Trabajo Final de Economía Empresarial

TRABAJO FINAL DE ECONOMÍA EMPRESARIAL
“ANÁLISIS DEL MERCADO DE LA LECHE EN COMPETENCIA PERFECTA”
PROFESOR: José Carlos Navarro Lévano
SECCIÓN: NI54
ALUMNOS:
Alban, Alejandro
García Amaya, Mara Alejandra
Garcia Daneri, Jose Alonso
Zarzoza Dominguez , Danitza Jazmín
Vizcarra Soto, Cynthia Alejandra
MONTERRICO 2019-1
ÍNDICE
1. ÍNDICE
2. NOTICIA
3. ANÁLISIS Y CASO A DESARROLLAR
4. ANÁLISIS EN EL CORTO PLAZO
a. PRECIO Y CANTIDAD DE EQUILIBRIO
b. BENEFICIOS
c. EXCEDENTE DEL PRODUCTOR
5. ANÁLISIS A LARGO PLAZO
6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFÍA
1. COMPETENCIA PERFECTA
Al hablar de competencia perfecta, nos estamos refiriendo a un mercado o industria

en el que existen muchas empresas, los cuales son de precio aceptante, el
precio vigente en el mercado. Esto quiere decir que tanto ofertantes como
demandantes no pueden interferir en el precio. Es en este tipo de mercado en
el que la empresa solo se preocupa por la cantidad que desea producir.1
Para que un mercado sea denominado como competitivo, debe cumplir con ciertas
condiciones, los cuales, en primer lugar, es que el producto es homogéneo.
Esto quiere decir que el comprador no tiene preferencia por un solo bien. En
segundo lugar, debe existir varios compradores como consumidores. Así
mismo, en este mercado no existen barreras de entrada ni salida, pues existen
incentivos, como los beneficios, para que ingresen o decidan salir del mercado.
Adicional podemos encontrar tanto la competencia perfecta a corto plazo como a

largo plazo. Cuando se habla de la fijación de precios a corto plazo, se dice que
el número de empresas de determinado mercado es fijo, se supone que no son
suficientemente flexibles como para entrar o salir del mercado. Sin embargo,
las mismas pueden ajustar las cantidades producidas en respuesta a los
cambios de los precios. Para ésto la curva de oferta de una empresa de
competencia perfecta es el tramo ascendente del costo CMa que está por
encima del costo CVMe, ya que a precios menores que el mínimo del CVMe
(punto de cierre) a la empresa no le convendría seguir produciendo (Y=0), por
lo que ya no cubriría ningún tipo de costos, ni los variables ni los fijos y lo más
recomendable es que se retire del mercado y cierre.2
Por el otro lado la fijación de precios en el largo plazo, se dice que hasta ahora se a
supuesto que los costos de una empresa son únicamente función de su propio
producto. Sin embargo, se dice que pueden depender del nivel de producto de la
industria en su conjunto.
1
Cfr. VARIAN (2010)
2
Cfr. VARIAN (2010)
En los mercados competitivos las respuestas de la oferta son más flexibles a largo
plazo, dado que las empresas pueden ajustar el uso de todos los factores de
producción y es posible que entren y salgan empresa. El número de empresas, va a
variar siempre según los beneficios económicos del mercado, beneficios que son
conocidos porque hay información perfecta.
Sin embargo, el equilibrio en el largo plazo depende de cómo va a afectar la entrada y

salida de todas las empresas a los distintos tipos de costos de los factores. Existen tres
posibilidades que se puedan dar: que dicha entrada o salida no afecte el precio de los
insumos, que los aumente (existen deseconomías externa o externalidad negativa
pecuniaria) o que los reduzca (existen economías externas o externalidad positiva
pecuniaria).3
Entrada de empresas Oferta de largo plazo
No afecta los costos de los factores Horizontal en P=CME
Aumentan los costos de los factores Pendiente Negativa
Disminuye los costos de los factores Pendiente Positiva
2. NOTICIA
3
Cfr. VARIAN (2010)
Solo la empresa Gloria, dueña de la cuestionada marca Pura Vida, facturó el año pasado 3,534
millones de soles.
El mercado de la leche y sus derivados en el Perú mueve entre 5 mil a 6 mil millones de soles al año,
estimó el profesor del Departamento de Economía de la Pontificia Universidad Católica del Perú
(PUCP), José Távara, a propósito de la polémica generada por el caso Pura Vida, producto que se
vendía como leche cuando en realidad era una bebida láctea con menor valor nutricional.
Negocio lucrativo. Solo la empresa Gloria, dueña de la cuestionada marca, facturó el año pasado 3 mil
534 millones de soles, más de la mitad de todo lo que mueve el mercado.
"El mercado lácteo en el Perú, el mercado de productos lácteos en general, es un mercado del orden de
entre 5 mil y 6 mil millones de soles de ventas anuales, esto incluye como principales productos la leche
evaporada y la leche pasteurizada, pero también los derivados de la leche como son el yogurt y los
quesos", indicó a RPP Noticias.
El mercado lácteo en el Perú esta dominado casi en su totalidad por solo tres empresas: Gloria que tiene el 79%,
Laive con el 9% y Nestlé con el 8%.
Reporte Financiero Burkenroad Perú de Centrum 2013.
Mercado concentrado. Según Távara, esta situación genera un mercado oligopólico, donde pocas
empresas controlan tanto la compra de los insumos a los ganaderos, como la venta final de la leche
procesada al consumidor.
"Por eso es que los ganaderos se quejan, por ejemplo, de que las grandes empresas de la industria láctea
les pagan muy poco por la leche que ellos producen, creo que es 0.7 o 0.8 soles por litro, y sin embargo
venden la leche al consumidor final al triple de ese valor", refirió.
Si bien hasta el momento la acción de Gloria no ha bajado en la Bolsa de Lima tras la crisis de Pura Vida,
Távara estima que de toda maneras tendrán pérdidas, luego que Indecopi ordenara retirar el producto del
mercado.
"Va a significar pérdidas sin duda, vamos a ver cómo la empresa maneja el problema, van a tener que
rediseñar probablemente los empaques, las etiquetas, la información que transmiten al consumidor", dijo.
Según cifras del Ministerio de Agricultura, cada peruano consume 87 litros de leche al año y el mercado
crece a un ritmo de 6% anual. Sin embargo, la duda ahora es si este consumo es en realidad leche u otra
bebida láctea.
FUENTE: RPP
3. ANÁLISIS Y CASO A DESARROLLAR

La producción de leche en el Perú se da por diversas
empresas, los cuales tienen plantas se
ubican en diferentes regiones del país. Las
entidades más conocidas de
comercialización de leche son GLORIA, LAIVE
Y NESTLÉ. Dicho producto está dirigido a todo el público en general, por lo que
existe una alta demanda. Con respecto a los factores de producción, estos son
accesibles, pues son los ganaderos quienes proveen de la materia principal a las
empresas. La distribución de los productos se da por ventas a mayoristas y
minoristas, los cuales abarcan todo el país. Así mismo, el aumento consecutivo
en las ventas de la empresa de Leche Gloria S.A. esta apoyado por un firme
plan de inversiones en activos fijos y en el desarrollo de nuevos productos.
La empresa tiene una espaciosa cartera de proyectos de inversión con la
intención de producir incrementos en la productividad de sus plantas
industriales, para todos sus procesos, empezando con el ingreso de leche fresca
UHT (en centros de acopio, que superan los 2 millones de kilogramos de leche
cruda al día), y como procedimiento final, repartir los productos terminados.
Todo ello se engloba en una estrategia, con el fin de salvaguardar la correcta
calidad de sus productos, la mayor efectividad en costos y finalmente el
amparo del medio ambiente.
El 30 de Setiembre del 2018, Leche Gloria reportó un saldo de trabajos en curso
por S/ 96.09 millones, dado a diferentes acciones en máquinas y equipo para
continuar con el desarrollo de construcción.
Leche Gloria ha ejecutado inversiones a junio del 2018, en países como
Colombia y Puerto Rico. El propósito de la empresa en Colombia se basa en el
ingreso de 70 nuevos productos en el mercado con la visión de un gran
incremento en las ventas de por lo menos 7 %, con un monto considerado de
inversión de US$ 7.20 millones.
El objetivo en Puerto Rico se basa en la construcción de una nueva planta
lechera con una inversión de US$ 40.00 millones, a través de la subsidiaria de
Grupo Gloria con Suiza Dairy Corp. con el propósito de elaborar leche
evaporada de vida extendida e incrementar la capacidad de producción de
jugos, néctares, etc.
Al 30 de setiembre del 2018, Leche Gloria reportó propiedades de inversión por
S/ 200.86 millones que abarcan terrenos y edificaciones, ubicados en Lima,
Arequipa y Trujillo, hoy en día arrendados a empresas vinculadas y a terceros.
Por tratarse de un mercado ideal, la función de costos y demanda estarán bajo
el análisis de los aspectos económicos y contables de cada empresa y así
desarrollar un análisis puntual.
4. ANÁLISIS EN EL CORTO PLAZO

Para el mercado de leche, podemos decir es homogéneo, pues los
consumidores no tiene preferencias por ningún vendedor. Se utilizará
información fidedigna, es decir, de la noticia como de los estado financieros de
cada empresa, los cuales no ayudarán a resolver el caso.
En el mercado peruano, como mencionamos anteriormente, existen 3
empresas comercializadoras de leche, de los cuales trabajaremos con GLORIA
S.A. Y LAIVE S.A. A cada una de ellas las denominaremos con las letras A y B,
respectivamente.
En el equilibrio de corto plazo, las empresas cuentan con las siguientes

funciones de costes:
GLORIA LAIVE
Costo variable (por caja de Costo variable (por caja de

leche evaporada) = s/. 2.4 leche evaporada) = s/. 3.2
Costo fijo= s/. 2’116,100 Costo fijo= s/. 465, 246
CTA= 2.4q2 + 2’116,100 CTB= 3.2q2 + 465,146

En cuanto a la función de la demanda de leche, está dada por:
Q(p)= 2’581,756 - 87P
Teniendo en cuenta que el consumo per cápita es de 87 litros anuales y que la

participación del mercado de gloria y laive es de 52% y 15%, respectivamente.
Los entidades quieren saber qué sucederá en el corto plazo, teniendo en
cuenta el precio y cantidad de equilibrio, las unidades vendidas, los beneficios
que se generarían para las empresas, el excedente del productor y la oferta de
mercado. A continuación se desarrollará cada punto.
a. PRECIO Y CANTIDAD DE EQUILIBRIO
Podemos indicar que la empresa Gloria tienen un precio de 29,616 y la

cantidad de 5142 cajas. Y en cuanto a la Laive, esta tiene un precio de
29,622 y una cantidad de 4628 cajas de leche.
b. BENEFICIOS
Para esta situación, podemos observar que quien tiene mayores
beneficios es la empresa Gloria, pues genera s/. 86´712,978 de
ganancias. En el caso de Laive, este gerena beneficios de s/. 68´086,641.
Esto se debe a que la empresa Gloria tiene y genera mayores ventas y
por la posición que tiene en el mercado.
c. EXCEDENTE DEL PRODUCTOR
En esta situación podemos identificar que quien genera mayores

excedentes son los productores de Gloria son s/. 88´829,078, dado que
están respaldados por los costes fijos de la empresa, los cuales son
2’116,100. En el caso de Laive, sus excedentes son de s/. 68´551,787,
dado que sus costes fijos son mucho menores al de la otra empresa.
5. ANÁLISIS A LARGO PLAZO
En el largo plazo, las empresas pueden:

1. Ampliar o reducir sus factores fijos por el ejemplo su tamaño de la
planta.
2. Salir o entrar libremente de la industria.
El beneficio económico en el largo plazo será cero, debido a que las empresas van a
ingresar o salir de la industria dependiendo de si el precio es menor o mayor al costo
medio mínimo hasta obtener un beneficio normal en otra parte. Es decir, el precio va a
cortar en el punto mínimo del Costo Medio el cual se encuentra en su intersección con
el Costo Marginal.
En este caso, teniendo el costo total de la empresa Gloria que es 2.4q 2 + 2’116,100. Su
costo marginal sería 4.8q y su costo medio sería 2.4q + 2’116,100/q. Esto quiere decir
que al igualarlo tendremos que la cantidad es 939 y el precio que es 5,409 el cual
cortará en su punto mínimo al costo marginal y costo medio con el cual los beneficios
serán iguales a cero.
6. CONCLUSIONES
En relación a la noticia, podemos concluir que es la empresa Gloria que

genera mayores beneficios y tiene mayores ventas, respecto a la
competencia Laive. Esto es a pesar de la problemática que tuvo con la
crisis de Pura Vida. Es por ello que aún sigue liderando el mercado de
Leche. Así mismo, se puede indicar que es la empresa Laive que cuenta
con mayores costos variables, dado que estos costos, se dan por sus
mayores costes indirectos fijos.
También, en relación a la noticia, podemos indicar que sí existe un gran
consumo de la leche, por lo que las empresas producen grandes
cantidades, especialmente Gloria.
7. BIBLIOGRAFÍA
● BOLSA DE VALORES DE LIMA. (2018). Fundamento de Clasificación de
Riesgo Leche Gloria S.A.. 12/06/2019, de BVL Sitio web:
https://www.bvl.com.pe/hhii/006166/20181130191401/CLASS32GLORI
A1809.PDF
● SUPERINTENDENCIA DE VALORES DE LIMA (2017). Fundamentos de
Riesgo de Leche Gloria S.A. 12/06/2019, de SMV Sitio web:
http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Fundamentos%20Leche
%20Gloria%20Diciembre%202017.pdf
● BOLSA DE VALORES DE LIMA (2018).Empresas con valores listados.
12/06/2019, de BVL Sitio web:
https://www.bvl.com.pe/inf_corporativa42500_TEFJVkVCQzE.html
● MINISTERIO DE AGRICULTURA (2010). Análisis del sector lácteo del
Perú. 12/06/2019, de CONGRESO Sitio web:
● http://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con3_uibd.nsf/07FA1403
72063F0905257980005B4D54/$FILE/analisis_sector_lacteo_peruano.pd
f
● MINISTERIO DE AGRICULTURA (2017). Estudio de la Ganadería Lechera
en el Perú. 12/06/2019, de MINISTERIO DE AGRICULTURA Sitio web:
http://minagri.gob.pe/portal/analisis-economico/analisis-2018?
download=13414:ganaderia-lechera-en-el-peru-201
● SALDARRIAGA, JUAN (23/05/2018). Lácteos: Gloria mantiene liderazgo,
a pesar del caso Pura Vida. EL COMERCIO. Recuperado de
https://elcomercio.pe/economia/dia-1/lacteos-gloria-mantiene-liderazgo-pesar-
caso-pura-vida-noticia-522240
● ESTUDIO DE MERCADOS PERÚ (2003) Sector Productos Lácteos .
12/06/2019, de INFOLACTEA Sitio Web: http://infolactea.com/wp-
content/uploads/2015/12/L%C3%A1cteos_-_Per%C3%BA.pdf
● ESTADOS FINANCIERO Leche Gloria S.A.(2018). Sitio web:
http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Gloria%20SA%20311218%2017.pdf
● ESTADOS FINANCIEROS Laive S.A. (2018). Sitio web:
http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Laive%2031.12.18-17.pdf
● CENTRUM (2013). Reporte financiero Gloria S.A. 12/06/2019, de
CENTRUM, CENTRO DE NEGOCIOS Sitio web:
http://centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/mbag
_tc18_grupo_3_gloria_sa.pdf
● VARIAN, Hal R. (2010). Microeconomía Intermedia: Un enfoque actual.
Barcelona, España. Editorial Antoni Bosch.
● PINDYCK, Daniel. (2013). Microeconomía.Madrid, España. Pearson
educación S.A.

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3. ANÁLISIS Y CASO A DESARROLLAR

4. ANÁLISIS EN EL CORTO PLAZO

a. PRECIO Y CANTIDAD DE EQUILIBRIO

c. EXCEDENTE DEL PRODUCTOR

5. ANÁLISIS A LARGO PLAZO

Al hablar de competencia perfecta, nos estamos refiriendo a un mercado o industria

Adicional podemos encontrar tanto la competencia perfecta a corto plazo como a

Sin embargo, el equilibrio en el largo plazo depende de cómo va a afectar la entrada y

Entrada de empresas Oferta de largo plazo

No afecta los costos de los factores Horizontal en P=CME

Aumentan los costos de los factores Pendiente Negativa

Disminuye los costos de los factores Pendiente Positiva

3. ANÁLISIS Y CASO A DESARROLLAR

4. ANÁLISIS EN EL CORTO PLAZO

En el equilibrio de corto plazo, las empresas cuentan con las siguientes

Costo variable (por caja de Costo variable (por caja de

Costo fijo= s/. 2’116,100 Costo fijo= s/. 465, 246

CTA= 2.4q2 + 2’116,100 CTB= 3.2q2 + 465,146

Q(p)= 2’581,756 - 87P

Teniendo en cuenta que el consumo per cápita es de 87 litros anuales y que la

a. PRECIO Y CANTIDAD DE EQUILIBRIO

Podemos indicar que la empresa Gloria tienen un precio de 29,616 y la

c. EXCEDENTE DEL PRODUCTOR

En esta situación podemos identificar que quien genera mayores

En el largo plazo, las empresas pueden:

En relación a la noticia, podemos concluir que es la empresa Gloria que

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