CADENA DE AGUACATE

Indicadores e Instrumentos

Agosto 2018.
.
adores GeneralesGenerales
Indicadores
 En el ranking mundial del Aguacate, Colombia es el cuart
país productor y el tercero en términos de área cosechada
con una participación del 6% del área mundial.

 Durante los meses de más alta producción en el país, l

competencia en el mercado internacional es directa co
Egipto y Arabia Saudita, quienes con menores costos d
producción dominan el mercado europeo, nuestro mayo
destino de exportación.

 Las importaciones de este producto han disminuido en u

96% en los últimos 4 años pasando de 3.128 toneladas e
el 2014 a 133 toneladas en el 2017.

 En contraste las exportaciones se han incrementad

exponencialmente en el mismo periodo de tiempo pasand
de 1.760 toneladas en 2014 a 28.487 en 2017.
s de interés socioeconómico

os departamentos de Tolima, Antioquia, Caldas, Santander,

olívar, Cesar, Valle del Cauca, Risaralda y Quindío, representan el
6% del total del área sembrada del país. Así mismo Tolima es el
epartamento con mayor producción con una participación del 18%
el total nacional.

e estima que en el país existen alrededor de 13.000 productores

n cerca de 18.113 unidades productivas que tienen como principal
ctividad económica el cultivo de aguacate.

lrededor de 54 mil personas en el país, se ven involucradas en

orma directa e indirecta en los diferentes eslabones de la cadena
roductiva de aguacate.

l consumo per cápita de aguacate en fresco en Colombia es de

,8 kilogramos al año.
, producción y rendimiento
ras Nacionales (Total Aguacate)

Variable 2014 2015 2016 2017 2018*

Área (Ha) 49.056 52.782 59.705 68.661 73.986
Producción (Ton) 288.739 309.852 343.295 375.906 403.184
Rendimiento (Ton/Ha) 9 8 9 9 10
Fuente:Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales – ASOHOFRUCOL
* Proyectado EVAS.

El área sembrada en aguacate aumentó cerca de 49% en los últimos 4 años, lo cual esta asocia
al incremento del interés por el establecimiento de la variedad de aguacate Hass en el país, debi
a la demanda del producto en mercados internacionales.

Entre 2014 y 2017 la producción alcanza un incremento cercano al 30% y se estima que es
tendencia continúe para el año 2018, aumentado 7% con respecto al 2017, situación explicada p
el aumento del consumo, el ingreso a nuevos mercados de exportación, promoción de nuev
siembras y mejoramiento de los procesos productivos en la cadena.
, producción y rendimiento

Cifras Nacionales (Aguacate Hass)

Variable 2014 2015 2016 2017 2018*
Área (Ha) 7.800 8.765 11.860 13.500 15.530
Area Consechada (Ha) 4.385 7.429 8.667 9.625 10.583
Producción (Ton) 28.500 52.000 65.000 77.000 95.250
Rendimiento(Ton/Ha) 6,5 7,0 7,5 8,0 9,0
Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales – ASOHOFRUCOL
* Proyectado EVAS.

• El cultivo de la variedad Hass corresponde al 21% del total de área sembrada

con aguacate en el país.

• Se estima que cerca del 68% del área sembrada en el país se encuentra en
edad productiva y el restante en etapa de desarrollo, por lo tanto se espera que
la producción anual del fruto se incremente paulatinamente.
 Disponibilidad
onibilidad de Fruto
de Fruto
Departamento Área sembrada Área cosechada Producción Rendimiento
Tolima 4.138 2.820 28.197 10,0
Caldas 3.537 2.410 21.209 8,8
Antioquia 2.619 1.785 18.917 10,6
Quindío 1.818 1.239 10.532 8,5
Valle del Cauca 1.252 853 7.079 8,3
Risaralda 1.033 704 6.475 9,2
Otros 1.134 773 5.641 7,3
TOTAL 15.530 10.583 98.051 9,0
Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales – ASOHOFRUCOL; Cálculos DCAyF - MADR

• Para el año 2018, se espera una producción total de 98.051 Toneladas con un rendimiento
promedio nacional del 9 Toneladas por Hectárea.
CALENDARIO COSECHA AGUACATE HASS
Departamento Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Antioquia
Caldas
Cauca
Risaralda
Quindío
Tolima
Valle del Cauca
Fuente: Consejo Nacional de Aguacate

• Según el calendario de cosechas, se cuenta con disponibilidad de fruto a través de todo el año, sin
embargo por las condiciones agroecológicas y fisiológicas del cultivo el pico de cosecha se
encuentra entre los meses de octubre y enero.
, producción y rendimiento

, producción y rendimiento departamental

Área (Ha) Producción (Ton) Rendimiento (Ton/ha)
Departamentos
2014 2015 2016 2017 2018* 2014 2015 2016 2017 2018* 2014 2015 2016 2017 2018*
OLIMA 10.999 11.526 12.339 14.190 15.325 58.649 60.718 60.704 66.471 71.789 8 7 8 9 10
ALDAS 7.569 8.289 10.645 12.242 13.099 36.741 40.268 50.626 55.435 59.870 11 9 11 12 13
NTIOQUIA 7.416 7.468 7.883 9.065 9.700 46.600 48.427 54.374 59.540 63.708 10 10 10 11 12
ANTANDER 4.093 4.576 5.473 6.294 6.735 17.403 19.716 21.094 23.098 24.715 9 6 9 9 10
OLIVAR 3.670 3.812 3.767 4.332 4.635 30.808 30.838 29.782 32.611 34.894 8 8 8 8 9
UINDIO 1.899 2.581 3.109 3.575 3.825 10.878 13.246 16.479 18.045 19.308 8 8 8 8 9
ESAR 2.544 2.791 2.954 3.397 3.635 12.161 19.138 20.402 22.340 23.904 5 7 7 7 8
ALLE DEL CAUCA 2.017 2.164 2.320 2.668 2.855 24.823 25.685 29.529 32.334 34.597 12 12 13 13 14
ISARALDA 1.749 2.009 2.168 2.493 2.668 15.699 14.091 15.721 17.214 18.419 9 7 7 8 9
ros 7.101 7,567 9.047 10.404 11.420 34.739 37.725 44.582 48.817 51.981 6 6 6 6 7
TOTAL 49.056 52.782 59.705 68.661 73.896 288.501 309.852 343.295 375.906 403.184 9 8 9 9 10

Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales – ASOHOFRUCOL

* Proyectado EVAS.

• A nivel regional, el departamento del Tolima se consolida a nivel nacional como el que registra
actualmente la mayor área sembrada y producción de aguacate del país. No obstante, a nivel
de rendimiento por hectárea el departamento líder es el Valle del Cauca.
cipales Zonas Productoras.
ZONA COSTA ATLÁNTICA
Departamentos: Bolívar Y Cesar.
ONA OCCIDENTE – EJE CAFETERO Área Sembrada: 8.270 Has.
Producción: 58.798 Ton. (15% Nal.)
amentos: Antioquia, Caldas, Quindío, Rendimiento: 9 ton/has.
da y Valle del Cauca .
Variedades: Criollos Antillanos
embrada: 32.146 Has.
Tipo de productores: Pequeños
cción: 30.043 Ton. (49% Nal.)
Características: Comprende la eco región
miento: 11 ton/has.
ades: Hass - Papelillos Montes de María y Serranía del Perijá.
e productores: Pequeños - Empresarios
dustria: Principalmente acopio y embalaje,
ZONA SANTANDERES
n Transformación.
Departamentos:Santander
Área Sembrada: 6.375 Has.
Producción: 24.715 Ton. (13% Nal.)
Rendimiento: 10 ton/has.
Variedades: Criollos y Antillanos
Tipo de productores: Pequeños y medianos
Características: Poca tecnificación del cultivo
ZONA CENTRO Agroindustria: Pequeña.

amentos: Tolima
embrada: 15.325 Has. ZONA ORIENTE
cción: 71,789 Ton. (18% Nal.)
miento: 10 ton/has. Departamentos: Cundinamarca, Boyacá, Meta,
ades: Hass – Papelillos ppal/ Tolima. Casanare y Arauca.
e productores: Medianos y grandes. Área sembrada: 11.420 has. (15,1% Nal.)
Producción: 24.715 Ton. (13% Nal.)
dustria: Grande
Rendimiento: 7 ton/has.
Variedades: Papelillos verdes
Tipo de productores: Pequeños
Agroindustria: Pequeña

Fuente: Evaluaciones Agropecuarias Municipales y ASOHOFRUCOL

osCostos de producción
de producción
Aguacate 2013 2014 2015 2016 2017 2018
ificado $16.665.000 $17.150.000 $17.564.540 $17.735.108 $18.491.407 $19.136.300

AGUACATE AÑO 2017

Actividad ($/ha) %
Mano de Obra 3.750.000 20
Insumos, Equipos y Herramientas 13.286.300 69
Indirectos 2.150.000 11
Costo Total ($) 19.186.300 100
Costo/Ton ($/Ton) 1.918.630 -
Fuente: Consejo Nacional de Aguacate.

• En promedio cada año los costos de producción aumentan en un 5% hasta el año 7, a partir
del cual se estabilizan.

• Los rubros de mayor impacto en los costos de producción es de Insumos, Equipos y

Herramientas (69%), En especial por que en este, se encuentran incluidos los relacionados
con sistema de riego, fertilización y manejo integrado de plagas.
ucción a nivel mundial
Producción a nivel mundial
Área Cosechada
País
Has.
1 México 180.536
2 Perú 37.871
3 Colombia 35.114
4 Chile 29.933
5 Indonesia 23.957
6 Estado Unidos 23.241
8 China 20.065
9 Ethiopia 17.835
10 Otros 178.689
Fuente: FAOSTAT 2017.

Producción
País
(Ton).
1 México 2.021.609
2 Dominicana Republica 643.443
3 Perú 487.272
4 Colombia 403.184 Colombia en el panorama mundial del cultivo de aguaca
5 Indonesia 326.284 logró posicionar en el tercer lugar durante el año 201
6 Brasil 209.176 relación al área cosechada registrando un 6% con
7 Kenya 188.368
8 Estado Unidos 184.714
hectáreas, y en el cuarto lugar con respecto al total
9 Chile 146.981 producción, logrando un 7% del total con 403.184 tonelada
10 Otros 1.078.954
Fuente: FAOSTAT 2017.
ercio Internacional
Exportaciones.
PAÍS DESTINO 2014 2015 2016 2017 2018
1 PAÍSES BAJOS - HOLANDA 1.369 3.318 7.385 10.184 8.521
2 REINO UNIDO 224 1.170 4.520 6.760 3.000
3 ESPAÑA 80 392 3.845 6.905 2.912
4 FRANCIA 44 407 1.481 1.592 966
5 BELGICA 104 2.047 957
6 Otros. 43 44 485 1.000 784
Total general (Ton.) 1.760 5.332 17.821 28.487 17.141
Fuente: SICEX corte agosto de 2018.

• El principal destino de exportación para el aguacate colombiano es el

continente Europeo, principalmente Países Bajos, España y Reino Unido.
• Actualmente, el país cuenta con la admisibilidad sanitaria con le fin de
consolidarse en el mercado Norte Americano.
rtaciones

Aguacate Hass

Exportaciones 2014 2015 2016 2017 2018*

Exportaciones
1.408 4.434 14.561 26.208 17.141
(Ton)
Valor FOB USD $3.573.365 $9.955.586 $34.449.584 $52.948.112 $38.458492
Fuente: SICEX.
* Cifras a Junio de 2018

• Las exportaciones de aguacate Hass representan un poco más del 90% del total de
exportaciones de la sub-partida de aguacates, lo que implica que las demás
variedades (pieles verdes) representan menos del 10%.
ercio Internacional

Departamento Origen de las Exportaciones.

Departamento Toneladas • Durante el primer semestre de 2018 se registra

oquia 9.656 exportaciones de aguate de 17.141 toneladas mientras
aralda 3.950 para el mismo periodo de 2017, se registra
exportaciones de 13.556 Toneladas, lo cual muestra
e 2.154 tendencia al incremento de las cantidades exportadas
gotá 643 fresco.
ntander 328
ndío 169
ndinamarca 133 • Las exportaciones de aguacate desde el nivel regio
das 47 fueron lideradas por el departamento de Antioq
aportando el 56% del total seguido Risaralda con un 2
os 57
de participación y en tercer lugar el departamento del v
al Exportaciones 17.141 del Cauca con un 12%.

uente: SICEX, Quintero Hermanos

ercio Internacional
Comercio Internacional
mportaciones.

País de Origen 2014 2015 2016 2017 2018*

Ecuador (Ton) 3.128 1.130 217 133 0
Fuente: SICEX con corte 30 Mayo de 2018.

El proveedor histórico de aguacate para Colombia es Ecuador,

sin embargo, el gremio reportó el ingreso de aguacate con origen
Perú al mercado Nacional de manera informal durante el año
2017.
Durante le primer trimestre de 2018 no se encuentran registros
oficiales de importación de la fruta.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural ha adelantado
acercamiento binacionales para establecer las condiciones de
comercialización de este producto entre Perú y Colombia para
mitigar los impactos negativos sobre el ingreso informal de la
fruta.
nzaBalanza
Comercial
Comercial
Total Aguacate:
Balanza comercial 2014 2015 2016 2017 2018*
Exportaciones (Ton) 1.760 5.332 17.821 28.487 37.800
Importaciones (Ton) 3.128 1.130 217 133 48

Aguacate Hass
Exportaciones 2014 2015 2016 2017 2018*
Exportaciones (Ton) 1.408 4.434 14.561 26.208 35.000
Fuente: SICEX, corte Mayo de 2018.
* Proyectado 2018

• Las importaciones de aguacate han disminuido en un 96% en los últimos 4 años pasando de 3.128
toneladas en el 2014 a 133 toneladas en el 2017.
• En contraste las exportaciones se han incrementado exponencialmente en el mismo periodo de tiempo
pasando de 1.760 toneladas en 2014 a 28.487 en 2017.
• Las exportaciones de aguacate Hass representan un poco más del 90% del total de exportaciones de la sub-
partida de aguacates, lo que implica que las demás variedades (pieles verdes) representan menos del 10%.
os
PRECIO PROMEDIO NACIONAL CONSUMIDOR FINAL DE AGUACATE ($/KG)
00

00

00

00

00

00

00

00

00
TRI - I TRI - 2 TRI - 3 TRI - 4 TRI - I TRI - 2 TRI - 3 TRI - 4 TRI - I TRI - 2 TRI - 3 TRI - 4 TRI - I TRI - 2 TRI - 3 TRI - 4 TRI - I TRI
2014 2015 2016 2017 2018
COMÚN HASS PAPELILLO
e: SIPSA * DANE Boletín técnico de precios , CEMERCA, CORABASTOS, ÉXITO, CARULLA.
os: DCAyF, MADR

Los picos de alza en los precios están relacionados con el primer trimestre de cada a
porque es la época en que se disminuyen los volúmenes disponibles en los mercados p
el consumo.
En los trimestres 2 y 3 se presenta una tendencia a la estabilidad del precio, mientras q
en el 4 se evidencia una disminución del precio asociado a la época de cosecha.
 Consumo
sumo

Variable 2014 2015 2016 2017 2018*

Producción Nacional (Ton) 288.739 309.852 343.295 375.906 403.184
Exportaciones (Ton) 1.760 5.543 18.201 28.487 37.800
Importaciones (Ton) 3.128 1.130 217 133 48
Consumo Aparente. (Ton) 290.107 305.439 325.311 347.552 365.432
Fuente: SICEX
* Proyectado 2018.

Existen factores que inciden positivamente en el aumento del consumo de aguacate, tales
como:
• El cambio en los hábitos alimenticios de los colombianos, quienes buscan dietas más
saludables y reconocen la bondades nutricionales que tiene el aguacate.
• El incremento notable en la cantidad disponible y su consecuente disminución en el
precio en los mercados nacionales, principalmente en la variedad de aguacate Hass,
especialmente en las épocas de mayor producción.
eo.Empleo.

Tipo de Empleo 2014 2016 2017 2018*

Directo 12.034 12.850 13.107 13.631
Indirecto 36.102 38.550 39.321 40.894
Total Empleo Aguacate 50.150 53.416 54.445 54.525
Fuente: Agronet, Consejo Nacional de Aguacate.
* 2018 Proyectado.

• La generación de empleo asociada a la cadena productiva de aguacate,

presenta una tendencia al alza año tras año, relacionada con el incremento
de los indicadores de producción y exportación, promoviendo la consolidación
del sector económico.
• La relación estimada es de 3 empleos indirectos por cada empleo directo, lo
que hace que este sector económico sea relevante para el desarrollo del país.
os y Apoyos 2014-2018

$Millones
Programas 2014 2015 2016 2017 2018 Total
I. Apoyos 2.058 20.368 13.498 6.573 1.013 43.510
FFA (Fondo de Fomento Agropecuario) 58 389 447
SGR (Sistema General de Regalias) 1.500 6.979 8.479
Alianzas Productivas 500 6.573 7.073
Apoyos Directos Comercialización 13.000 13.498 1.013 27.511
II. Apoyos para el financiamiento 25.000 34.237 244 0 7.533 126.494
Programa DRE 25.000 34.237 244 7.533 59.481
Línea Especial de Crédito - LEC Maquinaria 458 3.923 4.381
Incentivo a la Capitalización Rural - ICR 25.000 33.778 244 3.610 62.632
Total apoyos I+II 27.058 54.604 13.742 6.573 8.546 110.523
III. Crédito y Financiamiento 32.263 7.930 2.290 4.394 1.709 48.585
Total Apoyos 59.321 62.534 16.032 10.967 10.255 159.109
Fuente: MADR - FINAGRO

urante el primer trimestre de 2018, el Ministerio de Agricultura a través de FINAGRO por med
strumento “Incentivo a la capitalización Rural – ICR” otorgó créditos por un valor cercano a los s
llones de pesos para la siembra de aguacate en el país, de los cuales los departamentos con
locación fue Santander con el 22%, seguido de Tolima con el 18% y Risaralda con el 15%.
ntura

Admisibilidad Sanitaria a para la Exportación de Aguacate Hass a

Estados Unidos.

• El ICA en compañía del gremio se encuentra brindando capacitación y

haciendo monitoreo para facilitar los procesos de certificación en las zonas
productoras.

• La producción de aguacate Hass colombiano que inicialmente tendrá

acceso al mercado de los Estados Unidos, debe ser parte de los núcleos
libres de plagas cuarentenarias certificadas por el ICA y APHIS, los cuales
se encuentran en 7 departamentos (Antioquia, Quindío, Caldas, Risaralda
Tolima, Cauca y Valle del Cauca).

• El área sembrada en los núcleos se estima en 1.187 Has. con unos

rendimientos promedio de 12 Ton/Ha, con lo cual se estima una producción
de 14.244 Ton.

• Del total de la producción estimada en los núcleos se espera que el 60%

de dicha producción cumpla con los requerimientos fitosanitarios y de
calidad del mercado Estadounidense, con lo cual se espera tener una
participación del 0,82% del mercado americano, equivalente a 8.546 Ton.
 GRACIAS.
William Granados Pérez
Coordinador Cultivos Permanentes y Hortifrutícolas
Dirección Cadenas Agrícolas y Forestales
william.granados@minagricultura.gov.co

Jenny Carolina Valencia Rincón

Profesional de Apoyo Cadena Productiva de Aguacate
Dirección Cadenas Agrícolas y Forestales
jenny.valencia@minagricultura.gov.co