Expediente Tecnico Piscigranja
Expediente Tecnico Piscigranja
Expediente Tecnico Piscigranja
EXPEDIENTE TÉCNICO
“CONSTRUCCIÓN DE PISCIGRANJAPARA LA PRODUCCIÓN DE TRUCHAS
EN LA COMUNIDAD DE HUANCASH, DISTRITO DE JIRCAN – HUAMALIES –
HUÁNUCO.”
ALCALDE:
SR. JUAN VILLANUEVA LÓPEZ
REGIÓN : HUÁNUCO
PROVINCIA : HUAMALIES
DISTRITO : JIRCÁN
LOCALIDAD : HUANCASH
DICIEMBRE 2008
RESUMEN
I. NOMBRE DE PROYECTO
1. Geográfica
a. Departamento HUÁNUCO
b. Provincia HUAMALIES
c. Distrito JIRCÁN
d. localidad HUANCASH
e. Distancia 206 km DE HUÁNUCO
f. Tiempo 8.00 horas, de la ciudad de HUÁNUCO
2. Geofísico
V. INSTITUCION FINANCIERA
Presidencia del Consejo de Ministros, Comisión Multisectorial de alto nivel encargada del
seguimiento de las acciones y políticas del estado en los ámbitos de la paz, como la reparación
colectiva y la reconciliación nacional – CMAN.
VIII. PRESUPUESTO
1.1. Antecedentes
Se tiene además que la mayoría de las aguas de las lagunas, puquiales, reservorios, entre otras
fuentes de agua, de las zonas del ámbito territorial se encuentran libres de contaminación.
Las familias viven en condiciones de pobreza y extrema pobreza con casi todas sus
necesidades básicas insatisfechas: malas condiciones de salud, educación, si fuetes de
empleo y con muy bajos ingresos
En lo referente a la alimentación la dieta diaria no alcanza los niveles nutricionales mínimos
establecidos OMS para un normal desarrollo físico, intelectual y psíquico.
Sus rendimientos productivos y económicos de sus productos agropecuarios son muy bajos,
no tienes calidad y tienen una baja producción, por lo que hay que darles otra alternativa
de actividad económica.
No obtienen ningún valor agregado porque no procesas sus productos primario, debido a
que no tienen capacitación y apoyo técnico.
En el entorno familiar y productivo no existe una conciencia ni conocimiento de
conservación y protección del medio ambiente
AUSENCIA DE PROTEI
FALTA DE INGRESOS ECONOMICOS COMPLEMENTARIAS A LA AGRICULTURA
DEFICIENTEDE
ESCASA INFRAESTRUCTURA PARA LA IMPLEMENTACION DE PISCIGRANJA EN LA COMUNIDAD CONOCIMIENTO EN E
CENTRO POBLADO
El escaso desarrollo de la actividad piscícola en las zonas alto andinas del Perú se
debe al eficiente aprovechamiento del recurso hídrico y especialmente a la falta de
conocimiento en cuanto al manejo propio de la actividad, mitigando dichas causas
tendríamos como efectos incorporar un nueva actividad, mitigando dichas causas
tendríamos como efectos incorporar una nueva actividad económica y a la vez
satisfacer los requerimientos nutricionales para el normal desarrollo físico y mental
de las comunidades alto andinas del Perú.
2.2. Análisisde los objetivos
MEJORAMIENTO DEL NIVEL DE VIDA Y BIENESTAR SOCIO-ECONOMICO DE LOS POBLADORES DEL DISTRITO DE JIRCAN DE LA LOCALIDA
IMPLEMENTACION DE PISCIGRANJAS PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD PSICOLA EN LAS ZONAS ALTOANDINAS DEL PE
Con el fin de analizar las alternativas tomamos como punto de partida los medios
fundamentales que presenten la raíz del árbol de objetivos. En base a ello planteamos acciones
concretas orientadas a lograr los medios fundamentales definidos, según el siguiente árbol de
medio fundamentales:
Aprovechamiento de recurso hídrico para la actividad
Asistencia
Piscícola
y capacitación en producción de la actividad Piscícola
Los medios fundamentales vinculados a los imprescindibles son indispensables para tener en
cuenta en la ubicación y selección de la piscigranjas – piloto, para el desarrollo de la actividad
piscícola como una actividad económica adicional a las tradicionales (agricultura, ganadería,
etc.) en las zonas alto andinas. Contribuyentes de esta manera al objetivo general del
proyecto.
CAPITULO III
SITUACIÓN ACTUAL DEL PROYECTO
Educación
La comunidad cuenta con una escuela inicial, primaria.
Los estudiantes que terminen la educación primaria e inicial y que cuenten con
recursos económicos suficientes, continúan sus estudios secundarios en Jircán y
universidades superiores en los institutos superiores en la universidad de Huánuco o
Lima.
Agua y desagüe
Actualmente no cuenta con los servicios de agua y desagüe.
Salud
La comunidad actualmente no posee un puesto de salud.
Energía eléctrica
La comunidad cuenta con una red pública de energía eléctrica que se abastece de la
central hidroeléctrica del centro.
Religión
En la comunidad actualmente hay dos religiones: la católica y la evangélica.
3.2.1. Población
La población del área de influencia del proyecto es de 750 hab. de las cuales el 90% se
dedica a la agricultura, con productos como Papa, Cereales, Maíz, Numia y plantas
medicinales.
La actividad pecuaria es a nivel familiar y diversificada, hay vacunos, ovinos, porcinos y
animales menores, en mayor parte comercializados Huamalies y Huánuco.
Socialmente existe un porcentaje menor de analfabetismo debido a la existencia de
centros educativos con 15%. El nivel educativo es de 25% sin grado de instrucción, 75%
con educación primaria.
El nivel de vida de la población es pobre.
3.2.3. Población económicamente activa
La PEA, se considera entre los 15 y 65 años y según los datos proporcionados por los
comuneros, considerando a la población masculina y femenina en edad y capacidad
para trabajar de 45%.
El objetivo del presente estudio está orientado a la definición del mercado de la trucha y su
área de influencia según zonas determinadas, precisando cuantitativamente y
cualitativamente las necesidades de abastecimiento del mercado del ámbito de la ciudad e
Huánuco, del mismo modo analizar las perspectivas de comercialización del volumen principal
y de los excedentes de producción en un área cuya captación puede viabilizar la atracción de
nuevos oferentes para el consumo de trucha. Esto en el caso de que algún poblador o
pobladores de la localidad de Huancash se dediquen al cultivo y comercialización de la trucha
como una actividad económica.
El producto final es la trucha fresca para consumo humano. La especie a explotar es la trucha
“arco iris” – Oncorhybchusmykiss, que se adapta a las zonas altoandinas, con su rápido
crecimiento y fácil adaptación a la alimentación artificial.
Se caracteriza por tener finas escamas y cuerpo fusiforme; su colaboración varía de acuerdo al
ambiente en que vive, edad, sexo y otros factores. Por lo general, presenta una colaboración
azulada en el dorso, plateado en la parte lateral y crema del vientre.
En el dorso presenta dos aletas, cuya segunda es adiposa, en cada flanco y por detrás del
opérculo, las aletas pectorales; en el abdomen y a cada lado las aletas abdominales; la aleta
anal es única y por detrás del orificio anal, la cola constituida por la aleta caudal.
La carne de trucha tiene un alto contenido proteico de fácil digestión, fuente de vitamina “B”,
además de aminoácidos esenciales, como la tiamina, riboflavina y niacina, presentando una
buena cantidad de calorías con mínimas cantidades de colesterol y su composición se puede
ver en el cuadro siguiente.
COMPONENTES %
Agua 76.00
Proteínas 18.50
Grasas 4.30
Sales y minerales 1.20
Fuente: ministerio de la producción
Análisis de la oferta
El análisis de la oferta de la trucha en el ámbito de la región ha tenido un comportamiento
acorde a la política de comercialización.
En el departamento de Huánuco, se cuenta con productores de trucha de menor, de
subsistencia y otras; con la puesta en marcha del proyecto se estima una producción de 0.9,
1.5 y 1.8TM. Aproximadamente para el 1er año, 2do y años siguientes respectivamente.
La producción obtenida en el departamento de Huánuco tiene por destino el mercado interno
y las provincias aledañas.
OFERTA DE TRUCHA EN EL AMBITO DE LA REGION
AÑO OFERTA DE
S TRUCHAS(TM)
1996 16
1997 44
1998 64
1999 90
2000 87
2001 89
Fuente: ministerio de la producción
El área de mercado del proyecto será la ciudad de Huánuco, desde este punto de vista y
considerando el volumen de producción a partir de 3er año para la piscigranja propuesta de
1.8 TM. S e asegura un mercado.
Así mismo, asumimos que en la actualidad la demanda está superando la oferta, debido a que
de una y otra forma se está promoviendo su consumo en todas sus formas, estableciendo así
hábitos de consumo fuera de lo tradicional, muy a pesar que el poder adquisitivo de la
población es bajo.
PRODUCTOR DE TRUCHAS
INTERMEDIARIO
CONSUMIDOR
Al termino de 8-10 meses de explotación se tendrán listas las truchas para su comercialización
sometiéndose a ayunos de 24 a 48 horas antes del sacrificio, de esta manera se lograra un
mejor sabor se la carne y conservación de la misma.
La comercialización de la trucha se efectuara previa programación y será en el mismo centro
de producción, a un precio promedio de S/.10.00 por kg de trucha
4.5. Conclusiones
De acuerdo al estudio de mercado se puede plantear que es posible la realización del presente
proyecto(provincia de Huamalies), suponiendo que existe una demanda insatisfecha de
truchas en la ciudad de Huánuco para los próximos años 2010-2015, debido principalmente
por el crecimiento poblacional y el turismo lo cual es factible su ejecución-
CAPITULO V
TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN
5.1. Tamaño
a. Tamaño Mercado
b. Tamaño Tecnología
c. Tamaño financiamiento
5.2. Localización
Clase : Osteichthyes
Familia : Salmonidae
Género : Oncorhynchus
Especie : Oncorhynchusmikyss
La trucha alcanza la madurez sexual entre los 2 y 3 años de edad, y desova una vez al
año, generalmente en los meses de abril a setiembre.
La trucha como tofos los salmónidos, remonta las corrientes para desovar en las partes
altas de los ríos de aguas claras y limpias donde construyen nidos en áreas poco
profundas y con fondo de arena y grava, en los que la hembra deposita las ovas que
luego son fecundadas por el macho.
El tiempo de incubación de los huevos varía de acuerdo a la temperatura del agua y
pueden estar generalmente entre 20 y 35 días, luego eclosionan y dan lugar a las larvas
provistas de unas bolsas abdominales denominadas sacos vitelinos, que le provee de
sustancias alimenticias hasta que estén en capacidad de obtener su propio alimento.
Cuando se produce la reabsorción completa del saco vitelino, se les denomina alevines
y es cuando ya están aptos para desplazarse voluntariamente buscando su alimento.
6.2.1. Terreno
a. Piscigranja
Este almacén servirá para guardar el alimento para las truchas, los materiales de
trabajo, los formatos para el control de la Piscigranja además de ser un lugar que
podría ser para la toma de clases de3 capacitación y/o puto de encuentro para
reunirnos.
Tendrá las siguientes dimensiones 6x3x4 metros, en su interior se hará tarimas de palo
de eucalipto u otro material, así como una mesa de trabajo.
El área de la Piscigranja estará totalmente cerrada con malla, alambre de púas y/o cerco vivo,
tendrá un almacén multiusos para guardar todos los formatos referidos al monitoreo de la
piscigranja, el alimento, el material de trabajo propio de la actividad. También se contará con
un área para las pozas de alevines, juveniles y adultos; en un mediano plazo se implementará
un área para el procesamiento, en este caso para el tratamiento previo que se les dará a los
peces antes de la venta.
El presente estudio ha estimado una producción de 0.9, 1.5 y 1.8 T.M. para el primer, segundo
y tercer año en adelante respectivamente por campaña productiva, comprendiendo cada
campaña de 9 menes de cría – engorde.
El siguiente cuadro nos muestra el proceso de producción que a continuación describiremos:
a. Adquisición de alevines
Los alevines de trucha, con talla promedio de 7 cm y con un peso promedio de 3.5
g, serán adquiridos en una cantidad de 5,000 unidades, los cuales serán
transportados desde la Estación Pesquera de Molino u otro más cercano.
Los alevines adquiridos serán confinados en un tanque transportador al cual se le
ha suministrado oxígeno, así como la temperatura dentro del tanque transportador
debe mantenerse en 10°C. Se asume una mortalidad de 0.2%.
Llegado los alevines a su destino, al día siguiente se realizará la estabulación a fin de
que se aclimaten.
b. Alevines
c. Juveniles
Esta etapa dura aproximadamente 3 meses, hasta alcanzar una talla promedio de
19 cm y un peso promedio de 85 g. Para esta etapa se ha considerado una
mortalidad del 3%, por lo cual se terminará con aproximadamente 4,608 unidades.
d. Engorde
Una crianza de truchas requiere que la población sea lo más homogénea posible. La
discapacidad en las tallas de los animales dificulta los controles, el racionamiento en
las dietas, los animales menores siempre estarán en desventaja para la captura del
alimento, por lo tanto se tornarán más débiles. Cuando la diferencia de rallas es
mucha, puede incluso producirse el canibalismo.
Para la selección o clasificación por tallas se utiliza básicamente un sistema de rejillas,
cuya luz de separación está predeterminada a través de los cuales se hace atravesar a
los peces según tamaño.
Procedimiento
6.5.3. Inventario
Número de peces
PR OMEDIO=
Peso neto de los peces
6.5.4. Formatos
6.6. Alimentación
La trucha “Arco Iris” es un pez carnívoro, poseen una boca con mandíbula compuesta de
maxilar superior e inferior, armada con dientes aguados que ayudan a atrapar, pasando al
esófago y después al estómago, el cual es Tubular y en forma de U; entre el estómago y el
intestino se encuentran los ciegos pilóricos en un número variable de 30 a 80, dependiendo de
la especie, el intestino es coto. Presentan hígado, páncreas difuso el cual se ubica sobre los
ciegos pilóricos y la vesícula biliar.
La alimentación es un aspecto muy importante que se debe tener en cuenta en la crianza de
truchas.
6.6.1. Factores que afectan la digestión de los nutrientes
a. Nutrientes Esenciales
b. Vitaminas
Q peces talla wi wf Biom inicial Biom final biomasa X % alimento Q alim/día Q alim mixto
5,000.00 6–8 3 4 15.00 20.00 17.50 0.05 0.79 0.53
4,750.00 10 - 12 15 20 71.25 95.00 83.13 0.02 1.83 1.22
4,608.00 18 - 20 80 90 368.64 414.72 391.68 0.02 5.88 3.92
4,562.00 24 - 30 250 300 1,140.50 1,368.60 1,254.55 0.01 15.05 10.04
Q peces talla wi wf Biom inicial Biom final biomasa X % alimento Q alim/día Q alim mixto
8,000.00 6–8 3 4 24.00 32.00 28.00 0.05 1.26 0.84
7,600.00 10 - 12 15 20 114.00 152.00 133.00 0.02 2.93 1.95
7,372.00 18 - 20 80 90 589.76 663.48 626.62 0.02 9.40 6.27
7,278.00 24 - 30 250 300 1,819.50 2,183.40 2,001.45 0.01 24.02 16.01
Q peces talla wi wf Biom inicial Biom final biomasa X % alimento Q alim/día Q alim mixto
10,000.00 6–8 3 4 30.00 40.00 35.00 0.05 1.58 1.05
9,500.00 10 - 12 15 20 142.50 190.00 166.25 0.02 3.66 2.44
9,215.00 18 - 20 80 90 737.20 829.35 783.28 0.02 11.75 7.83
9,123.00 24 - 30 250 300 2,280.75 2,736.90 2,508.83 0.01 30.11 20.07
Un protozoo ciliado que se localiza bajo la capa epitelial de branquias, aletas y piel
formando pequeños quistes gris – blanquecinos.
Solución: verde malaquita, en baños de una hora, a una concentración de 1 ppm.
Para todos los años se calcula una sola campaña/año, debido a que la piscigranja es un centro
de capacitación teórico – práctico para todos los campesinos de la comunidad beneficiada, por
lo cual la producción se calcula para el Primer año de 0.90 TM, para el Segundo año de 1.5 TM
y a partir del Tercer año en adelante sería de 1.8 TM.
CAPITULO VII
INVERSIONES DEL PROYECTO
a. Obras Civiles
Piscigranja:
La inversión total en las Obras Civiles (Construcción de toda la infraestructura) es de
S/. 139,312.21, la cual se muestra en el siguiente cuadro:
b. Almacén Multiusos
a. Estudios Previos
c. Gastos Generales
Los gastos generales, será para cubrir los gastos de ejecución de la obra, como la
del Ingeniero Residente con un coeficiente de participación de 1.00, durante los
cuatro meses hasta la presentación y aprobación de la liquidación de Obra.
Está constituido por los recursos financieros para pagos de gastos de materia prima como los
alevines, alimentos para truchas, sanidad y material envase. Este capital es para todo el
proceso productivo.
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
APORTE TOTAL
RUBROS
MUNICIPIO (S/.)
INVERSIÓN FIJA
Tangible
1. Obras Civiles 105,599.43 105,599.43
2. Caseta Multiusos 23,902.78 23,902.78
3. Varios 9,810.00 9,810.00
Intangible
1. Gastos Generales 7,522.86 7,522.86
2. Supervisión 3,500.00 3,500.00
INVERSIÓN TOTAL 150,335.07 150,335.07
PORCENTAJE 100.00% 100.00%
CAPÍTULO IX
ESTUDIO ECONÓMICO: INGRESOS Y COSTOS DEL PROYECTO
En el cuadro se detalla la estructura de los costos que son para todos los años; lo referente a la
mano de obra de las 3 personas (beneficiarios de la localidad de Huancash – Jircán).
CAMPAÑA
RUBRO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTOS VARIABLES
Mano de obra directa (operías) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Materia Prima (alevines) 2,000.00 2,000.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
Insumos (alimento) 3,604.02 7,208.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03 3,604.03
Materia de envase (bolsas plásticas) 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00
Mano de Obra Indirecta (vigilante) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sanidad 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00
Total de Costos Variables 6,354.02 8,156.02 10,358.03 10,358.03 10,358.03 10,358.03 10,358.03 10,358.03 10,358.03 10,358.03
COSTOS FIJOS 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Depreciación Gastos Generales 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00
Total de Costos Fijos 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00
TOTAL 6,754.02 8,556.02 10,758.03 10,758.03 10,758.03 10,758.03 10,758.03 10,758.03 10,758.03 10,758.03
CAMPAÑA
CONCEPTO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ingreso por ventas 7,200.00 10,500.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00
Costos -6,754.02 -8,556.02 -10,758.03 -10,758.03 -10,758.03 -10,758.03 -10,758.03 -10,758.03 -10,758.03
CAMPAÑA
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5
10,500.0
Ingreso por ventas 7,200.00 12,600.00 12,600.00 12,600.00
0
Costos Variables -6354.02 -8,156.02 -10,358.00 -10,358.00 -10,358.00
Utilidad Bruta 845.98 2,343.98 2,242.00 2,242.00 2,242.00
Costos Fijos -300.00 -300.00 -300.00 -300.00 -300.00
Utilidad Operativa 545.98 2,043.98 1,942.00 1,942.00 1,942.00
Depreciación -100.00 -100.00 -100.00 -100.00 -100.00
Amortización 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad antes de impuestos 445.98 1,943.98 1,842.00 1,842.00 1,842.00
Impuesto a la Renta (30%) 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidad Neta 445.98 1,943.98 1,842.00 1,842.00 1,842.00
CAPÍTULO XI
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
Del cuadro anterior podemos decir que el VAN es positivo por lo tanto el proyecto es viable.
Además tenemos que la TIR es mayor que el Costo de Oportunidad del Capital que para este
caso se asume como 11%.
IMPACTO
Disminución de la
calidad del agua
Pero tenemos un impacto positivo. El agua que se deriva del rio y de las pozas es rica en
nutrientes orgánicos como consecuencias de dicha materia orgánica en suspensión y, esto es
beneficioso para la agricultura. Pero su vez esta agua tiene que ser tratada para eliminar los
elementos tóxicos.
Realmente el proyecto no va a causar mayores impactos, debido a que es a pequeña escala, no
hay alteración de paisaje, no hay mayores construcciones por lo que casi no hay presencia de
maquinaria pesada.
Para el único e importante impacto: disminución de la calidad del agua se mejora con el
sedimentador o desarenador a la salida de las pozas.
CAPÍTULO XII
ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN
El seguimiento y evaluación del desarrollo del proyecto será permanente adecuado y completo
de las diferentes actividades por parte de la Municipalidad Distrital de Jircán, lo que permitirá
evaluar el impacto global del proyecto y sus efectos en los ámbitos económicos, social,
cultural, entre otros, facilitando la oportunidad de introducción de ajustes y la plena
participación de los beneficiarios.
Se sugiere que la administración este a cargo de un jefe (Gerente General), otra persona que
se encargue de los gastos, compras y de la recaudación del dinero de la venta de la producción
(Contadora).
La dirección técnica de la piscigranja estará a cargo de un técnico pesquero quien a su vez
estará al mando de 1 peón, la tarea principal de las dos personas será el cuidado de los peces,
alimentación, limpieza de las jaulas, cosecha, entre otras actividades, además deberá ser
capacidades den el manejo de la piscigranja y del cultivo de la especie trucha para el cual se
contará con la participación de un guardián, vigilante y/o ayudante.
CAPÍTULO XIII
INDICADORES DE MONITOREO Y EVALUACIÓN