los criterios
Priorizar de forma correcta los criterios seleccionados en la etapa anterior, puesto que
no todos van a tener la misma relevancia en la toma de la decisión final. Normalmente
existe un criterio preferente, y el resto se pueden ponderar comparándolos entre ellos
y valorándolos en relación al preferente.
El desarrollo de alternativas
Consiste en ser capaz de obtener y presentar todas las alternativas factibles que
podrían resolver el problema con éxito.
El análisis de las alternativas
El responsable de la toma de decisiones en la empresa debe estudiar minuciosamente
las alternativas que se han propuesto. Las fortalezas y las debilidades de cada una
deberían ponerse de manifiesto de forma clara una vez comparadas con los criterios
seleccionados y ordenados en la segunda y la tercera etapa. Aunque es cierto que
algunas evaluaciones pueden acercarse a la objetividad, hay que tener claro que la
mayoría de ellas son subjetivas a causa de su carácter de juicio de valor.
La selección de una alternativa
Una vez establecidas y presentadas todas las alternativas, y una vez evaluadas por el
responsable de la toma de decisiones según los criterios establecidos y jerarquizados,
es el momento de elegir una sola alternativa: la mejor de las presentadas según el
procedimiento establecido.
La implantación de la alternativa
Una vez completado el proceso de selección de la decisión a ejecutar, cobra una
importancia también vital la aplicación de la misma. Lo primero que hay que hacer
para llevar a cabo la decisión es comunicarla a las personas afectadas y conseguir que
se comprometan con ella. Es más fácil conseguirlo si las personas responsables de
ejecutar una decisión participan en el proceso. Estas decisiones se llevan a cabo desde
una planificación, organización y dirección efectivas.
La evaluación de la efectividad de la decisión
Por último, hay que evaluar el resultado conseguido a raíz de la decisión tomada y la
solución adoptada y comprobar si se ha corregido el problema. Si éste todavía persiste,
tendrá que estudiarse cuál de las fases anteriores resultó errónea y afrontar una nueva
decisión respecto a la decisión inicial: desestimarla por completo o retomarla de forma
distinta desde alguno de los pasos anteriores.

Proceso de Recursos Humanos

Cada organización trabaja para la realización de una misión y una visión, que se logran
mediante la formulación de ciertas estrategias y la ejecución de las mismas, las cuales
se llevan a cabo por el departamento de recursos humanos.
En la base de esta formulación de estrategia se encuentran varios procesos y la
efectividad radica en el diseño meticuloso de estos procesos. Pero, ¿qué son e implican
exactamente estos procesos?
Los siguientes son diversos procesos de recursos humanos:
Planificación de recursos humanos (Reclutamiento, Selección, Contratación,
Capacitación, Orientación, Evaluación, Promoción y Despido).
Remuneración del empleado y administración de beneficios.
Gestión del rendimiento.
Relaciones laborales.
Todos los procesos son esenciales para la supervivencia y el éxito de las estrategias de
recursos humanos y ningún proceso individual puede funcionar de forma aislada; tiene
que haber un alto nivel de conformidad y cohesión entre los mismos.
El diseño eficiente de estos procesos, aparte de otras cosas, depende del grado de
correspondencia de cada uno de estos. Esto significa que cada proceso está
subordinado a otro. Comienza desde la planificación de recursos humanos y hay un
valor agregado continuo en cada paso.
Cada proceso por separado
Planificación de recursos humanos
En general, consideramos la planificación de recursos humanos como el proceso de
previsión de personas. Correcto pero incompleto. También involucra los procesos de
Evaluación, Promoción y Despido.
Reclutamiento
Tiene como objetivo atraer a los solicitantes que coinciden con un determinado
criterio de trabajo.
Selección
Es el siguiente nivel de filtración. Tiene como objetivo los candidatos finales, que son la
combinación más apropiada en términos de calificaciones, experiencia y potencial para
un determinado trabajo.
Contratación
Consiste en decidir sobre el candidato final que consigue el trabajo.
Entrenamiento y desarrollo
Procesos que operan en un empleado para mejorar sus habilidades y capacidades.
Administración de Beneficios y Remuneración del Empleado
El proceso involucra la determinación de salarios y sueldos, incentivos, suplementos,
beneficios, etc. El dinero es el principal motivador en cualquier trabajo y, por lo tanto,
lo importante de este proceso. Los empleados buscan aumentos, mejores salarios y
bonificaciones.
Gestión del rendimiento
Está destinado a ayudar a la organización a capacitar, motivar y recompensar a los
trabajadores. También está destinado a garantizar que los objetivos de la organización
se cumplan con eficacia
El proceso no solo incluye a los empleados sino que también puede ser para un
departamento, producto, servicio o proceso del cliente; todo para mejorar o agregar
valor a los mismos. Hoy en día existe un sistema automatizado de gestión del
rendimiento (Performance Management System o PMS) que opera toda la información
para ayudar a los gerentes a evaluar el desempeño de los empleados y evaluarlos de
acuerdo con sus necesidades de capacitación y desarrollo.
Relaciones con los empleados
La retención de empleados es importante para las organizaciones, especialmente en
las industrias que son muy competitivas por naturaleza. Aunque existen innumerables
factores que motivan a una persona a adherirse o abandonar una organización, pero
ciertamente pocos están bajo nuestro control. Las relaciones laborales incluyen
“Derecho laboral y relaciones”, “Ambiente de trabajo”, “Seguridad y salud de
empleados”, “Gestión de conflictos entre empleados”, “Gestión de conflictos entre
empleados y empresa”, “Calidad de vida laboral”, “Compensación de trabajadores”,
“Programas de bienestar y asistencia para empleados”, “Asesoramiento sobre estrés
laboral”.