04 - Ley 18.600 - Contrato de Elaboración de Vinos PDF

VITIVINICULTURA
CONTRATOS DE ELABORACION DE VINOS

Ley 18.600
PODER EJECUTIVO NACIONAL (P.E.N.)
16-feb-1970
Normas que regirán los contratos de elaboración de vinos por los sistemas "contrato de
elaboración por cuenta de terceros", "a maquila" o por "cuenta del viñatero".
Bs. As., 6/2/70
En uso de las atribuciones conferidas por el artículo 5° del Estatuto de la Revolución

Argentina,
El Presidente de la Nación Argentina sanciona y promulga con fuerza de

LEY:
Artículo 1°- Los contratos de elaboración de vinos por los sistemas o modalidades
denominadas "contrato de elaboración por cuenta de terceros", "a maquila" o por "cuenta
exclusiva del viñatero" deberán ser presentados para su registro ante los organismos
provinciales de contralor en la materia, dentro de los cinco (5) días posteriores a la fecha
fijada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura, como terminación de la vendimia para
cada zona, y ajustarse a las siguientes cláusulas cuya inclusión y vigencia será obligatoria
para las partes.
Art. 2°- El elaborador entregará al viñatero la cantidad de vino que resulte de la relación
uva-vino de la bodega elaboradora.
Art. 3°- El grado alcohólico de los vinos que deberá entregar el elaborador será, como
mínimo, el que fije el Instituto Nacional de Vitivinicultura como promedio de la zona. El
tipo de vino corresponderá a las características de la uva recibida.
Art. 4°- Facúltase a los Gobiernos provinciales para fijar anualmente el precio máximo que
deberá pagar el viñatero al elaborador por litro de vino en concepto de elaboración,
cuidado, conservación y depósito.
Art. 5°- Cuando el pago de los servicios detallados en el artículo 4° se efectúe con vino, se
tomará como base el precio unitario de contado, de acuerdo al promedio ponderado en
operaciones registradas en el Instituto Nacional de Vitivinicultura por igual tipo y calidad
de vino, en los quince (15) días anteriores a la formalización del pago.
Art. 6°- Los subproductos resultantes de la elaboración serán de propiedad del elaborador
salvo convención en contrario.
Art. 7°- El elaborador podrá descontar por merma los volúmenes que por tal concepto tiene
establecido el Instituto Nacional de Vitivinicultura, producidas desde la elaboración hasta la
fecha de retiro del vino, y en la proporción que las mismas hayan sido denunciadas
oficialmente.
Art. 8°- El elaborador deberá entregar al productor el vino con las características analíticas
que se ajusten, como mínimo, a las fijadas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura y las
establecidas por la presente ley y su reglamentación.
Art. 9°- Salvo los volúmenes correspondientes al pago de la elaboración, el contrato no

podrá incluir ninguna cláusula que expresa o implícitamente obligue al viñatero a vender
parte o la totalidad del vino al elaborador, o que trabe la libre comercialización del mismo
por cuenta exclusiva del viñatero propietario. Tales cláusulas, si fueran pactadas, estarán
viciadas de nulidad absoluta.
Art. 10- Mientras el vino permanezca en la bodega el elaborador será responsable de la

existencia del volumen neto que le corresponda al viñatero, de su genuinidad, y de las
características previstas en el artículo 8°.
Art. 11- El viñatero podrá celebrar prenda con registro sobre los vinos de su propiedad
depositados en bodega.
Art. 12- Los elaboradores que infrinjan la presente ley serán sancionados con multas de
cincuenta pesos ($ 50) a cincuenta mil pesos ($ 50.000), según sea la gravedad del hecho o
la incidencia del mismo, y conforme a la graduación que establezca la reglamentación.
Podrá sancionarse además con pena de inhabilitación.
Los Gobiernos provinciales serán los órganos de aplicación de la presente ley, quedando
facultados a que por vía de reglamentación se establezca el procedimiento administrativo
para la aplicación de las penas.
Art. 13- Comuníquese, publíquese, dése a la Dirección Nacional del Registro Oficial y
archívese.
ONGANIA
José M. Dagnino Pastore

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